Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử: Phân biệt cường độ màu 1. Mục đích : Luyện khả năng phân biệt cường độ màu của dung dịch khi thêm những lượng chất chỉ thị tăng dần. 2. Mô tả thí nghiệm : Hội đồng cảm quan gồm 9 thành viên với 6 lần lặp. Mẫu được chuẩn bị và nếm trong nhiệt độ phòng. Trong thí nghiệm đã sử dụng chuẩn χ² để tính toán kết quả. 3. Tiến hành: b. Xử lý kết quả: Xử lý kết quả của phép thử sắp xếp dãy cường độ màu : Có 9 người thử tham gia phép thử sắp xếp dãy cường độ màu ( màu tím) theo chiều tăng dần. Kết quả đánh giá được tập hợp bảng sau: Người thử Mẫu 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 1 10 9 8 7 5 6 4 3 2 1 2 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 3 10 9 8 7 6 2 5 3 4 1 4 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 5 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 6 10 9 1 8 7 6 5 3 4 2 7 10 9 7 8 6 5 4 3 1 2 8 10 9 8 6 5 7 4 3 2 1 9 10 9 8 6 3 7 5 2 4 1 Tổng 90 81 64 63 50 48 39 26 23 11 Tính chuẩn χ²: χ² = )110(*10*9 12 + *( 90 2 + 81 2 + 64 2 +63 2 +50 2 +48 2 +39 2 + 36 2 +23 2 +11 2 ) – 3*9*(10+1) = 71,206 χ² = 71,206 > χ² tc = 21,7 ở mức ý nghĩa α = 1%, bậc tự do bằng 9 ( tra bảng phụ lục 3 ). Như vậy mẫu này có sự khác nhau về cường độ màu ở mức ý nghĩa α = 1%, * Với α = 1% → )1(* *2 −pp α = 9*10 %1*2 = 0,022% Từ đó tta tính được xác xuất tích tụ trên đường cong phân bố chuẩn từ ∞− đến Z bằng 99,978% ( 100 – 0,022). Dựa vào phụ lục 8 ta tính được Z = 3,4 ⇒ δ = 3,4 * 6 )110(*9 + = 43,67 Ta có : 110 TT − = 79 > δ 210 TT − = 67 > δ 310 TT − = 64 > δ 410 TT − = 51 > δ 510 TT − = 42 < δ → Mẫu thử thứ 10 khác mẫu 1, 2, 3, 4 nhưng không khác 5, 6, 7, 8, 9 19 TT − = 70 > δ 29 TT − = 58 > δ 39 TT − = 55 > δ 49 TT − = 42 < δ → Mẫu 9 khác mẫu 1, 2, 3 nhưng không khác mẫu 4, 5, 6, 7, 8, 10 18 TT − = 53 > δ 28 TT − = 41 < δ → Mẫu 8 khác mẫu 1 nhưng không khác với các mẫu còn lại 17 TT − = 52 > δ 27 TT − = 40 < δ → Mẫu 7 khác mẫu 1 nhưng không khác với các mẫu còn lại 16 TT − = 39 < δ → Mẫu 6 không khác với các mẫu còn lại * Đối với dãy màu vàng: Xử lý kết quả của phép thử sắp xếp dãy cường độ màu : Có 9 người thử tham gia phép thử sắp xếp dãy cường độ màu ( màu vàng) theo chiều tăng dần. Kết quả đánh giá được tập hợp bảng sau: Tính chuẩn χ²: χ² = )110(*10*9 12 + *( 89 2 + 82 2 + 71 2 +58 2 +55 2 +42 2 +25 2 + 32 2 +22 2 +19 2 ) – 3*9*(10+1) = 70,67 Người thử Mẫu 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 1 10 9 8 6 7 3 1 5 2 4 2 10 9 8 7 5 3 6 4 2 1 3 10 9 8 7 6 5 4 3 4 2 4 10 9 8 7 6 5 3 4 2 1 5 10 9 8 7 6 5 2 4 2 1 6 10 9 8 5 7 6 4 1 4 2 7 10 9 8 6 7 2 1 3 1 4 8 9 10 7 6 5 8 1 4 2 2 9 10 9 8 7 6 5 3 4 4 2 Tổng 89 82 71 58 55 42 25 32 22 19 χ² = 70,67 > χ² tc = 21,7 ở mức ý nghĩa α = 1%, bậc tự do bằng 9 ( tra bảng phụ lục 3 ). Như vậy mẫu này có sự khác nhau về cường độ màu ở mức ý nghĩa α = 1%, * Với α = 1% → )1(* *2 −pp α = 9*10 %1*2 = 0,022% Từ đó tta tính được xác xuất tích tụ trên đường cong phân bố chuẩn từ ∞− đến Z bằng 99,978% ( 100 – 0,022). Dựa vào phụ lục 8 ta tính được Z = 3,4 ⇒ δ = 3,4 * 6 )110(*9 + = 43,67 Ta có : 110 TT − = 70 > δ 210 TT − = 67 > δ 310 TT − = 57 > δ 410 TT − = 64 > δ 510 TT − = 47 < δ 610 TT − = 34 < δ → Mẫu thử thứ 10 khác mẫu 1, 2, 3, 4, 5 nhưng không khác 6, 7, 8, 9 19 TT − = 63 > δ 29 TT − = 60 > δ 39 TT − = 50 > δ 49 TT − = 57 > δ 59 TT − = 40 < δ → Mẫu 9 khác mẫu 1, 2, 3, 4 nhưng không khác mẫu 5, 6, 7, 8, 10 18 TT − = 52 > δ 28 TT − = 49 > δ 38 TT − = 39 < δ → Mẫu 8 khác mẫu 1, 2 nhưng không khác với các mẫu còn lại 17 TT − = 39 < δ → Mẫu 7 không khác với các mẫu còn lại. 5.Báo cáo: Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử 2-3 -Mục đích: Luyện khả năng phân biệt cường độ màu của dung dịch khi thêm những lượng chất chỉ thị tăng dần. -Mô tả thí nghiệm: Hội đồng cảm quan gồm 9 thành viên với 6 lần lặp. Mẫu được chuẩn bị và nếm trong nhiệt độ phòng. Trong thí nghiệm đã sử dụng chuẩn χ² để tính toán kết quả. -Kết quả : -Phụ lục: Phiếu trả lời Nhận xét: . lại. 5 .Báo cáo: Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử 2-3 -Mục đích: Luyện khả năng phân biệt cường độ màu của dung dịch khi thêm những lượng chất chỉ thị tăng dần. -Mô. Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử: Phân biệt cường độ màu 1. Mục đích : Luyện khả năng phân biệt cường độ màu của dung dịch khi. 70 ,67 Người thử Mẫu 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 1 10 9 8 6 7 3 1 5 2 4 2 10 9 8 7 5 3 6 4 2 1 3 10 9 8 7 6 5 4 3 4 2 4 10 9 8 7 6 5 3 4 2 1 5 10 9 8 7 6 5 2 4 2 1 6 10 9 8 5 7 6 4 1 4 2 7 10 9 8 6 7