251 TERM THUẬT NGỮ 2339 Salting, dry- Ướp muối, phơi khô Quá trình trộn cá với muối ăn (sodium chloride) theo một cách nhất định làm rút hết nước trong thịt cá. 2340 Saltpan Ruộng muối Cải tạo vùng đầm lầy nước mặn thành ruộng để sản xuất muối; đây là một phần công việc của nghề muối. 2341 Sample Mẫu Những mẫu vật hay quan sát được lấy để nghiên cứu đại diện cho một quần đàn, hệ thống tự nhiên, hệ sinh thái. v.v 2342 Sample count Đếm mẫu Phương pháp ước tính tổng khối lượng quần đàn từ khối lượng các cá thể của một phần quần đàn. 2343 Sample, representative- Mẫu đại diện M ẫu nhỏ đ ư ợc lấy theo các chỉ ti êu chu ẩn, theo cách đó mẫu đại diện trung thực cho toàn bộ nhóm nghiên cứu (ví dụ: quần thể) từ nơi chúng được lấy ra. 2344 Samra Khu bảo tồn Samra Ở Campuchia: Một khu bảo tồn cây bụi đ ư ợc xây dựng tại v ùng nước nông. 2345 Sand Cát Các hạt khoáng chất có đường kính dao động từ 2 tới 0.02 mm trong hệ thống quốc tế và từ 2 tới 0.05 mm trong hệ thống USDA. 2346 Sanitation Vệ sinh Tẩy uế một khu nuôi. 2347 Saprobe Sinh vật sống trên vật đã chết Xem Nấm hoại sinh (Saprophyte) 2348 Saprobic Water Classification Phân loại nước bị nhiễm bẩn Phân loại nước nhiễm bẩn do các chất hữu cơ, dựa trên nghiên cứu khu hệ động thực vật thủy sinh theo năm loại sau: (i) Nghèo dinh dưỡng: Nước trong, không hoặc bị ô nhiễm nhẹ và có hàm lượng ôxy hòa tan (DO) cao; (ii) Nước bị ô nhiễm nhẹ (Beta- mesosaprobic): Nước bị ô nhiễm nhưng hàm lượng ôxy hòa tan vẫn ở mức cao; (iii) Nước bị ô nhiễm ở mức trung bình (Alpha- mesosaprobic): Nước bị ô nhiễm với hàm lượng ôxy hoà tan thấp; (iv) Nước bị ô nhiễm nặng (Polysaprobic): Nước bị ô nhiễm nặng với hàm lượng ôxy hòa tan rất thấp; và (v) Nước bị ô nhiễm nghiêm trọng (Antisaprobic): Nước bị ô nhiễm rất nặng, không sinh vật nào có thể sống được trong môi trường nước đó. 252 TERM THUẬT NGỮ 2349 Saprobiont Sinh vật hoại sinh Sinh vật thu nhận chất dinh dưỡng cho nó từ vật chất hữu cơ chết. 2350 Saproby system Hệ thống phân loại nước nhiễm bẩn Xem Phân lo ại n ư ớc bị nhiễm bẩn (Saprobic Water Classification) 2351 Saprophyte Nấm hoại sinh N ấm hoặc vi khuẩn lấy đ ư ợc các chất dinh d ư ỡng cho chúng từ các vật chất hữu cơ chết hoặc thối rữa. 2352 Saprotrophe Hoại sinh Xem Sinh v ật hoại sinh (Saprobiont) 2353 Satellite Vệ tinh Thi ết bị đ ưa vào qu ỹ đạo trái đất hoặc quỹ đạo của h ành tinh khác trong không gian và được dùng như một trạm thu thập và truyền dữ liệu. 2354 Satellite, geostationary- Vệ tinh địa tĩnh V ệ tinh trong quỹ đạo trái đất (chuyển động c ùng hư ớng quay của trái đất, vận tốc của nó được điều chỉnh để duy trì vị trí của nó qua một điểm đã định trên bề mặt trái đất) và bay trong mặt phẳng xích đạo, ở độ cao trên 36.000 km. 2355 Satellite, geosynchronous- Vệ tinh địa tĩnh Xem V ệ tinh địa tĩnh (Satellite, geostationary - ) 2356 Satellite, sun-synchronous- Vệ tinh đồng quĩ đạo mặt trời M ột vệ tinh có