N. H. Minh, N. K. Đờng, N. H. Văn ảNH HƯởNG NUÔI Bò LAI SIND, tr. 32-38 32 ảNH HƯởNG CủA VIệC Bổ SUNG BộT SắN VàO KHẩU PHầN ĂN ĐếN HIệU QUả NUÔI Bò LAISIND Nguyễn Hữu Minh (a) , Nguyễn Kim Đờng (a) , Nguyễn Hữu Văn (b) Tóm tắt. Nghiên cứu nhằm xác định ảnh hởng của bổ sung bột sắn và mức bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn đến khả năng tiếp nhận thức ăn và hiệu quả chăn nuôi của bò thịt. Thí nghiệm đã đợc triển khai trên 20 bò Laisind (không thiến, 15-18 tháng tuổi, khối lợng 150-180 kg), nuôi cá thể trong 5 lô thí nghiệm (I, II, III, IV và V). Khẩu phần ăn của lô I là khẩu phần cơ sở (CT): cỏ voi (1,25% khối lợng sống (VCK), lô II là CT + 0,33% bột sắn (có 2% ure), lô III là CT + 0,66%, lô IV là CT + 1,32% và lô V là CT + 1,98%. Thí nghiệm kéo dài 3 tháng và đã thu đợc các kết quả: (i) lợng bột sắn tối đa bò thu nhận đợc là khoảng 1,4% (1,3-1,5%) and 1,32% là mức tốt nhất. (ii) Mức bột sắn bổ sung lên tới 0,33% bắt đầu làm giảm lợng thức ăn xơ thô (rơm rạ và cỏ voi) tiếp nhận và mức giảm sẽ tăng lên khi tăng mức bột sắn bổ sung vào khẩu phần, nhng tổng lợng thức ăn thu nhận của bò vẫn tăng. (iii) Bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn của bò sinh trởng đã thu đợc hiệu quả chăn nuôi cao hơn so với không bổ sung. ĐặT VấN Đề Trong những năm qua ngành chăn nuôi Việt Nam đã có những bớc phát triển mạnh cả về số lợng đàn vật nuôi và lợng sản phẩm sản xuất. Con bò đóng một vai trò quan trọng trong đời sống của hàng triệu gia đình nông dân vì đó là nguồn cung cấp thịt, sức kéo, phân bón và nó còn đợc coi là một loại ngân hàng di động. Nói chung, nguồn thức ăn chính cho gia súc nhai lại ở các nớc nhiệt đới vẫn dựa vào cỏ tự nhiên và phế phụ phẩm nông nghiệp giàu xơ (Koakhunthod và cs., 2001; trích dẫn bởi Nguyễn Xuân Bả, 2006). Diện tích trồng cỏ bị hạn chế nên bò chủ yếu đợc chăn thả trên đất công cộng, nh ven đờng, bờ ruộng, đất trống và cho ăn thêm các sản phẩm phụ từ ngành nông nghiệp, do vậy tăng trọng thấp (Hassall và cs, 1991; trích dẫn bởi Vũ Chí Cơng, 2002; Nguyễn Xuân Bả, 2006). Nguyên nhân chủ yếu là do hàm lợng nitơ của các loại thức ăn này thấp (Jackson M. G. 1978;. trích dẫn bởi Vũ Chí Cơng, 2002; Nguyễn Xuân Bả, 2006) và tỷ lệ tiêu hóa thấp (Orskov và cs., 1985; trích dẫn bởi Vũ Chí Cơng, 2002; Nguyễn Xuân Bả, 2006). Để phát triển chăn nuôi bò bền vững, phơng thức chăn nuôi bò chủ yếu dựa vào nguồn thức ăn sẵn có cần đợc coi là một u tiên hàng đầu trong nghiên cứu dinh dỡng gia súc nhai lại không những ở Việt Nam, (Hassall và cs., 1991; Lê Viết Ly, 1995; trích dẫn bởi Vũ Chí Cơng, 2002) mà ở cả các nớc đang phát triển nói chung (Delgalo và cs., 1999; trích dẫn bởi Nguyễn Xuân Bả, 2006; Vũ Chí Cơng, 2002). Theo số