Tiểu Luận - Quản Trị Dự Án Đầu Tư - Đề Tài - Dự Án Thiết Kế Bao Bì Nước Ép Trái Cây Jojo 2014

II PHÂN TÍCH KỸ THUẬT 5

1.Nghiên cứu thị trường, phương án sản phẩm và hoạt động Marketing 5

2.Hình thức đầu tư dự án 8

III PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH 9

1.Mục đích của phân tích tài chính của dự án thiết kế bao bì sản phẩm 9

2.Xác định nguồn chi phí và chi phí để thực hiện dự án 9

3 Dự kiến doanh thu và lợi nhuận 10

IV PHÂN TÍCH KINH TẾ 11

1.Lợi ích kinh tế 11

2.Lợi ích xã hội 12

V HÌNH THỨC TỔ CHỨC 12

1.Sơ đồ bộ máy tổ chức phòng thiết kế sản phẩm 12

2.Nội dung công việc 12

VI QUẢN LÝ THỜI GIAN VÀ TIẾN ĐỘ 13

1.Các công việc thiêt kế bao bì sản phẩm nước trái cây JOJO 13

2 Sơ đồ PERT 15

3 Biểu đồ PERT/CPM điều chỉnh 16

VII ĐIỀU PHỐI CÁC NGUỒN LỰC CỦA DỰ ÁN 17

VIII.QUẢN TRỊ RỦI RO 18

KẾT LUẬN 19

LỜI MỞ ĐẦU

Với sự phát triển nhanh chóng của thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng thì nhu cầu của con người ngày một tăng cao Ngoài yếu tố chất lượng sản phẩm tốt, khách hàng còn trông đợi ở bao bì mẫu mã sản phẩm bắt mắt Đặc biệt, một trong những mặt hàng tiêu dùng thiết yếu của con người, sản phẩm nước giải khát của Việt Nam đang có xu hướng phát triển nhanh trong thời gian gần đây và cạnh tranh khá gay gắt Chính vì thế, các doanh nghiệp trong ngành đang không những đầu tư thiết bị máy móc cho sản phẩm mà còn chú trọng đến việc đổi mới các thiết kế mẫu mã, bao bì độc đáo gây ấn tượng cho khách hàng mục tiêu, để nâng cao doanh số và cạnh tranh có hiệu quả Và doanh nghiệp TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT WONDERUL chúng tôi cũng không nằm ngoài mục tiêu đó: “đổi mới, sáng tạo để làm hài lòng khách hàng” Hơn nữa, hiện nay công ty đang gặp phải một vấn đề là doanh số của nhãn hiệu nước ép trái cây JOJO dành cho trẻ em đang sụt giảm, ảnh hưởng không nhỏ đến mục tiêu kinh doanh của công ty Trước tình hình trên nhóm thiết kế 7 chúng tôi được sự tin tưởng của công ty giao cho nhiệm vụ là: “Thiết kế một bao bì độc đáo, gây ấn tượng để làm doanh số tiêu thụ JOJO tăng ít nhất 10%”.

Từ những lý do đó, nhóm thiết kế 7 chúng tôi đã đặt tên dự án là:

“Thiết kế bao bì nước ép trái cây JOJO 2014” với việc trình bày chi

tiết các mục chính sau: I Giới thiệu dự án II Phân tích kỹ thuật III Phân tích tài chính IV Phân tích kinh tế V Hình thức tổ chức

VI Quản lý thời gian và tiến độ VII Điều phối nguồn lực dự án VIII Quản trị rủi ro

I GIỚI THIỆU DỰ ÁN

1 Giới thiệu về Doanh nghiệp và lĩnh vực kinh doanh - Tên công ty: Công ty TNHH nước giải khát Wonderful - Hình thức kinh doanh: sản xuất đồ uống giải khát

