Ministry of Agriculture & Rural Development Báo cáo tiến độ dự án CARD 004/05VIE Phát triển chăn nuôi lợn bền vững quy mô nông hộ số tỉnh miền Trung Việt Nam MS7: Báo cáo tháng lần (07/2007 - 01/2008) 1 Thông tin đối tác: Tên dự án Phát triển chăn nuôi lợn bền vững quy mô nong hộ số tỉnh miền Trung Việt Nam Các đối tác tham gia phía Việt Nam Trưởng đại diện dự án phía Việt Nam Các đối tác tham gia phía Australia Tên cán tham gia dự án phía Australia Ngày bắt đầu Ngày kết thúc (theo dự định ban đầu) Ngày kết thúc (sau sửa chữa) Giai đoạn báo cáo Viện chăn nuôi Quốc gia (NIAH); Trường Đại học Nông Lâm Huế (HUAF); Viện Thú Y Quốc Gia (NIVR) TS Nguyễn Quế Côi The University of Queensland/Victorian Department of Primary Industry/South Australian Research and Development Institute/University of Sydney Dr Darren Trott, Dr Ian Wilkie, Dr Colin Cargill, Dr Tony Fahy, Dr Trish Holyoake tháng năm 2006 tháng năm 2009 tháng năm 2009 tháng 07 năm 2007 – tháng 01 năm 2008 Các địa liên lạc: Phía Australia: Trưởng dự án Dr Darren Trott Tên Giảng viên chính, trường Thú Y, Chức vụ Đại học Tổng hợp Queensland Trường Thú Y, Đại học Tổng hợp Cơ quan Queensland Telephone: Fax: 617 336 52985 617 336 51355 Email: d.trott@uq.edu.au Phía Australia: Quản lý hành Melissa Anderson Tên Telephone: 61 33652651 Trưởng văn phòng dự án 61 33651188 Chức vụ Fax: nghiên cứu Trường Tài nguyên đất thức m.anderson@uq.edu.au Cơ quan Email: ăn, Đại học Tổng hợp Queensland Phía Việt Nam Tên Chức vụ Cơ quan TS Đỗ Ngọc Thuý Nghiên cứu viên NIVR Telephone: Fax: Email: 84 8693923 84 8694082 dongocthuy73i@yahoo.com Tóm tắt dự án: Các hộ chăn nuôi nhỏ miền Trung Việt nam chủ yếu nuôi giống lợn lợn Móng Cái, lợn Mini, lợn Soc cao nguyên - giống lợn có khả thích nghi tốt với điều kiện miền Trung, có suất hiệu kinh tế Việc nâng cao chất lượng giống lợn địa phương cách đưa cac dịng Móng Cái có suất cao cho chương trình giống giống lai dẫn đến kết mang lại lợi nhuận đáng kể cho hộ chăn nuôi nhỏ tiến hành đồng thời với chương trình chăn ni khép kín từ đẻ đến vỗ béo (tập trung chủ yếu vào chương trình thú y, chăn nuôi, chuồng trại dinh dưỡng) để nâng cao suất chăn nuôi giảm bớt rủi ro bệnh tật Chương trình cải tiến liên tục (CIP) bắt đầu việc trang bị kiến thức cần thiết cho nhà thú y chăn nuôi, hướng dẫn chuyên gia Australia Thông qua phương thức “Tập huấn cho giáo viên”, chương trình CIP mở rộng đến người làm thú y sở, người quản lý trại số nông dân chọn lựa để thu nhận kiến thức kỹ áp dụng thành cơng thực tế Tóm tắt kế hoạch: Dự án thực với mục tiêu chính: Tập huấn cho giáo viên; Lựa chọn trại; Làm quen với phương pháp chăn nuôi tốt nhất; Đưa lợn giống xuống nông hộ; Theo dõi lợi nhuận; Củng cố lợi nhuận Trong thời gian tháng thứ thực dự án, tiến độ đáng kể thực mục tiêu 2-4, theo đề cương dự án, với số thay đổi nhỏ yêu cầu kéo dài thêm thời gian số tình khơng dự báo trước Một điều tra hộ nông dân, nhà khoa học Việt Nam Australia thiết kế trình chương trình tập huấn diễn Australia hoàn thành tỉnh Quảng Nam, Thừa Thiên Huế, Bình Định tỉnh Quảng Trị Một dạng mẫu điều tra online trường Queensland thiết kế đưa vào thực hành nhằm mục đích đơn giản hóa việc đăng nhập số liệu phân tích, cung cấp cơng cụ để theo dõi chương trình