Đang tải... (xem toàn văn)
Tổng quan cơ sở lưu trú du lịch
sinhviendulich.info - tamakeno TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP DUY TÂN KHOA DU LỊCH HỌC PHẦN TỔNG QUAN NGÀNH LƯU TRÚ GV: NGUYỄN THỊ HẢI ĐƯỜNG sinhviendulich.info - tamakeno Tài liệu - Quản lý khách sạn-Hiệp Hội Du lịch thành phố Hồ chí Minh-NXB Trẻ -Giáo trình Quản trị kinh doanh Khách sạn-TS Nguyễn Văn Mạnh; ThS Hoàng Thị Lan Phương- NXB Lao động-Xã hội -International Hotel Management-Chuck Y. Gee- Educational Institute of the American Hotel & Motel Association -Front Office Operations-Vietnam National Administration of Tourism -Housekeeping Operations-Vietnam National Administration of Tourism sinhviendulich.info - tamakeno Tiêu chuẩn đánh giá sinh viên - Điểm chuyên cần: 10% - Điểm bài thảo luận nhóm: 25% - Điểm bài kiểm tra giữa kỳ: 15% - Điểm thi cuối kỳ: 50% sinhviendulich.info - tamakeno HỌC PHẦN TỔNG QUAN NGÀNH LƯU TRÚ Chương 1: Khái quát kinh doanh ngành lưu trú Chương 2: Các loại hình kinh doanh lưu trú Chương 3: Sản phẩm lưu trú Chương 4: Tổ chức doanh nghiệp lưu trú Chương 5: Quản lý Nhà nướcngành lưu trú sinhviendulich.info - tamakeno Chương 1: Khái quát kinh doanh ngành lưu trú 1.1. Sự tồn tại tất yếu khách quan của ngành kinh doanh lưu trú 1.2. Môi trường kinh doanh của ngành lưu trú 1.3. Ý nghĩa kinh doanh của ngành trong sự phát triển ngành du lịch và kinh tế-xã hội của địa phương 1.4. đặc điểm kinh doanh của ngành lưu trú 1.5. Các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển kinh doanh của ngành sinhviendulich.info - tamakeno 1.1. Sự tồn tại tất yếu khách quan của ngành kinh doanh lưu trú 1.1.1. Sơ lược quá trình ra đời và phát triển kinh doanh của ngành lưu trú 1.1.2. Sự tồn tại tất yếu khách quan của ngành lưu trú 1.1.3. Xu hướng phát triển kinh doanh của ngành lưu trú sinhviendulich.info - tamakeno 1.1.1. Sơ lược quá trình ra đời và phát triển kinh doanh của ngành lưu trú n Kinh doanh lưu trú ra đời và phát triển cùng với sự ra đời và phát triển của hoạt động kinh doanh du lịch n Các mốc quan trọng đánh dấu sự ra đời và phát triển của hoạt động kinh doanh lưu trú: n Thời kỳ chiếm hữu nô lệ n Thời kỳ phong kiến n Thời kỳ TBCN n Từ những năm 50 của thế kỷ thứ 20 đến nay sinhviendulich.info - tamakeno Thời kỳ chiếm hữu nô lệ n Sự xuất hiện tín ngưỡng, tôn giáo với các cuộc hành hương của các tín đồ n Khám phá tính chữa bệnh của nguồn nước khoáng nóng → Xuất hiện những nhà trọ phục vụ khách hành hương và chữa bệnh. Cung cấp dịch vụ chủ yếu là ngủ sinhviendulich.info - tamakeno Thời kỳ phong kiến n Cuộc cách mạng NN tách rời giữa ngành trồng trọt và chăn nuôi n Đẩy mạnh các hoạt động sản xuất hàng thủ công → Những trung tâm thương mại được xây dựng và phát trỉen → Nhu cầu ăn, ngủ của lữ khách tăng lên n Du lịch trở thành “mốt” của tầng lớp thượng lưu → Bên cạnh những nhà trọ hoàn thiện dần các dịch vụ (ngủ, ăn, thuê quầy hàng…) còn xuất hiện các khách sạn tư nhân, các khu nghỉ dưỡng phục vụ nhu cầu của tầng lớp thượng lưu sinhviendulich.info - tamakeno [...]... dẫn của kinh doanh lưuo trú en ak n Cơ sở lưu trú với sự kiện lịch sử am t - nhịp n Cơ sở lưu trú nơi đầy nhộn fo n Cơ sở lưu trú- hí viện n i ch n Một thế giới thu inhỏ ul d n Nghề nghiệp en vi h in s Cơ sở lưu trú với sự kiện lịch sử n n Sự kiện chính trị, lịch sử; Hội nghị về y học; nghệ thuật; môi trường; hợp tác kinh tế… h in s ie v d n ic ul fo in h ke a am t o n Cơ sở lưu trú nơi đầy nhộn nhịp... doanh lưu trú fo in cơ sở lưu trú có n Cuộc cạnh tranh giữa các ch sở có quy mô trung li quy mô lớn với các cơ du bình và nhỏ en vi tranh giữa các loại hình kinh n Cuộc h cạnh in lưu trú doanh s 1.2 Môi trường kinh doanh của ngành lưu trú o n ke lưu a 1.2.1 Sự hấp dẫn kinh doanh