một độ nghi êng qu ỹ đạo có li ên quan đ ến xích đạo một góc gần 90°, cắt đường xích đạo tại cùng thời gian của mặt trời mỗi ngày, ở một độ cao tương đối thấp. Ví dụ như các vệ tinh Landsat và SPOT. 2357 Satiation Cho ăn thoả mãn Thuật ngữ dùng để mô tả động vật nuôi được cho ăn tới giới hạn mà chúng không thể ăn được nữa. 2358 Saturated zone Vùng bão hoà Xem Vùng bão hoà (Saturation, zone of - ) 2359 Saturation Sự bão hòa Trong các dung d ịch, l ư ợng lớn nhất của 1 chất có thể h òa tan trong một chất lỏng mà không bị kết tủa hoặc bay vào không khí. 2360 Saturation line Mức bão hòa Trong công trìn h xây d ựng: Giới hạn tr ên c ủa v ùng ư ớt b ên trong một con đập đắp bằng đất khi một phần đập ngập dưới nước. 253 TERM THUẬT NGỮ 2361 Saturation, zone of- Vùng bão hòa Lớp hay độ dày của đất trở nên bão hòa nước thấm xuống qua các lớp đất bề mặt. 2362 Scale (a) Tỷ lệ xích Trên m ột s ơ đ ồ hay bản đồ địa h ình: Th ể hiện mối quan hệ giữa độ lớn/khoảng cách chỉ trên bản đồ và độ lớn/khoảng cách thực địa; được biểu thị bằng tương quan số (ví dụ: 1cm=20m) hoặc tỷ lệ (1:2000). 2363 Scale (b) Vảy cá Trên thân cá: T ấm bảo vệ d a cá. 2364 Scaleless Không vẩy Ở cá: không có vảy, ví dụ như cá trê/nheo hoặc cá chình/lươn. 2365 Scallops Điệp Đ ộng vật thân mềm hai mảnh vỏ thuộc giống Pecten. 2366 Scavenger Động vật ăn xác chết Sinh vật ăn vật chất hữu cơ chết hoặc thối rữa. 2367 Schistosomiasis Bệnh sán lá B ệnh tr ên ngư ời gây ra do sán tr ư ởng th ành ( Schistosoma spp.) có trong nước lây nhiễm từ những người có sán ký sinh; trứng nở trong nước, thành ấu trùng và nhiễm vào một số loài động vật nhuyễn thể nước ngọt là vật chủ trung gian; sau khi sinh sản, ấu trùng cercaria thoát khỏi động vật thân mềm; khi chúng tiếp xúc với người, chúng xâm nhập qua da và phát triển thành con trưởng thành ký sinh. 2368 School, (fish-) Đàn cá M ột nhóm cá b ơi cùng nhau. 2369 Schorre Phần đất nằm ở vùng cao triều Tên ti ếng H à Lan nói v ề phần đất mở rộng nằm ở phía tr ên c ủa vùng trung triều, kế tiếp là vùng cây chịu mặn (halophytes); vùng đất này là nơi khởi đầu mở mang thổ nhưỡng. 2370 Scissiparity Sinh sản vô tính Lo ại sinh sản vô tín h, sinh v ật sinh sản bằng cách chia đôi c ơ th ể thành hai phần. 2371 Screen (a) Lưới/đăng chắn V ật ngăn cố định hoặc di động l àm b ằng vật liệu cứng hoặc mềm dùng để phân tách hoặc giữ các vật trong nước và để ngăn không cho cá thoát khỏi khu nuôi. 254 TERM THUẬT NGỮ 2372 Screen (b) Sàng Cái sàng làm bằng tấm lưới thép phẳng hoặc tấm thép đục lỗ dùng để phân loại vật liệu dạng viên như cát, sỏi, hoặc thức ăn đi qua các mắt lưới. 2373 Screen, crowding- Lưới dồn cá D ụng cụ dồn cá lại tại khu ri êng bi ệt trong bể hoặc m ương nuôi, để có thể di chuyển chúng dễ dàng. Lưới dồn cá thường là lưới có mắt lưới cố định, các cạnh mặt lưới mềm (bằng sợi và vành cao su) để dễ thao tác theo các đường vòng của bể và làm giảm khả năng thoát của