Đang tải... (xem toàn văn)
báo cáo thực tập tại công ty CP bánh kẹo biên hoà chi nhánh tại hà nội
Báo cáo thực tập tổng hợp Lời mở đầu Nớc ta ngày nay với nền kinh tế mở cửa và thực hiện nghị quyết Đại Hội lần thứ VII của Đảng là mở rộng mối quan hệ kinh tế quốc tế. Vì thế chúng ta phải giữ vững sự ổn định và phát triển của nền kinh tế. Để tạo đợc sự ổn đinh và phát triển đứng vững mở rộng thị trờng các doanh nghiệp phaỉ đạt đợc hiệu quả kinh tế. Cùng với nhiều doanh nghiệp khác Công ty cổ phân bánh kẹo Biên Hoà trong những năm qua đã cố gắng vợt qua những khó khăn, nhất là sự chuyển đổi cơ cấu kinh tế từ cơ chế quan liêu bao cấp sang cơ chế thị trờng đã đạt những thành tựu lớn. Ngày nay các công ty đều phải hoạt động trong môi trờng kinh doanh cạnh tranh gay gắt, khốc liệt, không những về sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật mà còn cạnh tranh qua các hoạt động khác, trong đó là quản lý nguồn lao động là hoạt động quan trọng đánh dấu sự thành công của Công ty. Với kiến thức lý thuyết một sinh viên chuẩn bị tốt nghiệp cha đủ để vào công việc thực tế. Vì vậy em đã chọn Công ty phần bánh kẹo Biên Hoà chi nhánh tại Hà Nội để củng cố và mở rộng kiến thức tiếp xúc thực tế với thị trờng làm nơi thực tập tốt nghiệp với sự hớng dẫn của các thầy cô trong khoa, đặc biệt sự hớng dẫn hết sức tận tình của cô (Nguyễn Thị Thiềng - Giáo viên giảng dạy khoa Kinh tế Lao động) và của các anh, chị trong công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hoà chi nhánh tại Hà Nội đã giúp đỡ em hoàn thãnh bản báo cáo này. Em xin chân thành cảm ơn! 1 Báo cáo thực tập tổng hợp Báo cáo tổng hợp gồm: I/ Khái quát về Công ty cổ phầnbánh kẹo biên hoà II/ cơ cấu tổ chức và chức năng quản lý của Công ty cổ phần bánh kẹo biên hoà Iii/ đánh giá tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty iV/ nguồn nhân lực của Công ty V/ quản trị nhân lực của Công ty 2 Báo cáo thực tập tổng hợp I - khái quát về công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hoà 1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty. Ngày 6-10 1990 theo quyết định số163/1990/qđ của thủ tớng chính phủ công ty đờng biên hoà chính thức đợ thành lập và đi vào hoạt độngtừ ngày20-11-1990 theo giấy phép kinh doanh số 035467do sở kế hoạch và đầu t tỉnh đồng nai cấp Tên công ty lúc đó là công ty đờng Biên Hoà ban đầu công ty có 4 phân xởng sản xuất gồm +Phân xuởng đờng với 2 dây chuyền sản xuất ,công xuất 5tấn/ca +Phân xởng kẹo với 2 dây chuyền sản xuất ,công suất 2tấn/ca +Phân xởng bánh chỉ có 1 dây chuyền sản xuất với công suất 2.5tấn/ca +Phân xởng rợu chỉ có 1 dây chuyền sản xuất với công suất 2000lít/ca Trong những năm đầu mới thành lập số công nhân của Công ty gồm 750 ngời. Từ năm 1995 đến nay Công ty có rất nhiều quyết định quan trọng nhằm đa Công ty vào phát triển mạnh. Cụ thể: năm 1995 nhà máy nhập khẩu 2 dây chuyền sản xuất bánh kem xốp với công suất3.5 tấn/ca. .Do còn nhiều mặt non yếu đầu vào của quá trình sản xuất không đủ năm 1996, 1 dây chuyền sản suất đờng ngừng hoạt động và các dây chuyền khác cũng không hoạt động hết công suất. Năm 