i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận được nhiều sự giúp đỡ từ mọi người. Qua đây, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến: - Ban Giám hiệu Trường Đại học Nha Trang, các Thầy, Cô giáo khoa Nuôi trồng Thủy Sản đã cung cấp cho tôi những kiến thức nền tảng để tôi có thể thực hiện đề tài. - Công ty Vinpearl Land, các anh, chị trong Bộ phận Thủy Cung đã tạo điều kiện cho tôi học tập và hoàn thành đồ án tốt nghiệp. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến T.S Hà Lê Thị Lộc và T.S Lục Minh Diệp đã tận tình giúp đỡ và hướng dẫn tôi trong quá trình thực tập tốt nghiệp. Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, người thân và bạn bè đã lo lắng giúp đỡ động viên tôi trong suốt thời gian học tập. Tôi xin chân thành cảm ơn! Nha Trang, tháng 6 năm 2011 Sinh viên thực hiện Đặng Thị Thúy Diễm ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CÁ HÌNH . v DANH MỤC CÁC BẢNG . vi KÍ HIỆU VIẾT TẮT. vii LỜI MỞ ĐẦU 1 Phần 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 3 1.1 Hiện trạng và triển vọng phát triển của nghề nuôi cá cảnh ở Việt Nam 3 1.2 Sơ lược một số đặc điểm sinh học sinh sản của cá ông tiên (Pterophyllum altum) 5 1.2.1 Vị trí phân loại . 5 1.2.2 Phân bố 6 1.2.3 Đặc điểm hình thái . 6 1.2.4 Đặc điểm sinh thái 7 1.2.5 Đặc điểm dinh dưỡng . 7 1.2.6 Đặc điểm sinh sản 7 1.3 Một số kết quả nghiên cứu lai tạo giống cá ông tiên .8 Phần 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10 2.1 Thời gian, địa điểm và đối tượng nghiên cứu 10 2.1.1 Thời gian 10 2.1.2 Địa điểm . 10 2.1.3 Đối tượng nghiên cứu 10 2.2 Nội dung nghiên cứu . 10 2.3 Phương pháp nghiên cứu . 11 2.3.1 Phương pháp nuôi dưỡng cá bố mẹ và cho đẻ 11 2.3.1.1 Xác định số lượng trứng . 11 2.3.1.2 Xác định tỷ lệ thụ tinh . 11 2.3.1.3 Xác định tỷ lệ nở . 11 iii 2.3.1.4 Xác định tỷ lệ sống 12 2.3.1.5 Xác định tốc độ tăng trưởng của cá thông qua chỉ tiêu chiều dài, chiều cao và khối lượng cơ thể 12 2.3.2 Phương pháp theo dõi quá trình phát triển phôi và cá mới nở đến hai tháng tuổi. 12 2.3.2.1 Phương pháp thu mẫu 12 2.3.2.2 Theo dõi quá trình biến thái của phôi 12 2.3.2.3 Theo dõi quá trình phát triển của cá mới nở đến hai tháng tuổi . 12 2.3.3 Phương pháp kỹ thuật ương nuôi cá mới nở đến đến hai tháng tuổi 13 2.3.4 Phương pháp thu thập các thông số môi trường 13 2.4 Phương pháp xử lý số liệu . 13 Phần 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN. 14 3.1 Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ và cho cá đẻ 14 3.1.1 Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ 14 3.1.2 Kỹ thuật cho cá đẻ 17 3.2 Ấp nở trứng . 18 3.2.1Quá trình ấp trứng cá ông tiên 18 3.2.2 Quá trình phát triển phôi . 