ĐỀ C ƯƠ NG CHI TIẾT HỌC PHẦN: VI SINH VẬT HỌC VÀ ỨNG DỤNG - Full 10 điểm

U Ỷ BAN NHÂN DÂN T Ỉ NH THANH HOÁ TR ƯỜ NG ĐẠ I H Ọ C H Ồ NG ĐỨ C ĐỀ C ƯƠ NG CHI TI Ế T H Ọ C PH Ầ N: VI SINH V Ậ T H Ọ C VÀ Ứ NG D Ụ NG Dùng cho h ệ : Đ HSP SINH ( Đ ào t ạ o theo h ọ c ch ế tín ch ỉ ) Mã h ọ c ph ầ n: 118070 Thanh hoá - 2010 1 2 TR ƯỜ NG ĐẠ I H Ọ C H Ồ NG ĐỨ C Khoa KHTN B ộ môn: Th ự c v ậ t ĐỀ C ƯƠ NG CHI TI Ế T H Ọ C PH Ầ N VI SINH V Ậ T H Ọ C VÀ Ứ NG D Ụ NG MÃ H Ọ C PH Ầ N: 118070 1 Thông tin v ề gi ả ng viên: - H ọ và tên: Hà Th ị Ph ươ ng Ch ứ c danh: Gi ả ng viên, Th ạ c s ỹ Sinh h ọ c Th ờ i gian, đị a đ i ể m làm vi ệ c: T ừ th ứ 2- 6, t ạ i VP Khoa KHTN Đị a ch ỉ liên h ệ : Ph ố Ng ọ c Dao, Ph ườ ng Đ ông V ệ , Tp Thanh Hoá Đ i ệ n tho ạ i: 0373 952 686 D Đ : 0977 897 606 Email: phuonghalamhd@yahoo com - H ọ và tên: Lê Anh S ơ n Ch ứ c danh: Gi ả ng viên, Th ạ c s ỹ Sinh h ọ c Th ờ i gian, đị a đ i ể m làm vi ệ c: T ừ th ứ 2- 6, t ạ i VP Khoa KHTN Đị a ch ỉ liên h ệ : Ph ườ ng Đ ông V ệ , Tp Thanh Hoá Đ i ệ n tho ạ i: D Đ : 0904194491 Email: 2 Thông tin chung v ề h ọ c ph ầ n: - Tên ngành: Đ HSP Sinh - Tên h ọ c ph ầ n: Vi sinh v ậ t h ọ c và ứ ng d ụ ng - S ố tín ch ỉ : 03 - H ọ c k ỳ : 6 - H ọ c ph ầ n: B ắ t bu ộ c - H ọ c ph ầ n tiên quy ế t: T ế bào h ọ c, Th ự c v ậ t h ọ c, Độ ng v ậ t h ọ c, Hóa sinh h ọ c… - Các h ọ c ph ầ n k ế ti ế p: Sinh h ọ c phân t ử và CNSH - Các h ọ c ph ầ n t ươ ng đươ ng, h ọ c ph ầ n thay th ế : Không - Gi ờ tín ch ỉ đố i v ớ i các ho ạ t độ ng: + Nghe gi ả ng lý thuy ế t: 21t + Th ả o lu ậ n, xêmina: 28 t 3 + Th ự c hành: 20t + T ự h ọ c: 135t - Đị a ch ỉ c ủ a đơ n v ị ph ụ trách h ọ c ph ầ n: B ộ môn Th ự c v ậ t Khoa KHTN Nhà A2 CSI Đ H H ồ ng Đứ c 3 M ụ c tiêu c ủ a h ọ c ph ầ n: 3 1 V ề ki ế n th ứ c: Qua h ọ c ph ầ n sinh viên ph ả i có ki ế n th ứ c c ơ b ả n v ề c ấ u t ạ o và các quy lu ậ t ho ạ t độ ng s ố ng trong các nhóm vi sinh v ậ t, th ấ y đượ c tính đ a d ạ ng v ề c ơ ch ế trao đổ i ch ấ t trong c ơ th ể vi sinh v ậ t Đồ ng th ờ i phân tích đượ c c ơ s ở khoa h ọ c c ủ a vi ệ c ứ ng d ụ ng vi sinh h ọ c trong th ự c ti ễ n công nông nghi ệ p, y h ọ c, trong các quá trình công ngh ệ sinh h ọ c, công ngh ệ di truy ề n và công ngh ệ vi sinh 3 2 V ề k ỹ n ă ng: - Sinh viên có k ỹ n ă ng th ự c hành, ứ ng d ụ ng nh ữ ng quy lu ậ t ho ạ t độ ng c ủ a vi sinh v ậ t vào th ự c ti ễ n đờ i s ố ng và s ả n xu ấ t góp ph ầ n h ướ ng nghi ệ p cho h ọ c sinh, có th ể tích h ợ p gi ả ng d ạ y các ph ầ n có liên quan trong ch ươ ng trình Sinh h ọ c ở Trung h ọ c ph ổ thông và Trung h ọ c c ơ s ở - Sinh viên hình thành đượ c k ỹ n ă ng làm thí nghi ệ m và s ử d ụ ng các d ụ ng c ụ , hoá ch ấ t, thi ế t b ị liên quan đế n môn h ọ c, t ừ đ ó đị nh h ướ ng và làm c ơ s ở cho vi ệ c h ọ c t ậ p các môn h ọ c khác ở các h ọ c k ỳ sau 3 3 V ề thái độ : - Qua môn h ọ c, sinh viên nh ậ n th ứ c đượ c vai trò to l ớ n c ủ a vi sinh v ậ t trong vòng tu ầ n hoàn v ậ t ch ấ t, t ừ đ ó giáo d ụ c cho h ọ c sinh ý th ứ c v ệ sinh phòng b ệ nh, b ả o v ệ môi tr ườ ng 4 Tóm t ắ t n ộ i dung h ọ c ph ầ n: H ọ c ph ầ n Vi sinh v ậ t h ọ c và ứ ng d ụ ng trang b ị cho sinh viên các ki ế n th ứ c v ề c ấ u t ạ o và phân lo ạ i các nhóm vi sinh v ậ t, các đặ c đ i ể m sinh tr ưở ng, phát tri ể n các quá trình sinh lý c ơ b ả n c ủ a vi sinh v ậ t 5 N ộ i dung chi ti ế t h ọ c ph ầ n : A LÝ THUY Ế T, TH Ả O LU Ậ N, XÊMINA Ch ươ ng I: Đạ i c ươ ng vê Vi sinh v ậ t h ọ c 4 I Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ và l ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c 1 Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c 2 L ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c II Đặ c đ i ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t III V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i IV Các nhóm vi sinh v ậ t chính 1 Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ): Hình thái, c ấ u t ạ o và phân lo ạ i vi sinh v ậ t nhân s ơ 2 Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n ( Eukaryote ): Đặ c đ i ể m chung và phân lo ạ i gi ớ i n ấ m; Hình thái, c ấ u t ạ o và ý ngh ĩ a c ủ a vi n ấ m; Đạ i c ươ ng v ề vi t ả o, nguyên sinh độ ng v ậ t 3 Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ): Đạ i c ươ ng v ề siêu gi ớ i Vira; S ự phát hi ệ n ra virus; C ấ u trúc, phân lo ạ i và sinh s ả n c ủ a virus; Virus và b ệ nh t ậ t Ch ươ ng II: Sinh lý h ọ c vi sinh v ậ t I Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t 1 Nhu c ầ u dinh d ưỡ ng c ủ a vi sinh v ậ t 2 Các nhân t ố ả nh h ưở ng đế n sinh tr ưở ng và phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t 3 