i L I C M ƠN Trong trình h c t p th c hi n gúp tài t t nghi p ã nh n c s , ch b o t n tình c a Th y, Cô Khoa Nuôi tr ng Th y s n, Trư ng i h c Nha Trang s t lòng c m ơn sâu s c ng h c a ngư i thân b n bè Qua ây, xin bày n: Ban Giám hi u trư ng i h c Nha Trang, Ban Ch nhi m Khoa Nuôi tr ng Th y s n, tồn th Th y, Cơ giáo Khoa Nuôi tr ng Th y s n ã d y d su t năm h c t o i u ki n cho th c hi n tài Tôi xin g i l i c m chân thành sâu s c tr c ti p hư ng d n, t n tình ch b o, giúp n th y Tr n Văn Dũng ngư i ã cho tơi hồn thành tài ng th i, xin c m ơn anh Phong ch tr i gi ng Duy Phong, xã V n Hưng, huy n V n Ninh, t nh Khánh Hòa, anh em cán b công nhân tr i ã t n tình gúp tơi q trình th c hi n tài t i tr i Cu i cùng, tơi xin c m ơn gia ình tơi t p th l p 50 NT-1 nh ng ngư i b n c a tôi, nh ng ngư i ã sát cánh, ng viên, chia s , giúp m t v t ch t tinh th n su t th i gian h c t p th c hi n c v tài t t nghi p Nha Trang, tháng năm 2012 Tác gi Nguy n Xuân Linh ii M CL C Trang L I C M ƠN i M C L C ii DANH M C B NG v DANH M C HÌNH vi M U PH N I T NG QUAN TÀI LI U 1.1 c i m sinh h c c a tôm he chân tr ng 1.1.1 c i m phân lo i hình thái 1.1.2 c i m sinh thái phân b 1.1.3 c i m dinh dư ng .5 1.1.3 c i m sinh trư ng .5 1.1.4 c i m sinh s n 1.1.5 M t s b nh tôm he chân tr ng 1.2 Các y u t môi trư ng ao nuôi tôm he chân tr ng 1.2.1 Y u t h u sinh 1.2.2 Y u t vô sinh 1.2.2.1 Y u t th y lý 1.2.2.2 Y u t th y hóa 1.3 Tình hình ni tơm he chân tr ng th gi i Vi t Nam 11 1.3.1 Tình hình ni tơm he chân tr ng th gi i .11 1.3.2 Tình hình ni tơm he chân tr ng Vi t Nam 12 1.3.3 Tình hình ni tơm he chân tr ng huy n V n Ninh, t nh Khánh Hòa 13 1.4 Ti m phát tri n thách th c i v i ngh nuôi tôm he chân tr ng 14 PH N II PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 16 2.1 Th i gian, 2.2 Sơ a i m i tư ng nghiên c u 16 kh i n i dung nghiên c u 16 iii 3.2 Phương pháp thu th p s li u 16 3.2.1 Thu th p s li u th c p: 16 3.2.2 Thu th p s li u sơ c p: 17 PH N III K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N 20 3.1 Vài nét v i u ki n t nhiên kinh t xã h i c a khu v c nghiên c u 20 3.1.1 V trí a lý kh phát tri n nuôi tr ng th y s n 20 3.1.2 Khí h u th y văn 21 3.1.3 c i m kinh t - xã h i .22 3.2 H th ng cơng trình chu n b ao nuôi 24 3.2.1 H th ng cơng trình ao ni 24 3.2.1 H th ng cung c p khí .25 3.2.3 H th ng máy cho ăn t ng 26 3.2.4 K thu t chu n b ao nuôi 27 3.3 K thu t chăm sóc qu n lý ao nuôi 30 3.3.1 K thu t ch n gi ng, v n chuy n th gi ng .30 3.3.2 K thu t chăm sóc qu n lý ao nuôi 31 3.3.2.1 Ch cho ăn qu n lý th c ăn .31 3.3.2.1.1 K thu t cho ăn qu n lý th c ăn (không dùng máy cho ăn) .32 3.3.2.1.2 K thu t cho ăn qu n lý th c ăn (cho tôm ăn b ng máy) 35 3.3.2.2 Qu n lý môi trư ng ao nuôi 36 3.3.2.2.1 Qu n lý ch t lư ng nư c ao nuôi 36 3.3.2.2.2 Di n bi n m t s y u t môi trư ng ao ni 40 3.3.3 Phịng tr b nh ao nuôi: 43 3.3.3.1 Phòng b nh 44 3.3.3.2 Tr b nh .45 3.3.4 Theo dõi t c 3.3.4.1 T c tăng trư ng t l s ng c a tôm nuôi: 46 tăng trư ng 46 3.3.4.2 T l s ng 48 3.3.5 ánh giá hi u qu s d ng máy cho ăn th c ăn công nghi p: 48 iv 3.4 Thu ho ch ánh giá hi u qu kinh t 49 3.4.1 Thu ho ch 49 3.4.2 ánh giá hi u qu kinh t : .49 PH N IV K T LU N VÀ XU T Ý KI N 50 4.1 K t lu n 50 4.2 xu t ý ki n .50 TÀI LI U THAM KH O .51 v DANH M C B NG Trang B ng 1.1 S n lư ng giá tr tôm he chân tr ng th gi i (2001-2005) 11 B ng 1.2 Di n tích s n lư ng nuôi tôm he chân tr ng nư c ta 12 B ng 1.3 Tình hình ni tơm he chân tr ng năm 2010 t i huy n V n Ninh 14 B ng 2.1 Phương pháp xác B ng 3.1 Ch nh y u t môi trư ng 17 qu t nư c ao nuôi 25 B ng 3.2 Li u lư ng vôi