20 3.3 Ương nuôi cá con từ lúc mới nở đến hai tháng tuổi 23 3.3.1 Quản lý và chăm sóc cá con từ khi mới nở đến khi đạt hai tháng tuổi 23 3.3.1.1 Thức ăn và cách cho ăn. 23 3.3.1.2 Quản lý môi trường bể nuôi 24 3.3.2 Quá trình phát triển và tốc độ tăng trưởng của cá con từ mới lúc nở đến hai tháng tuổi. 27 3.3.2.1 Quá trình phát triển của cá con từ khi mới nở đến hai tháng tuổi 27 3.3.2.2 Tốc độ tăng trưởng của cá ông tiên từ 1 ngày tuổi đến 60 ngày tuổi 32 Phần 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 35 4.1 Kết luận 35 4.1.1 Kỹ thuật nuôi dưỡng cá ông tiên bố mẹ 35 iv 4.1.2 Quá trình phát triển phôi cá 35 4.1.3 Quá trình phát triển cá con sau khi nở đến hai tháng tuổi . 35 4.1.4 Quản lý và chăm sóc cá con sau khi nở đến hai tháng tuổi . 36 4.2 Ý kiến đề xuất 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 38 PHỤ LỤC v DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Sơ đồ nội dung nghiên cứu 10 Hình 3.1: Cá ông tiên bố (phải), mẹ (trái). 15 Hình 3.2: Thức ăn trùn chỉ sống 15 Hình 3.3: Thức ăn trùn chỉ đông lạnh. 15 Hình 3.4: Hình dạng và vị trí đặt giá thể 17 Hình 3.5: Hoạt động đẻ của cá ông tiên bố mẹ 17 Hình 3.6 Trứng cá ông tiên vừa đẻ xong 19 Hình 3.7: Trứng bị nấm và nguyên sinh động vật bám 19 Hình 3.8: Các giai đoạn phát triển của phôi cá ông tiên . 22 Hình 3.9: Trứng Atermia và vợt cho ăn. 24 Hình 3.10: Bể ương nuôi cá ông tiên 24 Hình 3.11: Biểu đồ biến động nhiệt độ bể ương 25 Hình 3.12: Biểu đồ biến động pH bể ương 26 Hình 3.13: Cá ông tiên từ 1 đến 60 ngày tuổi 31 Hình 3.14: Sự tăng trưởng theo chiều dài và chiều cao. 33 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Dụng cụ và thời điểm xác định các thông số môi trường 13 Bảng 3.1: Số lượng và khối lượng cá bố mẹ đưa vào nuôi vỗ 15 Bảng 3.2: Kết quả chỉ tiêu sinh sản của cá ông tiên 19 Bảng 3.3: Các giai đoạn phát triển phôi của cá ông tiên 20 Bảng 3.4: Các yếu tố môi trường trong bể ương. 25 Bảng 3.5: Quá trình phát triển cá ông tiên mới nở đến hai tháng tuổi 27 Bảng 3.6: Tốc độ sinh trưởng của cá ông tiên. 32 vii KÝ HIỆU VIẾT TẮT V: Thể tích ml: Mililít ppt: Past per thousand g: Gram mg: Miligram cm: Centimet ha: Hecta Clo: Chlorine mm: Milimet 1 LỜI NÓI ĐẦU Trong đời sống tinh thần của con người, một trong những thú tiêu khiển được cho là tao nhã đó là thú nuôi cá cảnh. Nghề nuôi cá cảnh đã có lịch sử rất lâu đời. Từ hàng ngàn năm trước, các vua chúa Trung Hoa đã nuôi giữ cá chép và cá vàng làm cảnh (Vũ Cẩm Lương, 2008). Cùng với sự phát triển của xã hội và sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật, ngày càng có nhiều đối tượng được đưa vào nuôi làm cảnh, thu hút nhiều sự quan tâm của các tầng lớp khác nhau trong xã hội. Ngày nay, cùng với sự phát triển của nền kinh tế, khi mà đời sống về vật chất đã đảm bảo, thì nhu cầu hưởng thụ về mặt tinh thần được nâng cao. Để thỏa mãn nhu cầu đó, đã có nhiều người tìm đến cá cảnh như là một sự lựa chọn. Thú chơi cá cảnh hiện đã được phổ biến khắp mọi nơi trên thế giới dẫn đến sự hình thành, phát triển thị trường cá cảnh. Việc giao lưu, trao đổi thương mại cá cảnh đã vượt khỏi khuôn khổ quốc gia và ngày càng mở rộng. Theo ước tính của FAO, năm 1996, giá trị xuất khẩu cá cảnh trên thế giới đạt trên 200 triệu USD