Các thông s ố sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t và đồ th ị sinh tr ưở ng 4 Phân l ậ p vi sinh v ậ t và nuôi c ấ y thu ầ n ch ủ ng II Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t 1 Enzim vi sinh v ậ t 2 Các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng III Hô h ấ p và quá trình lên men 1 Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t 2 Các quá trình lên men ở vi sinh v ậ t III Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang h ợ p 1 Chu trình tu ầ n hoàn C 2 Vi khu ẩ n quang h ợ p IV Chu trình tu ầ n hoàn N trong t ự nhiên và vikhu ẩ n c ố đị nh nit ơ phân t ử 1 Chu trình tu ầ n hoàn N 5 2 Vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Ch ươ ng III: Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t I V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n c ủ a virus ( Vira) và c ơ th ể nhân s ơ ( Prokaryote ) II V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n ở c ơ th ể nhân chu ẩ n ( Eukaryote ), nhi ễ m s ắ c th ể ( Chromosomes ) và các gen ngoài nhân III Độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t IV Gi ớ i tính ở vi sinh vât V Sinh h ọ c phân t ử các hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p VI Ứ ng d ụ ng công ngh ệ di truy ề n, công ngh ệ ADN Ch ươ ng IV: Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch 1 Các m ố i quan h ệ gi ữ a c ơ th ể và sinh v ậ t 2 C ơ s ở sinh hoá c ủ a quá trình gây b ệ nh và truy ề n nhi ễ m 3 C ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể ch ủ , các lo ạ i mi ễ n d ị ch 4 Kháng nguyên và kháng th ể 5 C ơ s ở t ế bào c ủ a mi ễ n d ị ch Ch ươ ng V: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p I Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m 1 S ả n xu ấ t sinh kh ố i t ế bào 2 S ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m lên men 3 S ả n xu ấ t các ch ấ t trao đổ i s ơ c ấ p 4 S ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m trao đổ i ch ấ t th ứ c ấ p II Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t hoá ch ấ t Ch ươ ng VI: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c I C ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng và ch ữ a b ệ nh II Hi ệ n t ượ ng interference và ứ ng d ụ ng III Vacxin phòng b ệ nh IV Ch ấ t kháng sinh di ệ t khu ẩ n Ch ươ ng VII: Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong nông lâm nghi ệ p và b ả o v ệ môi tr ườ ng I Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t 1 Vi sinh v ậ t đấ t, các nhóm chính và c ơ ch ế ho ạ t độ ng 2 Ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong nông, lâm nghi ệ p 3 Phân h ữ u c ơ sinh h ọ c 4 Ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong phòng tr ừ sâu b ệ nh h ạ i cây tr ồ ng II Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y 1 S ả n xu ấ t, ch ế bi ế n th ứ c ă n gia súc và v ậ t nuôi 2 Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong thú y III Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i B TH Ự C HÀNH: 5 bài x 4 ti ế t/bài = 20 ti ế t Bài 1: Kính hi ể n vi – Nguyên t ắ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n Pha ch ế môi tr ườ ng đơ n gi ả n, nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t Bài 2: Quan sát và nghiên c ứ u m ộ t s ố c ấ u t ạ o t ế bào vi sinh v ậ t Bài 3: Lên men các h ợ p ch ấ t gluxit Bài 4: Lên men các h ợ p ch ấ t nit ơ , quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Bài 5: Th ử ho ạ t tính m ộ t vài ch ấ t sinh h ọ c 6 H ọ c li ệ u: + Giáo trình chính: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c Vi sinh v ậ t NXB Giáo d ụ c Hà N ộ i, T ậ p I (1999), T ậ p II (2001) - Nguy ễ n Lân D ũ ng, Nguy ễ n Đ ình Quy ế n, Ph ạ m V ă n Ty Vi sinh v ậ t h ọ c NXB Giáo d ụ c 2000 - Nguy ễ n Thành Đạ t (ch ủ biên), Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t Nhà xu ấ t b ả n Giáo d ụ c 2000 - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p NXB Đạ i H ọ c S ư Ph ạ m, 2004 + Tài li ệ u tham kh ả o: - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p NXB Khoa h ọ c và k ỹ thu ậ t 1999 - Nguy ễ n Th ị Chính, Ngô Ti ế n Hi ể n Virut h ọ c NXB Đạ i h ọ c qu ố c gia 2001 - L ươ ng Đứ c Ph ẩ m Công ngh ệ vi sinh v ậ t NXB Nông nghi ệ p Hà n ộ i , 1993 6 7 Hình th ứ c t ổ ch ứ c d ạ y h ọ c 7 1 L ị ch trình chung Hình th ứ c t ổ ch ứ c d ạ y h ọ c N ộ i dung LT Xemina TL nhóm Th ự c hành TH, TNC KT- Đ G TV T ổ ng N ộ i dung 1 : - Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ và l ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Đặ c di ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i 1 3 10 14 N ộ i dung 2 : - Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ) 