Đang tải... (xem toàn văn)
Một Số Biện Pháp Rèn Luyện Kỹ Năng Vận Dụng Kiến Thức Hóa Học Vào Thực Tiễn Cho Học Sinh Trung Học Phổ Thông Phần Hữu Cơ Lớp 12 Ban Nâng Cao
Một số biện pháp rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh trung học phổ thông phần hữu lớp 12 ban nâng cao Đậu Thị Thịnh Trường Đại học Giáo dục Luận văn Thạc sĩ ngành: Lí luận phương pháp dạy học; Mã số: 60 14 10 Người hướng dẫn: PGS.TS Đặng Thị Oanh Năm bảo vệ: 2011 Abstract: Nghiên cứu sở lý luận phát triển lực vận dụng kiến thức học sinh thông qua q trình dạy học mơn hóa học bậc phổ thơng Phân tích cấu trúc chương trình nội dung chương trình hóa học hữu Trung học phổ thông (THPT) nhằm đưa hệ thống kiến thức kỹ năng, tập tình có liên quan đến thực tiễn, sống, môi trường xung quanh Đề xuất sử dụng số biện pháp hình thành, rèn luyện lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh thơng qua dạy học hóa học phổ thơng Thực nghiệm sư phạm nhằm đánh giá chất lượng, tính hiệu việc sử dụng biện pháp rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn học sinh Keywords: Hóa học; Phương pháp dạy học; Lớp 12; Trung học phổ thơng; Hóa học hữu Content MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Giáo dục từ lâu coi quốc sách hàng đầu Đặc biệt năm gần giáo dục trở nên quan trọng Xã hội phát triển, nhu cầu nguồn lực người tăng đòi hỏi chất lượng dạy học cần phải nâng cao để có sản phẩm người phát triển cách tồn diện trí tuệ lẫn nhân cách - nguồn nhân lực lao động sáng tạo, chủ thể để xây dựng đất nước Bởi việc chuẩn bị cho học sinh phẩm chất, kiến thức kỹ gắn liền với thực tiễn sống cần thiết nhà trường phổ thông Thời đại ngày nay, nhiều thành tựu khoa học công nghệ xuất cách bất ngờ đổi cách nhanh chóng Hệ thống giáo dục theo đặt yêu cầu Từ việc thi thố tài thuộc lòng hiểu biết “uyên thâm”, chuẩn mực người giỏi “thông kim bác cổ”, hiểu biết “thiên kinh vạn quyển” dần thay lực định sáng tạo tình khơng ngừng biến động hồn cảnh Trước địi hỏi thực tiễn Việt nam đường hội nhập phát triển đổi phương pháp dạy học có dạy học phổ thông cần thiết Luật giáo dục năm 2005, điều 28.2 có ghi “Phương pháp dạy học phổ thơng phải phát huy tính tích cực, tự giác, chủ động, sáng tạo học sinh; phù hợp với đặc điểm lớp học; bồi dưỡng phương pháp tự học, khả làm việc theo nhóm, rèn luyện kĩ vận dụng kiến thức vào thực tiễn, tác động đến tình cảm, đem lại niềm vui, hứng thú học tập cho học sinh” Nền giáo dục địi hỏi khơng trang bị cho học sinh kiến thức mà nhân loại tìm mà cịn phải bồi dưỡng cho học tính động, óc tư sáng tạo thực hành giỏi, tức đào tạo người khơng biết mà phải có lực hành động Ở bậc học phổ thơng có nhiều môn học khác nhau, môn học gánh lấy nhiều trọng trách việc giáo dục, đào tạo người Trong mơn Hóa học có vai trị nhiệm vụ riêng Đó mơn khoa học vừa mang tính lý thuyết vừa mang tính thực nghiệm Trên sở phân tích yếu tố cấu thành ảnh hưởng; thiết lập phụ thuộc xác định để tìm mối liên hệ mặt định tính định lượng; quan hệ nhân tượng q trình hóa học; xây dựng nên nguyên lý, quy luật, định luật trở lại vận dụng để nghiên cứu vấn đề thực tiễn Bởi vậy, việc cung cấp kiến thức,rèn luyện kỹ nhằm phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn thực cần thiết, tạo tiền đề vững cho học sinh, giúp học tự tin