và hứa hẹn sẽ ngày càng phát triển trong tương lai. Trong các loài cá cảnh nuôi phổ biến hiện nay thì cá cảnh nước ngọt chiếm đến 90%. Sự hấp dẫn của cá cảnh nước ngọt đối với người nuôi không chỉ bởi tính thuận tiện về điều kiện nuôi dưỡng, mà còn bởi sự hấp dẫn về hình dạng ngộ nghĩnh và đặc biệt là sự đa dạng về màu sắc. Cá ông tiên là một trong những loài cá cảnh nước ngọt nhiệt đới được ưa chuộng nhất. Nó xuất hiện trong thế giới cá cảnh từ đầu thế kỷ XX. Trước đây, cá ông tiên thuộc quý hiếm bậc nhất trong danh sách cá cảnh thế giới, do khó thuần dưỡng nên nguồn cung cấp chủ yếu dựa vào khai thác từ tự nhiên. Khi trưởng thành, cá có kích thước lớn (18 – 20cm) cùng với màu sắc nổi bật nên giá trị trên thị trường khoảng 250 – 500 USD/con. Hiện nay, một vài nơi trên thế giới đã sản xuất được giống nhân tạo, nên giá rẻ hơn, chỉ 50 – 100 USD/con kích thước 3 – 5cm. Cá ông tiên được nhập vào nước ta khoảng nửa thế kỷ nay. Hiện nay, loài Pterophyllum altum đã được nuôi thuần với điều kiện khí hậu ở nước ta. Tuy nhiên, 2 sự hiểu biết và nghiên cứu về việc sản xuất giống loài cá này chưa được quan tâm đến. Xuất phát từ nhu cầu thực tế của thị trường tiêu thụ, tôi đã tiến hành thực hiện đề tài tốt nghiệp “Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống cá Ông Tiên (Pterophyllum altum Pellegrin, 1903) tại Vinpearl Land – Khánh Hòa”.  Nội dung nghiên cứu: - Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ và cho đẻ. - Theo dõi quá trình phát triển phôi và ấu trùng. - Tìm hiểu kỹ thuật ương ấu trùng cá ông tiên.  Mục tiêu nghiên cứu: - Làm quen với các phương pháp nghiên cứu khoa học qua đó học hỏi, nâng cao kiến thức chuyên môn đã tiếp thu được tại trường. - Nắm được kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá ông tiên. Do thời gian thực tập có giới hạn và kiến thức của bản thân còn nhiều hạn chế nên không tránh khỏi những thiếu xót trong luận văn. Vì vậy, tôi rất mong quí thầy cô và các bạn đóng góp ý kiến để luận văn được hoàn thiện hơn. 3 PHẦN 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 HIỆN TRẠNG VÀ TRIỂN VỌNG PHÁT TRIỂN CỦA NGHỀ NUÔI CÁ CẢNH Ở VIỆT NAM Trước năm 1975, thành phố Hồ Chí Minh và một vài nơi khác đã từng xuất khẩu cá cảnh đi các nước châu Âu nhưng đã bị thất bại hoàn toàn vì chưa có kinh nghiệm trong kỹ thuật nuôi và vận chuyển cá cảnh. Năm 1985, sau khi có đường bay trực tiếp từ TP. Hồ Chí Minh đi Pháp, cá cảnh bắt đầu được xuất khẩu thường xuyên hàng tuần. Chỉ hai năm sau, việc xuất khẩu cá bị gián đoạn. Đến năm 1990, một vài công ty Đài Loan sang TP. Hồ Chí Minh thành lập công ty để mua và xuất khẩu cá cảnh, tuy nhiên chỉ một thời gian ngắn sau đó việc kinh doanh bị dừng lại vì không hiệu quả. Vào đầu những năm 90, cá cảnh biển bắt đầu được xuất khẩu. Từ đó đến nay, trải qua nhiều bước thăng trầm, nghề nuôi và sản xuất cá cảnh bắt đầu có những bước tiến rõ rệt [13]. Năm 1995, xuất khẩu cá cảnh nước ngọt, có cơ sở phát triển mạnh sau sự kiện một