TRNG THPT NGHI LC II PHN I: HểA HU C Tiết1,2 Chơng 1.ESTE-LIPIT I.Kiến thức cơ bản 1.Estet:Khái niệm tinh chất điều chế và ứng dụng 2.Lipit:Khái niệm tính chất và ứng dụng của chất béo 3.Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp 4.Mối liên hệ gia hiđrôcacbon và một số dẫn xuất chúa oxi của hiđrocacbon ESTE 1. Cu to v gi tờn 1.1. Cụng thc Loi 1: Este ca axit n chc v ru n chc cú cụng thc cu to chung Gc R v R' cú th ging nhau,hoc khỏc nhau, cú th l gc hirocacbon no hoc khụng no Nu R v R' u l gc no mch h thỡ CTPT chung ca este l: C n H 2n O 2 (n 2) Loi 2: Este ca axit a chc v ru n chc. Cụng thc chung l R - (COOR') n , trong ú R' l gc ru hoỏ tr 1. Loi 3: Este ca axit n chc v ru a chc. Cụng thc chung l (R - COO) n - R'. Vớ d: 1.2. Tờn gi Tờn thụng thng ca este c gi nh sau Tờn este = Tờn gc hirocacbon ca ru + tờn gc axit cú uụi at. Vớ d: 2. Tớnh cht vt lý Este ca cỏc ru n chc v axit n chc (cú s nguyờn t C khụng ln lm) thng l cht lng, d bay hi, cú mựi thm d chu ca cỏc loi hoa qu khỏc nhau. Nhng este cú KLPT cao thng l cht rn. Nhit sụi ca este so vi axit cựng CTPT thp hn vỡ khụng cú s to thnh liờn kt hiro. Cỏc este ớt tan trong nc (so vi axit v ru to ra nú), nhng tan nhiu trong cỏc dung mụi hu c. 3. Tớnh cht hoỏ hc 3.1. Phn ng thu phõn. Phn ng thun nghch, mun phn ng xy ra hon ton phi thc hin trong mụi trng kim: 3.2. Phn ng x phũng hoỏ (khi un núng) vi kim: BT. ễN THI TT NGHIP Trang 1 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II 3.3. Nếu este có gốc axit chưa no thì có thể tham gia phản ứng cộng và phản ứng trùng hợp giống như hiđrocacbon chưa no. Ví dụ: 4. Điều chế Thực hiện phản ứng este hoá 5. Giới thiệu một số este thường gặp a. Etyl axetat CH 3 − COO − C 2 H 5 − Là chất lỏng không màu, mùi đặc trưng, nhiệt độ sôi = 77 o C. − ít tan trong nước. Được dùng làm dung môi cho hợp chất cao phân tử và dùng chế tạo sơn. b. Isoamyl axetat CH 3 COOCH 2 CH 2 CH (CH 3 ) 2 − Là chất lỏng không màu, mùi lê, nhiệt độ sôi = 142 o C − Hầu như không tan trong nước. − Dùng làm dung môi và làm chất thơm trong ngành thực phẩm và hương liệu c. Este của các loại hoa quả. Tạo thành mùi thơm của các hoa quả. Ví dụ Etyl fomiat HCOO − C 2 H 5 : mùi rượu rum Amyl fomiat HCOO − C 5 H 11 : mùi anh đào. Etyl butyrat C 3 H 7 − COO − C 2 H 5 : mùi mơ Isoamyl butyrat C 3 H 7 − COO − C 5 H 11 : mùi dứa. d. Este của axit acrilic và axit metacrilic Cả 2 este đều dễ trùng hợp tạo thành các polime poliacrilat trong suốt, không màu. Polimetyl acrilat dùng để sản xuất màng keo, da nhân tạo. Polimetyl metacrilat dùng để chế thuỷ tinh hữu cơ có độ trong suốt cao hơn thuỷ tinh silicat, cho tia tử ngoại đi qua, chế răng giả, mắt giả. Lipit(chÊt bÐo) 1. Thành phần 2. Tính chất vật lý 3. Tính chất hoá học a. Phản ứng thuỷ phân b. Phản ứng xà phòng hoá c. Phản ứng cọng của glixerit chưa no, biến dầu thành mỡ. d. Các glixerit chưa no dễ bị oxi hoá ở chỗ nối đôi. BT. ÔN THI TỐT NGHIỆP Trang 2 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II XA PHONG̀ ̀ 1. Thành phần 2. Điều chế xà phòng a. Hồ tan các axit béo vào dd kiềm (xơđa) Các axit béo có thể điều chế từ dầu mỏ bằng cách oxi hố các parafin có số ngun tử cacbon lớn hơn 30 bằng oxi (khơng khí) có muối mangan xúc tác: b Đun nóng chất béo với kiềm (xà phòng hố chất béo) 3. Tác dụng tẩy rửa của xà phòng 4. Các chất tẩy rửa tổng hợp II.Bµi tËp 1) Ứng với CTPT C 4 H 8 O 2 có bao nhiêu este đồng phân của nhau? A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 2) Chất X có CTPT C 4 H 8 O 2 . Khi X tác dụng với dd NaOH sinh ra chất Y có công thức C 2 H 3 O 2 Na. CTCT của X là: A. HCOOC 3 H 7 B. C 2 H 5 COOCH 3 