Đang tải... (xem toàn văn)
nghiên cứu sử dụng thức ăn protein và nito phi protein trong khẩu phần nuôi dưỡng bò thịt
Nghiên cứu sử dụng thức ăn protein và ni tơ phi protein trong khẩu phần nuôi dỡng bò thịt Vũ Chí Cơng*, Vũ Văn Nội*, Graeme Mc Crabb**, Phạm Kim Cơng* Nguyễn Thành Trung*, Đinh Văn Tuyền*, Đoàn Thị Khang* Bộ môn Nghiên cứu Bò 1. Đặt vấn đề Rỉ mật là nguồn thức ăn giầu năng lợng, rẻ tiền, có thể dùng để phối hợp các khẩu phần nuôi bò thịt thâm canh. Theo Hunter (2000), Crabb và cộng sự (2000), Vũ Chí Cơng và cộng sự (2001): tỷ lệ rỉ mật thích hợp nhất trong khẩu phần bò thịt vỗ béo là 45-60% chất khô của khẩu phần. Tuy nhiên nguồn thức ăn đạm trong những khẩu phần rỉ mật cao có ảnh hởng nh thế nào đến năng suất bò thịt còn ít đợc nghiên cứu. Với mục tiêu khai thác các nguồn thức ăn sẵn có để sử dụng cho các hệ thống chăn nuôi bò thịt chúng tôi đ tiến hành đề tài: Nghiên cứu sử dụng thức ăn protein và ni tơ phi protein trong khẩu phần nuôi dỡng bò thịt. 2. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu Đề tài gồm 3 thí nghiệm đợc tiến hành tại Trung tâm nghiên cứu bò và đồng cỏ Bavi, Hà tây và huyện Vĩnh tờng, Vĩnh phúc trong các năm 2000 và 2001. Gia súc thí nghiệm: Đ sử dụng tổng số 60 bê đực giống Lai sind cho 3 thí nghiệm Thức ăn: Bò ở các thí nghiệm đều đợc cho ăn ngày hai lần vào 8 giờ sáng và 4 giờ chiều. Dới đây là thành phần hoá học của thức ăn cho ăn ở mỗi thí nghiệm (bảng 1, 2 và 3). Bảng 1. Thành phần hoá học của khẩu phần thức ăn ở thí nghiệm 1 Chỉ tiêu Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Chất khô 66,69 2,65 67,392,95 63,874,50 64,824,84 Protein thô 15,370,47 14,860,58 16,180,86 16,020,19 Xơ thô 18,720,67 18,740,97 18,431,07 18,141,15 Mỡ thô 3,680,33 3,310,32 3,250,86 3,090,45 Khoáng 9,550,47 9,360,69 10,260,75 10,060,65 NDF 36,040,58 34,052,28 33,951,43 33,731,50 ADF 23,300,42 21,371,02 21,780,75 21,710,77 Bảng 2. Thành phần hoá học của các loại thức ăn ở thí nghiệm 2 Tên mẫu Chất khô (%) Prôtêin (%) Mỡ (%) Xơ (%) Tro (%) NDF (%) ADF (%) Rơm ủ urê 49,34 10,45 1,45 41,72 16,22 73,54 44,36 Cây ngô 18,21 12,79 1,51 34,16 6,97 66,58 35,67 Rỉ mật 70,99 3,18 0,26 3,15 Hạt bông 89,29 20,83 18,21 33,18 4,44 50,26 39,18 Bột lá keo dậu 89,22 27,44 3,90 12,81 9,05 24,4 15,32 Bảng 3. Thành phần hoá học của khẩu phần thức ăn ở thí nghiệm 3 KP* Chất khô Protein thô Mỡ Xơ thô Khoáng NDF ADF 1 78,431,02 13,770,29 3,040,19 15,980,47 7,570,10 29,870,73 17,840,38 2 75,150,76 14,450,31 1,930,15 18,330,46 8,520,15 35,811,12 20,230,67 3 73,840,60 15,340,30 2,530,18 18,710,47 8,790,31 35,311,15 20,050,65 4 72,560,82 15,050,22 1,080,16 19,36,0,52 9,670,24 37,031,09 20,450,65 KP*: khẩu phần Chỉ tiêu theo dõi: Lợng thức ăn ăn vào, tăng trọng, tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng, tỷ lệ tiêu hoá chất dinh dỡng Phân tích số liệu: Số liệu đợc phân tich bằng phơng pháp phân tích ph- ơng sai (ANOVA), với yếu tố thí nghiệm là khẩu phần. Phần mềm SAS và Minitab softwware, version 12.1. (USA) đợc sử dụng để chạy số liệu. 3. Kết quả và thảo luận 3.1 Thí nghiệm 1. ảnh hởng của bảo vệ protein hạt bông bằng máu ngựa (2, 3 và 4 % theo vật chất khô của khẩu phần) đến giá trị dinh dỡng của khẩu phần, tỷ lệ tiêu hoá in vivo các chất dinh dỡng, cân bằng ni tơ, tăng trọng và hiệu quả xử dụng thức ăn ở bò. Kết quả về thay đổi khối lợng, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn Bảng.4. Khối lợng và tăng trọng của bò ở các lô thí nghiệm Chỉ tiêu Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 P đầu (kg) 160,1011,80 160,178,41 159,928,55 159,678,39 P 84 ngày (kg) 210,8010,9 215,3011,0 214,8012,3 214,0012,0 TT (kg/con/ngày) 0,60 a 0,09 0,66 b 0,05 0,65 b 0,07 0,65 b 0,08 Bảng 5. Lợng thức ăn ăn vào và hiệu quả sử dụng thức ăn của bò thí nghiệm Chỉ tiêu Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 CK ăn vào (kg CK/con/ngày) 4,290,20 4,200,18 4,210,15 4,320,15 ME ăn vào (MJ/con/ngày) 45,39 47,7 46,23 47,69 Chất khô ăn vào (g/kg W 0.75 ) 864,02 832,97 832,10 862,77 Chất khô ăn vào (% khối lợng) 2,340,12 2,250,09 2,260,07 2,330,09 Protein ăn vào (kg/con/ngày) + Tính theo protein thô: N x 6,25 0,660,03 0,620,02 0,680,02 0,700,02 + Tiính theo PDI 0,46 0,44 0,47 0,48 Tiêu tốn thức ăn (kg CK/kg TT) 7,94 a 1,12 6,48 b 0,30 6,69 b 0,50 7,08 b 0,70 Tiêu tốn protein (Kg/kgTT) + Tính theo protein thô: N x 6,25 1,22 a 0,12 0,96 b 0,05 1,08 b 0,08 1,14 b 0,11 + Tinh theo PDI 0,86 0,68 0,75 0,79 HQXDTA (g tăng trọng/MJ ME) 11,9 13,6 13,6 12,8 Các chữ số trong cùng hàng mang chữ cái giống nhau thì không sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê (P>0.05) Do không quá khác biệt về giá trị dinh dỡng của khẩu phần nên trong suốt thời kỳ thí nghiệm khối lợng bò ở các lô không sai khác nhiều. Khối lợng bò ở lô 1 thấp hơn các lô còn lại chút ít ( P<0,05). Tơng tự nh khối lợng tăng trọng của các lô cũng không sai khác nhiều (bảng 5), tăng trọng của bò ở các lô 1, 2, 3 và 4 tơng ứng là: 0,60; 0,66; 0,65 và 0,65 kg/con/ngày. Tăng trọng của bò ở lô 1 thấp hơn các lô còn lại (P<0,05). Tơng tự nh tăng trọng, chất khô ăn vào /con/ngày, chất khô ăn vào tính cho 1 kg khối lợng trao đổi (g chất khô/kgW 0.75 /ngày), chất khô ăn vào (% theo khối lợng) (bảng 5) của bò các lô thí nghiệm mặc dù có khác biệt chút ít nhng sự khác biệt này không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05). Chất khô ăn vào (kg/con/ngày) trong thí nghiệm này: 4,20 - 4,32 nằm trong khoảng chất khô yêu cầu dao động từ 4,2 đến 6,2 kg chất khô/con/ngày ở bò 150-200 kg, tăng trọng 0,5 kg/ngày (Kearl, 1988; INRA, 1989; AFRC, 1993). Năng lợng trao đổi và protein ăn vào ở các lô cũng không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê. Hàng ngày bò ở các lô 1, 2, 3 và 4 ăn đợc: 45,39; 47,70; 46,23; 47,69 MJ/con/ngày và 0,66 (hay 0,46 kg PDI); 0,62 (hay 0,44kg PDI); 0,68 (hay 0,47 kg PDI) ; 0,70 (hay 0,48 g PDI) kg protein thô/con/ngày. Kết quả này tơng đơng với yêu cầu của AFRC (1993); Kearl (1988). Phân tích kết quả về tăng trọng, chất khô ăn vào cho thấy: Có quan hệ hồi qui tuyến tính giữa các chỉ tiêu này: Tăng trọng (kg/con/ngày) (Y) =0.840 + 0.348 x chất khô ăn vào/con/ngày (X); r=0,78, P<0,01. Trong khi không có sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê về tiêu tốn thức ăn giữa các lô 2, 3 và 4 là các lô máu ngựa đ đợc sử dụng thì tiêu tốn thức ăn ở các lô này lại sai khác có ý nghĩa (P<0,05) với tiêu tốn thức ăn ở lô 1. Tiêu tốn thức ăn của bò thí nghiệm ở các lô 1, 2, 3 và 4 tơng ứng là 7,94; 6,48; 6,69 và 7,08 kg chất khô/kg tăng trọng. Tiêu tốn thức ăn của bò trong thí nghiệm này dao động từ 6,48 đến 7,94 kg chất khô/kg tăng trọng tơng đơng với 11,9 đến 13,6 g tăng trọng/MJ năng lợng trao đổi - ME là khá tốt, và cũng tơng đơng với kết quả của Cơng và cộng sự (2000, 2001), Hunter (2000), Haque và cộng sự., (2000). Thông thờng ở các khẩu phần xử dụng phế phụ phẩm nông nghiệp có bổ xung thức ăn đạm, hiệu quả sử dụng thức ăn dao động từ 4,5 đến 12,6 g tăng trọng /MJ năng lợng trao - ME (Silva và cộng sự., 1985). Tơng tự nh tiêu tốn chất khô, tiêu tốn protein tính theo protein thô hay protein tiêu hoá ở ruột - PDI đều cao nhất ở lô 1. Tiêu tốn chất khô và protein thô với tăng trọng có quan hệ hồi qui tuyến tính bậc nhất đa chiều với cờng độ tơng quan chặt chẽ dạng: Tăng trọng (kg/con/ngày) = 1.27 - 0.006 x tiêu tốn protein/kg tăng trọng - 0.0882 tiêu tốn chất khô/kg tăng trọng, r 2 = 0,91, P<0,01) và Tăng trọng (kg/con/ngày) = 1.25555 - 0.558186 x tiêu tốn protein/kg tăng trọng, r 2 = 0,91, P<0,01). Nh vậy có thể kết luận máu ngựa có thể dùng thay thế cho hạt bông ở các mức 2, 3 và 4 % chất khô đ cải thiện tăng trọng, hiệu quả xử dụng thức ăn ở bê thịt sinh trởng. Tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng, giá trị năng lợng và protein của khẩu phần Không thấy có sai khác có ý nghĩa thống kê về tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng (bảng 6) giữa các lô (P>0,05). Nh vậy dùng 2, 3 và 4 % bột máu (theo chất khô của khẩu phần) để bảo vệ protein trong khẩu phần bò thịt đ không có ảnh h- ởng tiêu cực đến tiêu hoá các chất dinh dỡng của khẩu phần. Tuy nhiên chỉ cần dùng 2 % bột máu là đủ, tỷ lệ bột máu cao hơn cũng không cải thiện tiêu hoá. Tỷ lệ tiêu hoá các chất có quan hệ hồi qui dạng tuyến tính với cờng độ t- ơng quan khác nhau (bảng 7). Nh vậy có thể chẩn đoán tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng khác trên cơ sở số liệu về tỷ lệ tiêu hoá chất hữu cơ. Mặc dù giá trị năng lợng trao đổi của các khẩu phần là tơng tự nhau (năng lơng trao đổi của lô 1, 2, 3 và 4 tơng đơng là: 10,58; 11,36; 10,98 và 11,04 MJ/kg chất khô), giá trị năng lợng thuần cho duy trì và tăng trọng và do đó đơn vị thức ăn cho tăng trọng tính theo hệ thống của INRA (1989) khác nhau chút ít. Giá trị năng lợng thuần thấp nhất là lô 1: 6,37, giá trị này ở các lô còn lại là: 6,95, 6,67 và: 6,71 MJ/kg chất khô. Với các giá trị này, 1 kg chất khô của hẩu phần ở các lô 1, 2, 3 và 4 về mặt năng lợng tơng đơng với 0,79, 0,87, 0,82 và 0,83 ĐVTA cho thịt -UFV. Nh vậy dùng 2, 3 và 4 % để bao protein của khẩu phần bò thịt đ ảnh hởng chút ít đến giá trị năng lợng của khẩu phần. Giá trị