Bộ Nông Nghiệp & PTNT VIỆN NGHIÊN CỨU CÂY ĂN QUẢ MIỀN NAM KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CÓ MÚI Cây có múi (Cam, chanh, quýt , bưởi) thuộc nhóm Citrus, họ Rutaceae, loài trồng từ lâu đời từ Bắc đến Nam ng Việt Nam với nhiều giống tiếng như:CAm Xã Đoài, Bưởi ng ng Phúc Trạch, Bưởi NăÊm Roi, Bưởi Da Xanh, Quýt Đường ch ng Là loại có giá trị cao mặt dinh dưỡng y học Trong 100g ăn có nhiều chất kháong như: CA, Phốt pho, sắt, ong nhiều loại vitamine Vitamin A, B1, B2 C Là loại dễ trồng có giá trị kinh tế cao ý ng phát triển tỉnh ĐBSCL Đông Nam Bo Hiệu kinh tế từ việc trồng có múi mang lại nguồn thu nhập ng đáng kể cho người làm vườn ng YÊU CẦU SINH THÁI Nhiệt độ Có nguồn gốc nhiệt đới Á nhiệt đới nên sinh trưởng phát triển từ 40 vó độ Bắc đến 40 vó ng độ Nam, nhiệt độ thích hợp từ 23 đến 29 độ C, ngừng sinh trưởng 13 0C chết –5 0C ng ng Ánh sáng nh ng Cường độ ánh sáng thích hợp 10.000 – 15.000 lux, ng nh ng tương đương nắng lúc sáng 16 chiềurong ng ng urong điều kiện miền NAm thiết lập vườn cần trồng ng che nắng hướng Đông - Tây ng ng YÊU CẦU SINH THÁI Nước Cây có múi cần nhiều nước lúc hoa kết quả, sợ ngập úng Ẩm độ đất ng thích hợp 70 –80 % Lượng mưa cần khoảng ng ng 1.000 – 2.000 ml/năm Trong mùa nắng cần thiết ng phải tưới thêm cho Lượng muối nước ng không mg/lítnước Đất đai Tầng canh tác dày 0,6 m, thành phần ng nh giới nhẹ đến trung bình, đất tơi xốp, thông thoáng , ng thoát nước tốt, pH nước từ 5,5 – 7, hàm lượng hữu ng 3%, không nhiễm mặn, mực nước ngầm thấp 0,8 m II NHÂN GIỐNG, CÂY GIỐNG TỐT VÀ NHỮNG NG, NG GIỐNG CÂY CÓ MÚI PHỔ BIẾN HIỆN NAY NG  Có thể nhân giống vô tính phương pháp ghép mắt hay chiết, nhiên số bệnh virus tương tự virus bệnh Tristeza, Greening bị lây lan sản xuất có múi công nghệ vi ghép indexing vô cần thiết  Cần mua giống nơi sản xuất giống đáng tin Viện, Trường, Trung tâm giống trồng Chọn giống tốt : Việc chọn giống tốt bệnh giúp sinh trưởng khoẻ giai đoạn kiến thiết bản, tăng sức đề kháng sâu bệnh, mang lại lợi nhuận cho nhà vườn + Chúng ta phải chọn giống công nhận giống tốt, tức giống tuyển chọn qua hội thi giống tôt , hội thi trái ngon công nhận gống tốt + Cây giống cúng ta mua phải sản xuất từ mẹ đầu dịng (được cơng nhận giống tốt qua hội thi) Ví dụ : giống bưởi da xanh chọn dịng hạt khơng hạt NHỮNG GIỐNG BƯỞI PHỔ BIẾN HIỆN NAY NG  Phần lớn giống bưởi miền Nam đơn phôi, trồng từ hạt có số đặc điểm không giống mẹ Do trước buổi nhân giống chủ yếu hạt nên có nhiều giống, dòng đưự«c ghi nhận sản xuất Trong có số giống có triển vọng miền Nam là: Bưởi Năm Roi Bưởi Năm Roi (Vónh Long, Cần Thơ, Sóc Trăng)  Dạng trái