Chủ đề: SINH TRƯỞNG VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT GVHD:PHẠM THỊ THÚY NGA NHÓM TH: NHÓM 8 SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I- Khái niệm sinh trưởng 1. Sự sinh trưởng ở vi sinh vật -Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào của quần thể. 2. Thời gian thế hệ -Định nghĩa: Thời gian thế hệ là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia. - Kí hiệu: g - Ví dụ: E.Coli cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần. Thời gian (phút) Số lần phân chia (n) 2 n Số tế bào của quần thể (N o x 2 n ) 0 0 2 0 = 1 1 20 1 2 1 = 2 2 40 2 2 2 = 4 4 60 3 2 3 = 8 8 80 4 2 4 = 16 16 100 5 2 5 = 32 32 120 6 2 6 = 64 64 - Sau 1 thời gian thế hệ số tế bào sẽ tăng gấp đôi. - Từ 1 tế bào: + Cứ 1 lần phân chia  2 tế bào = 2 1 + 2 lần phân chia  4 tế bào = 2 2 + 3 lần phân chia  8 tế bào = 2 3 + n lần phân chia  2 ? - Từ N 0 tế bào, sau n lần phân chia  N 0 x 2 n 3. Công thức - Số tế bào trung bình ( N ) - Số lần phân chia ( n ) - Số tế bào ban đầu ( N 0 ) - Thời gian phân chia ( t ) Số tế bào trung bình sau n lần phân chia từ N 0 tế bào ban đầu trong thời gian t là:N t = N 0 x 2 n Ví dụ:Nếu số lượng tế bào vi khuẩn E.Coli ban đầu là 10 5 tế bào, thì sau 2h số lượng tế bào trung bình là bao nhiêu? - Sau 2h vi khuẩn E.coli phân chia 6 lần  Số lượng tế bào trung bình là: N = 10 5 x 2 6 = 6.400.000 tế bào II – Sự sinh trưởng của quần thể sinh vật 1. Nuôi cấy không liên tục - Môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất. - Quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục sinh trưởng theo một đường cong gồm 4 pha: Log số lượng tế bào Thời gian Đường cong sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục Pha tiềm phát Pha cân bằng a/ Pha tiềm phát (pha lag) - Vi khuẩn thích nghi với môi trường. - Số lượng tế bào trong quần thể chưa tăng - Enzim cảm ứng được hình thành để phân giải cơ chất. b/ Pha lũy thừa ( pha log ) - Vi khuẩn sinh trưởng với tốc độ lớn nhất và không đổi - Số lượng tế bào trong quần thể tăng lên rất nhanh [...]... hóa vật tương đương chất  Đường cong sinh trưởng  Không có pha tiềm phát theo 4 pha: pha tiềm phát, và pha suy vong pha lũy thừa, pha cân bằng, pha suy vong  Sản xuất sinh khối  Nghiên cứu sự sinh trưởng của VSV  CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I Ảnh hưởng của các yếu tố hóa học 1 Các nguyên tố dinh dưỡng chính Nguyên tố Nguồn cung cấp Vai trò của chúng trong vi sinh vật C Các. .. trùng Oxh các thành phần tế bào Diệt khuẩn có tính chọn lọc Diệt bào tử đang nảy mầm Dùng trong y tế, thú y II CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC 1 Nhiệt độ: A- Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự sinh trưởng của VSV: - Nhiệt độ ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng hóa học, sinh học trong tế bào nên ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật - Nhiệt độ tối ưu là nhiệt độ mà vi khuẩn sinh trưởng mạnh nhất B Phân chia các nhóm... nghĩa của vi c tìm hiểu về các chất dinh dưỡng chính ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV Chủ động tạo ra các điều kiện nuôi cấy thích hợp đối với các VSV có lợi để kích thích sự phát triển của chúng Tạo điều kiện không thích hợp đối với các VSV có hại để kìm hãm sinh trưởng của chúng Phân biệt các nhóm vi sinh vật theo nhu cầu ôxi cho sinh trưởng của chúng Nhóm VSV Đặc điểm phân biệt Cần oxi Hiếu khí... nuclêic và photpholipit, ATP Tổng hợp các aa chứa S: - là