Tổng hợp 86 thực đơn món ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 đến 15 tháng tuổi Ăn dặm kiểu nhật là 1 phương pháp ăn dặm tiến bộ và khoa học vì mục tiêu của ăn dặm kiểu Nhật là tập cho bé ăn uống hợp lý, ăn thô tốt và tìm được niềm vui trong ăn uống. Phương pháp này khuyến khích các mẹ dạy cho tự lập trong việc ăn uống sớm như tự cầm muỗng, nĩa tự xúc thức ăn. Cho bé ăn theo nhu cầu chính là mấu chốt quan trọng của phương pháp ăn dặm này. Khi tìm hiểu ăn dặm kiểu Nhật, các mẹ muốn áp dụng phương pháp này cho bé yêu nhà mình, nhưng lúng túng trong việc xây dựng 1 thực đơn phong phú đúng chuẩn. Andamchobe.com đã tổng hợp 86 các món ngon nhất cho bé ăn dặm theo pp ADKN, mời các mẹ tham khảo. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5-6 tháng tuổi Số lượng bữa dặm: 1 bữa/ ngày Lượng sữa: tùy theo nhu cầu, ưu tiên hơn ăn dặm Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 10 nước Đạm: 5-10 gr (cá thịt trắng: ít béo như tara, đậu phụ 25 gr, trứng: dưới 2/3 lòng đỏ, trứng ở Nhật to hơn ở VN) Cháo : 5 gr – 30 gr (gạo, mì, bánh mỳ) Rau: 5-20 gr (cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít) Muối không tốt cho thận của bé, vì vậy giai đoạn này không cần nêm muối. Lượng muối cho bé bằng 1/4 lượng muối cho người lớn. Đối với bé ở giai đoạn này, vị nước dashi và nước rau luộc là đủ. Ngoài ra, những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm cua, bạch tuộc, các loại ốc, soba (mì sợi lúa mạch đen), thịt, sữa bò dễ gây dị ứng cho bé, do đó ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên. Đối với những bé nhạy cảm, nếu bé không chịu ăn, không nên ép bé ăn. Hãy ngừng khoảng 2 ~ 3 ngày rồi chế biến thức ăn trơn hơn và thử cho bé ăn lại. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 1. Cà rốt nghiền cho bé 5 tháng tuổi ăn dặm (thời gian thực hiện: 2 phút) Nguyên liệu Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê; cháo trắng: 2 thìa cà phê Cách làm: Nghiền cháo, đổ vào bát. Xong nghiền cà rốt, cho lên trên. Khi ăn có thể xúc 1 thìa cháo trắng ăn trước, sau đó xúc 1 thìa cà rốt nghiền. Hoặc trộn chung 2 thứ và cho ăn cùng lúc. Chú ý: Luộc cà rốt tươi để giữ được hương vị và vitamin tốt nhất. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 2. Cháo bắp / Cháo ngô ngọt (5 phút) Nguyên liệu: Cháo trắng: 2 thìa cà phê, ngô/bắp nghiền: 2 thìa cà phê Cách làm: Nấu cháo cùng với hạt ngô cho tới khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn, bỏ bã. Chú ý: Có thể nấu hạt ngô riêng, sau đó dùng máy xay cho nhanh. Nhớ lọc hết bã ngô. 3. Súp bánh mỳ sữa (5 phút) Nguyên liệu Sữa: 1/2 cup (60ml); bánh mỳ gối: 1/4 lát Cách làm Nếu là sữa bột thì cần pha theo đúng tỷ lệ để có được lượng trên. Bánh mỳ bỏ phần riềm cứng, xé nhỏ và cho vào sữa. Đun ở lửa nhỏ cho tới khi thấy súp sôi thì tắt bếp. Chú ý: Chỉ đun cho tới khi hỗn hợp sôi, sau đó đậy vung kín để bánh mỳ mềm bằng hơi là được. 4. Cháo đậu cô ve (10 phút) Nguyên liệu Cháo trắng: 2 thìa cà phê, đậu cô ve nghiền: 2 thìa cà phê Cách làm (1) Đậu rửa sạch, trần qua cho bớt mùi nồng, sau đó luộc chín mềm, nghiền nhỏ. (2) Cho đậu nghiền vào giữa bát cháo trắng. 5. Cháo rau chân vịt (2 phút) Nguyên liệu Cháo trắng: 2 thìa cà phê; rau chân vịt nghiền: 2 thìa cà phê Cách làm Rau chân vịt rửa sạch, chỉ lấy phần lá. Luộc cho tới khi chín mềm rồi nghiền nhỏ. Sau đó trộn với cháo trắng. Chú ý: Các loại rau có lá rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. 6. Súp khoai tây sữa cho bé 5 tháng tuổi ăn dặm (10 phút) Nguyên liệu 1/8 củ khoai tây, 1/2 cup sữa (60ml) Cách làm Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín. Sau đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ. Cuối cùng là nghiền thành súp. Chú ý: Đây là món ăn dễ tiêu và thơm ngon cho tất cả các thành viên trong gia đình. 7. Mỳ (Udon) nấu nước rau củ (10 phút) Nguyên liệu 20g mỳ, 1/2 cup nước súp rau củ (60ml), bột gạo (để tạo độ sánh) vừa đủ. Cách làm (1), Cho mỳ vào nước súp rau củ, sau đó đun ở lửa nhỏ cho mỳ chín mềm trong 5p (2) Cho bột gạo vào, đun thêm trong 5p nữa là ok. Chú ý: Có thể mua mỳ làm sẵn thay vì tự làm. 8. Súp sữa bí đỏ (10 phút) Nguyên liệu 20g bí đỏ, 1/2 cup sữa (60ml) Cách làm (1), Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, đun chín tới trong 5p (2) sữa bột pha theo đúng tỷ lệ tới lượng yêu cầu, sau đó cho bí đỏ đã chín tới vào đun ở lửa nhỏ tới khi mềm nhừ. Cuối cùng nghiền nhỏ hỗn hợp trên. Chú ý: Bí đỏ màu sậm sẽ nhiều vitamin A hơn bí đỏ màu tươi. 9. Thạch táo tươi (5 phút) Nguyên liệu 1/4 quả táo, 1/4 thìa cà phê gelatine (bột làm đông) hoặc ½ thìa cà phê bột thạch, 1 thìa súp nước lạnh. Cách làm (1) Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt nhỏ rồi hấp chín mềm. (2) Nghiền nhỏ táo, cho bột gelatine và nước vào hòa tan, sau đó cho vào lò vi sóng trong 30s để làm nóng. Cuối cùng để lạnh cho hỗn hợp đông thành thạch là dùng đc. Chú ý: Có thể thay táo bằng lê nghiền cũng rất ngon. 10. Nước đào với chanh (3 phút) Nguyên liệu 1/4 quả đào, nước chanh vừa đủ. Cách làm Đào gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng mỏng rồi hấp chín (có thể bọc trong giấy wrap rồi cho vào lò vi sóng trong 2 phút). Sau đó lấy ra nghiền nhuyễn, trộn với nước chanh là ok. Chú ý: Nước chanh cho vào để giúp món nước đào không bị thâm, vì thế ko nên lạm dụng. Có thể bỏ nước chanh nếu không cần thiết. 11. Thạch cà chua (30 phút) Nguyên liệu: 1 quả cà chua nhỏ, 1 thìa cà phê gelatin, 1/2 thìa súp nước lạnh Cách làm (1) Cà chua gọt vỏ, bỏ hạt, hấp chín và nghiền nhuyễn (2) Gelatine trộn với nước, cho vào LVS trong 1 phút. Trộn 1 và 2 với nhau, sau đó cho vào tủ lạnh trong 20 phút cho đông. Chú ý: Nếu cà chua không chín để có vị ngọt tự nhiên, thì có thể cho thêm ¼ thìa đường. 