Đang tải... (xem toàn văn)
Chuyên đề djnndnxkkskdndkdkdkdkkdkddnxncjjxidiskdndnxnxjdkdidkdndndjidodoejedndjdjxidiidjdndncjididjddnndndndndjjdjdjdjdixicidijdndndndkkxkxododkdjjdncnxjjdjdkdidijxjdjdndnjxjxjxjkdidkdjdjdjdjjdjdjdjcjncjcjckckckkckckckck
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN TẠI BỘ PHẦN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : NGUYỄN TIẾN KHOA MSSV : 24217103798 Đà Nẵng, Tháng 12 Năm 2022 LỜI CẢM ƠN Trong, suốt quá trình học tập và thực hiện chuyên đề tốt nghiệp tại Viện Đào Tạo & Nghiên cứu Du Lịch – Trường Đại học Duy Tân, cùng với những nỗ lực của bản thân và sự động viên, giúp đỡ và khích lệ của quý thầy/cô giáo, tôi đã có thể hoàn thành bài chuyên đề của mình một cách tốt nhất Để đạt được kết quả tốt đẹp này, trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến trường Đại học Duy Tân và Viện Đào Tạo & Nghiên Cứu Du Lịch đã tạo điều kiện thuận lợi cho công tác học tập của tôi trong suốt quá trình gắn bó tại đây Đặc biệt, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất đến người cô kính mến, giảng viên hướng dẫn tôi – Th.S Hồ Minh Phúc Mặc dù bản thân còn rất nhiều điểm thiếu sót nhưng dưới sự đồng hành, chỉ bảo tận tình của cô trong suốt thời gian thực hiện chuyên đề, tôi đã có thể hoàn thành được bài chuyên đề của mình Tôi cảm thấy rất may mắn khi được cô là giảng viên hướng dẫn chuyên đề tốt nghiệp, những kiến thức và kinh nghiệm mà cô truyền đạt sẽ là những bài học quý báu cho tôi trong cuộc sống sau này Bởi vì đây là lần đầu tiên thực hiện chuyên đề, bản thân là sinh viên nên tôi vẫn còn nhiều điểm hạn chế về mặt kinh nghiệm và kỹ năng do đó bài nghiên cứu không thể tránh khỏi những thiếu sót Tôi rất mong bản thân có thể nhận được sự chỉ bảo, góp ý tận tình của quý thầy/cô để có thể bổ sung kiến thức, cũng như kinh nghiệm của mình phục vụ tốt hơn cho những công việc trong tương lai Tôi xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày tháng năm 2022 NGƯỜI THỰC HIỆN CHUYÊN ĐỀ ( Ký và ghi rõ họ tên ) LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng chuyên đề tốt nghiệp “ Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chính sách đãi ngộ nhân viên tại bộ phận buồng phòng của Mandila beach hotel Danang” là bài nghiên cứu của cá nhân tôi Các số liệu và những kết quả nghiên cứu được trình bày trong chuyên đề này là trùng thực và đảm bảo không trung lặp với các đề tài khác Đà Nẵng, ngày tháng năm 2022 NGƯỜI THỰC HIỆN CHUYÊN ĐỀ ( Ký và ghi rõ họ tên ) MỤC LỤ MỞ ĐẦU 1 1 Lý do chọn đề tài 1 2 Mục tiêu nghiên cứu 1 3 Phương pháp nghiên cứu 2 4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .2 5 Bố cục đề tài 2 CHƯƠNG 1:GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DaNang 3 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Mandila beach DaNang 3 1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn: 4 1.2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của Mandila beach hotel DaNang 4 1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn: 4 1.3 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của khách sạn Mandila beach hotel DaNang: 6 1.3.1 Dịch vụ lưu trú: 6 1.3.2 Dịch vụ ăn uống: 8 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 8 1.4 Đội ngũ lao động tại khách sạn: .10 CHƯƠNG 2: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DaNang 12 2.1 Giới thiệu về bộ phận buồng phòng của Mandila Beach hotel DaNang 12 2.1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng phòng 12 2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng vị trí trong công việc .13 2.2 Báo cáo quá trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được trong quá trình thực tập tại bộ phận buồng phòng của Mandila beach hotel DaNang 14 2.2.1 Báo cáo quá trình thực tập .14 2.2.2 Kết quả thực tập .16 2.3 Thực trạng chính sách đãi ngộ nhân viên tại bộ phận buồng phòng của Mandila beach hotel DaNang 17 2.3.1 Chính sách đãi ngộ tài chính 17 2.3.2 Chính sách đãi ngộ phi tài chính 24 2.3.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến chính sách đãi ngộ nhân viên 26 2.4 Đánh giá chung về thực trang chính sách đãi ngộ nhân viên tại bộ phận buồng phòng của Mandila beach hotel Danang 28 2.4.1 Ưu điểm .28 2.4.2 Nhược điểm .29 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH ĐÃI NGỘ NHÂN VIÊN BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG TẠI MANDILA BEACH HOTEL DaNang 31 3.1 Định hướng của khách sạn trong tương lai 31 3.