bước vào sống thực tế Đề tài: " Một số biện pháp rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh trung học phổ thông phần hữu lớp 12 nâng cao” triển khai xây dựng với mong muốn thiết tha góp phần nhỏ bé để nâng cao chất lượng trường THPT tỉnh Thanh Hóa Mục đích nghiên cứu nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu đề xuất, tìm biện pháp để phát triển lực vận dụng kiến thức hóc học vào thực tiễn cho học sinh trung học phổ thông 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Để thực mục tiêu trên, nhiệm vụ nghiên cứu đề sau: + Nghiên cứu sở lý luận phát triển lực vận dụng kiến thức học sinh thông qua q trình dạy học mơn hóa học bậc phổ thơng + Phân tích cấu trúc chương trình nội dung chương trình hóa học hữu THPT nhằm đưa hệ thống kiến thức kỹ năng, tập tình có liên quan đến thực tiễn, sống, môi trường xung quanh + Đề xuất sử dụng số biện pháp hình thành, rèn luyện lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh thông qua dạy học hóa học phổ thơng +Thực nghiệm sư phạm nhằm đánh giá chất lượng, tính hiệu việc sử dụng biện pháp rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn học sinh Lịch sử vấn đề nghiên cứu Khách thể, đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Khách thể nghiên cứu Quá trình DHHH trường THPT tỉnh Thanh Hóa Đối tượng nghiên cứu Nghiên cứu đề xuất số biện pháp rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh trung học phổ thơng phần hóa học hữu lớp 12 chương trình nâng cao 4.3 Vấn đề nghiên cứu Làm để rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh trung học phổ thông? Giả thuyết khoa học Nếu lựa chọn,xây dựng sử dụng kiến thức, kỹ năng, tình có vấn đề gắn liền với sống, môi trường xung quanh hệ thống tập để vận dụng kiến thức kỹ đồng thời sử dụng kết hợp phương pháp dạy học tích cực trình dạy học rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh Phƣơng pháp chứng minh luận điểm Thực mục tiêu, nhiệm vụ đề ra, đề tài luận văn cần phải vận dụng phương pháp nghiên cứu khoa học đặc trưng đề tài nghiên cứu khoa học giáo dục nhóm phương pháp nghiên cứu sau: - Phương pháp nghiên cứu lý thuyết: Phương pháp phân tích tài liệu để xây dựng sở lý luận cho đề tài - Phương pháp nghiên cứu thực tiễn: điều tra, vấn, quan sát - Phương pháp thực nghiệm sư phạm phương pháp thống kê toán học khoa học giáo dục để đánh giá chất lượng, tính khả thi đề tài Đóng góp đề tài + Lựa chọn xây dựng hệ thống kiến thức kỹ dạng tình huống, vấn đề, tập sản xuất gắn liền với sống, môi trường xung quanh + Đề xuất số biện pháp nhằm rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh trung học phổ thông + Kết nghiên cứu đề tài làm tài liệu tham khảo cho giáo viên dạy học mơn hóa học trường THPT NỘI DUNG Chƣơng TỔNG QUAN CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Dạy học tích cực dạy học hố học phổ thơng[23] 1.1.1 Khái niệm phương pháp dạy học tích cực Phương pháp dạy học tích cực khái niệm nói tới phương pháp giáo dục, dạy học theo hướng phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo người học 1.1.2 Những dấu hiệu đặc trưng phương pháp dạy học tích cực - Những PPDH có trọng đến việc tổ chức, đạo để người học trở thành chủ thể hoạt động, tự khám phá kiến thức mà chưa biết - Những PPDH có trọng rèn luyện kĩ năng, phương