Công ty TNHH nước giải khát Wonderful chuyên sản xuất các sản phẩm nước có ga và không có ga Gia nhập ngành nước giải khát đến nay là 10 năm, công ty đã tạo được vị thế vững chắc so với các đối thủ cạnh tranh trong và ngoài nước Các sản phẩm của công ty được sản xuất trên nhiều dây chuyền hiện đại hàng đầu trên thế giới từ: Pháp, Đức, Thụy Điển với công nghệ chiết rót tự động, công nghệ tiệt trùng UHT - là một trong những phát minh quan trọng nhất của thế kỷ 20 với công nghệ xử lý sản phẩm lỏng (sữa tươi, sữa đậu nành, nước trái cây) ở nhiệt độ cao (135-1400C) trong khoảng 2-5 giây, sau đó làm lạnh ngay, giúp giữ lại tối đa hương vị và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Công ty sản xuất và thương mại các loại nước có ga và không ga như: nước ép trái cây, trà, Sản xuất và hoạt động theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000 và các tiêu chuẩn của Bộ Y tế.

2 Sự cần thiết của Dự án 2.1 Vị trí của dự án

Sản phẩm nước ép trái cây JOJO là sản phẩm chủ lực của công ty, mang lại hiệu quả kinh tế – xã hội cho doanh nghiệp và nền kinh tế quốc dân, đồng thời đảm bảo sự an toàn cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Đưa hoạt động của công ty trở về quỹ đạo phát triển và thu hút thêm lượng lớn khách hàng đem lại lợi nhuận cho công ty.

2.2 Mục tiêu Dự án

Sản phẩm nước ép trái cây JOJO hướng tới đối tượng khách hàng trẻ em, đang bị chững lại (doanh số bán sụt giảm) Mục đích của dự án là đưa ra ý tưởng về một bao bì độc đáo gây ấn tượng để tăng doanh số của công ty lên ít nhất 10% Với mong muốn thu hút số lượng lớn khách hàng song

song với mục đích đạt được lợi nhuận cao trong hoạt động kinh doanh của công ty

2.3 Cơ sở hình thành ý tưởng

Việt Nam là đất nước quanh năm có bốn mùa hoa trái Mùa nào, quả nấy trải dài suốt ba miền đất nước, từ Bắc vào Nam Trong xu thế phát triển mạnh mẽ hiện nay, khi đời sống xã hội ngày một nâng cao, việc chăm sóc sức khoẻ đôi khi đòi hỏi sự quan tâm, sự lựa chọn đúng đắn hơn bao giờ hết Người dân cần được phục vụ những sản phẩm giàu vitamin và khoáng chất để giúp cơ thể khoẻ mạnh Đặc biệt là trẻ em – chủ nhân tương lai của đất nước thì lại càng phải được chăm sóc và chú ý nhiều hơn Tất cả những sản phẩm dành cho trẻ em đều được kiểm duyệt chặt chẽ về chất lượng cũng như mẫu mà Hơn nữa, trẻ em luôn thích những thứ độc đáo và mới lạ vì thế nắm bắt được điều này, công ty đã lên ý tưởng thu hút tập khách hàng này bằng thiết kế bao bì độc đáo của sản phẩm nước trái cây vừa bắt mắt vừa lột tả hết công dụng của sản phẩm này.

+ Phòng cung ứng và sản xuất: 2 người

II PHÂN TÍCH KỸ THUẬT

1 Nghiên cứu thị trường, phương án sản phẩm và hoạt động Marketing

1.1 Nghiên cứu thị trường.

- Nghiên cứu khách hàng là trẻ em

Đặc điểm của đối tượng khách hàng trẻ em: Trẻ em thường rất hiếu động, thích những hình ảnh ngộ nghĩnh, đáng yêu, những nhân vật hoạt hình nổi tiếng Màu sắc mà trẻ em yêu thích thường là sặc sỡ và bắt mắt như hồng, xanh, vàng, cam Trẻ em cũng là lứa tuổi mà sự hiểu biết, khả năng nhận thức còn hạn chế, rất thích tìm tòi và khám phá về thế giới xung quanh, vì vậy thiết kế sản phẩm cần gợi sự thích thú và tò mò cho trẻ.

