CHÀO MỪNG CÁC BẠN ĐẾN VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM CHỦ ĐỀ: KHÁCH SẠN DU LỊCH VÀ NHÀ HÀNG PHẦN I: TĨM TẮT TÌNH HUỐNG Năm 1991, 1992 Đảng NN thực sách mở cửa, thu hút khách quốc tế vào Việt Nam: Chị Loan, chủ cửa hàng quần áo Hà Nội, người kinh doanh động, nhạy bén Nắm bắt hội kinh doanh xây dựng khách sạn mini (18 phòng) Các dịch vụ: • • • • • • Lưu trú Điện thoại nội hạt Điện thoại đường dài Fax Cho thuê ô tô Mua vé máy bay Chiến lược quảng cáo • Đăng QC số tạp chí, báo xuất tiếng anh • Trả 9-10% hoa hồng cho người giới thiệu Lợi nhuận thu trung bình từ 700-800 trđ Năm 1996 nghiên cứu thị trường du lịch, GĐ Loan có số liệu sau Năm 1995 1996 1997 1998 Chỉ tiêu Số phòng khách sạn 50.000 55.000 56.000 60.000 Số khách du lịch quốc tế 1.351.000 1.607.000 1.716.000 1.520.000 Tìm hướng kinh doanh KD đây? Đi DL tìm ý tưởng Quyết định mở nhà hàng Đồng Quê Đã thành công mong đợi ấp ủ hướng kinh doanh Năm 2000 2001 2002 Lượng khách 2.140.000 2.330.000 2.600.000 PHẦN II: TRẢ LỜI CÂU HỎI TÌNH HUỐNG Xem xét việc kinh doanh khách sạn Thanh Loan vào thời điểm 1995: a1 Thị trường mục tiêu công ty khách hàng nào?  Thị trường mục tiêu công ty chủ yếu khách quốc tế, ngồi cịn phục vụ cho khách nước Vì vào thời điểm khách du lịch tăng lên cách nhanh chóng, cơng ty du lịch quốc doanh không đáp ứng nhu cầu Công ty phân khúc thị trường theo đối tượng, thu nhập khách hàng Đối tượng Thu nhập Thấp Thu nhập TB Khách quốc tế Khách nước Thu nhập cao b1 Nhu cầu họ gì? Nhu cầu thiết yếu khách du lịch lưu trú, ngồi cịn số nhu cầu khác liên lạc, phương tiện lại, mua hàng hóa, vé máy bay… c1 Loại sản phẩm mà cơng ty cung cấp để thỏa mãn nhu cầu họ? Công ty cung cấp loại sản phẩm: phòng ở, dịch vụ khác d1 Chiến lược sản phẩm lúc cơng ty nào?  Chiến lược marketing: đăng tạp chí, báo tiếng anh; trả hoa hồng cho người giới thiệu người thu hút, dẫn khách đến e1 Chiến lược sản phẩm tương lai?  Vì thời điểm khách sạn thu hút nhiều khách, lợi nhuận tương đối cao (đạt trung bình 700-800 trđ/năm) nên cơng ty có xu hướng mở rộng quy mô khách sạn, nâng cấp chất lượng sản phẩm, dịch vụ, phong cách phục vụ nhân viên 2 Hoạt động kinh doanh nhà hàng Đồng Quê công ty Thanh Loan a2 Ai khách hàng thuộc thị trường mục tiêu họ?  Khách hàng thuộc thị trường mục tiêu khách hàng yêu thích thưởng thức ăn mang phong cách dân tộc Cơng ty phân khúc thị trường theo tâm lý, thu nhập, sở thích khách hàng b2 nhu cầu khách hàng gì?  Nhu cầu khách hàng thưởng thức ăn dân dã, mang đậm sắc văn hóa dân tộc Việt Nam tìm không gian để thư giãn sau ngày làm việc căng thẳng c2 công ty cung cấp loại sản phẩm để thỏa mãn nhu cầu khách hàng? Loại sản phẩm mà cơng ty cung cấp là: ăn truyền thống, khơng gian n tĩnh, gần gũi, thống mát lịch d2 chiến lược sản phẩm tại?  Hiện công ty mở rộng quy mô nhà hàng Đồng Quê II, Đồng Quê III Những nhà hàng trang trí lịch sự, hấp dẫn hơn, đội ngũ nhân viên có phong cách phục vụ tận tình chu đáo Tuy giá có cao thu hút nhiều khách hàng 3 Chiến lược sản phẩm tương lai? Mở rộng quy mơ phát triển, tạo uy tín khách hàng nước Làm phong phú thêm ăn đặc trưng theo vùng miền, quốc gia, khu vực Đào tạo đội ngũ nhân viên có kỹ giao tiếp tốt, có trình độ ngoại ngữ để thuận tiện cho việc phục vụ khách nước PHẦN III BÀI HỌC KINH NGHIỆM • • • • • Nắm bắt nhu cầu thị trường Xác định lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh Lựa chọn thị trường mục tiêu Phân khúc thị trường Cung ứng sản phẩm dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng • Có chiến lược cạnh tranh phù hợp • Có sáng tạo, nhạy bén, động, có tầm nhìn tương lai CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ CHÚ Ý THEO DÕI THANK YOU! ... Thanh Loan vào thời điểm 1995: a1 Thị trường mục tiêu công ty khách hàng nào?  Thị trường mục tiêu công ty chủ yếu khách quốc tế, ngồi cịn phục vụ cho khách nước Vì vào thời điểm khách du lịch tăng... trđ Năm 1996 nghiên cứu thị trường du lịch, GĐ Loan có số liệu sau Năm 1995 1996 1997 1998 Chỉ tiêu Số phòng khách sạn 50.000 55.000 56.000 60.000 Số khách du lịch quốc tế 1.351.000 1.607.000 1.716.000... mơ khách sạn, nâng cấp chất lượng sản phẩm, dịch vụ, phong cách phục vụ nhân viên 2 Hoạt động kinh doanh nhà hàng Đồng Quê công ty Thanh Loan a2 Ai khách hàng thuộc thị trường mục tiêu họ?  Khách