SỔ TAY GHI CHÉP CHO SẢN XUẤT CÀ CHUA VÀ DƯA CHUỘT Kết quả của dự án AusAID CARD Project 025/06 1 Đánh giá vùng sản xuất Với vùng sản xuất mới Vị trí: Ngày đánh giá: Người đánh giá: Chức vụ: Đặc điểm Chi tiết/ đề nghị Loại rủi ro (an toàn thực phẩm, môi trường, an toàn và sức khỏe người lao động) Loại rủi ro - không thể xử lý - cũng có thể xử lý -dễ dàng xử lý Mức độ ngăn chặn và xử lý 1. Đất (chất lượng, xói mòn) Loại cây trên đồng Loại đất: cát, sét 2. cây trồng trước 3. nnguồn nước, chất lượng nước Chất lượng nước bề mặt Chất lượng nước ngầm Nguồn nước dùng trong năm 4. mức độ xử lý sâu, bệnh và cỏ dại Mức độ cỏ dại Mức độ sâu, bệnh hại 5. mức độ tác động lên cây trồng 6. môi trường trang trại Hoạt động của khu công nghiệp Rừng, cây trồng, động vật được bảo tồn 7. khác chữ ký: ngày tháng năm 2. Kế hoạch xử lý những rủi ro Vị trí: Ngày đánh giá: Người đánh giá: Chức vụ: Đặc điểm Biện pháp tác động Người thực hiện/ thời gian thực hiện 1. Đất (chất lượng, xói mòn) Loại cây trên đồng Loại đất: cát, sét 2. cây trồng trước 3. nnguồn nước, chất lượng nước Chất lượng nước bề mặt Chất lượng nước ngầm Nguồn nước dùng trong năm 4. mức độ xử lý sâu, bệnh và cỏ dại Mức độ cỏ dại Mức độ sâu, bệnh hại 5. mức độ tác động lên cây trồng 6. môi trường trang trại Hoạt động của khu công nghiệp Rừng, cây trồng, động vật được bảo tồn 7. khác Vị trí phù hợp cho mục đích sản xuất cây trồng mới: Có/không Tên: ……………………………………………………………… Chữ ký: ……………………………………………………………… ngày: ……………………………………………………………… Sơ đồ tran g tr ạ i Tên người sản xuất Làng xã Huyện Tỉnh Suối, kênh mương Nhà ở Kho chứa dụng cụ Tường bao, đường đi A 3 400 m 2 A 2 400 m 2 A 1 400 m 2 Nơi đổ rác thải Chuồng trại Nhà vệ sinh Trạm bơm C 3 180 m 2 C 3 180 m 2 C 2 190 m 2 C 2 190 m 2 C 1 200 m 2 C 1 200 m 2 B 3 380 m 2 B 2 370 m 2 B 1 360 m 2 3. Thí dụ về sơ đồ trang trại GAP Manual for Tomato and Cucumber Production 4. Mẫu ghi chép về vật liệu gieo trồng Giống Nhà cung cấp Số lượng (Ngày yêu cầu về) hạt giống,/cây giống Ngày đặt hàng Ngày cung cấp Ngày nhận được hạt giống Ngày sử dụng (gieo/trồng) (Đề nghị) Lưu ý 5. Mẫu ghi chép về sản xuất và kỹ thuật áp dụng Ngày Lô Kỹ thuật trồng trọt Cây trồng Ngày trồng Ngày kết thúc thu hoạch (Đề nghị) Lưu ý 6. Mẫu ghi chép về việc mua phân bón Phân bón Nhà cung cấp Số lượng Ngày mua (Đề nghị) Lưu ý 2 GAP Manual for Tomato and Cucumber Production 7. Mẫu ghi chép về sử dụng phân bón Ngày Cây trồng Lô Diện tích (m 2 ) (Phân bón) Loại phân Số lượng Phương pháp bón (Đề nghị) Lưu ý 8 Mẫu ghi chép về việc mua thuốc BVTV Tên thuốc Nhà cung cấp Số lượng Ngày mua Ngày hết hạn (Đề nghị) Lưu ý 9. Mẫu ghi chép về sử dụng thuốc BVTV Ngày Cây trồng Sâu