protein tiêu hoá ở ruột/kg chất khô của thức ăn tính theo hệ thống của Viện nghiên cứu nông nghiệp Pháp (INRA, 1989) ở các lô cũng khác nhau chút ít. Xét về mặt cân đối thì giá trị này ở lô 2 là cân đối hơn (sai khác giữa giá trị PDIE và PDIN chỉ là khoảng 14 đơn vị) so với các lô còn lại. Nh vậy dùng 2% máu ngựa tính theo vật chất khô để bảo vệ protein của khẩu phần đ làm tăng lợng protein thực đợc tiêu hoá ở ruột. Kết quả ở bảng 6 cho thấy không có sự sai khác về nitơ tích luỹ của các nhóm bò thí nghiệm. Điều đó chúng tỏ máu ngựa dùng ở các mức 2, 3 và 4 % (chất khô của khẩu phần) để bảo vệ protein không những không ảnh huởng đến tỷ lệ tiêu hoá, giá trị dinh dỡng của khẩu phần mà còn không ảnh hởng đến trao đổi ni tơ ở bò thí nghiệm. Trung bình với các khẩu phần nh trên, hàng ngày có từ 61,75 đến 64,25 % ni tơ ăn vào đợc tích luỹ trong cơ thể. Bảng 6. Cân bằng ni tơ của bò ở các lô thí nghiệm Chỉ tiêu Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Nitơ ăn vào (g/con/ngày) 79,99 0,05 72,11 0,03 79.,36 0,08 78,49 0.04 Nitơ thải ra (g/con/ngày) 29,89 0,01 27,02 0,01 28,56 0,04 28,69 0,02 Nitơ giữ lại (g/con/ngày) 49,10 0,04 45,09 0,03 50,80 0,05 49,79 0,03 Nitơ giữ lại/Nitơ ăn vào (%) 61,75 1,75 62,32 1,92 64,25 1,68 63,43 1,75 Bảng 7. Mối quan quan hệ về tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng Độ tin cậy (P <) Y: Tỷ lệ tiêu hoá = a + bX r Hệ số hồi qui Phơng trình hồi qui Chất hữu cơ 8,16927 +0,922792 x TLTHCK 0,996 0,001 0,001 Xơ thô - 44,9750 + 1,58167 x TLTHCK 0,90 0,001 0,001 Xơ thô - 60,6329 + 1,71867 x TLTHCHC 0,92 0,001 0,001 Protein 4,66753 + 875358 x TLTHCK 0,82 0,001 0,001 Protein - 4,055331 + 0,962594 x TLTHCHC 0,84 0,001 0,001 Tỷ lệ tiêu NDF - 54,3335 + 1,6067 x TLTHCK 0,92 0,001 0,001 Tỷ lệ tiêu NDF - 68,9456 + 1,74672 x TLTHCHC 0,93 0,001 0,001 Tỷ lệ tiêu ADF - 41,4065 + 1,43476 x TLTHCK 0,85 0,001 0,001 Tỷ lệ tiêu ADF - 55,3918 +1,57325 x TLTHCHC 0,86 0,001 0,001 Bảng 8. Tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng (%) và giá trị năng lợng, prôtêin của khẩu phần thí nghiệm Chỉ tiêu N Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Tỷ lệ tiêu hoá (%) Chất khô 35 65,462,14 68,181,51 66,291,38 66,331,50 Chất hữu cơ 35 68,571,87 71,021,39 69,311,34 69,491,53 Protein thô 35 61,751,75 62,321,92 64,251,68 63,431,75 Xơ thô 35 55,573,35 60,911,92 58,603,39 60,842,26 NDF 35 51,603,43 55,382,18 51,073,15 52,432,69 ADF 35 53,052,89 53,962,34 53,393,03 56,003,15 Giá trị năng lợng GE (MJ/kgCK) 18,53 18,32 18,31 18,32 ME (MJ/kgCK) 10,58 11,36 10,98 11,04 NE (MJ/kgCK) 6,37 6,95 6,67 6,71 ĐVTACT/kg CK 0,79 0,87 0,82 0,83 Giá trị protein PDIE (g/kg CK) 108,37 105,00 112,20 111,43 PDIN (g/kg CK) 127,15 119,06 136,70 134,81 3.2 Thí nghiệm 2: ảnh hởng của việc dùng 20, 30, 40 % bột lá keo dậu khô trong khẩu phần đến giá trị dinh dỡng của khẩu phần, tỷ lệ tiêu hoá in vivo các chất dinh dỡng, cân bằng ni tơ, tăng trọng và hiệu quả xử dụng thức ăn ở bò Kết quả về thay đổi khối lợng, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn Do không quá