pháp thói quen tự học, từ mà tạo cho HS hứng thú, lòng ham muốn, khao khát học tập, khơi dậy tiềm vốn có HS để giúp họ dễ dàng thích ứng với sống xã hội phát triển - Những PPDH trọng đến việc tổ chức hoạt động học tập HS, hoạt động học tập hợp tác tập thể nhóm, lớp học, thông qua tương tác GV với HS, HS với HS - Những PPDH học có phối hợp sử dụng rộng rãi phương tiện trực quan phương tiện kĩ thuật nghe nhìn, máy vi tính, phần mềm dạy học…đáp ứng yêu cầu cá thể hoá hoạt động học tập theo lực nhu cầu HS, giúp em tiếp cận với phương tiện đại xã hội phát triển - Những PPDH có sử dụng phương pháp kiểm tra, đánh giá đa dạng, khách quan, tạo điều kiện để HS tham gia tích cực vào hoạt động tự đánh giá đánh giá lẫn 1.1.3 Các phương pháp dạy học tích cực 1.1.3.1 Sử dụng PPDH theo dự án để phát triển lực vận dụng kiến thức hoá học vào thực tiễn [3] Dạy học theo dự án hình thức dạy học, học sinh thực nhiệm vụ học tập phức hợp, gắn với thực tiễn, kết hợp lý thuyết với thực hành, tự lực lập kế hoạch, thực đánh giá kết Hình thức làm việc chủ yếu theo nhóm, kết dự án sản phẩm hành động giới thiệu Các thiết bị sử dụng để học theo dự án bao gồm: máy tính, máy chiếu, máy ảnh, chương trình tin học ứng dụng powerpoint, moviemaker Khi giải vấn đề nghiên cứu dự án, HS phát triển lực phát giải vấn đề sau: - HS tự chọn tiểu chủ đề chủ đề nghiên cứu làm đề tài cho dự án - Nhóm HS tự chọn nội dung vấn đề nghiên cứu đề tài - Lập kế hoạch thực kế hoạch đề thông qua bảng phân công nhiệm vụ cụ thể nhóm - Mỗi nhóm HS đề xuất phương án giải vấn đề riêng tìm thơng tin thơng qua sách, báo hay internet Đi thực tế địa phương, chụp ảnh nhân vật, vấn nhân vật hay sưu tầm mẫu vật - Tạo sản phẩm dự án cách báo cáo chương trình thuyết trình powerpoint chụp ảnh dựng thành film có thuyết minh chương trình moviemaker - Biết thuyết trình, bảo vệ kết thực nhóm Biết nhận xét, đặt câu hỏi phản biện cho nhóm khác đề xuất hướng hoàn thiện - Biết sử dụng thiết bị kĩ thuật phục vụ cho việc tạo sản phẩm dự án nhóm HS 1.1.3.2 Sử dụng tập hố học theo hướng dạy học tích cực[21] Trong dạy học hoá học, thân tập hoá học coi phương pháp dạy học có hiệu cao việc rèn luyện kỹ hố học Nó giữ vai trị quan trọng q trình dạy học hố học Song tính tích cực phương pháp nâng cao sử dụng nguồn kiến thức để học sinh tìm tịi khơng phải để tái kiến thức 1.2 Vai trò việc vận dụng kiến thức trình nhận thức học tập[11] 1.2.1 Vận dụng kiến thức khâu quan trọng trình nhận thức học tập Quá trình nhận thức học tập diễn theo cấp độ sau: - Tri giác tài liệu: giai đoạn khởi đầu có ý nghĩa định hướng cho trình nhận thức sau - Thông hiểu tài liệu: giai đoạn chiếm lĩnh kiến thức mức độ đơn giản - Ghi nhớ kiến thức giai đoạn hiểu kiến thức cách thấu đáo đầy đủ - Luyện tập vận dụng kiến thức vào thực tiễn Mỗi cấp độ có tác dụng riêng, mạnh riêng có mối quan hệ tác động qua lại lẫn tạo nên trình nhận thức, học tập toàn vẹn Nhưng phải thừa nhận cấp độ vận dụng kiến thức thước đo hiệu nhận thức, học tập học sinh Tầm quan trọng việc vận dụng kiến thức không q trình thực hành ứng dụng mà cịn có ý nghĩa với trình tiếp nhận thêm tri thức Muốn đạt đến kiến thức phải biết vận dụng kiến thức cũ, kiến thức cũ vốn mục đích lần học trước trở thành phương tiện cho lần học muốn có kỹ phải vận dụng thành thạo kỹ cũ 1.2.2 Vận dụng kiến thức đòi hỏi huy động tổng hợp nhiều lực người học “Năng lực kết hợp linh hoạt độc đáo nhiều đặc điểm tâm lý người, tạo thành điều kiện chủ quan thuận lợi giúp cho người tiếp thu dễ dàng, tập dượt nhanh chóng hoạt động đạt hiệu cao lĩnh vực đó” [11] Vận dụng kiến thức đồi hỏi huy động nhiều lực khác như: - Năng lực phát - Năng lực chủ động sáng tạo - Năng lực độc lập suy nghĩ làm việc - Năng lực hệ thống hoá kiến thức - Năng lực định hƣớng kiến thức Những lực tố chất để hình thành tư sáng tạo Muốn vận dụng tốt kiến thức thiếu tư sáng tạo 1.3.3 Vận dụng kiến thức thể tư học sinh Khi người học vận dụng kiến thức vào đối tượng, tình cụ thể, người cần phải phát huy hết lực tư Từ chỗ tự phát vấn đề đến trình tìm hiểu, suy luận, phân tích, khái qt hóa…để vận dụng giải vấn đề thể tư học sinh cấp độ khác Quá trình lĩnh hội kiến thức vận dụng kiến thức vào thực tiễn hiệu việc vận dụng kiến thức thể phẩm chất tư học sinh Vì mà người học khả vận dụng kiến thức khác lực tư em khác 1.2.4 Vận dụng kiến thức gắn liền với quan niệm kiến thức 1.2.5 Kỹ vận dụng kiến thức phẩm chất, tiêu chí mục tiêu đào tạo người động, sáng tạo nhà trường Trong nhà trường khơng cịn tượng học sinh trình bày lại học đầy đủ, toàn vẹn điều ghi nhận từ thầy cô giáo đọc từ tài liệu lại lúng túng vận dụng kiến thức vào vấn đề thực tiễn sống Để khắc phục tình trạng đó, nên tăng cường công tác thực hành Khi thực hành buộc học sinh phải phát huy lực để vận dụng kiến thức cho có hiệu Cho nên việc rèn luyện lực vận dụng kiến thức cho học sinh học phù hợp với mục tiêu đào tạo nhà trường 1.3 Thực trạng việc rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn thơng qua q trình dạy học mơn hóa học trƣờng phổ thông Để đánh giá thực trạng việc rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn trường trung học phổ thông tỉnh Thanh Hố, chúng tơi tiến hành điều tra trường THPT Tĩnh Gia – Thanh Hóa, với số lượng 100 học sinh học khối lớp 12 100 học sinh theo học khối lớp 11 Qua kết điều tra cho thấy q trình giảng dạy thầy thường tập trung vào kiến thức kỹ cần nắm để phục vụ cho kiểm tra, cho thi cử mà chưa thực quan tâm đến việc rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh Cụ thể trình hình thành kiến thức mới, thầy/cơ chưa thường xun đưa câu hỏi, tình có vấn đề gắn liền với thực tiễn để học sinh liên tưởng áp dụng(10%) Để chuẩn bị cho mới, thầy/cô yêu cầu học sinh nhà làm tập sách giáo khoa sách tập mà chưa ý vào việc giao nhiệm vụ cho em nhà tìm hiểu sống, mơi trường xung quanh vấn đề có liên quan đến kiến thức giảng kế tiếp(5%) để học sinh có tâm vào cách hứng thú Và theo thầy/cơ chưa ý dành thời gian em đưa khúc mắc để giải đáp cho em tượng em quan sát đời sống (2%) Trong học nói chung, mâu thuẫn mà em tìm tình huống, vấn đề thường mâu thuẫn lí luận với lí luận chính, cịn việc liên hệ lí luận thực tiễn cịn hạn chế(2%).Chính mà học sinh dù thích vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn(83%) chưa hình thành thói quen liên hệ kiến thức lý thuyết học với thực tế xung quanh em(2%) Từ kết khảo sát đặt vấn đề làm để rèn luyện để nâng cao kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn Đó vấn đề đặt mà đội ngũ giáo viên dạy mơn hóa học cần phải trăn trở để