Tiểu Luận - Quản Trị Dự Án Đầu Tư - Đề Tài - Dự Án Quán Cơm “Bạn Mình Ơi !”

BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ

BÀI THUYẾT TRÌNH MÔN QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ

DỰ ÁN QUÁN CƠM

II TỔNG QUAN VỀ QUÁN

- Diện tích: 65m2 với chiều dài 13m, chiều rộng 5m

- Vốn ban đầu: 100.000.000 VND

- Cơ cấu tổ chức ban đầu: 5 nhân viên bao gồm nhân viên thu ngân (chủ

quán), 2 nhân viên, 1 đầu bếp, 1 tạp vụ - Diện tích: 65m2 với chiều dài 13m,

chiều rộng 5m

- Vốn ban đầu: 100.000.000 VND

- Cơ cấu tổ chức ban đầu: 5 nhân viên bao gồm nhân viên thu ngân (chủ

quán), 2 nhân viên, 1 đầu bếp, 1 tạp vụ

QUY MÔ DỰ ÁN QUY MÔ DỰ ÁN

KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU

II TỔNG QUAN VỀ QUÁN

Mục tiêu

Mục tiêu

Đội ngũ nhân viên

lành nghề, nhiệt tìnhA

BTrong nửa tháng đầu KD,

tìm được mối giao hàng

Thúc đẩy chiến lược Marketing

Tuyển dụng và đào tạo

Duy trì mqh khách hàng+nhà cung cấp

Dịch vụ đặt hàng qua điện thoại

Chiến lược kinh doanh

Bạn Mình Ơi

Mô hình và địa điểm quán

Tổ 1, khu phố 6, Phường Linh Trung, Quận Thủ Đức

PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

Môi trường bên ngoài

- Thị trường tiềm năng: gần

trường ĐH Nông Lâm, kế tiếp là trường ĐH Công Nghệ Thông Tin, ĐH Bách Khoa, ĐH Xã Hội và

Nhân Văn, ĐH Quốc Tế, ký túc xá của ĐH Quốc Gia

Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Sản phẩm thay thế

BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT

• Bạn có thường ăn cơm tiệm không ? • Lý do bạn lại đi ăn cơm tiệm là gì?

• Bạn có thường ăn sáng trước khi đi học ,đi làm

• Bạn có thường ăn cơm tiệm không ? • Lý do bạn lại đi ăn cơm tiệm là gì?

• Bạn có thường ăn sáng trước khi đi học ,đi làm

NHÀ CUNG CẤP

NHÀ CUNG CẤP

Chủ yếu đặt hàng với các nhà cung cấp ở chợ đầu mối Thủ Đức ( thịt, cá, tôm, gạo, rau, )

CHIẾN LƯỢC MARKETING (4P)

CHIẾN LƯỢC MARKETING (4P)

CHIẾN LƯỢC GIÁ

 Giá được bán tại quán là

20%/suất Giá hợp đồng với các khu

công nghiệp, VP, trường học: thấp hơn 10% so với giá niêm yết

Giá hợp đồng với các khu

công nghiệp, VP, trường

CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

ÁP DỤNG MỘT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHẶT CHẼ, TOÀN DIỆN, ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ

SINH Ở TỪNG KHÂU TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT – CUNG CẤP SẢN

ÁP DỤNG MỘT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CHẶT CHẼ, TOÀN DIỆN, ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ

SINH Ở TỪNG KHÂU TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT – CUNG CẤP SẢN

PHẨM.

CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI

-Nhiệm vụ chủ yếu mà quán ăn chú trọng vẫn là lượng khách hàng đến dùng bữa tại quán

-Ngoài ra,có một số dịch vụ đi kèm và khi quán ăn phát triển bền vững có lượng khách xác định sẽ mở thêm dịch vụ mang đồ ăn tới tận nhà đối với các hộ gia đình, lớp, trường, doanh nghiệp trên địa bàn quận Thủ Đức và các khu vực lân cận.

-Nhiệm vụ chủ yếu mà quán ăn chú trọng vẫn là lượng khách hàng đến dùng bữa tại quán

-Ngoài ra,có một số dịch vụ đi kèm và khi quán ăn phát triển bền vững có lượng khách xác định sẽ mở thêm dịch vụ mang đồ ăn tới tận nhà đối với các hộ gia đình, lớp, trường, doanh nghiệp trên địa bàn quận Thủ Đức và các khu vực lân cận.

