TRƯỜNG CAO ĐẲNG ĐỨC TRÍ KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC-MÔI TRƯỜNG BÀI BÁO CÁO VI SINH VẬT HỌC CHỦ ĐỀ: VI SINH VẬT XỬ LÝ NƯỚC THẢI THỦY SẢN GVHD: HÀ CẦM THU MỤC LỤC I. Mở đầu II. Tổng quan tình hình nghiên cứu - Tình hình nghiên cứu - Đối tượng vi sinh vật tham gia - Cơ chế hoạt động của vi sinh vật trong bùn hoạt tính III. Mô hình - Mô hình - Thuyết minh mô hình IV. Kết luận V. Tài liệu tham khảo PHẦN 1: MỞ ĐẦU Ngành công nghiệp chế biến thủy hải sản đã và đang đem lại những lợi nhuận không nhỏ cho nền kinh tế Việt Nam nói chung và của người nông dân nuôi trồng thủy hải sản nói riêng. Nhưng bên cạnh những lợi ích mà nó mang lại như giảm đói nghèo, tăng trưởng GDP cho quốc gia thì nó cũng để lại những hậu quả thật khó lường đối với môi trường sống của chúng ta. Hậu quả là các con sông, kênh rạch nước bị đen bẩn và bốc mùi hôi thối một phần là do việc sản xuất và chế biến thủy hải sản thải ra một lượng lớn nước thải có mùi hôi tanh vào môi trường mà không qua bất kỳ giai đoạn xử lý nào. Chính điều này đã gây ảnh hưởng rất lớn đối với con người và hệ sinh thái gần các khu vực có lượng nước thải này thải ra. Đứng trước những đòi hỏi về một môi trường sống trong lành của người dân, cũng như qui định về việc sản xuất đối với các doanh nghiệp khi nước ta gia nhập WTO đòi hỏi mỗi một đơn vị sản xuất kinh doanh phải cần có một hệ thống xử lý nước thải nhằm giảm thiểu ảnh hưởng đến môi trường xung quanh PHẦN 2: TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU • I. Tình hình nghiên cứu • Tùy thuộc vào các loại nguyên liệu như tôm, cá, sò, mực, cua… mà công nghệ sẽ có nhiều điểm riêng biệt. Tuy nhiên quy trình sản xuất có các dạng sau: Nguyên liệu thô Phân cỡ, loại Sơ chế (chải sạch cát, chặt đầu, lặt dè, bỏ sống…) Đóng gói Bảo quản lạnh (-180C) Nướng Đóng gói Cán, xé mỏng Bảo quản lạnh (-180C) COD = 100 – 800 mg/L SS = 30 – 100 mg/L Ntc = 17 - 31 mg/L Nước thải Quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm khô của công ty Seapimex (Nguồn Phan Thu Nga – luận văn cao học 1997) Nước thải Rửa Nguyên liệu tươi ướp cá Rửa Sơ chế Phân cỡ,loại Xếp khuôn Đông lạnh Đóng gói Bảo quản lạnh (-25 0 C  -18 0 C) SS : 128 – 280 mg/L COD :400 – 2.200 mg/L N tc : 57 – 126 mg/L P tc : 23 – 98 mg/L Quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm đông lạnh của công ty Seapimex (Nguồn Phan Thu Nga – luận văn cao học 1997) I.1. Thành phần và tính chất nước thải thủy hải sản • Được chia làm ba dạng: chất thải rắn, chất thải lỏng và chất thải khí. • Chất thải rắn • Chất thải rắn thu được từ quá trình chế biến tôm, mực, cá, sò có đầu vỏ tôm, vỏ sò, da, mai mực, nội tạng… Thành phần chính của phế thải sản xuất các sản phẩm thuỷ sản chủ yếu là các chất hữu cơ giàu đạm, canxi, phốtpho. Toàn bộ phế liệu này được tận dụng để chế biến các sản phẩm phụ, hoặc đem bán cho dân làm thức ăn cho người, thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm hoặc thuỷ sản. Chất thải lỏng • Nước thải trong công ty máy chế biến đông lạnh phần lớn là nước thải trong quá trình sản xuất bao gồm