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. HCOOC 3 H 5 3) Thủy phân este X có CTPT C 4 H 8 O 2 trong dd NaOH thu được hỗn hợp hai chất hữu cơ Y và Z trong đó Z có tỉ khối hơi so với H 2 là 23. Tên của X là: A. etyl axetat B. metyl axetat C. metyl propionat D. propyl fomat 4) Hợp chất X có CTCT CH 3 OOCCH 2 CH 3 . Tên gọi của X là: A. etyl axetat B. metyl axetat C. metyl propionat D. propyl axetat 5) Hợp chất X đơn chức có CT đơn giản nhất là CH 2 O. X tác dụng với dd NaOH nhưng khống tác dụng với Na. CTCT của X là: A. CH 3 CH 2 COOH B. CH 3 COOCH 3 C. HCOOCH 3 D. OHCCH 2 OH 6) Phát biểu nào sau đây khơng đúng? A.Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch cacbon dài,khơng phân nhánh. B.Chất béo chứa chủ yếu các gốc no của axit thường là chất rắn ở nhiệt độ phòng. C.Chất béo chứa chủ yếu các gốc khơng nocủa axit thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng và được gọi là dầu. D.Phản ứng thủy phân chất béo trong mơi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch. 7) Chất béo có đặc điểm chung nào sau đây? A.Khơng tan trong nước,nặng hơn nước ,có trong thành phần chính của dầu,mỡ động thực vật. B.Khơng tan trong nước, nhẹ hơn nước,có trong thành phần chính của dầu,mỡ động thực vật. C.Là chất lỏng,khơng tan trong nước,nhẹ hơn nước,có trong thành phần chính của dầu,mỡ động thực vật. D.Là chất rắn,khơng tan trong nước,nhẹ hơn nước,có trong thành phần chính của dầu,mỡ động thực vật. 8) Phát biểu nào sau đây là không đúng? A. Chất béo không tan trong nước. B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong các dung môi hữu cơ. C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố. D. Chất béo là este của gloxerol và axit cacboxylic mạch cacbon dài. 9) Khi thuỷ phân chất béo X trong dd NaOH, thu được glixerol và hỗn hợp hai muối C 17 H 35 COONa, C 15 H 31 COONa có khối lượng hơn kém nhau 1,817 lần. Trong ptư X có A. 3 gốc C 17 H 35 COO B. 2 gốc C 17 H 35 COO C. 2 gốc C 15 H 31 COO D. 3 gốc C 15 H 31 COO 10) Một số este được dùng trong hương liệu, mĩ phẩm, bột giặt là nhờ các este A. là chất lỏng dễ bay hơi B. có mùi thơm, an tồn với người C. có thể bay hơi nhanh sau khi sử dụng D. đều có nguồn gốc từ thiên nhiên 11) Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là A. có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng B. rẻ tiền hơn xà phòng BT. ƠN THI TỐT NGHIỆP Trang 3 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II C. dễ kiếm D. có khả năng hồ tan tốt trong nước 12) Hãy chọn khái niệm đúng: A. Chất giặt rửa là những chất có tác dụng giống như xà phòng nhưng được tổng hợp từ dầu mỏ B. Chất giặt rửa là những chất có tác dụng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt vật rắn C. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn D. Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà khơng gây ra các phản ứng hố học với các chất đó 13) Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm: C 17 H 35 COOH và C 15 H 31 COOH, số loại trieste (chất béo) thu được tối đa là A. 6 B. 3 C. 5 D. 4 14) Khi cho một ít mỡ lợn (sau khi rán, giả sử là tristearin) vào bát sứ đựng dd NaOH, sau đó đun nóng và khuấy đều hh một thời gian. Những hiện tượng nào q.sát được sau đây là đúng? A. Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần B. Miếng mỡ nổi; khơng thay đổi gì trong q trình đun nóng và khuấy C. Miếng mỡ chìm xuống; sau đó tan dần D. Miếng mỡ chìm xuống; khơng tan 16) Khi thuỷ phân (xúc tác axit) một este thu được glixerol và hỗn hợp axit stearic (C 17 H 35 COOH) và axit panmitic (C 15 H 31 COOH) theo tỉ lệ mol 2:1. Viết CTCT đúng của este và chọn đáp án A, B, C hay D A. C 17 H 35 COO-CH 2 B. C 17 H 35 COO-CH 2 | | C 17 H 35 COO-CH C 15 H 31 COO-CH | | C 17 H 35 COO-CH 2 C 17 H 35 COO-CH 2 C. C 17 H 35 COO-CH 2 D. C 17 H 35 COO-CH 2 | | C 17 H 33 COO-CH C 15 H 31 COO-CH | | C 15 H 31 COO-CH 2 C 15 H 31 COO-CH 17) Khi thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức mạch hở X tác dụng 100ml dd KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6g một ancol Y. Tên gọi của X là: A. etyl fomat B. etyl propionat C. etyl axetat D. propyl axetat 18) Đốt cháy hoàn toàn 3,7g một este đơn chức X thu được 3,36lit khí CO 2 (đktc) và 2,7g nước. CTPT của X là: A. C 2 H 4 O 2 B. C 3 H 6 O 2 C. C 4 H 8 O 2 D. C 5 H 8 O 2 19) 10,4g hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150g dd natri hroxit 4%. Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp bằng A. 22% B. 42,3% C. 57,7% D. 88% 20) Thuỷ phân este E có CTPT C 4 H 8 O 2 (có xúc tác H 2 SO 4 ) thu được 2 sản phẩm hữu cơ X, Y. Từ X có thể điều chế trực tiếp Y bằng một phản ứng. Tên gọi của E là: A. metyl propionat B. propyl fomat C. ancol etylic D. etyl axetat 21) Bốn chất sau đây đều có khối lượng phân tử 60. Chất có nhiệt độ sôi cao nhất? A. H-COO-CH 3 B. HO-CH 2 -CHO C. CH 3 -COOH D. CH 3 -CH 2 -CH 2 -OH 22) Cho các chất có công thức sau đây những chất thuộc loại este là (1) CH 3 CH 2 COOCH 3 ; (2) CH 3 OOCCH 3 ; (3) HCOOC 2 H 5 ; (4) CH 3 COOH; (5) CH 3 CH(COOC 2 H 5 )COOCH 3 ; (6) HOOCCH 2 CH 2 OH; (7) CH 3 OOC-COOC 2 H 5 A. (1), (2), (3), (4), (5) B. (1), (2), (3), (5), (7) C. (1), (2), (4), (6), (7) D. (1), (2), (3), (6), (7) 23) Thủy phân este E có CTPT C 4 H 8 O 2 ( có mặt H 2 SO 4 loãng) thu được hai sản phẩm hữu cơ X và Y.Từ X có thể điều chế trực tiếp ra Y bằng một pư duy nhất.Tên gọi E là A. metyl propionat B. propyl fomat C. ancol etylic D. etyl axetat 24) Thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm hai este đơn chức X, Y là đồng phân cấu tạo của nhau cần 100ml dd NaOH 1M, thu được 7,85g h.hợp hai axit là đồng đẳng kế tiếp nhau và 4,95g hai ancol bậc I. CTCT và % khối lượng của 2 este là: A. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 , 75%; CH 3 COOC 2 H 5 , 25% B. HCOOC 2 H 5 , 45% ; CH 3 COOCH 3 , 55% C. HCOOC 2 H 5 , 55%; CH 3 COOCH 3 , 45% D. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 , 25%; CH 3 COOC 2 H 5 , 75% 25) Este có CTPT C 2 H 4 O 2 có tên gọi nào sau đây : A. metyl axetat B. metyl propionat C. metyl fomat D. etyl fomat 26) Đun nóng este X có CTPT C 4 H 8 O 2 trong dd NaOH thu được muối natri và ancol metylic vậy X có CTCT là : A. CH 3 COOC 2 H 5 B. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 C. HCOOCH(CH 3 ) 2 D. CH 3 CH 2 COOCH 3 TiÕt 3,4 Ch¬ng 2.Cacbonhi®rat BT. ƠN THI TỐT NGHIỆP Trang 4 TRNG THPT NGHI LC II I.Kiến thức cơ bản 1.Khái niệm về cac bonhiđrát 2.Glucôzơ 3.Fructozơ 4.Sẩccozơ 5.Tinh bột 6.Xenlulozơ I. Phõn loi Gluxit l tờn gi mt loi hp cht hu c rt ph bin trong c th sinh vt Cụng thc phõn t C n (H 2 O) m . Cỏc cht gluxit c phõn lm 3 loi. a) Monosaccarrit l nhng gluxit n gin nht, khụng b thu phõn thnh nhng gluxit n gin hn. Vớ d: glucoz, fructoz (C 6 H 12 O 6 ), riboz (C 5 H 10 O 5 ) b) Oligosaccarit l nhng sn phm ngng t t 2 n 10 phõn t monosaccarit vi s tỏch bt nc. Quan trng nht l cỏc isaccarit hay ioz cú cụng thc chung C 12 H 22 O 11 . Cỏc isaccarit ny b thu phõn to thnh 2 phõn t monosaccarit. Vớ d thu phõn saccaroz. c) Polisaccarit l nhng hp cht cao phõn t. Khi b thy phõn, polisaccarit to thnh mt s ln phõn t monosaccarit. Vớ d: Tinh bt, xenluloz, glicogen u cú cụng thc chung l (C 6 H 10 O 5 ) n . II. Monosaccarit 1. Cụng thc v cu to (C 6 H 12 O 6 ) 2. Cu to dng mch h ca glucoz. Glucoz tham gia phn ng trỏng bc v kh c Cu 2+ , do vy phõn t phi cú nhúm chc anehit (CH = O). Glucoz tỏc dng vi (CH 3 CO) 2 O sinh ra pentaeste C 6 H 7 O(OCOCH 3 ) 5 , chng t trong phõn t cú 5 nhúm -OH; cỏc nhúm -OH ú cú th to phc cht mu xanh lam khi tỏc dng vi Cu(OH) 2 (tng t nh glixerin). T cỏc kt qu thc nghim, ngi ta thy rng glucoz l mt pentahiroxi anehit cú mch thng khụng phõn nhỏnh. 