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện chính sách đãi ngộ nhân viên tại bộ phận buồng phòng của Mandila beach hotel DaNang .32 3.2.1 Giải pháp nhằm hoàn thiện chính sách đãi ngộ tài chính 32 3.2.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện chính sách đãi ngộ phi tài chính .35 3.2.3 Giảm thiểu các yếu tố ảnh hưởng đến chính sách đãi ngộ 37 3.2.4 Các giải pháp khác 38 KẾT LUẬN 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Bảng 1.1 Các loại hòng lưu trú tại Mandila Beach hotel Danang 7 Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống tại Mandila Beach Hotel Danang 9 Bảng 1.3 Dịch vụ Hội nghị hội thảo tại Mandila Beach Hotel Danang 10 Bảng 1.4 dịch vụ vui chơi giải trí thư giãn tại Mandila beach hotel Danang 11 Bảng 1.5: Tình hình lao động của khách Mandila Beach Danang 2022 .11 DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ Hình 1.1: Mandila beach hotel Danang 3 Sơ đồ 1.1 sơ đồ cơ cấu tổ chức của Mandila beach hotel Danang 5 Sơ đồ 2.1.1: Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng phòng 15 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa CBCNV Cán bộ công nhân viên ĐVT Đơn vị tính BHXH Bảo hiễm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế BHTN Bảo hiểm thất nghiệp KPCĐ Kinh phí công đoàn NLĐ Người lao động VNĐ Việt Nam đồng 1 MỞ ĐẦU 1 Lý do chọn đề tài Trong những năm gần đây, ngoại trừ những năm bị tác động do đại dịch COVID-19 thì ngành du lịch được mệnh danh là ngành “công nghiệp không khói” phát triển một cách mạnh mẽ Trong đó có dịch vụ khách sạn là một phần vô cùng quan trọng không thể thiếu làm tăng doanh thu ngành Chính bởi sự phát triển mạnh mẽ như vậy đặc biệt là ngành dịch vụ thì nguồn nhân lực đóng một vai trò quan trọng không thể chối cãi Bên cạnh những chính sách của nhà nước nhằm đảm bảo quyền lợi của người lao động thì những chính sách của khách sạn là một trong những lý do quan trọng nhất để người lao động lựa chọn có nên cống hiến cho doanh nghiệp đó hay không Đặc biệt với một ngành yêu cầu chất lượng lao động cao thì điều này lại vô cùng quan trọng, thì chủ doanh nghiệp cần phải có một chính sách hợp lý nhằm giữ nhân nguồn lực lao động để họ có thể đóng góp cho khách sạn của mình, giúp cho khách sạn ngày càng phát triển và trở nên lớn mạnh Chính sách đãi ngộ nhân viên sẽ quyết định thái độ và tinh thần làm việc của nhân viên Trong thời gian thực tập tại khách sạn Mandila beach hotel Danang, 218 Võ Nguyên Giáp - Sơn Trà - Đà Nẵng, em càng thấy rõ hơn tầm quan trọng của việc thực hiện chính sách đãi ngộ dành cho nhân viên Cho nên đề hiểu rõ hơn về những chính sách này cũng như làm thực trạng này tại khách sạn nên em quyết định chọn đề tài là: “Thực trạng chính sách đãi ngộ nhân viên tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang” 2 Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu nhằm mục đích tìm hiểu rõ thực trạng các chính sách đãi ngộ của nhà nước cũng như là chính sách đãi ngộ nhân viên tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang Từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện chính sách đãi ngộ nhân tại bộ phận buồng phòng một cách hợp lý và cụ thể hơn với các mục tiêu sau 2 - Hệ thống hoá lại cơ sở lý luận cơ sở thực tiễn liên quan đến chính sách đãi ngộ nhân sự - Tìm hiểu chính sách đãi ngộ tại bộ phận buồng phòng của Mandila beach hotel DaNang - Đưa ra một số giải pháp nhằm hoàn thiện chính sách đãi ngộ tại bộ phận buồng phòng của Mandila beach hotel Danang 3 Phương pháp nghiên cứu Để nghiên cứu và làm rõ những vấn đề về thực trạng chính sách đãi ngộ nhân viên tại bộ phần buồng của Mandila beach hotel Danang tôi đã sử dụng phương pháp định tính để thực hiện Đối với phương pháp định tính em đã sử dụng những công cụ như phân tích thông tin, thu thập tài liệu, nghiên cứu thông tin, khai thác thông tin 4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu là: “Thực trạng chính sách đãi ngộ nhân viên tại bộ phận buồng phòng của Mandila beach hotel DaNang” - Phạm vi nghiên cứu: Mandila beach hotel Danang - Về không gian: Tại bộ phận buồng của Mandila beach hotel Danang - Về thời gian: Tập trung nghiên cứu từ ngày 24/8 – ngày 10/11 và đề xuất phải pháp cho năm 2023 5 Bố cục đề tài Ngoài các phần mở đầu, mục lục, kết luận, thì chuyên đề tốt nghiệp có kết cấu gồm 3 chương: Chương 1: Giới thiệu về Mandila beach hotel Danang