Đang tải... (xem toàn văn)
Solanine: Chất này được tìm thấy nhiều trong khoai tây gây rối loạn dạ dày và liên quan đến chức năng của đường hô hấpĐộc tố tetrodotoxinGây tê lưỡi, họng, môi, khó thở, tụt huyết áp và ngừng thở dẫn đến tử vọng. chất lỏng, chất rắn tạo năng lượng, dinh dưỡng giúp cơ thể sinh trưởng và phát triển Ô nhiễm vật lí phóng xạThực phẩm lẫn vật lạ : thủy tinh, kim loại,..
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài: NHỮNG THỰC PHẨM VÀ LỐI SỐNG CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE GVHD: LÊ THỊ HỒNG ÁNH THỰC HIỆN: NHĨM 11_TỔ 10 Thực phẩm có hại cho sức khỏe Nội dung Lối sống có hại cho sức khỏe THỰC PHẨM CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE Thực phẩm chất lỏng, chất rắn tạo lượng, dinh dưỡng giúp thể sinh trưởng phát triển CÁC TÁC phẩm NHIỄM Một số thựcNHÂN tiêu biêuĐỘC THỰC PHẨM GÂY HẠI CHO SỨC KHỎE Cá độc Nấmnóc Khoai tây mọc mầm Độc tố tetrodotoxin Độc tố bufotoxin Gây tê lưỡi, họng, môi, Gây buồn Chất buồn tiêu Solanine: nôn, Gây đau bụng, khó thở, tụt huyết đauvà tìm thấy nhiều chảy,tănggiật cơ,áp,…cơ, co huyết áp nôn, khoaithở gây đến ngừng ngừng thởtử ảo giáctây dẫn rối loạn nguy dày vọng liên quan đến tử vong chức đường hô hấp + Tác nhân sinh học : Ơ nhiễm vật lí phóng xạ Tác nhân vật lí Thực phẩm lẫn vật lạ : thủy tinh, kim loại, Dụng cụ chế biến bị nhiễm khuẩn Sản phẩm không che đậy cẩn thận CHƯƠNG 2: LỐI SỐNG CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE 2.1 Nhận thức người tiêu dùng vệ sinh an toàn thực phẩm 2.2 Ảnh hưởng phong tục vị trí địa lí Ăn mặn Ăn mặn Ăn Ăn Ăn cay Ăn cay Sử dụng nhiều loại thực phẩm Cách sử dụng bảo quản khơng tốt thực phẩm Thói quen sống ngày Phối hợp thực phẩm không hợp lý q trình chế biến ảnh hưởng tới sức khỏe Khơng nắm bắt thơng tin xác Một số thói quen xấu khác SỬ DỤNG NHIỀU MỘT LOẠI THỰC PHẨM Cách sử dụng bảo quản không tốt thực phẩm Phối hợp thực phẩm khơng hợp lý q trình chế biến ảnh hưởng tới sức khỏe KHÔNG NẮM BẮT THÔNG TIN CHÍNH XÁC MỘT SỐ THĨI QUEN XẤU KHÁC .. .Thực phẩm có hại cho sức khỏe Nội dung Lối sống có hại cho sức khỏe THỰC PHẨM CĨ HẠI CHO SỨC KHỎE Thực phẩm chất lỏng, chất rắn tạo lượng, dinh dưỡng giúp thể sinh trưởng phát triển CÁC TÁC phẩm. .. phóng xạ Tác nhân vật lí Thực phẩm lẫn vật lạ : thủy tinh, kim loại, Dụng cụ chế biến bị nhiễm khuẩn Sản phẩm không che đậy cẩn thận CHƯƠNG 2: LỐI SỐNG CÓ HẠI CHO SỨC KHỎE 2.1 Nhận thức người... toàn thực phẩm 2.2 Ảnh hưởng phong tục vị trí địa lí Ăn mặn Ăn mặn Ăn Ăn Ăn cay Ăn cay Sử dụng nhiều loại thực phẩm Cách sử dụng bảo quản không tốt thực phẩm Thói quen sống ngày Phối hợp thực phẩm