12. Sữa chua dưa lưới (3 phút) Nguyên liệu: 1/2 thìa dưa lưới (hoặc 1 miếng cỡ 10g), 2 thìa cà phê sữa chua trắng. Cách làm: Dưa lưới hấp chín, sau đó nghiền nhỏ rồi trộn với sữa chua. Chú ý: Có thể dùng sữa bột của bé/ sữa mẹ để làm sữa chua. 13. Tào phớ vị cam (3 phút) Nguyên liệu: 1 thìa cà phê nước cam, 2 thìa cà phê đậu phụ tươi. Cách làm: Đậu phụ nghiền nhỏ mịn, sau đó cho nước cam vào. Để lạnh cho đậu phụ đông lại là ăn được. Chú ý: Nên làm đậu phụ nóng lên 1 chút thì sẽ dễ nghiền nhỏ mịn hơn. 14. Táo nghiền (3 phút) Nguyên liệu: 1/4 quả táo Cách làm: Táo gọt vỏ, bỏ lõi, sau đó cắt miếng mỏng, dùng nilon thực phẩm bọc kín, quay trong lò vi sóng trong 1,5p cho mềm. Nghiền khi còn nóng ấm cho nhuyễn. Chú ý: Nếu táo chua, có thể cho thêm ¼ thìa đường, và rim táo trước khi nghiền. 15. Sữa đậu nành trộn chuối (2 phút) Nguyên liệu: 1/8 quả chuối, 1 thìa súp sữa đậu nành Cách làm: Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộnchung với sữa đậu nành. Chú ý: Nên dùng chuối chín nục để tránh vị chát. 16. Súp sữa chua dâu tây (2 phút) Nguyên liệu: 2 quả dâu tây, 2 thìa sữa chua trắng. Cách làm: Dâu tây xay nhuyễn, trộn với sữa chua là xong. Chú ý: Dâu tây là loại quả giàu vitamin C nhất, do đó dùng để giải nhiệt trong mùa nóng là rất hợp lý. 17. Đậu hũ trộn nước cam (3 phút) - Nguyên liệu: 1 muỗng lớn nước cam (15 ml), 2 muỗng lớn đậu hũ non (30 ml) - Cách chế biến: Đậu hũ luộc sơ, nghiền nhuyễn, ray qua luới trộn với nước cam. Dùng lọai nước cam dành cho em bé hoặc nước cam vắt pha lõang tỉ lệ 1:5. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7-8 tháng tuổi Giai đoạn này có thể cho bé ăn thịt nạc hoặc cá thịt đỏ. Nên cho thêm từng ít một để đa dạng thực đơn cho bé. Cho bé ăn nhiều loại rau xanh. Những loại rau mềm như rau bina chỉ cần nấu mềm đi một nửa là vừa. Số bữa dặm: 2 bữa/ngày Số lượng sữa: giảm dần lượng sữa theo yc của bé. Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo : 7 nước Nguyên liệu như giai đoạn trước cộng thêm: (tức là cộng thêm loại thực phẩm bé ăn được, không phải cộng thêm số lượng) Đạm: 10-15 gr (trứng: cả lòng đỏ, đậu phụ 40-50 gr, sản phẩm sữa bò: 85-100 gr, thịt lườn gà, natto, cá thịt đỏ (sau 8 tháng), gan gà) Cháo : 40-80 gr (corn flake, macaroni, ) Rau: 25 gr (natto, dưa chuột, nấm các loại 18. Cháo mận muối (2 phút) Nguyên liệu: 4 thìa cà phê cháo trắng, 1/4 quả mận muối (ô mai mận), 1 chút tỏi tây (?). Cách làm: Nghiền cháo trắng cho nhuyễn. Mận muối bỏ hạt, nghiền nhuyễn, cho lên mặt cháo cùng với tỏi tây. Chú ý: Làm mềm ô mai mận bằng cách ngâm quả ô mai trong nước nóng già khoảng 10p. Cách này cũng giúp quả ô mai bớt mặn. 19. Cháo cá thịt trắng và cà rốt (20 phút) Nguyên liệu: 50g cà rốt, 30g nạc cá thịt trắng (thịt cá màu trắng), 1/2 thìa cà phê rong biển tươi (hoặc 1 thìa rong biển khô), 1/2 thìa cà phê bột gạo/ bột năng (làm trơn) Cách làm: (1) Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1mm, luộc chín trong 10p và nghiền nhuyễn . (2), Rong biển rửa sạch, luộc ở lửa lớn trong 1 -2p cho mềm (3) Cá bỏ da, luộc/ hấp chín mềm trong 5p rồi lọc hết xương, làm nhỏ . Cho nước súp (nước dashi) vào nồi, cho 1, 2, và 3 vào, đun sôi (khoảng 3p); cuối cùng cho bột gạo/ bột năng đã hòa tan vào, đợi sôi lại thì tắt bếp. Chú ý: Rong biển cần đc rửa sạch kỹ với nước lạnh cho hết mặn, sau đó luộc bằng nước lạnh. 20. Cháo đậu cô ve và vừng đen (10 phút) Nguyên liệu: 1 thìa đậu cô ve luộc chín, 4 thìa cháo trắng, 1 thìa nước dashi (hoặc nước rau củ hay nước hầm xương đều được), vừng đen rang chín giã nhỏ vừa đủ. Cách làm: Cho đậu cô ve vào nước dashi, luộc chín và nghiền nhỏ. Sau đó cho lên mặt chén cháo rồi rắc vừng đen lên. Chú ý: Dùng đậu đông lạnh hay đậu tươi đều được. [...]... thường Món ngon cho bé 12- 15 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật Mục tiêu của giai đoạn này là cho bé ăn thức ăn giàu dinh dưỡng để hướng đến việc thôi cho bé uống sữa Sang giai đoạn này, bé có thể ăn gần như người lớn, vì vậy nên cho bé ăn cân bằng dinh dưỡng bằng nhiều loại thực phẩm Cần chú ý ở giai đoạn này thức ăn của bé vẫn được nêm nhạt Lượng muối nêm cho bé bằng 1/4 muỗng nhỏ (1 muỗng nhỏ bằng 2 ,5 g) 58 ... bổ sung những kỹ năng còn thiếu cho con Vd nếu bé mới 5m, và mới ăn bột ngọt, nghĩa là mẹ hoàn toàn có thể tập lại cho con ăn từ cháo trắng bình thường Còn nếu con đã 7 -8m, đã ăn dặm kiểu truyền thống hoặc kiểu khác, nếu mẹ muốn cho con ăn theo ăn dặm kiểu nhật, thì so sánh độ thô con đang ăn được là của giai đoạn nào và bắt đầu tập tiếp các kỹ năng khác của giai đoạn đó Theo Andamchobe ... (2) Cho nước rau luộc vào cá hồi và cà rốt (đã nghiền nhuyễn và rây qua lưới) nấu sôi khoảng 2 ~ 3 phút (3) Cho bột vào tạo độ sánh Sau đó, cho đậu sora (đã nghiền nhuyễn) lên trên Có thể sử dụng đậu nành tươi, bóc lớp màng mỏng đi rồi nghiền nhỏ Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 9-10-11 tháng tuổi Giai đoạn này, bé có thể ăn được hầu hết các loại rau Có thể cho bé ăn cả phần cuống rau bina (cắt nhỏ) Bé. .. qua rây (cho khỏi dính cụm vào nhau) vào (1), đảo đều 1 lúc 3 Cho từ từ 400ml sữa tươi vào (2) , vừa cho vừa đảo đều, chú ý vẫn là nhỏ lửa Sau khi cho hết sữa thì cho lửa to lên 1 chút (lửa vừa, hơi nhỏ), và đảo luôn tay 4 Độ 3 phút sau sẽ thấy sốt đặc dần lại, tiếp tục đảo cho đến khi thấy sôi lục bục, và lúc này sốt sẽ đặc lại vừa đủ “ 40 Nui sốt cà chua cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm kiểu Nhật ( 15 phút)... nghiền nhỏ Khi ăn thì rưới nước sốt lên đậu phụ 28 Mỳ khoai lang cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm kiểu nhật ( 15 phút) Nguyên liệu: 40g mỳ (mỳ udon của Nhật) , 10g khoai lang, 100ml nước dùng, một chút bột năng Cách làm: Mỳ luộc với nước dùng cho tới khi chín mềm (bấm nhẹ tay thấy nát) Khoai lang hấp