IV. Tính chất hoá học * Mô hình phân tử etanol Cấu tạo đặc Cấu tạo rỗng Bài 40: Ancol (Tiết 2) IV. TÝnh chÊt ho¸ häc 1. Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OH a. TÝnh chÊt chung cña ancol - VÝ dô: 2C 2 H 5 – OH + 2Na  2C 2 H 5 – ONa + H 2 (natri etylat) - Tæng qu¸t: 2C n H 2n + 1 – OH + 2Na  2C n H 2n+1 ONa + H 2 (Natri ancolat) *Glixerol hoà tan được Cu(OH) 2 tạo thành phức chất tan, màu xanh lam. *Glixerol hoà tan được Cu(OH) 2 tạo thành phức chất tan, màu xanh lam. Đồng (II) glixerat, màu xanh lam => Dùng để nhận biết glixerol và các poliancol mà các nhóm OH đính với những nguyên tử C cạnh nhau, như etylen glicol. CH 2 OH CH CH 2 OH OH 2 + Cu(OH) 2 CH 2 OH CH CH 2 O OH Cu HO CH 2 CH CH 2 O HO b. TÝnh chÊt ®Ỉc tr ng cđa Glixerol - PT: CuSO 4 + 2NaOH -> Cu(OH) 2 + Na 2 SO 4 1. Ph¶n øng thÕ H cđa nhãm OH a. TÝnh chÊt chung cđa ancol - 2H 2 O 2C 3 H 5 (OH) 3 + Cu(OH) 2  [C 3 H 5 (OH) 2 O] 2 Cu + 2H 2 O IV. TÝnh chÊt ho¸ häc - VD: C 2 H 5 – OH + H - Br  1. Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OH C 2 H 5 – Br + H 2 O Etyl bromua * Tæng qu¸t R - OH + HX  R- X + H 2 O 2. Ph¶n øng thÕ nhãm OH a. Ph¶n øng víi axit v« c¬ *Chó ý: §un nãng 2 ancol R 1 OH vµ R 2 OH ta thu ® îc nh÷ng ete nµo? 2R 1 OH R 1 - O -R 1 + H 2 O 2R 2 OH R 2 – O - R 2 + H 2 O R 1 OH + R 2 OH R 1 - O - R 2 + H 2 O T¹o 3 ete: R 1 OR 1 , R 2 OR 2 , R 1 OR 2 2. Ph¶n øng thÕ nhãm OH a. Ph¶n øng víi axit v« c¬ b. Ph¶n øng víi ancol C 2 H 5 – OH + H –OC 2 H 5 H 2 SO 4 , 140 0 C - TQ: 2C n H 2n + 1 OH H 2 SO 4 , 140 0 C H 2 SO 4 , 140 0 C H 2 SO 4 , 140 0 C C 2 H 5 – O – C 2 H 5 + H 2 O ®ietyl ete (ete etylic) H 2 SO 4 , 140 0 C C n H 2n+1 - O - C n H 2n+1 + H 2 O H 2 SO 4 đ 170 0 C * VD1: CH 2 - CH 2 H OH CH 2 = CH 2 + H 2 O etilen 3. Phản ứng tách n ớc ch 3 ch = ch ch 3 + h 2 o But-2-en (Sản phẩm chính) But-1-en (Sản phẩm phụ) ch 3 ch 2 ch = ch 2 + h 2 o C n H 2n+1 OH C n H 2n + H 2 O (n > =2) H 2 SO 4 ủ 170 o C * Tổng quát * Quy tặc Zai- Xép: Nhóm OH u tiên tách ra cùng với H ở nguyên tử C bậc cao hơn bên cạnh để tạo thành liên kết đôi C = C CH 3 CH CH CH 2 H OH H * VD2 H 2 SO 4 ,170 o C 4. Phản ứng oxi hoá. a. Phản ứng oxi hoá không hoàn toàn. * Ancol bậc I oxi hoá thành anđehit * Ancol bậc II oxi hoá thành xeton t 0 CH 3 -CH-CH 3 + CuO OH R CH - R + CuO R C - R + Cu + H 2 O O H O t o O - H H CH 3 - CH + Cu O t o * Ancol bậc III: khó bị oxi hoá,khi bị oxi hoá mạnh thì gãy mạch cacbon CH 3 C + Cu + H 2 O O H CH 3 -C-CH 3 + Cu + H 2 O O - TQ: R CH 2 OH + CuO > R CHO + Cu + H 2 O t o 4. Ph¶n øng oxi ho¸. b. Ph¶n øng oxi ho¸ hoµn toµn. - TQ: a. Ph¶n øng oxi ho¸ kh«ng hoµn toµn. t 0 2 3n C n H 2n+1 OH+ O 2 → n CO 2 + (n+1) H 2 O - NhËn thÊy: n H 2 O > n CO 2 n ancol = n H 2 O – n CO 2 V. ®iÒu chÕ 1. ph ¬ng ph¸p tæng hîp a. §iÒu chÕ etanol trong c«ng nghiÖp CH 2 = CH 2 + H 2 O C 2 H 5 OH H 2 SO 4 , t 0 C 2 H 5 Cl + NaOH C 2 H 5 OH + NaCl t o R – Cl + NaOH ROH + NaCl t o [...]... là: A But-1-en B But-2-en C Đietylete D But- 2-in Củng cố 3 Khi oxi hoá ancol A bằng CuO thì thu đợc anđehit Vậy ancol A là: A Ancol bậc I B Ancol bậc II C Ancol bậc III D Ancol bậc I và ancol bậc III 4 Thuốc thử dùng để phân biệt etylbromua, etanol, glixerol là: A Cu(OH)2 B Na C Cu(OH)2 và Na D NaOH Củng cố 5 Đốt cháy hoàn toàn ancol đơn chức X thu đợc 4,4 gam CO2 và 3,6 gam H2O Công thức phân tử của... ancol đơn chức X thu đợc 4,4 gam CO2 và 3,6 gam H2O Công thức phân tử của X là: A C2H5OH B CH3OH C C3H5OH D C3H7OH Củng cố 6 Đốt cháy hoàn toàn 2 ancol no đơn chức kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng thu đợc 4,48lít CO2(đktc) và 4,95 gam H2O Công thức phân tử của 2 ancol là: A.C2H5OH và C3H7OH B C3H7OH và C4H9OH C CH3OH và C2H5OH C3H5OH và C4H7OH . But- 2-in Cñng cè 3. Khi oxi ho¸ ancol A b»ng CuO th× thu ® îc an®ehit. VËy ancol A lµ: A. Ancol bËc I B. Ancol bËc II C. Ancol bËc III D. Ancol bËc I vµ ancol bËc III Cñng cè 4. Thuèc thö. toàn. * Ancol bậc I oxi hoá thành anđehit * Ancol bậc II oxi hoá thành xeton t 0 CH 3 -CH-CH 3 + CuO OH R CH - R + CuO R C - R + Cu + H 2 O O H O t o O - H H CH 3 - CH + Cu O t o * Ancol. hình phân tử etanol Cấu tạo đặc Cấu tạo rỗng Bài 40: Ancol (Tiết 2) IV. TÝnh chÊt ho¸ häc 1. Ph¶n øng thÕ H cña nhãm OH a. TÝnh chÊt chung cña ancol - VÝ dô: 2C 2 H 5 – OH + 2Na  2C 2 H 5