Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn CHUYÊN ĐỀ GIỐNG LỢN VÀ KỸ THUẬT CHỌN LỢN HẬU BỊ Mục tiêu Sau kết thúc chuyên đề học viên sẽ: - Nhận biết đƣợc số giống lợn ngoại nuôi Việt Nam - Hiểu đƣợc kỹ thuật chọn lợn hậu bị để gây lợn nái lợn đực giống Nội dung - Các giống lợn ngoại ni Việt Nam - Kỹ thuật chọn lợn hậu bị đực; công thức lai để tạo lợn thƣơng phẩm Thời gian: Nội dung chuyên đề I MỘT SỐ GIỐNG LỢN NGOẠI NUÔI TẠI VIỆT NAM 1.1 Giống lợn Yorkshire (Đại bạch) - Nguồn gốc: Lợn Yorkshire xuất xứ từ Anh Giống Yorkshire nuôi Việt Nam có nguồn gốc từ nƣớc nhƣ: Nhật, Bỉ, Pháp, Anh, Mỹ, Canađa - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lơng da trắng, tai đứng, thân hình phát triển cân đối, bốn chân khoẻ vững Hình 1: lợn đực Yorkshire - Chỉ tiêu suất: Lợn đực trƣởng thành nặng tới 330- 380 kg, lợn trƣởng thành nặng 220-280 kg Lợn nái đẻ từ 10 -12 / lứa, nuôi khéo Lợn nuôi thịt đạt khối lƣợng 90 kg 165- 185 ngày tuổi với mức tiêu tốn thức ăn 3,0- 3,2 kg thức ăn/ 1kg tăng trọng, tỉ lệ nạc đạt 52- 55% Lợn Yorkshire có khả thích nghi tốt với điều kiện khí hậu Việt nam - Hƣớng sản xuất: Hƣớng nạc - mỡ - Hƣớng sử dụng: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn + Sử dụng lợn Yorkshire làm dòng mẹ: nái Yorkshire lai với đực Landrace tạo lai F1 (LY) + Sử dụng lợn Yorkshire làm dòng bố: đực Yorkshire x nái Landrace tạo lai F1 (YL) + Lợn đực Yorkshire lai với lợn nái giống địa phƣơng sản xuất lợn lai F1 ngoại x nội để tạo 50% máu ngoại 1.2.Giống lợn Landrace - Nguồn gốc: Lợn Landrace có xuất xứ từ Đan Mạch Giống lợn landrace ni nƣớc ta có nguồn gốc từ số nƣớc nhƣ: Nhật, Bỉ, Cuba, Úc, Canađa, Anh, Pháp, Mỹ Hình 2: lợn đực Landrace - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu lơng da trắng, tai rũ, thân hình có dáng nêm (đầu thon, mơng nở), bốn chân tƣơng đối vững - Chỉ tiêu suất: Lợn đực trƣởng thành nặng 350-400 kg, lợn nặng 220- 300 kg Lợn nái có số đẻ sống trung bình 11- 12 / ổ, ni khéo Riêng lợn Landrace Bỉ có số đẻ thấp (8-9 / ổ ) Khả tăng khối lƣợng tiêu tốn thức ăn lợn Landrace nhƣ lợn Yorkshire Tỉ lệ nạc / thịt xẻ đạt 54-56 % So với lợn Yorkshire lợn Landrace khả thích nghi Hình 3: lợn Landrace - Hƣớng sản xuất: Hƣớng nạc - mỡ - Hƣớng sử dụng: Sử dụng đực Landrace lai với lợn nái lai (nội X ngoại) tạo lai nuôi thịt theo hƣớng nâng cao tỷ lệ nạc; lai với nái ngoại (ngoại X ngoại) tạo lai nhiều máu ngoại theo hƣớng nâng cao suất chất lƣợng thịt nói chung Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn 1.3 Giống lợn Duroc - Nguồn gốc: Lợn Duroc có nguồn gốc từ Mỹ Ở nƣớc ta, lợn Duroc đƣợc nhập từ nhiều nƣớc (Cu Ba, Mỹ, Canada, Thái