Quản trị dự án đầu tư về cơ sở sản xuất kem tươi

43 0 0
Quản trị dự án đầu tư về cơ sở sản xuất kem tươi

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Kem tươi là một loại thực phẩm đã có từ rất lâu đời. Ngày nay nó đã trở thành sản phẩm quen thuộc với người tiêu dùng cùng nhiều lứa tuổi khác nhau. Kem tươi được yêu thích trên khắp thế giới, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức, oi ả, kem cũng trở thành vị cứu tinh hạ nhiệt cho cơ thể, giúp con người ta thoải mái, vui vẻ xua tan đi mọi mệt mỏi. Kem tươi với nhiều loại hương vị độc đáo khác nhau đang trở thành món ăn vặt hấp dẫn không thể thiếu của giới trẻ. Với xu hướng này, có rất nhiều ý tưởng kinh doanh kem tươi mới mẻ bạn có thể bắt đầu như mở quán kem ly, cốc kem, hộp kem, lẩu kem,…Phải nói rằng, đây là các món ăn vặt mang tính chất giải khát có thể tận dụng để kinh doanh trong cả mùa lạnh và mùa nóng. Qua việc nghiên cứu thị trường, tìm hiểu về kem tươi trên thị trường Hải Phòng, mặc dù hiện nay có rất nhiều quán kem, nhưng vẫn chưa đáp ứng hết được nhu cầu của khách hàng, đặc biệt trong mùa nắng nóng, mô hình kinh doanh về kem tươi của các hàng quán chưa có gì đặc sắc, mang tính đột phá. Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, em đã quyết định thành lập “Cơ sở sản xuất kem tươi” trên thị trường Hải Phòng. Với dự án này, em hi vọng sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm về kem tươi có chất lượng tốt, giá cả phải chăng phù hợp với mọi lứa tuổi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM KHOA QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH THIẾT KẾ MÔN HỌC QUẢN TRỊ DỰ ÁN ĐẦU TƯ Họ và tên: Mã SV: Lớp: QKD61ĐH GVHD: HẢI PHÒNG - 2023 Mục lục LỜI MỞ ĐẦU .4 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN ĐẦU TƯ 5 1.1 Sự cần thiết phải có dự án đầu tư .5 1.2 Các thông số cơ bản của dự án 6 1.2.1 Các thông số kinh tế 6 1.2.2 Các thông số kĩ thuật 6 1.3 Xây dựng cơ cấu tổ chức và định biên nhân sự .13 1.3.1 Cơ cấu tổ chức 13 1.3.2 Định biên nhân sự 16 1.4 Phân tích thị trường và phương án kinh doanh 16 1.4.1 Phân tích nghành kinh doanh 16 1.4.2 Nhu cầu của thị trường 17 1.4.3 Xác định thị trường mục tiêu và lựa chọn khách hàng mục tiêu 17 1.4.4 Phân tích SWOT .19 1.4.5 Phương án kinh doanh 20 a) Định hướng mục tiêu kinh doanh cho doanh nghiệp 20 b) Quy trình sản xuất 21 CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN CÁC KHOẢN CHI PHÍ VÀ LỢI NHUẬN 23 2.1 Các khoản chi phí 23 2.1.1 Lương 23 2.1.2 Bảo hiểm xã hội 23 2.1.3 Nguyên liệu, vật liệu .23 2.1.4 Nhiên liệu 25 2.1.5 Điện, nước 25 2.1.6 Chi phí sửa chữa .25 2.1.7 Chi phí khấu hao .26 2.1.8 Chi phí quản lý 26 2.1.9 Chi phí khác .27 Bảng tổng hợp chi phí (chưa có chi phí lãi vay) .27 2.2 Doanh thu .28 2.3 Phương án trả vốn vay 29 2.4 Lợi nhuận .30 2.5 Các thông số tài chính 30 2.5.1 Giá trị hiện tại thuần (NPV) 30 2.5.2 Tỷ suất nội hoàn (IRR) 32 2.5.3 Tỷ lệ lợi ích - chi phí (B/C: Benefits - Costs Ratio) .34 2.5.4 Thời gian thu hồi vốn đầu tư 35 Chương 3: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA DỰ ÁN .39 3.1 Về kinh tế .39 3.2 Về lao động 40 3.3 Tác động đến môi trường .40 3.3.1 Những tác động đến môi trường .40 3.3.2 Biện pháp 41 KẾT LUẬN 43 LỜI MỞ ĐẦU Kem tươi là một loại thực phẩm đã có từ rất lâu đời Ngày nay nó đã trở thành sản phẩm quen thuộc với người tiêu dùng cùng nhiều lứa tuổi khác nhau Kem tươi được yêu thích trên khắp thế giới, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức, oi ả, kem cũng trở thành vị cứu tinh hạ nhiệt cho cơ thể, giúp con người ta thoải mái, vui vẻ xua tan đi mọi mệt mỏi Kem tươi với nhiều loại hương vị độc đáo khác nhau đang trở thành món ăn vặt hấp dẫn không thể thiếu của giới trẻ Với xu hướng này, có rất nhiều ý tưởng kinh doanh kem tươi mới mẻ bạn có thể bắt đầu như mở quán kem ly, cốc kem, hộp kem, lẩu kem,…Phải nói rằng, đây là các món ăn vặt mang tính chất giải khát có thể tận dụng để kinh doanh trong cả mùa lạnh và mùa nóng Qua việc nghiên cứu thị trường, tìm hiểu về kem tươi trên thị trường Hải Phòng, mặc dù hiện nay có rất nhiều quán kem, nhưng vẫn chưa đáp ứng hết được