GV: DƯƠNG XUÂN THÀNH TRƯỜNG THPT DL Lomonoxop BÀI 44, 45_RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC Rượu etylic Axit axetic Công thức Công thức phân tử: C 2 H 6 O Công thức cấu tạo: CH 3 – H 2 C – OH Công thức phân tử: C 2 H 4 O Công thức cấu tạo: CH 3 – C = O | O - H Rượu etylic và axit axetic đều là chất lỏng không màu, dễ tan và tan nhiều trong nước. Tính chất vật lí Rượu etylic sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước; hoà tan đư- ợc nhiều chất như iot, benzen Axit axetic sôi ở118 0 C, có vị chua (dung dịch axit axetic 2-5% được dùng làm giấm ăn). - Rượu etylic và axit axetic phản ứng với natri: 2CH 3 COOH + 2Na  2C 2 H 5 ONa + H 2 2CH 3 COOH + 2Na  2CH 3 COONa + H 2 - Rượu etylic phản ứng với axit axetic – phản ứng este hóa: CH 3 COOH + C 2 H 5 OH   Ct,SOH o 42 CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O Tính chất hoá học - Rượu etylic cháy với ngọn lửa xanh, toả nhiều nhiệt. C 2 H 6 O + 3O 2  2CO 2 + 3H 2 O - Rượu bị oxi hoá trong không khí có men làm xúc tác: C 2 H 5 OH + O 2   giÊm men CH 3 COOH + H 2 O - Axit axetic có tính chất của axit: Làm đỏ quỳ tím, tác dụng với kim loại đứng trước H. tác dụng với dung dịch bazơ, oxit bazơ, tác dụng vơí muối của axit yếu hơn. 2CH 3 COOH + Mg  (CH 3 COO) 2 Mg + H 2 CH 3 COOH + NaOH  CH 3 COONa + H 2 O 2CH 3 COOH + CaCO 3  (CH 3 COO) 2 Ca + H 2 O + CO 2 Ứng dụng Rượu etylic: được dùng làm nhiên liệu, làm dung môi pha sơn, nước hoa; chế rượu bia, chế dược phẩm, điều chế axit axetic và cao su tổng hợp Axit axetic được dùng để pha giấm ăn, sản xuất chất dẻo, thuốc nhuộm, dược phẩm, tơ Điều chế Rượu etylic được điều chế bằng phương pháp lên men chất bột, hoặc đường: C 6 H 12 O 6   men 2C 2 H 5 OH 30 – 32 0 C + 2CO 2 Hoặc cho etilen hợp nước: - Lên men dung dịch rượu nhạt: C 2 H 5 OH+O 2   giÊm men CH 3 COO H + H 2 O - Trong phòng thí nghiệm: GV: DƯƠNG XUÂN THÀNH TRƯỜNG THPT DL Lomonoxop C 2 H 4 +H 2 O   axit dd C 2 H 5 OH 2CH 3 COONa + H 2 SO 4  2CH 3 COOH + Na 2 SO 4 . Lomonoxop BÀI 44, 45_ RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC Rượu etylic Axit axetic Công thức Công thức phân tử: C 2 H 6 O Công thức cấu tạo: CH 3 – H 2 C – OH Công thức phân tử: C 2 H 4 O Công thức. = O | O - H Rượu etylic và axit axetic đều là chất lỏng không màu, dễ tan và tan nhiều trong nước. Tính chất vật lí Rượu etylic sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước; hoà tan đ - ợc nhiều chất. tan đ - ợc nhiều chất như iot, benzen Axit axetic sôi ở118 0 C, có vị chua (dung dịch axit axetic 2-5 % được dùng làm giấm ăn). - Rượu etylic và axit axetic phản ứng với natri: 2CH 3 COOH