cải tiến liên tục (CIP) trại chọn lựa Hệ thống cịn có khả cập nhật hình ảnh, mà ảnh hình vẽ kế hoạch xây dựng cải tiến chuồng trại đánh giá trao đổi nhanh chóng nhà khoa học Các liệu cung cấp tảng cho việc mở rộng tiếp tục mơ hình này, vượt khỏi khuôn khổ dự án Trên sở trả lời điều tra, mà phân tích qua chương trình SPSS, 27-30 trại tốt tỉnh chọn lực mục tiêu 3-4 bắt đầu vào thực (nâng cấp trang thiết bị, tập huấn, nhập lợn giống) Các nhà khoa học Việt Nam, người mà dã tham gia khóa tập huấn Australia tiến hành đánh giá trình độ thu Thứ nhất, dựa điều tra thực địa việc thảo luận với nhà khoa học Australia, họ đặt nhiệm vụ thiết kế hệ thống chuồng trại thích hợp cho lợn Móng Cái trại chọn lựa để cơng việc thức khởi động Thứ hai, trình nhà khoa học Australia tiến hành chuyến thực địa, họ tiến hành đánh giá nhận biết vấn đề tồn tại, thảo luận đưa ưu tiên Do chi phí việc lại thiếu kỹ thuật viên sở có kinh nghiệm để hỗ trợ, chúng tơi định tạm thời để tỉnh Bình Định khỏi mục tiêu 2-4 sau dự án Thay vào đó, cố gắng tập trung vào việc tiến hành thay đổi tình Quảng Trị (do NIAH tự quản lý) Thừa Thiên Huế (do HUAF tự quản lý) NIVR bảo đảm việc tiến hành chẩn đoán bệnh tiêu chảy bệnh khác cho trại, hỗ trợ thú y việc điều tra ổ dịch bệnh cung cấp vacxin E coli quan chế tạo để phòng bệnh tiêu chảy E coli lợn theo mẹ cho tỉnh Tùy địa điểm thích hợp, nhà khoa học NIAH HUAF mà tập huấn Australia hợp tác với chương trình tập huấn tỉnh để đảm bảo việc chuyển giao cách đầy đủ ý tưởng kỹ Trong trình tiến hành điều tra, bất chấp thực tế loại hình hệ thống trại đa dạng chất lượng chuồng trại khác nhiều, chúng tơi định rằng, so sánh ưu điểm thể lợn nái lai nhập ngoại lợn Móng Cái, phần lớn hộ nông dân (ngoại trừ ngoại lệ hộ gia đình có kinh nghiệm việc ni giống lợn ngoại) nhận lợn nái hậu bị chủng Móng Cái Nếu hộ nơng dân đạt thành công với việc nuôi lợn Móng Cái, sau họ khuyến khích để mở rộng chăn ni ni lợn F1 lợn lai tương lai Có mơ hình thích hợp khác thử nghiệm, mơ hình tỉnh Tại Thừa Thiên Huế, khoảng cách trại HUAF gần nên chuyến thực địa xuống trại tiến hành thường xuyên Do vậy, thay đổi điều kiện chăn nuôi việc xây dựng khu chuồng riêng cho lợn nái cạn sữa, khu chuồng cho lợn nái đẻ chuồng riêng cho lợn con, tăng mức độ thống gió hệ thống làm mát nước nhỏ giọt tiến hành thời gian với việc đưa lợn giống sinh sản vào nuôi, đồng thời với việc tập huấn bước giai đoạn có tính định q trình chăn ni Các lợn nái hậu bị mang thai Thừa Thiên Huế đẻ vào khoảng cuối tháng 10, đầu tháng 11 Ở tỉnh Quảng Trị, trại chọn lựa tham gia chương trình tập huấn ni lợn Móng Cái chủng NIAH tổ chức sau trình chọn lựa trại tiến hành xong Một mơ hình chuồng ni lý tưởng cho lợn Móng Cái thiết kế mơ hình mẫu cho nơng dân để dựa vào tiếp tục phát triển mà bắt đầu có lợi nhuận Các lợn nái hậu bị ni vùng lợn Móng Cái chủng miền Bắc dự định vận chuyển đến trại chọn lựa tỉnh Quảng Trị tháng Tuy nhiên, ổ dịch FMD PRRS nổ tỉnh Quảng Trị làm cản trở việc chu chuyển gia súc vào tỉnh này, lợn nái hậu bị lại phải bán trở lại cho hộ nông dân miền Bắc Do vậy, trình nâng cấp chuồng trại tiến hành xong hoàn toàn trước đưa lợn giống sinh sản vào ni Tuy nhiên, sau tình hình bệnh FMD PRRS tỉnh Quảng Trị nhiều sang sủa nên lợn