Kính chào Q thầy dự “ Chun đề cấp huyện” năm học 2005 – 2006 Mơn : Hóa Học Giáo viên : Đỗ Cơng Bình Đơn vị :Trường THCS Bài 48 LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO  Hãy hoàn thành bảng sau : Công thức cấu tạo Rượu etylic Axit axetic Chất béo Tính chất vật lý Tính chất hóa học Cơng thức cấu tạo CH3-CH2-OH Rượu etylic Axit axetic Chất béo Tính chất vật lý Tính chất hóa học - Rượu etylic chất lỏng, không màu, sôi 78,30C, nhẹ nước, tan vơ hạn nước, hịa tan nhiều chất iot, benzen Phản ứng cháy : → C2H6O + 3O2 2CO2 +3H2O Phản ứng với Natri 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2 Phản ứng với axit axetic ( pứ este hóa ) - Axit axetic chất lỏng, không màu, vị chua, tan vơ hạn nước Tính axit : - Axit axetic có tính chất axit yếu Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) - Chất béo nhẹ nước, không tan nước, tan benzen, xăng, dầu hỏa Phản ứng thủy phân môi trường axit : t0 Pứ thủy phân môi trường kiềm ( pứ xà phịng hóa ) :  Chất hữu A có cơng thức phân tử C2H6O, chất hữu B có cơng thức phân tử C2H4O2 Cần làm thí nghiệm để chứng minh A rượu etylic B axit axetic ? Viết phản ứng minh họa Đáp án *A có CTPT C2H6O có CTCT : (1) CH3 – CH2 - OH ; (2) CH3 – O – CH3 - Để chứng minh A rượu etylic ta cho A tác dụng với Na, có khí rượu etylic (1) 2CH 3-CH2-OH + * B có CTPT C2H4O2 có 3+CTCT : 2Na  2CH3-CH2-ONa H2  (1) ; (2) ; (3) -Để chứng minh B axit axetic ta cho 3 (ở nhà) : A B có cơng thức phân tử C2H4O2 Cả A B phản ứng với Natri có B làm quỳ tím hóa đỏ Xác định cơng thức cấu tạo A,B Viết phản ứng minh họa 4 Hãy chọn chất thích hợp điền vào dấu hỏi viết phương trình hóa học sơ đồ phản ứng sau : a) C2H5OH + ?  ? + H2 b) C2H5OH + ? CO2 + ? c) CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ? d) CH3COOH + ?  (CH3COO)2Mg + ? e) CH3COOH + KOH  ? + ? f) (RCOO)3C3H5 + ? ? + RCOONa g) CH3COOC2H5 + H2O ? + ? Đáp án a) 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa b) C2H5OH + 3O2 c) CH3COOH + + H 2 2CO2 + 3H2O C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O d) 2CH 3COOH + Mg  (CH3COO)2Mg + H2  e) CH3COOH + KOH  CH3COOK + H2O f) (RCOO)3C3H5 + 3NaOH C3H5(OH)3 + 3RCOONa 5 (ở nhà) : Viết phương trình thực dãy chuyển hóa sau : C2H4  C2H5OH  CH3COOH  CH3COOC2H5 C2H5OH  C2H5OK CH3COOH  CH3COONa 6 Có lọ khơng nhãn chứa ba chất lỏng : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan rượu etylic Chỉ dùng nước quỳ tím, phân biệt chất lỏng Đáp án : - Lấy chất cho vào ống nghiệm riêng biệt đánh số thứ tự - Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào ống nghiệm nói trên, chất lỏng làm quỳ tím hóa đỏ axit axetic - Nhỏ chất lỏng lại vào nước, chất lỏng tan hoàn toàn rượu etylic; chất lỏng cho vào nước thấy có chất lỏng khơng tan lên hỗn hợp rượu etylic với dầu ăn 7.Cho 12 gam CH3COOH tác dụng với C2H5OH ( với H2SO4 đặc làm xúc tác đun nóng ) a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 60 % b) Nếu pha khối lượng axit axetic thành dung dịch giấm % khối lượng dung dịch giấm thu gam ? Hướng dẫn a)– Tính số mol CH3COOH – Viết pt, dựa vào pt tính số mol este => khơí lượng este (lý thuyết) – Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng este thực tế cần tìm b) Khối lượng CH3COOH = 12 g m dd giấm= C% dd giấm = % Đáp án: a) CH3COOH +C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O 0,2 mol 0,2 mol Suy : = n.M = 0,2 88 = 17,6 (gam) Vì hiệu suất phản ứng đạt 60 % nên khối lượng este thực tế thu : b) Khối lượng dung dịch giấm thu : 8 (ở nhà) a) Lên men 10 lit rượu 80 thu gam axit axetic ? biết hiệu suất trình lên men đạt 92 % rượu etylic có D = 0,8 g/cm3 b) Nếu pha khối lượng axit axetic thành dung dịch giấm % khối lượng dung dịch giấm thu gam ? Hướng dẫn a) Vrươu nguyên chất= 800ml mrượu etylic= D.v = 0,8 800=640 g D = 0,8 g/cm3 pt: C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O Tính số mol C2H5OH => số mol CH3COOH => khối lượng CH3COOH (lý thuyết) hiệu suất = 92 % => lượng CH3COOH thực tế cần tìm b) tương tự R Ư Ợ U E T Y L I C I C C H Ấ T B É O A X I T A X E T Đ Ộ R Ư Ợ U D Ẫ N XU Ấ T H I ĐRO C A C BO N -Về xem lại luyện tập -Làm tập nhà tập lại sách giáo khoa -Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực hành ) thực hành cuối chương Xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô em học sinh lớp 9A4 tham dự tiết học ! ... 48 LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO  Hãy hồn thành bảng sau : Cơng thức cấu tạo Rượu etylic Axit axetic Chất béo Tính chất vật lý Tính chất hóa học Cơng thức cấu tạo CH3-CH2-OH Rượu. .. với axit axetic ( pứ este hóa ) - Axit axetic chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn nước Tính axit : - Axit axetic có tính chất axit yếu Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) - Chất béo. .. tạo CH3-CH2-OH Rượu etylic Axit axetic Chất béo Tính chất vật lý Tính chất hóa học - Rượu etylic chất lỏng, không màu, sôi 78,30C, nhẹ nước, tan vơ hạn nước, hịa tan nhiều chất iot, benzen Phản