ĐẾN VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM 7 Chủ đề: HÀN THE Danh Sách Nhóm 7: GVHD:ThS.NGUYỄN THUẦN ANH 1. Nguyễn Thị Cẩm 2. Sầm Thị Tình 3. Nguyễn Thị Vinh 4. Nguyễn Thị Lan 5. Nguyễn Thị Bích Loan 6. Trần Đặng Anh Thảo 7. Lê Thị Diễm 8. Lê Trọng Đề 9. Trần Quốc Nam 10. Nguyễn Hỷ Minh Quân I. GIỚI THIỆU VỀ HÀN THE I. GIỚI THIỆU VỀ HÀN THE II. TÌNH HÌNH SỬ DỤNG II. TÌNH HÌNH SỬ DỤNG III. HƯỚNG GIẢI QUYẾT III. HƯỚNG GIẢI QUYẾT IV. KẾT LUẬN IV. KẾT LUẬN I. Giới thiệu về hàn the Tác hại đối với người sử dụng Ứng dụng Định nghĩa và nguồn gốc Đặc điểm và tên gọi I.1 Định nghĩa và nguồn gốc I.1 Định nghĩa và nguồn gốc - định nghĩa: Hàn the là một hợp chất hoá học của nguyên tố B (Bo) với Natri và ôxy, là muối của acid boric (H 3 BO 3 ). I. Giới thiệu về hàn the I.1 Định nghĩa và nguồn gốc I.1 Định nghĩa và nguồn gốc - Nguồn gốc: Borac có trong tự nhiên trong các trầm tích evaporit được tạo ra khi các hồ nước mặn bị bay hơi lặp lại theo mùa (xem hồ sa mạc). Các trầm tích có tầm quan trọng thương mại chủ yếu được tìm thấy gần Boron, California và các khu vực khác ở tây nam Hoa Kỳ, sa mạc Atacama ở Chile và ở Tây Tạng. Borac cũng có thể sản xuất nhân tạo từ các hợp chất chứa bo khác. I. Giới thiệu về hàn the - Các dạng hợp chất của B  + Borate (chủ yếu chứa muối Na2B4O7.10H2O).  + Kecnit (chứa muối Na2B4O7+H3BO3).  + Colemannit (chứa muối Ca2B6O11.5H2O).  + Idenit (chứa muối Mg2B6O11.13H2O).  Trong sản xuất công nghiệp nếu điều chế từ các khoáng polyborate(hỗn hợp của Colemannit và Idecnit) ta sẽ thu được sản phẩm hàn the tinh khiết 95%-97%. I. Giới thiệu về hàn the I.2 Đặc điểm và cách gọi tên  - Về đặc điểm: Ở dạng tinh thể có màu trắng đục, không có mùi, vị chua, hơi đắng, ít tan trong nước nguội nhưng tan nhiều trong nước nóng. I. Giới thiệu về hàn the  - Tên gọi: Có 2 cách gọi tên: + Tên thương mại: Sodium tetraborate, Sodium pyroborate, Sodium beborate hay gọi ngắn gọn là borat. + Tên đầy đủ: Natritetraborate ngậm 10 phân tử nước. (Na 2 B 4 O 7 .10H 2 O). I. Giới thiệu về hàn the I.3 Ứng dụng của hàn the - Trong chế biến thực phẩm: + Được sử dụng trong chả cá, chả lụa, chả giò, bánh tráng, bánh mì, bánh phở, hủ tíu, . . Để tăng thêm độ dai, cứng, lâu hư hỏng hơn có thể bảo quản được lâu hơn cho sản phẩm. + Bảo quản, duy trì màu sắc tươi ngon của thịt cá. I. Giới thiệu về hàn the [...]... acid Boric hoặc 15-30g Borat nạn nhân có thể chết sau 36 giờ I Giới thiệu về hàn the - Ngộ độc mãn tính: Xảy ra là do hàn the tích luỹ trong cơ thể, gây ảnh hưởng tới các quá trình tiêu hoá, hấp thụ, quá trình chuyển hoá và chức năng của thận Biểu hiện là mất cảm giác ăn ngon, giảm cân, nôn, tiêu chảy nhẹ, mẫn đỏ da, rụng tóc, suy thận, da xanh xao, suy nhược không hồi phục được II Tình... làm chất bảo quản trong thực phẩm (sữa, thịt, ) với nồng độ 0,2-0,5% _ Sau những năm 1960 các nhà khoa học của Anh, Pháp, Đức, Hà Lan phát hiện thấy Bo tích lũy nhiều trong cơ thể và đã có nhiều công trình nghiên cứu công bố độc tính của Bo II Tình hình sử dụng hàn the _Từ những năm 1970 trở lại đây,các nước tiên tiến trên thế giới dã không còn xem hàn the là chất phụ gia thực phẩm (trong nhóm bảo . tính: Xảy ra là do hàn the tích luỹ trong cơ thể, gây ảnh hưởng tới các quá trình tiêu hoá, hấp thụ, quá trình chuyển hoá và chức năng của thận. Biểu hiện là mất cảm giác ăn ngon, giảm. nước mặn bị bay hơi lặp lại theo mùa (xem hồ sa mạc). Các trầm tích có tầm quan trọng thương mại chủ yếu được tìm thấy gần Boron, California và các khu vực khác ở tây nam Hoa Kỳ, sa mạc Atacama. Vinh 4. Nguyễn Thị Lan 5. Nguyễn Thị Bích Loan 6. Trần Đặng Anh Thảo 7. Lê Thị Diễm 8. Lê Trọng Đề 9. Trần Quốc Nam 10. Nguyễn Hỷ Minh Quân I. GIỚI THIỆU VỀ HÀN THE I. GIỚI THIỆU VỀ HÀN