1 3 9 13 N ộ i dung 3 : - Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n ( Eukaryote ) 2 2 10 BTCN 14 N ộ i dung 4 : - Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ) 2 2 12 BTN (tháng 16 N ộ i dung 5 : - Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 1 2 2 4 10 BTCN 18 N ộ i dung 6 : - Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t - Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 2 1 3 4 10 BTCN 18 7 N ộ i dung 7 : - Các quá trình lên men - Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang - Chu trình tu ầ n hoàn N trong t ự nhiên và vikhu ẩ n c ố đị nh nit ơ phân t ử - Th ự c hành bài 3 1 3 4 10 18 N ộ i dung 8 : - Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t - Th ự c hành bài 4 2 2 4 11 KT G K ỳ (Ti ể u lu ậ n) 19 N ộ i dung 9 : - Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch - Th ự c hành bài 5 2 2 4 12 BTN (tháng 20 N ộ i dung 10 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 11 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 12 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y 2 2 12 BTCN 16 N ộ i dung 13 : - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i 1 5 Thu bài t ậ p l ớ n (n ế u có) 5 T ổ ng 21 15 13 20 135 204 8 7 2 L ị ch trình c ụ th ể cho t ừ ng n ộ i dung Tu ầ n 1: N ộ i dung 1 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p - Đố i t ượ ng, nhi ệ m v ụ c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Xác đị nh đượ c đố i t ượ ng và nhi ệ m v ụ c ụ th ể c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T9-10 Xêmina 3 ti ế t Trên l ớ p - L ị ch s ử phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Đặ c di ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - V ị trí c ủ a vi sinh v ậ t trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i - Trình bày đượ c các giai đ o ạ n và m ố c quan tr ọ ng trong s ự hình thành và phát tri ể n c ủ a Vi sinh v ậ t h ọ c - Nêu đượ c 5 đặ c đ i ể m chung c ủ a vi sinh v ậ t - Xác đị nh đượ c v ị trí c ủ a các nhóm vi sinh trong h ệ th ố ng sinh gi ớ i Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T11-16, T19-25 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T11-24, T3-5, T5-6 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Các quan đ i ể m v ề h ệ th ố ng sinh gi ớ i - Qua s ự phân chia h ệ th ố ng sinh gi ớ i để th ấ y đượ c m ộ t ph ầ n s ự phát tri ể n c ủ a sinh h ọ c Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T19-25 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 1, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 9 Tu ầ n 2: N ộ i dung 2 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t nhân s ơ ( Prokaryote ) - T ổ ng k ế t các đặ c đ i ể m v ề hình thái, c ấ u t ạ o, sinh s ả n và ý ngh ĩ a c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - SV có đượ c các ki ế n th ứ c khái quát nh ấ t v ề nhóm vi sinh v ậ t nhân s ơ So sánh vi khu ẩ n ( Bacteria) và vi sinh v ậ t c ổ ( Archaea ) Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T23- 24 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 3 ti ế t Trên l ớ p - Đặ c đ i ể m hình thái vi sinh v ậ t nhân s ơ - Đặ c đ i ể m c ấ u t ạ o vi sinh v ậ t nhân s ơ - SV trình bày đượ c các đặ c đ i ể m v ề kích th ướ c, hình d ạ ng, cách s ắ p x ế p t ế bào c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Trình bày đượ c các c ấ u t ạ o b ắ t bu ộ c và c ấ u t ạ o không b ắ t bu ộ c c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ So sánh vi khu ẩ n Gram – và vi khu ẩ n Gram + Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T37-72, - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 25 - 38 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Đặ c đ i ể m sinh s ả n c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Ý ngh ĩ a c ủ a vi sinh v ậ t nhân s ơ - Xác đị nh đượ c các hình th ứ c sinh s ả n ở vi khu ẩ n - Phân tích và l ấ y đượ c ví d ụ v ề ý ngh ĩ a c ủ a nhóm vi sinh v ậ t nhân s ơ Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T52- 53 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 25 - 80 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 2 Ng ườ i h ọ c đạ t đượ c m ụ c tiêu ki ế n th ứ c môn h ọ c trong tu ầ n 10 Tu ầ n 3: N ộ i dung 3 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n (Eukaryote) - Đặ c đ i ể m chung c ủ a vi n ấ m - Phân lo ạ i gi ớ i n ấ m Xác đị nh đượ c các nhóm vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n – Vi n ấ m ( N ấ m men và n ấ m s ợ i); Vi t ả o; Độ ng v ậ t nguyên sinh Trình bày đượ c đặ c đ i ể m chung và phân lo ạ i gi ớ i n ấ m Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 