bệnh hại Lô Diện tích (m 2 ) Thuốc BVTV Nồng độ Lượng dùng Cá c ph u 3 GAP Manual for Tomato and Cucumber Production 10. Mẫu ghi chép về thu hoạch Ngày Cây trồng Lô Diện tích (m 2 ) (Số) Trọng lượng (kg (Đề nghị) Lưu ý bao gồm cả xử lý sau thu hoạch 11. Mấu ghi chép về việc bán sản phẩm Ngày Sản phẩm Loại (kg) Tên và địa chỉ người/đơn vị mua (Đề nghị) Lưu ý 12. Mẫu ghi chép về xử lý chất thải Ngày Loại chất thải Số lượng Phương pháp xử lý hoặc tiêu hủy (Đề nghị) Lưu ý 13. Mẫu ghi chép về đào tạo Ngày bắt đầu Ngày kết thúc Loại hình đào tạo Tên học viên Địa chỉ học viên Tên học viên/tổ chức (Đề nghị) Lưu ý 4 GAP Manual for Tomato and Cucumber Production 5 [...]... chưa? 10 Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy nguyên nguồn gốc và thu hồi sản phẩm 54 Đã ghi chép đầy đủ nhật ký thu hoạch, bán sản A phẩm v.v… chưa? 55 Có kiểm tra nội bộ, ghi chép và lưu trữ hồ sơ A chưa? 56 Đã ghi rõ vị trí của từng lô sản xuất chưa? A 57 Bao bì, thùng chứa sản phẩm đã dán nhãn hang A hoá để việc truy nguyên nguồn gốc được dễ dàng không? 58 Có ghi chép thời gian bán sản phẩm, tên và địa... Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn) TT Thực hành Mức Bắt Khuyến Ghi độ buộc khích thực thực hiện hiện (A) (B) chú 1 Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất 1 Vùng sản xuất có phù hợp với quy hoạch của A Nhà nước và địa phương đối với loại cây trồng dự kiến sản xuất không? 2 Đã đánh giá nguy cơ ô nhiễm hoá học, sinh vật, A vật lý do vùng sản xuất có thể gây nhiễm bẩn sản phẩm chưa? 3 Đã có đủ... 2.Giống và gốc ghép 4 Đã có hồ sơ ghi lại đầy đủ các biện pháp xử lý A về giống và gốc ghép tự sản xuất chưa? 5 Trong trường hợp phải mua, đã có hồ sơ ghi lại A đầy đủ nguồn gốc về giống và gốc ghép chưa? 3 Quản lý đất và giá thể 6 Đã tiến hành hàng năm công tác phân tích, đánh A giá các nguy cơ tiềm ẩn về hoá học, sinh vật, vật lý trong đất và giá thể của vùng sản xuất có thể gây nhiễm bẩn sản phẩm... lưu vào hồ sơ khi mua và sử A dụng phân bón và chất phụ gia chưa? 5 Nước tưới 15 Chất lượng nước tưới và nước sử dụng sau thu A hoạch cho sản xuất rau quả đã đảm bảo theo tiêu chuẩn hiện hành chưa? 16 Đã lưu vào hồ sơ các đánh giá nguy cơ ô nhiễm A hoá chất và sinh học từ nguồn nước sử dụng chưa? 6 Sử dụng hoá chất 17 Tổ chức, cá nhân sử dụng lao động đã được tập B huấn về hoá chất và cách sử dụng hoá... nội bộ B không? ý vào bảng kiểm tra đánh giá/kiểm tra nội bộ A chưa? 63 Đã tổng kết và báo cáo kết quả kiểm tra cho cơ A quan quản lý chất lượng khi có yêu cầu chưa? 12 Khiếu nại và giải quyết khiếu nại 64 Tổ chức và cá nhân sản xuất đã có sẵn mẫu đơn A khiếu nại khi khách hàng có yêu cầu chưa? 65 Tổ chức và cá nhân sản xuất đã giải quyết đơn A khiếu nại đúng quy định của pháp luật chưa? Có lưu trong... phân bón và chất phụ gia chưa? 11 Chỉ sử dụng các loại phân bón có trong danh A mục được phép kinh doanh tại Việt Nam phải không? 