Thực Trạng Về Rác Và Nước Thải Tại Khách Sạn.pdf

1

MỤC L C Ụ

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ THUYẾT 1

1.KHÁI NI M V ỆỀ NƯỚC TH I VÀ CH T TH I TRONG KHÁCH S NẢẤẢẠ 1

1.1 Nước Thải 1

1.2 Rác Th iả 5

CHƯƠNG II: TH C TR NG V ỰẠỀ RÁC VÀ NƯỚC TH I T I KHÁCH SẢẠẠN 7

CHƯƠNG III: ĐỀ XUẤT CÁC GI I PHÁP KH C PHẢẮỤC NHƯỢC ĐIỂM 12

1

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÍ THUYẾT

1. KHÁI NIỆM VỀ NƯỚC THẢI VÀ CH T TH I TRONG KHÁCH S N ẤẢẠ

1.1. Nước Th ải

❖ Nước thải khách s n là gì? ạ

Nước thải khách sạn thường bắt nguồn từ nước thải các phòng khách, nước thải từ hoạt động của nhà ăn và nước thải sinh hoạt của các nhân viên khách sạn Một số khách sạn còn có thêm dịch vụ về hồ bơi, vui, chơi giải trí Về cơ bản thì thành phần và tính chất của nước thải khách sạn khá giống với nước thải sinh hoạt

❖ Nguồn gốc nước thải khách sạn

Nước thải khách sạn là nước thải sinh hoạt đã qua ử d ng c a nhân viên và khách s ụ ủ hàng tại đó Nước thải khách sạn thường phát sinh t nhi u nguừ ề ồn khác nhau như:

- Nước thải tại khu v c nhà hàng, c ự ụ thể là khu vực bếp trong khách sạn: Nước thải này ch a các ch t d u m và phứ ấ ầ ỡ ế thải th c ph m t nhà b p và có nhi u ch t hự ẩ ừ ế ề ấ ữu cơ, các chất dinh dưỡng khác Ngoài nước thải, nhà hàng, nhà bếp còn thải ra các loại chất thải khác nhau

- Nước th i t nhà vả ừ ệ sinh: Là nước th i t các hoả ừ ạt động sinh ho t cá nhân cạ ủa khách và các nhân viên trong khách sạn Trong nước thải chứa nhi u vi khu n d gây mùi ề ẩ ễ hôi và d gây b nh ễ ệ ở con người.

- Nước thải từ quá trình lau chùi vệ sinh khách sạn

- Bên cạnh đó, tại các khách s n có quy mô l n và có hạ ớ ồ bơi thì nước th i hả ồ bơi chứa nhiều chất cặn bã, lơ lửng và lượng Clo dư dùng trong việ diệt khuẩn h c ồ bơi.

❖ Thành ph n, tính chầất nước thải khách s n ạ

Thành ph n cầ ủa nước th i khách s n bao g m các ch t hả ạ ồ ấ ữu cơ, vô cơ và các vi sinh vật…

- Thành phần v t lý: ậ

Gồm các ch t không hòa tan dấ ở ạng lơ lửng, có thể ở ạ d ng huy n phù, s i, gi yề ợ ấ , vải… , các tạp chất bẩn d ng keo và các ch t b n hòa tan d ng phân t hay ion ạ ấ ẩ ở ạ ử

Nước thải khách sạn thường có mùi hôi khi vận chuyển trong c ng sau 2-6 gi sẽ ố ờ xuất hiện khí H2S.

2

- Thành phần hóa h c: ọ

Chất hữu cơ thực vật: cặn bã thực vật, rau, hoa qu , giả ấy… Chất hữu cơ động v t: chậ ất thải bài tiế ủa con người, ure… t c

Các chất vô cơ trong nước th i chi m 40-42% ch y u gả ế ủ ế ồm cát, đất sét, các axit, bazo vô cơ…

Nước th i khách s n v a x ả ạ ừ ả ra thường có tính kiềm nhưng theo thời gian d n có tính ầ axit do thối rữa

- Thành phần vi sinh vật:

Trong nước thải khách sạn có tồn tại nhiều dạng vi sinh vật như vi khuẩn, vi rút, n m men, trấ ứng giun sán,… và có thể gây b nh nguy hệ ại cho con người như thương hàn, kiết lỵ… Về thành ph n hóa h c thì các lo i vi sinh v t thu c nhóm các chầ ọ ạ ậ ộ ất hữu cơ.