khác biệt về giá trị dinh dỡng của khẩu phần nên trong suốt thời kỳ thí nghiệm khối lợng bò ở các lô không sai khác nhiều. Khối lợng bò ở lô 1 mặc dù có cao hơn các lô còn lại chút ít nhng sự sai khác này không có ý nghĩa thống kê ( P<0,05). Sau 84 ngày thí nghiệm, tăng trọng của bò (bảng 9, đồ thị 3) ở lô 2 (0,52 kg/con/ngày) là thấp nhất so với tăng trọng ở lô 3 và 4 (0,53 kg/con/ngày) và lô 1(0,58kg/con/ngày). Tuy nhiên sai khác về tăng trọng này giữa các lô là không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Điều này chứng tỏ rằng việc hay thế 20, 30 và 40 % hạt bông bằng lá keo dậu khô không ảnh hởng gì đến tăng trọng của bò. Tơng tự nh tăng trọng, chất khô ăn vào /con/ngày, chất khô ăn vào tính cho 1 kg khối lợng trao đổi: g chất khô/kgW 0.75 /ngày) (bảng10) của bò các lô thí nghiệm mặc dù có khác biệt chút ít nhng sự khác biệt này không có ý nghĩa thống kê (P > 0,05). Chất khô ăn vào (kg/con/ngày) trong thí nghiệm dao động từ 3,44 - 3,46 kg chất khô/con/ngày Vì không có sự khác biệt về tăng trọng và chất khô ăn vào của bò ở các lô thí nghiệm cho nên kết quả lô gich là cũng không có sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê về tiêu tốn thức ăn (bảng 10). Tiêu tốn thức ăn của bò thí nghiệm từ 6,16 đến 6,.81 kg chất khô/kg tăng trọng Nh vậy có thể kết luận bột lá keo dậu khô có thể dùng thay thế cho hạt bông ở các mức 20, 30 và 40 % mà không gây bất kỳ ảnh hởng tiêu cực nào đến tăng trọng, hiệu quả xử dụng thức ăn ở bê thịt sinh trởng. Bảng 9. Khối lợng và tăng trọng của bò ở các lô thí nghiệm Chỉ tiêu theo dõi Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Khối lợng đầu (kg) 137,1 9,77 136,84,99 136,4 9,3 136,6 3,92 Khối lợng 84 ngày (kg) 185,815,2 180,28,75 180,811,3 181,46,85 TTtrung bình (kg/con/ngày) 0,58 a 0,07 0,52 a 0,05 0,53 a 0,03 0,53 a 0,04 Bảng 10. Lợng thức ăn ăn vào và hiệu quả sử dụng thức ăn của bò thí nghiệm Chỉ tiêu Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 CK ăn vào (kg CK/con/ngày) 3,46 a 0,23 3,44 a 0,12 3,46 a 0,08 3,44 a 0,05 CK ăn vào (g CK/kg W 0.75 /ngày) 75,003,6 75,352,34 76,162,86 75,272,32 Tiêu tốn thức ăn (kg CK/kg TT) 6,16 a 0,49 6,81 a 0,5 6,62 a 0,30 6,56 a 0,43 HQSDTA (g tăng trọng/MJ ME) 18,75 a 1,43 15,72 a 1,13 17,22 a 0,80 16,59 a 1,09 Các chữ số trong cùng hàng mang chữ cái giống nhau thì không sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê (P>0.05) Kết quả về tỷ lệ tiêu hoá, giá trị năng lợng, protein và cân bằng nitơ của bò thí nghiệm Kết quả nghiên cứu ở các bảng 11, 12 cho thấy: Mặc dù tỷ lệ tiêu hoá chất khô, chất hữu cơ và protein thô, xơ thô của khẩu phần ở lô 2 cao hơn tỷ lệ này ở các lô còn lại một chút ít, sự sai khác này không có ý nghĩa về mặt thống kê (P>0,05). Điều này giải thích vì sao tiêu tốn thức ăn hay nói một cách khác hiệu quả xử dụng thức ăn của bò ở các lô không có sự sai khác về mặt thống kê. Một trong những nguyên nhân quan trọng giải thich cho sự không khác biệt có ý nghĩa thống kê của tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng ở bò trong các lô