CHIẾN LƯỢC X

ÚC TIẾN CHIẾN LƯỢC X

ÚC TIẾN

- QUẢNG CÁO: PHÁT TỜ RƠI TẠI CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC, CÁC KHU CÔNG NGHIỆP,CÔNG TY ĐỂ GIỚI THIỆU VỀ QUÁN, (MỖI TỜ RƠI SẼ ĐƯỢC GIẢM 20% NHƯNG KHÔNG CỘNG GỘP VỚI NHAU) VÀ SẼ TREO BĂNG RÔN TẠI QUÁN.

VÀ KÉO DÀI TRONG VÒNG MỘT TUẦN

- QUẢNG CÁO: PHÁT TỜ RƠI TẠI CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC, CÁC KHU CÔNG NGHIỆP,CÔNG TY ĐỂ GIỚI THIỆU VỀ QUÁN, (MỖI TỜ RƠI SẼ ĐƯỢC GIẢM 20% NHƯNG KHÔNG CỘNG GỘP VỚI NHAU) VÀ SẼ TREO BĂNG RÔN TẠI QUÁN.

-KHUYẾN MÃI: SẼ GIẢM 20% / SUẤT VÀ KÉO DÀI TRONG VÒNG MỘT TUẦN

QUẢNG CÁO KHUYẾN

MÃI

☺ 1.Khảo sát, nghiên cứu thị trường và thuê mặt bằng:

- Kết quả:- Hiện tại đang có các: trường ĐH

Công Nghệ Thông Tin, ĐH Bách Khoa, ĐH Xã Hội và Nhân Văn, ĐH Quốc Tế… bên cạnh là ký túc xá của ĐH Quốc Gia thu hút một lượng lớn sinh viên đang ở tại đây Ước tính tổng số lượng sinh viên tại các trường này là khoảng trên 40000 sinh viên

☺ 1.Khảo sát, nghiên cứu thị trường và thuê mặt bằng:

- Kết quả:- Hiện tại đang có các: trường ĐH

Công Nghệ Thông Tin, ĐH Bách Khoa, ĐH Xã Hội và Nhân Văn, ĐH Quốc Tế… bên cạnh là ký túc xá của ĐH Quốc Gia thu hút một lượng lớn sinh viên đang ở tại đây Ước tính tổng số lượng sinh viên tại các trường này là khoảng trên 40000 sinh viên

A.GIAI ĐOẠN TRƯỚC KHI KHAI TRƯƠNG

QUÁN

Tên công việcTiến độThời gian (ngày)

Bắt đầuKết thúcNgười thực hiện

Nghiên cứu thị trường và

Mua thiết bị(E)Sau C223/3/201324/3/2013NSắp xếp quán(F)Sau D,E427/3/201330/3/2013PTìm nhà cung cấp(G)Sau F330/3/20131/4/2013NVệ sinh ATTPSau G201/4/201320/4/2013M

Kết quả nghiên cứu

- Có khoảng hơn 50 quán cơm đang kinh doanh tại khu vực này, 57%

quán cơm kinh doanh vào buổi

trưa và buổi tối, 20% quán cơm chỉ bán vào buổi sáng, buổi trưa , tối, 15% quán cơm bán vào buổi trưa,

còn lại 8% là quán cơm chỉ bán cơm buổi tối…

- Có khoảng hơn 50 quán cơm đang kinh doanh tại khu vực này, 57%

quán cơm kinh doanh vào buổi

trưa và buổi tối, 20% quán cơm chỉ bán vào buổi sáng, buổi trưa , tối, 15% quán cơm bán vào buổi trưa,

còn lại 8% là quán cơm chỉ bán cơm buổi tối…

-Thời gian thực

hiện:10 ngày sau khi thuê được mặt bằng -Địa điểm đăng kí: ủy ban nhân dân quận -Địa điểm đăng kí: ủy ban nhân dân quận

☺3 Đặt bảng hiệu:

4.Tuyển nhân v

iên

5 Mua thiết bị ,dụng cụ5 Mua thiết

bị ,dụng cụ

6.Sắp xếp quán

6.Sắp xếp quán

7 TÌM NHÀ CUNG CẤP-ĐẦU RA

8 VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM- XÉT NGHIỆM NƯỚC

8 VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM- XÉT NGHIỆM NƯỚC

:Bảng sắp xếp công việc của dự án

• Giả sử thời gian mong muốn hoàn thành dự án là D= 50 ngày.