- Nghiên cứu về nhu cầu của các bậc phụ huynh:

Trên thị trường hiện nay, khách hàng có xu hướng sử dụng các loại nước giải khát có thành phần chiết xuất từ thiên nhiên, vì vậy, nhu cầu về các sản phẩm nước ép trái cây không ngừng tăng cao, đặc biệt là vào dịp lễ tết hay và mùa hè Theo nghiên cứu thị trường, ba loại nước trái cây được yêu thích nhất tại Việt Nam là cam, chanh dây và dâu theo số điểm lần lượt là 4,28; 3,82; 3,89 trên thang điểm 5 Về mức độ yêu thích, các yếu tố liên quan đến vấn đề dinh dưỡng hoặc thành phần tự nhiên của sản phẩm có ảnh hưởng nhiều đến quyết định lựa chọn của người tiêu dùng Điển hình là ít phẩm màu tổng hợp, giữ nguyên vị trái cây tươi tự nhiên, bổ sung thêm vitamin tự nhiên Có bốn nhóm khách hàng khi mua sản phẩm nước ép trái cây, đó là:

 Nhóm quan tâm tới sức khỏe : nhu cầu về sản phẩm là tốt cho sức khỏe, độ ngọt vừa phải, nhiều Vitamin, bổ sung vi lượng và dưỡng chất cho cơ thể.

 Nhóm quan tâm tới giá cả : giá cả phù hợp, thường xuyên giảm giá, hưởng chiết khấu nếu mua nhiều, nhiều trương trình khuyến mại hấp dẫn.

 Nhóm quan tâm tới bao bì, quảng cáo : bao bì bắt mắt, nhiều loại dung tích dễ lựa chọn, nhiều loại bao bì dễ lựa chọn, được bày bán rộng rãi, được quảng cáo thường xuyên.

 Nhóm quan tâm tới uy tín thương hiệu : thương hiệu được nhiều người tin dùng, là nhãn hiệu nổi tiếng và tin cậy.

- Đánh giá:

 Người tiêu dùng luôn có xu hướng quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe, chính vì thế mà các sản phẩm nước ép trái cây hay sản phẩm từ thiên nhiên ngày càng chiếm ưu thế trong sự lựa chọn thay thế cho các sản phẩm giải khát có ga Với đối tượng trẻ em rất hay nghịch ngợm và hiếu động, chính vì thế nhu cầu về nước giải khát khá lớn, tuy nhiên, nước giải khát có ga không tốt cho sức khỏe của trẻ, nước giải khát chiết xuất từ chè, rau quả thì không phù hợp với sở thích của trẻ Nước giải khát chiết xuất trái cây không những bổ sung dưỡng chất, tốt cho sức khỏe mà hương vị còn rất phù hợp với sở thích của trẻ, chính vì thế tiềm năng tiêu thụ đối với đối tượng khách hàng trẻ em là cao.

- Ý kiến mẫu thiết kế bao bì:

 Vì đối tượng khách hàng là trẻ em, nên cần quan tâm tới đặc điểm tính cách, đặc điểm thể chất và mong muốn của các bậc cha mẹ khi mua sản phẩm cho con mình Từ những nghiên cứu thị trường trên, hướng thiết kế bao bì của nhóm nên lựa chọn hình ảnh ngộ nghĩnh, đáng yêu, kết hợp với màu sắc sặc sỡ nhằm thu hút trẻ Lứa tuổi trẻ em còn vụng về nên bao bì thiết kế cần dễ cầm nắm đối với trẻ, ngoài ra còn thiết kế cách mở hộp một cách dễ dàng (ví dụ như dùng ống hút đâm vào nắp bao bì) Dung tích của bao bì cần phù hợp với trẻ (110 – 200ml) Sự hiểu biết, khả năng liên tưởng của trẻ còn hạn chế, vì vậy, thiết kế bao bì cần phải đơn giản hóa, dễ hiểu, chủ yếu dùng hình ảnh để minh họa cho sản phẩm, không nên sử dụng từ ngữ cuốn hút nhưng lại mang hàm ý mà trẻ không hiểu Ngoài ra, thiết kế bao bì dành cho trẻ em cũng cần quan tâm tới tâm lý mua hàng của các phụ huynh như phát triển chiều cao, nâng cao thể chất, bổ sung vitamin,… căn cứ vào đặc tính sản phẩm của công ty, chúng ta có thể nhấn mạnh công dụng đó trên bao bì.