thí nghiệm là giá trị năng lợng và protein tiêu hoá ở ruột/kg chất khô của thức ăn tính theo hệ thống của Viện nghiên cứu nông nghiệp Pháp (INRA, 1989) ở các lô là không sai khác về mặt thống kê (P>0.05). Giá trị năng lợng trao đổi tính cho 1 kg chất khô cao nhất là lô 2 (9,34 MJ) tiếp đến là lô 4 (9,19 MJ), lô 3 (8,77 MJ) và thấp nhất là lô 1 (8,66 MJ). Giá trị protein tiêu hoá ở ruột (PDI) cao nhất là ở lô 4 (98,81 g/kg chất khô) tiếp đến là lô 2 (98,18 g/kg chất khô), lô 3 (96,03 g/kg chất khô) và thấp nhất là ở lô 1 (94,42 g/kg chất khô). Bảng 11. Tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng (%) và giá trị năng lợng, prôtêin của khẩu phần thí nghiệm Tỷ lệ tiêu hoá Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Chất khô 59,15 a 0,03 62,35 a 0,03 57,51 a 0,02 60,70 a 0,02 Chất hữu cơ 61,38 a 0,03 64,82 a 0,03 60,92 a 0,02 63,68 a 0,02 Protein thô 55,51 a 0,03 60,27 a 0,03 54,58 a 0,02 58,28 a 0,02 Xơ thô 57,02 0,04 59,64 0,04 58,44 0,02 57,59 0,05 NDF 50,58 0,05 53,14 0,05 49,11 0,03 51,76 0,03 ADF 49,22 0,05 51,32 0,05 47,82 0,03 49,97 0,03 Giá trị năng lợng ME (MJ/kg CK) 8,66 9,34 8,77 9,19 ĐVTACT/kg CK 0,62 0,69 0,64 0,67 Giá trị protein PDIE (g/kg CK) 94,42 98,18 96,03 98,81 PDIN (g/kg CK) 105,89 93,71 94,38 95,99 ME: năng lợng trao đổi, ĐVTAT: đơn vị thức ăn cho tạo thịt theo hệ thống Pháp-Bỉ = NLTĐ*kl/7.24MJ. Các chữ số trong cùng hàng mang chữ cái giống nhau thì giống nhau về mặt thống kê Kết quả ở bảng 12 cũng cho thấy không có sự sai khác về nitơ tích luỹ của các nhóm bò thí nghiệm. Điều đó chúng tỏ keo dậu ở các mức 20, 30 và 40 % không những không ảnh huởng đến tỷ lệ tiêu hoá, giá trị dinh dỡng của khẩu phần mà còn không ảnh hởng đến trao đổi ni tơ ỏ bò thí nghiệm. Trung bình với các khẩu phần nh trên, hàng ngày có từ 54,66 đến 61,90 % ni tơ ăn vào đợc tích luỹ trong cơ thể. Bảng 12. Cân bằng ni tơ của bò ở các lô thí nghiệm Chỉ tiêu Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Nitơ ăn vào (g/con/ngày) 75.98 5.88 75.92 2.94 79.157 2.30 77.96 0.85 Nitơ thải ra (g/con/ngày) 33.74 3.73 30.08 2.48 35.89 1.62 32.46 1.44 Nitơ giữ lại (g/con/ngày) 42.24 3.98 45.84 3.18 43.26 2.30 45.50 2.24 Nitơ giữ lại/Nitơ ăn vào (%) 55.51 3.13 60.27 3.13 54.58 2.13 58.28 2.21 3.3. Kết quả của thí nghiệm 3: ảnh hởng 1, 2, 3 % urê kết hợp với hạt bông đến giá trị dinh dỡng, tỷ lệ tiêu hoá in vivo các chất dinh dỡng, cân bằng ni tơ, tăng trọng và hiệu quả xử dụng thức ăn ở bò Thay đổi khối lợng, tăng trọng của bò trong thời gian thí nghiệm Kết quả về thay đổi khối lợng, tăng trọng và tiêu tốn thức ăn của bò ở thí nghiệm đợc trình bày ở các đồ thị 4 và bảng 13, 14. Bảng13. Khối lợng và tăng trọng của bò ở các lô thí nghiệm Chỉ tiêu theo dõi Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 P đầu (kg) 183,87,78 182,45,10 182,67,34 181,27,09 P 84 ngày (kg) 246,4 a 14,5 230,7 b 2,64 230,3 b 5,75 208,7 c 6,95 Ttrọng (kg/con/ngày) 0,70 a 0,09 0,54 b 0,06 0,53 b 0,05 0,31 c 0,07 Bảng14. Lợng thức ăn ăn vào và hiệu quả sử dụng thức ăn của bò thí nghiệm Chỉ tiêu theo