có hướng bổ sung vào phương pháp nội dung trình giảng dạy, khắc phục nghiệp trồng người Tiểu kết chƣơng Trong chương trình bày sơ lý luận thực tiễn đề tài bao gồm : Một số phương pháp dạy học tích cực sử dụng dạy học hóa học phổ thơng Vai trị đặc biệt quan trọng việc vận dụng kiến thức trình nhận thức học tập học sinh Thực trạng việc rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn thơng qua q trình dạy học mơn hóa học trường phổ thông CHƢƠNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP RÈN LUYỆN KỸ NĂNG VẬN DỤNG KIẾN THỨC HÓA HỌC VÀO THỰC TIỄN THƠNG QUA Q TRÌNH DẠY HỌC Ở TRƢỜNG PHỔ THƠNG 2.1 Phân tích cấu trúc chƣơng trình hóa học hữu – THPT 2.1.1 Mục tiêu mơn học 2.1.2 Nội dung chương trình hóa học phổ thơng 2.1.3 Định hướng đổi chương trình hóa học phổ thông Xuất phát từ mục tiêu đào tạo cấp học ban chuẩn nâng cao Đảm bảo yêu cầu kế thừa chương trình mơn hóa học THPT hành chương trình THCB thí điểm Đảm bảo tính hệ thống chỉnh thể việc hoàn thiện phát triển nội dung học vấn phổ thông Tiếp tục đảm bảo yêu cầu bản, đại, sát thực tiễn đặc thù mơn hóa học Đảm bảo tính sư phạm, u cầu phân hóa Góp phần thực yêu cầu đổi phương pháp dạy học, coi trọng vai trị thực hành, thí nghiệm đổi đánh giá kết học tập 2.1.5 Phân tích cấu trúc chương trình hóa học hữu lớp 12 nâng cao Chương trình hóa học lớp 12 trung học phổ thông nghiên cứu tiếp tục số loại hợp chất hữu cơ, nhóm kim loại vấn đề vai trị hóa học vấn đề kinh tế, xã hội môi trường 2.2 Hệ thống kiến thức, kỹ chương trình hóa học hữu lớp 12 nâng cao có liên quan đến thực tiễn 2.3 Một số nguyên tắc rèn kỹ vận dụng kiến thức cho học sinh dạy học hóa học Nguyên tắc 1: Phải đảm bảo rèn luyện kỹ vận dụng hiểu biết vào việc giải vấn thực tiễn sống liên quan tới mơn hóa học kết hợp với việc rèn luyện số kỹ khác như: kỹ phát giải vấn đề, kỹ độc lập, sáng tạo… Nguyên tắc 2: Phải đảm bảo thực mục tiêu giáo dục phổ thông môn Hóa học, mục tiêu chương trình theo chuẩn kiến thức, kĩ Nguyên tắc Đảm bảo tính khoa học xác kiến thức kĩ hố học Nguyên tắc 4: Đảm bảo tính sư phạm dựa yếu tố sở tâm lý, sở lý luận giáo dục, sở lý luận dạy theo định hướng đổi phương pháp dạy học theo hướng dạy học tích cực Nguyên tắc 5: Chú ý khai thác đặc thù mơn Hóa học 2.4 Quy trình rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hố học vào thực tiễn dạy học hóa học Thơng qua nghiên cứu sở lý luận nguyên tắc rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hoá học vào thực tiễn cho HS THPT, đề xuất qui trình sau: Bước 1: Nhận thức rõ biểu kỹ vận dụng kiến thức hố học vào thực tiễn, xác định cơng cụ đo lực Lập kế hoạch việc rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức vào thực tiễn thể giáo án/ kế hoạch học mơn Hóa học Bước 2: Tạo tình huống, xây dựng lựa chọn câu hỏi tập tổ chức hoạt động, sử dụng PPDH phù hợp để rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hoá học vào thực tiễn cho học sinh Bước 3: Theo dõi, hướng dẫn điều chỉnh cho học sinh trình hoạt động Bước 4: Đánh giá kỹ vận dụng kiến thức học sinh thông qua công cụ: - Bảng kiểm quan sát học sinh theo tiêu chí kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn - Các tập hóa học, vấn đề, tình để kiểm tra đánh giá việc rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hoá