12 Chỉ sử dụng các loại phân hữu cơ đã qua xử lý A và có đầy đủ hồ sơ về các loại phân hữu cơ này phải không? 13 Dụng cụ, nơi trộn và lưu giữ phân bón và chất A phụ gia luôn đã được bảo dưỡng, giữ vệ sinh nhằm giảm nguy cơ gây ô nhiễm phải không? 14 Đã ghi chép và lưu vào hồ... mua và lưu giữ hồ sơ cho mỗi lô sản phẩm mỗi khi xuất hàng không? 12 GAP Manual for Tomato and Cucumber Production 59 Khi phát hiện sản phẩm bị ô nhiễm hoặc có nguy A cơ ô nhiễm, đã cách ly và ngừng phân phối; đồng thời thông báo cho người tiêu dùng chưa? 11 Kiểm tra nội bộ 60 Đã tiến hành kiểm tra nội bộ ít nhất mỗi năm A một lần chưa? 61 Có phải thuê kiểm tra viên kiểm tra nội bộ B không? ý vào bảng... sau thu hoạch, sơ chế, bảo quản sản A phẩm có bảo đảm sạch sẽ, an toàn và phù hợp không? 8 Quản lý và xử lý chất thải 46 Nước thải, rác thải có được thu gom và xử lý A 11 GAP Manual for Tomato and Cucumber Production theo đúng quy định để giảm thiểu nguy cơ gây nhiễm bẩn đến người lao động và sản phẩm không? 9 Người lao động 47 Người lao động làm việc trong vùng sản xuất có B hồ sơ cá nhân không? 48... pháp chống xói mòn và thoái hoá đất B không? 8 Có chăn thả vật nuôi gây ô nhiễm đất, nguồn B nước trong vùng sản xuất không? 8 GAP Manual for Tomato and Cucumber Production 9 Nếu có chăn thả vật nuôi, đã có biện pháp xử lý A để bảo đảm không làm ô nhiễm môi trường và sản phẩm chưa? 4 Phân bón và chất phụ gia 10 Đã đánh giá nguy cơ ô nhiễm hoá học, sinh vật, A vật lý có thể gây nhiễm bẩn sản phẩm chưa từ... không? 27 Khi thay thế bao bì, thùng chứa có ghi đầy đủ A tên hoá chất, hướng dẫn sử dụng như bao bì, thùng chứa gốc không? 28 Việc tiêu huỷ hoá chất và bao bì có được thực A hiện đúng theo quy định của nhà nước không? 29 Có thường xuyên kiểm tra việc thực hiện quy A trình sản xuất và dư lượng hoá chất không? 7 Thu hoạch và sử lý sau thu hoạch 30 Việc thu hoạch sản phẩm có đúng thời gian cách A ly không? . SỔ TAY GHI CHÉP CHO SẢN XUẤT CÀ CHUA VÀ DƯA CHUỘT Kết quả của dự án AusAID CARD Project 025/06 1 Đánh giá vùng sản xuất Với vùng sản xuất mới Vị trí:. gốc và thu hồi sản phẩm 54 Đã ghi chép đầy đủ nhật ký thu hoạch, bán sản phẩm v.v… chưa? A 55 Có kiểm tra nội bộ, ghi chép và lưu trữ hồ sơ chưa? A 56 Đã ghi rõ vị trí của từng lô sản xuất. không? A 14 Đã ghi chép và lưu vào hồ sơ khi mua và sử dụng phân bón và chất phụ gia chưa? A 5. Nước tưới 15 Chất lượng nước tưới và nước sử dụng sau thu hoạch cho sản xuất rau quả đã