chín, nghiền nhỏ, cho 1 chút bột năng cho sánh Khi ăn thì để khoai lên trên mỳ Chú ý: Khoai lang có thể hấp trong... Nhưng nên chọn sữa chua không đường Và tốt nhất là tự làm 4, Bé đang ăn bột ngọt có chuyển sang ăn dặm kiểu Nhật được không? Bé đã ăn dặm (theo 1 kiểu khác) rồi có ăn dặm kiểu nhật được không? Câu trả lời là: Không có gì là không thể Tức là nếu mẹ tâm đắc, mẹ hiểu cốt lõi của PP này và mong muốn con có đc những thói quen, nền nếp khi con đc rèn ăn dặm theo PP này thì mẹ đều có thể làm được Nguyên tắc là... nêm tự nhiên” giúp món ăn của con thêm thơm ngon hơn Nếu không có điều kiện mua rong biển hay cá bào, các mẹ hoàn toàn có thể dùng nước luộc rau củ, nước hầm vỏ tôm, nước hầm xương bay lợn để làm nước dùng khi chế biến món ăn cho con, cũng giúp món ăn thêm thơm ngon 3, Khi nào cho bé ăn sữa chua? Sữa chua được đưa vào nhóm đạm, tức là giống thịt cá Vì thế có thể cho bé ăn từ 5 tháng tuổi Nhưng nên chọn... tây xắt mỏng, cà chua cắt làm 4 (2) Cho hành tây, đậu tương, sốt cà chua vào nồi nấu sôi lửa vừa Khi sôi vặn nhỏ lửa Nấu đến khi nước gần cạn (3) Cho cà chua ào trộn đều Chú ý: Cà chua nên trụng nước sôi, bỏ vỏ, bỏ hạt Món này có thể dùng làm món ăn kiêng cho người lớn, nêm thêm muối và tiêu sẽ ngon hơn MỘT VÀI HỎI ĐÁP VỀ ĂN DẶM KIỂU NHẬT 1, Trước khi cho bé ăn dặm có cần tráng ruột bằng nước cà rốt... rau bina (cắt nhỏ) Bé có thể ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng Tuy nhiên, nên cho bé ăn trứng chín hoàn toàn Bé có thể ăn hầu hết các món cá, trừ món sashimi (cá sống) Nên cho bé ăn thêm gan gà, các loại thịt có màu đỏ, đậu quả, đậu hũ để bổ sung chất sắt Số lượng bữa dặm: 3 bữa/ngày Số lượng sữa: 600 ~ 800ml/ngày Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 5 nước (4 -5 cup nước với 50 g gạo, gần giống cơm của ng... lang cắt miếng vừa ăn, hấp chín Hòa hỗn hợp gồm đường + dầu mè + xì dầu cho tan đều, sau đó cho khoai lang vào rim cho tới khi nước cạn là ok Chú ý: Có thể rắc chút hạt vừng rang vàng lên trên cho đẹp mắt 55 Gan nấu củ cải ( 15 phút) Nguyên liệu: 50 g củ cải, 40g gan gà, 100ml nước dùng, 1 thìa xì dàu, 1 chút bột năng Cách làm: Luộc gan gà với 1 chút gừng cho thơm, rồi cắt miếng vừa ăn (hình quân cỡ cỡ . Tổng hợp 86 thực đơn món ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 đến 15 tháng tuổi Ăn dặm kiểu nhật là 1 phương pháp ăn dặm tiến bộ và khoa học vì mục tiêu của ăn dặm kiểu Nhật là tập cho bé ăn uống hợp. đúng chuẩn. Andamchobe.com đã tổng hợp 86 các món ngon nhất cho bé ăn dặm theo pp ADKN, mời các mẹ tham khảo. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5- 6 tháng tuổi Số lượng bữa dặm: 1 bữa/ ngày Lượng sữa:. cho em bé hoặc nước cam vắt pha lõang tỉ lệ 1 :5. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7-8 tháng tuổi Giai đoạn này có thể cho bé ăn thịt nạc hoặc cá thịt đỏ. Nên cho thêm từng ít một để đa dạng thực