cá. Các cạnh mềm của lưới cũng làm giảm hư hỏng thành bể khi kéo dồn cá. 2374 Screen, horizontal underwater- Tấm lọc nước G ồm có một tấm l ư ới chắn ngang di động đặt d ư ới n ư ớc, vừa khít phía bên trong một cống hình chữ nhật mở được làm bằng gỗ, gạch, xi măng hoặc bê tông. Một cống lọc đơn giản và hiệu quả được xây dựng ở đầu nguồn mương cấp nước chính của một trại cá. Cống lọc này cho phép lọc nước liên tục mà ít bị tắc bởi mùn bã trôi nổi. 2375 Screening Sàng lọc Phân tách các h ạt có kích th ư ớc khác nhau bằng cách s àng (ví d ụ tạo thành phần thức ăn và vật liệu xây dựng). 2376 Scum, algal- Váng tảo Một lớp tảo sợi hoặc thực vật phù du không mong muốn có thể nhìn bằng mắt thường nổi trên mặt nước của một thủy vực. 2377 Sea farming Nuôi biển Xem Nuôi bi ển (Mariculture) 2378 Sea mustard Rong biển ướp muối T ại H àn Qu ốc: Sản phẩm thực phẩm thu đ ư ợc từ ư ớp muối rong biển nâu (Undaria pinnafitida). 2379 Sea urchin culture Nuôi cầu gai Sinh s ản v à ương nuôi c ầu gai (Echinoderms, họ Echinidae), hoặc là để tăng cường nguồn lợi (ví dụ: ở Nhật Bản) hoặc làm thực phẩm cho người. 2380 Seafood Hải sản Th ực phẩm d ùng cho ngư ời đ ư ợc khai thác hoặc nuôi từ biển. 2381 Seaweed Rong biển T ảo biển cỡ lớn xuất hiện trong tự nhi ên ho ặc nuôi trồng, không bao gồm tảo phù du và vi tảo. 255 TERM THUẬT NGỮ 2382 Secchi depth Độ trong của nước đo bằng đĩa secchi Độ sâu tại đó không nhìn thấy đĩa sechi khi thả đĩa xuống nước. Một phương pháp xác định độ trong của nước. 2383 Secchi disc Đĩa secchi Đ ĩa tr òn ( đư ờng kính 20 cm), mặt tr ên đư ợc chia th ành b ốn phần bằng nhau và được sơn hai phần đối diện nhau với màu đen và màu trắng. Đĩa được dùng để đo mức thẩm thấu của ánh sáng trong nước hay độ trong của nước bằng cách thả từ từ đĩa xuống nước đến khi không nhìn thấy đĩa. 2384 Security, food- An ninh lương thực Xem An ninh lương th ực (Food security). 2385 Security, livelihood- An ninh sinh kế Xem An ninh sinh kế (Livelihood security) 2386 Security, nutrition- An ninh dinh dưỡng Xem An ninh dinh dư ỡng (Nutrition security) 2387 Sedation Gây mê Các loại thuốc an thần và các loại hoá chất khác được dùng phổ biến để gây mê cá sống trong khi vận chuyển. 2388 Sedentary Ít di chuyển, ở một chỗ Đ ộng vật đáy chỉ di chuyển xung quanh bề mặt giá thể với khoảng cách ngắn. 2389 Sediment Chất lắng đọng Các chất rắn dạng hạt bao gồm cả chất khoáng và chất hữu cơ lơ lửng trong cột nuớc và lắng xuống (đóng cặn) khi các điều kiện thủy văn thích hợp cho hiện tượng này. 2390 Sedimentation Quá trình lắng đọng trầm tích Quá trình cho phép các vật chất dạng hạt có tỷ trọng lớn hơn trong chất lỏng chứa chúng lắng đọng dưới lực hấp dẫn trong một trạng thái chất lỏng để yên tĩnh hay chuyển động nhẹ. 2391 Seed Hạt, giống Cho mục đích thống kê: Nói đến số lượng trứng, thế hệ con, hay lứa sinh vật thủy sinh (bao gồm cả thực vật thủy sinh) đang được nuôi trồng. Tại giai đoạn này, giống cũng có thể là ấu trùng, hậu ấu trùng, ấu trùng đỉnh vỏ, cá hương, cá giống. Chúng có thể bắt nguồn từ hai nguồn chính: từ sinh sản nhân tạo hoặc đánh bắt ngoài tự nhiên. 