Bài 40. ANCOL I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI 1. Định nghĩa: Thí dụ: CH 3 OH, CH 3 CH 2 OH, CH 2 = CHCH 2 OH. - Ancol là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hidroxyl –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. - CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: C n H 2n+1 OH ( n≥1) 2. Phân loại: Ancol Ph©n lo¹i theo cÊu t¹o gèc hi®rocacbon Ph©n lo¹i theo sè lîng nhãm hi®roxyl C 2 H 5 OH Ancol no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bËc II Ancol ®¬n chøc (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bËc III Ancol ®¬n chøc (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bËc I Ancol ®a chøc (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bËc I,II Ancol ®a chøc (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol kh«ng no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol th¬m, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI 1. Định nghĩa: II. ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP 1. Đồng phân: có 3 loại. - Đồng phân về vị trí nhóm chức. - Đồng phân về mạch cacbon. - Đồng phân về nhóm chức. Thí dụ: Viết các đồng phân ancol của C 4 H 9 OH. H 3 C CH 2 CH 2 CH 2 OH H 3 C CH 2 CH CH 3 OH H 3 C CH CH 2 CH 3 OH H 3 C C CH 3 OH CH 3 C 2 H 6 O: CH 3 CH 2 -OH : ancol CH 3 -O-CH 3 : ete I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI 2. Danh pháp: a. Tên thông thường: (gốc – chức) Ancol + tên gốc ankyl + ic Thí dụ: CH 3 OH ancol metylic C 2 H 5 OH ancol etylic CH 3 – CH – OH CH 3 ancol isopropylic I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI II. ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP 1. Đồng phân b. Tên thay thế: Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch chính + số chỉ vị trí nhóm –OH + ol - Mạch chính của phân tử ancol là mạch cacbon dài nhất liên kết nhóm –OH. - Đánh số được bắt đầu từ phía nhóm –OH Thí dụ: CH 3 – CH – CH 2 – CH 2 – OH  CH 3 3–metylbutan–1–ol 2. Danh pháp: a. Tên thông thường: (gốc – chức) CH 3 - CH- CH 2 OH CH 3 2-metylpropan-1-ol CH 3 CH 2 CHCH 3 OH butan-2-ol CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH butan-1-ol CH 2 – CH 2 etan-1,2-diol etilenglicol OH OH CH 2 - CH- CH 2 propan-1,2,3-triol glixerol OH OH OH III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Các ancol là chất lỏng hoặc rắn ở đk thường - T 0 S , khối lượng riêng tăng dần theo chiều tăng của phân tử khối. - Tính tan trong nước giảm khi phân tử khối tăng. - Các ancol có t 0 sôi cao hơn các hiđrocacbon có cùng phân tử khối hoặc đồng phân ete của nó là do các phân tử ancol có liên kết hiđro. + Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol: + Giữa các phân tử ancol với nước. O - H R O - H R O - H R O - H R O - H R O - H H O - H R O - H H I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI II. ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Phản ứng thế H của nhóm –OH. a. Tính chất chung của ancol - Tác dụng với kim loại kiềm: 2C 2 H 5 – OH + 2Na → 2C 2 H 5 – ONa + H 2  2C n H 2n + 1 – OH + 2Na → 2C n H 2n + 1 – ONa + H 2  b. Tính chất đặc trưng của glixerol - Tác dụng với kết tủa Cu(OH) 2 tạo dd màu xanh lam của muối đồng (II) glixerat. 2C 3 H 5 (OH) 3 +Cu(OH) 2 →[C 3 H 5 (OH) 2 O] 2 Cu+2H 2 O - Phản ứng này dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử. I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI II. ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ [...]... Phn ng th H ca nhúm OH 2 Phn ng th nhúm OH 3 Phản ứng tách nước 4 P oxi húa a Phn ng oxi húa khụng hon ton t CH3CHO + Cu + H2O CH3CH2 OH + CuO 0 Ancol bc I + CuO andehit + Cu + H2O t0 CH3-CH-CH3 + Cu + H2O CH3-CH-CH3 + CuO OH O t0 Ancol bc II + CuO Ancol bc III khụng phn ng xeton + Cu + H2O 4 P oxi húa a Phn ng oxi húa khụng hon ton b Phn ng oxi húa hon ton C2H5 OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 3 CnH2n...IV TNH CHT HểA HC 1 Phn ng th H ca nhúm OH 2 Phn ng th nhúm OH a P vi axit vụ c: to C H Br + H O C2H5 OH + H Br 2 5 2 b P/ ancol: C2H5 OH + H OC2H5 H2SO4, 1400C C2H5OC2H5 + H2O dietyl ete (ete etylic) IV TNH CHT HểA HC 1 Phn ng th H ca nhúm OH 2 Phn ng th nhúm OH 3 Phản ứng tách nước H2SO4đ VD: CH2- CH2 H 1700C OH H2C CH . (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bËc II Ancol ®¬n chøc (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bËc III Ancol ®¬n chøc (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bËc I Ancol ®a chøc (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH. (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bËc I,II Ancol ®a chøc (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol kh«ng no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol th¬m, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) I. ĐỊNH. Bài 40. ANCOL I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI 1. Định nghĩa: Thí dụ: CH 3 OH, CH 3 CH 2 OH, CH 2 = CHCH 2 OH. - Ancol là hợp chất hữu cơ trong phân tử có