81- 84, T92- 98 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - N ấ m men ( Yeasts ) - N ấ m s ợ i (n ấ m m ố c) - Trình bày đượ c đặ c đ i ể m c ấ u t ạ o t ế bào n ấ m men và chu trình sinh s ả n c ủ a m ộ t s ố n ấ m men - Trình bày đượ c c ấ u t ạ o c ủ a s ợ i n ấ m, c ấ u trúc h ệ s ợ i c ủ a n ấ m và chu trình phát tri ể n c ủ a m ộ t s ố n ấ m s ợ i Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T76-85, - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 84-85,T88-90 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ý ngh ĩ a c ủ a n ấ m - Đạ i c ươ ng v ề các nhóm t ả o - Đạ i c ươ ng v ề độ ng v ậ t nguyên sinh Đọ c tài li ệ u: -Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64- 68 KT- Đ G BTCN Trên l ớ p N ộ i dung 1và 2 Ki ể m tra , đ ánh giá và c ủ ng c ố ki ế n th ứ c ở n ộ i dung1 và 2 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n 2, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 11 Tu ầ n 4: N ộ i dung 4 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t vô bào ( Akaryote ) - Đạ i c ươ ng v ề siêu gi ớ i Vira - Hình d ạ ng, kích th ướ c và c ấ u t ạ o h ạ t virus - Xác đị nh đượ c các đặ c đ i ể m chung c ủ a siêu gi ớ i Vira - Trình bày đượ c các đặ c đ i ể m v ề hình thái và c ấ u t ạ o c ủ a h ạ t virus Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T96-97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 111 -117, - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64-68 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2 ti ế t Trên l ớ p - Bacteriophage và ph ươ ng th ứ c sinh s ả n c ủ a virus độ c - Phage ôn hòa và hi ệ n t ượ ng sinh tan - Virus và các t ế bào độ ng , th ự c v ậ t - Trình bày đượ c h ướ ng phát tri ể n c ủ a virus khi xâm nh ậ p vào t ế bào và các giai đ o ạ n phát tri ể n c ủ a phage độ c - Nêu đượ c các m ố i quan h ệ c ủ a virus và t ế bào Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T106-117 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 117-124 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T81-89 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - S ự phát hi ệ n ra virus và bacteriophage - Virus và b ệ nh t ậ t - Trình bày đượ c s ơ l ượ c l ị ch s ử phát hi ệ n và nghiên c ứ u virus - Trình bày đượ c m ố i liên quan gi ữ a virus và b ệ nh t ậ t Tìm hi ể u m ộ t s ố b ệ nh hi ể m nghèo do virus gây ra Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T94-96, T118-120 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 109-111 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T90-92 KT- Đ G BTN Ở nhà Bài thu ho ạ ch v ề n ộ i dung th ả o lu ậ n trong tu ầ n T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 12 Tu ầ n5 : N ộ i dung 5 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Dinh d ưỡ ng và sinh tr ưở ng, phát tri ể n c ủ a vi sinh v ậ t -Nhu c ầ u dinh d ưỡ ng c ủ a vi sinh v ậ t - Phân l ậ p vi sinh v ậ t và nuôi c ấ y thu ầ n ch ủ ng - Xác đị nh đượ c nhu c ầ u c ủ a vi sinh v ậ t v ề các nhân t ố c ơ b ả n và nhân t ố sinh tr ưở ng t ừ đ ó chia ra các ki ể u dinh d ưỡ ng ở vi sinh v ậ t và nhóm VSV nguyên d ưỡ ng và khuy ế t d ưỡ ng - Trình bày đượ c các ph ươ ng pháp phân l ậ p và xác đị nh s ố l ượ ng vi sinh v ậ t các trong các môi tr ườ ng đấ t, n ướ c, không khí Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T122-128 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 141-158 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Xêmina 2 ti ế t Trên l ớ p - Thông s ố sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t và đồ th ị sinh tr ưở ng Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T133-141 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T64-68 Th ả o lu ậ n nhóm 13 Th ự c hành 1 bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 1: Kính hi ể n vi – Nguyên t ắ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n Pha ch ế môi tr ườ ng đơ n gi ả n, nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t - SV đượ c trang b ị nh ữ ng quy đị nh chung nh ấ t khi th ự c hành Vi sinh v ậ t h ọ c - Nêu đượ c c ấ u t ạ o, cách s ử d ụ ng và b ả o qu ả n kính hi ể n vi - Bi ế t cách pha ch ế môi tr ườ ng và nuôi c ấ y m ộ t s ố nhóm vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T213- 215,T236-248 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Các nhân t ố ả nh h ưở ng đế n sinh tr ưở ng c ủ a vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T128-133 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t 100-104 KT- Đ G Trên l ớ p Ki ể m tra, đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 3,4 - H ệ th ố ng l ạ i ki ế n th ứ c ph ầ n các