Lan, …) - Đặc điểm ngoại hình: Lợn có màu đỏ nâu sẫm Trịn mình, độ trƣờng vừa, bốn chân to khoẻ vững Hình 4: lợn đực Duroc - Chỉ tiêu suất: Khối lƣợng trƣởng thành đực > 300kg, 200-300 kg Khả sinh sản nuôi so với giống ngoại khác, số đẻ sống / ổ phổ biến từ 6- con/ổ Giống lợn có khả tăng trọng tốt, đạt 90 kg 160 - 165 ngày tuổi, tiêu tốn thức ăn thấp, từ 2,8 - 3,0 kg /1 kg tăng trọng Tỉ lệ nạc / thịt xẻ đạt 56 -58 % Nhƣợc điểm giống lợn khả thích nghi lợn Yorkshire Landrace điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng ẩm - Hƣớng sản xuất: Hƣớng nạc - mỡ - Hƣớng sử dụng: Giống lợn Duroc chủ yếu sử dụng làm dòng đực công thức lai tạo lợn thƣơng phẩm nuôi thịt 1.4 Giống lợn Pietrain - Nguồn gốc: Lợn Pietrain ni nƣớc ta có nguồn gốc từ Bỉ, Pháp, Anh - Đặc điểm ngoại hình: Màu lơng da có mảng đốm sậm màu trắng đen khơng tồn thân Lợn có tai đứng, dày mình, phần mông phát triển - Chỉ tiêu suất: Lợn đực trƣởng thành nặng từ 230 - 360 kg, lợn nặng từ 260 - 300 kg Đẻ lợn nái nuôi (phổ biến từ 6-8 con/lứa) Khả tăng trọng cao, tỉ lệ nạc đạt > 60% (giống lợn siêu nạc) Nhƣợc điểm giống lợn mẫn cảm với strees Hình 5: lợn đực Pietrain - Hƣớng sản xuất: Hƣớng nạc Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn - Hƣớng sử dụng: Phổ biến sử dụng lợn đực tạo dòng đực lai cuối để Hình sử dụng cơng thức lai tạo lợn thƣơng phẩm nuôi thịt 6: lợn Pietrain II KỸ THUẬT CHỌN LỢN HẬU BỊ 2.1 Kỹ thuật chọn lợn hậu bị Mục đích cần đạt: - Lợn động dục sớm - Đạt tỷ lệ thụ thai cao - Đẻ sai từ lứa đầu - Thời gian khai thác đƣợc lâu bền Các biện pháp chọn hậu bị: - Yêu cầu nguồn gốc: Có nguồn gốc lý lịch rõ ràng đƣợc chọn từ cặp bố mẹ cao sản (lợn mẹ đẻ sai, mắn đẻ, tốt sữa, nuôi khéo; lợn đực bố có khả tăng trọng cao, mỡ lƣng mỏng, phối giống với lợn nái, lợn nái đạt tỉ lệ thụ thai cao) Lợn giống đƣợc sản xuất địa tin cậy, đàn giống an tồn dịch bệnh - Yêu cầu ngoại hình: + Lợn khoẻ mạnh, lông da mịn, thƣa, mắt tinh nhanh, lại nhanh nhẹn (khơng chọn lợn có khuyết tật nhƣ úng rốn, chân vòng kiềng chữ bát) + Lợn có thân hình phát triển cân đối, liên kết hài hoà phần (đầu cổ - vai ngực - lƣng bụng - mơng), chân khoẻ, móng phát triển + Vú: cần phải có  12 vú; núm vú lộ rõ, có khoảng cách vú, khơng có vú kẹ + Âm hộ: chọn lợn có âm hộ phát triển rõ, khơng chọn lợn có âm hộ bé dị tật - Số lần chọn giống: (2 lần) + Lần 1: chọn lợn 60 - 70 ngày tuổi (chọn sơ bộ); + Lần 2: chọn lợn khoảng  tháng tuổi, lần chọn không chọn ngoại hình mà cịn chọn thể chất 2.2 Kỹ thuật chọn lợn đực hậu bị: Mục tiêu cần đạt: Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn - Cho suất chất lƣợng tinh tốt - Lợn đực đạt thể trạng giống có tính hăng cao Các biện pháp kĩ thuật chọn lợn đực hậu bị: - Yêu cầu nguồn gốc: Phải chọn mua sở có uy tín, nguồn gốc lý lịch rõ ràng đƣợc chọn từ cặp bố mẹ cao sản - Yêu cầu ngoại hình thể chất: + Ngoại hình phải điển hình đặc điểm giống + Mình trịn, lƣng phẳng trƣờng, mông vai nở, bụng gọn + Liên kết phần hài hoà; lợn khoẻ mạnh, dáng hoạt bát + Lợn đực giống cần có chân to, khoẻ, vững chắc, móng phát triển + Khơng có khuyết tật nhƣ úng rốn, chân vòng kiềng hay hình chữ bát + Vú khoảng cách số vú  12 + Dịch hoàn phát triển cân đối, hịn cà lộ rõ khơng sệ Trƣờng hợp chọn đực qua kiểm tra suất tăng trọng  650g/ngày (giai đoạn 25-90kg), tiêu tốn thức ăn/1 kg tăng trọng từ 2,8-3,0kg, độ dày mỡ lƣng < 15 mm III CÁC CÔNG THỨC LAI ĐỂ TẠO LỢN THƢƠNG PHẨM Trong công tác giống lợn, để tạo lợn thịt thƣơng phẩm có suất, chất lƣợng hiệu kinh tế cao, ngƣời ta thƣờng áp dụng phƣơng pháp lai giống để khai thác biến dị theo quy luật, phát huy tính trội gen có lợi làm tăng sinh lực, tăng tỷ lệ sống, tăng tốc độ sinh trƣởng, tăng tỷ lệ thịt nạc chất lƣợng thịt, đời nuôi thịt Về phƣơng pháp lai, thực tế sản xuất chăn nuôi lợn nay, để tạo giống lợn thịt thƣơng phẩm, ngƣời ta thƣờng áp dụng lai máu nhiều máu (lai 3, máu), cụ thể nhƣ sau: 3.1 Lai máu (lai kinh tế) Đây phƣơng pháp lai giống dòng khác nhằm đạt “Ƣu lai” định đời ni thịt Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Trong chăn nuôi lợn công nghiệp ngƣời ta thƣờng áp dụng công thức lai kinh tế giống lợn ngoại (Ngoại X Ngoại) để nâng cao suất chất lƣợng thịt nói chung, cụ thể: lợn đực có thể: Landrace, Yorkshire, Duroc, Pietrain, … ♂ X ♀ lợn nái có thể: Landrace, Yorkshire, Duroc, … F1 (ni thịt) Sơ đồ 01: lai kinh tế 3.2 Lai nhiều máu Đây phƣơng pháp lai kép nái lai (F1 F2, ) có chọn lọc để lấy sản phẩm nuôi thịt theo yêu cầu định Trong thực tế chăn nuôi lợn Việt nam, lai ni thịt hƣớng nạc thƣờng có máu trở lên Tuy nhiên, tập quán chăn nuôi nhu cầu chất lƣợng thịt lợn ngƣời tiêu dùng vùng khác nhau, nên lai đƣa vào ni thịt khác (có vùng ni lai nhiều máu lợn ngoại, có vùng ni lai có nhiều máu bao gồm máu nội máu lợn ngoại), cụ thể nhƣ sau: 3.2.1 Tạo lai thương phẩm máu - Trƣờng hợp 1: Sử dụng nái lai F1 (Nội X Ngoại) phối với đực giống ngoại khác tạo lai thƣơng phẩm ¾ máu ngoại từ giống khác (trƣờng hợp thƣờng áp dụng cho vùng chăn nuôi lợn ngoại chƣa phát triển; chăn nuôi lợn gia trại trang trại nhỏ bán công nghiệp), cụ thể nhƣ sau: lợn đực có thể: Landrace, Duroc, … ♂ X ♀ F2 (ni thịt): LR-YRMC; DR-YR-MC; DRLR-MC; … Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên lợn nái F1 chọn tốt từ cặp: Yorkshire X Móng cái; Landrace X Móng cái; … http://www.Lrc-tnu.edu.vn Sơ đồ 02: lai máu Nội X Ngoại X Ngoại - Trƣờng hợp 2: Sử dụng nái lai F1 (Ngoại X Ngoại) phối với đực giống ngoại khác tạo lai thƣơng phẩm máu ngoại (trƣờng hợp thƣờng áp dụng cho vùng chăn nuôi lợn ngoại phát triển; chăn nuôi lợn trang trại công nghiệp), cụ thể nhƣ sau: lợn đực chọn: Landrace, Duroc, Pietrain,… ♀ X ♂ lợn nái F1 chọn tốt từ cặp: Landrace X Yorkshire; F2 (nuôi thịt): DR-LRYR; Pie-DR-YR; Pie-DRLR; … Duroc X Yorkshire; Duroc X Landrace; … Sơ đồ 03: lai máu Ngoại X Ngoại X Ngoại 3.2.2 Tạo lai thương phẩm máu Thực tế chăn nuôi lợn nƣớc ta, lai máu ni thịt tạo từ giống lợn ngoại khác nhau, giống lợn ngoại giống lợn nội Để tạo lai máu, áp dụng phƣơng pháp lai kép sử dụng nái lai F1 từ giống lợn phối với đực F1 từ giống lợn khác, ngƣời ta áp dụng phƣơng pháp dùng nái lai F2 từ giống khác phối với đực giống có mang giống thứ (đực đực lai) Cụ thể nhƣ sau: a) Tạo lai máu qua phƣơng pháp lai kép từ giống phổ biến lợn đực F1 chọn tốt từ cặp: ♂ X ♀ Duroc X Pietrain; Landrace tâm Số hóa Trung X Học liệu – Đại học Thái Nguyên Duroc; … F2 (ni thịt): DR-Pie-LRYR; LR-DR-YR-MC; DR- lợn nái F1 chọn tốt từ cặp: Landrace X Yorkshire; http://www.Lrc-tnu.edu.vn Yorkshire X Móng cái; … b) Tạo lai máu qua phƣơng pháp lai kép hệ thống giống PIC (L06, L11, L64, L19) ♂ L11 ♂ L64 X X ♀ L06 X ♀ C1050 ♀ L11 ♂ 402 X ♂ L19 ♀ C 22 Con lai: L06-L11-L64-L09 (nuôi thịt) Sơ đồ 05: lai máu PIC Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn Bảng tóm tắt yêu cầu kỹ thuật chọn lợn hậu bị Đặc điểm Ngoại hình, thể chất Đạt tiêu chuẩn Có ngoại hình đặc trƣng Khơng đạt tiêu chuẩn Ngoại hình khơng đặc trƣng To so với trung bình đàn, Nhỏ, cịi cọc, có khuyết tật khơng có khuyết tật Lợn khoẻ mạnh, lơng da mịn, Không khoẻ, lông da xù, dày, thƣa, mắt tinh nhanh, lại lại chậm chạp nhanh nhẹn Không bị úng rốn, chân Bị úng rốn, chân vịng kiềng thẳng chữ bát Thân hình cân đối, hài hồ, Thân hình khơng cân đối, liên chân khoẻ, móng phát triển kết khơng hài hồ, chân yếu, móng khơng Vú phải ≥ 12 vú, núm vú lộ, Ít vú, núm vú khơng lộ, khoảng khoảng cách vú đều, khơng có cách khơng đều, có vú kẹ vú kẹ Âm hộ phát triển rõ, không dị Âm hộ phát triển không rõ, tật nhỏ, có dị tật Nguồn gốc Mua có địa tin cậy Mua có địa khơng tin cậy Có nguồn gốc lý lịch rõ ràng Nguồn gốc lý lịch không rõ ràng Con cặp bố mẹ cao sản Con cặp bố mẹ suất thấp Sinh lý động Tuổi động dục lần đầu phù hợp Tuổi động dục muộn so với dục với đặc điểm giống đặc điểm giống Chu kỳ động dục Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Ngun Chu kỳ động dục khơng