học vào thực tiễn 2.5 Một số biện pháp rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh thơng qua q trình dạy học trƣờng phổ thông 2.5.1 Biện pháp 1: Lựa chọn, xây dựng các vấn đề thực tiễn, tình có vấn đề tập sản xuất gắn liền với sống, môi trường xung quanh thông qua hình thành kiến thức chương trình hóa học hữu lớp 12 nâng cao 2.5.1.1 Rèn kỹ vận dụng kiến thức hóa học thơng qua việc giải vấn đề gắn liền với sống, môi trường xung quanh Ví dụ: Tại khơng nên tái sử dụng dầu mỡ qua rán nhiệt độ cao mỡ, dầu khơng cịn trong, sử dụng nhiều lần, có mùi đen, mùi khét Áp dụng: Đây vấn đề thường gặp đời sống ngày Khi giảng dạy phần III – Vai trò chất béo thể Lipit (Bài – tiết lớp 12NC), giáo viên đưa vấn đề vào để học sinh biết cách sử dụng dầu mỡ cách để không gây hại cho thể 2.5.1.2 Rèn kỹ vận dụng kiến thức hóa học thơng qua việc giải tập có liên quan đến sản xuất hóa học Ví dụ 1: Từ đào chín người ta tách chất A có cơng thức phân tử C 3H6O2 A có phản ứng tráng bạc, không phản ứng với Na, A có loại nhóm chức Xác định cơng thức cấu tạo A gọi tên A theo danh pháp thay thế? Ví dụ 2: Iso amylaxetat(thường gọi dầu chuối) điều chế cách đun nóng hỗn hợp gồm axit axetic, ancol isoamylic (CH3)2CHCH2CH2OH H2SO4 đặc Tính khối lượng axit axetic khối lượng ancol isoamylic cần dùng để diều chế 195g dầu chuối trên, biết hiệu suất trình đạt 68% 2.3.1.3 Rèn kỹ vận dụng kiến thức hóa học thơng qua việc giải tình có vấn đề xảy tự nhiên, học tập sống Ví dụ 1: Bố Bình cơng tác xa có mang can mật ong to để làm quà cho người thân Bình hăm hở giúp bố chia mật ong chai Bố dặn Bình: “Con nhớ đổ đầy mật ong vào chia sạch, khô, đậy nút thật chặt để nơi khô ráo, mật ong không bị biến dạng” Bình khơng hiểu bố dặn Em giải thích giúp Bình? Áp dụng: Giáo viên đưa tình vào “Glucozơ” (Tiết lớp 12 NC) Hiểu vấn đề học sinh biết cách sử dụng bảo quản mật ong cách Ví dụ 2: Khi học xong “Tinh bột”, Cường biết “Iot thuốc thử hồ tinh bột” Lúc nấu cơm, Cường chắt nước cơm bát con, sau nhỏ vào vài giọt dung dịch iot không thấy màu xanh xuất học Cường để bát đến hơm sau để mang đến lớp hỏi giáo, trước học nhìn vào bát cơm lại thấy có màu xanh Cường khơng hiểu sao? Em giải thích giúp Cường? Áp dụng: Để giúp học sinh hiểu kỹ tính chất làm xanh hồ tinh bột iot, giáo viên đề cập đến tình “Tinh bột” phần “Tính chất hóa học” 2.5.2 Biện pháp 2: Sử dụng phương pháp dạy học theo dự án để rèn kĩ vận dụng kiến thức hố học vào thực tiễn thơng qua dạy học hố học hữu lớp 12-CTNC 2.5.2.1 Dự án thứ nhất: “Tìm hiểu lipit: cách sử dụng, bảo quản ứng dụng chất béo” 2.5.2.2 Dự án thứ hai: “Tìm hiểu vật liệu polime ” 2.5.3 Biện pháp Lựa chọn xây dựng sử dụng tập hoá học có nội dung liên quan đến thực tiễn dạng luyện tập để rèn kĩ vận dụng kiến thức hoá học vào thực tiễn Để lần khắc sâu ghi nhớ thêm kiến thức thực tiễn làm sở tảng cho học sinh vận dụng kiến thức vào thực tiễn, chúng tơi xây dựng hệ thống tập hóa học có nội dung liên quan đến thực tiễn sử dụng luyện tập chương trình lớp 12 ban nâng cao Bài tập 1: Bộ phận tiêu hóa thể người thủy phân hồn tồn dầu, mỡ nhiệt độ 37oC nhờ xúc tác sau đây? A Kiềm B Axit C Enzim D Tất Bài tập Theo nhiều tài liệu, lượng protit, gluxit, lipit phần ăn người trưởng thành nên là: A Lipit < gluxit< protit B Lipit