của ngành am trú -t fo của ngành lưu 1.2.2 Môi trường kinhidoanh n trú ch li du en vi h in s 1.2.1 Sự hấp dẫn của kinh doanh lưuo... 1.3.1.1 Vị trí o n ke du a n Là bộ phận quan trọng của ngành am của mình lịch và chỉ thực hiện nhiệm vụ -t fo trong khuôn khổ icủa ngành n yếu của khách du Đáp ứng nhu h thiết iccầu lịch dul en Đối tượng phục vụ là khách du lịch vi h quan hệ giữa kinh doanh lưu trú và nn i Mối s kinh doanh du lịch n n Mối quan hệ giữa kinh doanh lưu trú và kinh doanh du lịch o Lưu trú ie TNDL hv in s d n ic ul fo in h... o en ak du lịch 1.3.1 Đối với sự phát triển kinh doanh m atế - xã hội -t 1.3.2 Đối với sự phát triển kinh fo của địa phương in ch li du en vi h in s 1.3.1 Đối với sự phát triển kinh doanh du lịch o en ak lưu 1.3.1.1 Vị trí của ngành kinhm doanh ta trú trong ngành du lịchfo lưu trú trong 1.3.1.2 Ý nghĩa của ngành in sự phát triểnch doanh du lịch i kinh ul d en vi h in s 1.3.1.1 Vị trí o n ke du a n Là... am t Đầu tư mạnh cho cơ sở hạ tầng ứng dụng các tiến bộ khoa học trong cuộc sống Du lịch trở thành một hiện tượng quần chúng → Sự đa dạng hoá về các loại hình cơ sở lưu trú: nhà trọ, khách sạn, làng du lịch, motel…Mức chất lượng phục vụ ngày càng hoàn thiện h in s ie v d n ic ul Từ những năm 50 của thế kỷ 20 o n kecác DN a n Cung >cầu cạnh tranh khốc liệt giữa am kinh doanh lưu trú -t fo từ thế bị động... càng tăng h cmột hoạt động không thể Kinh doanh lưu trúli u là thiếu trongend kinh doanh du lịch ngành vitoàn cầu hoá và hội nhập kinh tế quốc tế Xu hướng h n icho các cuộc du hành không thể thiếu làm s → Sự ra đời và phát triển kdoanh ltrú là một tất yếu khách quan cùng với sự phát triển của nền kinh tế 1.1.3 Xu hướng phát triển ngành kinh doanh lưu trú o en k acó truyền n Cuộc cạnh tranh giữa những... đưa TNDL vào khai thác am động quyết Công suất, vị trí và thời gian hoạt t -và thời gian lưu lại định đến số lượng, cơ fo cấu của khách in ch quyết định đến trình dộ CSVCKT của li ngành phát triển CSVCKT của các ngành kinh doanh du du lịch n ie khác hvđộng và doanh thu chiếm tỷ trọng cao Lao n tổng của ngành du lịch si trong n n n n 1.3.2 Đối với sự phát triển kinh tế- xã hội của địa phương o en ak... chức các bữa tiệc linh đình h in s ie v d n ic ul fo in h ke a am t o n Cơ sở lưu trú- hí viện n n n Nơi biểu diễn nghệ thuật Nhân viên tiếp xúc đóng vai trò là diễn viên Họ dấu cảm xúc thật của mình để luôn nở nụ cười h in s ie v d n ic ul fo in h ke a am t o n Một thế giới thu nhỏ n n n n o n ke viên) a Có sư dân sinh sống (khách du lịch và nhân am văn hoá Sự đa dạng trong ngôn ngữ sử dụng, -t fo Có... n Các DN buộc phải chuyển in thu hút khách Kết sang chủ động ltrong việc ch i quả: du ensố lượng Tăng ivề hv in về quy mô s Tăng n n n Tăng về yêu cầu chất lượng dịch vụ và sự đa dạng trong hệ sản phẩm 1.1.2 Sự tồn tại tất yếu khách quan của ngành kinh doanh lưu trú o n n n n en ak với Sự phát triển của kinh doanh du lịch gắn liền am sự phát triển của lực lượng sản xuất -t Cùng với sự phát triển của... bình Tăng cường sự du Tăng en i cường sự hiểu biết về văn hoá và tri hv cho người dân địa phương thức n si n n n n n 1.4 Đặc điểm kinh doanh của ngành lưu trú o en ak 1.4.1 Đặc điểm về sản phẩm m tahệ giữa sản 1.4.2 Đặc điểm trong mối quan fo xuất và tiêu dùng intrình tổ chức kinh 1.4.3 Đặc điểm của h c quá li doanh du 1.4.4 Đặcien của việc sử dụng các yếu tố điểm hvtrong kinh doanh cơ ibản n s Đặc điểm . doanh lưu trú n Cơ sở lưu trú với sự kiện lịch sử n Cơ sở lưu trú nơi đầy nhộn nhịp n Cơ sở lưu trú- hí viện n Một thế giới thu nhỏ n Nghề nghiệp sinhviendulich.info. sinhviendulich.info - tamakeno HỌC PHẦN TỔNG QUAN NGÀNH LƯU TRÚ Chương 1: Khái quát kinh doanh ngành lưu trú Chương 2: Các loại hình kinh doanh lưu trú