liệu của Tổng cục thống kê (2006) diện tích trồng sắn của cả nớc khoảng 420 ngàn ha với sản lợng 6,6 triệu tấn củ tơi. Những năm gần đây sản . Nhận bài ngày 17/10/2007. Sửa chữa xong 23/11/2007. Đại học Vinh Tạp chí khoa học, tập XXXVI, số 4A-2007 33 lợng lúa của nớc ta ngày một nhiều hơn nên vai trò lơng thực của cây sắn giảm dần. Vì vậy, sắn trở thành loại cây cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến và làm thức ăn cho vật nuôi. Trong các nguồn thức ăn tinh bổ sung rất giàu tinh bột, bột sắn là sẵn có và rẻ tiền, nhng hàm lợng protein thô tơng đối thấp. Tuy nhiên, do hàm lợng tinh bột cao nên nó có các ảnh hởng âm tính nếu cho bò ăn với lợng lớn. Bởi vì nó sẽ làm giảm tỷ lệ tiêu hóa các thành phần dinh dỡng có trong thức ăn thô, đặc biệt là tiêu hóa xơ. Cho đến nay, ở nớc ta vẫn cha có nhiều nghiên cứu về ảnh hởng của các mức bột sắn bổ sung đến lợng thức ăn thu nhận, tỷ lệ tiêu hóa thức ăn và tăng trọng của bò Laisind (Red Shindhi x bò vàng) nuôi lấy thịt ở nớc ta. VậT LIệU Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Gia súc thí nghiệm Thí nghiệm tiến hành trên 20 bò đực Laisind (cha thiến) 15 - 18 tháng tuổi, khối lợng TB 156 kg; chia làm 5 lô, 4 con/lô. Bò đợc nuôi mỗi con một ô, có máng thức ăn tinh và máng thức ăn thô riêng, 2 ô chung một máng uống nớc. Trớc khi vào thí nghiệm bò đợc nuôi 2 tuần làm quen với khẩu phần thí nghiệm. Trớc khi vào thí nghiệm bò đợc tẩy ký sinh trùng đờng ruột và sán là gan, tiêm phòng vắc xin tụ huyết trùng. Cân để kiểm tra khối lợng 2 ngày liên tiếp trớc khi bắt đầu và kết thúc thí nghiệm và 1 lần/tuần trong thời gian thí nghiệm tiêu hóa, cân vào 06h30 - 07h30, trớc khi cho ăn. Thí nghiệm đợc thực hiện tại Trung tâm Nghiên cứu Vật nuôi Thủy An - khoa Chăn nuôi Thú y, trờng Đại học Nông Lâm Huế từ tháng 3 đến tháng 6/2006. Thức ăn cho bò Bò trong thí nghiệm đợc bố trí theo phơng pháp CRD trong 5 lô với ăn 5 khẩu phần ăn khác nhau nh sau: - Lô I: Khẩu phần cơ sở (KPCS): cỏ voi 1,25% khối lợng sống của bò. - Lô II: KPCS + bột sắn 0,33% khối lợng sống của bò + rơm ăn tự do. - Lô III: KPCS + bột sắn 0,66% khối lợng sống của bò + rơm ăn tự do. - Lô IV: KPCS + bột sắn 1,32% khối lợng sống của bò + rơm ăn tự do. - Lô V: KPCS + bột sắn 1,98% khối lợng sống của bò + rơm ăn tự do. Bột sắn dùng trong thí nghiệm đã đợc trộn 2% urê. Bò đợc cho ăn bột sắn và cỏ voi từ 07h30 đến 18h00 với số lợng bữa khác nhau; rơm lúa cho ăn tự do từ 18h 30 đến 07h sáng hôm sau. Lợng bột sắn bổ sung đợc điều chỉnh hàng tuần theo sự tăng trởng của từng con bò. Lợng bột sắn ở lô II và lô III đợc cho ăn 2 bữa vào lúc 07h15 và 13h00; ở lô IV và lô V cho ăn 3 bữa vào lúc lúc 07h15, 13h00 và 16h30. Lợng bột sắn d thừa sẽ đợc thu và