MÔN: QUẢN TRỊ KINH DOANH NHÀ HÀNG Nhóm thực hiện: k3.2 [...]... đủ hoặc có khi bị nhiễu • Bộ máy vận hành kém hiệu quả khi không có mặt trực tiếp của giám đốc • Giám đốc dễ lạm dụng chức quyền, lãnh đạo độc đoán • • • • • c Giải pháp: • Bổ sung thêm bộ phận tư vấn,giúp đỡ giám đốc trong việc ra quyết định, thay mặt giám đốc điều hành trực tiếp nhà hàng để giảm bớt áp lực cho giám đốc • Phân chia công việc, quyền lực một cách phù hợp, trách nhiệm và quyền lực phải . nhà hàng: Cơ cấu tổ chức trực tuyến Cơ cấu tổ chức trực tuyến chưc nằng Cơ caasu ma trận IV. Ví dụ về mô hình cơ cấu tổ chức trong nhà hàng – nhà hàng SUM VILLA 1.Quá trình hình thành và phát. c ủ a mô hình tổ chức nhà hàng Thang bậc quản lí Sự rõ ràng và hoàn chỉnh của ủy quyên, tính hiệu quả của ủy quyền Tính thống nhất của quản lí III. Một số mô hình tổ chức trong nhà hàng: Cơ. làm chủ đạo 2. Cơ cấu tổ chức của nhà hàng 3 Chức năng các phòng ban: 4. Nhận xét : Đây là mô hình tổ chức cơ cấu trực tuyến. Trong nhà hàng các bộ phận được phân theo chức năng công việc 5.