1997, nhà máy lắp thêm 1 dây chuyền sản xuất bánh biscui của nhật. Đây là dây chuyền hiện đại và rất phù hợp với khả năng vay vốn của công ty nên hiệu quả rất cao, chất lợng sản phẩm đáp ứng nhu cầu ngời tiêu dùng. Đầu năm 1998 giám đốc quyết định mua thêm một 3 Báo cáo thực tập tổng hợp dây chuyền sản xuất bánh kem xốp của Cộng hoà Liên Bang Đức, sản phẩm mới tung ra thị trờng đã đợc chấp nhận và chiếm đợc chỗ đứng. Công ty còn lắp đặt thêm nhiều dây chuyền sản xuất nh dây chuyền bánh kem xốp phủ socola(1998), dây chuyền sản xuất nha đặc biệt cuối năm(1998),dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 1.5tấn/ca . Cũng trong năm này, Công ty lắp đặt thêm 2 dây chuyền thiết bị hiện đại sản xuất kẹo mềm của CHLBĐ(trị giá 20 tỷ VNĐ) có công suất 3400tấn/năm, cộng thêm 1 máy đóng gói. Trong chặng đờng phát triển, Công ty đã đạt đợc nhiều thành tích đáng khích lệ: +Năm 1992 : huân chơng kháng chiến hạng 2 +Năm 1993 : huân chơng lao động hạng 3 +Năm 1996 : đợc thởng 2 huân chơng chiến công hạng 3 +Năm 1997 : đợc tặng thởng huân chơng lao động hạng 3 Do quá trình cổ phần hoá các doanh ngjhiệp của nhà nớc theo chủ chơng của chính phủ phân xởng bánh keọ của công ty đờng Biên Hoà đợc cổ phần với sự góp vốn của các nhân viên ,công nhân trong công ty và một số tổ chức khác. do vậy công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hoà đợc thành lập theo quyết định số234/1998/QD-ttg ngày 1-12-1998 của thủ tớng chính phủvà chính thúc đi vào hoạt động ngày 16-1-1999 theo giấy phép đăng ký kinh doanh số 059167 do sở kế hoạch & đầu t tỉnh Đồng Nai cấp Tên giao dịch của công ty: Công ty cổ phần bánh kẹo biên hoà (Bien Hoa Confectionery Corporation) Trụ sở chính: Khu công nghiệp biên hoà1- đồng nai 4 Báo cáo thực tập tổng hợp Vốn điều lệ: 25.000.000.000đ Cơ cấu vốn điều lệ: -Tỷ lệ cổ phần nhà nớc:3.4% -Ngời lao động trong công ty:79.05% -Ngời lao động ngoài công ty:17505% Tại hội chợ hàng tiêu dùng tháng 5/1997 ,Công ty đã đợc tặng bằng khen và huy chơng vàng về các sản phẩm kẹo, Công ty đợc cấp bằng tiêu chuẩn "chất lợng vàng". Từ năm 1996-2000 5 năm liên tục,sản phẩm của công ty đạt tiêu chuẩn hàng Việt Nam chất lợng cao do báo Sài Gòn tiếp thị tổ chức do ngời tiêu dùng bình chọn. Công ty đang mở rộng thị trờng của mình ra các tỉnh, thành phố trong cả nớc. Hiện nay Công ty có văn phòng đại diện tại : Hà Nội: Địa chỉ 87 đờng Lĩnh Nam-Hai Bà Trng-Hà Nội TPHCM: 64-66 Tôn Thất Tùng-Quận 1-TPHCM Đà Nẵng: 53 Điện Biên Phủ- An khê -Đà Nẵng Cần Thơ: 167 Trần Hng Đạo-An Nghiệp- TP Cần Thơ 2. Vai trò chức năng nhiệm vụ của Công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hoà chi nhánh tại Hà Nội 2.1 Vai trò của Công ty. Sản xuất và kinh doanh nội ngoại thơng tổ chức mạng lới luân chuyển hàng hoá bán lẻ và bán buôn các mặt hàng bánh, kẹo, nha. Hợp tác các tổ chức kinh tế trong và ngoài nớc đầu t vốn, kỹ thuật, Công nghệ cho 5 Báo cáo thực tập tổng hợp hoạt động sản xuất và kinh doanh bánh, kẹo, nha tiêu thụ cung cấp sản phẩm bánh, kẹo, nha cho thị trờng miền bắc. 2.2 Nhiệm vụ và chức năng của Công