Giáo án hóa học lớp 11 nâng cao - BÀI 61. AXIT CACBOXYLIC TÍNH CHẤT HOÁ HỌC, ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG I.Mục tiêu bài học: 1. Kiến thức: - Học sinh hiểu: cấu trúc nhóm cacboxyl, điều chế, tính chất hoá học của axit cacboxylic. - Học sinh biết: ứng dụng của axit cacboxylic. 2. Kỹ năng: học sinh có kỹ năng: - Gọi tên, viết CT của axit cacboxylic. - Vận dụng cấu trúc, để hiểu tính chất hoá học và giải đúng bài tập. - Viết đúng các PTPƯ của anđehit. - Vận dụng tính chất hoá học để định ra cách điều chế, cách nhận biết. 3. Thái độ: giáo dục học sinh lòng yêu khoa học hóa học thông qua các sản phẩm gần gũi trong cuộc sống. II. Chuẩn bị 1. Thầy: dung dịch HOOH, CH 3 COOH, axit axetic băng, CaCO 3 . 2. Trò: ôn lại bài axit axetic ở lớp 9. HOẠT ĐỘNG LÊN LỚP I. Kiểm tra bài cũ (8’) 1.Câu hỏi: Tìm CTCT của: + Axit no đa chức (C 3 H 4 O 3 ) n . + Axit mạch hở, không phân nhánh (C 3 H 5 O 2 ) n . 2. Đáp án – biểu điểm: (6đ) + (C 3 H 4 O 3 ) n hay 2 n3 ) COOH ( 2 n5 H 2 n3 C Vì axit no  .2n 2 n3 2 2 n3 .2 2 n5  Vậy axit là: C 3 H 5 (COOH) 3 . (4đ) + Vì mạch hở, không phân nhánh nên n = 1 hoặc 2. n = 1  C 3 H 5 O 2  Loại! n = 2  C 6 H 10 O 4  HOOC-(CH 2 ) 4 -COOH. II. Bài mới (35’) Hoạt động 1: (?) Nhận xét cấu tạo phân tử axit? 1 0 ’ IV. Tính chất hóa học R C O O H 1. Tính axit GV làm thí nghiệm: CH 3 COOH + quì tím + Mg + NaOH + CaO + CaCO 3 HS: Nhận xét, viết phương trình phản ứng. a. Đổi màu quì tím RCOOH  H + + RCOO - b. Tác dụng với kim loại 2CH 3 COOH + Mg  (CH 3 COO) 2 Mg + H 2 Magie axetat c. Tác dụng với bazơ v à oxit bazơ HCOOH + NaOH  HCOONa + H 2 O Natri fomiat 2CH 3 COOH + CaO  (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O Canxi Hoạt động 2. (?) Viết phương trình phản ứng este hóa? Vai trò của axit sufuric? GV : Trình bày như SGK Hoạt động 3. GV trình bày như SGK. HS viết phương trình 4 ’ 8 ’ axetat d. Tác dụng với muối 2CH 3 COOH + CaCO 3  (CH 3 COO) 2 Ca + CO 2 + H 2 O CH 3 COOH + NaHCO 3  CH 3 COONa + CO 2 + H 2 O 2. Phản ứng tạo thành d ẫn xuất axit. a. Phản ứng với rượu (ph ản ứng este hóa) CH 3 COOH + C 2 H 5 OH H 2 SO 4 ®, t 0 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 b. Phản ứng tách nước li ên phân tử. Khi có xúc tác P 2 O 5. CH 3 -CO-OH +H-O-CO-CH 3  CH 3 CO-O-CO CH 3 + H 2 O 3. Phản ứng ở gốc hiđrocacbon. phản ứng. Hoạt động 4: HS viết phương trình phản ứng 3 ’ a). Phản ứng thế ở gốc no. CH3CH2CH2COOH+Cl2 CH3CH2CHCOOH + HCl Cl b). Phản ứng thế ở gốc thơm. c) Phản ứng cộng vào g ốc không no. CH3CH=CHCOOH + Br2  CH3CHBr-CHBr-COOH V. Điều chế và ứng dụng 1. Điều chế. a) Trong PTN. - Oxi hóa hiđrocacbon. - từ dẫn suất. R-X  R-C=N  R-COOH (?) Nêu cách làm dấm trong dân gian? GV giải thích bằng phương trình phản ứng. GV giới thiệu 1 số phương pháp điều chế axit axetic trong công nghiệp. Hoạt động 3: HS: Đọc SGK và b) Trong công nghiệp. 1. Lên men dấm CH 3 CH 2 OH + O 2   dÊmmen CH 3 COOH + H 2 O rợu: 8 đến 10 0 nhiệt độ: 25 đến 30 0 C. 2. Trưng khan gỗ 3. Tổng hợp từ axetilen CHCH + H 2 O   C80,HgSO 0 4 CH 3 CHO CH 3 CHO + O 2   Mn)COOCH( 23 2CH 3 COOH 4. Tổng hợp từ n-butan CH 3 CH 2 CH 2 CH 3 + 5/2O 2   0 23 t,Mn)COOCH(  tóm tắt ứng dụng. GV: ngoài vai trò quan trọng của axit cacboxylic trong công nghiệp thì nó cũng có tính độc hại đối với con người và môi trường. 2CH 3 COOH + H 2 O 2. ứng dụng a. Axit axetic b. Axit panmitic n-C 15 H 31 COOH Axit stearic n-C 17 H 35 COOH H C O O H Luyện tập – Củng cố (10’): 2. Hoàn thành các phương trình phản ứng sau: Axetilen + H 2 O  A A + Ag 2 O   3 NH B + Ag↓ B + NaOH  C + H 2 O C + NaOH  D + Na 2 CO 3 D + Cl 2  E + HCl III. Hướng dẫn học sinh học bài và làm bài tập (2’) - Làm bài tập SGK. Viết các phương trình phản ứng (ghi rõ điều kiện) hoàn thành sơ đồ: A t 0 B C D + X + Y E F C + Y + X G H Biết E là rượu etylic, G và H là polime. . Giáo án hóa học lớp 11 nâng cao - BÀI 61. AXIT CACBOXYLIC TÍNH CHẤT HOÁ HỌC, ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG I.Mục tiêu bài học: 1. Kiến thức: - Học sinh hiểu: cấu trúc nhóm cacboxyl, điều chế, . điều chế, tính chất hoá học của axit cacboxylic. - Học sinh biết: ứng dụng của axit cacboxylic. 2. Kỹ năng: học sinh có kỹ năng: - Gọi tên, viết CT của axit cacboxylic. - Vận dụng cấu trúc,. trúc, để hiểu tính chất hoá học và giải đúng bài tập. - Viết đúng các PTPƯ của anđehit. - Vận dụng tính chất hoá học để định ra cách điều chế, cách nhận biết. 3. Thái độ: giáo dục học sinh lòng