hình lê đẹp, nặng trung bình 0,9 -,45 kg/trái Võ trái chín có màu xanh vàng đến vàng sáng dễ lột dày trung bình từ 15-18 mm, tép màu vàng nhạt, bó chặt dễ tác khỏi vách múi, nước nhiều có vị chua, độ Brix 9-11%, mùi thơm, đến không hạt (0-10 hạt/trái), tỷ lệ thịt/quả 50% QUẢ BƯỞI DA XANH + Xử lý hoa cách sử dụng hoá chất: Có thể dùng Paclobutrazol liều lượng 2,5g-5g ai/ (tùy theo tuổi đường kính mà tăng giảm liều lượng) tưới xung quanh gốc phun lên nồng độ 1000-2000ppm có khả giúp có múi hoa Hoặc dùng Ethrel 500ppm phun lên tưới gốc Trước xử lý hóa chất bón phân lần (trước hoa), sau xử lý hóa chất cần giảm dần lượng nước tưới hoa tưới nước trở lại Việc sử dụng hóa chất để xử lý hoa cho có múi cần phải thận trọng ảnh hưởng bất lợi cho cây, nên thực làm thử vài nồng độ từõ thấp đến cao từ rút kinh nghiệm trước định sử dụng nhiều vườn Xử lý hoa chanh a/ Tạo khô hạn để xử lý hoa: Chanh hoa quanh năm tập trung vào mùa xuân (mùa thuận), muốn chanh có mùa nghịch phải tiến hành chăm sóc bón phân để hoa tháng 9,10 dương lịch Qui trình tóm tắt sau: Đầu tháng dương lịch bón phân: 0,5-1 kg (Urê+ DAP+Kali)/gốc (tùy theo tuổi tình trạng sinh trưởng) theo tỷ lệ: 1phÇn Urê +2 phÇn DAP +2 phÇn Kali, sau tưới nước cho phân tan ngưng tưới Khoảng 15 ngày sau bón phân rụng khoảng 20- 30% tổng số chanh Thời gian ngưng tưới nước kéo dài khoảng 15- 20 ngày - Đến cuối tháng dương lịch tiến hành tưới nước trở lại, hai ngày đầu tưới 2- lần/ngày sau giảm dần - Những ngày đầu tháng dương lịch trổ hoa Khoảng 20 ngày sau đậu Quả lớn đường kính khoảng 0,5 cm -1 cm bón phân liều lượng cho gốc 0.2-0,5 kg (Urê+DAP+ kali) theo tỷ lệ 1:1:1 Sau tháng bón lần: ngày 15 30 (bón tháng vậy) b/ Sử dụng Urea phun lên lá: Ban đầu chăm sóc cách 1, nhiên có sử dụng kg Ure pha bình lít nước xịt thẳng lên lá, sau vài ngày rụng khoảng 30- 50% tổng số cây, sau ngưng tưới cách Khoảng cuối tháng dương lịch phun Flower-95 Thiên nông (kích thích tố hoa, quả) lên (liều lượng theo hướng dẫn nhãn phân bón lá) Sau tưới nước cách Áp dụng phương pháp thu hoạch từ tháng - dương lịch năm sau Các yếu tố liên quan để việc xử lý hoa thành công: + Cây phải trồng mô đất cao vườn phải có hệ thống tưới tiêu (ĐBSCL) để chủ động nguồn nước tạo khô hạn đất nhanh khô ráo, giúp việc phân hóa mầm hoa tốt + Khoảng cách trồng dày gây khó khăn việc tạo khô hạn nhân tạo cho có múi + Đất ẩm ảnh hưởng đến hoa có múi Bên cạnh đó, thời gian tạo khô hạn phải tương đối đủ để phân hóa mầm hoa + Trước giai đoạn xử lý hoa, không bón nhiều phân bón có hàm lượng N cao + Trong thời gian xử lý hoa không mang nhiều trái trái giai đoạn phát triển khác + Cành vượt phải tỉa bỏ thường xuyên không cã nhiỊu t­ỵc non Neo trái Đến thời điểm thu hoạch mà giá hạ neo từ 1530 ngày để chờ giá xuất bán, cách dùng loại phân bón thành phần có kích thích tố thuộc nhóm Auxin, Gibberellin phun lên Tỉa cành tạo tán Tỉa cành tạo tán nhằm mục đích: - Tăng diện tích hữu hiệu, xúc tiến trình quang hợp - Duy trì sức sống tốt cây, bảo đảm cân sinh trưởng kết trái - Thuận lợi việc quản lý vườn Tạo tán việc làm cần thiết nhằm tạo cho có khung bản, vững từ phát triển cành nhánh thứ cấp Các bước sau: - Từ vị trí mắt ghép (trên gốc ghép ) trở lên khoản g 40-60 cm bấm bỏ phần , mục đích để mầm ngủ càn h bên phát triển - Chọn càn h khoẻ, thẳn g mọc từ thân phát triển theo ba hướn g tương đối đồn g làm càn h cấp Càn h cấp cùn g với thân tạo thàn h góc 35-40 o Từ càn h cấp phát triển càn h cấp giử lại 2-3 càn h - Càn h cấp phải để h thân 15- 30 cm càn h h càn h khác 20 - 25cm cùn g càn h cấp tạo thàn h góc 30- 35 o Từ càn h cấp hình thàn h nhữn g càn h cấp - Càn h cấp khôn g hạn chế số lượn g chiều dài cần loại bỏ chổ càn h mọc dày yếu Sau năm có tán cân đối, thuận lợi chăm sóc , phòn g ngừa sâu bện h thu hoạc h Cành cấp Cành cấp Cành cấp 35-40o 30-35o Tỉa cành: Hàng năm, sau thu hoạch cần phải loại bỏ đoạn cành sau đây: - Cành mang (thường ngắn khoảng 10- 15 cm) - Cành bị sâu bệnh, cành ốm yếu, cành nằm bên tán khả mang - Cành đan chéo nhau, cành vượt thời mang nhằm hạn chế việc cạnh tranh dinh dưỡng với Khử trùng dụng cụ nước Javel cồn 90o tỉa cành, tránh lây bệnh (tiềm ẩn virus, vivoid ) qua khác Cây tạo tán Cây tạo tán THU HOẠCH Thời điểm thu hoạch Cây có múi từ hoa đến thu hoạch khoảng -10 tháng(chanh tháng) , tùy theo giống, tuổi cây, tình trạng sinh trưởng Nên thu hoạch vào lúc trời mát nhẹ tay(tránh lúc nắng gắt làm tế bào tinh dầu căng dễ vỡ), không nên thu sau mưa có sương mù nhiều dễ bị ẩm thối tồn trữ Cách thu hoạch Dùng dao cắt cuống quả, lau cho vào giỏ sọt tre để nơi thoáng mát để phân lọai, lau vỏ chờ vận chuyển đến nơi bảo quản tiêu thụ ... triển cây, suất phẩm chất trái II THIẾT LẬP VƯỜN CÂY ĂN TRÁI Hướng trồng cây: Cây ăn trái nói chung có múi nói riêng phát triển tốt hướng có thời tiết ấm nhiều ánh sáng, líp trồng thường khuyến cáo. .. làm hàng chắn gió cho vườn có múi Bố trí trồng: Có cách trồng cây: + Kiểu hình vng: đơn giản thường gặp để trồng số ăn trái Trồng kiểu canh tác tưới nước dễ dàng Cây trồng theo góc vng hàng (thích... 12: Chuẩn bị mô trồng vùng ĐBSCL Thi v trồng Thời vụ trồng ăn trái nói chung có múi nói riêng tuỳ thuộc vào chủng loại nguồn nước Tuy nhiên, thời vụ trồng đầu mùa mưa thường khuyến cáo tiết kiệm