CaO dùng c i t o ao .28 B ng 3.3 Các lo i th c ăn s d ng, thông s dinh dư ng th c ăn 32 B ng 3.4 Lư ng th c ăn b nhá th i gian ki m tra nhá theo ngày tu i 33 B ng 3.5 T l th c ăn s d ng ngày .34 B ng 3.8 Di n bi n màu nư c ao A1, A2 .39 B ng 3.7 K t qu theo dõi t c tăng trư ng ao nuôi A1 46 B ng 3.8 K t qu theo dõi t c tăng trư ng ao nuôi A2 47 B ng 3.9 K t qu ho ch toán kinh t ao A1 A2 .49 vi DANH M C HÌNH Hình 1.1 Tơm he chân tr ng .3 Hình 1.2 khu v c phân b c a tôm he chân tr ng Hình 1.3 Vịng Hình: Sơ i c a tôm he kh i n i dung nghiên c u .16 Hình 3.1: B n t nh Khánh Hịa 20 Hình 3.2 Sơ tr i nuôi tôm 24 Hình 3.3 B ng i u n t ng máy cho tôm ăn 26 Hình 3.4 Mô tơ c a máy cho tôm ăn 26 Hình 3.5 Thùng ng th c ăn c a máy cho tôm ăn 26 Hình 3.6 Máy bơm nư c c a tr i nuôi .26 Hình 3.7 Tr i b t áy ao nuôi 28 Hình 3.8 Giăng lư i ch n chim cò 28 Hình 3.9 Ki m tra nhá th c ăn 33 Hình 3.10 ng cho tôm ăn 35 Hình 3.11 Th c ăn phun máy ho t Hình 3.12 Di n bi n ng 36 ao theo th i gian nuôi 38 Hình 3.13 Di n bi n pH ao A1 A2 40 Hình 3.14 di n bi n ki m ao nuôi A1 A2 .41 Hình 3.15 Di n bi n nhi t Hình 3.16 Di n bi n ao ni A1 A2 42 m n ao nuôi A1 A2 .43 Hình 3.17 S tăng trư ng v chi u dài tôm ao nuôi A1 A2 47 vii DANH M C T VÀ THU T NG h: Gi ha: Hecta FCR: H s th c ăn ppm: ph n tri u PL: poslarvea HP: s c ng a DHA: Axít docosahexaenoic EPA: Axít eicosapentaenoic ARA: Axít arachidonic DO: Hàm lư ng oxy hịa tan VI T T T M U Trong nh ng năm g n ây, ngh Nuôi tr ng Th y s n th gi i, qu c gia Châu Á ang phát tri n r t m nh t n trình c bi t k thu t cao, thu hút thành ph n kinh t nhi u l c lư ng tham gia Cùng v i ó, di n tích c ưa vào nuôi th y s n ngày tăng, i tư ng ni ngày c a d ng hóa k thu t nuôi không ng ng c c i ti n M t s i tư ng nuôi ang c ý tôm he chân tr ng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) ây i tư ng d ni, su t cao, có giá tr thương ph m l n, lồi có kh thích nghi v i biên nhi t m n r ng, s c kháng b nh t t, sinh trư ng nhanh, chu kỳ nuôi ng n có th ni – v /năm Cũng th i gian này, Vi t Nam, phong trào nuôi tôm sú phát tri n không ng ng tăng lên v di n tích ni s n lư ng Tuy nhiên, thi u s quy ho ch ng b ã cho môi trư ng nuôi ngày m t ô nhi m, d ch b nh bùng phát, gây thi t h i l n cho ngư i ni Trư c tình hình ó, tơm he chân tr ng i tư ng nuôi thay th cho nh ng di n tích ni tơm sú hi u qu Tôm he ưa vào nuôi nư c ta ã phát tri n r t t t Tuy nhiên, rút kinh nghi m t th t b i c a viêc ni tơm sú ang c g ng phát tri n theo hư ng tăng su t hi u qu b n v ng M t khác, th gi i hi n tình hình kinh t khó khăn nên vi c nghiên c u tìm mơ hình ni ti t ki m c chi phí, rút ng n th i gian nuôi mà v n mang l i hi u qu cao ang v n c p thi t i v i cán b k sư c a ngành Nuôi tr ng Th y s n Xu t phát t nhu c u th c ti n trên, c s phân công c a Khoa Nuôi tr ng Th y s n - Trư ng i h c Nha Trang cho phép th c hi n tài: “Tìm hi u quy trình k thu t nuôi tôm he chân tr ng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) thương ph m t i Tr i nuôi Duy Phong, xã V n Hưng, huy n V n Ninh, t nh Khánh Hòa” tài c th c hi n v i n i dung sau: Tìm hi u c i m i u kiên t nhiên c a khu v c nuôi h th ng cơng trình trang thi t b ph c v tr i nuôi tôm he thương ph m c a tr i nuôi K thu t chu n b ao nuôi, ch n gi ng th gi ng K thu t chăm sóc qu n lý ao nuôi Thu ho ch sơ b M c tiêu c a ánh giá hi u qu kinh t tài: Làm quen v i phương pháp nghiên c u khoa h c Ti p c n th c t s n xu t, áp d ng ki n th c ã h c vào ki n th c s n xu t Rèn luy n kh thu th p, x lý s li u vi t báo cáo khoa h c M c dù b n thân ã r t c g ng, trình th c hi n tránh kh i nh ng thi u sót R t mong nh n c s tài khó óng góp c a q th y b n PH N I T NG QUAN TÀI LI U 1.1 c i m sinh h c c a tôm he chân tr ng 1.1.1 c i m phân lo i hình thái c i m phân lo i: Tôm he chân tr ng có h th ng phân lo i sau: Nghành chân kh p: Athropoda L p giáp xác: Crustacea B mư i chân: Decapoda B ph bơi l i: Natania H tơm he: Pennaeidae Gi ng: Litopenaeus Lồi tơm he chân tr ng: Litopenaeus vannamei Boone, 1931 Ngồi tơm he chân tr ng cịn có tên ti ng Anh: White leg shrimp ho c white shrimp, camaron patiplanco Tên ti ng Vi t: Tôm he chân tr ng, tôm th chân tr ng ho c tôm chân tr ng Hình 1.1 Tơm he chân tr ng c i m hình thái ngồi: Nhìn hình thái bên ngồi c a tôm he chân tr ng ta th y g n gi ng v i tôm b c (Penaeus meiguiensis) tơm he Trung Qu c (Penaeus chinensis) V tơm có màu 37 Ch b sung nư c H n ch t i a thay nư c, ch c p thêm nư c vào ao nuôi môi trư ng ô nhi m m c nư c ao gi m M c nư c ln trì kho ng 1,3 – 1,5 m Vi c thêm nư c ng nghĩa v i vi c nguy lây nhi m tác nhân gây b nh Tuy nhiên, nư c trư c c p vào ao nuôi ã c x lý BKC v i li u lư ng 2ppm t i ao ch a Nư c sau c x lý ã bay h t dư lư ng BKC bơm nư c vào ao ni v i m c ã Ch nh qu t nư c Trong nuôi tôm công nghi p vi c qu t nư c i u không th thi u Qu t nư c s cung c p ao c y oxy cho tơm ao ni, ngồi cịn giúp cho t ng nư c o u, t o i u ki n cho t o phát tri n n nh Tùy theo m t th nuôi cao hay th p, tôm l n hay nh mà trì s lư ng máy th i gian qu t ngày, v a m b o nhu c u oxy c n thi t cho tôm mà hi u qu kinh t i v i s tư nhân h n ch chi phí i u r t quan tr ng v n hành máy qu t nư c b ng máy n r t t n ó c n ph i s d ng m t cách ti t ki m mà v n t o c i u ki n t t cho tơm Trong tháng u tơm cịn nh c n hàm lư ng oxy th p ó vi c v n hành máy qu t nư c chưa c n thi t Máy qu t nư c ch y u c s d ng v i m c ích tri n o nư c u làm s ch vùng cho ăn T tháng th tr t o i u ki n cho t o phát i tôm l n, lư ng th c ăn s d ng nhi u, t o phát tri n m nh ó vi c v n hành máy c n thi t t o môi trư ng thơng thống, s ch, thích h p cho s sinh trư ng, phát tri n c a tôm tháng th tôm ang cu i giai o n nuôi vi c v n hành máy r t c n thi t t o oxy, làm s ch áy ó máy c v n hành liên t c Trong trư ng h p cho tôm ăn n u th y có d u hi u thi u oxy, không t t máy ch gi m t c trư ng h p x lý hóa ch t v n hành máy qu t nư c c a dàn qu t Trong cho hóa ch t c u, tăng tác d ng c a vi c x lý hóa ch t Qu n lý t o Qu n lý m t có , thành ph n t o ao ni cơng vi c khó khăn B i t o c i m r t nh y c m v i y u t môi trư ng ki m, pH, ánh sáng 38 m t tr i, n ng mu i hòa tan V n t cho t o phát tri n v a ph i, ch ng lo i phong phú, v y th hi n ch t lư ng nư c ao nuôi t t làm c v y tr i nuôi ã th c hi n bi n pháp sau: Ki m tra ki m ao thư ng xuyên, trì 130mg CaCO3/L, n u vào – 2h tăng ki m kho ng 100 – ki m nh 100mg CaCO3/L ti n hành bón vơi CaO ki m, n nh pH, có th bón nh kỳ, trư c ho c sau tr n mưa, s d ng Zeolite 25 – 50kg/1600m2 15 ngày/l n Dùng ch ph m vi sinh: v i m c ích phân h y h p ch t h u cơ, gi m khí c ao Làm cho t o ti p xúc v i ánh sáng t t hơn, t o mu i dinh dư ng cho t o phát tri n Bên c nh ó cịn b sung vi sinh v t có l i cho ao ni Trong trình s n xu t, tr i ã s d ng ch ph m vi sinh Compozyme 0,45 ppm tu n/ l n Di n bi n nh kỳ màu nư c trình nuôi trong màu nư c ph n ánh s lư ng thành ph n sinh v t phù du có ao, ch t lơ l ng dư i tác nư c xác nh ng c a ánh sáng m t tr i Vi c quan sát màu c a ao nuôi s ánh giá ch t lư ng nư c, bi n pháp k thu t qu n lý có phù h p hay khơng thích h p nh t cho tôm phát tri n 30 – 40 cm Hình 3.12 Di n bi n Qua th ta th y nuôi Tuy nhiên ao theo th i gian nuôi c a ao có xu hư ng gi