Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn VIE 10/06 Chương trình đào tạo và khuyến nông phát triển chăn nuôi bò thịt bền vững quy mô xã tại Tỉnh Nghệ An MS7: Báo cáo Kỹ thuật của Dự án 09/2008 2 Mục Lục KHả NĂNG PHÁT TRIểN CHĂN NUÔI BÒ THịT ở TỉNH NGHệ AN 3 Giới thiệu 3 1. Quy mô sở hữu đất đai của nông dân: 3 2. Diện tích đất chăn thả công cộng ngày càng giảm: 3 3. Thiếu tiềm năng di truyền trong các giống bò thịt địa phương: 4 4. Thiếu sự lựa chọn các giống cỏ chất lượng cao: 4 5. Thiếu thức ăn dự trữ chất lượng cao cho mùa đông: 5 6. Thiếu vốn: 5 7. Sự sở hữu bò thịt: 5 8. Thiếu hạ tầng cơ sở khuyến nông: 6 9. Thiếu thị trường ổn định: 6 10. Rủi ro vì bệnh tật: 6 Dự ĐOÁN NHữNG THAY ĐổI TRONG Hệ THốNG CHĂN NUÔI BÒ THịT 7 Thay đổi về mức độ dinh dưỡng 2000 - 2008 7 Ảnh hưởng của việc cải tạo giống: 8 Khả năng nâng cao năng suất và lợi nhuận 9 Sử DụNG “Hệ THốNG ĐựC GIốNG TạI XÔ: 11 CÁC GIốNG Cỏ VÀ CÂY Họ ĐậU NHIệT ĐớI MớI 12 Số liệu về năng suất cỏ 13 BÁO CÁO Về VấN Đề TậP HUấN CHO NÔNG DÂN Dự ÁN 15 Sử dụng nông dân nòng cốt là phương pháp khuyến nông trong dự án 15 Chương trình đào tạo cho dự án: 17 TÓM TắT BÁO CÁO Dự ÁN: 18 Kết luận: 18 Các chữ viết tắt AI Thụ tinh nhân tạo BCFRC Trung tâm Nghiên cứu Bò và Đồng cỏ Ba Vì Co Công ty Demo Trình diễn DM Vật chất khô g Gram Ha Hectare Kg Kilogram KjME Kilojoules Năng lượng Trao đổi Ltd Hữu hạn LWT Khối lượng sống ME Năng lượng Trao đổi PA /Nắm ToT Tập huấn viên của tập huấn viên W/S Hội thảo WM Chất xanh (chất tươi) Yr Năm 3 Khả năng phát triển chăn nuôi bò thịt ở Tỉnh Nghệ An Giới thiệu Dự án AusAID đã tiến hành đánh giá khả năng phát triển chăn nuôi bò thịt ở Nghệ An và cũng đặt cơ sở cho việc mở rộng phát triển của ngành sản xuất này. Tháng 2 năm 2007, nhiều cuộc hội thoại tay đôi và nhiều cuộc hội thảo với bà con nông dân đã được tổ chức để đánh giá những khó khăn và trở ngại trong việc phát triển chăn nuôi bò thịt trong vùng. Nh ững vấn đề tồn tại chủ yếu được tổng kết như sau:- 1. Thiếu đất để phát triển trang trại chăn nuôi bò 2. Diện tích đất đai chăn thả tự nhiên ngày càng giảm 3. Thiếu tiềm năng di truyền (Thiếu bò giống chất lượng cao) 4. Thiếu giống cây thức ăn gia súc, đặc biệt là các giống cỏ mới 5. Thiếu các loại thức ăn gia súc chất lượng cao vào mùa đ ông. Đội ngũ dự án trong 12 tháng qua đã chú trọng vào các vấn đề khó khăn cho sự phát triển của ngành chăn nuôi bò thịt này và thấy rằng các biện pháp kỹ thuật tiên tiến có thể giúp bà con nông dân vượt qua được các rào cản này. 6. Thiếu vốn 7. Quan điểm truyền thống coi việc nuôi bò giống như là bỏ ống tiết kiệm mà không coi việc nuôi bò là một hoạt động kinh doanh thương mại. 8. Thiếu cơ sở hạ tầng khuy ến nông 9. Thiếu thị trường ổn định 10. Tồn tại nhiều rủi ro. 1. Quy mô sở hữu đất đai của nông dân: Quy mô sở hữu đất đai của bà con nông dân trong vùng dao động từ 2,500m 2 – 30,000 m 2 . Phần lớn đất đai được sử dụng cho mục đích trồng trọt các loại hoa màu hoặc cây thức ăn gia súc. Bò được nuôi để lấy sức kéo, được chăn thả và trong các tháng mùa đông được cho ăn các loại phụ phẩm nông nghiệp dưới dạng khô. Số lượng bò được nuôi trong hộ gia đình phụ thuộc vào khả năng sẵn có của đất