256 TERM THUẬT NGỮ 2392 Seepage Sự thấm qua Sự di chuyển từ từ của một chất lỏng, ví dụ như nước qua đất xốp hay đá rỗ. 2393 Seepage rate Tỷ lệ thấm Xem T ỷ lệ thấm (Permeability rate) 2394 Seine Lưới kéo Xem Lưới kéo (Net, seine-) 2395 Seining Kéo lưới Dùng lư ới kéo để thu hoạch cá, thư ờng để lấy mẫu hoặc thu tỉa cá. 2396 Selection Chọn giống Một chương trình chọn giống nhờ đó chỉ những cá thể hoặc gia đình nào đạt hoặc vượt tiêu chuẩn kiểu hình định trước đối với các kiểu hình số lượng hoặc kiểu hình chất lượng mong muốn. Cá thể nào không đáp ứng những tiêu chuẩn này thì bị loại bỏ. 2397 Selection index Chỉ số chọn lọc Một chương trình chọn giống được thực hiện để lựa chọn đồng thời hai hoặc nhiều kiểu hình số lượng (tính trạng). Một chỉ số ấn định giá trị chọn lọc (bằng số) cho mỗi cá thể, dựa vào giá trị chọn lọc trung bình của quần thể và mức độ quan trọng của các kiểu hình (tính trạng). Mỗi một cá thể nhận được một giá trị chọn lọc, các cá thể được xếp hạng theo giá trị chọn lọc và việc chọn lọc chỉ dựa vào các giá trị chọn lọc này. 2398 Selection, between-family- Chọn lọc giữa các gia đình M ột ch ương tr ình ch ọn giống về tính trạng số l ư ợng trong đó việc chọn lọc diễn ra giữa các gia đình chứ không chọn lọc cá thể. Trong chương trình chọn giống này cả gia đình hoặc là được chọn hoặc bị loại bỏ dựa trên các giá trị chọn lọc trung bình của gia đình. 2399 Selection, differential- Vi phân chọn lọc S ự khác biệt giữa trung b ình c ủa đ àn cá b ố mẹ đ ư ợc chọn giống v à trung bình của quần đàn cá mà từ đó cá bố mẹ được tuyển chọn. 2400 Selection, family- Chọn lọc theo gia đình Một chương trình chọn giống về tính trạng số lượng trong đó việc chọn lọc chỉ diễn ra với gia đình mà không chọn lọc cá thể. Chọn lọc dựa vào các giá trị chọn lọc trung bình gia đình mà không theo giá trị chọn lọc cá thể. Có hai dạng chọn lọc theo gia đình: Chọn lọc giữa các gia đình và trong gia đình. 257 TERM THUẬT NGỮ 2401 Selection, indirect- Chọn lọc gián tiếp M ột ch ương tr ình ch ọn giống nhằm nâng cao chất l ư ợng di truyền của một tính trạng bằng cách lựa chọn theo tính trạng khác. Chương trình chọn giống này được thực hiện do hai tính trạng có mối tương quan thuận. 2402 Selection, individual- Chọn lọc cá thể M ột ch ương tr ình ch ọn giống về tính trạng số l ư ợng trong đó sự lựa chọn được dựa vào phẩm chất di truyền cá thể. Cá thể nào có giá trị tính trạng bằng hoặc vượt quá giá trị giới hạn thì được chọn, những cá thể có giá trị tính trạng thấp hơn giá trị giới hạn sẽ bị loại bỏ. Các mối quan hệ gia đình được bỏ qua. 2403 Selection, mass- Chọn lọc hàng loạt Xem Chọn lọc cá thể (Selection, individual-) 2404 Selection, tandem- Chọn lọc kế tiếp M ột ch ương tr