dõi Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Chất khô ăn vào (kg CK/con/ngày) 4,81 a 0,39 3,64 b 0,15 4,42 a 0,21 3,51 b 0,35 Chất khô ăn vào (% khối lợng) 2,24 a 0,09 1,83 a 0,08 2,15 a 0,12 1,85 a 0,12 NLTD ăn vào (MJ/con/ngày) 51,5151 37,31 43,9348 33,2046 Protein ăn vào (kg/con/ngày) + Tính theo protein thô: N x 6,25 0,67 a 0,05 0,53 b 0,02 0,68 a 0,03 0,53 b 0,04 + Tinh theo PDI 0,49 0,37 0,45 0,2 Tiêu tốn thức ăn (kg CK/kg TT) FCR 7,14 a 0,36 7,27 a 1,17 8,67 a 0,80 13,37 b 1,98 Tiêu tốn protein (Kg/kgTT) + Tính theo protein thô: N x 6,25 0,98 1,05 1,33 2,01 + Tinh theo PDI 0,72 0,74 0,89 0,77 Hiệu quả sử dụng (g tăng trọng/MJ ME) 13,09 13,41 11,60 7,52 Các chữ số trong cùng hàng mang chữ cái giống nhau thì không sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê (P>0.05) Do sự khác biệt về giá trị dinh dỡng của khẩu phần, chủ yếu là bản chất của protein (trong các lô 2, 3, 4, urê đ đợc xử dụng ở các mức 1, 2, 3 % chất khô của khẩu phần để thay thế cho khoảng 20, 40 và 60 % protein của khẩu phần) nên mặc dù khối lợng bò khi bắt đầu thí nghiệm là tơng tự nhau (P<0,05) (181,2 - 183,8 kg), khối lợng bò ở các thời điểm cân có sự sai khác (P<0,05), trừ trờng hợp lô 2 và 3 (P>0,05) (đồ thị 4). Khối lợng bò lô 1 ở các thời điểm cân luôn luôn cao nhất, tiếp đó là lô 2 và 3 và cuối cùng là khối lợng bò ở lô 4. Khối l- [...]... % protein trong khẩu phần vỗ béo bò bằng urê đ có ảnh hởng đến tăng trọng của bò Tăng trọng cao nhất ở lô 1 chứng tỏ ở độ tuổi n y nhu cầu về protein thật của bò khá cao nên khi thay thế 20 % protein trong khẩu phần bằng ni tơ phi protein (urê) thì tăng trọng giảm Tuy nhiên không thấy có sai khác về tăng trọng của bò ở lô 2 v lô 3 chứng tỏ việc thay thế 20, 40 % protein trong khẩu phần bằng ni tơ phi. .. 40, 60 % protein trong khẩu phần bò thịt bằng ni tơ phi protein dạng urê đ ảnh hởng đến tiêu hoá các chất dinh dỡng của khẩu phần Mặc dù thay thế 20, 40% protein trong khẩu phần bò thịt bằng ni tơ phi protein dạng urê không ảnh hởng đến tăng trọng nh phân tích ở trên nhng cũng đ bắt đầu ảnh hởng đến tiêu hoá Bảng 16 Tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng (%) v giá trị năng lợng, prôtêin của khẩu phần thí... 40 v 60 % protein của khẩu phần bò thịt bằng nitơ phi protein đ ảnh hởng đến tiêu hoá các chất v do đó l m thay đổi giá trị năng lợng của khẩu phần v ảnh hởng đến tăng trọng v hiệu quả sử dụng thức ăn Giá trị protein tiêu hoá ở ruột/kg chất khô của thức ăn tính theo hệ thống của Viện nghiên cứu nông nghiệp Pháp (INRA, 1989) ở các lô l khác nhau Khi cho urê v o thì giá trị PDI có xu hớng tăng Tuy nhiên... Kết luận và đề nghị 4.1 Kết luận 1 Sử dụng máu ngựa để bao protein của hạt bông nhằm giảm phân giải dạ cỏ v tăng lợng protein thoát qua đ cải thiện tăng trọng thông qua việc cải thiện hiệu quả sử dụng thức ăn ở bò v không ảnh hởng gì tiêu hoá các chất dinh dỡng 2 Thay thế lá keo dậu khô với tỷ lệ 20, 30 v 40 % chất khô trong khẩu phần bò thịt không ảnh hởng gì đến tăng trọng của bò, chất khô ăn v o /con/ng... quả sử dụng