đai chăn thả, khả năng cung c ấp thức ăn vào mùa đông, số lượng lao động trong gia đình và thu nhập bằng tiền của gia đình. Dự án nhận thấy rằng những hộ gia đình nông dân có khoảng 3,000 m 2 đất đai có thể nuôi 5-6 bò thịt có hiệu quả miễn là họ có thể thu dụng được phụ phẩm từ các hộ gia đình nông dân khác. Số bò này cao gấp đôi so với số lượng bò thường được nuôi ở các hộ nông dân quy mô nhỏ không có khả năng tiếp cận tới các diện tích đất chăn thả công cộng. 2. Diện tích đất chăn thả công cộng ngày càng giảm: Việc sử dụng đất trồng theo hướng thâm canh, trồng rừng và trồng cho các mục đích khác có ảnh hưởng đáng kể tới sự thu hẹp đất chăn thả tự nhiên. Đồng thời số lượng nhân khẩu và hộ khẩu trong vùng ngày càng tăng lên cũng là một nguyên nhân chủ yếu khác. Những nơi mà trước đây bà con nông dân có thể đưa gia súc của họ tới chăn thả tự do thì ngày nay ngày càng thu hẹp lại và nông dân ngày càng ph ải dựa vào phương thức nuôi nhốt hay trồng các loại hoa màu đặc biệt để sử dụng trong chăn nuôi gia súc của họ. 4 Trong một xã của vùng dự án trước đây có một hợp tác xã chăn nuôi 120 trâu bằng cách chăn thả trên các diện tích đất công còn dư thừa. Hợp tác xã này đã phải giải tán vào năm 2000 vì sự sụt giảm diện tích đất chăn thả công cộng do số đất này được sử dụng để trồng các loại hoa màu khác nhau và trồng rừng. Việc giới thiệu các kỹ thuật mới liên quan tới việc chế biến và bảo quản các loại cây cỏ dùng làm thức ăn gia súc sẽ giúp bà con nông dân thực hiện được phương thức nuôi nhốt toàn bộ đàn gia súc của họ trong tương lai (Xem phần Lao động và phần Sản xuất cây thức ăn gia súc). 3. Thiếu tiềm năng di truyền trong các giống bò thịt địa phương: Nhiều yếu tố đã được kiểm soát cũng như sự sẵn có và sự chọn lọc cơ sở di truyền bò thịt đã được bà con nông dân sử dụng. Yếu tố chủ yếu trong quá khứ là mức độ dinh dưỡng cung cấp cho gia súc vào các tháng mùa đông rất thấp, điều này có nghĩa là chỉ các gia súc có tầm vóc nhỏ bé mới có thể tồn tại qua vụ đông. Ngày nay có nhiều nguồn gen mới ở Việt nam, đó là các giống bò Brahman, Droughtmaster, Simmental, Angus Đỏ và Sindhi. Tốc độ cải tiến các loại gen di truyền cần phải đi song song với (1), các mức độ dinh dưỡng sẵn có; (2) khả năng bò mẹ địa phương nhỏ bé có thêr đẻ ra bê con có tầm vóc to hơn thông thường; và (3) bò mẹ địa phương có khả năng nuôi bê con được lấy giống từ bò đực giống mới. Chương trình cải tiến đàn bò là một công việc mạo hi ểm dài hạn. Dự án đã giới thiệu bò đực giống Red Sindhi ở giai đoạn 1. Khi bê cái hậu bị lai giông Red Sindi trưởng thành, sẽ có cơ hội để giới thiệu giống thứ ba, đó là Droughtmaster và Red Angus. Một dự án nhỏ có thời gian kéo dài 3 năm chỉ có thể bắt đầu khởi động một chương trình cải tiến giống và cần được sự hỗ trợ tiếp theo để đạt được hiệ u quả. 4. Thiếu sự lựa chọn các giống cỏ chất lượng cao: Bà con nông dân chăn nuôi bò theo kiểu truyền thống hầu như không có kiến thức về cân bằng dinh dưỡng hay nhu cầu cần được cung cấp các khẩu phần ăn có hàm lượng protein cao một cách ổn định cho gia súc. Trong vùng dự án, rơm lúa, thân cây ngô khô, bột ngô, ngọn mía và lá chuối là khẩu phần chính cho bò vào mùa đông. Các kỹ thuật