1.2 Phương án sản phẩm

 Lựa chọn hình ảnh chính trên bao bì:

Hình chú mèo ngộ nghĩnh, đáng yêu maneki neko pha chút tinh nghịch sẽ dễ dàng lấy được cảm tình của các bé Đặc biệt hơn là hình ảnh chú mèo ôm những những trái cây chín mọng, tươi ngon trông rất hấp dẫn sẽ thể hiện được hương liệu chính, mùi vị của sản phẩm Sản phẩm sẽ cho ra mắt 3 hương vị chính là: cam, dâu, chanh dây.

 Kiểu dáng, chất liệu bao bì:

+ Chất liệu bao bì: Nhóm quyết định sử dụng chất liệu nhựa PET, bao bì này đặt hàng từ Công ty Cổ Phần Ngọc Nghĩa Đây là công ty nội địa chuyên sản xuất kinh doanh các sản phẩm nhựa đựng nước ép trái cây, nước ngọt có ga, không ga, nước lọc, Công ty này được nhiều các công ty đặt hàng như PESICO, COCA COLA, Chai PET được sản xuất từ hạt nhựa nhập khẩu với độ IV cao, cùng với dây chuyền sản xuất hiện đại vì vậy rất phù hợp và an toàn để làm bao bì cho nước ép trái cây Bao bì này sẽ giữ được mùi vị của sản phẩm, không bị biến sắc, biến vị và ít bị biến dạng hơn so với bao bì giấy.

+ Kiểu dáng: Thể tích 110ml, chiều cao 96 mm, đường kính 48mm Do nhiều bé không uống hết nước trong một lần sử dụng, để tráng lãng phí cũng như tiện sử dụng thể tích phù hợp là 110ml Bao bì được thiết kế là chai nhựa dáng thon, đoạn trên hơi thắt vào để các bé dễ cầm nắm, phần dưới dài hơn để phù họp với kích cỡ bàn tay của bé Phần nắp của chai được phủ

nắp là loại giấy tráng bạc vừa đảm bảo vệ sinh, tính thẩm mĩ mà rất tiện lợi cho các bé dễ dàng dùng ống hút xuyên qua lớp giấy Ống hút nhựa màu trắng, nhỏ nhắn, xinh xắn, chiều dài 100mm.

 Cách trình bày, bố trí các thông tin trên bao bì

Tất cả các hình ảnh, tên nhãn hiệu và thông tin về sản phẩm sẽ được in trên chất liệu giấy bóng dai và không thấm nước để dán quanh lên khuôn chai

+ Tên nhãn hiệu: Dòng chữ JOJO sẽ được in trên mặt trước và mặt sau của chai nhựa, được viết cách điệu trên nền thân chai để gây sự chú ý và dễ nhớ cho người tiêu dùng Tên sản phẩm, thể tích được in trên phần trước thân mèo gần phần chân của chai Chai nhựa được in các màu sắc sặc sỡ sao cho phù hợp với màu sắc hương vị của sản phẩm.

+ Hạn sử dụng: được in dập nổi dưới đáy chai, để đảm bảo không bị nhòe, phai và cả người lớn và trẻ nhỏ đều dễ dàng nhận biết.