nái hậu bị lại tiếp tục chọn lựa đưa vào vào khoảng tháng 11 tháng 12, mà giá hoàn toàn thích hợp Các chương trình tập huấn đồng thời tỉnh lập kế hoạch vào tháng 11, tập trung chủ yếu vào việc chăm sóc ni dưỡng lợn nái Móng Cái q trình mang thai ni con, việc chăm sóc lợn độ tuổi trước cai sữa Trong tuần thứ 1, kỹ thuật viên sở tập huấn, sau đến nơng dân chọn lựa vào tuần thứ Do chậm trễ kế hoạch thực khoảng 3-4 tháng gây dịch bệnh FMD PRRS tỉnh Quảng Trị, người tham gia dự án muốn có thêm khoảng thời gian gia hạn tháng tất báo cáo tiến độ tháng (tháng tháng hàng năm) Các thay đổi nhân lực tham gia dự án bao gồm: việc biệt phái TS Cơi sang vị trí giám đốc Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương, TS Tạ Thị Bích Duyên người thay để quản lý dự án phía NIAH TS Trish Holyoake thức xin phía trường Sydney rút khỏi dự án bà ta phải tham gia số dự án khác Do vậy, khoản ngân sách $18,000 trước vốn hoạt động phía trường Sydney yêu cầu phân phối cho quan nghiên cứu phía Việt Nam để trang trải chi phí lại trì hỗn gây tỉnh Quảng Trị việc phải lại nhiều nhà khoa học Huế Đặt vấn đề tổng quan dự án: Để thoả mãn nhu cầu thịt lợn ngày tăng, số nông hộ miền Trung Việt Nam không ngừng mở rộng chăn nuôi, tăng suất, đó, vấn có số hộ giữ chăn nuôi theo phương thức cũ với điều kiện chuồng nuôi nghèo nàn Cùng với việc chăn nuôi mở rộng kéo theo nhiều bệnh tật xảy ra, đặc biệt giai đoạn lợn cịn bú mẹ, vậy, khơng có ngạc nhiên bệnh tiêu chảy gây thiệt hại đáng kể cho lợn giai đoạn Bệnh thường giải và kiểm soát kết hợp quản lý tốt, tiêm phòng đầy đủ, nhiên điều kiện môi trường không đảm bảo nhiều trại nguyên nhân gây bệnh, đặc biệt khu vực chuồng lợn đẻ cai sữa Kháng sinh – nguyên nhân làm tăng chi phí sản xuất – sử dụng nhiều việc sử dụng tùy tiện gây mức độ kháng thuốc cao với nhiều chủng vi khuẩn phân lập từ lợn nuôi Việt Nam Việc mở rộng chăn ni lợn quy mơ hộ gia đình tỉnh miền Trung Việt Nam nguồn cải thiện thu nhập đáng kể gia đình nghèo, bị cản trở lợi nhuận thu thấp suất sinh sản tốc độ tăng trọng kém, thiếu kỹ chăn nuôi quản lý, thức ăn nghèo nàn vấn đề bệnh tật Dựa kinh nghiệm thu từ dự án CARD (001/04VIE), vấn đề mà người chăn nuôi quy mô nhỏ Việt Nam phải đối mặt là: • Thiếu theo dõi trại hiệu chăn ni hàng ngày • Thiếu theo dõi tăng trọng bình quân ngày, tiêu tốn thức ăn số lợn bán ra/nái/năm để đánh giá suất chăn ni tồn đàn lợi nhuận thu • Chưa đề đạt mục tiêu sinh sản • Hệ thống thơng thống gió làm mát kém, làm hạn chế khả tiêu thụ thức ăn lợn • Thiếu thức ăn cho loại lợn, từ sơ sinh đến xuất chuồng • Thiếu theo dõi tình hình bệnh tật đàn lợn, đặc biệt tỷ lệ chết, tuổi ngun nhân gây chết • Chiến lược tiêm phịng vacxin cho bệnh chưa đứng, làm hạn chế tác dụng phịng bệnh vacxin • Thiếu chuyên gia thú y cán khuyến nông để đào tạo dẫn cho nơng dân • Thiếu mơ hình trình diễn tỉnh để tập huấn cho người cần học Để có hiểu biết rõ ràng rủi ro làm hạn chế giảm hiệu chăn nuôi lợn, cần phải có điều tra số lượng nơng hộ tương đối lớn tỉnh Quảng Trị, Thừa Thiên Huế, Quảng Nam Bình Định Các số liệu theo dõi trước vấn đề chăn ni, thú y, chuồng trại, môi trường thu nhập thu thập đánh giá để xác định ưu tiên nghiên cứu Một ví dụ đại diện trại chăn nuôi quy mô nhỏ (được giới hạn nuôi