mới đã làm thay đổi hoàn toàn điều đó và giờ đây nông dân đã có thể lựa chọn các loại cây thức ăn khác nhau nh ư: Giống cỏ Năng suất cao có thể đạt được Sản lượng ước tính hàng năm Cỏ voi 80,000 kg chất xanh/ha 50,000 kg DM/Năm Mulatto II 42,000 kg chất xanh/ha 40,000 kg DM/Năm Paspalum 48,000 kg chất xanh/ha 42,000 kg DM/Năm Thân cây ngô (3 vụ/năm) 30,000 kg chất xanh/ha 35,000 kg DM/Năm Cao lương Chưa biết DM = chất khô Những giống cỏ mới này đang làm nên cuộc cách mạng trong chăn nuôi bò ở các vùng nhiệt đới trên thế giới. Lĩnh vực liên quan lớn nhất hiện nay là huấn luyện bà con nông dân quản lý được việc trồng các loại cỏ này và tối đa hoá chất lượng cỏ cũng như việc sử dụng làm thức ăn gia súc trong mùa mưa và chế biến bảo quản cho gia súc vào mùa khô; bao gồm cả việc giúp cho bà con nông dân hiể u rằng việc 5 tối đa hoá năng suất chất xanh không cung cấp cho gia súc khẩu phần ăn có chất lượng cao. 5. Thiếu thức ăn dự trữ chất lượng cao cho mùa đông: Phương pháp bảo quản cây thức ăn và phụ phẩm nông nghiệp truyền thống trước đây bà con vùng dự án thường sử dụng đó là phơi khô rơm lúa và cây ngô. Cỏ khô làm từ các loại cỏ dại cũng là một nguồn thức ăn chính cho gia súc. Chất lượng của các loại thức ăn này rất thấp, thậm chí cung cấp ít chất dinh dưỡng cho gia súc hơn các nguồn thức ăn xơ thô khác. Dự án đ ã giới thiệu kỹ thuật ủ cỏ tươi cho bà con nông dân. sự tiếp thu và áp dụng kỹ thuật mới này trong số bà con tham gia dự án khác nhau, tuy vậy, những nông dân tích cực nhất đã có được nhiều lợi ích lớn. Các loại hỗn hợp cỏ ủ chua tốt nhất đó là: 1. Cỏ voi 70% lá sắn 30% 2. Thân cây ngô 60% lá và ngọn sắn 40% 3. Ngọn mía 70% lá và ngọn sắn 30% 4. Cỏ voi với các chất phụ gia Toàn bộ 4 công thức nêu trên đều nâng cao hàm l ượng dinh dưỡng của cỏ được dự trữ cao hơn so với bất cứ phương pháp truyền thống nào. Các biện pháp bảo quản và dự trữ thức ăn này cũng làm giảm tỷ lệ xơ thô và nâng cao lượng thu nhận thức ăn. Giá thành của cả 4 loại thức ăn đều thấp (chỉ khoảng 500 đến 600 đồng/kg chất khô). 6. Thiếu vốn: Thiếu vốn và thu nhập từ chăn nuôi bò thịt thấp đã và vẫn là một cản trở chính cho việc phát triển ngành chăn nuôi này. Trong tương lai sắp tới, một thị trường ổn định và niềm tin vào các kỹ thuật mới sẽ thay đổi sự sẵn sàng đáp ứng về vốn. Hiện nay các nông dân đều báo cáo rằng họ thu được 1,5 đến 3 triệu đồng lợi nhuận từ mỗi bò mẹ sinh sản sau khi đã trừ bỏ các chi phí về thức ăn và công lao động. 7. Sự sở hữu bò thịt: Nông dân vùng dự án có cách tiếp cận với hệ thống chăn nuôi bò thịt rất khác so với kiểu chăn nuôi thương mại của phương tây. Nông dân Việt Nam coi việc nuôi bò giống như việc “bỏ ống tiết kiệm” và là một phương pháp để tiết kiệm tiền dành cho việc sử dụng vào các việc lớn trong gia đình như việc cưới hỏi, ma chay hay đầu tư vào các việc khác. Các ví dụ mà dự án cập nhậ t được cho đến nay là: (1). Bán khoảng 60% tổng đàn bò để xây một ngôi nhà mới (2). Bán 40% tổng đàn bò để xây dựng một cửa hàng nhỏ (3). Bán 50% số bò đang có để đầu tư xây dựng một trạm bán xăng (4). Bán 50% số bò đang nuôi để tổ chức đám cưới cho con (5). Bán 100% số bò đang có để cho con trai mua xe tải đi chở hàng thuê