ty. Nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chủ yếu của Công ty là: Theo giấy phép kinh doanh cấp ngày 16-11-1999 - Sản xuất kinh doanh các loại sản phẩm bánh, kẹo - Xuất khẩu các loại bánh, kẹo, nha. - Nhập khẩu thiết bị công nghệ nguyên vật liệu phục vụ cho sản xuất bánh kẹo. II. Cơ cấu tổ chức và chức năng quản lý của Công ty Cổ phần Bánh Kẹo Biên Hòa Chi nhánh tại Hà Nội. Sơ đồ: Bộ máy quản lý của Công ty bánh kẹo Biên Hoà 1. Chức năng nhiệm vụ của giám đốc và các phòng ban: a. Ban giám đốc: -Giám đốc: Phụ trách chung và phụ trách các mặt công tác cụ thể sau: +Công tác tổ chức cán bộ , lao động tiền lơng (phòng tổ chức) +Công tác kế hoạch, nghiên cứu và phát triển (phòng kế hoạch) 6 Giám đốc chi nhánh P.Kế toán P.Bán hàng P.Kế hoạch P.Vật t{ P.Tổ chức Báo cáo thực tập tổng hợp +Công tác vật t (phòng vật t) +Công tác tiêu thụ hàng hoá ( phòng bán hàng) +Công tác tài chính thống kê kế toán(phòng kế toán-tài chính-thống kê) Chức năng của giám đốc là giám sát hoạt động của các phòng ban chụi trách nhiệm trớc hội đồng quản trị vè các công việc tại chi nhánh của mình từ khâu nhập hàng tới khâu tiêu thụ hàng hoá,báo cáo với ban quản trị về nhũng mặt làm đợc và cha đợc của chi nhánh b. Các phòng ban -Phòng tổ chức :Tham mu cho giám đốc về các mặt Công tác :Công tác tổ chức cán bộ, soạn thảo các nội qui, quyết định, công văn ,đIều dộng tuyển dụng lao động ,công tác đào tạo, -Phòng kế toán-thống kê-tàI chính: Tham mu cho giám đốc về công tác kế toán thống kê và tài chính -Phòng kế hoạch vật t : Tham mu cho giám đóc các mặt Công tác nh: các kế hoạch tổng hợp ngắn hạn(1 năm ), dài hạn và kế hoạch tác nghiệp;kế hoạch giá thành; điều độ sản xuất hàng ngày ; cung ứng vật t ; nguyên vật liệu; tiêu thụ sản phẩm. -Phòng hành chính : Tham mu cho giám đốc các mặt Công tác :Công tác hành chính quản trị, Công tác đời sống'Công tác y tế, Công tác nhà trẻ -Ban bảo vệ: Tham mu cho giám đốc các Công tác : bảo vệ trật tự, thực hiện nghĩa vụ quân sự -Ban xây dựng cơ bản: Tham mu cho giám đốc Công tác kế hoạch xây dựng, sửa chữa nhỏ trong công ty. 7 Báo cáo thực tập tổng hợp 2. Ưu nhợc điểm của cơ cấu tổ chức của Chi nhánh Đây là một loại hình doanh nghiệp nhỏ, duy trì cơ cấu đơn giản. Tr- ởng chi nhánh tham gia toàn bộ mọi việc từ quản lý nớc, tài chính, Marketing,kinh doanh từ đó dẫn tới những chi phí về quản lý thấp, bộ máy quản lý gọn gàng, không lủng củng. Chi nhánh hoạt động rất nhanh nhạy, linh hoạt dễ thích nghi với sự thay đổi của môi trờng kinh doanh. trách nhiệm của từng phòng, từng nhân viên rất rõ ràng, quyền lợi thì đợc bảo đảm. Nhng nhợc điểm của cơ cấu này là: khó khăn khi muốn mở rộng quy mô, đặc biệt là vấn đề tuyển chọn và bố trí nớc. Trởng chi nhánh bị quá tải thông tin do mức độ tập trung hóa cao. Không những thế mọi quyết định đ- ợc tập trung vào một ngời làm cho độ rủi ro cao. III. Đánh giá chung về thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. 