m d n theo th i gian tu n nuôi th t i khu v c nuôi b i, th i ti t không thu n l i, mưa nhi u nên nh hư ng c a áp th p nhi t th i gian ao nuôi tăng 39 lên kho ng 60 – 70 cm t o tàn tu n nuôi th th i áp th p nhi t i qua i i u ki n khí h u tr l i bình thư ng v i s qu n lý ch t ch môi trư ng ao nuôi nên tr l i v i m c bình thư ng t 30 – 40 cm, thu n l i cho tôm phát tri n Trong ao nuôi tôm he chân tr ng s d ng nhi u th c ăn ó xu ng kho ng 25 – 20 cm cu i v nuôi ây nguy gây thi u oxy v ban êm n u không qu n lý ch t ch T i s có h th ng ao ch a l n ó gi i pháp cho vi c i u n làm gi m m t y u t môi trư ng khác ó thêm nư c c a t o, ln trì m c nư c 1,3 – 1,5 m Nư c c c p t t , vào bu i t i v i lư ng nư c kho ng 15 – 20% Màu nư c B ng 3.8 Di n bi n màu nư c ao A1, A2 A1 Ngày nuôi A2 Màu nư c Xanh Ngày nuôi t chu i Bã trà Màu nư c Xanh t chu i Vàng xanh 13 Bã trà m 14 Xanh nh t 20 Vàng m 25 Xanh l c nh t 26 Xanh l c 27 Xanh l c m 60 Xanh nâu t m Màu nư c ao ch cu i tháng nuôi dao dao ng 35 – 37 cm, u tiên ao ã có màu xanh l c mv i u tháng nuôi th ao ni có màu xanh m ng kho ng 15 – 25 cm ây d u hi u c a s khó khăn th i gian cu i c a chu kỳ nuôi Lư ng th c ăn ngày tăng, ch t h u tích t ao ngày nhi u d n l n, tăng nm t t o ngày cao làm cho pH ao bi n ng c tính c a NH3, H2S ao gây b t l i cho tơm Tuy nhiên, gi i pháp cho nh ng khó khăn c a tr i q trình ni tăng cư ng qu t nư c t ngày nuôi th 65 giai o n cu i vi c thêm nư c n thu ho ch Do có h th ng ch a 40 nư c l n m b o k t h p v i vi c dùng ch ph m men vi sinh nh ng tr ng i giai o n cu i c a q trình ni ã c kh c ph c 3.3.2.2.2 Di n bi n m t s y u t môi trư ng ao nuôi Di n bi n pH ao nuôi pH ao nuôi m t nh ng y u t môi trư ng quan tr ng, ph n ánh trình sinh h c hóa h c x y h sinh thái ao ni Nó nh hư ng tr c ti p n s sinh trư ng phát tri n, t l s ng c a tôm pH kho ng thích h p cho tơm t 7,5 ÷ 8,5, pH thư ng th p vào bu i sáng, lúc mưa to cao vào bu i chi u lúc n ng to c bi t nh ng ngày t o phá CO32- + H+ (1)t tri n m nh ao HCO3- CO32- + H+ (1) CO32- CO2 + 2OH- (2) Khi tr i n ng, t o quang h p m nh tiêu th nhi u CO2 phương trình (2) chuy n d ch theo chi u thu n k t qu t o OH- làm tăng pH ao Do ó c n ph i theo dõi thư ng xuyên Hình 3.13 Di n bi n pH ao A1 A2 Qua th hình cho ta th y ao A1 A2 pH dao m c pH phù h p cho s phát tri n c a tôm Trong tu n nh u pH tương i n m c cao 7,4 – 8,1 vi c s d ng vôi CaO vào th i gian t – 2h ang nuôi v i m c ích tăng th ng t 7,3 – 8,2, ki m Do ó làm pH ao tăng cao T tu n n tu n th pH gi m dao ng m c 7,4 – 7,9 ó k t qu c a vi c 41 c p nư c t ao ch a vào ao ni Cịn tu n th n tu n th pH gi m m nh bu i sáng bu i chi u th i gian t i vùng nuôi b th p nhi t i nên mưa kéo dài làm pH gi m xu ng nh hư ng c a áp t ng t Vi c Qu n lý pH lúc s d ng vôi CaO, CaCO3, CaMg(CO3)2 v i li u lư ng 10 – 20kg/1000m2 tùy theo pH nư c nh m t o h ng m nâng cao pH nư c T tu n th tr i pH dao m c cao s phát tri n c a t o ao nuôi m nh nh hư ng c a vi c s d ng vôi CaO nh kỳ làm tăng pH T i s nuôi qu n lý pH d a vào vi c s d ng vôi CaO ban ngày vào 9h v i li u lư ng 10ppm c i u ch nh tùy thu c vào m c n pH nư c ao nuôi nh h ây gi i pháp tăng pH tr c ti p, tăng m nư c, gi m t o Ngồi cịn s 50kg/1600m2 15 ngày/l n n nh h ki m, d ng Zeolite 25 – m ch ph m vi sinh qu n lý bùn áy ao nh m qu n lý s phát tri n c a t o ao nuôi Di n bi n ki m ki m gi vai trò quan tr ng vi c trì h tơm Bên c nh ó ni tơm, h n ch tác ch t ki m cịn góp ph n trì s bi n ng b t l i c a khí th p ki m ao ni do: Hình 3.14 di n bi n làm tăng ng c a ki m > 80mg CaCO3/L c xem mưa l n, ao có nhi u c, nh ng tháng xác Bón vơi bi