BÀI TẬP BÁO CÁO SỐ 2 NHÓM 4 TÌM HiỂU: QUY TRÌNH CHẾ BiẾN TINH BỘT    ! "#$% &'($) *+$,- ./01234 PHẦN 1 CÁC CÔNG ĐoẠN TRONG SẢN XuẤT SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XuẤT 1.Bóc v :5  667+89:,;<=>=?;,2@@(@A+ ;(B%;<C748$D5E281,2B  'F2G,48$D5HI,B%B2B2J ,KKLKMN:,DO>P;C8Q;FR@F 5MKK,2K248$N7%@DE>2S=2% KLJ;TUJB;!OCG,V(;C;!W 7<B%X<@248$KY,);TZ,48$Z, >2U2;NE7,BDI,B%J48$I,DG J,D5MR;F;DKK,2RLB%4@Q;Z,4 8$KY, Sắn được đưa lên phễu phân phối 8 2.R a:Y  'F2G,48$KY,H[:,SDR8K2N DDOFNDUQ;DOF\CB%;4 81X,K48$N7%@;]AL@J;CKY, 7R@X,UJND7M;C;F;DR5J2DK,2  7B,O=1=A[R;(GS;<;12KTE DDOF%KKQZ,AJ;TE7,;\@ G,DOF7J,R@X,KNDL@ JKY,=ARE;NGB%UKY,B^Y,=2GB%;< DOF;_;481,2B;C\C;448$8  Chuyển đến băng tải bẩn Lồng bóc vỏ Bồn rửa củ 3.Băm và mài: "6 `666-,OB%;<KY,=2Ba;<81C;4D8 bDKS]O?7;<4K2D]O?T @\XG,D7DU,2%]2KQZ,E;TR;D 48$;<%DFc@;]B2B2J,2I O>PNOXJ;?8d8!UG,7D%;1812OV 27K=AUJKJO;<]DO?5 `6667B,O;<]!O?5Ba7Z,D O>PP;D48$K2D "666e `666bDKS=D;<K2D'F2G,D HOAO72SKQKLR]2G,SKQ7D@DK ,5R@X,2KQN8,27J@5c@:$7OD2 ;TU28!],Z,G,DNUK,81( DfNUK,RU2\2K,D7!=D 757 `6667B,OZ,DKHK2g:,E8Z, 8T@\D=D S n t băng t i s ch đ c đ a vào máy băm -> nghi n màiắ ừ ả ạ ượ ư ề Máy nghi n nh c s nề ỏ ủ ắ [...]... nguội 10.1 Quá trình sấy Tinh bột ướt thu được từ máy ly tâm được băng tải đưa sang vít tải Vít tải vừa có tác dụng chuyển tinh bột vừa có tác dụng làm tơi tinh bột ướt, nhằm tạo điều kiện cho quá trình làm khô dễ dàng KHi vào ống làm khô nhanh, tinh bột ướt sẽ được cuốn theo luồng khí nóng và chuyển động dọc theo chiều dài của ống làm khô nhanh để đến cyclone tách tinh bột Trong quá trình chuyển động... được bã thô 9 Ly tâm tách nước:  Sữa tinh bột thuần khiết sau khi chiết đạt nồng độ khoảng 18-22 Be sẽ được bơm qua máy ly tâm vắt tách bớt nước để thu tinh bột Phần nước dịch lọt qua vải và lưới lọc của máy ly tâm có hàm lượng tinh bột thấp, nhưng chứa 1 hàm lượng tinh bột nên được đưa vào máy mài để thu hồi lượng tinh bột và tiết kiệm được nguồn nước Tinh bột thu được sau ky tâm có độ ẩm 31-34%... chuyển động đó, một lượng ẩm của tinh bột sẽ được tách ra làm giảm độ ẩm tinh bột xuống Để đạt được điều này thì cần phải kéo dài đường chuyển động của hỗn hợp bột và khí    Sau khi qua các cyclone để tách tinh bột, tinh bột sẽ rơi vào máng góp bên dưới các cyclone được vít tải và định hướng đưa sang làm nguội 10.2 Quá trình làm nguội:    Sau khi làm khô nhanh, tinh bột sẽ được quạt hút của hệ thống... hồi triệt để lượng tinh bột trong bã Còn dịch sữa tinh bột lọt qua vải lọc để đưa đi tách dịch bào lần 2 Trong quá trình này người ta vẫn cho nước vào liên tục để hiệu chỉnh nồng độ từ 4 – 10 Be Bồn chứa sữa sắn sau hệ thống phân ly 7 Tách dịch bào lần 2:  Từ thùng chứa sau khi tách bã, dịch sữa bột được bơm qua 2 máy phân ly 1 và 2 để tách dịch bào lần 2 Trước khi vào máy, dịch sữa bột đi qua 2 cyclone... dịch bào lần 1: Quá trình phân ly tách dịch bào được thực hiện trong máy ly tâm Nguyên tắc làm việc của máy là nhờ vào sự chênh lệch về tỉ trọng giữa dịch bào và tinh bột mà người ta dung lực li tâm để tách dịch bào ra khỏi dịch sữa tinh bột Dịch sữa