3. Cu trỳc dng mch vũng ca glucoz 4. Cu trỳc phõn t fructoz. Fructoz trong thiờn nhiờn c gi l D-fructoz, cú cụng thc cu trỳc. 5. Tớnh cht vt lý - trng thỏi t nhiờn 6. Tớnh cht hoỏ hc a) Phn ng ca nhúm anehit CH = O Phn ng oxi hoỏ nhúm chc anehit thnh nhúm chc axit. Khi ú glucoz tr thnh axit gluconic. b) Phn ng ca cỏc nhúm OH c) Phn ng ca glucoz dng vũng: BT. ễN THI TT NGHIP Trang 5 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II d) Phản ứng lên men 7. Điều chế III. Đisaccarit Đisaccarit là loại gluxit phức tạp hơn, khi thuỷ phân cho hai phân tử monosaccarit. Những monosaccarit tiêu biểu và quan trọng là saccarozơ, mantozơ, lactozơ đều có cơng thức phân tử C 12 H 22 O 11 . 1. Tính chất vật lý Tất cả các đisaccarit đèu là những chất khơng màu, kết tinh được và tan tốt trong nước. 2. Tính chất hóa học a) Phản ứng thuỷ phân (Lactozơ là đisaccarit có trong sữa) b) Phản ứng của nhóm anđehit c) Phản ứng với hiđroxit kim loại 3. Điều chế IV. Polisaccarit Polisaccarit là những gluxit được cấu thành bởi nhiều đơn vị monosaccarit nối với nhau bằng những liên kết glicozit. Những polisaccarit thường gặp: tinh bột, xenlulozơ,… 1. Tinh bột (C 6 H 10 O 5 ) n a) Cấu tạo: i: − Loại amilozơ − Loại amilopectin: b) Tính chất vật lý: c) Tính chất hố học: d) Sự tạo thành tinh bột từ CO 2 và H 2 O: 2. Xenlulozơ (C 6 H 10 O 5 ) n a) Cấu tạo phân tử: b) Tính chất vật lý c) Tính chất hố học: − Bền hơn tinh bột (khơng tạo màu xanh với iot) d) Xenlulozơ trong tự nhiên - Ứng dụng II.Bµi tËp 27) Glucozơ và fructozơ A. đều tạo được dd màu xanh lam khi tác dụng với Cu(OH) 2 B. đều có nhóm chức CHO trong phân tử C. là hai dạng thù hình của cùng một chất D. đều tồn tại chủ yếu ở dạng mạch hở 28) Cho các dd: glucozơ, glixegol, fomanđehit, etanol. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả 4 dd trên? A. Cu(OH) 2 B. Dung dòch AgNO 3 trong dd NH 3 C. Na kim loại D. Nước brom 29) Phát biểu nào sau đây không đúng? A. Dung dòch glucozơ tác dụng với Cu(OH) 2 trong mt kiềm khi đun nóng cho kết tủa Cu 2 O B. Dung dòch AgNO 3 trong dd NH 3 oh glucozơ thành amoni gluconat và tạo ra bạc kim loại C. Dẫn khí hiđro vào dd glucozơ đun nóng có Ni làm chất xúc tác, sinh ra sotbitol D. Dung dòch glucozơ pứ với Cu(OH) 2 trong mt kiềm ở nhiệt độ cao tạo ra phức đồng gluozơ [Cu(C 6 H 11 O 6 ) 2 ] 30) Đun nóng dd chứa 27g glucozơ với dd AgNO 3 / NH 3 thì khối lượng Ag thu được tối đa là? A. 21,6g B. 10,8g C. 32,4g D. 16,2g 31) Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75%. Toàn bộ khí CO 2 sinh ra được hấp thụ hết vào dd Ca(OH) 2 dư, tạo ra 80g kết tủa. Giá trò của m là A. 72 B. 54 C. 96g D. 108 BT. ƠN THI TỐT NGHIỆP Trang 6 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II 32) Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại A. monosaccarit B. đisaccarit C. polisaccarit D. cacbohiđrat 33) Glucozơ và mantozơ đều không thuộc loại A. monosaccarit B. đisaccarit C. polisaccarit D. cacbohiđrat 34) Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là A. đường phèn B. mật mía C. mật ong D. đường kính 35) Cho chất X vào dd AgNO 3 trong dd amoniac, đun nóng, không thấy xảy ra pư tráng gương. Chất X có thể là chất nào trong các chất cho dưới đây? A. glucozơ B. fructozơ C.axetanđehit D. Saccarozơ 36) Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → Axit axetic. X, Y lần lượt là A. glucozơ, ancol etylic B. mantozơ, glucozơ C. glucozơ, etyl axetat D. ancol etylic, anđehit axetic 37) Khi thủy phân saccarozơ, thu được 270g hỗn hợp glucozơ và fructozơ. Khối lượng saccarozơ đã thủy phân là A. 513g B. 288g C. 256,5g D. 270g 38) Phát biểu nào sao đây đúng: A. Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều cho phản ứng thủy phân. B. Tinh bột và xenlulozơ có CTPT và CTCT giốùng nhau. C. Các phản ứng thủy phân của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều có xúc tác H + ,t 0 D. Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử saccarozơ có nhóm chức CHO 39) Dựa vào đặc tính nào người ta dùng saccrozơ làm nguyên liệu để tráng gương, tráng ruột phích A. Saccarozơ có tính chất của một axit đa chức. B. Saccarozơ nóng chảy ở nhiệt độ cao 185 0 C. C. Saccarozơ có thể thủy phân thành glucozơ và fructozơ. D. Saccarozơ có thể phản ứng với Cu(OH) 2 cho dung dòch màu xanh lam. 40) Phát biểu nào sau đây đúng: A. Thủy phân tinh bột thu được Fructozơ và glucozơ. B. Thủy phân xenlulozơ thu được glucozơ. C. Cả xenlulozơ và tinh bột đều có phản ứng tráng gương. D. Fructozơ có pư tráng bạc chứng tỏ ptử fructozơ có nhóm chức. 41) Chất không tan được trong nước lạnh là :A. glucozơ B. tinh bột C. saccarozơ D. fructozơ 42) Chất không tham gia pư thủy phân là A. xenlulozơ B. tinh bột C. saccarozơ D. fructozơ 43) Để phân biệt càc dd glucozơ, saccarozơ, anđehit axetic có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử? A. Cu(OH) 2 , AgNO 3 /NH 3 B. Nước brom, NaOH C. HNO 3 , AgNO 3 /NH 3 D. AgNO 3 /NH 3 , NaOH 44) khi đốt cháy hoàn toàn một hợp chất hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO 2 và hơi nùc có tỉ lệ mol là 1:1. Chất này có thể lên men rượu. Chất đó là chất nào trong các chất sau? A. Axit axetic B. Glucozơ C. Saccarozơ D. Fructozơ 45) Fructozơ tḥc loại : A. monosaccarit B. đisaccarit C. Polisaccarit D. Polime 46) Xenlulozơ không thuộc loại : A. polisaccarit B. đisaccarit C. gluxit D. cacbohiđrat 47) Mantozơ và tinh bột đều không tḥc loại : A. monosaccarit B. đisaccarit C. Polisaccarit D. cacbohiđrat 48) Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng? A. Tất cả các chất có CT C n (H 2 O) m đều là cacbohiđrat B. Tất cả các cacbohiđrat đều có CTC C n (H 2 O) m C. Phân tử các cacbohiđrat đều có ít nhất 6 ngtử cacbon D. Đa số các cacbohiđrat có CTC C n (H 2 O) m 49) Glucozơ không thuộc loại A. hợp chất tạp chức B. cacbohiđrat C. monosatcarit D. đisatcarit 50) Chất không có khả năng phản ứng với dd AgNO 3 / dd NH 3 (đun nóng) giải phóng ra Ag là A. axit axetic B. axit fomic C. glucozơ D. fomanđehit 51) Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào không đúng? A. Cho glucozơ và fructozơ vào dd AgNO 3 /dd NH 3 (đun nóng) xảy ra pư tráng bạc B. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với hiđro sinh ra cùng một sản phẩm C. Glucozơ và fructozơ có thể tác dụng với Cu(OH) 2 tạo ra cùng một loại phức đồng D. Glucozơ và fructozơ có CTPT giống nhau BT. ƠN THI TỐT NGHIỆP Trang 7 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II 52) Để chứng minh trong ptử glucozơ cò nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dd glucozơ pư với A. Cu(OH) 2 trong NaOH đun nóng B. Cu(OH) 2 ở nhiệt độ thường C. natrihiđroxit D. AgNO 3 trong dd NH 3 đun nóng 53) Nhóm tất cả các chất đều tác dụng được với nước ( khi có mặt chất xúc tác trong điều kiện thích hợp) là A. saccarozơ, CH 3 COOCH 3 , benzen B. C 2 H 6 , CH 3 COOCH 3 , tinh bột C. C 2 H 4 , CH 4 , C 2 H 2 D. tinh bột, C 2 H 4 , C 2 H 2 54) Chất lỏng hòa tan được xenlulozơ là: A. benzen B. ete C. etanol D. nước Svayde 55) Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ có thể tham gia vào A. Pư thủy phân B. Pư tráng bạc C. Pư với Cu(OH) 2 D. Pư đổi màu iot 56) Cho m gam tinh bợt lên men thành ancol etlic với hiệu śt 81%.Toàn bợ lượng khí sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dd Ca(OH) 2 lấy dư, thu được 100 g kết tủa. Giá trị của m là ? A. 100 B. 85 C. 90 D. 95 57) Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác là axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat, cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu śt phản ứng là 75%). Giá trị của m là ? A. 25 B. 25,2 C. 42,5 D. 52 TiÕt 5,6 Ch¬ng 3.Amin,Amino axit vµ Protein I.KiÕn thøc c¬ b¶n 1.Amin 2.Amino axit 3.Peptit vµ protein CHƯƠNG XIX. HỢP CHẤT HỮU CƠ CÓ NITƠ I. Amin 1. Cấu tạo 2. Tính chất vật lý a) Các amin mạch hở b) Các amin thơm: 3. Tính chất hố học Nói chung amin là những bazơ yếu, có phản ứng tương tự NH 3 . a) Tính bazơ b) Các điamin: c) Amin thơm: 4. Điều chế II. Aminoaxit 1. Cấu tạo: 2. Tính chất vật lý 3. Tính chất hố học a) Vừa có tính axit, vừa có tính bazơ b) Phản ứng trùng ngưng tạo polipeptit 4. Điều chế. a) Thuỷ phân các chất protein thiên nhiên BT. ƠN THI TỐT NGHIỆP Trang 8 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II b) Tổng hợp 5. Giới thiệu một số aminoaxit a) Các aminoaxit thiên nhiên có trong protein b) Các aminoaxit V. Protein 1. Thành phần - cấu tạo 2. Tính chất: a) Các protein khác nhau tạo thành những cuộn khác nhau. b) Tính tan: rất khác nhau c) Hiện tượng biến tính của protein d) Tính lưỡng tính của protein e) Thuỷ phân protein f) Phản ứng có màu của protein 3. Phân loại protein Gồm 2 nhóm chính: a) Protein đơn giản: chỉ cấu tạo từ các aminoaxit, khi thuỷ phân hầu như khơng tạo thành các sản phẩm khác. Các protein đơn giản lại được chia thành nhiều nhóm nhỏ. Ví dụ:  Anbumin: Gồm một số protein tan trong nước, khơng kết tủa bởi dd NaCl bão hồ nhưng kết tủa bởi (NH 4 ) 2 SO 4 bão hồ. Đơng tụ khi đun nóng. Có trong lòng trắng trứng, sữa.  Globulin: Khơng tan trong nước, tan trong dd muối lỗng, đơng tụ khi đun nóng. Có trong sữa, trứng.  Prolamin: Khơng tan trong nước, khơng đơng tụ khi đun sơi. Có trong lúa mì,ngơ.  Gluein: Protein thực vật tan trong dd kiềm lỗng. Có trong thóc gạo.  Histon: Tan trong nước và dd axit lỗng.  Protamin: Là protein đơn giản nhất. Tan trong nước, axit lỗng và kiềm. Khơng đơng tụ khi đun nóng. b) Các protein phức tạp: 4. Sự chuyển hố protein trongg cơ thể. 5. Ứng dụng của protein II.Bµi tËp 58) Có 3 hóa chất sau đây: etylamin, phenylamin và amoniac. Thứ tự tăng dần lực bazơ được xếp theo dãy A. etylamin < amoniac < phenylamin B. amoniac < etylamin < phenylamin C. phenylamin < amoniac < etylamin D. phenylamin < etylamin < amoniac BT. ƠN THI TỐT NGHIỆP Trang 9 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II 59) Có thể nhận biết lọ đựng CH 3 -NH 2 bằng các cách nào trong các cách sau? A. Nhận biết bằng mùi B. Thêm vài giọt dd H 2 SO 4 C. Thêm vài giọt dd Na 2 CO 3 D. Đưa đũa thủy tinh đã nhứng vào dd HCl đậm đặc lên phía trên miệng đựng dd CH 3 -NH 2 đặc. 60) Trong các chất dưới đây chất nào là amin bậc hai? A. H 2 N – [CH 2 ] 6 – NH 2 B. CH 3 – NH – CH 3 C. C 6 H 5 NH 2 D. CH 3 – CH(CH 3 ) – NH 2 61) Có bao nhiêu đồng phân có cùng CTPT C 4 H 11 N? A. 4 chất B. 6 chất C. 7 chất D. 8 chất 62) Có bao nhiêu amin chứa vòng benzen có cùng CTPT C 7 H 9 N A. 3 amin B. 4 amin C. 5 amin D. 6 amin 63) Có bao nhiêu amin bậc hai có cùng CTPT C 5 H 13 N? A. 4 amin B. 5 amin C. 6 amin D. 7 amin 64) Trong các tên gọi dưới đây tên gọi nào phù hợp với chất CH 3 – CH – NH 2 . CH 3 A. Metyletylamin B. Etylmetylamin C. Isopropanamin