Món ăn Hàn Quốc Bánh gạo sốt cay Nguyên liệu: * Bánh gạo 200gr * Bắp cải 1 cây nhỏ * Cà rốt 2 củ nhỏ * Hành tím 1 củ * Tương ớt ngọt * Muối * Bột ớt Cách làm: Cải bắp, cà rốt, hành tím rửa sạch, thái sợi dày. Cho bánh gạo vào nước sôi nấu trong 5 phút cho mềm. Cho dầu vào chảo, đun nóng, thêm hành tím và cà rốt vào đảo đều, sau đó thêm cải bắp vào chiên một lúc Thêm bánh gạo đã được nấu chín mềm. Cho thêm chút nước để tạo sốt, đun sôi và cho tương ớt ngọt vào. Nêm gia vị vừa vặn. Đảo đều trong khoảng 5 phút để ngấm gia vị, nước sốt sền sệt. Múc ra đĩa, ăn nóng. Ghẹ sống trộn Nguyên liệu: * Ghẹ biển 150g hành tây 1 củ nhỏ ớt Đà lạt 1/2 củ mạch nha 3 muỗng canh ớt khô Hàn Quốc 100g gừng tươi 50g đường vàng 50g rau xà lách, cà rốt, dưa chuột Thực hiện: 1. Ghẹ bỏ mai, sơ chế sạch, rửa bằng rượu sochu để diệt hết vi khuẩn và làm tái con ghẹ. 2. Các loại rau củ rửa sạch. Hành tây thái miếng vừa ăn. Tỏi, gừng, ớt xay nhuyễn và trộn với ớt khô Hàn Quốc. 3. Cho mạch nha vào hỗn hợp đã trộn với ớt khô trộn đều. 4. Cho ghẹ đã rửa bằng rượu sochu trộn đều và bày ra đĩa, rắc mè lên trang trí với rau xà lách, cà rốt, dưa chuột Thưởng thức: Đây là món ăn rất cay, ăn kèm với rất nhiều loại kim chi, bánh bột chiên và nước tương. Món ăn này hội tụ tất cả các vị ngọt, bùi, mặn, chua, cay và luôn mang đến sự bất ngờ thú vị cho người thưởng thức. Bánh rán xoắn quẩy nguyên liệu - 330gr bột mì + 10gr men nở - 240ml nước ấm - 1 quả trứng - 100gr bơ - 50gr đường Cách làm : Bước 1: - Trộn đều bột mì với men nở, đường rồi trộn tiếp với bơ mềm. Sau đó, cho trứng và nước ấm vào nhào cùng. Bước 2: - Các bạn nhào bột cho đến khi được một khối mịn và không bị dính tay nữa thì đem bột đi ủ trong khoảng 1 tiếng nhé! Bước 3: - Khi bột đã nở phồng thì mình chia bột thành những phần nhỏ này. Chia thành khoảng 24 phần là vừa. Bước 4: - Lăn bột thành sợi dài chừng 20cm rùi xoắn hai đầu lại. Sau đó, để yên bột trong khoảng 10' nữa. Bước 5: - Đợi cho dầu ăn sôi già thì mình mới thả bột vào chiên vàng nghen. - Để cho bánh nguội khoảng 5' thì các bạn buộc bánh vào trong một chiếc túi lớn có chứa đường rồi lắc mạnh để đường bám đều vào bánh. Xem thành phẩm đây này Thông thường, người ta rất ít khi dùng trứng trong công thức bánh rán các bạn ạ! Thế nên chiếc bánh này sẽ có độ xốp mềm và thơm hơn các loại bánh khác đấy! Bánh Tok Nguyên liệu: bánh Tok xắt lát 400gr tỏi tây 10gr tương cà, tương ớt bột ớt Hàn Quốc bột nêm vị bò Hàn Quốc Cà chua, dầu ăn, muối ớt chuông đỏ 1/2trái ớt chuông xanh 1/2trái hành tây 1/2củ Chế biến: 1. Trụng sơ bánh Tok, vớt ra, để ráo nước. Ướp bánh Tok với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê tương ớt, trộn đều lên rồi để khoảng 20 phút cho thấm. 2. Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ bớt hạt, xắt khoanh rồi xắt quân cờ. Cà chua rửa sạch, xắt quân cờ. Tỏi tây, hành tây xắt miếng. 3. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho cà chua, ớt chuông, hành tây, tỏi tây vào xào, nêm ít bột gia vị, muối, tương cà, tương ớt. Hỗn hợp vừa sánh, cho bánh Tok vào đảo đều. Nhấc xuống, bày ra đĩa, dùng nóng. Sườn Bò BBQ Hàn Quốc 1. Nguyên liệu (dành cho 4 - 6 người ăn) - Sường ngắn, khoảng 12 miếng - Nước - 1 quả lê châu Á - ½ củ hành Tây trắng hoặc vàng - 1 chén nước tương - 1 ly soda chanh - 1 thìa gừng tươi - ¼ chén dầu mè - 3 củ tỏi băm hoặc ép nhuyễn - 2 thìa hạt vừng - ¼ muỗng cà phê tiêu đỏ - ¼ chén hành lá thái nhỏ 2. Cách chế biến - Ngâm xương