• Ta tính được xác suất hoàn thành dự án là: Z= (DS)/(1,453)=(5052)/1,453= -1,38

Tra bảng ta có được xác suất là p=100% - 91.62% =8.38%

VII KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH

Giả định các chi phí (giá cả hàng hóa, tiền lương, điện nước ) không thay đổi trong 5 năm hoạt động của quán.

Tổng nguồn vốn: 100.000.000

+ Chi phí đầu tư ban đầu: 51.000.000 + Vốn hoạt động kinh doanh: 49.000.000 Mỗi suất ăn đồng giá nhau: 15.000k/suấtGiao cơm Văn phòng: 22.000k/suất

-Chi phí thuê mặt bằng: 7.000.000/tháng-Đặt cọc 3 tháng: 21.000.000đ

=> Chi phí thuê mặt bằng ban đầu: 7.000.000+21.000.000= 28.000.000đ

Chi phí ban đầu:

Giả định các chi phí (giá cả hàng hóa, tiền lương, điện nước ) không thay đổi trong 5 năm hoạt động của quán.

Tổng nguồn vốn: 100.000.000

+ Chi phí đầu tư ban đầu: 51.000.000 + Vốn hoạt động kinh doanh: 49.000.000 Mỗi suất ăn đồng giá nhau: 15.000k/suấtGiao cơm Văn phòng: 22.000k/suất

-Chi phí thuê mặt bằng: 7.000.000/tháng-Đặt cọc 3 tháng: 21.000.000đ

=> Chi phí thuê mặt bằng ban đầu: 7.000.000+21.000.000= 28.000.000đ

Chi phí ban đầu:

28.000.000+23.000.000=51.000.000

Số lượng bán dự kiến trung bình:

Năm 1: 180 suất/ngày (50 suất cơm Văn phòng) Năm 2: 200 suất/ngày (60 suất cơm Văn phòng) Năm 3: 220 suất/ngày (75 suất cơm Văn phòng) Năm 4: 270 suất/ngày (85 suất cơm Văn phòng) Năm 5: 280 suất/ngày (100 suất cơm Vănphòng)

Số lượng bán dự kiến trung bình:

Năm 1: 180 suất/ngày (50 suất cơm Văn phòng) Năm 2: 200 suất/ngày (60 suất cơm Văn phòng) Năm 3: 220 suất/ngày (75 suất cơm Văn phòng) Năm 4: 270 suất/ngày (85 suất cơm Văn phòng) Năm 5: 280 suất/ngày (100 suất cơm Vănphòng)

a) NPV= 471,51>0 => Vậy dự án khả thi (Khấu hao TSCĐ theo phương pháp đường thẳng)

GTTH sau thuế: 21,000,000* (1- 25%) = 15,750,000 đ Chi phí sửa chữa quán: 4,000,000 đ

Chí phí mua thêm trang thiết bị: 6,000,000đ

b) Tính thời gian hòa vốn (PP): PP= 1+ (39,57/88,11)= 1,5 năm

Vậy dự án kinh doanh 1,5 năm thì hòa vốn

c) Tính chỉ số lợi nhuận (PI): Chi phí sửa chữa quán: 4,000,000 đ

Chí phí mua thêm trang thiết bị: 6,000,000đ

b) Tính thời gian hòa vốn (PP): PP= 1+ (39,57/88,11)= 1,5 năm

Vậy dự án kinh doanh 1,5 năm thì hòa vốn

c) Tính chỉ số lợi nhuận (PI): PI= 571,51/100 = 5,7151 >1

Vậy dự án có thể chấp nhận được

VIII RỦI RO VÀ GIẢI PHÁP

DANH SÁCH THÀNH VIÊN

1 ĐINH THỊ HỒNG NHỊ2 VŨ THỊ NHUNG

3 PHẠM THỊ THU PHIẾN

4 NGUYỄN NGỌC QUỲNH NHƯ5 NGUYỄN HOÀNG ANH

4 NGUYỄN NGỌC QUỲNH NHƯ5 NGUYỄN HOÀNG ANH