Đang tải... (xem toàn văn)
Giáo trình ―ENGLISH FOR TRAVEL AND TOUR GUIDING - Part 1: Travel‖ Tiếng Anh chuyên ngành Lữ hành hướng dẫn - Phần 1: Lữ hành dành cho các sinh viên đã có kiến thức về chuyên ngành lữ hàn
ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƯỜNG CAO ĐẲNG THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH HÀ NỘI GIÁO TRÌNH Môn học: TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH LỮ HÀNH HƯỚNG DẪN – PHẦN 1: LỮ HÀNH Ngành: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Trình độ: CAO ĐẲNG (Ban hành theo Quyết định số:278/QĐ-TMDL ngày 06 tháng năm 2018) HÀ NỘI, 2018 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tôi xin cam đoan giáo trình cá nhân tơi biên soạn, dựa kiến thức chuyên môn thân với tài liệu liên quan đến môn học liệt kê rõ ràng, chi tiết danh mục tài liệu tham khảo cuối giáo trình Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Đối với trường đại học cao đẳng sở đào tạo nghề, việc giảng dạy ngoại ngữ chuyên ngành cần thiết, kiến thức giúp sinh viên giao tiếp vận dụng hiểu biết chuyên ngành học với đối tác nước tiếp xúc làm việc với họ doanh nghiệp, đại lý du lịch nơi Hiện nay, giới tiếng Anh ngôn ngữ thông dụng nên giáo trình tiếng Anh chun ngành khơng thể thiếu , đặc biệt ngành du lịch-liên quan nhiều đến đối tác người nước ngồi Giáo trình ―ENGLISH FOR TRAVEL AND TOUR GUIDING - Part 1: Travel‖ (Tiếng Anh chuyên ngành Lữ hành hướng dẫn - Phần 1: Lữ hành) dành cho sinh viên có kiến thức chuyên ngành lữ hành hướng dẫn, hồn thành chương trình tiếng Anh bản, có khả nghe, nói, đọc, viết trình độ trung cấp Giáo trình gồm có nội dung liên quan đến số kiến thức chuyên sâu nghiệp vụ lữ hành như: điều hành tour, đặt vé máy bay, đặt phịng khách sạn…Trong q trình biên soạn cố gắng lựa chọn, xây dựng nội dung cho sát với kiến thức chuyên ngành, phù hợp với chương trình Nhà trường Nội dung để tơi biên soạn giáo trình này: Dựa vào số giáo trình Tiếng Anh Du lịch tác giả nước thời gian gần nhất, giúp người học thực mục tiêu giao tiếp thơng thường cơng việc, hồn thiện thêm kiến thức chuyên môn nghiệp vụ cách cung cấp cho người học khả diễn đạt ngôn ngữ kỹ quan trọng nghề lữ hành hướng dẫn (nghe - nói), qua tơi xin cảm ơn Nhà trường, cảm ơn đồng nghiệp giúp đỡ đưa lời nhận xét quý báu để tơi hồn thiện giáo trình Trong q trình biên soạn giáo trình tơi cố gắng lựa chọn, xây dựng nội dung sát với kiến thức chuyên ngành phù hợp với chương trình Nhà trường khơng thể tránh khỏi thiếu sót, kính mong đồng nghiệp góp ý để tơi điều chỉnh, hồn thiện Xin trân trọng cảm ơn! Chủ biên Nguyễn Thị Hồng Hạnh CONTENTS Unit Unit Unit Unit Unit Consolidation People in tourism Presentation Reading Language and practice Listening Speaking Writing Exercises Travel agencies Presentation Reading Language and practice Listening Speaking Writing Exercises Tour operator Presentation Reading Language and practice Listening Speaking Writing Exercises Flight reservations Presentation Reading Language and practice Listening Speaking Writing Exercises Hotel reservations Presentation Reading Language and practice Listening Speaking Writing Exercises 2 15 16 16 17 20 21 23 25 29 30 30 33 35 36 39 40 44 45 45 46 48 50 51 54 58 59 59 62 65 66 67 70 74 GIỚI THIỆU MÔN HỌC TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH LỮ HÀNH HƯỚNG DẪN (Phần 1: Lữ hành) Vị trí, tính chất mơn học: - Vị trí: Mơn học bố trí học song song mơn Nghiệp vụ Lữ hành - Tính chất: Là mơn học bắt buộc nằm số môn học thuộc khối kiến thức chuyên môn ngành Quản trị dịch vụ Du lịch Lữ hành, hệ cao đẳng Mục tiêu môn học: Kiến thức: - Tăng cường vốn từ vựng chuyên ngành liên quan đến mảng lữ hành như: tiếp thị chương trình du lịch, lựa chọn điểm đến, đặt chuyến bay, đặt phòng khách sạn - Cung cấp cho sinh viên cách lựa chọn điểm đến, tiếp thị chương trình du lịch, cách truyền tải thơng tin du lịch tới khách, … - Tiếp cận thuật ngữ chuyên ngành du lịch hiểu cách lựa chọn điểm đến, chương trình du lịch, cách truyền tải thông tin du lịch tới khách, - Nêu chương trình du lịch - Phân tích cách truyền tải thơng tin du lịch tới khách Kỹ năng: - Phát triển kĩ đàm thoại với chủ điểm khác hoạt động lĩnh vực lữ hành: tiếp thị chương trình du lịch, lựa chọn điểm đến, đặt chuyến bay, đặt phòng khách sạn - Vận dụng vốn từ vựng chuyên ngành kết hợp với cấu trúc để thao tác nghề nghiệp như: lựa chọn điểm đến, tiếp thị chương trình du lịch, cách truyền tải thông tin du lịch tới khách, đặt phòng cho khách, đặt vé máy bay cho khách Năng lực tự chủ trách nhiệm: - Rèn luyện thái độ nghiêm túc, chăm chỉ, có kỷ luật cơng việc - Rèn tính kiên trì học tập, ham học hỏi tác phong tự tin giao tiếp UNIT 1: PEOPLE IN TOURISM Objectives * Knowledge: Enlarge vocabulary related to jobs in tourism Present jobs in tourism Distinguish between present continuous and present simple * Skills: Listen and talk about jobs in tourism Develop communicative skills in tourism 1 Presentation 1.1 What jobs the people in the pictures do? 1.2 What is the best job in tourism in your opinion? 