nước rửa nguyên liệu, bán thành phẩm, nước sử dụng cho vệ sinh và nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ chế biến, nước vệ sinh cho công nhân. • Lượng nước thải và nguồn gây ô nhiễm chính là do nước thải trong sản xuất. Chất thải khí • Khí thải sinh ra từ công ty có thể là: • - Khí thải Chlor sinh ra trong quá trình khử trùng thiết bị, nhà xưởng chế biến và khử trùng nguyên liệu, bán thành phẩm. • - Mùi tanh từ mực, tôm nguyên liêu, mùi hôi tanh từ nơi chứa phế thải, vỏ sò, cống rãnh. • - Hơi tác nhân lạnh có thể bị rò rỉ: NH 3 • - Tiếng ồn xuất hiện trong công ty chế biến thuỷ sản chủ yếu do hoạt động của các thiết bị lạnh, cháy nổ, phương tiện vận chuyển… • - Trong phân xưởng chế biến của các công ty thuỷ sản nhiệt độ thường thấp và ẩm hơn so khu vực khác. I.2. Tác động của nước thải chế biến thủy hải sản đến môi trường • Các chất hữu cơ • Các chất hữu cơ chứa trong nước thải chế biến thuỷ sản chủ yếu là dễ bị phân hủy. Trong nước thải chứa các chất như cacbonhydrat, protein, chất béo khi xả vào nguồn nước sẽ làm suy giảm nồng độ oxy hòa tan trong nước do vi sinh vật sử dụng ôxy hòa tan để phân hủy các chất hữu cơ. • và công nghiệp. • Chất rắn lơ lửng • Các chất rắn lơ lửng làm cho nước đục hoặc có màu, nó hạn chế độ sâu tầng nước được ánh sáng chiếu xuống, gây ảnh hưởng tới quá trình quang hợp của tảo, rong rêu [...]... các vỏ tế bào vi sinh • Tạo ra các bông cặn sinh học gồm các tế bào vi sinh vật và các chất keo vô cơ trong nước thải • Loại các bông cặn ra khỏi nước thải bằng quá trình lắng III.3.1 Xử lí nước thải bằng phương pháp sinh học trong điều kiện tự nhiên III.3.1.1 Hồ sinh vật Hồ sinh vật là các ao hồ có nguồn gốc tự nhiên hoặc nhân tạo, còn gọi là hồ oxy hoá, hồ ổn định nước thải, … xử lí nước thải bằng phương... biến thủy hải sản nói riêng Trên cơ sở nghiên cứu về thành phần và tính chất của nước thải thủy hải sản nhóm chúng tôi đã tiếng hành đưa ra quy trình công nghệ xử lý như trên Về hiệu quả xử lý đạt được là sau khi xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn loại B của nước thải công nghiệp (TCVN 5945-2005) và đủ điều kiện để thải ra ngoài môi trường • Chi phí cho vi c xử lý 1m3 nước thải là 1.500 đồng Vì vậy, vi c... trạng thái lơ lửng kích thước nhỏ bằng cách cho nước thải đi qua lớp lọc đặc biệt hoặc qua lớp vật liệu lọc Bể này được sử dụng chủ yếu cho một số loại nước thải công nghiệp III.2 Phương pháp xử lý hóa lý • III.2 Phương pháp xử lý hóa lý • Bản chất của quá trình xử lý nước thải bằng phương pháp hoá lý là áp dụng các quá trình vật lý và hoá học để đưa vào nước thải chất phản ứng nào đó để gây tác động với... trạm xử lý nước thải là khả thi và chấp nhận được TÀI LIỆU THAM KHẢO • Lâm Minh Triết, Xử lý nước thải đô thị và công nghiệp – tính toán thiết kế công trình, NXB ĐHQG, 2006 • Trịnh Xuân Lai, Nguyễn Trọng Dương, Xử lý nước thải công nghiệp, NXB Xây Dựng Hà Nội, 2005 • Trịnh Xuân Lai, Tính toán – thiết kế các công trình xử lý nước thải, NXB Xây Dựng • Nguyễn Xuân Hoàn, Lê Thị Ngọc Diệu, Tài liệu xử lý nước. .. trên các điện