Thành ph n và tính ch t cầ ấ ủa nước th i khách s n phả ạ ụ thuộc vào t p quán sinh hoậ ạt của người dân, mức độ ố s ng, mức độ hoàn thiện c a thiủ ết b , trị ạng thái thu gom nước thải Lưu lượng nước thải khách sạn được tính dựa vào lượng khách trong khách sạn và tiêu chuẩn thải nước Và khi tính toán nồng độ ất bẩn cch ủa nước thải thì dựa theo lượng chất b n cho mẩ ột người trong một ngày đêm.

❖ Ảnh hưởng của nước th i khách sảạn đến với môi trường

- Ảnh hưởng của chất hữu cơ:

Đối v i các ch t hớ ấ ữu cơ dễ phân hủy như chất béo, protein, carbonhydrat thì ch y u ủ ế là làm suy giảm oxi hòa tan trong nước, dẫn đến hệ sinh thái dưới nước bị ảnh hưởng

Đố ới v i các chất hữu cơ khó phân hủy: như các chất hữu cơ có vòng thơm, đa vòng ngưng tụ, phospho hữu cơ… hầu hết có tính độc đối với sinh vật và con người Nếu tồn tại lâu dài trong môi trường và cơ thể vi sinh vật gây độc tích lũy và ảnh hưởng nghiêm trọng đến cu c sống ộ

- Ảnh hưởng của vi khuẩn:

S ố lượng vi sinh v t, ch y u là vi khuậ ủ ế ẩn có trong nước th i r t l n, ngoài viả ấ ớ ệc đóng vai trò phân h y các ch t hủ ấ ữu cơ có trong nước thải và làm sạch nguồn nước th i thì chúng ả cũng tồn tại một số lo i vi sinh v t gây bệnh ạ ậ

- Ảnh hưởng của chất tẩy rửa:

3

Khách s n s d ng xà phòng, ch t t y r a v i mạ ử ụ ấ ẩ ử ớ ục đích giặt giũ, làm sạch sàn nhà, toalet… và đây là những chất hóa học hữu cơ bền vững có độc tính cao với con người

Xà phòng không ph i là tác nhân gây ô nhi m nguả ễ ồn nước nhưng sẽ gây nả h hưởng đến hiệu xuất xử lý nước thải c a hệ th ng do xà phòng khi cho vào nguủ ố ồn nước sẽ làm thay đổi pH c a nguủ ồn nước.

Chất t y r a là ngu n gây ô nhiẩ ử ồ ễm nước đáng quan tâm, mặc dù chúng ít có độc tính với con ngư i và đ c vật nhưng lại gây ô nhi m ờ ộ ễ nguồn nước, giảm chất lượng nguồn nước đặc biệt là nước u ng Ngoài ra chúng còn làm cho các th c vố ự ật trong nước phát tri n m nh ể ạ

- Ảnh hưởng của chất dinh dưỡng:

Hàm lượng nito và photpho trong nước thải khách sạn là khá cao Các chất này có trong quá trình chế bi n thế ức ăn hay trong nguồn thức ăn dư thừa được thải bỏ Đây là chất dinh dưỡng của các loài thủy sinh Nồng độ nito và photpho trong nước thải cao sẽ gây ra hiện tượng phú dưỡng hóa nguồn nước sông

- Ảnh hưởng của chất rắn lơ lửng:

Chất rắn lơ lửng sẽ hạn chế độ sâu c a nguủ ồn nước được ánh sáng chi u xu ng, dế ố ẫn đến việc gây ảnh hưởng quá trình quang hợp c a tủ ảo, rong rêu… Chấ ắn lơ lửt r ng là tác nhân gây ảnh hưởng tiêu cực đến tài nguyên thủy sinh đồng th i gây tác h i v m t c nh ờ ạ ề ặ ả quan (tăng độ đục của nguồn nước) và gây bồi lắng

Vì v y mà nguậ ồn nước th i khách s n c n phả ạ ầ ải được x ử lý trước khi x ả thải ra ngoài môi trường để tránh gây ô nhiễm nguồn tiếp nhận cũng như có các ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường s ng cố ủa người dân.

