Edit your company slogan LOGO Báo cáo cá nhân www.themegallery.com LOGO GVHD: Hoàng Thị Doan SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc MSSV: 0009410487 Lớp ĐHQTKD09B www.themegallery.com LOGO NỘI DUNG D D B B C C A A GMP là gì? Phạm vi, đối tượng áp dụng Phương pháp xây dựng GMP Quy phạm sản xuất GMP Nội dung www.themegallery.com LOGO A. GMP là gì? A. GMP là gì? Good Manufacturing Practices Good Manufacturing Practices Các biện pháp, thao tác thực hành cần tuân thủ nhằm đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng www.themegallery.com LOGO B. Phạm vi và đối tượng áp dụng B. Phạm vi và đối tượng áp dụng Phạm vi của GMP Phạm vi của GMP Nhà xưởng,trang thiết bị Nhà xưởng,trang thiết bị Vận chuyển, bảo quản thành phẩm Vận chuyển, bảo quản thành phẩm Quá trình chế biến Quá trình chế biến Con người Con người www.themegallery.com LOGO B. Phạm vi và đối tượng áp dụng 1 Thực phẩm 2 Dược phẩm 3 Mỹ phẩm 4 Nhà hàng, KS, … Đối tượng của GMP Đối tượng của GMP www.themegallery.com LOGO B. Phạm vi và đối tượng áp dụng Phạm vi của GMP Phạm vi của GMP Tay nghề công nhân Thời gian Nhiệt độ … Nguyên Nguyên liệu liệu Thành Thành phẩm phẩm Hóa chất, phụ gia, nước, bao bì,… Môi trường chế biến www.themegallery.com LOGO Phân biệt giữa GMP và SSOP SSOP SSOP GMP GMP GMP quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố gây gây nhiễm xâm nhập vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém. SSOP là các quy phạm dùng để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP www.themegallery.com LOGO C. Lợi ích áp dụng GMP Tiêu chuẩn hóa Thuận lợi áp dụng HACCP Giảm nguy cơ kiện cáo của KH www.themegallery.com LOGO C. Lợi ích áp dụng GMP Cải thiện hoạt động tổng thể DN Tăng cường uy tín [...]... sản xuất GMP 1 Nội dung Mô tả rõ yêu cầu kỹ thuật, quy trình chế biến tại công đoạn ( một phần công đoạn) sản xuất đó LOGO www.themegallery.com D Quy phạm sản xuất GMP 1 Nội dung Nêu lý do thực hiện các yêu cầu, quy trình kỹ thuật đã nêu LOGO www.themegallery.com D Quy phạm sản xuất GMP 1 Nội dung Mô tả các thao tác, thủ tục cần phải tuân thủ LOGO www.themegallery.com D Quy phạm sản xuất GMP 1 Nội... thao tác, thủ tục cần phải tuân thủ LOGO www.themegallery.com D Quy phạm sản xuất GMP 1 Nội dung Phân công cụ thể việc thực hiện và giám sát thực hiện GMP LOGO www.themegallery.com D Quy phạm sản xuất GMP 2 Hình thức Được thể hiện dưới dạng văn bản Các thông tin về hành chính (tên, địa chỉ công ty,…) Bốn nội dung nêu trên LOGO www.themegallery.com LOGO www.themegallery.com . biệt giữa GMP và SSOP SSOP SSOP GMP GMP GMP quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố gây gây nhiễm xâm nhập vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém. SSOP là các quy. dụng Phương pháp xây dựng GMP Quy phạm sản xuất GMP Nội dung www.themegallery.com LOGO A. GMP là gì? A. GMP là gì? Good Manufacturing Practices Good Manufacturing Practices Các biện pháp, thao tác. slogan LOGO Báo cáo cá nhân www.themegallery.com LOGO GVHD: Hoàng Thị Doan SVTH: Nguyễn Thị Bích Ngọc MSSV: 0009410487 Lớp ĐHQTKD09B www.themegallery.com LOGO NỘI DUNG D D B B C C A A GMP là gì? Phạm