Nên ăn gì khi cơ thể béo phì? Câu hỏi này chắc chắn không phải ai cũng thường xuyên đặt ra cho mình và có câu trả lời hợp lý. Ăn món này, món kia đơn giản vì bạn thích, vì thấy ngon miệng và ngày này, qua tháng khác, cái sự ngon miệng ấy sẽ làm cho bạn trở nên "phì nhiêu" hơn mong đợi. Hãy nhớ, nguyên tắc ăn kiêng để duy trì một trọng lượng lý tưởng là: Giảm chất bột và chất béo tăng rau xanh và hoa quả; tuy nhiên, vẫn cần cung cấp đầy đủ chất đạm để đảm bảo các chức năng của cơ thể, duy trì sức khỏe tốt. Dưới đây là nhu cầu các chất chính trong một ngày Nên lựa chọn Thực phẩm đảm bảo đủ chất đạm: Thay thế một phần chất béo trong chế độ ăn bằng protid sẽ có hiệu quả trong giảm cân. Protid có thể chiếm từ 15% - 25% năng lượng của khẩu phần, với khẩu phần 1000Kcal thường áp dụng có hiệu quả trong giảm cân thì tương đương lượng đạm là 35- 62g, trừ đi lượng đạm trong gạo, sữa, thì lượng tôm cá nên dùng là 100-200g, kết hợp đậu phụ, đậu tương 200g/ngày. Thực tế lâm sàng cho thấy chế độ ăn ít béo, giàu protid có tác dụng giảm cân hiệu quả. Lựa chọn các thực phẩm giàu protid như: thịt ít mỡ, tôm cua cá ít béo, giò nạc, sữa đậu nành, pho mát cứng, trứng, sữa bột tách bơ, sữa chua làm từ sữa gầy, đậu đỗ - Thực phẩm cung cấp glucid: Nên sử dụng những glucid có nhiều chất xơ như bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, khoai củ có tỷ lệ năng lượng thấp, rẻ tiền, dễ kiếm. - Thực phẩm giàu vitamin, chất khoáng: Tăng cường rau và quả chín: 500g/ngày. Nên ăn rau ở dạng luộc, nấu canh, nộm, salat. - Cần bổ sung viên multivitamin, khoáng và vi khoáng tổng hợp trong những khẩu phần ăn dưới 1200 Kcal vì thường thiếu hụt các vitamin và khoáng chất cần thiết như: canxi, sắt, vitamin E đặc biệt cho các bệnh nhân khả năng lựa chọn thực phẩm bị hạn chế, không thỏa mãn nhu cầu vitamin và khoáng chất. - Muối: Hạn chế muối ăn ít hơn 6g/ngày. Nếy bị bệnh tăng huyết áp chỉ nên dùng 2-4g/ngày. Tránh sử dụng - Các thực phẩm nhiều chất béo: Thịt mỡ, nước luộc thịt, bơ, thịt chân giò, da cá béo, da gà, ngan, ngỗng - Các thực phẩm có nhiều cholesterol: Não, tim, gan, thận, lòng lợn, trứng - Các món ăn có thêm chất béo: Bánh mì bơ, bơ trộn rau, các món xào, rán - Thức ăn giàu năng lượng như: Đường mật, mứt, kẹo, bánh ngọt, sôcôla, nước ngọt, rượu bia, cà phê, chất kích thích Lưu ý - Khi chế biến tránh chiên xào nhiều mỡ. - Nên ăn rau ở dạng luộc, nấu canh, nôm, salat. - Tạo thói quen ăn theo chế độ hợp lý. Chỉ nên ăn 3 bữa/ngày, không nên ăn bữa phụ (trừ người bị tiểu đường). Không nên ăn nhiều vào chiều và tối. - Ngừng ăn ngay khi không đói, ăn chậm, nhai kỹ, bỏ thói quen vừa ăn vừa đọc báo, xem tivi - Để hạn chế cảm giác thèm ăn bạn cần phải dùng lý trí để bắt bản thân phải tuân thủ chế độ ăn đúng đắn. Muốn vậy cần phải hiểu rõ tác hại của thừa cân béo phì, cái lợi của việc giảm cân để có sức khỏe, hình thể đẹp, và phải biết cách tự lựac chọn các thực phẩm thích hợp. Yếu tố quyết định thành công của hành vi trị liệu chính là tự sự giám sát. 1. Thực đơn giảm cân 800Kcal/ngày Chỉ định: Những trường hợp béo phì có nhu cầu giảm cân nhanh, không phải làm việc căng thẳng, nên có sự hướng dẫn và theo dõi bác sỹ. Tuy nhiên, thực đơn này chỉ nên kéo dài 12-16 tuần bởi hiệu quả giảm cân rất nhanh. Tốc độ giảm trung bình trong 12-16 tuần khoảng 20kg, giảm ở nam giới nhiều hơn nữ và người càng béo thì sẽ giảm cân càng nhiều. Lưu ý: Sau khi áp dụng chế độ năng lượng rất thấp, nếu trở lại chế độ bình thường cũng nên tiến hành từ từ. - Năng lượng trung bình/ngày: 790Kcal - Protid (chất đạm): 40g; Lipid (chất béo): 15g; Glucid (chất bột đường): 130g. - Tỉ lệ % các chất sinh năng lượng: P : L : G = 20 : 14 : 66 Thứ hai Thứ ba Thứ tư Thứ năm Thứ sáu Thứ bảy Chủ Nhật Sáng - 1 tô bún riêu cua - 1 tô bún riêu - 1 tô bún gà (bún: - 1 tô miến thịt nạc 1 tô bún riêu - 1 tô bún gà (Bún: - 1 tô bún riêu (Miến: 30g; Thịt nạc: 100g; Dầu ăn: 3g) - Dưa hấu: 1 miếng 200g. cua (Bún: 80g; Cua: 40g (đã bỏ mai); Dầu: 3g; Cà chua: 50g; Rau xà lách: 200g). - Táo: 1 quả 100g. 80g; Thịt g à bỏ da: 40g; cà chua: 50g; Rau xà lách: 200g). - Cam: 200g. (Miến: 30g; Thịt nạc: 40g; Rau: 100g; Dầu ăn: 3g). - Dưa hấu: 1 miếng 200g. cua (Bún: 80g; Cua: 40g (đã bỏ mai); Dầu: 3g; Cà chua: 50g; Rau xà lách: 200g). - Táo: 1 quả 100g. 80g; Thịt gà bỏ da: 40g; Cà chua: 50g; Rau xà lách: 200g). Cam: 200g. cua (Bún: 80g; Cua: 40g (đã bỏ mai); Dầu: 3g; Cà chua: 50g; Rau xà lách: 200g). - Táo: 1 quả 100g. Trưa - 1 chén cơm nhỏ (50g gạo) - Canh cải nấu thịt (Thịt: 30g; Rau c ải: 200g) - D ứa: 1 miếng 200g. - 1 chén cơm nhỏ (50g gạo). Đậu phụ luộc: 150g. Canh bí nấu tôm (Bí xanh: 200g; Tôm nõn: 10g; Dầu: - 1 chén cơm nhỏ (50g gạo). - Cá nấu canh chua (Cá: 70g; Cà chua: 50g; Me, hành, thì là; Dầu ăn: 3g; - 1 chén cơm nhỏ (50g gạo). - Canh cải nấu thịt (Thịt: 30g; Rau c ải: 200g). - Dứa : 1 miếng 200g. - 1 chén cơm nhỏ (50g gạo). - Đậu phụ luộc: 150g. - Canh bí nấu tôm (Bí xanh: 200g; Tôm nõn: 10g; Dầu: - 1 chén cơm nhỏ (50g gạo). - Cá nấu canh chua (Cá: 70g; Cà chua: 50g; Me, hành, thì là; Dầu ăn: 3g; - 1 chén cơm nhỏ (50g gạo). - Đậu phụ luộc: 150g. - Canh bí nấu tôm (Bí xanh: 200g; Tôm nõn: 10g; 3g). Mận Lạng Sơn: 200g (8-10 quả). Rau xà lách: 200g). - Táo Tàu: 1 quả 150g hoặc 20 qu ả táo ta. 3g). - Mận Lạng Sơn: 200g (8 - 10 quả). Rau xà lách: 200g). - Táo Tàu: 1 quả 150g hoặc 20 qu ả táo ta. Dầu: 3g). - Mận Lạng Sơn: 200g (8 - 10 quả). Tối - 1 tô bún canh măng nấu sườn (Bún: 80g; Sườn lợn (cả - 1 tô