cân vào 06h00 hôm sau. Cỏ voi đợc cắt ngắn (5-10cm) trớc khi cho bò ăn. Lợng cỏ cho bò ăn đợc điều chỉnh theo tăng trởng của bò hàng tuần với mức 1,25% khối lợng sống. Cỏ N. H. Minh, N. K. Đờng, N. H. Văn ảNH HƯởNG NUÔI Bò LAI SIND, tr. 32-38 34 đợc cho ăn 2 bữa: 07h30 và 13h15 hàng ngày. Rơm đợc băm ngắn (10cm) và cho bò ăn tự do từ 18h30 hôm trớc đến 07h30 hôm sau. Tất cả bò đợc cung cấp tảng liếm khoáng và nớc uống tự do suốt thời gian thí nghiệm. Các phân tích thành phần hóa học của thức ăn đợc thực hiện tại các phòng thí nghiệm khoa Chăn nuôi Thú y, trờng Đại học Nông Lâm Huế, và phòng phân tích thức ăn gia súc & sản phẩm chăn nuôi thuộc Viện Chăn nuôi Quốc gia, Hà Nội. Các kết quả thu đợc trình bày trên bảng 1 sau đây. Bảng 1. Thành phần hóa học của các loại thức ăn dùng cho thí nghiệm Loại thức ăn VCK (%) OM (%) NDF (%) CP (%) EE (%) Ash (%) GE (Kcal/kgVCK) Rơm lúa 88,0 88,5 77,1 5,1 1,6 11,5 4129 Cỏ voi 17,1 89,0 71,5 10,8 2,3 11,0 4199 Bột sắn 85,7 97,3 8,4 1,7 0,3 2,7 4071 Bột sắn (2% urê) 86,0 96,9 8,2 8,5 0,3 3,1 3977 Kết quả phân tích bảng 1 cho thấy không có sự biến động đáng kể về thành phần dinh dỡng các loại thức ăn đợc dùng cho cả quá trình thí nghiệm. HCN trong các mẫu bột sắn dùng trong thí nghiệm này ở mức 37mg/kg VCK. Tập hợp và tính toán số liệu Lợng thức ăn thu nhận đợc ghi chép hàng ngày và tính toán bằng lợng cho ăn trừ đi lợng còn thừa của mỗi loại thức ăn. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng (TTTĂ/kg TT) đợc xác định theo công thức tổng quát nh sau: Lợng thức ăn thu nhận (kg/con/ngày) TTTĂ/kg TT = Tăng trọng (kg/con/ngày) Tăng trọng của bò đợc tính bằng cách phân tích hồi qui tuyến tính dựa trên kết quả của 28 lần cân cho mỗi bò kể từ khi bắt đầu cho đến kết thúc thí nghiệm. Số liệu đợc phân tích thống kê sinh học trên phần mềm Microsoft Excel 2003 và Minitab version 13.0. KếT QUả Và THảO LUậN ảnh hởng của việc sử dụng bột sắn trong khẩu phần đến lợng thức ăn thu nhận của bò Qua theo dõi thí nghiệm đã thu đợc các kết quả ở bảng 2. Kết quả bảng 2 cho thấy, lợng bột sắn thu nhận thực tế của bò tăng dần theo mức bổ sung bột sắn (2% urê) trong khẩu phần theo thứ tự lô I, II, III, IV, V với Đại học Vinh Tạp chí khoa học, tập XXXVI, số 4A-2007 35 lợng thu nhận thực tế là 0; 0,63; 1,22; 2,28 và 2,41 kg/con/ngày, tơng đơng với tỷ lệ: 0, 0.33, 0.66, 1.32 và xấp xỉ 1.40% so với khối lợng sống của bò. R. W. J. Steen và cs.