ình ch ọn giống có thể đ ư ợc thực hiện nhằm nâng cao chất lượng di truyền của hai hay nhiều tính trạng số lượng. Ban đầu, chỉ chọn lọc theo một tính trạng trong vài thế hệ, sau đó dừng và chuyển sang chọn lọc theo tính trạng thứ hai. 2405 Selection, within-family- Chọn lọc trong gía đình M ột ch ương tr ình ch ọn giống theo tính trạng số l ư ợng nhờ đó việc chọn lọc được thực hiện với gia đình mà không chọn lọc cá thể. Ở chọn lọc trong gia đình, mỗi gia đình được coi như là một quần thể nhỏ, việc lựa chọn diễn ra độc lập trong mỗi gia đình. 2406 Sensitive stage Giai đoạn nhạy cảm Xem Giai đoạn mềm yếu/nhạy cảm (Stage, tender-) 2407 Sensitivity Sự nhạy cảm M ức độ phản ứng của một hệ thống với một sự kiện b ên ngoài. Khi áp dụng cho các hệ sinh thái: Mức độ thay đổi trong các hệ sinh thái đặt trong sự vận động bởi quá trình can thiệp riêng của con người. 2408 Separator, swirl- Máy ly tâm Xem Ly tâm nước (Hydroclone) 2409 Septicaemia (septicemia) Bệnh nhiễm trùng máu B ệnh trong c ơ th ể sinh vật li ên quan đ ến sự có mặt v à t ồn tại dai dẳng của các vi sinh vật gây bệnh hoặc thải chất độc của chúng trong máu; nhiễm độc máu. 2410 Sessile Sinh vật sống bám Các loài đ ộng vật sống bám hoặc không di chuyển, ví dụ nh ư v ẹm và hải miên. 258 TERM THUẬT NGỮ 2411 Seston Vật chất lơ lửng Thuật ngữ chung cho vật chất dạng hạt lơ lửng trong cột nước. Vật chất lơ lửng bao gồm thể hữu cơ như sinh vật phù du, mùn bã hữu cơ và chất vô cơ như bùn, phù sa. 2412 Settlement (a) Chuyển sang giai đoạn sống bám Đối với động vật thân mềm: Quá trình trong đó ấu trùng động vật thân mềm chấm dứt giai đoạn sống di động và chuyển sang giai đoạn sống thứ hai bằng cách bám vào các giá thể thích hợp. 2413 Settlement (b) Lún đất Trong công trình xây d ựng: Đất lún trong một công tr ình san đ ắp, ví dụ như một con đê do các nhân tố tự nhiên (như mưa hoặc khối lượng lớp đất trên) và các nhân tố nhân tạo (như mức độ đầm nén hoặc khối lượng của xe tải). 2414 Settlement allowance Giới hạn sụt lún cho phép Kh ối l ư ợng đất tổng cộng của một công tr ình xây d ựng dự kiến bị giảm đi do nén cộng với sụt lún nhỏ, hoặc do nén và sụt lún hoặc chỉ do sụt lún; thường thể tích đất đã bị nén, lún giảm từ 5-10% so với thể tích ban đầu. 2415 Settling Lắng đọng Xem Quá trình l ắng đọng trầm tích (Sedimentation) 2416 Settling chamber Bể lắng Một trong hàng loạt bể của các hệ thống nuôi tái sử dụng nước đặt giữa bể lọc sinh học và các bể nuôi cá. Bể này giúp cho quá trình lắng đọng phân và các chất thải khác. 2417 Settling, remote- Nuôi ở nơi cách biệt Xem Nuôi (hàu) ở n ơi cách bi ệt (Remote settling) 2418 Sewage Nước thải Chất thải hữu cơ và nước thải thải ra từ khu dân cư và các cơ sở thương mại. 2419 Sewage lagoon Ao chứa nước thải Ao nông thường do đào đắp ở nơi có ánh nắng mặt trời, vi khuẩn tiêu hao ôxy để lọc nước thải. 2420 Sewage, domestic- Nước thải sinh hoạt Ch ất thải do dân sinh tạo ra. 2421 Sex inversion Chuyển giới tính Xem Chuyển giới tính (Sex reversal). 