nhóm vi sinh v ậ t chính Yêu c ầ u sinh viên xem lai các ki ế n th ứ c tu ầ n 3,4 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 14 Tu ầ n6 : N ộ i dung 6 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1ti ế t Trên l ớ p - Quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng ở vi sinh v ậ t -T ổ ng quát l ạ i các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng c ơ b ả n trong t ế bào vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-202 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 176 - 211 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Xêmina 3 ti ế t Trên l ớ p - En zim c ủ a vi sinh v ậ t - Các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng - Hô h ấ p ở vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c các đă c tr ư ng c ơ b ả n và m ộ t s ố enzim vi sinh v ậ t đượ c ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p - Nêu đượ c các quá trình trao đổ i ch ấ t và trao đổ i n ă ng l ượ ng c ủ a vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c các ki ể u hô h ấ p và lên men ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-202 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 176 -211 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T94-99 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 2: Quan sát và nghiên c ứ u m ộ t s ố c ấ u t ạ o t ế bào vi sinh v ậ t - SV bi ế t cách làm tiêu b ả n c ố đị nh nhu ộ m màu để quan sát hình thái và m ộ t s ố c ấ u t ạ o c ủ a t ế bào vi sinh v ậ t (Thành t ế bào, màng nhày, n ộ i bào t ử ,h ạ t ẩ n nh ậ p…) Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T219- 237,T229-235 15 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n C ơ ch ế sinh n ă ng l ượ ng trong hô h ấ p và lên men - Trình bày đượ c nh ữ ng đ i ể m gi ố ng và khác nhau trong b ả n ch ấ t c ủ a hô h ấ p và lên men Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T151-175 KT- Đ G - Trên l ớ p Ki ể m tra , đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 5,6 Xác đị nh tính đ a d ạ ng v ề ph ươ ng th ứ c trao đổ i ch ấ t c ủ a vi sinh v ậ t T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 16 Tu ầ n7 : N ộ i dung 7 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1tiét Trên l ớ p - Các quá trình lên men - Chu trình tu ầ n hoàn C trong t ự nhiên và vi khu ẩ n quang h ợ p - H ệ th ố ng hóa đượ c các ki ể u lên men c ủ a vi sinh v ậ t - Nêu đượ c các nhóm vi khu ẩ n quang h ợ p và các ki ể u quang h ợ p ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T6-66,T71- 84 Xêmina 3ti ế t Trên l ớ p - S ự trao đổ i ch ấ t c ủ a vi khu ẩ n quang d ưỡ ng - Chu trình tu ầ n hoàn ni t ơ trong t ự nhiên, Vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 , C ơ ch ế hi ệ n bi ế t c ủ a quá trình c ố đị nh nit ơ phân t ử - Trình bày đượ c các c ơ ch ế quang h ợ p ở vi khu ẩ n, so sánh v ớ i th ự c v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T71-84,T88- 97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 320-353 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T123- 151 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 3: Lên men các h ợ p ch ấ t gluxit -Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m xác đị nh các quá trình lên men (lên men etylic, lactic, acetic…) - Đặ t TN xác đị nh s ự phân gi ả i xenluloz ơ Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T249- 255 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ứ ng d ụ ng c ủ a vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa… - Trình bày đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Xác đị nh các nhóm vi khu ẩ n, c ơ ch ế và ý ngh ĩ a c ủ a các quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa… Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T97-99 KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 17 Tu ầ n8: N ộ i dung 8 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Di truy ề n và bi ế n d ị ở vi sinh v ậ t - V ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n ở vi sinh v ậ t - Độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t - Gi ớ i tính ở vi sinh v ậ t - Trình bày đượ c v ậ t ch ấ t và c ơ ch ế di truy ề n c ủ a virus, vi sinh v ậ t nhân s ơ , vi sinh v ậ t nhân chu ẩ n - Trình bày đượ c các ki ể u độ t bi ế n ở vi sinh v ậ t - Nêu đượ c các ki ể u gi ớ i tính ở vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T71-84,T88-97 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 408-420 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T189-198 Xêmina 2ti ế t Trên l ớ p - Hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p - Trình đượ c c ơ s ở sinh h ọ c c ủ a hi ệ n t ượ ng bi ế n n