D. Isopropylamin 65) Trong các chất dưới đây chất nào có lực bazơ mạnh nhất? A. NH 3 B. C 6 H 5 – CH 2 – NH 2 C. C 6 H 5 – NH 2 D. (CH 3 ) 2 NH 66) Trong các chất dưới đây chất nào có lực bazơ yếu nhất? A. NH 3 B. C 6 H 5 – CH 2 – NH 2 C. C 6 H 5 – NH 2 D. (C 6 H 5 ) 2 NH 67) Trong các tên gọi dưới đây tên gọi nào không phù hợp với chất CH 3 – CH – COOH NH 2 A. Axit 2-amino propanoic B. Axit α -amino propionic C. Anilin D. Alanin 68) Để phân biệt 3 dd H 2 NCH 2 COOH, CH 3 COOH và C 2 H 5 NH 2 , chỉ cần dùng một thước thử là A. dd NaOH B. dd HCl C. Na D. quỳ tím 69) CTCT của glyxin là A. H 2 N –CH 2 -CH 2 –COOH B. H 2 N – CH 2 -COOH C. CH 3 – CH – COOH D. CH 2 –CH –CH 2 NH 2 OH OH OH 70) Ứng với cơng thức phân tử C 4 H 9 NO 2 có bao nhiêu amino axit là đồng phân cấu tạo của nhau? A.3 B.4 C.5 D.6 71) Có ba chất hữu cơ: H 2 NCH 2 COOH, CH 3 CH 2 COOH và CH 3 [CH 2 ] 3 NH 2 Để nhận ra dung dịch của các hợp chất trên, chỉ cần dùng thuốc thử nào sau đây? A.NaOH B.HCl C.CH 3 OH/HCl D.Quỳ tím 72/ Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipetit? A.H 2 N-CH 2 CONH-CH 2 CONH-CH 2 COOH B.H 2 N-CH 2 CONH-CH(CH 3 )-COOH C.H 2 N-CH 2 CH 2 CONH-CH 2 CH 2 -COOH D.H 2 N-CH 2 CH 2 CONH-CH 2 COOH 73/ Thuốc thử nào dưới đây để phân biệt các d d glucozơ,glixerol,etnol,lòng trắng trứng A.NaOH B.AgNO 3 /NH 3 C. Cu(OH) 2 D.HNO 3 74/ Một trong những điểm khác nhau giữa protein với cacbohiđrac và lipit là A.protein ln có khối lượng phân tử lớn hơn B.phân tử protetin ln có chứa ngun tử nitơ C. phân tử protetin ln có chứa nhóm chức OH D.protein ln là chất hữu cơ no 75/ Tripeptit là hợp chất A.mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit B.có lk peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit giống nhau C. có lk peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit khác nhau D. có lk peptit mà phân tử có 3 gốc amino axit 76/ Từ glyxin (Gly) và alanin (Ala) có thể tạo ra mấy chất đipeptit? A.1 chất B. 2 chất C. 3 chất D. 4 chất 77/ Trong các nhận xét dưới đây nhận xét nào đúng? A.dung dịch các amino axit đều làm đổi màu quỳ tím sang đỏ B. dung dịch các amino axit đều làm đổi màu quỳ tím sang xanh C. dung dịch các amino axit đều khơng làm đổi màu quỳ tím D. dung dịch các amino axit có thể làm đổi màu quỳ tím sang đỏ hoặc sang xanh hoặc khơng làm đổi màu quỳ tím 78/ Trong các nhận xét dưới đây nhận xét nào khơng đúng A.Peptit có thể thuỷ phân hồn tồn thành các oaxita min − α nhờ xt axit hoặc bazơ B. Peptit có thể thuỷ phân khơng hồn tồn thành các peptit ngắn hơn nhờ xt axit hoặc bazơ BT. ƠN THI TỐT NGHIỆP Trang 10 [...]... bazơ B Tính bazơ của ammoniac mạnh hơn anilin C Tính bazơ của anilin mạnh hơn metylamin D Cơng thức tổng qt của amin no đơn chức là CnH2n+3N 90) Cho một mẫu q tím vào ống nghiệm chứa dung dịch amino axit có cơng thức tổng qt (H 2N)xR(COOH)y Q tím hóa đỏ khi: A x = y B x > y C x < yD x = 2y 91) Axit glutamic có cơng thức là HOOC-[CH2]2-CH(NH2)COOH Vậy tên thay thế của nó là: A Axit-2-aminopentan-1,4-đioic... hố học giữa đồng và kẽm Cơng thức hố học của hợp chất là : A) Cu3Zn2 B) Cu2Zn3 C) Cu2Zn D) CuZn2 V.43 Trong hợp kim Al – Mg, cứ có 9 mol Al thì có 1 mol Mg Thành phần phần trăm khối luợng của hợp kim là: A) 80%Al và 20%Mg B) 81%Al và 19%Mg C) 91%Al và 9%Mg D) 83%Al và 17%Mg V.44 Nung một mẫu gang có khối luợng 10g trong khí O 2 dư thấy sinh ra 0,448 lít CO2 (đktc) Thành phần phần trăm khối luợng cacbon... C6H5-CH=CH2 C CH2=CH-CH=CH2, lưu huỳnh D CH2=CH-CH=CH2, CH3-CH=CH2 116) Cao su ống (hay cao su thô) là : A cao su chưa lưu hóa B Cao su thiên nhiên C cao su tổng hợp D Cao su lưu hóa 117) Khi clo hóa PVC, tính trung bình cứ k