và để chữa bệnh cho người bố, lao động chính trong gia đình, đã già cả ốm y ếu. 6 Tám trong số 9 hộ gia đình nông dân cơ bản của dự án đều muốn tiếp tuch chăn nuôi bò thịt và tăng số lượng bò trong đàn trong thời gian tới. Tất cả đều tự tin sẽ tiếp tục phát triển chăn nuôi bò và đều nhận được sự ủng hộ tích cực từ lãnh đạo của các xã. 8. Thiếu hạ tầng cơ sở khuyến nông: Huyện Nghĩa Đàn thiếu các cán bộ khuyến nông có trình độ cao trong chuyên ngành chăn nuôi gia súc. Chỉ có một Trạm khuyến nông ở Thị trấn Thái Hoà nằm cách xa trung tâm vùng dự án 20km, trong khi đó, trạm khuyến nông này chỉ có thể cung cấp dịch vụ hỗ trợ cho số bà con nông dân chăn nuôi trong phạm vi xung quanh thị trấn và ít hỗ trợ cho nông dân ở vùng dự án. Tuy vậy trong mỗi xã đều có lãnh đạo của Hội nông dân nhưng họ tập trung chủ yếu vào các lĩ nh vực trồng trọt bà chính sách, họ không có hiểu biết sâu về lĩnh vực chăn nuôi, đặc biệt là chăn nuôi bò thịt. Lãnh đạo của các xã đều ủng hộ tích cực cho dự án nhưng họ đều không phải là các kỹ thuật viên chăn nuôi có trình độ tay nghề. Hiện nay hoạt động khuyến nông tích cực nhất được thực hiện bởi các nông dân nòng cốt của dự án và các thành viên của đội ngũ dự án. Ở vùng dự án không có nhiều cán bộ khuyến nông có thể trở thành huấn luyện viên cho các người đi tập huấn ( các TOT). Đây là nhược điểm lớn nhất của dự án. Dự án chỉ đào tạo được 4 cán bộ kỹ thuật làm huấn luyện viên cho người đi tập huấn, đó là ông Toản, ông Lý, ông Dương và ông Lưu. 9. Thiếu thị trường ổn định: Thị trường bò thịt trong vùng vẫn còn kém phát triển dẫn tới việc toàn bộ nông dân trong vùng đều bán gia súc của họ cho một lò giết mổ nhỏ tại địa phương hoặc bán cho thương lái. Ít bò được nuôi tới khi đạt khối lượng giết mổ trưởng thành. Phần lớn nông dân bán bê khi chúng đạt tới khối lượng khoảng 100-180kg. Trong vùng dự án không có hộ nông dân nào nuôi vỗ béo bò chuyên nghiệp và nuôi bò khi đạt tới khối lượng trưởng thành chất lượng cao. Rõ ràng, tại vùng dự án có cơ hội rất lớn để thành lập các hợp tác xã để cải thiện thu nhập cho bà con nông dân địa phương trong hệ thống cung cấp chăn nuôi bò thịt. Dự án đang xem xét hệ thống cung cấp và khả năng thành lập hợp tác xã cho bà con nông dân chăn nuôi bò thịt. 10. Rủi ro vì bệnh tật: Trong vùng dự án, dịch bệnh “lở mồm long móng” là bệnh cần đề phòng nhất có mức độ rủi ro cao. Hàng năm cán bộ kỹ thuật của Trạm thú y huyện có tiến hành tiêm vắc xin, tuy vậy, có một số xã vùng sâu vùng xa công tác tiêm phòng chưa được chú trọng đôi khi còn bị làm ngơ, điều này gây mất ổn định cho thị trường. Các bệnh khác cũng là những vấn đề cần lưu ý, bao gồm: ¾ Nhiệt thán ¾ Lao ¾ Xảy thai truyền nhiễm ¾ Nhiễm độc máu ¾ Bệnh Lepto ¾ Sán lá gan ¾ Nội ký sinh trùng ¾ Ngoại ký sinh trùng ¾ Stress nhiệt 7 Dự đoán những thay đổi trong hệ thống chăn nuôi bò thịt Thay đổi về mức độ dinh dưỡng 2000 - 2008 Dự án đã tiến hành đánh giá giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần thức ăn xơ thô khác nhau trong năm thứ hai của dự án. Bà con nông dân được yêu cầu nêu lên một khẩu phần ăn đặc trưng cho một bò cái sinh sản (không tiết sữa). Mỗi nông dân đã được đề nghị đưa ra một khẩu phần tiêu