thức ăn (kg chát khô/kg tăng trọng) 0,86 0,001 0,001 Tiêu tốn thức ăn của bò thí nghiệm từ 7,14 đến 8,67 kg chất khô/kg tăng trọng l khá tốt, v cũng tơng đơng với kết quả của nhiều tác giả Cơng v cộng sự (2000), 2001; Hunter (2000 Tuy nhiên tiêu tốn thức ăn: chất khô/kg tăng trọng ở lô 4 (13,37 kg) l khá cao vì thế hiệu quả sử dụng thức ăn của bò ở lô n y thấp (7,52 g tăng trọng/MJ năng... 10-11 MJ/kg chất khô, protein thô 14 % có thể cho tăng trọng 0,6-0,7 kg/con/ng y với hiệu quả sử dụng thức ăn > 11 g tăng trọng/1 MJ ME Với các khẩu phần nh trên tỷ lệ tiêu hoá các chất có quan hệ tơng quan khá chặt chẽ, đồng thời tăng trọng cũng tơng quan khá tốt với thức ăn ăn v o Vì vậy có thể dự đoán đợc tăng trọng với độ chính xác nhất định khi lập kế hoạch nuôi dỡng 5 Tiêu chuẩn ăn của Kearl v tiêu... giữa các lô 2 v 4 Chất khô ăn v o kg/con/ng y) trong thí nghiệm dao động từ 3,51 - 4,81 kg chất khô/con/ng y Kết quả xác định năng lợng ăn v o cho thấy h ng ng y bò ở các lô 1, 2 v 3 ăn v o từ 33 đến 51 MJ NLTD/con/ng y Về protein ăn v o: h ng ng y bò ở lô 1 v lô 3 ăn đợc khoảng 680-670g protein thô hay 450-490 g protein tiêu hoá ở ruột (PDI) (P> 0,05), trong khi đó protein ăn v o ở lô 2 v 4 thấp hơn... Phân tích quan hệ giữa tăng trọng v tiêu tốn thức ăn cho thấy đây l quan hệ hồi qui tuyến tính âm với cờng độ tơng quan khá mạnh: r = 0,86 Nh vậy có thể kết luận khi urê thay thế cho hạt bông ở các mức 20, 40 % protein thô của khẩu phần, tăng trọng bê giảm chút ít nhứng hiệu quả xử dụng thức ăn cha bị ảnh hởng Tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dỡng, giá trị năng lợng v protein của khẩu phần Không thấy có sai... về ni tơ tíh luỹ chúng tỏ thay thế protein bằng ni tơ phi protein ở các mức 20, 40 v 60 % không những đ ảnh huởng đến tỷ lệ tiêu hoá, giá trị dinh dỡng của khẩu phần m còn ảnh hởng đến trao đổi ni tơ ỏ bò thí nghiệm v do đó ảmh hởng đến tăng trọng Trung bình với các khẩu phần nh trên, h ng ng y có từ 41,95 đến 47,40 % ni tơ ăn v o đợc tích luỹ trong cơ thể Giữa ni tơ ăn v o v ni tơ tích luỹ có tơng quan... việc thay thế 20, 40 % protein trong khẩu phần bằng ni tơ phi protein (urê) có ảnh hởng tơng tự nhau đến tăng trọng của bò Nhng thay thế 60 % protein thật bằng nitơ phi protein (lô 4) sẽ không có lợi vì l m giảm tăng trọng ở bò Tơng tự nh tăng trọng, chất khô ăn v o /con/ng y, chất khô ăn v o tính cho 100 kg khối lợng (%) (bảng 14) của bò các lô thí nghiệm cũng có khác biệt có ý nghĩa thống kê (P > . Nghiên cứu sử dụng thức ăn protein và ni tơ phi protein trong khẩu phần nuôi dỡng bò thịt Vũ Chí Cơng*, Vũ Văn Nội*, Graeme Mc Crabb**, Phạm Kim Cơng* Nguyễn Thành Trung*, Đinh Văn Tuyền*,. đến năng suất bò thịt còn ít đợc nghiên cứu. Với mục tiêu khai thác các nguồn thức ăn sẵn có để sử dụng cho các hệ thống chăn nuôi bò thịt chúng tôi đ tiến hành đề tài: Nghiên cứu sử dụng thức. dụng thức ăn protein và ni tơ phi protein trong khẩu phần nuôi dỡng bò thịt. 2. Nội dung và phơng pháp nghiên cứu Đề tài gồm 3 thí nghiệm đợc tiến hành tại Trung tâm nghiên cứu bò và đồng