sườn trong nồi hầm, đổ nước vào ngập xương, bỏ vào tủ lạnh, ít nhất 30 phút, sau đó đổ hết nước ra và rửa sạch lại - Gọt lê và nửa củ hành, trộn đều vào xương sườn. Thêm tất cả các gia vị còn lại, cho vào ướp xương, trộn đều cho đến khi chúng ngấm vào nhau. Để vào tủ lạnh tầm 30 phút nhưng tốt nhất là qua đêm - Đun nước với nhiệt độ trung bình. Dùng kẹp để kẹp xương sườn nướng. Nướng 3,4 phút mỗi bên, lật đi lật lại cho chín đều - Khi sườn chuyển màu vàng là được, nhớ là phải đảo đi đảo lại nhiều lần. Sau khi chín, có thể bỏ ra đĩa và trang trí với hành lá và dầu mè Món này ăn với cơm trắng nóng thì sẽ rất ngon đấy. Các bạn cùng là và thưởng thức nhé! Cá nục nướng ớt Nguyên liệu: - Hai con cá nục to hoặc bất cứ loài cá biển nào khác. - Chanh vàng, hạt tiêu, ớt xanh, muối, ớt bột Hàn. Cách làm: - Cá sau khi làm sạch, để ráo nước, sau đó dùng khăn thấm cho khô hẳn. - Cho ít muối xát khắp mình cá, thêm chút rượu trắng ướp trong 30 phút. - Xát ớt bột Hàn Quốc (loại haydùng để làm kim chi, có thể mua ở các siêu thị Hàn Quốc hoặc chợ Kim Liên). - Lót thêm vài lát ớt xanh xuống dưới cá, bọc cá trong tấm giấy bạc. - Cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 20 phút. - Khi cá chín, nên rắc hạt tiêu và nước cốt chanh vàng lên mình cá rồi thưởng thức. Gỏi Kim Chi Nguyên liệu: 1 thìa súp nước mắm 1 thìa súp giấm 1 thìa café bột ớt 2 thìa súp đường 5 nhánh hẹ 100g cà rốt 200g phi lê cá lóc 500g kim chi Cách chế biến: 1. Kim chi chọn cuống, thái khúc ngắn khoảng 3 cm. 2. Hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 3 cm. Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi, đem ngâm sơ với nước muối. 3. Cá lóc thía lát mỏng, dày khoảng 0,5cm, bản rộng 4cm. Sau đó, đem hấp chín. Ngoafi ra, bạn có thể rán sơ cá lóc cho thơm. 4. Làm nước trộn: Hòa đường, giấm với nước mắm, khuấy đều. 5. Cho kim chi, hẹ, cà rốt vào đĩa, rưới nước trộn và để khoảng 3 phút cho thấm rồi cho cá vào. Không trộn mạnh tay làm cá nát. 6. Sau cùng, cho ớt bột vào trộn nhanh kẻo nát. Tùy sở thích mà bạn tăng giảm lượng ớt. Dùng ngay. Đậu phụ sốt Kim Chi , thịt bò Nguyên liệu: Thịt bò: 150g Kim chi: 150g Đậu phụ: 3 - 4 bìa Hành tây: 1/2 củ Nấm hương tươi: khoảng 7, 8 tai nấm Vài nhánh tỏi 1/ 2 bát ăn cơm nước kim chi Gia vị, ớt bột, hạt nêm, bột ngô. Cách làm: - Thịt bò thái mỏng ướp với chút hạt nêm xào qua, đổ ra đĩa. Kim chi thái sợi rộng 1 cm, đậu phụ chần qua nước sôi, cho lên đĩa xắt miếng vừa ăn . - Hành tây thái mỏng. Nấm hương cắt chân thái miếng. - Phi thơm tỏi cho hành tây vào xào rồi cho tiếp kim chi vào xào cùng. Khi hành tây, kim chi đã chín cho nấm hương, thịt bò vào đảo đều, nêm chút ớt bột nếu thích ăn cay. Lấy bát nước kim chi cho 1 ít bột ngô vào khuấy đều rồi trút vào hỗn hợp đang xào, đợi hỗn hợp sôi bùng lên nêm nếm gia vị, hạt nêm vừa ăn rồi tắt bếp. Trút hỗn hợp xốt kim chi, thịt bò lên đậu đã xắt miếng bày trên đĩa. Cuối cùng là cả nhà cùng quay quần ăn cho nóng thôi. . tỏi tây 10gr tương cà, tương ớt bột ớt Hàn Quốc bột nêm vị bò Hàn Quốc Cà chua, dầu ăn, muối ớt chuông đỏ 1/2trái ớt chuông xanh 1/2trái hành tây 1/2củ Chế biến: 1. Trụng sơ. xà lách, cà rốt, dưa chuột Thưởng thức: Đây là món ăn rất cay, ăn kèm với rất nhiều loại kim chi, bánh bột chiên và nước tương. Món ăn này hội tụ tất cả các vị ngọt, bùi, mặn, chua, cay. Món ăn Hàn Quốc Bánh gạo sốt cay Nguyên liệu: * Bánh gạo 200gr * Bắp cải 1 cây nhỏ * Cà rốt 2 củ nhỏ * Hành tím 1 củ * Tương ớt ngọt * Muối