ạ p, t ả i n ạ p và ti ế p h ợ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T122-138 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 420-430 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T199-209 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 4: Lên men các h ợ p ch ấ t nit ơ , quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 - Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m xác đị nh quá trình amon hóa, nitrat hóa, ph ả n nitrat hóa - Làm tiêu b ả n quan sát vi khu ẩ n c ố đị nh N 2 Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T256- 267 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n - Ứ ng d ụ ng công ngh ệ di truy ề n, công ngh ệ ADN - Nêu đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t h ọ c trong công ngh ệ di truy ề n và công gnh ệ ADN Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T139-144 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T209-212 KT- Đ G - Trên l ớ p (KT gi ữ a kì) N ộ i dung ch ươ ng I,II,III H ệ th ố ng l ạ i toàn b ộ ki ế n th ứ c đạ i c ươ ng v ề vi sinh v ậ t 30 phút T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 18 Tu ầ n9: N ộ i dung 9 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2 ti ế t Trên l ớ p Đạ i c ươ ng v ề truy ề n nhi ễ m và mi ễ n d ị ch - Các m ố i quan h ệ gi ữ a c ơ th ể và sinh v ậ t - C ơ s ở sinh hoá c ủ a quá trình gây b ệ nh và truy ề n nhi ễ m - Trình bày đượ c các m ố i quan h ệ c ủ a vi sinh v ậ t v ớ i c ơ th ể và h ệ vi sinh v ậ t trên c ơ th ẻ ng ườ i và độ ng v ậ t -Trình bày đượ c quá trình nhi ễ m và phát sinh b ệ nh truy ề n nhi ễ m Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T151-166 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T171-173 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2 ti ế t Trên l ớ p - C ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể ch ủ , các lo ạ i mi ễ n d ị ch - Kháng nguyên và kháng th ể - Trình bày đượ c các c ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể và các lo ạ i mi ễ n d ị ch - Trình bày đượ c khái ni ệ m, tính ch ấ t, c ấ u trúc và phân lo ạ i kháng nguyên, kháng th ể ; c ơ ch ế tác độ ng c ủ a kháng nguyên kháng th ể Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T167-191 - Nguy ễ n Lân D ũ ng và CS Vi sinh v ậ t h ọ c T 451-481 - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng Sinh h ọ c vi sinh v ậ t T174-188 Th ự c hành 1bu ổ i 4 ti ế t Phòng thí nghi ệ m Bài 5: Th ử ho ạ t tính m ộ t vài ch ấ t sinh h ọ c - Bi ế t cách đặ t thí nghi ệ m ki ể m tra ho ạ t tính enzim, ho ạ t tính kháng sinh c ủ a vi sinh v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t, Mai Th ị H ằ ng S inh h ọ c vi sinh v ậ t T268-273 T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n -C ơ s ở t ế bào c ủ a mi ễ n d ị ch - Trình bày đượ c c ơ s ở t ế bào h ọ c c ủ a mi ễ n d ị ch Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T191-201 KT- Đ G - BTN ở nhà N ộ i dung th ả o lu ậ n trong tu ầ n T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 19 Tu ầ n 10: N ộ i dung 10 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong công nghi ệ p - Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m - Trình bày đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t sinh kh ố i t ế bào, các ch ấ t trao đổ i ch ấ t th ứ c ấ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T22-23 - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p T43-73, T167-197 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t và ch ế bi ế n th ự c ph ẩ m - Trình bày đượ c ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t các s ả n ph ẩ m lên men, các ch ấ t trao đổ i ch ấ t s ơ c ấ p Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T17-22 - Ki ề u H ữ u Ả nh Giáo trình Vi sinh v ậ t h ọ c công nghi ệ p T79-136, T145-164 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n -Vi sinh v ậ t trong công nghi ệ p s ả n xu ấ t hoá ch ấ t - Trình báy đượ c các ứ ng d ụ ng c ủ a vi sinh v ậ t trong s ả n xu ấ t axit h ữ u c ơ , dung môi h ữ u c ơ Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T43-55 KT- Đ G - Trên l ớ p Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n 9,10 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 20 Tu ầ n 11: N ộ i dung 11 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong y h ọ c - Hi ệ n t ượ ng interference và ứ ng d ụ ng - Ch ấ t kháng sinh di ệ t khu ẩ n - Trình bày đượ c khái ni ệ m interferon, tính ch ấ t và các ứ ng d ụ ng c ủ a interferon - Trình bày khái ni ệ m ch ấ t kháng sinh, phân lo ạ i, s ả n xu ấ t kháng sinh và c ơ ch ế tác độ ng c ủ a kháng sinh Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p1 