biểu vào các giai đoạn trước 2000, trước khi có dự án (2005) và sau khi có dự án (từ đầu mùa đông đến cu ối mùa đông) năm 2008. Đơn vị thức ăn được cung cấp là kg chất xanh/bò/ngày. Các khẩu phần từ mỗi hộ nông dân cung cấp được đặt vào trong một kiểu mẫu phân tích dinh dưỡng (xem phụ lục 1) để đánh giá số kg chất khô (DM), số gram protein, Năng lượng trao đổi (KJ), số gram xơ thô. Phương trình phân tích đã lấy các giá trị được đánh giá từ các bảng phân tích thức ăn tiêu chuẩn. Bảng 1 so sánh các kết quả và tỷ lệ phần trăm của các sự thay đổi trong các giai đoạn trước năm 2000, trước khi có dự án (2005) và sau khi có dự án (2008). Các số liệu khẩu phần ăn vào giai đoạn sau khi có dự án so sánh các mức độ dinh dưỡng vào đầu mùa đông và cuối mùa đông (mùa khô). Bảng 1. Đánh giá mức độ dinh dưỡng cung cấp cho bò cái giống ( Khối lượng 280kg) Khẩu phần mùa đông Kg chất xanh/ngày Kg DM/ngày Thu nhận Protein Năng lượng TĐ (KJ) Xơ thô (g/day) Khẩu phần truyền thống trước năm 2000 12.7 3.5 448 33 912 Khẩu phần truyền thống trước dự án 14.7 4.5 581 43 1236 Khẩu phần sau khi có dự án đầu mùa đông 23.6 4.7 895 47 852 Khẩu phần sau khi có dự án cuối mùa đông 20.2 4.4 823 47 934 % thay đổi so với trước 2000 Khẩu phần truyền thống trước khi có dự án (2005) 16% 28% 30% 27% 36% Khẩu phần đầu mùa đông sau khi có dự án (2008) 85% 33% 100% 41% -7% Khẩu phần cuối mùa đông sau khi có dự án (2008) 59% 26% 84% 41% 2% % thay đổi so với trước khi có dự án (2005) Khẩu phần đầu mùa đông sau khi có dự án 60% 4% 54% 11% -31% Khẩu phần cuối mùa đông sau khi có dự án 37% -1% 42% 11% -24% Phương trình phân tích cho thấy rằng có một số sự thay đổi so với khẩu phần truyền thống giai đoạn trước năm 2000 và trước khi dự án bắt đầu 2005; sự thay đổi này rất có ý nghĩa. Tuy vậy, cũng có sự thay đổi đáng kể giữa giai đoạn trước khi có dự án và sau khi có dự án. Thay đổi quan trọng nhất là lượng protein thu nhận tăng lên và lượng xơ thô thu nhận giảm xuống. Sự thay đổi này đã dẫn tới khả năng tăng trọng hàng ngày đạt khá cao, những nông dân tham gia dự án tốt nhất có đàn bò đạt 8 khả năng tăng trọng hàng ngày tới 680 gam/ngày, cao gấp đôi so với tốc độ tăng trọng thông thường của đàn bò nuôi theo phương pháp truyền thống. Sự thay đổi về khẩu phần dinh dưỡng cung cấp cho bò thịt là cần thiết để không những góp phần đạt được tốc độ tăng trọng và năng suất cao mà còn nâng cao khối lượng và tầm vóc của bò thịt trưởng thành trong tương lai tớ i. Ảnh hưởng của việc cải tạo giống: Chương trình cải tiến giống được thực hiện trước và sau khi có dự án có ý nghĩa rằng khối lượng bò cái tơ trưởng thành sẽ có khả năng đạt tới 300kg – 400kg trong giai đoạn 20 năm tới. Khối lượng bò tăng lên này sẽ dẫn tới kết quả là nhu cầu thức ăn chăn nuôi sẽ tăng lên khoảng 32% (Xem bảng 2). Bảng 2. Ước tính sự thay đổi về khối lượng của đàn bò thịt Việt Nam trong 20 năm tới (Đơn vị: kg) Chỉ tiêu 2005 2010 2015 2020 2025 % Thay đổi Khối lượng bò cái trưởng thành 295 330 354 378 405 37% Nhu cầu NLTĐ cho duy trì (KJ) 40 44 46 48 50 24% Năng lượng trao đổi (NLTĐ) trung bình 10.2 10.4 10.6 10.8 11.0 8% Năng suất sữa cao nhất 11 12 13 14 15 37% Nhu cầu NLTĐ cho sản xuất sữa (KJ) 55 61 65 