1.3 What jobs are available in the tourism sector? Reading 2.1 Read these magazines extracts and decide which job you think is the most interesting Discuss your reason with the rest of the class Marie Blanc works in a large travel agency in Paris English is her only foreign language I was born in Paris and I‘m very happy her But I like this job because I‘m interested in travel On the whole, this agency deals with business customers I arrange their flights and hotel booking all over the world Apart from that, we often get foreign tourists who want to change their travel arrangements Of course English is essential The best thing about this job? I get cheap holidays Manuel Romero works in the Tourist Information Office at Malaga airport in the south of Spain He speaks English and a little French Most of the tourists who come here are British, but we also have a lot of Dutch and Germans They usually come on package holidays, so everything is organized in advance But sometimes they want to hire a car or something a bit different Then I give them advice They usually don‘t know any Spanish, apart from ―Olé‖, so I use my English all the time It‘s an interesting job and some of the people I meet are very funny One American couple asked if they could fly to Torremolinos That‘s only about ten kilometres from here!‖ Paola Conti is a tour guide in Florence She speaks English and Spanish ―I take groups of English speakers – Americans, English, Australians on bus tours of Florence In the summer there are four different tours and every time I go out somebody asks a new question, so I never get bored Anyway, I‘d hate to work in an office I don‘t want to this for the rest of my life, but I‘m enjoying the job at the moment and I earn a lot of money in the summer‖ 2.2 Read about Andrew Sharpe from Jamaica and answer these questions a When did Andrew start working in tourism? b What jobs has he done in tourism? c What does he now? d What does he think is important when you work in tourism? e What does he want to in the future? Tourism experience Started in tourism at the age of twelve, as an assistant in a restaurant, trained on the Cayman Islands-one year work experience as a chef other tourism jobs: hotel front desk, car rental supervisor, night manager of a small hotel, and check in clerk for a charter airline Present job Runs his own tour company (‗Authentic Caribbean Holidays ltd.') Promotes 'Unique Jamaica' programme (adventure travel) attends trade fairs Runs in-school programmes for Jamaican students to teach tourism development, sustainability, and community tourism Offers internships and work experience for university students There's so much to in tourism There are many aspects: hotels, water sports, tour operation, travel agents What you need to succeed in tourism? 'Working in tourism is about love for the industry If you don't love it, forget it It's a people industry It's providing service It's people enjoying and experiencing your culture That's crucial If you don't have that love, it doesn't make sense If you work in the industry, you've got to love it.' What you like about tourism? 'You get to experience different cultures, coming to Europe to see how they operate and live what they like In Europe you see something done differently which can help you with the same procedure back home, looking at it from a different angle Even travelling inter-island, visiting various islands, then you see ―OK, this island does it this way, we it that way‖, and so forth.' What you to relax? ‗As a Caribbean, part of our life is enjoyment - having fun, our music, food, culture - it's natural for us I play cricket I love cricket, with friends, on the beach, and football ‘ What's the future for you? 'My goal is hopefully to become Minister of Tourism, Director of Tourism, that's my main goal You have to have a rounded knowledge of the industry, from ground level to the top.' Language study and practice * Language study: + The present simple We use the present simple to talk about facts (they stay the same for a long time) and habits (they happen again and again) Facts: Maria Blanc works in a travel agency This agency deals mainly with business customers Habits: Every time I go out somebody asks a new question They usually come on package holidays + The present continuous tense We use the present continuous tense to talk about activities happening now She’s diving at the moment + Describing job routines Kelly: 'I usually start at six in the morning, but this week I'm doing the late shift.' * Practice 3.1 Make sentences from these prompts The first one has been done for you Example: sometimes/ want to/ hire/ car (They) They sometimes want to hire a car Earn/ a lot of/ money/ summer (Paola) ……………………………………… Speak/ English/ French (Manuel) ……………………………………… Never/ get/ bored (Paola) ……………………………………… Not/ work/ Tourist Information Office (Marie) ……………………………………… Live/ Malaga (Manuel) ……………………………………… Not/ get/ cheap holidays (Paola and Manuel) ……………………………………… All/ speak/ English (We) ……………………………………… 3.2 Now find out about your partner Student A: Ask questions starting Do you …? Using the prompts below Student B: Answer the questions with Yes, I or No, I don’t Get up early/ every day? ……………………………………… Work/ travel agency? ……………………………………… Often/ watch/ TV? ……………………………………… Speak/ Portuguese? ……………………………………… Sometimes/ drink/ wine? ……………………………………… Smoke? ……………………………………… Now ask another student about his/her partner Example: Does she smoke? Yes, she does No, she doesn’t 3.3 Write down ten things you never/sometimes/usually/often/always in a normal day Tell your partner about them Examples: I never eat break fast I usually watch TV 3.4 Write the correct form of the verb in the space provided I… (stay) in Paris this week, but I… (usually/live) in Madrid -2 What… (you/do)? -3 I‘m a tour guide But I… (only/work) in the summer