thành phần cấu tạo chủ yếu của tế bào, chiếm tỷ lệ cao nhất trong số các nguyên tố hóa học cấu tạo nên cơ thể sinh vật; - - - Vai trò của ôxi đối với sinh trưởng của VSV Ôxi phân tử là yếu tố không thể thiếu đối với sinh trưởng của VSV hiếu khí Ôxi phân tử có thể giết chết hoặc ức chế sinh trưởng của VSV kị khí Ý nghĩa của vi c tìm hiểu về các chất... của vi sinh vật - Bức xạ không ion hóa (tia tử ngoại): Tác dụng kìm hãm sự sao mã và dịch mã của vi sinh vật 2 Ứng dụng: - Tẩy uế và khử trùng bề mặt của các dịch thể, chất lỏng - Khử trùng thiết bị y tế, phòng thí nghiệm và bảo quản thực phẩm III CÁC YẾU TỐ SINH HỌC 1 Quan hệ công sinh • Là hiện tượng trong cùng một môi trường có hai hay nhiều cá thể của hai hay nhiều loài cùng sinh trưởng, cùng phát. .. loài cùng sinh trưởng, cùng phát triển cùng sinh sản mà không gây ảnh hưởng xấu lẫn nhau • Thí dụ như vi khuẩn và cây họ đậu, thí dụ như nấm men và vi khuẩn Lactic Vi khuẩn Lactic làm axit hoá môi trường tạo điều kiện thuận lợi cho nấm men phát triển Nấm men phát triển làm giàu các chất trong môi trường cho vi khuẩn phát triển Trong các chất đó lưu ý nhất là vitamin và các hợp chất chứa nitơ 2 Quan... dùng nhiệt độ cao để thanh trùng, nhiệt độ thấp để kìm hãm sự sinh trưởng của VSV 2 Độ pH: A Ảnh hưởng của pH đến sự sinh trưởng của VSV: - Độ pH là đại lượng đo độ axit hay độ kiềm tương đối Giá trị pH được biểu hiện bằng số từ 0 đến 14 - Độ pH ảnh hưởng tới tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất trong tế bào, hoạt tính enzim, sự hình thành ATP… pH = 1 2 3 Axit 4 5 6 7 8 Trung tính B.Thang... → hiện tượng co nguyên sinh chất Môi trường nhược trương → nước từ ngoài sẽ xâm nhập vào trong TB Kết quả: sinh trưởng của VSV bị kìm hãm B Ứng dụng: • - Bảo quản thực phẩm: Ví dụ, người ta thường ướp muối mặn hay ướp đường làm mứt hoặc làm khô mặn • - Khống chế sự sinh trưởng của từng nhóm VSV • - Diệt khuẩn Phơi thóc Mứt mơ 4 Bức xạ: 1 Ảnh hưởng của bức xạ đến sinh trưởng của VSV: - Bức xạ ion hóa... sinh; VK uốn ván, VK sinh mêtan; Không cần oxi, thậm chí Oxi còn là chất độc đối với tế bào Khi có oxi thì hô hấp hiếu Nấm men, Bacillus khí, khi không có oxi thì lên men hoặc hô hấp kị khí Vi hiếu khí Có khả năng sinh trưởng, chỉ cần 2- 10%, một lượng oxi nhỏ hơn nồng độ Oxi trong khí quyển (21%) Vi khuẩn giang mai, I Ảnh hưởng của các yếu tố hóa học 1Các nguyên tố dinh dưỡng chính 2 Chất ức chế sự. .. vào và đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương Mục đích Tránh hiện tượng suy vong của quần thể vi sinh vật Ứng dụng Sản xuất sinh khối để thu nhận prôtêin đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học như các axit amin, enzim, kháng sinh, hoocmôn… Nuôi cấy không liên tục Nuôi cấy liên tục Không được bổ sung chất  Bổ sung liên tục các chất dinh dưỡng mới dinh dưỡng - Không được lấy đi các . Chủ đề: SINH TRƯỞNG VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT GVHD:PHẠM THỊ THÚY NGA NHÓM TH: NHÓM 8 SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I- Khái niệm sinh trưởng 1. Sự sinh trưởng ở vi. pha tiềm phát và pha suy vong  Sản xuất sinh khối CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I. Ảnh hưởng của các yếu tố hóa học 1. Các nguyên tố dinh dưỡng chính Nguyên tố Nguồn. vi sinh vật -Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật là sự tăng số lượng tế bào của quần thể. 2. Thời gian thế hệ -Định nghĩa: Thời gian thế hệ là thời gian từ khi sinh ra một tế bào cho đến