70 75 37% Tổng số nhu cầu NLTĐ (KJ) 95 105 111 118 125 32% Bảng 2 cho thấy khả năng tăng lên về khối lượng của bò cái trưởng thành trong vòng 20 năm tới do hiệu quả của chương trình cải tiến giống và sự thay đổi của chế độ dinh dưỡng cung cấp cho gia súc. Mẫu phân tích giả thiết rằng sự tăng lên về năng lượng trao đổi trong thức ăn cung cấp cho gia súc và sự cải tạo giống sẽ làm năng suất sữa của bò sinh s ản tăng lên. Đây là điều rất quan trọng vì những sự thay đổi này sẽ làm tăng thêm hiệu quả của ngành sản xuất. Sự thay đổi về giống và dinh dưỡng nói trên sẽ kéo theo sự tăng lên của tốc độ tăng trưởng của bê con và sự tăng lên của nhu cầu năng lượng trao đổi. Bảng 3. Ước tính sự thay đổi của khối lượng bê con 6 tháng tuổi Chỉ tiêu 2005 2010 2015 2020 2025 % Thay đổi Khối lượng bê 6 tháng tuổi (kg) 70 90 120 125 130 86% Tăng trọng trung bình hàng ngày (kg/ngày) 0.30 0.41 0.58 0.61 0.63 111% Nhu cầu NLTĐ cho duy trì (KJ) 13 16 20 20 21 57% Năng lượng trao đổi trung bình (KJ) 10.2 10.4 10.6 10.8 11.0 8% Nhu cầu NLTĐ cho tăng trưởng (KJ) 10 14 19 20 21 111% Tổng số nhu cầu NLTĐ (KJ) 33 40 50 51 53 58% Bảng 3 cho thấy khả năng thay đổi về khối lượng của bê con 6 tháng tuổi trong vòng 20 năm tới và cùng với chỉ tiêu này là nhu cầu năng lượng trao đổi. Yêu cầu cung cấp năng lượng trao đổi cần tăng lên 58% để đạt được sự thay đổi này. Ngược lại cũng cần thấy rằng sự thay đổi sẽ góp phần làm tăng năng suất và hiệu quả chăn nuôi từ đ ó làm tăng lợi nhuận và thu nhập cho nông dân. Bảng 4 2005 2010 2015 2020 2025 % thay đổi Thời gian và thức ăn cần thiết để sản xuất bò thương phẩm 280 kg Số tuần cần thiết đạt 280 kg 13397696663 -53% 9 Nhu cầu NLTĐ (KJ) 31189 27247 24006 23654 23327 -25% Nhu cầu thức ăn cho 1 bò mẹ + 1 bê con/năm Nhu cầu NLTĐ/năm (KJ) 46900 52948 58734 61776 64965 39% Khối lượng sản xuất (kg/năm) 130 170 231 241 251 94% Hiệu quả Gram tăng trọng /KJ NLTĐ 2.7612 3.2117 3.9311 3.9017 3.8662 40% Bảng 4 thể hiện hiệu quả bằng hai cách; trước hết là số tuần cần thiết để đạt được bò thương phẩm có khối lượng 280kg và thứ hai là số gam tăng trọng so với số NLTĐ cần thiết để đạt được sự tăng trọng đó. Mẫu phân tích dự đoán số tuần cần thiết để đạt được mục tiêu giảm 53% và hiệu qu ả chăn nuôi đo bằng số gam tăng trọng so với nhu cầu NLTĐ tính bằng KJ tăng lên 40%. Những mẫu phân tích này chỉ là ước tính cho sự thay đổi; nhưng giúp làm nổi bật một số vấn đề mà nông dân cần phải vượt qua trong giai đoạn này, cũng như tầm quan trọng của việc cải thiện chế độ dinh dưỡng cân bằng cần cung cấp cho gia súc, nếu bà con nông dân Nghệ An cần phải đạt được các tiêu chuẩn quốc tế về chăn nuôi bò thịt. Vấn đề lớn cần đặt ra là làm thế nào để những thay đổi này trở thành nguồn tăng lợi nhuận từ đó tăng thu nhập cho nông dân địa phương. Khả năng nâng cao năng suất và lợi nhuận Việc ước tính giá thức ăn và hiệu quả chăn nuôi về khía cạnh lợi nhuận là rất khó khăn vì bà con nông dân không tính toán giá trị thời gian lao động của họ và phần lớn các loại cây thức ăn gia súc có trong khẩu phần ăn được trồng tại nhà. Một bài học nữa là sự khác nhau về giá trị của bột ngô (thức ăn tinh) về số lượng và năng lượng trao đổi so với giá thành