nhu cầu của khách hàng, đặc biệt trong mùa nắng nóng, mô hình kinh doanh về kem tươi của các hàng quán chưa có gì đặc sắc, mang tính đột phá Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, em đã quyết định thành lập “Cơ sở sản xuất kem tươi” trên thị trường Hải Phòng Với dự án này, em hi vọng sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm về kem tươi có chất lượng tốt, giá cả phải chăng phù hợp với mọi lứa tuổi Nội dung Đồ án bao gồm 3 chương: Chương 1:Tổng quan về dự án đầu tư Chương 2: Tính chi phí và lợi nhuận của dự án Chương 3: Tính các chỉ tiêu chủ yếu của dự án Do chưa có nhiều kinh nghiệm thực tiễn cũng như thời gian nghiên cứu dự án, nên dự án còn nhiều thiếu sót Vì vậy, em rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của thầy và các bạn để bản dự án này được hoàn thiện hơn! Em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN ĐẦU TƯ 1.1 Sự cần thiết phải có dự án đầu tư Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, kem khiến cho chúng ta khỏe mạnh hơn bởi các dưỡng chất có chứa trong các thành phần chế biển kem Nó bao gồm hơn 100 loại chất hữu cơ có ích: 25 axit amin chứa hàm lượng protein, 25 axit béo, 30 loại muối khoáng, 20 loại vitamin khác nhau và các men lợi khuẩn giúp ích trong qua trình trao đổi chất và tiêu hóa Một thành phần vô cùng hữu ích chứa trong kem chính là sữa, một nguồn năng lượng dồi dào cung cấp cho sự hình thành, phát triển của não và tăng cường trí thông minh của trẻ em Đặc biệt đối với các loại sữa và sữa chua khi đông lạnh, nó được giảm thiểu chất béo nên phù hợp với những người huyết áp thấp và bị bệnh tim mạch Ngoài ra, đối với các loại kem kết hợp hoa quả tươi sẽ mang đến cho chúng ta lượng vitamin D, C giúp tăng sức đề kháng của cơ thể và khiến da của chúng ta sẽ trở nên mịn màng hơn Đặc biệt, kem còn có sức mạnh vô cùng đặc biệt chính là giúp chúng ta hạ hỏa, xua tan đi những cơn căng thẳng mệt mỏi, stress hay nỗi lo âu buồn bực trong cuộc sống nhờ vào sự mát lạnh của kem Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra kem chính là thực phẩm giúp con người hạnh phúc hơn trong cuộc sống Chính vì vậy, em quyết định thành lập dự án đầu tư “Cơ sở sản xuất kem tươi” để đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng ở Hải Phòng về một sản phẩm tiện lợi nhanh chóng cũng như đảm bảo an toàn cho người sử dụng 1.2 Các thông số cơ bản của dự án 1.2.1 Các thông số kinh tế - Tổng vốn đầu tư = 6.800.000.000 đồng + Vốn tự có (90%): 6.120.000.000 đồng + Vốn đi vay (vay ngân hàng) : Chiếm 10% : 680.000.000 đồng - Thời gian kinh doanh : 6 năm - Hình thức trả lãi: 2 kỳ/năm - Lãi suất vay vốn: 18%/năm - Lãi suất mỗi kì: 9%/kì 1.2.2 Các thông số kĩ thuật 1.2.2.1 Mặt bằng Về mặt bằng của dự án, mua mảnh đất công nghiệp với diện tích 500m2 tại địa phận huyện An Dương với giá 850.000.000 đồng, chi phí xây dựng xưởng sản xuất có diện tích 200m2 là 130.000.000 đồng, chi phí xây dựng nhà kho với diện tích 150m2 là 100.000.000 đồng Tổng chi phí cho nhà xưởng, kho bãi là 1.080.000.000 đồng 1.2.2.2 Các thông số máy móc thiết bị 1 Thông số kĩ thuật Máy trộn nguyên liệu Hình 1.1: Máy trộn nguyên liệu - Model: VD – TBM10 - Vật liệu: Inox, thép - Điện áp: 380V/ 60Hz - Hiệu năng: 25-35 lít/giờ - Công suất: 1500W - Dung tích: 70L - Thời gian: 6 – 10 Phút/mẻ - Năng suất: 10 Kg (thành phẩm) 2 Thông số kĩ thuật máy đồng hóa Hình 1.2: Máy đồng hóa - Model: SRH250-100 - Vật liệu: Thép không gỉ - Lưu lượng định mức: 250 l/h - Áp suất tối đa: 100 Mpa - Áp suất định mức0-80 Mpa - CIP: 100 ℃/ ≤1000/ ≤1000CP - Công suất: 1100W - Kích thước: 1250 * 850 * 1150 mm - Trọng lượng: 700 kg 3 Thông số kĩ thuật Máy thanh trùng Hình 1.3: Máy thanh trùng - Model: BR26-BS-BL-2J - Công suất: 1200W - Chất liệu: Inox 304 - Lượng hơi dùng: 100Kg/h - Áp lực hơi: 2.5Bar - Lượng nước mát: 2T/h - Kích thước: 3.4*1.6*2.0(m) - Trọng lượng: 930kg 4 Thông số kĩ thuật Máy đánh kem Hình 1.4: Máy đánh kem - Model: BBL-600 - Công suất: 1700W - Nén khí: 6Bar - Chất làm lạnh: R22/R502/R404A - Nhiệt độ nước giải nhiệt:

Ngày đăng: 20/03/2024, 13:51

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan