Đang tải... (xem toàn văn)
Ăn vua rau dớn nhớ về Tây Nguyên: Đối với nhiều tộc người, rau dớn là “vua” loại rau, nó chẳng những giúp cải thiện chất lượng bữa ăn hằng ngày mà còn là món đặc sản để đãi khách trong các lễ hội. Mỗi lần tổ chức lễ hội của gia đình hay cộng đồng, người ta tranh thủ vào rừng hái rau dớn để chế biến thức ăn. Vì loại rau này mau hư dập nên người ta hái đến đâu ăn đến đó, bảo đảm rau luôn tươi xanh, chất lượng.Cây dương xỉ làm thuốc, làm rau. Hỏi: Tôi nghe nói cây dương xỉ ngoài công dụng làm cảnh thì có loài dương xỉ dùng làm rau ăn được có đúng không? Trần Thị Thu Hương (Phú Thạnh, Đồng Nai).Vị thuốc từ cây dương xỉ. Y Học Dân TộcTôi nghe nói cây dương xỉ ngoài công dụng làm cảnh thì có loài dương xỉ dùng làm rau ăn được có đúng không?Cây Dương Xỉ Lá Kim: Cây cảnh cải tạo môi trường. Cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim có hình dáng nhỏ gọn rất đẹp, với những người yêu thích hồ thủy sinh mini thì cây Dương Xỉ Lá Kim rất phù hợp.. ..v..v.... . .. Là những nội dung chính của tài liệu: Cây dương xỉ: Rau vua là biểu tượng văn hóa tây nguyên, Cây dương xỉ cải tạo đất và là nguồn dược liệu quý Trân trọng giới thiệu cùng quý vị bạn đọc
Ăn "vua rau dớn" nhớ về Tây Nguyên. Đối với nhiều tộc người, rau dớn là “vua” loại rau, nó chẳng những giúp cải thiện chất lượng bữa ăn hằng ngày mà còn là món đặc sản để đãi khách trong các lễ hội. Mỗi lần tổ chức lễ hội của gia đình hay cộng đồng, người ta tranh thủ vào rừng hái rau dớn để chế biến thức ăn. Vì loại rau này mau hư dập nên người ta hái đến đâu ăn đến đó, bảo đảm rau luôn tươi xanh, chất lượng. Rau dớn là một loại rau chỉ có ở vùng núi rừng - nơi bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp có độ ẩm ướt cao. Rau dớn thuộc họ quyết, nhỏ hơn cây dương xỉ, cành dài lá nhỏ xòe ra xung quanh. Những cành lá già gần gốc có màu đen giống cơm cháy, những cành lá non mọc lên từ giữa gốc tạo thành hai, ba cái cần, có cái dài tới nửa mét, đầu cong như móc câu. Những nhánh lá non vươn thẳng lên, thân hình bụ bẫm, phần trên cùng uốn lại như cái vòi voi. Hằng năm, vào đầu mùa mưa, nguồn phù sa được bồi đắp và rừng luôn ẩm ướt nên rau dớn mọc xanh tươi tốt, là lúc cây đâm nhiều nhánh lá non. Đây là thời điểm thích hợp nhất cho việc thu hái rau dớn. Cây rau dớn mọc dưới tán rừng. Cây rau dớn mọc ven khe suối xen lẫn với các loại cây cỏ khác. Có nơi, rau dớn mọc thành vạt, thành đám rộng dưới những tán cây rừng râm mát. Đồng bào miền núi sau khi đi rẫy đi nương về thường tranh thủ hái rau dớn và một số loại rau, củ quả rừng khác cho vào gùi mang về để chế biến món ăn cho gia đình. Người ta không chỉ hái những chiếc cành lá hình vòi voi mà còn hái thêm những cành non đã mọc lá để chế biến thành những món ăn thích hợp. Rau dớn là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người miền núi. Nó đã từng là món chủ lực của bộ đội B3 Trường Sơn một thời. Đây là món rau dễ chế biến nhất, có thể xào, luộc, nấu canh, muối chua, làm nộm nhưng món xào là món phổ biến và ngon nhất. Người ta hái rau dớn tươi về, chọn phần mềm tươi non, rửa sạch bùn đất, bụi bám, sau đó trụng sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo. Dầu thực vật như dầu phộng là loại thích hợp nhất để xào rau dớn. Người ta giã dập củ tỏi, phi thơm rồi cho rau dớn vào đảo đều năm phút và bắc xuống nêm đường, bột ngọt, tương ớt, hạt tiêu, nước chanh tươi, đậu phụng rang giã nhỏ Ta sẽ được thưởng thức món ăn giàu chất dinh dưỡng có hương vị thơm ngon với màu xanh mướt, vừa giòn sần sật, vừa có vị ngọt, vị chua chát Rau dớn luộc vừa chín chấm với nước cá, nước thịt cũng là món khoái khẩu. Theo các thầy thuốc, rau dớn có tính mát, lợi tiểu, chống táo bón, làm ngưng các cơn đau âm ỉ do viêm đại tràng, và giúp dễ ngủ, ngủ sâu; giúp cơ thể khỏe mạnh. Rau dớn là món ăn lành, cùng với các loại rau và củ quả khác có thể giúp đồng bào miền núi trước đây chống chọi với nạn đói trong mùa giáp hạt hay mùa màng thất bát. Hình tượng rau dớn trong điêu khắc gỗ ở nhà mồ Cơtu. Người Cơ Tu còn biết lấy rau dớn ngâm qua nước muối làm nhân bánh tét để khi “tét” bánh ra có màu xanh non điểm xuyết trong lát bánh tét nấu bằng nếp hương trắng ngần, trông rất đẹp mắt. Hình tượng rau dớn trên nóc nhà rông Tây Nguyên. Từ ý nghĩa vật chất, rau dớn trở thành biểu trưng của văn hóa, thành sự thiêng liêng của đời sống tâm linh. Vì là “rau vua” được mọi người ưa thích nên nó là đối tượng được miêu tả, phản ảnh trong kiến trúc và nghệ thuật tạo hình của nhiều dân tộc. Mô típ rau dớn khá phổ biến trong nghệ thuật trang trí các dân tộc Tây Nguyên. Nó được thể hiện nơi cầu thang, hai bên cửa ra vào nhà ở, trên mái nhà mồ, nóc nhà rông. Trong kiến trúc nhà mồ Cơ Tu, nét độc đáo nhất thể hiện ở những cây kèo, chúng vừa có công năng tạo khung sườn kết cấu nhà mồ, vừa là nơi thể hiện của nhiều tác phẩm điêu khắc gỗ chủ lực. Nếu cặp kèo trước tạc hình hai đầu trâu thì cặp kèo sau tạo hình hai cây rau dớn uốn hình vòi voi. Nhà mồ dân tộc Ba Na, J’rai, hình tượng cây rau dớn thường bố trí trên nóc. Trong kiến trúc nhà dài Êđê, cây rau dớn được khắc chung với đề tài khác thành bức phù điêu nơi cầu thang, cột nhà, xà nhà. Hoa văn rau dớn cũng rất dễ dàng tìm thấy trong trang phục của dân tộc Êđê. Rau dớn biểu tượng cho sự đầy đủ, ấm no, may mắn - những mơ ước mà đồng bào luôn hướng tới. Hình tượng cây rau dớn, bầu vú mẹ và trăng sao thể hiện trong phù điêu trang trí trên cột nhà. Trước đây, rau dớn là loại rau dành cho người nghèo ăn. Hiện nay, theo xu thế ăn rau “siêu sạch”, rau dớn được chế biến, nấu với các món hải sản trở thành những món đặc sản của các nhà hàng phục vụ cho khách du lịch, khách VIP. Người Kinh sinh sống ở các vùng trung du, bán sơn địa cũng bắt đầu quan tâm đến loại rau này. Họ không phải trồng, chăm sóc nhưng thu hái được nhiều, tiêu thụ hết ở các chợ thị trấn đến chợ thành phố. Những biểu hiện của nền kinh tế hái lượm, tàn dư của chế độ nguyên thủy vẫn còn phản ánh đậm nét trong văn hóa nghệ thuật các dân tộc ít người, trong đó cây rau dớn là chi tiết, biểu tượng sinh động, góp phần làm phong phú những giá trị văn hóa truyền thống tộc người. Cây dương xỉ làm thuốc, làm rau. - Hỏi: Tôi nghe nói cây dương xỉ ngoài công dụng làm cảnh thì có loài dương xỉ dùng làm rau ăn được có đúng không? Trần Thị Thu Hương (Phú Thạnh, Đồng Nai). [...]... còn có thể sử dụng đọt non của dương xỉ để làm rau ăn, đây là loại dương xỉ có tên water fern Bên cạnh những công dụng làm cảnh, rau ăn và làm thuốc thì dương xỉ còn có khả năng hấp thụ độc tố rất tốt trong đó có hấp thụ asen Cây dương xỉ dễ sinh sống ở các môi trường đất, vách đá, phụ sinh ở nước Nó ưa sáng, chịu được khô hạn Trung Quốc: Trồng cây dương xỉ cải tạo đất Các nhà khoa học Trung Quốc... trồng cây này làm cảnh bởi vẻ đẹp hoang dã với nhiều màu sắc và hình dạng lá phong phú Theo Đông y, dương xỉ được xem là nhóm cây thuốc quý làm thuốc chữa thận hư, ỉa chảy, bong gân, tụ máu sai khớp, phong thấp, cầm máu… Đặc biệt, còn có thể sử dụng đọt non của dương xỉ để làm rau ăn, đây là loại dương xỉ có tên water fern Bên cạnh những công dụng làm cảnh, rau ăn và làm thuốc thì dương xỉ còn có khả... cung cấp là hoàn toàn miễn phí Bệnh nhân ở xa phải chịu chi phí chuyển phát qua Bưu điện Thông tin được cập nhật trên Trang chủ (http://bachbien.name.vn/) Cây Dương Xỉ Lá Kim: Cây cảnh cải tạo môi trường Cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim có hình dáng nhỏ gọn rất đẹp, với những người yêu thích hồ thủy sinh mini thì cây Dương Xỉ Lá Kim rất phù hợp Bấm vào hình để xem Cây Dương Xỉ Lá Kim là một loại cây thủy... Trồng cạn và bán cạn: được Đặc điểm của cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim Cây Dương Xỉ Lá Kim có xuất sứ từ vùng nhiệt đới Châu Á, trước đây cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim thường được gợp chung như Dương Xỉ thường, sau này trong giới thủy sinh chia ra để dễ phân biệt Thân lá của chúng có hình dáng tương tự như cây Dương Xỉ Thường nhưng có kích thước nhỏ và tán lá hẹp hơn Người ta thường dùng cây Dương Xỉ Lá... cảnh và trung cảnh là chủ yếu Cây Dương Xỉ Lá Kim được dùng trong các hồ thủy sinh nhỏ Sức sống của cây Dương Xỉ Lá Kim không thua kém gì các loài cây Dương Xỉ thủy sinh khác Cùng là dòng họ Dương Xỉ nên chúng khá dễ thích nghi với môi trường Tuy nhiên bạn hạn chế việc cắm cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim này xuống nền vì rễ dễ bị úng, ngoài ra cách tốt nhất để phát triển chúng là nên cột lên đá và lũa... lũa thủy sinh Cây Dương Xỉ Lá Kim được buộc lên lũa thủy sinh Cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim sinh sản khá chậm, chúng cũng tự mọc lá từ thân rễ và khi lá già sẽ mọc cây con trên lá Vì thế giá thành của cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim trên thị trường khá cao Ngoài ra khi trồng cây Dương Xỉ Lá Kim ở những nơi có dòng nước chảy sẽ khiến cho lá cây đẹp hơn nhiều Hình ảnh cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim Các... thân cây nên không hề ảnh hưởng đến sự phát triển của cây Vị thuốc từ cây dương xỉ Y Học Dân Tộc Tôi nghe nói cây dương xỉ ngoài công dụng làm cảnh thì có loài dương xỉ dùng làm rau ăn được có đúng không? – Trần Thị Thu Hương (Phú Thạnh, Đồng Nai) PGS.TS Trần Hợp, Trung tâm Nghiên cứu và Dịch vụ Sinh vật cảnh TPHCM cho biết: Trên thế giới dương xỉ có tới 12.838 loài Hiện nay, nhiều gia đình trồng cây. .. loại cây có khả năng hấp thu các loại kim loại nặng hơn mức bình thường như loài cây dương xỉ trên vùng đất bị ô nhiễm để chúng hút kim loại nặng, sau đó họ sẽ “thu hồi” lại các kim loại nặng từ loài cây này để tách kim loại thuần ra làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp Trồ ng cây dươ ng xỉ có thể cải tạo đất nhiễ m kim loại nặn g Nhóm nghiên cứu của Chen Tong Bin đã tiến hành một cuộc cải tạo quy.. .Cây dương xỉ PGS.TS Trần Hợp, Trung tâm Nghiên cứu và Dịch vụ Sinh vật cảnh TPHCM cho biết: Trên thế giới dương xỉ có tới 12.838 loài Hiện nay, nhiều gia đình trồng cây này làm cảnh bởi vẻ đẹp hoang dã với nhiều màu sắc và hình dạng lá phong phú Theo Đông y, dương xỉ được xem là nhóm cây thuốc quý làm thuốc chữa thận hư, ỉa chảy, bong gân, tụ máu sai... phù hợp Bấm vào hình để xem Cây Dương Xỉ Lá Kim là một loại cây thủy sinh thuộc dòng họ Dương Xỉ, chúng có hình dáng gần giống cây Dương Xỉ thường nhưng lại có kích thước nhỏ gọn và hẹp hơn, vì thế người ta hay dùng cây Dương Xỉ Lá Kim trong các hồ thủy sinh nhỏ gọn Cây thủy sinh Dương Xỉ Lá Kim Đặc điểm Cây Dương Xỉ Lá Kim thủy sinh : - Tên khoa học : Microsorum pteropus ”Narrow” - Vị trí trồng: tiền . trong văn hóa nghệ thuật các dân tộc ít người, trong đó cây rau dớn là chi tiết, biểu tượng sinh động, góp phần làm phong phú những giá trị văn hóa truyền thống tộc người. Cây dương xỉ làm thuốc,. thuốc, làm rau. - Hỏi: Tôi nghe nói cây dương xỉ ngoài công dụng làm cảnh thì có loài dương xỉ dùng làm rau ăn được có đúng không? Trần Thị Thu Hương (Phú Thạnh, Đồng Nai). Cây dương xỉ PGS.TS. trong thân cây nên không hề ảnh hưởng đến sự phát triển của cây. Vị thuốc từ cây dương xỉ. Y Học Dân Tộc Tôi nghe nói cây dương xỉ ngoài công dụng làm cảnh thì có loài dương xỉ dùng làm rau ăn