bánh phở nấu thịt nạc (Bánh đa: 40g; Thịt - 1 tô cháo cá (Gạo: 30g; Cá nạc: 50g; Dầu ăn: 3g; - 1 tô bún canh măng nấu sườn (Bún: 80g; Sườn lợn (cả - 1 tô bánh phở nấu thịt nạc (Bánh đa: 40g; Thịt - 1 tô cháo cá (Gạo: 30g; Cá nạc: 50g; Dầu ăn: 3g; - 1 tô bánh phở nấu thịt nạc (Bánh đa: 40g; Thịt xương): 80g; Măng chua: 200g) - Đu đủ : 1 miếng 200g. lợn nạc (thịt bò): 30g; Rau cải xanh: 200g). - Bưởi: 3 múi 150g. Rau cải: 100g). - Chuối tiêu: 1 quả. xương): 80g. Măng chua: 200g). - Đu đ ủ: 1 mi ếng 200g. lợn nạc (thịt bò): 30 g; Rau cải xanh: 200g). - Bưởi: 3 múi 150g. Rau cải: 100g). - Chuối tiêu: 1 quả. lợn nạc (thịt bò): 30g; Rau cải xanh: 200g). - Bưởi: 3 múi 150g. 2. Thực đơn giảm cân: 1000Kcal/ngày Chỉ định: Người béo phì nhưng đang đi làm, đi học - Năng lượng: 1018Kcal - Protid (chất đạm): 52g; chất béo: 18g; Glucid (chất bột đường): 162g [...]... 100g) 3g; Cà 100g; 3g; Cà - Cam: chua: Dầu 200g 50g; ăn: Rau xà 3g) Cam: chua: Dầu 200g 50g; ăn: 50g; Rau 3g) Rau chua: lách: - Dưa xà - Dưa xà 200g) hấu: 1 lách: hấu: 1 lách: - Táo: miếng 1 quả 200g 200g) miếng 200g) 100g 1 quả 1 quả 100g 100g -Táo: 200g - Táo: - 1 chén - 1 -1 - 1 chén - 1 -1 -1 cơm chén chén cơm chén chén chén (60g cơm cơm (60g cơm cơm cơm gạo) (60g (60g gạo) (60g (60g (60g - Canh gạo)... hình thon đẹp lâu dài và khoẻ mạnh Về mặt thẩm mỹ, dáng vẻ thon thả thắt đáy lưng ong của phụ nữ sẽ mất đi không chỉ khi thừa cân và béo phì mà có thể ngay cả khi chỉ số BMI trong giới hạn bình thường Bình thường lớp mỡ ở dưới da cơ thể sẽ được huy động khi sự tiêu hao năng lượng lớn hơn năng lượng đưa vào, những có một số nơi như vùng thành bụng đặc biệt ở bụng dưới và quanh rốn, hai bên hông, đùi ít... quả táo ta -1 Tối chén -1 - 1 chén - 1 chén cơm tẻ chén cơm tẻ cơm tẻ (50g) cơm tẻ -1 chén cơm tẻ - 1 chén cơm tẻ (50g) -1 chén cơm tẻ (50g) (50g) - Gà (50g) (50g) - Gà (50g) - Tôm - Cá kho - Cá rang thu gừng - Tôm - Cá kho rang + thu gừng (tôm: hấp: 50g; 100g Dầu - Rau (thịt gà rau hấp: (thịt gà bỏ muống 100g bỏ xương luộc xương - Rau 50g) (tôm bắp 50g) ăn: 3g bắp (1 thìa cải: thu hấp: 100g - Rau... theo nguyên nhân, hạn chế năng lượng đưa vào, kiểm soát chặt chẽ độ ăn uống đồng thời tăng cường kết hợp hoạt động thể lực Một số trường hợp điều trị bằng phương pháp ngoại khoa, số khác dùng thuốc hoặc sử dụng laser giảm béo Nhưng cho dù điều trị thẩm mỹ giảm béo với phương pháp nào thì vẫn phải áp dụng những nguyên tắc trên kèm theo tư vấn của bác sĩ chuyên khoa mới có thể tìm lại được thân hình... Dầu ăn: chua: Cà 50g; 200ml 3g) Rau xà Đu đủ: - Dưa lách: 1 hấu: 1 200g) miếng miếng 50g; không Dầu: đường: 5g; chua: 200ml Cà Rau xà 50g; - Đu lách: Rau đủ: 1 chua: 50g; 1 quả miếng Rau - Táo: lách: 200g xà lách: 1 quả 