của phụ ph ẩm hay cỏ ủ si-lô (230 đồng/kg ME so với 130 đồng/kg ME). Ở 3 xã dự án, theo ước tính, có 4270 hec-ta đất trồng trọt trong đó có 660ha trồng ngô, 413 ha trồng sắn là các nguồn phụ phẩm chính. Cỏ voi và các giống cỏ nhiệt đới khác đều có khả năng cung cấp năng suất chất xanh rất cao (Xem bảng V). Việc kết hợp các giống cỏ mới và dự trữ các loại phị phẩm tạo cho những hộ nông dân có quy mô nhỏ (có 5,000m 2 đất) khả năng phát triển đàn bò từ quy mô 2-3 con lên tới 6- 8 con với các mức cung cấp dinh dưỡng sau khi có dự án cao hơn 30-50% và tốc độ tăng trưởng nhanh hơn 50-100% so với trước đây. . Bảng V. Dữ liệu cơ sở cho vùng dự án Chỉ tiêu Nghĩa Sơn Nghĩa Lâm Nghĩa Yên Tổng Đất trồng trột (ha) 1177 1808 1283 4268 Số hộ gia đình 880 1560 1178 3618 Số nhân khẩu 3980 7558 5786 17324 Số lao động 1405 1605 2000 5010 Diện tích đất trồng/hộ GĐ (ha) 1.3 1.2 1.1 1.2 Lao động/hộ GĐ 1.6 1.0 1.7 1.4 Số hộ gia đình nuôi trâu, bò 400 774 863 2037 Tổng số đầu bò thịt 332 720 503 1555 10 Tổng số trâu 725 1602 1595 3922 0 Diện tích trồng ngô (ha) 205 250 205 660 Diện tích trồng sắn (ha) N/A 108 305 413 Diện tích trồng mía (ha) 89 459 880 1428 Diện tích trồng cam (ha) 264 94 41 399 Diện tích trồng hoa màu khác (ha) 437 357 345 1139 Diện tích trồng cỏ (ha) 16 N/A 1.5 17.5 Diện tích trồng rừng (ha) 376 497 886 1759 Việc kết hợp các loại kỹ thuật khác nhau có khả năng làm tăng năng suất trong các hộ gia đình nông dân lên tới 100% đến 200% mà không làm tăng giá thành sản xuất các loại cây thức ăn gia súc; tức là từ 1555 tới trên 3000 con bò. Một đánh giá kinh tế sâu hơn sẽ được thực hiện khi kết thúc dự án, tuy vậy, các chỉ tiêu ban đầu đã cho thấy rằng chăn nuôi bò thịt ở vùng dự án là có lợi. [...]... Thực trạng chăn nuôi bò thịt theo kiểu truyền thống là không bền vững vì đất đai chăn thả công cộng giảm 1 0-2 0% hàng năm ở nhiều vùng Chăn nuôi bò thịt cần phải trở nên chuyên nghiệp hơn và mang tính thâm canh để tạo ra lợi nhuận tốt và tăng thu nhập cho bà con nông dân Có tiềm năng để thành lập nên các trang trại nuôi bò thịt vỗ béo quy mô 2 0-5 0 con ở trong vùng Các yếu tố rủi ro vẫn còn nhiều và làm... làm chậm tốc độ phát triển của ngành chăn nuôi bò thịt Thị trường bò thịt phát triển kém và giá cả còn thường xuyên bị dao động Vì rủi ro do bệnh dịch cao, nông dân thường bán gia súc của họ sớm trước khi chúng đạt tới khối lượng giết mổ tối đa Ít có sự liên kết giữa các nhà máy chế biến súc sản ở miền nam và nông dân chăn nuôi bò nên thương lái thường áp đặt giá Dịch vụ khuyến nông và hỗ trợ ở một... Nghĩa Đàn còn chậm phát triển Tuy vậy, ở một số các thị trấn và thị xã có nhiều kỹ thuật viên năng động, có trình độ và nhiều kinh nghiệm Kết luận: Huyện Nghĩa Đàn là một địa phương có tiềm năng lớn để phát triển ngành chăn nuôi bò thịt theo phương thức thâm canh và chuyên sâu Nếu bà con nông dân mạnh dạn chuyển đổi phương thức chăn nuôi truyền thống sang việc áp dụng các kỹ thuật mới và địa phương xây... bản để có thể phát triển một trang trại kiểu mẫu Đây là điều đáng thất vọng vì người ta đã từng hy vọng rằng công ty 19/5 sẽ cung cấp cho huyện một trang trại kiểu mẫu lớn cũng như cung cấp các con giống trong tương lai Công ty