nghệ nhân Việt Nam đem 8 con cá dĩa đi dự triển lãm và hội thi AQUARAMA 95 từ ngày 25/5 – 31/5, đạt 7 huy chương trong tổng số 13 giải thưởng. Tại hội thi, nghệ nhân đã để lại tất cả cá đoạt giải cho một trại cá ở Singapore. Một nghệ nhân khác ở TP. Hồ Chí Minh đã mua lại toàn bộ các cặp cá bố mẹ sản sinh 8 con cá dĩa này ngay trong tháng 6/1995. Sau đó, khá nhiều người nuôi cá ở Singapore, Hồng Kông, Thái Lan,… đến TP. Hồ Chí Minh tìm mua giống cá dĩa này do có màu sắc rất đẹp và có kích thước đặc biệt lớn chưa từng gặp trên thế giới (chiều dài: 25cm, chiều cao: 20cm kể cả vây lưng, trong khi tất cả mọi tài liệu khác có chiều dài 15 – 16cm). Chỉ trong năm 1995, giống cá này đã được nhân ra trên 2000 con, trong đó có 1000 con được xuất đi Anh Quốc, số còn lại giao cho trại cá của một Việt Kiều Mỹ ở Hóc Môn [13]. Năm 2010, Việt Nam đã xuất khẩu cá cảnh đạt khoảng 3 triệu USD (trong đó có một phần là cá cảnh biển) sang châu Âu, Mỹ, Nhật và các nước trong khu vực châu Á để tái xuất đi các thị trường khác. So với các nước trong khu vực như Hồng [...]... pigeon blood, cá dĩa bông xanh lá (green turquoise), cá dĩa xanh dương (blue discus), cá dĩa xanh lá (green discus), cá dĩa bông đỏ (red discus) Và một vài dòng cá dĩa có trên thế giới hiện nay không còn thấy ở nước ta như cá dĩa nâu (brown discus), cá dĩa ma (ghost discus) [13] Đối với cá ông tiên, có các dòng như cá ông tiên vàng, cá ông tiên bạc, cá ông tiên cẩm thạch đơn điệu Cùng với một số giống trước... 2.1.3 Đối tượng nghiên cứu Cá ông tiên (Pterophyllum altum Pellegrin, 1903) 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Kỹ thuật sinh sản nhân tạo cá ông tiên Ấp nở trứng Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ và cho cá đẻ Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ Cho cá ông tiên đẻ Quá trình ấp trứng Kỹ thuật ương nuôi ấu thể Quan sát và mô tả quá trình phát triển phôi Quản lý và chăm sóc ấu thể Kết luận và đề xuất ý kiến Hình 2.1: Sơ đồ nội dung... dần như cá ông tiên ma, cá ông tiên trắng đen, cá ông tiên đen tuyền [13] Bên cạnh đó, loài cá thuộc họ Tetraodontidae, số lượng chỉ còn một số ít so với trước kia Các loài cá chép nhật thì cá giống đủ tiêu chuẩn để nuôi làm cá cảnh rất hiếm Các loại cá xiêm, phướng (Betta splendent) chỉ còn một số ít màu sắc thua kém rất xa so với các nước trong khu vực Cá bảy màu guppy, cá kiếm các loại, cá phượng... lên đến gần 20 ha Các trại cá mang tính công nhiệp có trên 4.000 hồ kiểng Trong đó, các hộ cá nhân có từ vài chục hồ bố trí theo kệ tầng phù hợp với diện tích sử dụng [12] Các giống cá cảnh quý hiện có phần lớn trong tay các nghệ nhân nuôi cá cảnh ở TP Hồ Chí Minh như cá dĩa (Simphysodon discus), cá ông tiên (Pterophyllum scalaine) và vài loài cá khác Cá dĩa gồm có các dòng như cá dĩa bông xanh dương... lại nhiều lần đến khi cá cái phóng hết trứng (khoảng 400 – 500 trứng) trong thời gian 25 – 30 phút (Hình 3.5) Sau khi đẻ xong, cá ông tiên bố mẹ trở nên hung dữ Chúng có thể tấn công những vật lạ khi cho vào trong bể 3.2 Ấp nở trứng 3.2.1 Quá trình ấp trứng cá ông tiên Ấp trứng là khâu cuối cùng của quá trình sản xuất cá bột trong sinh sản nhân tạo Nhưng thực tế, nếu kỹ thuật này không được chú ý, sẽ... được từng cặp cá đực cá cái nuôi riêng cho sinh sản [6] + Thể tích hồ kiếng dành riêng cho cá ông tiên đẻ phải ≥ 60 lít Đây là loài cá đẻ trứng dính nên khi cho cá đẻ cần đặt giá thể vào bể đẻ Sử dụng các loại giá thể như rong, gạch ống dựng đứng, tô hoặc chén dưới đáy hồ để làm ổ đẻ cho cá Đầu trên giá thể cách xa mặt nước hồ ≥ 10cm để tạo không gian cho cá đực và cá cái hoạt động sinh sản [1] + Đến... động sinh sản [1] + Đến thời kì sinh sản, khi có giá thể trong hồ, cá đực đến gần cá cái và quấn quít với nhau Trước hết, cá đực rưới lên giá thể một chất nhờn Sau đó, cá cái đẻ trứng lên giá thể có chất nhờn đó[1] Cá thường đẻ vào ban ngày [15] + Tuy sức sinh sản cá ông tiên tương đối lớn, nhưng để cá bố mẹ chăm sóc trứng thì số lượng cá nở ra không nhiều do cá mẹ lẫn cá bố thích ăn dần con của chúng... tiếng Việt: Cá ông tiên hay cá thần tiên [1] Tên tiếng Anh: Freshwater angelfish [1] 1.2.2 Phân bố Cá ông tiên có nguồn từ các vùng biển Rio Orinoco của Venezuela ở Nam Mỹ, chủ yếu ở một số phụ lưu sông Amazon và sông Orinoco [1] 1.2.3 Đặc điểm hình thái Cá có thân mỏng, dẹp hai bên, có dáng tròn như cái đĩa, các vây lẻ (vây lưng, vây hậu môn, vây đuôi) rất to, các vây chẵn (vây bụng, vây ngực) các tia... cá trưởng thành mới có sự khác nhau về bề ngoài Cá cái có thân tròn, khoảng cách giữa vây bụng và vây hậu môn lớn hơn khoảng cách tương tự ở cá đực [5] Thường cá đực có trán vồ, lườn bụng lõm, mình dày [15] - Tuổi thành thục: Tuổi sinh sản thường từ 8 – 12 tháng tuổi [15] - Sức sinh sản: Sức sinh sản trung bình từ 300 – 500 trứng /cá cái ở lần đẻ đầu, lần đẻ tiếp theo tăng dần lên 800 – 1000 trứng /cá. .. giờ và 14 giờ C 2.4 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU Các số liệu được xử lý bằng phương pháp thống kê sinh học trên phần mềm Microsoft Excel với độ tin cậy 95% 14 PHẦN 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kỹ thuật nuôi vỗ cá ông tiên bố mẹ và cho cá đẻ 3.1.1 Kỹ thuật nuôi vỗ cá ông tiên bố mẹ - Điều kiện bể nuôi dưỡng cá bố mẹ Thực tế tại trại, việc nuôi dưỡng cá bố mẹ được tiến hành trong bể thủy tinh với . tài tốt nghiệp Tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống cá Ông Tiên (Pterophyllum altum Pellegrin, 1903) tại Vinpearl Land – Khánh Hòa .  Nội dung nghiên cứu: - Kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ và cho. Đối với cá ông tiên, có các dòng như cá ông tiên vàng, cá ông tiên bạc, cá ông tiên cẩm thạch đơn điệu. Cùng với một số giống trước kia nay đã mai một dần như cá ông tiên ma, cá ông tiên trắng. Thủy Cung – Công ty Vinpearl Land – Khánh Hòa. 2.1.2 Thời gian nghiên cứu Từ ngày 21/2/2011 đến 4/6/2011. 2.1.3 Đối tượng nghiên cứu Cá ông tiên (Pterophyllum altum Pellegrin, 1903) 2.2