T116-117, T ậ p2 T201-203 - Nguy ễ n Th ị Chính, Ngô Ti ế n Hi ể n Virut h ọ c T184-197 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm 2ti ế t Trên l ớ p - C ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng và ch ữ a b ệ nh - Vacxin phòng b ệ nh - T ừ c ơ ch ế phát sinh b ệ nh truy ề n nhi ễ m và các c ơ ch ế đề kháng c ủ a c ơ th ể đư a ra ph ươ ng pháp phòng b ệ nh truy ề n nhi ễ m - Khái ni ệ m vacxin, phân lo ạ i vacxin và các ph ươ ng pháp s ả n xu ấ t vacxin Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Thành Đạ t C ơ s ở sinh h ọ c vi sinh v ậ t T ậ p2 T201-203 Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n KT- Đ G - Trên l ớ p BTCN Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n11 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 21 Tu ầ n12 : N ộ i dung 12 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong tr ồ ng tr ọ t - Xác đị nh các nhóm vi sinh v ậ t đấ t, c ơ ch ế ho ạ t độ ng và ý ngh ĩ a c ủ a chúng trong s ả n xu ấ t tr ồ ng tr ọ t - Nêu m ộ t s ố ch ế ph ẩ m vi sinh dùng làm phân bón và trong b ả o v ệ th ự c v ậ t Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T144-202 Xêmina 2ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong ch ă n nuôi, thú y - Trình bày đượ c c ơ s ở sinh h ọ c c ủ a phòng b ệ nh và ch ữ a b ệ nh cho v ậ t nuôi Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T219-237 Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u - Ở nhà -Th ư vi ệ n Các ch ế ph ẩ m vi sinh dung trong ch ă n nuôi - Trình bày đượ c các ch ế ph ẩ m dung trong th ứ c ă n ch ă n nuôi và thú y Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T238-262 KT- Đ G - Trên l ớ p BTCN Ki ể m tra đ ánh giá n ộ i dung tu ầ n12 T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM - Các n ộ i dung ki ế n th ứ c c ủ a tu ầ n, đặ c bi ệ t ph ầ n ng ườ i h ọ c còn b ă n kho ă n 22 Tu ầ n 13: N ộ i dung 13 Hình th ứ c t ổ ch ứ c DH Th ờ i gian, đị a đ i ể m N ộ i dung chính M ụ c tiêu c ụ th ể Yêu c ầ u SV chu ẩ n b ị Ghi chú Lý thuy ế t 1 ti ế t Trên l ớ p - Vi sinh v ậ t ứ ng d ụ ng trong x ử lý ph ế th ả i - Trình bày đượ c các ch ế ph ẩ m vi sinh v ậ t dùng trong x ử lý ph ế th ả i sinh ho ạ t, ph ế th ả i h ữ u c ơ r ắ n và n ướ c th ả i Đọ c tài li ệ u: - Nguy ễ n Xuân Thành, Nguy ễ n Nh ư Thành, D ươ ng Đứ c Ti ế n Vi sinh v ậ t h ọ c nông nghi ệ p T285- 312 Xêmina Th ả o lu ậ n nhóm Th ự c hành T ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u KT- Đ G T ư v ấ n - Trên l ớ p - VPBM 23 8 Chính sách đố i v ớ i môn h ọ c: * C ă n c ứ theo: - Quy ế t đị nh s ố 43/2007 Q Đ -BGD Đ T ngày 15/8/2007 c ủ a B ộ tr ưở ng B ộ giáo d ụ c và đ ào t ạ o (Quy ch ế đ ào t ạ o h ệ Đ H- C Đ h ệ chính quy theo h ệ th ố ng tín ch ỉ ) - Quy ế t đị nh s ố 801/ Q Đ - Đ HH Đ ngày3/9//2008 c ủ a Hi ệ u tr ưở ng tr ườ ng Đ HH Đ ban hành quy đị nh v ề đ ào t ạ o đạ i h ọ c và cao đẳ ng h ệ chính quy theo h ệ th ố ng tín ch ỉ - H ướ ng d ẫ n s ố 150/HD- Đ HH Đ v ề “Xây d ự ng và th ự c hi ệ n quy trình ki ể m tra, đ ánh giá k ế t qu ả h ọ c t ậ p phù h ợ p v ớ i ph ươ ng th ứ c đ ào t ạ o theo h ọ c ch ế tín ch ỉ ” ngày 11/6/2008 - C ă n c ứ Q Đ s ố 235/Q Đ - Đ HH Đ ngày 17/9/2008 c ủ a hi ệ u tr ưở ng tr ườ ng Đ HH Đ v ề t ổ ch ứ c thi, ch ấ m thi h ọ c ph ầ n * Yêu c ầ u c ủ a môn h ọ c đố i v ớ i sinh viên : Sinh viên ph ả i có đủ các đ i ề u ki ệ n sau m ớ i đượ c d ự thi cu ố i k ỳ và đượ c đ ánh giá k ế t qu ả môn h ọ c: - M ứ c độ chuyên c ầ n: Sinh viên ph ả i tham gia h ọ c t ố i thi ể u là 80% s ố ti ế t h ọ c trên l ớ p - Thái độ h ọ c t ậ p: Sinh viên ph ả i tích c ự c t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u, làm các bài t ậ p đầ y đủ và n ộ p đ úng h ạ n theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên; tích c ự c tham gia th ả o lu ậ n nhóm, tích c ự c tham gia ý ki ế n xây d ự ng bài trên l ớ p - Đ i ể m quá trình: Ph ả i có t ố i thi ể u 5 con đ i ể m th ườ ng xuyên và 1 con đ i ể m ki ể m tra gi ữ a k ỳ (ho ặ c bài ti ể u lu ậ n) - Đ i ể m thi k ế t thúc h ọ c ph ầ n: B ắ t bu ộ c sinh viên ph ả i tham gia d ự thi khi đ ã có đủ đ i ề u ki ệ n d ự thi 9 Ph ươ ng pháp, hình th ứ c ki ể m tra - đ ánh giá k ế t qu ả h ọ c t ậ p môn h ọ c 9 1 Ki ể m tra - đ ánh giá th ườ ng xuyên: Tr ọ ng s ố là 30% Trung bình 2->3 tu ầ n m ỗ i sinh viên ph ả i có ít nh ấ t 1 con đ i ể m ki ể m tra th ườ ng xuyên Đ i ể m đ ánh giá th ườ ng xuyên ph ả i r ả i đề u trong quá trình d ạ y h ọ c H ọ c ph ầ n Sinh h ọ c t ế bào ít nh ấ t ph ả i có 6 con đ i ể m đ ánh giá th ườ ng xuyên/ 1sinh viên Đ i ể m ki ể m tra th ườ ng xuyên g ồ m: - Ki ể m tra hàng ngày: Bài vi ế t ho ặ c v ấ n đ áp, ho ặ c th ả o lu ậ n nhóm Ki ể m tra, đ ánh giá v ề tinh th ầ n thái độ , k ế t qu ả nh ữ ng v ấ n đề sinh viên ph ả i chu ẩ n b ị bài, tr ả l ờ i câu h ỏ i do giáo viên yêu c ầ u, các v ấ n đề c ầ n t ư v ấ n, ki ể m tra thái độ chuyên c ầ n nh ằ m t ạ o độ ng l ự c thúc đẩ y sinh viên h ọ c t ậ p - Đ i ể m làm thí nghi ệ m th ự c hành và vi ế t báo cáo thí nghi ệ m ( M ỗ i bài th ự c hành đượ c đ ánh giá: Nh ậ n th ứ c, thái độ , k ế t qu ả làm thí nghi ệ m, làm tiêu b ả n và quan sát tiêu b ả n- h ệ s ố 50%; báo cáo th ự c hành b ằ ng bài t ườ ng trình - h ệ s ố 50% 24 - Ki ể m tra t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u c ủ a SV hoàn thành t ố t các n ộ i dung, nhi ệ m v ụ mà GV giao cho cá nhân/ tu ầ n, bài t ậ p nhóm/ tháng và các ho ạ t độ ng theo nhóm - Th ờ i gian ki ể m tra: M ỗ i bu ổ i trên l ớ p 5 phút - L ị ch ki ể m tra: Xem trong b ả ng 7 1, các n ộ i dung ki ể m tra đ ánh giá c ầ n xem trong b ả ng 7 2 ở các tu ầ n t ươ ng ứ ng 9 2 Ki ể m tra - đ ánh giá gi ữ a k ỳ : Tr ọ ng s ố là 20% - Sau khi h ọ c đượ c n ử a th ờ i gian, sinh viên làm m ộ t bài ki ể m tra trên l ớ p vào tu ầ n 7 ho ặ c vi ế t bài ti ể u lu ậ n,nh ằ m đ ánh giá t ổ ng h ợ p các m ụ c tiêu nh ậ n th ứ c và các k ỹ n ă ng khác ở giai đ o ạ n gi ữ a môn h ọ c, làm c ơ s ở cho vi ệ c c ả i ti ế n, đ i ề u ch ỉ nh ph ươ ng pháp gi ả ng d ạ y và ph ươ ng pháp h ọ c ở n ử a k ỳ sau - Hình th ứ c ki ể m tra: T ự lu ậ n ho ặ c vi ế t ti ể u lu ậ n - Th ờ i gian làm bài trên l ớ p: 50 phút 9 3 Ki ể m tra đ ánh giá cu ố i k ỳ : Tr ọ ng s ố là 50% Đ ây là hình th ứ c ki ể m tra quan tr ọ ng nh ấ t c ủ a h ọ c ph ầ n nh ằ m đ ánh giá toàn b ộ các m ụ c tiêu nh ậ n th ứ c và các m ụ c tiêu khác đặ t ra - Hình th ứ c ki ể m tra: T ự lu ậ n - Th ờ i gian ki ể m tra: 90 phút, theo l ị ch chung c ủ a nhà tr ườ ng * Tiêu chí đ ánh giá cho các lo ạ i bài t ậ p a) Bài t ậ p cá nhân/ tu ầ n : - Sinh viên ph ả i làm đầ y đủ bài t ậ p cá nhân theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên, chu ẩ n b ị tr ướ c các câu h ỏ i, đọ c các tài li ệ u h ướ ng d ẫ n h ọ c t ậ p theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên tr ướ c khi lên l ớ p, th ả o lu ậ n, xêmina - Bài t ậ p cá nhân yêu c ầ u không l ớ n nh ư ng ph ả i tr ọ n v ẹ n - Các tiêu chí đ ánh giá lo ạ i bài t ậ p này g ồ m: + V ề n ộ i dung : Sinh viên ph ả i xác đị nh đượ c v ấ n đề , nhi ệ m v ụ nghiên c ứ u rõ ràng, h ợ p lý, th ể hi ệ n k ĩ n ă ng phân tích, t ổ ng h ợ p, trong vi ệ c gi ả i quy ế t các nhi ệ m v ụ nghiên c ứ u Bài vi ế t đượ c th ể hi ệ n rõ ràng đ ã s ử d ụ ng các tài li ệ u do giáo viên h ướ ng d ẫ n + V ề hình th ứ c : Ngôn ng ữ trong sáng, trích d ẫ n h ợ p l ệ , dung l ượ ng v ừ a đủ không quá dài (không quá 03 trang A4) b) Bài t ậ p nhóm/ tháng: - Sinh viên ph ả i tham gia đầ y đủ các bu ổ i h ọ c th ự c hành, th ự c t ế , ph ả i đ em theo s ổ sách để ghi chép, máy ả nh, máy ghi hình, ghi âm (n ế u có) Ch ấ p hành n ộ i quy quy đị nh c ủ a t ậ p th ể , làm đầ y đủ các bài t ậ p, các v ấ n đề h ọ c t ậ p theo yêu c ầ u c ủ a giáo viên - M ỗ i nhóm t ổ ng h ợ p thành m ộ t v ă n b ả n báo cáo k ế t qu ả hoàn ch ỉ nh theo m ẫ u sau: 25 M Ẫ U BÁO CÁO K Ế T QU Ả NGHIÊN C Ứ U Báo cáo k ế t qu ả nghiên c ứ u nhóm Tên v ấ n đề nghiên c ứ u: 1 Danh sách nhóm và các nhi ệ m v ụ đượ c phân công STT H ọ và tên Nhi ệ m v ụ đượ c phân công Ghi chú 1 Nhóm tr ưở ng 2 Th ư kí 3 Nhóm viên 4 5 6 2 Quá trình làm vi ệ c c ủ a nhóm (miêu t ả các bu ổ i làm vi ệ c, có th ể có biên b ả n kèm theo, l ị ch trình tìm hi ể u h ọ c t ậ p, th ự c t ế ) 3 T ổ ng h ợ p k ế t qu ả làm vi ệ c c ủ a nhóm: Các n ộ i dung ti ế n hành, k ế t qu ả thu nh ậ n đượ c 4 Ki ế n ngh ị , đề xu ấ t (n ế u có) Nhóm tr ưở ng ( kí tên ) 10 Các yêu c ầ u khác c ủ a gi ả ng viên * Yêu c ầ u sinh viên : - Nghiên c ứ u tr ướ c các n ộ i dung giáo viên s ẽ trình bày trên l ớ p - Chu ẩ n b ị n ộ i dung th ả o lu ậ n, xêmina, làm bài t ậ p đầ y đủ theo yêu c ầ u c ủ a cán b ộ gi ả ng d ạ y - Có thái độ nghiêm túc trong h ọ c t ậ p: tích c ự c tham gia ý ki ế n xây d ự ng bài h ọ c và trong các ho ạ t độ ng nhóm - Chu ẩ n b ị đầ y đủ , có ch ấ t l ượ ng n ộ i dung t ự h ọ c, t ự nghiên c ứ u theo yêu c ầ u c ủ a đề c ươ ng chi ti ế t môn h ọ c * Yêu c ầ u v ề trang thi ế t b ị d ạ y h ọ c: - B ố trí phòng h ọ c có máy chi ế u đ a n ă ng, n ố i m ạ ng internet - phòng thí nghi ệ m ph ả i đả m b ả o hóa ch ấ t, trang thi ế t b ị cho các bài th ự c hành Ngày 25 tháng 12 n ă m 2010 Tr ưở ng khoa Tr ưở ng b ộ môn Ng ườ i biên so ạ n Đ CCT Mai Xuân Th ả o Lê Th ị H ươ ng Hà Th ị Ph ươ ng 26