đang phát triển một số kỹ năng chăn nuôi và đã phát triển được một đàn 34 con bò sữa, trong đó có 16 con bò đang vắt sữa Trình độ quản lý đang được cải thiện và người ta vẫn... ở các trang trại của bà con nông dân d]j án ở các xã Nghĩa Sơn, Nghĩa Lâm và Nghĩa Yên với số hạt giống được mua tại Thái Lan vào tháng Ba năm 2008 Cùng thời gian này, một chuyến tham quan Thái Lan đã được tổ chức cho một số cán bộ khuyến nông và nông dân nòng cốt của dự án Năm 2007 các thí nghiệm quy mô nhỏ trồng các giống cỏ nói trên đã được thực hiện cho kết quả tốt là các thảm cỏ đã được tạo lập... như tại Trung tâm Nghiên cứu Bò và Đồng cỏ Ba vì Một trong những điểm nổi bật nhất của hoạt động tập huấn là đợt tập huấn kéo dài 5 ngày tại trường Đại học Ubon Ratchathani ở Thái Lan Đợt tập huấn đã được Tiến sỹ Michael Hare tổ chức và hướng dẫn Khoá tập huấn tập trung vào việc sử dụng các giống cỏ nhiệt đới, chăn nuôi gia súc và sản xuất hạt giống cỏ Sử dụng nông dân nòng cốt là phương pháp khuyến nông. .. cực tham gia phát biểu ý kiến trong các hội thảo được dự án tổ chức trong phạm vi huyện Điều này trở thành một trong các khía cạnh tốt đẹp nhất của chương trình vì nông dân của dự án Năm nông dân nòng cốt đã được chọn để đi thực tế ở Thái Lan tháng Tư năm 2008 Đây là hoạt động rất có hiệu quả và khuyến khích các nông dân vùng dự án và thể hiện nhiều cơ hội phát triển ngành chăn nuôi bò thịt Nhiều kỹ... tháng 6 năm 2009, có 100 nông dân thường xuyên sử dụng và trồng các giống cỏ mới Hiện nay có 20 nông dân đang thường xuyên ủ cỏ từ cỏ trồng và các phụ phẩm với khoảng 100 nông dân đang sử dụng các bò đực Sindhi giống mà dự án cung cấp Tiến bộ này đang tạo nền móng cho sự thay đổi 16 Chương trình đào tạo cho dự án: Chuong trinh đao tao tai Viet Nam cho Du an Card Vie 10/06 Ngay thang 12/03/00 05/03/07... “đực giống nuôi tại xã phụ thuộc vào việc các “chủ bò có thể tiếp cận được các nguồn gen chất lượng cao hay không Đồng thời phụ thuộc vào việc họ có thu nhập từ dịch vụ và có lợi hay không Chương trình thụ tinh nhân tạo ngắn hạn hy vọng sản xuất được một số bê đực có giá trị cao có thể dùng làm bò đực giống tại địa phương Người ta đang lập kế hoạch thành lập một trạm bò giống trong vùng vào năm 2009... An Ở vùng đất màu mỡ này, cỏ voi đạt được năng suất từ 5 0-8 0 tấn DM/ha; Mulatto II đạt 2 5-4 0 tấn DM/ha; và Paspalum đạt 2 5-4 0 tấn DM/ha Với năng suất này, mỗi ha có thể nuôi 6-1 0 con bò khi mà các hộ nông dân tiếp tục thực hiện phương thức trồng trọt và chăn nuôi kết hợp trong trang trại của mình Trong hầu hết các xã đều rất sẵn có ngô, mía, sắn và các loại phụ phẩm từ các cây trồng này mặc dù trong . Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn VIE 10/06 Chương trình đào tạo và khuyến nông phát triển chăn nuôi bò thịt bền vững quy mô xã tại Tỉnh Nghệ An MS7: . Chất xanh (chất tươi) Yr Năm 3 Khả năng phát triển chăn nuôi bò thịt ở Tỉnh Nghệ An Giới thiệu Dự án AusAID đã tiến hành đánh giá khả năng phát triển chăn nuôi bò thịt ở Nghệ An và cũng. trong việc phát triển chăn nuôi bò thịt trong vùng. Nh ững vấn đề tồn tại chủ yếu được tổng kết như sau :- 1. Thiếu đất để phát triển trang trại chăn nuôi bò 2. Diện tích đất đai chăn thả tự