n pháp hi u qu ng th p c a pH nư c c ao, h n ch tác c có s n ao Trong ao ni tơm thích h p cho tơm S gi m m c a nư c ao nuôi t ao b phèn, u v nuôi tôm thư ng xuyên l t ki m ao ki m ao nuôi A1 A2 42 Nhìn chung tri n c a t o, dao ki m ao n i thích h p cho s phát ng 80 – 125mg CaCO3/L, nhiên tháng 100mg CaCO3/L làm pH cao dao nhi u nên nh tương ng ngày l n Trong u ki m < u tháng th mưa ki m gi m xu ng th p dư i 100mg CaCO3/L T gi a tháng th tr i trì ki m >100mg CaCO3/L Tuy nhiên t i s tăng ki m ao nuôi b ng cách s d ng vôi CaO (vôi nung) 15 – 20 ppm vào ban êm t 0h – 2h hi u qu ng th i tăng pH nư c gi m t o ao nuôi bình v ni 110mg CaCO3/L tương ki m cao n ki m trung i t t cho s l t xác c a tôm nuôi nh n m kho ng 80 – 120mg CaCO3/L tôm d l t xác, sinh trư ng nhanh Tuy nhiên ki m q cao > 200mg CaCO3/L làm tơm khó l t xác, ch m l n Di n bi n nhi t Tôm he chân tr ng nh ng loài ng v t bi n nhi t Khi nhi t trao i ch t ho t thay ngc a tôm b is ng v t th y sinh khác, chúng nh hư ng t i q trình sinh lý hóa c ch làm cho tơm sinh trư ng phát tri n kém, tôm He chân tr ng loài ch u c ngư ng nhi t nhi t lên t i 410C xu ng m c 90C Tuy nhiên n u nhi t tơm s ch t, nhi t r ng cao có th vư t ngư ng cho phép t i ưu cho tôm he chân tr ng sinh trư ng phát tri n t 25-350C Hình 3.15 Di n bi n nhi t ao ni A1 A2 43 Nhi t khơng có s bi n th y ph n l n nhi t Tuy nhiên nhi t dao i khác gi a ao nghiên c u Qua hình ta ng t 24 – 32°C n m kho ng thích h p c a tơm 32 – 33°C tơm sinh trư ng nhanh, th i gian l t xác nhanh, d b nhi m b nh Khi có mưa ho c n ng g t kéo dài nhi t vư t kho ng thích h p t n s xu t hi n r t ít, ch có th i gian ni th t i vùng nuôi mưa di n nhi u kéo dài nên nhi t gi m xu ng 24°C v n gi i h n thích h p cho tơm phát tri n Nhìn chung di n bi n nhi t trình th c t p n m ngư ng ch u ng c a tôm, không nh hư ng t i t c sinh trư ng phát tri n c a tôm he chân tr ng Di n bi n m n ao nuôi m n ao nuôi bi n ng r t ph c t p, chúng ph thu c vào lư ng nư c b c hay thay nư c hay tr i mưa Hình 3.16 Di n bi n hình 3.16 di n bi n d n t ngày th m n ao nuôi A1 A2 m n ao A1 ao A2 tương ương tăng n tu n ni th ó hi n tư ng b c nư c b i th i ti t n ng nóng t tu n th m n h th p hi n tư ng mưa l n kéo T tu n th th i ti t tr nên n ng nên m n có xu hư ng tăng lên t i 19 ‰ Tuy nhiên qua tu n nuôi th tr i t i vùng nuôi chuy n sang mùa mưa, mưa l n thư ng vào bu i chi u t i nên m n gi m t i 10‰ 3.3.3 Phịng tr b nh ao ni: cơng tác phòng tr b nh mang l i hi u qu ta ph i thư ng xuyên theo dõi tôm mơi trư ng ao ni gi a v t ch (tôm nuôi), môi trư ng m m b nh có 44 m i quan h m t thi t v i H u h t nguyên nhân gây b nh tác c a môi trư ng làm s c kh e tôm d n d n ns c ng x u kháng gi m, môi trư ng ô nhi m n m m b nh ao phát tri n cao tăng nguy nhi m b nh cho tơm, mơi trư ng cịn tác nhân tr c ti p c a m t s b nh 3.3.3.1 Phịng b nh Trong ni tơm phịng b nh t ng h p bi n pháp ch y u mb os c kh e cho tôm nuôi B nh virus gây cho tôm không th ch a tr , m t s b nh khác tôm m c b nh s c kh e gi m d n n tăng trư ng ch m nh hư ng n su t ni, chi phí ch a tr t n nhi u l n Vì v y bi n pháp phòng b nh hi u qu m t thành công l n c a ngư i nuôi tôm Công tác phòng b nh tr i c th c hi n nghiêm ng t t t c khâu q trình ni C i t o ao: Ti n hành bón vơi di t khu n, phơi ao nh m h n ch m m b nh x lý nư c trư c nuôi b ng Chlorine, b t còng cua giáp xác hoang d i có th mang m m b nh trư c c p nư c Ch n gi ng th gi ng: Ch n gi ng có ch t lư ng cao, gi ng s ch b nh, gi ng kh e có kích c ng u Qu n lý th c ăn: Công ty s d ng th c ăn công nghi p ch t lư ng cao c a công ty CP UP Trong kh u ph n th c