259 TERM THUẬT NGỮ 2422 Sex ratio Tỷ lệ giới tính Tỷ lệ con đực và con cái trong 1 quần đàn. 2423 Sex reversal Chuyển giới tính Quá trình làm thay đ ổi những đặc điểm giới tính của cá, th ư ờng sử dụng hormone giới tính. Quá trình này tạo quần đàn một giới tính về kiểu hình, còn kiểu di truyền giới tính thì khác. 2424 Sexing Xác định giới tính Quá trình xác định giới tính của một động vật. 2425 Sexing, hand- Lựa giới tính thủ công Xem L ựa giới tính thủ công (Sexing, manual) 2426 Sexing, manual- Lựa giới tính thủ công Kiểm tra, xác định giới tính của cá. 2427 Sex-reversed (fish) Chuyển giới tính (cá) Cá có cùng ki ểu h ình gi ới tính nh ưng khác nhau ki ểu gen. Cá chuyển giới tính được tạo ra bằng cách cho cá bột chưa phân hoá giới tính ăn hormone sinh dục trái chiều. 2428 Sexual dimorphism Riêng biệt giới tính S ự khác biệt về kiểu h ình gi ữa hai giới tính xuất hiện. Có thể l à khác biệt về tính trạng chất lượng chẳng hạn như màu sắc hoặc nốt sần khi sinh sản; Có thể là khác biệt về tính trạng số lượng khi một giới tính lớn nhanh hơn và kích thước lớn hơn giới tính kia. Khi có sự khác biệt về giới tính thể hiện ở kích thước cơ thể thì chọn giống theo tốc độ tăng trưởng phải được tiến hành theo từng giới tính riêng. Một số loài cá như cá rô phi, cá ngừ, và cá bơn sự khác biệt giới tính thể hiện ở sinh trưởng và sức sống. 2429 Sexual maturity Thành thục sinh dục Quá trình điều khiển bởi hormone Gonadotropin từ tuyến yên trong đó động vật phải trải qua sự phát triển về các đặc điểm giới tính và sinh dục tới mức độ mà nó có khả năng sinh sản. 2430 Shear strength Sức chống trượt Với đất: Khả năng chống trượt tương đối của đất khi chịu một vật nặng; Khả năng này giảm đi khi tỷ lệ hạt đất mịn trong đất tăng lên; Các loại đất hữu cơ mịn có sức chống trượt nhỏ nhất. 2431 Shellfish Động vật thủy sản có vỏ hoặc bộ xương ngoài Đ ộng vật thủy sản không x ương s ống có vỏ hoặc có bộ x ương bên ngoài, thường là động vật nhuyễn thể hoặc giáp xác. 260 TERM THUẬT NGỮ 2432 Shellfish Poisoning, Diarrhetic- (DSP) Tiêu chảy do ăn động vật thân mềm (DSP) Người bị ngộ độc thực phẩm nhẹ do chất độc nội sinh của vi tảo có roi, độc là Dinophysis acuminata tích tụ trong thủy sinh vật, thường là động vật ăn lọc, chẳng hạn như động vật thân mềm hai mảnh vỏ (vẹm và hàu). 2433 Shellfish Poisoning, Paralytic- (PSP) Bị liệt do ăn động vật thân mềm Ng ộ độc thực phẩm gây chết ng ư ời do chất đầu độc thần kinh nội sinh của tảo độc (Gonyaulax sp.) tích tụ trong thủy sinh vật thường là động vật ăn lọc, chẳng hạn như động vật thân mềm hai mảnh vỏ (vẹm và hàu). 