(2003) cho biết, bò thịt có thể ăn lợng thức ăn tinh hỗn hợp tơng đơng với 2,2% khối lợng cơ thể. Dự án đa dạng hóa nông nghiệp, Hợp phần khuyến nông thức ăn chăn nuôi cũng khuyến cáo nông dân nớc ta nuôi bò thịt vỗ béo với mức đầu t thức ăn tinh hỗn hợp lên đến 2,5% khối lợng cơ thể. Trong thí nghiệm này, mặc dù bò ở lô V đợc cho ăn bột sắn ở mức 1,98% trong suốt thời gian thí nghiệm nhng lợng ăn vào bình quân chỉ xấp xỉ 1,40% (dao động 1,3-1,5%) khối lợng cơ thể. Câu hỏi đặt ra ở đây là yếu tố nào hạn chế mức ăn vào của bò đối với bột sắn? Thực tế là bò trong thí nghiệm này không thể thu nhận lợng bột sắn quá 1,5% khối lợng cơ thể của chúng. Bảng 2. Lợng thức ăn thu nhận của bò thí nghiệm Lô Loại thức ăn Đơn vị tính I II III IV V SEM P kg DM/con/ngày 0,00 a 0,54 b 1,05 c 1,96 d 2,07 d 0,11 0,001 Bột sắn trộn 2% urê kg/100kgP/ngày 0,00 a 0,30 b 0,58 c 1,10 d 1,17 d 0,04 0,001 kg DM/con/ngày 1,85 a 1,81 a 1,73 ab 1,64 ab 1,48 b 0,07 0,003 Cỏ voi kg/100kgP/ngày 1,05 a 1,04 a 0,98 ab 0,92 bc 0,82 c 0,02 0,001 kg DM/con/ngày 1,72 a 1,39 b 1,28 b 0,57 c 0,68 c 0,05 0,001 Rơm kg/100kgP/ngày 0,98 a 0,80 b 0,74 b 0,34 c 0,38 c 0,03 0,001 kg DM/con/ngày 3,57 3,73 4,17 4,16 4,22 0,22 0,191 Tổng lợng ăn vào kg/100kgP/ngày 2,02 a 2,15 ab 2,38 b 2,36 b 2,38 b 0,07 0,005 (Ghi chú: Trong cùng một hàng ngang, các chữ cái khác nhau có sự sai khác với P < 0,05.) Khi bổ sung lợng bột sắn tăng dần ở các lô đã làm giảm lợng thu nhận khẩu phần cơ sở (rơm và cỏ voi). Lợng rơm ăn vào có sự biến động ở các lô; giảm từ lô I đến lô IV và có xu hớng tăng lên không đáng kể ở lô V, tuy nhiên vẫn có sự sai khác so với lô I, lô II và lô III (P < 0,05), có sự sai khác giữa lô I so với các lô còn lại và giữa lô II, III với lô IV, V (P < 0,05). Cũng tơng tự nh lợng rơm mà bò thu nhận, khi tăng lợng bột sắn trong khẩu phần đã làm giảm khả năng thu nhận cỏ voi, giảm từ lô I đến lô V. Có sự sai khác có ý nghĩa giữa lô I với các lô còn lại và giữa lô II, III với lô IV, V (P < 0,05). Nh vậy, khi mức bột sắn bổ sung trong khẩu phần tăng dần từ lô I đến lô V đã làm giảm khả năng thu nhận thức ăn thô (rơm và cỏ voi) của bò. Điều này có thể do khi lợng bột sắn ăn vào tăng đã có tác dụng dần thay thế lợng thức ăn thô ăn N. H. Minh, N. K. Đờng, N. H. Văn ảNH HƯởNG NUÔI Bò LAI SIND, tr. 32-38 36 vào, làm cho nó giảm và có thể bột sắn trộn urê chứa nhiều năng lợng trao đổi mà bò thu nhận đợc đã thay thế dần lợng năng lợng mà chúng cần từ rơm và cỏ voi. Tổng lợng thức ăn tiếp nhận có sự tăng dần từ lô I đến lô IV, lô V bắt đầu dừng lại. Tổng lợng thức ăn thu nhận cho 100 kg P của bò có sai khác giữa lô I với các lô III, IV, IV với P < 0,05. Các lô có bổ sung bột sắn đều có lợng thức ăn tiếp nhận cao hơn so với lô không bổ sung bột sắn. Điều này chứng tỏ rằng, bổ sung bột sắn vào khẩu phần đã có ảnh hởng tích cực đến khả năng thu nhận thức ăn của bò. Thông thờng khi bổ sung một lợng nhỏ thức ăn tinh vào khẩu phần ăn của bò có vai trò nh tác nhân xúc tác làm tăng khả năng thu nhận thức ăn thô xơ, ngợc