tinh bột từ thùng chứa được bơm qua 2 decanter, lưu lượng điều tiết cho vào 2 thiết bị này khoảng 20 – 25 m3/h Khi dịch sữa tinh bột vào bên trong thiết... điều kiện thuận lợi cho việc bảo quản và vận chuyển Hệ thống đồng nhất và đóng bao tinh bột 12 Bảo vệ môi trường: Thiết bị đã triệt để giải quy t ô nhiễm môi trường và thu hồi toàn bộ bụi bột để tận thu sản phẩm     Dây chuyền xử lý nước thải và thu hồi khí Mêtan của Nhà máy sản xuất Tinh Bột Sắn Intimex Nghệ An QUY TRÌNH SỬ LÝ NưỚC THẢI CẢM ƠN SỰ THEO DÕI CỦA CÔ VÀ CÁC BẠN ... – 25 m3/h Khi dịch sữa tinh bột vào bên trong thiết bị với tốc độ ly tâm lớn, tinh bột bị văng ra xung quanh thành bên trong của thiết bị và được vít tải chạy ngược với thiết bị cào tinh bột ra ngoài Trong quá trình này gnười ta vẫn cho nước vào để khống chế 5 -15 Be Hệ thống phân ly 6 Tách xác THÔ lần 2: Dịch sữa tinh bột sau khi tách dịch bào lần 1 được bơm qua thiết bị tách xác thô Phần xác không... phần ẩm còn lại, đồng thời hạ nhiệt độ của tinh bột thành phẩm xuống 33-350C, với độ ẩm 10-12% Hệ thống sấy (hệ thống làm khô tinh bột) 11 Rây và đóng bao     Đảm bảo kích thước và đồng nhất của tinh bột nhắm làm tăng chất lượng và giá trị cảm quan của thành phẩm Bột thành phẩm sau khi làm khô và làm nguội xong cần phải cho vào bao kín bảo quản ngay vì bột dễ hút ẩm và nhiễm mùi    Việc đóng bao...4 Tách xác thô: Dịch sữa tinh bột thu được từ máy mài sẽ được bơm qua thiết bị tách xác thô Tại đây sơ bã và các phân tử lớn sẽ bị giữ lại trên lưới lọc để đưa sang máng rồi hòa với nước sạch đem đi lọc rồi chiết lần cuối nhằm thu hồi triệt để lượng tinh bột còn lại trong bã Còn dịch sữa tinh bột lọt qua lưới lọc chảy vào thùng chứa chờ bơm đi tách dịch bào lần 1 Dịch sữa bột trong giai đoạn này người... động của thiết bị phân ly giống ở phần tách xác thô và xác tinh nhưng chỉ khác là lớp vải lọc bên trong có kích thước lỗ vải nhỏ hơn, chỉ cho tinh bột đi qua còn phần bã mịn được giữ lại thoát ra ngoài cùng với bã thô qua khu chiết ép kiệt Lượng bã thô, tinh và mịn được đưa đến thiết bị tách xác tận dụng dịch sữa thu được ở đây có nồng độ tinh bột thấp được bơm về phục vụ cho máy mài    Còn phần bã đi . BÀI TẬP BÁO CÁO SỐ 2 NHÓM 4 TÌM HiỂU: QUY TRÌNH CHẾ BiẾN TINH BỘT    ! "#$% &'($) *+$,- ./01234 PHẦN. ! "#$% &'($) *+$,- ./01234 PHẦN 1 CÁC CÔNG ĐoẠN TRONG SẢN XuẤT SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XuẤT 1.Bóc v :5  667+89:,;<=>=?;,2@@(@A+ ;(B%;<C748$D5E281,2B  'F2G,48$D5HI,B%B2B2J ,KKLKMN:,DO>P;C8Q;FR@F 5MKK,2K248$N7%@DE>2S=2% KLJ;TUJB;!OCG,V(;C;!W 7<B%X<@248$KY,);TZ,48$Z, >2U2;NE7,BDI,B%J48$I,DG J,D5MR;F;DKK,2RLB%4@Q;Z,4 8$KY, Sắn. X1+,N DUQC8T+,NDUQ78TJRd2;! O2ZDKS7OVUU)/2A7OV,R8TJBa ;<A>27HOXNC;TU>2!UG,A7 OV,;C;472>D8TK2ZDKSC;T;NRT 7<_G,8TBa;<DK,71;T_8T=A #C;;<;!Sg@1Oc2U;EC;TG,M<@8T OX 666-,OZ,D72>;CD8TR8TBaK2DN@8 UJD72>;<X1;$J;,B,7T hbDKS7T 666-,O7OV,R8TBa;<Z?G,A7T B,D72>7T;C4@QDT@g_L7R;HE ;TG,8T@_=A""`"*h'RJ;T_h`n Hệ thống sấy (hệ thống làm khô tinh bột) 11. Rây và đóng bao  666#1812OXJ;HFG,8T%7F7<DK$1Z,G,@_T@_B, O7OV7T=2g@1228,2OX812Z1,S8TU?_[ 666