2434 Ship worm Hà đục thuyền Động vật thân mềm hai mảnh vỏ, bám đục gỗ ở biển thuộc họ Terenidae; có các vòng mắt lưới trên vỏ của nó dùng để đục gỗ chìm dưới nước. Gây hư hỏng mọi công trình bằng gỗ dưới biển, đặc biệt nếu ngâm dưới nước lâu dài, như thuyền, bè, giàn và cọc. 2435 Shock, temperature- Sốc nhiệt Gây s ốc sinh lý bằng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột hoặc nhanh, được xác định bằng sự thay đổi của nhiệt độ lớn hơn 3 °F hay 1.7°C/giờ. 2436 Shocking (eggs) Sốc (trứng) Quá trình mà tr ứng cá hồi biển, cá hồi vân không thụ tinh chuyển sang màu trắng nên được tách ra khỏi trứng thụ tinh; Khuấy đảo trứng ở giai đoạn có mắt đủ mạnh để phá bỏ màng noãn hoàng của trứng chưa thụ tinh và làm cho chúng trở nên có màu trắng. 2437 Shrimp Tôm Động vật giáp xác mười chân thuộc bộ phụ Natantia, thường gọi là penaeid. Thuật ngữ “shrimp” và “prawn” có thể dùng thay đổi nhau theo từng loài và ở các vùng khác nhau trên thế giới. Theo qui ước của FAO từ “shrimp” để chỉ tôm biển và nước lợ, còn “prawn” dùng cho tôm nước ngọt. 2438 Shrink-swell potential Khả năng đàn hồi Với đất: Chất lượng đất xác định bằng sự thay đổi khối lượng của nó trong các điều kiện độ ẩm khác nhau; bị ảnh hưởng lớn nhất là do số lượng đất sét có mặt trong đất. 2439 Shuck (to) Bóc vỏ Loại bỏ vỏ của hàu, ngao v.v… để bán hoặc để chuẩn bị nấu ăn. [...]... hoàn toàn hay kín một phần được sử dụng trong nuôi trồng thủy sản nơi mà nước chảy ra từ hệ thống được xử lý để có thể tái sử dụng 2662 System, rice-cum-fish culture- Hệ thống nuôi cá - lúa Xem Nuôi cá kết hợp với lúa (Culture, paddy-cum-fish) 2663 System, water-based- Hệ thống nuôi đặt trong thuỷ vực Hệ thống nuôi trồng thủy sản trong đó phương tiện nuôi cho chìm ngập trong một thủy vực nhất định nhằm... tiêu chính là làm giảm nitrogen cũng như loại bỏ BOD bổ sung 282 TERM 2658 THUẬT NGỮ System, land-based- Hệ thống nuôi trên mặt đất Hệ thống nuôi trồng thủy sản trong đó phương tiện nuôi được xây dựng trên mặt đất và nuôi theo hình thức nước tĩnh hay nước chảy qua như: ao, bể và mương xây 26 59 System, open- Hệ thống mở Xem Hệ thống nuôi nước chảy (System, flow-through) 2660 System, recirculating- Hệ thống... cộng lại 26 49 Synopsis Bản tổng hợp Nghiên cứu toàn diện về phân loại và sinh học của một loài 281 TERM 2650 THUẬT NGỮ System, aquaculture- Hệ thống nuôi trồng thủy sản Sự kết hợp loại hình nuôi, đơn vị nuôi, mức độ thâm canh, loài nuôi, mức độ và quy mô đầu tư 2651 System, closed- Hệ thống kín Xem Hệ thống tuần hoàn (System, recirculation) 2652 System, dike-pond- Hệ thống ao- bờ Hệ thống nuôi của Trung... vào sản phẩm thủy sản 24 69 Smoked Hun khói Sản phẩn thủy sản hun khói hoặc có hương vị khói, loại thực phẩm được chế biến như sau: (i) cá ướp muối (NaCl), và (ii) đưa cá trực tiếp tiếp xúc với khói từ đốt gỗ, mùn cưa hoặc các vật liệu tương tự hoặc đưa hương vị khói vào bằng cách nhúng các sản phẩm vào dung dịch khói gỗ 2470 Smoking Hun khói Phương pháp chế biến liên quan đến loại bỏ hầu hết nước từ. .. minh hoạ trên một bản đồ 2513 Spawn Sản phẩm sinh sản Thuật ngữ dùng chung cho trứng và tinh trùng; thuật ngữ này cũng được dùng cho