ăn k t h p b sung Visa, Benson, T i, Digestao, Gan USA,E 500,… M c ích nh m tăng cư ng s c kh e tăng s c kháng giúp tôm không m c b nh, s c tăng trư ng nhanh i u ch nh lư ng th c ăn hàng ngày tránh dư th a gây ô nhi m môi trư ng tôm d m c b nh Qu n lý môi trư ng: Thư ng xuyên ki m tra y u t môi trư ng ao nuôi, m b o y u t môi trư ng phù h p v i tôm nuôi, tránh tôm b s c nh kỳ x lý môi trư ng nư c, áy ao b i hóa ch t như: Dolomite, CaCO3, Zeoliter, Surper Pro, Genesis AQ… Ki m tra s c kh e tôm: H ng ngày theo dõi s c kh e tôm: Ki m tra nhá, quan sát ho t ng bơi l i, màu s c, quan gan t y mang, nh m phát hi n d u hi u b t thư ng c a tôm th c hi n y k p th i x lý Nhìn chung cơng tác phịng b nh t i tr i c úng yêu c u k thu t 45 3.3.3.2 Tr b nh Trong q trình ni, tr i r t tr ng n cơng tác phịng b nh m t tơm ã b b nh vi c ch a tr r t khó khăn t n kém, có vi c ch a tr có th khơng có k t qu Qua theo dõi, cơng tác phịng b nh c th c hi n t t nên không x y b nh nguy hi m b nh không nguy hi m có th ch a tr m tr ng, m … mà ch g p m t s c B nh mịn i, c t râu Ngun nhân: Khi môi trư ng nư c b ô nhi m h i cho lo i vi khu n Vibrio, Pseudomonas… phát tri n m nh Các loài vi khu n có kh ăn mịn l p v kitin c a tôm D u hi u b nh lý: Râu b c t m t ph n ho c tồn b Tơm ăn y u, ho t b t ng khó khăn, d t b , màu s c thay uôi chân b ăn mòn i (chuy n sang màu h ng u t ph n ph d n d n chuy n sang toàn thân) thư ng xu t hi n ao nuôi m t xu t hi n c i m c a b nh: B nh dày, áy ao dơ, nhi u khí giai o n t m t tháng tr lên, v sau m c c B nh thư ng nhi m b nh cao B nh không gây tôm ch t hàng lo t mà làm tôm ch t r i rác Bi n pháp kh c ph c: Ngồi cơng tác c i t o ao trư c nuôi, qu n lý th c ăn ch t ch , không ph m vi sinh th c ăn dư th a, h n ch hi n tư ng t o tàn s d ng ch phịng b nh cịn dùng m t s hoá ch t di t khu n tr b nh B nh cong thân Nguyên nhân: Tôm s d ng thi u th c ăn ho c th c ăn không ph n dinh dư ng c n thi t cho th , t s b cong thân Khi nhi t ó tơm b cao, có m t ch n y thành m g p môi trư ng b t l i ng m nh làm tơm búng lên làm cho b cong thân chài b t tôm vào trưa n ng Khi thêm nư c ho c tr i mưa làm bi n ng nhi u v m n làm tôm b cong thân D u hi u b nh lý: Thân tơm u n cong, n u b n ng uôi tôm s u n cong lên g n b ch t u Tơm bơi l i khó khăn, n u b n ng s khơng bơi c d n n tôm 46 Bi n pháp kh c ph c: Trư ng h p b nh có th “t p th d c” cho tôm b ng cách kéo th ng thân tôm u n nh vài l n có th kh i Cung c p th c ăn y , cho tôm ăn th c ăn ch t lư ng cao, b sung thêm ch t khoáng, vi lư ng, vitamin thi t y u, ng th i tránh y u t gây s c cho tôm 3.3.4 Theo dõi t c 3.3.4.1 T c tăng trư ng t l s ng c a tôm nuôi: tăng trư ng Theo dõi t c tăng trư ng c a tôm ao ni có ý nghĩa r t quan tr ng vi c ánh giá tình hình s c kh e c a tôm hi u qu c a t t c bi n pháp k thu t chăm sóc qu n lý ang ti n hành, s i u ch nh lư ng th c ăn lo i th c ăn cho phù h p B ng 3.7 K t qu theo dõi t c Ngày Nuôi Ngàynuôi 18 25 32 39 46 53 60 67 74 tăng trư ng ao nuôi A1 A1 L(cm) 3.9 ± 0,5 ± 0,4 7,1 ± 0,2 8,1 ± 0,4 8,8 ± 0,2 9,2 ± 0,2 9,5 ± 0,2 9.7 ± 0,2 11.3 ± 0,3 ADG(cm/ngày) 0,3 0,16 0,14 0,1 0,16 0,19 0,21 0,29 Tôm he chân tr ng có t c trình ni Trong tháng W(g) 0,8 ± 0,2 1,9 ± 0,3 3,4 ± 0,3 4,3 ± 0,5 5,9 ± 0,3 6,8 ± 0,3 6,9 ± 0,3 7,1 ± 0,2 8.9 ± 0,2 ADG(g/ngày) 0,16 0,21 0,13 0,23 0,22 0,20 1,35 1,42 tăng trư ng nhanh tháng u s u c a phát tri n m nh v chi u dài t 0,16 – 0,3 cm/ngày T sau tháng th nh t s phát tri n v chi u dài gi m cịn 0,06 – 0,1 cm/ngày Tháng th phát tri n m nh v kh i lư ng t 0,13 – 0,23 g/ngày Chúng b t m i linh ho t, ng u nên có s phân àn Tháng th th