mắt xích trong mạch PVC pư với 1 phân tử clo Sau khi clo hóa, thu được 1 polime chứa 63,96% clo (về khối lượng) Giá trò của k là: A 3 B 5 C 6 D 4 118) Polime được điều chế bằng phản... Phát biểu nào sau đây là phù hợp với tính chất hóa học chung của kim loại ? A Kim loại có tính khử, nó bị khử thành ion âm B Kim loại có tính oxi hóa, nó bị oxi hóa thành ion dương C Kim loại có tính khử, nó bị oxi hóa thành ion dương D Kim loại có tính oxi hóa, nó bị khử thành ion âm V.4 Mạng tinh thể kim loại gồm có : A ngun tử, ion kim loại và các electron độc thân.B ngun tử, ion kim loại và các electron... polime còn có các thành phần khác C Một số vật liệu compozit chỉ là polime D Vật liệu compozit chứa polime và các thành phần khác 113) Trong các ý kiến dưới đây ý, kiến nào đúng? A Đất sét nhào nước rất dẻo, có thể ép thành gạch, ngói; vậy đất sét nhào nước là chất dẻo B Thạch cao nhào nước rất dẻo, có thể nặn thành tượng; vậy thạch cao nhào nước là chất dẻo C Thủy tinh hữu cơ (plexiglas) rất cứng... Ag+, Cu2+, Pb2+ V 84 Trong hợp kim Al- Ni, cứ 10mol Al thì có 1mol Ni Thành phần phần trăm về khối lượng của hợp kim này là : A 81%Al và 19%Ni B 82%Al và 18%Ni C 83%Al và 17%Ni D 84%Al và 16%Ni V 85 Ngâm 2,33 gam hợp kim Fe – Zn trong lượng dư dung dịch HCl đến khi phản ứng hồn tồn thấy giải phóng 896ml H2 (đktc) Thành phần phần trăm về khối lượng của hợp kim này là : A 27,9%Zn và 72,1%Fe B 26,9%Zn... Al B Fe C Ca D Na V 94 Câu nào đúng trong các câu sau đây ? Trong ăn mòn điện hố học, xảy ra : A sự oxi hóa ở cực dương B Sự khử ở cực âm C sự oxi hóa ở cực dương và sự khử ở cực âm D sự oxi hóa ở cực âm và sự khử ở cực dương V 95 Trong các trường hợp sau đây, trường hợp kim loại bị ăn mòn điện hóa học là : A kim loại Zn trong dung dịch HCl B thép cacbon để trong khơng khí ẩm C đốt dây sắt trong khí... hoại kim loại và hợp kim dưới tác dụng của mơi trường xung quanh B Ăn mòn kim loại là một q trình hóa học trong đó kim loại bị ăn mòn bởi các axit trong mơi trường khơng khí C Trong q trình ăn mòn, kim loại bị oxi hóa thành ion của nó D Ăn mòn kim loại được chia làm hai dạng : ăn mòn hóa học và ăn mòn điện hóa học ĐIỀU CHẾ KIM LOẠI V 110 M là kim loại Phương trình sau đây: Mn+ + ne = M biểu diễn: A) Tính... thường có năng lượng ion hóa nhỏ hơn C thường dễ nhận electron trong các phản ứng hóa học D thường có số electron ở các phân lớp ngồi cùng nhiều hơn BT ƠN THI TỐT NGHIỆP Trang 14 TRƯỜNG THPT NGHI LỘC II V.2 Cấu hình electron nào sau đây là của ngun tử kim loại ? A 1s22s22p63s23p4 B 1s22s22p63s23p5 C 1s22s22p63s1 D 1s22s22p6 V.3 Phát biểu nào sau đây là phù hợp với tính chất hóa học chung của kim loại... NH-CH2-CO-)n Cơng thức của các monome để khi trùng hợp hoặc trùng ngưng tạo ra các polime trên lần lượt là A.CH2=CH2,CH2=CH- CH= CH2,H2N-CH2-COOH B.CH2=CH2,CH3- CH=CH-CH3,H2N-CH2-CH2-COOH C CH2=CH2,CH3- CH=C=CH2,H2N- CH2- COOH D.CH2=CHCl, CH3- CH=CH- CH3,CH3- CH(NH2)- COOH 112) Trong các nhận xét dưới đây nhận xét nào không đúng? A Một số chất dẻo là polime nguyên chất B Đa số chất dẻo, ngoài thành phần cơ bản . metylamin D. Cơng thức tổng qt của amin no đơn chức là C n H 2n+3 N. 90) Cho một mẫu q tím vào ống nghiệm chứa dung dịch amino axit có cơng thức tổng qt (H 2 N) x R(COOH) y . Q tím hóa đỏ khi: A Đa số chất dẻo, ngoài thành phần cơ bản là polime còn có các thành phần khác C. Một số vật liệu compozit chỉ là polime D. Vật liệu compozit chứa polime và các thành phần khác 113) Trong các ý. cao su chưa lưu hóa B. Cao su thiên nhiên C. cao su tổng hợp D. Cao su lưu hóa 117) Khi clo hóa PVC, tính trung bình cứ k mắt xích trong mạch PVC pư với 1 phân tử clo. Sau khi clo hóa, thu được