200g) nhỏ nhỏ - Táo: 200g) 100g 100g 1 quả - Táo: - Táo: 200g 200g 200g) xà nhỏ 1 quả 100g nhỏ 100g -1 Trưa -1 - 1 chén - 1 -1 - 1 chén - 1 chén chén cơm chén chén cơm chén cơm cơm... quả ăn: 3g; Thịt bò): Chuối 50g; tiêu: 1 Rau 1 miếng cải quả 200g xanh: cải xanh: 200g) 200g) 200g) - - - Bưởi: Bưởi: Bưởi: 3 múi 3 múi 3 múi 150g 150g 150g 3 Thực đơn giảm cân 1200Kcal/ngày Chỉ định: Người béo phì nhưng đang đi làm, đi học, công việc đòi hỏi cường độ khá cao - Năng lượng: 1206Kcal - Protid (chất đạm): 72g, lipid (chất béo) : 22g; glucid (chất bột đường: 180g - Tỉ lệ % các chất sinh năng... canh phở cá măng nấu nấu canh phở cá phở (Gạo: măng nấu (Gạo: nấu thịt 30g; nấu thịt 30g; thịt sườn nạc Cá sườn nạc Cá nạc (Bún: (Bánh nạc: (Bún: (Bánh nạc: (Bánh 150g; đa: 50g; 150g; đa: 50g; đa: Sườn 40g; Dầu Sườn 40g; Dầu 40g; lợn (cả Thịt ăn: 3g; lợn (cả Thịt xương): lợn Rau xương): lợn Rau lợn 100g; nạc cải: 100g; nạc cải: nạc Măng (thịt 100g) Măng (thịt 100g) (thịt chua: bò): - chua: bò): - 200g)... - Bưởi: (Bí ăn: 3g nõn (bí Rau 3 -4 Bưởi: Bưởi: xanh: (1 thìa xanh: muống múi 3 -4 3 -4 200g; luộc 200g 200g; cà múi múi Tôm phê)) Tôm 300g 200g 200g nõn: 10 - Rau nõn: 10 Chuối g; Dầu muống g; Dầu tiêu: 1 ăn: 3g, luộc ăn: 3g, quả hành hành 300g 100g tươi) tươi) - Chuối - Lê - Lê tiêu: 1 (thanh quả (thanh long) long) 100g 200g 200g Các phương pháp giảm cân khác Nguyên tắc điều trị giảm béo phì là điều... hơn những vùng khác vì thế nhiều chị em dù đã tích cực tập, ăn ít nhưng vẫn bất lực với những vùng "cứng đầu cứng cổ" đó và cầu viện đến các phương pháp giảm béo khác Phẫu thuật thẩm mỹ Điều trị thẩm mỹ thực ra không có tác dụng làm giảm béo toàn thân mà chỉ sửa những biến dạng cục bộ nhất định như phẫu thuật lấy mỡ tạo hình thành bụng, hút mỡ (cơ học, siêu âm) Nhưng nói chung, trong các phương pháp làm... tưởng nếu không điều tiết dinh dưỡng, chăm sóc cơ thể Dùng laser để giảm béo Đây là một cách tác động cục bộ nhưng là một hướng mới trong thẩm mỹ Phương pháp này sử dụng công nghệ cao, hiện đang được ưa chuộng ở châu Âu và Mỹ Một số chuyên gia đã dùng laser bán dẫn công suất thấp chiếu vào vùng định hút mỡ trong 30-60 phút sau đó mới tiến hành hút mỡ cơ học, thấy mỡ dễ lỏng hơn, ít chảy máu và hiệu . Nên ăn gì khi cơ thể béo phì? Câu hỏi này chắc chắn không phải ai cũng thường xuyên đặt ra cho mình và có câu trả lời hợp lý. Ăn món này, món. Lưu ý - Khi chế biến tránh chiên xào nhiều mỡ. - Nên ăn rau ở dạng luộc, nấu canh, nôm, salat. - Tạo thói quen ăn theo chế độ hợp lý. Chỉ nên ăn 3 bữa/ngày, không nên ăn bữa phụ (trừ. chén cơm tẻ - 1 chén cơm tẻ - 1 chén cơm tẻ (50g) - 1 chén cơm tẻ - 1 chén cơm tẻ - 1 chén cơm tẻ (50g) - 1 chén cơm tẻ (50g) - Tôm rang (tôm: 50g; Dầu ăn: 3g (1