+ Thành phần: Thông tin về công ty, địa chỉ, số điện thoại chăm sóc khách hàng, mã số sản phẩm, thành phần sản xuất cũng như công dụng, cách sử dụng, cách bảo quản sẽ được in trên giấy được dán vào phần mặt sau của chai Các thông tin ngắn gọn, súc tích nhưng vẫn thể hiện đầy đủ đượcc các nội dung cần thiết:

Nước ép Trái cây hương vị Dâu Tây

Sản xuất bởi Công ty TNHH NGK WONDERFUL, Hồ Tùng Mậu – Hà Nội.

Thành phần: Nước, đường HFC5, nước Dâu tự nhiên, hương Dâu tổng hợp, chất tạo độ chua(Acid Citric 330, Sodium Citrate 331) Lactate Canxi, Vitamin E, màu thực phẩm tổng hợp.

Giá trị dinh dưỡng: Năng lượng 58 Kcal, Carbonhydrate 14g, Vitamin E, Canxi.Bảo quản nơi thoáng mát

Số điện thoại tư vấn khách hàng: 19002318935049510747

1.3 Hoạt động Marketing

- Kênh phân phối sản phẩm : vì đây là sản phẩm cải tiến nên kênh phân phối của sản phẩm không có gì thay đổi so với trước đây.

- Đặc điểm nổi trội:

+ Bao bì mới sử dụng chất liệu nhựa Pet, đây là công nghệ mới vừa đảm bảo tính an, vệ sinh, thẩm mỹ.

+ Bao bì là chai nhựa in dập nổi hình chú mèo ngộ nghĩnh, đáng yêu cùng trái cây chín mọng, tươi ngon vừa thu hút sự chú ý, gây sự thích thú với trẻ nhỏ, tạo sự sáng tạo, độc đáo, cuốn hút cho sản phẩm

2 Hình thức đầu tư dự án  Đặt vấn đề:

Chọn sản phẩm nào trong hàng chục thương hiệu trên kệ là câu hỏi mà người mua hàng thường đặt ra Trong nhiều tình huống, bao bì sản phẩm hơn ai hết chính là người bán hàng thầm lặng nhưng hiệu quả Đối với nhiều sản phẩm trên thị trường, đặc biệt là các sản phẩm tiêu dùng nhanh, bao bì đóng một vai trò khá quan trọng trong việc ra quyết định chọn mua sản phẩm của người tiêu dùng Đối với doanh nghiệp, sự thay đổi bao bì không chỉ phục vụ cho việc tung ra sản phẩm mới, mà còn làm cho khách hàng cảm nhận sự cải tiến trong hình ảnh thương hiệu Chính vì vậy đầu tư triển khai cải tiến bao bì sản phẩm là việc cần thiết.

 Hình thức đầu tư:

Do yêu cầu của dự án là thiết kế bao bì sản phẩm độc đáo nên cần chú trọng tới nhất là mở rộng và nâng cao hoạt động nghiên cứu thị trường Nghiên cứu thị trường là công cụ kinh doanh thiết yếu và là công việc cần làm trong một thị trường cạnh tranh, nơi có quá nhiều sản phẩm phải cạnh tranh gay gắt để giành sự chấp nhận mua và hoặc sử dụng của khách hàng Do đó, càng hiểu rõ về thị trường và khách hàng tiềm năng bạn càng có nhiều cơ hội thành công Việc hiểu biết về nhóm khách hàng mục tiêu tại một địa phương và thói quen mua sắm của họ sẽ giúp bạn tìm ra biện pháp thích hợp để đưa sản phẩm của mình vào thị trường một cách thành công.

Song song với phương pháp nghiên cứu thị trường truyền thống, lần này

nhóm dự án sẽ đầu tư thêm vào hình thức nghiên cứu thị trường trực

tuyến - hoạt động nghiên cứu thị trường được tiến hành trên mạng Internet, với loại hình nghiên cứu tiêu biểu là thông qua khảo sát điều tra trực tuyến (paid survey) trên các trang web

- Lợi ích của phương pháp này là: tốc độ thu thập dữ liệu nhanh và giảm thiểu chi phí liên quan đến phân tích, in ấn và nghiên cứu.

