? Tại sao thịt gà lại khác thịt bò ? ? Tại sao sinh vật này lại ăn sinh vật khác? CÁC CHẤT HỮU CƠ TRONG TẾ BÀO I. CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊIN 1. Axit amin – đơn phân prôtêin 2. Các cấp độ cấu trúc của prôtêin I. CHỨC NĂNG PRÔTÊIN 1. Axit amin – đơn phân của prôtêin I. Prôtêin Axit amin gồm những nhóm nào? ? Axit amin gồm 1 nhóm amin, gốc cacbua hidrô (gốc R) & 1 nhóm cacbôxyl Các axit amin khác nhau ở nhóm nào? ? Glixin Xistêrin Tirôxin Alanin Xêrin - Các axit amin khác nhau ở gốc R - Trong tự nhiên, có khoảng hơn 20 loại axit amin khác nhau Prôtêin tồn tại trong không gian như thế nào? ? 2.Các cấp độ cấu trúc của prôtêin Alanin Serin Thế nào là liên kết peptit ? ? Alanin Serin Nước Liên kết Peptit [...]... Prôtêin - Gây biến đổi chức năng của Prôtêin ? Khi nhiệt độ cơ thể cao trên 42oC thì bệnh nhân sẽ chết.Vì sao ? II Chức năng prôtêin - Cấu tạo, giá đỡ (prôtêin cấu trúc) VD: Côlagen tham gia cấu tạo mô liên kết - Dự trữ các axit amin VD: Albumin - Vận chuyển các chất ( prôtêin vận chuyển) VD: Hemoglobin vận chuyển O2 và CO2 Hình - Điều hòa hoạt động cơ thể (Prôtêin hocmôn) VD: Insulin điều hòa đường trong... đuôi tinh trùng - Chống bệnh tật VD: Các kháng thể - Xúc tác (enzym) VD: Protêaza thủy phân prôtêin Hình Cấu trúc nên màng tế bào Insulin điều hòa đường trong máu Máu Kênh glucô Chất nhận insulin Tế bào Hemôglôbin vận chuyển ôxi CỦNG CỐ ? Thế nào là liên kết peptit ? Cho VD ? Căn cứ vào đâu ta phân biệt các bậc cấu trúc prôtêin? Phân biệt các cấu trúc đó Bậc 1 - Các axit amin lk nhau tạo chuỗi pôlipeptit... về số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp và cấu trúc không gian  Các bậc cấu trúc prôtêin ? Prôtêin có bao nhiêu bậc cấu trúc? Cấu trúc bậc 1 Cấu trúc bậc 2 Cấu trúc bậc 4 Cấu trúc bậc 3 Cấu trúc bậc 1 Cấu trúc bậc 2 Cấu trúc bậc 3 Cấu trúc bậc 4 ? Căn cứ vào đâu ta có thể phân biệt được các cấp độ cấu trúc prôtêin? - Cấu trúc bậc 1 : Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit hình thành chuỗi... gà đều được cấu tạo bởi prôtêin nhưng chúng khác nhau về đặc tính Tại sao? (Thảo luận 1phút, mỗi nhóm gồm 4 học) Vì prôtêin đặc thù và đa dạng về số lượng, thành phần và cấu trúc DẶN DÒ Về nhà trả lời các câu sau: ? Tại sao một số sinh vật sống được trong suối nước nóng có nhiệt độ gần 100oC mà prôtêin không bị biến tính? ? Tại sao khi đun nước lọc cua thì prôtêin cua lại đóng thành từng mảng? . ? ? Tại sao sinh vật này lại ăn sinh vật khác? CÁC CHẤT HỮU CƠ TRONG TẾ BÀO I. CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊIN 1. Axit amin – đơn phân prôtêin 2. Các cấp độ cấu trúc của prôtêin I. CHỨC NĂNG PRÔTÊIN . kết - Dự trữ các axit amin VD: Albumin - Vận chuyển các chất ( prôtêin vận chuyển) VD: Hemoglobin vận chuyển O 2 và CO 2 - Điều hòa hoạt động cơ thể (Prôtêin hocmôn) VD: Insulin điều hòa đường. dạng?  Các bậc cấu trúc prôtêin Prôtêin có bao nhiêu bậc cấu trúc? ? Cấu trúc bậc 1 Cấu trúc bậc 2 Cấu trúc bậc 3 Cấu trúc bậc 4 Căn cứ vào đâu ta có thể phân biệt được các cấp