cực khi cho dòng điện 1 chiều đi qua nước thải III.3 Phương pháp xử lý sinh học • Phương pháp xử lí sinh học là sử dụng khả năng sống, hoạt động của vi sinh vật để phân huỷ các chất bẩn hữu cơ có trong nước thải Các vi sinh vật sử dụng các hợp chất hữu cơ và một số khoáng chất làm nguồn dinh dưỡng và tạo năng lượng • Quá trình xử lý sinh học gồm các bước • Chuyển hoá các hợp chất có... tượng thủy vực chết ảnh hưởng tới chất lượng nước của thủy vực Vi sinh vật • Các vi sinh vật đặc biệt vi khuẩn gây bệnh và trứng giun sán trong nguồn nước là nguồn ô nhiễm đặc biệt Con người trực tiếp sử dụng nguồn nước nhiễm bẩn hay qua các nhân tố lây bệnh sẽ truyền dẫn các bệnh dịch cho người như bệnh lỵ, thương hàn, bại liệt, nhiễm khuẩn đường tiết niệu, tiêu chảy cấp tính II Đối tượng vi sinh vật. .. nước thải bằng phương pháp sinh học Trong hồ sinh vật diễn ra quá trình oxy hóa sinh hóa các chất hữu cơ nhờ các loài vi khuẩn, tảo và các loại thủy sinh vật khác, tương tự như quá trình làm sạch nguồn nước mặt peptococcus anaerobus bifidobacterium spp III.3.1.2 Cánh đồng tưới - Cánh đồng lọc • Cánh đồng tưới là những khoảng đất canh tác, có thể tiếp nhận và xử lý nước thải Xử lý trong điều kiện này diễn... Quần thể vi sinh vật trong bùn hoạt tính gồm: • - Vi khuẩn • - Tảo: Tảo Asterionlla • - Nấm vi khuẩn bacteria • - Nguyên sinh động vật • - Trùng bánh xe :trùng bánh xe thuộc chủng Tripartiella • - Giun tròn • - Một số động vật không xương sống khác • Tuy nhiên các vi sinh vật trong bùn hoạt tính được chia làm 2 nhóm chính: • - Nhóm phân huỷ: chịu trách nhiệm phân huỷ các chất ô nhiễm trong nước thải Đại... nguồn III.3.2 Xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học trong điều kiện nhân tạo • III.3.2.1 Bể lọc sinh học • Bể lọc sinh học là công trình nhân tạo, trong đó nước thải được lọc qua vật liệu rắn có bao bọc một lớp màng vi sinh vật Bể lọc sinh học gồm các phần chính như sau: phần chứa vật liệu lọc, hệ thống phân phối nước đảm bảo tưới đều lên toàn bộ bề mặt bể, hệ thống thu và dẫn nước sau khi lọc, hệ... của vi sinh vật, ánh sáng mặt trời, không khí và dưới ảnh hưởng của các hoạt động sống thực vật, chất thải bị hấp thụ và giữ lại trong đất, sau đó các loại vi khuẩn có sẵn trong đất sẽ phân huỷ chúng thành các chất đơn giản để cây trồng hấp thụ Nước thải sau khi ngấm vào đất, một phần được cây trồng sử dụng Phần còn lại chảy vào hệ thống tiêu nước ra sông hoặc bổ sung cho nước nguồn III.3.2 Xử lý nước . TRƯỜNG CAO ĐẲNG ĐỨC TRÍ KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC-MÔI TRƯỜNG BÀI BÁO CÁO VI SINH VẬT HỌC CHỦ ĐỀ: VI SINH VẬT XỬ LÝ NƯỚC THẢI THỦY SẢN GVHD: HÀ CẦM THU MỤC LỤC I. Mở đầu II. Tổng quan. biến, nước vệ sinh cho công nhân. • Lượng nước thải và nguồn gây ô nhiễm chính là do nước thải trong sản xuất. Chất thải khí • Khí thải sinh ra từ công ty có thể là: • - Khí thải Chlor sinh. tới 0 gây ra hiện tượng thủy vực chết ảnh hưởng tới chất lượng nước của thủy vực Vi sinh vật • Các vi sinh vật đặc biệt vi khuẩn gây bệnh và trứng giun sán trong nguồn nước là nguồn ô nhiễm