lại khi bổ sung với lợng lớn thì nó có thể, làm giảm thu nhận thức ăn thô xơ. Kết quả thí nghiệm cho thấy, ở mức 0,33% bột sắn bổ sung đã xẩy ra hiện tợng thay thế thức ăn. Tổng lợng ăn vào của bò ở các lô có bổ sung bột sắn đều cao hơn so với lô không bổ sung và có xu hớng tăng dần rõ rệt (P < 0,05) ở lô III so với lô I. Nh vậy, mặc dù lợng bột sắn thu nhận của bò trong thí nghiệm này chỉ giới hạn ở mức khoảng 1,4% so với trọng lợng cơ thể bò, tổng lợng thức ăn vào của bò ở các lô có bổ sung bột sắn đều cao hơn so với lô không bổ sung. ảnh hởng của việc bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn của bò đến hiệu quả chăn nuôi Các kết quả thu đợc trong nghiên cứu đợc trình bày trên Bảng 3. Qua Bảng 3 cho thấy, bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn với các mức khác nhau đã ảnh hởng đến khả năng tăng trọng của bò. Tăng trọng (g/con/ngày) của bò cao nhất là ở lô IV đạt 552 và thấp nhất là ở lô I với chỉ đạt 237, tăng trọng của các lô II, III và IV lần lợt là 351, 403 và 480. Nếu tính tăng trọng theo phần trăm thì lô I, II, III và lô V có tăng trọng thấp hơn so với lô IV lần lợt là: 57,70%; 36,41%; 27,00 và 13,03%. Đã có sự sai khác về tăng trọng của bò ở lô không sử dụng bột sắn với các lô có sử dụng bột sắn với P < 0,05. Giữa các lô II với lô III, lô III với lô V và lô IV với lô V là không có sự sai khác (P > 0,05). Bảng 3. Hiệu quả của việc sử dụng bột sắn trong khẩu phần ăn đến hiệu quả chăn nuôi bò thịt Chỉ tiêu Lô I Lô II Lô III Lô IV Lô V Tăng trọng (g/con/ngày) 237 a 351 b 403 bc 552 d 480 cd Tăng trọng hơn đối chứng (g/ngày) 0 114 166 315 243 TTTA (kg VCK/kg TT) 16,04 12,05 11,26 7,59 8,93 Chi thêm (đồng/ngày) 0 1096 2175 3912 4011 Thu thêm (đồng/ngày) 0 2508 3652 6930 5346 Lãi (đồng/ngày) 0 1412 1477 3018 1335 (Ghi chú: Giá rơm: 300 đồng/kg; giá cỏ voi: 200 đồng/kg; giá bột sắn có bổ sung urê: 2000 đồng/kg; giá bò hơi: 22000 đồng/kg). Nh vậy, khi bột sắn bổ sung vào khẩu phần ăn của bò tăng dần từ 0 đến 1,32% khối lợng cơ thể của bò đã làm tăng khả năng tăng trọng của bò. Có thể việc Đại học Vinh Tạp chí khoa học, tập XXXVI, số 4A-2007 37 bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn của bò đã làm tăng tính ngon miệng nên bò thu nhận thức ăn tốt hơn, kết quả là tăng trọng của bò tăng. Nhng khi sử dụng bột sắn trong khẩu phần cao hơn 1,32% thì tăng trọng của bò có xu hớng giảm. Tiêu tốn thức ăn cho một kg tăng trọng của bò ở các lô thí nghiệm giảm dần từ lô I đến lô V, cao nhất ở lô I (16,04), tiếp đến là lô II (12,05), III (11,26), V (8,93) và thấp nhất là lô IV (7,59). Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng của bò ở các lô thí nghiệm có sai khác với P < 0,05. Việc bổ sung bột sắn vào khẩu phần của bò đã giảm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng của bò. Kết quả ở bảng 3 cũng cho thấy khi bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn của bò với các mức khác nhau đã gián tiếp ảnh hởng đến một số chỉ tiêu hiệu quả chăn nuôi bò thịt. Khi lợng bột sắn bổ sung tăng từ 0,33 đến 1,32 % thì tăng trọng tăng thêm so với lô không bổ sung tăng dần. Tuy nhiên, trên mức 1,32% (lô V) thì lại giảm. Khi bò tăng trọng tăng thêm thì chi phí thêm so với lô không bổ sung bột sắn cũng tăng. Nhng số tiền thu thêm cũng tăng, tăng cao hơn so với mức chi phí tăng thêm. Do vậy lợi nhuận cũng đợc tăng lên. Nh vậy, việc bổ sung bột sắn trong khẩu phần ăn của bò đã mang lại hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò thịt. Có đợc kết quả này là do bò thu nhận nhiều thức ăn hơn, tăng trọng của bò cao hơn và lợi nhuận thu đợc cũng tăng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, khi bổ sung bột sắn 1,32% khối lợng sống của bò đem lại hiệu quả cao nhất. KếT LUậN Và Đề NGHị Kết luận - Lợng bột sắn (chứa 2% urê) thu nhận của bò trong thí nghiệm này tối đa khoảng 1,4% (1,3-1,5%) khối lợng sống, mức bổ sung 1,32% có hiệu quả cao nhất. - Khi bột sắn (chứa 2% urê) bổ sung đến mức 0,33% khối lợng sống của bò thì lợng thức ăn thô xơ (cỏ voi và rơm lúa) thu nhận bắt đầu giảm và mức giảm tăng khi lợng bột sắn bổ sung tăng lên, nhng tổng lợng thức ăn bò thu nhận vẫn tăng. - Bổ sung bột sắn (chứa 2% urê) từ 0,33-1,96 khối lợng sống của bò vào khẩu phần cơ sở là cỏ voi và rơm lúa, tăng trọng của bò ở các đợc ăn bột sắn cao hơn không đợc ăn bột sắn từ 114-315 g/con/ngày. - Bổ sung bột sắn (chứa 2% urê)vào trong khẩu phần cơ sở là cỏ voi và rơm lúa đã đem lại hiệu quả chăn nuôi bò thịt cao hơn so với không bổ sung. Đề nghị - Trong sản xuất, khi chỉ có bột sắn làm nguồn thức ăn tinh bổ sung thì mức tối u nên trong khoảng 0,7-1,3% so với khối lợng sống của bò. - Cần nghiên cứu sâu hơn về ảnh hởng của các mức bổ sung bột sắn đến sự thay đổi môi trờng dạ cỏ, các chỉ tiêu sinh hóa máu và chất lợng thịt bò để có các khuyến cáo đầy đủ hơn. N. H. Minh, N. K. Đờng, N. H. Văn ảNH HƯởNG NUÔI Bò LAI SIND, tr. 32-38 38 TàI LIệU THAM KHảO [1] Nguyễn Xuân Bả, Đánh giá khả năng sử dụng cây dâu tằm (Morusalba), cây dâm bụt (Hisbicus Rosa Sinensis L.) làm thức ăn cho gia súc nhai lại ở Miền Trung Việt Nam, Luận án tiến sĩ, Huế, 2006. [2] Vũ Chí Cơng, Nghiên cứu sử dụng có hiệu quả thức ăn protein trong nuôi dỡng bò thịt, NXB Nông nghiệp Hà Nội, 2002. [3] Hassall H., A. Conway and Le Ba Lich, Polices and Strategies for the Deverlopment of Cattle and Buffalo Production in Vietnam, (Report prepared for the Government of the Socialiat Republic of Vietnam), UNDP, FAO, Roma, 