- Áp dụng: Nghiên cứu thái độ và thói quen sử dụng, đánh giá mức độ nhận biết thương hiệu, hay thăm dò ý kiến khách hàng cho về một số cải tiến về bao bì sản phẩm.

- Các công ty hợp tác thực hiện: Vinaresearch, InfoQ Việt Nam, Ipanelonline,…

III PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH

1 Mục đích của phân tích tài chính của dự án thiết kế bao bì sản phẩm.

- Mục đích của phân tích tài chính của dự án này là phân bổ nguồn lực giới hạn vào các công việc sao cho hợp lý, tránh lãng phí cũng như thiếu nguồn vốn.

- Đưa ra mức chi tiêu chi tiết cho các công việc liên quan đến dự án, giúp chủ động trong chi tiêu, quản lý ngân sách.

2 Xác định nguồn chi phí và chi phí để thực hiện dự án.

Dự án thực hiện trong thời gian nhiều nhất là 3 tháng, 200 triệu đồng là nguồn vốn ngắn hạn được trích từ ngân sách công ty Đây là nguồn vốn để thực hiện các công việc của dự án như nghiên cứu thị trường, in ấn; trả lương cho nhân viên trong tổ dự án.

2.1.Chi phí nghiên cứu thị trường (100 triệu)

- Các hoạt động nghiên cứu thị trường về nhu cầu, sở thích của khách hàng là đối tượng trẻ em và sự quan tâm của các bậc phụ huynh, nghiên cứu các nhãn bao bì của đối thủ cạnh tranh, các ý tưởng đưa ra… việc nghiên cứu này thông qua các mẫu khảo sát thị trường, thu thập tài liệu từ phòng nghiên cứu thị trường của công ty, qua Internet….

- Các chi phi liên quan đến nghiên cứu thị trường bao gồm: trả lương cho nhân viên nghiên cứu thị trường, công ty khảo sát, chi phí bảng biểu, chi phí điện thoại, chi phí đi lại, thu thập, đánh giá và phân tích thông tin Chi phí nghiên cứu thị trường bao gồm các chi phí dự kiến sau :

+ Trả lương nhân viên khảo sát thị trường (ngoài 2 nhân viên nghiên cứu của công ty, thuê thêm 6 nhân viên khác) trong 24 ngày làm

việc: 55 triệu đồng

+ Trả cho công ty khảo sát trực tuyến: 25 triệu đồng+ Chi phí điện thoại, đi lại : 7 triệu đồng.

+ Chi phí in ấn, bảng biểu : 1 triệu đồng.

+ Mua quà tặng kèm khi điều tra khách hàng: 10 triệu đồng.+ Chi phí phát sinh khác : 2 triệu đồng.

2.2 Chi phí cho thiết kế bao bì sản phẩm (75triệu)

Chi phí trả lương nhân viên trong tổ thiết kế dự án gồm 1 nhân viên

phòng phát triển sản phẩm và 3 nhân viên phòng thiết kế: 65 triệuđồng.

Ngoài ra còn tính một số trường hợp phải làm thêm (lương tăng ca, trợ

cấp): 10 triệu đồng.

2.3 Phòng cung ứng và sản xuất (20triệu) - Chi phí tìm đối tác, nhà cung cấp: 2 triệu

- Chi phí nguyên vật liệu, máy móc cho sản phẩm mẫu: 3 triệu - Chi phí nhân công in ấn, sản xuất bao bì mẫu: 15 triệu

2.4 Chi phí phát sinh khác (5 triệu)

3 Dự kiến doanh thu và lợi nhuận

- Sau 10 ngày khảo sát thị hiếu của khách hàng về bao bì sản phẩm: Nhóm điều tra đã phát được 2000 phiếu điều tra tại 25 trường Tiểu học, Mầm non trên địa bàn Hà Nội