trứng thụ tinh cũng như con non, thường với số lượng nhiều ở giai đoạn phát triển sớm 2514 Spawn (to) Đẻ trứng Sản xuất hay đẻ ra trứng, tinh trùng và con non Thuật ngữ (spawn) thường dùng, nhưng không phải luôn luôn áp dụng cho động vật thủy sinh hoặc động vật biển 2515... vật thể khác 2 594 Đàn Stock Trong nghề cá: Số lượng cá được tính trong một hoàn cảnh nhất định 2 595 Stock, standing- Tổng đàn Xem Sinh khối (Biomass) 2 596 Stocking (a) Thả giống Quá trình di chuyển các sinh vật sống đến một ao nuôi để cho tiếp tục sinh trưởng (ví dụ: các ao ương, các ao nuôi thịt) hay cho sinh sản (ví dụ: ao sinh sản) có thể xảy ra 2 597 Stocking (b) Thả nuôi Thực hành nuôi nhân tạo... sống cho các loài thủy sản nuôi; đó là những động vật được đưa vào nuôi ở ao để làm thức ăn cho các loài ưa thích ăn mồi sống (như cá mặt trời thả vào ao nuôi cá vược miệng rộng) 2537 Species, genetically improved- Loài nâng cao chất lượng di truyền Loài có những tính trạng liên quan đến sản lượng đã được đề xuất thay đổi nhằm tăng hiệu quả sản suất hoặc thích hợp với điều kiện nuôi trồng nhờ vào công... trong nước được xử lý 2657 System, lagoon- Hệ đầm phá Công nghệ xử lý nước thải nuôi trồng thủy sản ổn định Các vùng đầm phá yếm khí đã được dùng để xử lý chất thải đổ ra từ tất cả các khâu của vùng công nghiệp, canh tác nông nghiệp rộng lớn và cũng đã xem xét trong các quá trình xử lý thích hợp đối với nước thải nuôi trồng thủy sản Một hệ thống đầm phá 2 giai đoạn cần được sử dụng để ổn định xử lý nước... được thụ tinh 2 69 TERM 25 19 THUẬT NGỮ Spawning ground, artificial Bãi đẻ nhân tạo Mọi chuẩn bị của con người trong một thủy vực để cho cá đẻ 2520 Spawning mop Giá thể đẻ trứng Loại cỏ nhân tạo để cho cá thuộc họ cá chép đẻ trứng bám vào 2521 Spawning period Thời kỳ sinh sản Khoảng thời gian nhất định trong đó sinh sản của một loài cá nhất định thường diễn ra 2522 Spawning season Mùa sinh sản Thời gian... bể ương nuôi trong trại sản xuất giống động vật thân mềm 268 TERM 2510 THUẬT NGỮ Spat, cultchless- Ấu trùng spat tách khỏi giá thể Ấu trùng hàu (ấu trùng spat) được sản xuất ở một trại sản xuất giống, ở đó chúng được thả cho bám trên các tấm nhựa mềm nhẵn hoặc trên các vỏ nhuyễn thể đập nhỏ Ấu trùng spat được tách ra khỏi giá thể ngay sau khi bám hoặc sau một thời gian nuôi và sau đó được chăm nuôi cẩn . đích nuôi trồng thủy sản, thu ấu trùng có thể tiến hành ở các bãi động vật thân mềm sống tự nhiên ở biển hoặc ở các bể ương nuôi trong trại sản xuất giống động vật thân mềm. 2 69 TERM THUẬT NGỮ. giống. Chúng có thể bắt nguồn từ hai nguồn chính: từ sinh sản nhân tạo hoặc đánh bắt ngoài tự nhiên. 256 TERM THUẬT NGỮ 2 392 Seepage Sự thấm qua Sự di chuyển từ từ của một chất lỏng, ví dụ. từ sản phẩm phụ của nhà máy sản xuất thép. Phân giầu phosphate (7 - 8,8 % P) và vôi (40% CaO), phân bón này được dùng trong nuôi thủy sản như là nguồn cung cấp vôi và phân phốt phát. 2459