4

Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải trong khách sạn

Nước thải khách sạn s chia ra làm 2 ngu n chính, mẽ ồ ột là nước th i t p trung t nhà ả ậ ừ b p và sinh ho t c a khách và các công nhân viên trong khách sế ạ ủ ạn Nước th i t p trung này ả ậ sau khi qua song chắn rác s n ẽ đế h gomố

Nguồn th ứ hai là nước th i t h ả ừ ồ bơi (nếu khách s n có h ạ ồ bơi) Nước hồ bơi sẽ theo đường thu nước dưới đáy bể, qua song chắn rác để đến với hố gom nước th i hảồ bơi Tại

đây, nước thải hồ bơi sẽ đi qua cột lọc nhằm lọc bỏ các cặn và chất rắn lơ lửng Phần lớn nước h bơi sau khi lọc sẽồ tu n hoàn tr lại hồ bơi, còn một s ít sẽ chảy về h gom để xử ầ ở ố ố lý nước thải

Nước tại bể thu gom chảy qua ểb tách dầu mỡ, tại đây dầu mỡ được loại b và đem ỏ đi xử lý Nước thải tiếp tục đi qua b ể điều hòa

Nước thải được dẫn vào bể điều hòa ổn địđể nh lại lưu lượng và nồng độ chất thải có trong nước thải trước khi vào các công trình xử lý hóa lý hay sinh học Trong bể điều hòa có đặt thiết bị sục khí để giúp xáo trộn đều nguồn nước thải cũng như tránh tình trạng cặn lắng xuống đáy bể ảy ra hi, x ện tượng phân h y yủ ếm khí dưới đáy

5

Nước thải khách sạn ch yủ ếu có lượng COD, BOD cao, ngoài ra, còn chứa nhiều nito và photpho Vì v y, công ngh xậ ệ ử lý nước th i khách sả ạn được s d ng chính là công ử ụ ngh ệ AO.

Nước th i tả ừ bể điều hòa được chuyển qua b Anoxic, tể ại đây, các vi sinh v t phân ậ hủy nitơ và photpho Sau đó, nước thải sẽ qua b Aerotankể

Nước thải sau khi xử lý sơ bộ còn chứa phần l n các chất hớ ữu cơ ở ạng hoà tan d cùng các chất lơ lửng đi vào Aerotank Tại đây quá trình xử lý sinh h c s di n ra v i s ọ ẽ ễ ớ ự tham gia c a các VSV hiủ ếu khí… Các VSV này sử ụ d ng các ch t ô nhiấ ễm có trong nước thải như BOD, COD,… làm thức ăn với sự có mặ ủa oxi t c

Do đó trong bể Aerotank có bố trí dàn ống phân phối khí nhằm mục đích cung cấp và khuếch tán đều oxi vào trong nước.

Nước thải tiếp t c chảy tràn qua b lụ ể ắng lắng l p cặn VSV chđể ớ ết trong nước thải Phần bùn c n sau l ng sặ ắ ẽ được đưa về bể chứa bùn để đem đi xử lý Phần nước s ch trong ạ b lể ắng được đưa qua bể khử trùng Tại bể khử trùng được châm Clo di t nh ng vi khu n ệ ữ ẩ còn sót lại

Cuối cùng nước thải được th i ra ngu n ti p nh n theo QCVN 14:2018/BTNMT sau ả ồ ế ậ khi đạt tiêu chuẩn nước thải khách s n ạ

❖ Lợi ích của việc xử lí nước thải

• Giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước: đây là giải pháp quan tr ng gi m thiọ ả ểu tình trạng ô nhiễm như loạ ỏ hóa chấi b t, mầm b nh, di t khu n ệ ệ ẩ

• Giúp giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường đất: c i thi n chả ệ ất lượng môi trường đất, tăng khả năng sinh trưởng cây trồng, kích thích sự phát triển ngành sản xuất nông nghiệp và h n ch vạ ế ấn đề ô nhiễm.

• Giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường không khí: tăng chất lượng môi trường, giảm mùi hồi và t o ra b u không khí ạ ầ trong lành hơn

1.2. Rác Thải

❖ Rác thải trong khách sạn là gì?

Rác th i hay còn g i là ch t thả ọ ấ ải được hiểu đơn giản là nh ng v t, nh ng ch t mà ữ ậ ữ ấ con người không s d ng nử ụ ữa và thải ra môi trường xung quanh như: Thức ăn thừa, bao bì

6

ni lông, phế liệu, gi y, ấ đồ đạc, ộ n i th t không s d ng n a t khách s n và có ấ ử ụ ữ ừ ạ ảnh hưởng lớn đến môi trường s ng xung quanh nố ếu nó không được xử lý

❖ Đặc điểm và thành phần rác thải

Trong rác thải khách sạn cũng chia thành 3 loại nhỏ:

Rác th i hả ữu cơ: Là nh ng lo i rác th i d dàng phân hữ ạ ả ễ ủy, chúng thường đượ ậc t n d ng là phân xanh (phân hụ ữu cơ) hoặc là thức ăn cho động v t nuôi Các lo i rác th i hậ ạ ả ữu có th k ể ể đến như: Thức ăn thừa từ nhà hàng, ph n b ầ ỏ đi của rau c , th c ph m không dùng ủ ự ẩ đến,

Rác thải vô cơ: Là nh ng rác th i không th tái s d ng ho c tái ch , v i nh ng loữ ả ể ử ụ ặ ế ớ ữ ại rác th i này ch có cách chôn l p hoả ỉ ấ ặc đốt Ví d ụ như: Đồ sành, sứ, túi nilon, các đồ n i thộ ất b v , các mãnh v n trong xây d ng, quị ỡ ụ ự ần áo cũ, giấ ạy t o ra một lượng l n chớ ất th i rả ắn.

Rác th i tái ch : Là nh ng lo i rác thả ế ữ ạ ải mà sau khi con người th i ra ngoài v n có ả ẫ thể tái sử ụ d ng lại Mộ ố ại rác th i tái cht s lo ả ế như: Vỏ ộ h p thức ăn, vỏ lon, chai nước,…

❖ Những lợi ích c a vi c qu n lý hi u qu ủệảệả chất thải:

- Hạn ch chi phí s dế ử ụng như phí chuyên chở và ph c v (ví d : khách s n Half ụ ụ ụ ạ Moon, ở Jamaica h n ch nh ng chi phí chuyên ch rác th i tạ ế ữ ở ả ừ US $1.700 đến US $620/tháng)

- Tăng lợi tức từ các sản phẩm tái chế

- Hạn chế các vấn đề ề v côn trùng và thu c di t chuố ệ ột, nguy cơ cháy và các mùi gây th i ố

- Cải thiện được mối quan h vệ ới cộng đồng - Cải thiện được các điều ki n v sinh ệ ệ

- Cải thiện v m ề ỹ quan như hạn ch các rác th i trên b bi n ế ả ờ ể - Cải thiện được sự thoả mãn của du khách nhờ vào các điểm trên

7

Hiện nay, ở nước ta nguồn nước th i nhà hàng khách sả ạn thông thường được xử lý thông qua hệ thống b phể ốt, tuy cũng đạt được m t s k t qu nhộ ố ế ả ất định, song nhìn chung hệ thống x lý này còn nhi u t n t i Kho ng 60-70% c n bã không phân hử ề ồ ạ ả ặ ủy được, hàm lượng các kim lo i n ng và BOD v n còn ạ ặ ẫ ở mức cao, nhi u chề ất độc h i, vi khu n gây b nh ạ ẩ ệ chưa được xử lý được thải ra môi trường

Các nguồn nướ ừc t nhà t m, máy gi t, nhà b p ắ ặ ế được xả thả ựi tr c ti p vào hế ệ thống thoát nước công cộng đã làm cho các kênh, mương, sông và hệ thống thoát nước của các thành phố lớn, khu dân cư bị ô nhi m n ng ễ ặ

Ngày 12-5, Sở Tài nguyên và Môi trường TP Đà Nẵng đã có công văn kiến ngh ị UBND TP ch o các c p, ngành chỉ đạ ấ ức năng liên quan xem xét, xử lý vi ph m c a m t loạ ủ ộ ạt khách s n, nhà hàng ven bi n thu c các quạ ể ộ ận Sơn Trà, Ngũ Hành Sơn được phát hi n có ệ hành vi x ả thải vượt phép ra môi trường và các vi phạm khác liên quan lĩnh vực môi trường

C ụ thể, khách sạn Balcona Đà Nẵng (thông s ố NH4+-N vượt 2,3 lần, Coliforms vượt 8,6 l n); Khách sầ ạn Risemount Premier Đà Nẵng (thông s NH4+-ố N vượt 3,1 l n; ầ Coliforms vượt 4,6 lần) Khách s; ạn Parosand Đà Nẵng (thông số BOD5 vượt 1,9 lần; NH4+-N vượt 3,9 lần); khách sạn Paris Deli (bổ sung hạng mục so với báo cáo đánh giá tác động môi trường (ĐTM) đã được phê duyệt); khách sạn Luxtery (bổ sung h ng m c so ạ ụ

8

với báo cáo ĐTM đã được phê duy t); khách s n Sea Castle 2 (không v n hành hệ ạ ậ ệ thống x ử lý nước thải); khách sạn Lê Hoàng (xây dựng h ệ thống x ử lý nước thải có công su t chấ ỉ 70 m3/ngđ, thấp hơn công suất trong báo cáo ĐTM đã phê duyệt là 90 m3/ngđ);

