10g lạc mỗi ngày giúp gi ảm cân, chống lão hóa Nhiều chuyên gia dinh dưỡng gần đây đã nhấn mạnh lạc v à các sản phẩm từ lạc có thể giúp kiểm soát trọng lượng v à ngăn ngừa béo phì hiệu quả. Trước đây, nhiều người nghĩ rằng hàm lư ợng chất béo trong lạc được coi là quá cao vì thế những ngư ời muốn giảm cân, đặc biệt là béo phì cần loại trừ thực phẩm này. Tuy nhiên, nhiều chuy ên gia dinh dưỡng gần đây đã nhấn mạnh lạc và các s ản phẩm từ lạc có thể giúp kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì hi ệu quả. Lạc có thể giảm cân Các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm th ấy axit folic trong lạc, nó chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn béo, làm gi ảm cholesterol trong máu cao. Ngoài axit folic, l ạc cũng chứa nhiều cellulose hữu ích, một vai trò rõ ràng về chất thải đường ru ột, không gây béo phì. Chuyên gia dinh dư ỡng của Hoa Kỳ cho biết: Đại học Harvard, Trường Đại học Y tế công cộng và Bệnh viện phụ sản Boston đ ã tổ chức thử nghiệm trên 101 người béo phì bao gồm cả đ àn ông và phụ nữ trung niên chia thành hai nhóm, một nhóm đư ợc ăn chế độ ít chất béo (rau, thịt) và nhóm còn l ại ăn các loại hạt (dầu đậu phộng, bơ đ ậu phộng, hạt hỗn hợp, rau). Sau sáu tháng, hai nhóm đã giảm 11kg so với trọng lượng trung bình. Nh ưng 1 năm sau đó, nhóm đầu tiên tăng trọng trở lại còn nhóm th ứ hai (ăn l ạc) không tăng trở lại nữa. Điều đó cho thấy lạc có tác dụng giảm cân hiệu quả. Chống lão hóa mạnh Lạc chứa polyphenol tự nhiên ngoài vi ệc giảm kết tập tiểu cầu, bảo vệ tim còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt. Ngư ời Mỹ coi lạc như một thực phẩm “Thánh chống l ão hóa” trong danh sách 100 thực phẩm chống lão hóa phổ biến và hiệu quả nhất. Ngoài ra, lạc còn giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. Một giáo s ư tại Đại học Oxford Brookes, tiến hành một nghiên cứu tr ên 356 đối tượng trong 203 bệnh nhân bị bệnh tiểu đư ờng, ăn các loại thực phẩm có chỉ số đư ờng huyết thấp, bao gồm cả lạc, sản phẩm của đường, lúa mì, khoai tây chiên, mì, đ ậu lăng. Sau 10 tuần, glycated hemoglobin của họ giảm xuống c òn 0,4%, fructosamine giảm đến 0,2 mmol / lít . Các glycated hemoglobin và gi ảm fructosamine, có ý nghĩa quan trọng trong phục hồi của bệnh tiểu đường. Cân bằng chế độ dinh dưỡng Lạc rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng ch ất. Hiện nay, những người thiếu dinh dưỡng trên thế giới thư ờng nằm trong 4 nhóm, một là mất cân bằng protein; thứ hai l à vitamin thiếu hụt; thứ ba là thiếu sắt, và thứ tư là thiếu i-ốt. Và đi ều đáng ngạc nhiên là bốn thiếu hụt dinh dưỡng này đều có thể bù đ ắp bằng cách ăn lạc. Lạc rất giàu protein và chất béo chất lư ợng, bao g ồm cả axit folic, vitamin E, vitamin b1, vitamin b6, vitamin b2, magiê, đồng, phốt pho, kali, kẽm, sắt, canxi và m ột loạt các vi chất dinh dưỡng. Đối với con người, đặc biệt là tr ẻ em, dinh dưỡng cân bằng đóng vai trò rất quan trọng. Bảo vệ tim không bị tổn thương Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lạc, bơ lạc v à các s ản phẩm từ lạc khác giúp bảo vệ tim, có tác dụng tốt trong phòng ch ống các bệnh tim mạch. Chúng ta đều biết rằng uống rượu vang đỏ rất tốt cho tim. Trên thực tế, lạc và rượu vang đ ỏ có ch ứa các chất chống oxy hóa resveratrol (một chất chống oxy hóa mạnh mẽ) tương t ự, rất quan trọng cho sức khỏe của mạch máu. Trong khi đó, lạc cũng chứa một lư ợng nhỏ chất chống oxy hóa khác isoflavone, đóng một vai trò h ỗ trợ để kiểm soát nồng độ cholesterol. Vì vậy, ăn lạc có thể giảm cholesterol máu toàn phần v à cholesterol x ấu, trong khi đó không gây ra thiệt hại cho các cholesterol tốt. Những người thường xuyên ăn lạc và các s ản ph ẩm từ lạc, có thể hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh tim mạch 35%. Đặc biệt là phụ nữ, phụ nữ mãn kinh thường xuyên ăn l ạc có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh mạch vành . 10g lạc mỗi ngày giúp gi ảm cân, chống lão hóa Nhiều chuyên gia dinh dưỡng gần đây đã nhấn mạnh lạc v à các sản phẩm từ lạc có thể giúp kiểm soát trọng lượng v à. Chống lão hóa mạnh Lạc chứa polyphenol tự nhiên ngoài vi ệc giảm kết tập tiểu cầu, bảo vệ tim còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt. Ngư ời Mỹ coi lạc như một thực phẩm “Thánh chống l ão hóa . các chất chống oxy hóa resveratrol (một chất chống oxy hóa mạnh mẽ) tương t ự, rất quan trọng cho sức khỏe của mạch máu. Trong khi đó, lạc cũng chứa một lư ợng nhỏ chất chống oxy hóa khác