1991. [4] Koakhunthod S., Wanapat M., Wachirapakorn N., Nontaso N., Rowlinson P. and Sorsungnern, Effect of cassava hay and high-quality feed block supplementation on milk production in lactating dairy cows, In International Workshop on Current Reseach and Deverlopment on Use of Cassava as Animal feed, Konkaen University, Khon kaen, Thailand, 2001, 21-25. [5] Lê Viết Ly, Nuôi bò thịt và những kết quả nghiên cứu bớc đầu ở Việt Nam, NXB nông nghiệp, 1995, 38-44. [6] R. W. J. Steen, N. P. Lavery, D. J. Kilpatrick and M. G. Porter, Effect of pasture and hight concentrate diets on the perfonmance of beef cattles carcass composition equal growth rate and the fatty acid coposition of beef, New Zealand Joural of Agricultural Research, 46, 2003, 69-81. SUMMARY The effect of tapioca supplying in growing cattle diet on feed intake and live weight gain of laisind The sudy aimed at indentifying the effect of tapioca supplying in growing cattle diet on feed intake and live weight gain. The study was carried out on 20 Laisind uncastrated male (15-18 months of age, 150-180 kg of live weight), which raised individually in five experiment groups (I, II, III, IV & V). The diet of group I is conventional (CT): green elephant grass (1.25% in DM of live weight), group II is CT + 0.33% tapioca (with 2% urea), group III is CT + 0.66%, group IV is CT + 1.32% tapioca and group V is CT + 1.98% tapioca. The experiment prolonged 3 months. Results showed that: (i) maximum of tapioca intake by cattle was about 1.4% BW (1.3-1.5%) and the supplementation at 1.32% BW showed the best results. (ii) Tapioca supplying up to 0.33% of BW, intake of roughage (rice straw & elephant grass) began to decrease and rate of decreasing and rate of decreasing increased with the increasing of tapioca level in diet, but total of feed intake was still increased. (iii) Supplying tapioca in conventional diet of growing cattle has got higher economic efficiency in comparison with conventional diet. (a) Khoa Nông Lâm Ng, Trờng Đại học Vinh (b) Khoa Chăn nuôi thú y, Trờng ĐH Nông Lâm Huế. . cơ thể bò, tổng lợng thức ăn vào của bò ở các lô có bổ sung bột sắn đều cao hơn so với lô không bổ sung. ảnh hởng của việc bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn của bò đến hiệu quả chăn nuôi Các. Nguyễn Hữu Văn (b) Tóm tắt. Nghiên cứu nhằm xác định ảnh hởng của bổ sung bột sắn và mức bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn đến khả năng tiếp nhận thức ăn và hiệu quả chăn nuôi của bò thịt < 0,05. Việc bổ sung bột sắn vào khẩu phần của bò đã giảm tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng của bò. Kết quả ở bảng 3 cũng cho thấy khi bổ sung bột sắn vào khẩu phần ăn của bò với các