i i m s p thu ho ch nên tăng cư ng thúc cho tôm ăn nên tôm phát tri n nhanh, chi u dài tăng t 9,5 – 11,3 cm/ngày, tr ng lư ng thân tăng t 0,2 – 0,42g/ngày Th c t cho 47 th y r ng sau tháng th nh t n u theo dõi cung c p v chi u dài kh i lư ng ó ý th c ăn tôm l n r t nhanh c kích thích s phát tri n m nh c a tôm rút ng n th i gian nuôi B ng 3.8 K t qu theo dõi t c Ngày nuôi tăng trư ng ao nuôi A2 A2 Ngày nuôi L(cm) ADG(cm/ngày) W(g) ADG(g/ ngày) 18 4,1 ± 0.4 25 ± 0.4 0,27 1,7 ± 0,3 0,13 32 6,3 ± 0.7 0,04 2,5 ± 0,4 0,11 39 7,2 ± 0.3 0,13 3,6 ± 0,4 0,16 46 7,9 ± 0,2 0,1 3,9 ± 0,3 0,19 53 8,3 ± 0,4 0,16 4,5 ± 0,3 0,21 60 8,7 ± 0,2 0,17 5,9 ± 0,3 0,22 67 9,1 ± 0.2 0,20 6,3 ± 0,2 1,29 74 10.3 ± 0.3 0,31 7.9 ± 0.2 1,32 0,8 ± 0,2 Ao A2 tăng m nh chi u dài kh i lư ng tháng th nh t v i m c tăng trung bình 0,27 cm/ngày 0,13 g/ngày t sau tháng th nh t ch y u tăng kh i lư ng v i m c tăng 0,1 – 0,16 g/ngày s phát tri n v chi u dài gi m ch 0,04 – 0,13 cm/ngày Qua ây ta nh n th y r ng c n ý theo dõi, qu n lý cho ăn ch t t sau tháng th nh t tăng hi u qu c a q trình ni Chiều dài (cm) 12 10 A1 A2 18 ngày 25 ngày 32 ngày 39 ngày 46 ngày 53 ngày 60 ngày 67 ngày 74 Thời gian ni Hình 3.17 S tăng trư ng v chi u dài tôm ao ni A1 A2 48 Qua th hình 3.17, ta th y r ng s tăng trư ng c a ao A1 tương q trình ni Tuy nhiên tháng i u u s phát tri n m nh v chi u dài t tháng sau phát tri n m nh v kh i lư ng Trong th 20 ngày u s phát tri n c a A1, A2 tương ương sau 20 ao A1 phát tri n m nh Sau kho ng 20 ngày nuôi tôm l n nên vi c s d ng h p th th c ăn r t hi u qu ó s tăng trư ng c v kh i lư ng chi u dài tương i nhanh khối lượng thân (g) 10 A1 A2 18 ngày 25 ngày 32 ngày 39 ngày 46 ngày 53 ngày 60 ngày 67 ngày 74 Thời gian ni Hình 3.18 s tăng trư ng v kh i lư ng c a tôm ao A1 A2 3.3.4.2 T l s ng Ao ni A1,A2 có di n tích 3200 m2, tr i th m i ao 450000 post, m t th 150 con/m2 bình,tương cao nh t cho i v i hình th c ni tơm cơng nghi p m t trung i d qu n lí Trong ni tơm, ngư i ni ln mu n trì t l s ng n cu i v nuôi, nh m t c s n lư ng cao nh t T l s ng c a tôm ph thu c vào nhi u y u t , k ch t lư ng gi ng, gi ng kh e m nh, không mang m m b nh, t l s ng cao Ngoài cịn i u ki n mơi trư ng, kĩ thu t qu n lí, ó t t c nh ng y u t tác b t u th gi ng, dùng giai xác ng n t l s ng c a tôm Ao nuôi A1, A2 nh t l s ng, t l s ng nuôi, thu ho ch, tính c t l s ng t 90%, n cu i v t 78% Nguyên nhân ch y u d n nt l s ng s t gi m q trình ni ao A1, A2 ó tơm ch t l n tôm l t xác M i l n tôm l t xác, tôm y u, c n lư ng oxy cao, v y, c n trì hàm lư ng oxy thích h p, ch t lư ng nư c s ch, gi m t l ch t m i l n tôm l t xác 3.3.5 ánh giá hi u qu s d ng máy cho ăn th c ăn công nghi p: Vi c s d ng máy cho ăn nuôi tôm mang nhi u ưu i m: 49 Ti t ki m c nhân công s c lao ng Th c ăn c i u ch nh ăn nhi u l n ngày, giúp tôm ăn c nhi u ng d ng c tính ăn tìm m i theo b y àn, ho t ng nhi u, bơi quanh ao c a tôm th H n ch s l n xu ng ao,góp ph n làm gi m mang m m b nh xu ng ao Làm gi m th c ăn dư th a ao nuôi,là nguyên nhân gây ô nhi m ao nuôi,qua ó h n ch m m b nh cho tôm Rút ng n th i gian nuôi so v i nuôi tôm cho ăn th công 3.4 Thu ho ch ánh giá hi u qu kinh t 3.4.1 Thu ho ch Tôm sau nuôi c 70 ngày có th ti n hành thu ho ch, tơm có th thu t a, ho c thu tồn b ao kho ng 70 – 80 ngày, tôm i v i nh ng ao th tôm m t c dày, ni c t kích c 13- 15g, có th ti n hành thu t a gi m m t , r i ti n hành nuôi ti p Dùng lư i kéo thu, kh i lư ng m i l n kéo không 200kg, v a thu tôm v a c p nư c, b sung thêm viên oxy nén tránh hi n tư ng thi u oxy Trư c ưa tôm lên xe ông l nh tôm ph i c t m qua b nư c (nhi t 16-180C ) 3.4.2 ánh giá hi u qu kinh t : B ng 3.9 K t qu ho ch toán kinh t Các ch tiêu ho ch toán T ng thu ( T ng chi ( ng) Ti n gi ng Ti n th c ăn Ti n c i t o ao ng) Ti n nhân công Kh u hao b n Chi phí khác Ti n thu c T ng chi ( ng) L i nhu n ( ng) ao A1 A2 Ao Ao A1 521.228.500 50.750.000 183.660.000 1.200.000 7.000.000 25.000.000 20.000.000 20.000.000 307.610.000 213.618.500 Ao A2 438.325.000 52.500.000 158.585.000 1.200.000 7.000.000 25.000.000 25.000.000 23.000.000 292.285.000 146.040.000 50 PH N IV K T LU N VÀ XU T Ý KI N 4.1 K t lu n Nhìn chung, tr i nuôi v i quy mô l n, s h t ng y , ph c v cho nuôi tr ng th y s n: ao ch a, mương c p, mương thoát, h th ng qu t nư c, h th ng cho ăn t ng, tr m i n v i công su t l n Tr i có v trí thu n l i v giao thông g n ngu n nư c, m b o cho vi c c p nư c cho ao nuôi Bên c nh nh ng thu n l i ó, tr i v n cịn thi u m t s cơng trình m t s ao, mương khép kín vịng tu n hồn nư c, h th ng r n ao có b t c ngh n bùn áy dày T l s ng c a tơm ni ây cao, trung bình c 80%, su t cao, t n/ao 3200m2 v y nên l i nhu n em l i cho tr i không nh ã ho ch toán 4.2 ph n trư c xu t ý ki n Tr i c n xây d ng h th ng tu n hoàn nư c v a gi m ô nhi m môi trư ng xung quanh, v a gi m chi phí c p nư c, c bi t ngu n nư c sinh ho t c a ngư i dân xung quanh Ngoài c n xây d ng h th ng c p nư c ng t c p nư c ng t cho ao nuôi c n thi t Trư c th tôm c n gây màu nư c cho ao nuôi m b o ngu n th c ăn t nhiên cho tơm cịn nh Tr i c n xây d ng quy trình k thu t ni hi n th ng an toàn sinh h c i hơn, ph i xây d ng h ngăn ch n m m b nh truy n nhi m vào ao nuôi 51 TÀI LI U THAM KH O [1] GS.TS Nguy n Tr ng Nho - TS T Kh c Thư ng - Th.S L c Minh Di p K thu t nuôi Giáp xác NXB Nông Nghi p : s.n., 2006 [2] Văn Trí Tơm th chân tr ng th nghi m nuôi thương ph m t i Khánh Hòa Phú Yên Vi n Nghiên C u Nuôi Tr ng Th y S n : s.n., 2002 [3] Tr n văn Quỳnh, 2004; "nh ng thông tin v chân tr ng (litopenaeus vannamei) c i m sinh h c nuôi tôm he m t s nư c Vi t Nam" trung tâm khuy n ngư qu c gia [4] http:// www.fistenet.gov.vn/Anpham_TS/TapchiTS/2008 [5] Vi n nghiên c u nuôi tr ng th y s n Áp d ng ti n b khoa h c k thu t xây d ng mơ hình nuôi tôm th chân tr ng (Penaeus vannamei) ven bi n Mi n B c - B c B , B c Trung B , Nam Trung Bô - Mi n Trung [6] “Tình hình s n xu t thương m i th y s n nuôi tr ng thơng tin chun [7] Vi t Nam”, T p chí th y s n 02/2005, trang 10 -15 Th Hòa, Bùi Quang T , Nguy n H u Dũng, Nguy n Th Mu i, B nh h c th y s n,NXB Nông Nghi p, 2006 [8] Tr n Minh Anh [9] Lê Minh Cát - c i m sinh h c k thu t nuôi tôm he NXB TP.HCM ,1989 Th Nhung - Ngô Ng c Cát Nư c nuôi th y s n ch t lư ng & gi i pháp c i thi n ch t lư ng NXB khoa h c k thu t Hà N i : s.n [10] Ph m Th Anh Tìm hi u quy trình ni thương ph m tơm th chân tr ng t i ng Bò - Nha Trang 2006 [11] Nguy n ình Trung Qu n lý ch t lư ng nư c NXB Nông Nghi p : s.n., 2004 [12] http:// www.fistenet.gov.vn/thongtinchuyende [13] Vũ Th Tr ( 2001), C i ti n k thu t nuôi tôm t i vi t nam, NXB Nông nghi p ... t i tr i nuôi Duy Phong, xã V n Hưng, huy n V n Ninh, t nh Khánh Hòa 2.2 Sơ kh i n i dung nghiên c u Tìm hi u quy trình k thu t ni tơm he chân tr ng (Litopenaeus vannamei Boone, 1931) thương ph... Boone, 1931) thương ph m t i Tr i nuôi Duy Phong, xã V n Hưng, huy n V n Ninh, t nh Khánh Hòa? ?? 2 tài c th c hi n v i n i dung sau: Tìm hi u c i m i u kiên t nhiên c a khu v c ni h th ng cơng trình. .. m: Cam Lâm,V n Ninh, Ninh Hòa, Khánh Vĩnh, Khánh Sơn, Diên Khánh Trư ng Sa Là t nh duy? ?n h i Nam Trung B , có vùng bi n r ng nhi u l n km2 t li n v i 100 t ng p nư c, 1.000 km2 v nh, m tương