BÁO CÁO CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẠCH HƠN CƠ HỘI THỰC HIỆN SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG GIẾT MỔ GIA SÚC. 1. VŨ QUANG TRUNG 2. NGUYỄN NGUYÊN LÂM 3. NGUYỄN THỊ HIẾU 4. VÕ THỊ CẨM NHUNG 5. LÊ ĐÀO THỊ TRÀ MY 6. PHẠM THỊ KIM HẰNG 7. BÙI THỊ THÚY CÁC THÀNH VIÊN TRONG NHÓM Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan giết mổ gia súc Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình giết mổ gia súc Nguồn ô nhiễm Cơ hội sản xuất sạch hơn Thực hiện sản xuất sạch hơn Kết luận Nội Dung Sản xuất sạch hơn trong giết mổ gia súc. Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Sản phẩm thịt là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Các nước trên thế giới, đặc biệt là ở các nước phát triển, nơi mà tiêu thụ protein động vật cho mỗi đầu người là cao nhất. Tổng quan Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Giết mổ là quy trình kỹ thuật liên hoàn để cho ra sản phẩm là thịt tươi. Theo thống kê mới nhất từ Sở Công Thương, mỗi ngày toàn thành phố Hồ Chí Minh tiêu thụ hơn 450 tấn thịt gia súc, gia cầm, Tổng quan Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan với nguồn cung ứng là 17 điểm giết mổ thủ công tập trung, 5 cơ sở giết mổ công nghiệp (CN) và khoảng 3.725 lò mổ tại các hộ gia đình. Tuy nhiên, vấn đề đáng bàn là sản phẩm từ các lò mổ thủ công tập trung và hộ gia đình hiện không được kiểm soát chặt chẽ nên thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm … Tổng quan Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Giết mổ có thể diễn ra tại các trang trại, ở mặt bằng bán thịt hoặc, lò mổ. Do đó, quy mô giết mổ diễn ra rất khác nhau, Phương pháp và thiết bị giết mổ có thể khác nhau. Tuy nhiên ở các cở sở nhỏ thì việc áp dụng sản xuất sạch hơn không được khả thi vì lượng nguồn ô nhiễm ít. Tổng quan Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Quy Trình Giết Mổ Gia Xúc Quy mô công nghiệp Quy trình Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Xác định nguồn phế thải và ô nhiễm Nguồn ô nhiễm Thực hiện sxsh Kết luận quy trình Vấn đề môi trường Tiếp nhận, tắm rửa gia súc Nước thải có chứa chất thải phân,Tiếng ồn. Chọc tiết Nước thải có tải trọng hữu cơ cao, đặc biệt là máu được thải. Cao lông Tiêu thụ năng lượng cho nước nóng được sử dụng trong. Chia nhỏ và mổ bụng Tiêu thụ năng lượng cho thiết bị khử trùng. Bảo quản Lạnh Tiêu thụ năng lượng cao cho kho lạnh. Làm sạch Nước tiêu thụ cao, Khối lượng lớn nước thải với hàm lượng chất hữu cơ cao. [...]...SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội Cơ hội sxsh sxsh Thực hiện sxsh Kết luận Cơ hội sản xuất sạch hơn cơ hội có thể triển khai sản xuất sạch hơn ở khâu xử lý sơ bộ - Cho gia súc nhịn đói 1-2 ngày để hạn chế lượng thực phẩm còn trong ruột, dạ dày - tái sử dụng nguồn nước trong việc tắm rửa gia súc SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Quy... nhiễm Cơ hội Cơ hội sxsh sxsh Thực hiện sxsh Kết luận Cơ hội sản xuất sạch hơn cơ hội có thể triển khai sản xuất sạch hơn ở quá trình giết, mổ - cải tiến các dụng cụ giết mổ - sử dụng hệ thống phụ nước tự động - xây dựng hệ thống hầm biogas, nguồn khí gas thu được sẽ phụ vụ cho các công đoạn khác SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Thực hiện sxsh Kết luận Thực. .. Thực hiện sxsh Kết luận Thực hiện sản xuất sạch hơ • Sử dụng các vòi nước tự động • Xây dựng hệ thống hầm biogas • Tái sử dụng nguồn nước SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Thực hiện sxsh Kết luận Kết luận Nhờ viêc áp dụng sản xuất sạch hơn, giúp giảm, và tích kiệm được nguồn nguyên liệu đầu vào Tăng lợi nhuận cho nhà sản xuất Góp phần bảo vệ, tránh được . nhiễm Cơ hội sản xuất sạch hơn Thực hiện sản xuất sạch hơn Kết luận Nội Dung Sản xuất sạch hơn trong giết mổ gia súc. Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA. rửa gia súc. Cơ hội sxsh Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Cơ hội sản xuất sạch hơn cơ hội có thể triển khai sản xuất. TRONG NHÓM Quy trình Nguồn ô nhiễm Cơ hội sxsh Tổng quan SẢN XUẤT SẠCH HƠN | GIẾT MỔ GIA SÚC Tổng quan giết mổ gia súc Thực hiện sxsh Kết luận Quy trình giết mổ gia súc Nguồn ô nhiễm Cơ