Khách s n Hùng Anh; khách s n Zentimeter (khách s n Gemma) và khách s n Parze ạ ạ ạ ạ Ocean (đều có công nghệ xử lý được phê duyệt ĐTM là hiếu khí (có sục khí) nhưng thực tế chỉ xây d ng b tự ể ự hoại, b l ng lể ắ ọc trước khi đấu n i); khách số ạn Misa (đã đi vào hoạt động nhưng chưa xây dựng hệ thống xử lý nước thải); khách sạn Sea Front (đã đi vào hoạt động nhưng chưa xây dựng hệ thống xử lý nước thải) Với những vi phạm đã nêu, các khách sạn trên được S ở Tài nguyên và Môi trường đề xuất Thanh tra s này x lý vi phở ử ạm hành chính

Ngày 6/8/2017, S Xây dở ựng TP Đà Nẵng cho biết, đơn vị này v a tiừ ến hành đình chỉ thi công đối v i công trình khách s n nớ ạ ằm trên đường Võ Nguyên Giáp (quận Ngũ Hành Sơn) do có hành vi xả nước thải ra bãi biển Mỹ Khê.

Sau khi nhận được ph n ánh tả ừ báo chí, người dân địa phương và du khách về tình trạng nước thải từ hệ thống cống chảy tràn ra các bãi biển dọc tuyến đường Võ Nguyên Giáp, S Xây dở ựng TP đã tiến hành ki m tra và phát hi n m t công trình khách sể ệ ộ ạn đang xây d ng tự ại Lô A3, đường Võ Nguyên Giáp (thu c khu ph c hộ ứ ợp đô thị, thương mại và d ch vị ụ Royal Era 1) đang có hành vi xả thải ra bi n t i c ng xể ạ ố ả thải M An (quỹ ận Ngũ Hành Sơn) khi chưa có sự cấp phép của cơ quan chức năng Tại thời điểm kiểm tra, việc bơm hạ mực nước ngầm để thi công móng của công trình đã làm gia tăng lưu lượng cần xử lý c a h ủ ệ thống thoát nước t i khu v c, làm quá t i h ạ ự ả ệ thống bơm nước th i c a TP và khi n ả ủ ế một lượng lớn nước th i tràn ra bi n t i c ng x Mả ể ạ ố ả ỹ An, sau đó chảy ra bãi bi n M Khê ể ỹ gây ô nhiễm.

Thanh tra S Xây dở ựng đã tiến hành lập biên bản đình chỉ thi công công trình, đồng thời, giao Đội ki m tra quy tể ắc đô thị quận Ngũ Hành Sơn phối h p vợ ới UBND phường Mỹ An giám sát vi c ng ng thi công công trình, k p thệ ừ ị ời báo cáo đơn vị liên quan trong trường h p chợ ủ đầu tư không chấp hành quy định S Xây dở ựng cũng giao cho Thanh tra Sở tiếp t c ph i h p vụ ố ợ ới các đơn vị liên quan nh m rà soát và x lý vi phằ ử ạm đố ới trười v ng hợp nêu trên và các trường hợp khác có liên quan đến việc đấu nối để x ả nước th i vào h ả ệ thống thoát nước của TP khi chưa được phép Ngoài ra, Sở đề nghị Sở TN&MT chỉ đạo Chi cục

9

Môi trường, Công ty Thoát nước và x ử lý nước thải TP thường xuyên ki m tra vi c x ể ệ ả nước thải vào hệ ống thoát nướth c của các công trình xây dựng trên địa bàn để có hướng xử lý k p th ị ời.

Người dân t ổ15, khu 4, phường Hồng Hà, TP Hạ Long rất bức xúc khi những ngày qua phải “hứng chịu” mùi hôi th i t nguố ừ ồn nước th i c a khách s n Paddington Hotel, ả ủ ạ được quảng cáo là khách sạn 5 sao Theo phản ánh c a các h dân, nguủ ộ ồn nước thải c a ủ khách sạn đã không được x ử lý mà bơm thẳng ra c ng, tràn c ố ả lên đường khu dân cư Nước thải đục màu đen bốc mùi hôi thối rất khó chịu. Vào ngày nắng nóng, hôi thối xộc lên rất khó ch u, gây ị ảnh hưởng đến đờ ối s ng sinh hoạt của gia đình cũng như các hộ dân ở đây.