http://www.Lrc-tnu.edu.vn Bảng tóm tắt yêu cầu kỹ thuật chọn lợn đực hậu bị Đặc điểm Ngoại hình, thể chất Đạt tiêu chuẩn Khơng đạt tiêu chuẩn Điển hình cho giống lợn, dịng Khơng điển hình cho giống lợn, lợn dịng lợn Thể trạng hài hồ, trƣờng, Thể trạng lỏng lẻo, mơng vai mông vai nở, bụng gọn lép, bụng ỏng chân to, khoẻ, vững chắc, chân yếu, móng phát triển móng phát triển khơng Chất lƣợng vú tốt ≥ 12 vú Chất lƣợng vú < 12 vú cà phát triển cân đối, lộ hịn cà khơng cân đối, sệ, ẩn rõ, khơng sệ sâu Nguồn gốc Chọn mua sở có uy Chọn mua sở khơng tín; nguồn gốc lý lịch rõ ràng có uy tín; khơng rõ nguồn gốc, lý lịch Con cặp bố mẹ cao sản Con cặp bố mẹ suất thấp Sinh lý động Tuổi thành thục phù hợp với Tuổi thành thục muộn so dục đặc điểm giống với đặc điểm giống Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn NHỮNG GỢI Ý VỀ PHƢƠNG PHÁP LẬP KẾ HOẠCH BÀI GIẢNG TT Nội dung Phƣơng tiện hỗ trợ Khởi động 10’ Giới thiệu nội dung giảng 20’ Động não Câu hỏi gợi ý: - Để chăn ni có hiệu quả, cần quan tâm đến yếu tố gì? - Nội dung giảng Giới thiệu số giống lợn 60’ Động não Câu hỏi gợi ý: Chuẩn bị số - Kể tên giống lợn ảnh giống hƣớng nạc nuôi? lợn ngoại, lợn lai hƣớng nạc để giới thiệu cho học viên Kỹ thuật chọn lợn hậu bị 60’ Thảo luận nhóm Câu hỏi gợi ý: - Yêu cầu chọn lợn hậu bị tốt? - Yêu cầu chọn lợn đực hậu bị tốt? Giấy A0, thẻ màu, bút Quan - Quan sát lợn cái, đực hậu sát thực bị 2-3 hộ thảo luận tế đặc điểm tốt xấu giống lợn Chọn 2-3 sở chăn nuôi học viên quan sát thực tế Thời Phƣơng lƣợng pháp Ghi (giáo cụ) Giới thiệu tập huấn viên học viên Câu hỏi tình huống: - Lợn lai F1 (ngoại X ngoại)? - Lợn lai máu (…)? - Lợn lai máu (…)? Các công thức lai để tạo lợn lai thƣơng phẩm 60’ Nghiên cứu tình Tổng kết giảng 30’ Nhấn mạnh: - Chọn lợn hậu bị - Chọn lợn đực hậu bị Gợi ý: Vai trò yếu tố giống chăn ni nói chung, chăn ni lợn nói riêng Giấy A0, bút Phiếu đánh giá tập huấn ngày thứ - Lợn lai thƣơng phẩm có suất, chất lƣợng thịt cao Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn ... http://www.Lrc-tnu.edu.vn CHUYÊN ĐỀ GIỐNG LỢN VÀ KỸ THUẬT CHỌN LỢN HẬU BỊ Mục tiêu Sau kết thúc chuyên đề học viên sẽ: - Nhận biết đƣợc số giống lợn ngoại nuôi Việt Nam - Hiểu đƣợc kỹ thuật chọn lợn hậu bị. .. để gây lợn nái lợn đực giống Nội dung - Các giống lợn ngoại nuôi Việt Nam - Kỹ thuật chọn lợn hậu bị đực; công thức lai để tạo lợn thƣơng phẩm Thời gian: Nội dung chuyên đề I MỘT SỐ GIỐNG LỢN NGOẠI... thuật chọn lợn hậu bị 60’ Thảo luận nhóm Câu hỏi gợi ý: - Yêu cầu chọn lợn hậu bị tốt? - Yêu cầu chọn lợn đực hậu bị tốt? Giấy A0, thẻ màu, bút Quan - Quan sát lợn cái, đực hậu sát thực bị 2-3 hộ