1. Giới thiệu chung a. Về cơ cấu sản phẩm. * Mặt hàng kinh doanh : chủ yếu bao gồm - Các sản phẩm bánh qui - Các sản phẩm bánh kẹo - Các sản phẩm nha - Các sản phẩm kem xốp Trong thời gian qua tình hình cạnh tranh trên thị trờng sản phẩm bánh kẹo khá quyết liệt mà đặc điểm của thị trờng nay lại rất đa dạng và 8 Báo cáo thực tập tổng hợp phong phú không những các sản phẩm trong nơc mà còn có nhiều sản phẩm ngoại nhập, sự thayđổi nhu cầu của khách hàng hiên nay thì liên tục đòi hỏi những sản phẩm có chất lợng cao mẫu mã lại phải đẹp do đó đẻ đáp ứng nhu cầu đó công ty đã không ngừng phát triển tìm tòi những cái mới lạ . hiện nay công ty có khoảng 100 loại sản phẩm có hơng vị khác nhau và đợc đóng gói theo nhiều kích cỡ khác nhau, nh qui dừa,kem,phủ socola,dâu, mít,và nhiều loại trái cây .với các kích cỡ 200g,100g, 300g 500g đặc biệt mẫu mã của sản phẩm đợc công ty chú ý kết hơpj các màu bảo đảm tốt và dài hơn b. về chất lợng sản phẩm . Công ty luôn chú ý viẹc nâng cao chất lợng sản phẩm, bảo quản giữ gìn sản phẩm coi khách hàng là trọng tâm trong mọi hoạt động của công ty do đó công ty cung cấp những sản phẩm có giá trị dinh dỡng cao bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm phục vụ cho nhu cầu ngày càng cao của khách hàng sản phẩm của công ty đạt danh hiệu hàng việt nam chất lợng cao 5 năm liên từ năm 1996 đến năm 2000. c. Về giá bán các sản phẩm Tại Hà Nội công ty chủ yếu là bán buôn cho các đại lí do vậy giá của các sản phẩm là giá bán buôn so vơ các sản phẩm cùng loại khảctên thị tỷ- ờng bán lẻ thỉan phẩm của công ty có mức giá cũng vừa phải vì công ty đã áp dụng các biên pháp nhtăng tỷ lệ chiết khấu, hoa hồng đối với các đại lý. d. Về việc tổ chức mạng lới tiêu thụ Với một thị trờng tơng đối lớn, trong những năm qua công ty đã có một chính sách tiêu thụ hợp lý, đảm bảo phục vụ tốt nhất nhu cầu tiêu dùng của nhân dân trong cả nớc. Để đạt đợc điều đó công ty đã áp dụng biện 9 Báo cáo thực tập tổng hợp pháp kịp thời, giải quyết tốt các vấn đề vận chuyển, bảo quản từ nơI sản xuất đến nơi tiêu thụ.công ty đã thực hiện hàng loạt các công việc : -Thiết lập đợc mối quan hệ với khách hàng trên cơ sở trao đổi thông tin , mua bán trên cơ sở tin cậy lẫn nhau:3 hình thức áp dụng là: +Công ty giao hàng tận nơi cho khách hàng +Công ty hỗ trợ vận chuyển cho khách hàng theo giá vận chuyển +Công ty thuê ô tô ngoài để trở cho khách Quá trình phục vụ và thực hiện phân phối sản phẩm đợc thực hiện nhanh chóng , kịp thời , đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu khách hàng . Đặc biệt với khách hàng có mối quan hệ làm ăn chính, lâu dài. Hiện nay hệ thống đại lý của công ty mở rộng ra khắp các tỉnh thành trong cả nớc (260 đại lý) nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng. e. Về quảng cáo, khuếch chơng sản phẩm Công ty đa ra hình thức quảng cáo các sản phẩm của công ty ch tại chi nhánh hà nội chỉ áp dụng chiến lợc quảng cáo cũng nh xúc tiến hỗn hợp chứ không làm quảng cáo công ty liên tục quảng cáo cáo sản phẩm của mình trên truyền hình,radio,và trên các catalog tạp chí đẻ ngời tiêu dung biết tới các sản phẩm của mình. Các chính sách khuyến mãi cũng đợc áp dụng khá phổ biến nh mua 10 tặng 1, chiết khấu thanh toán,va các cơ hội rút thăm trung thởng,các tăng phẩm có giá trị lớn nhằm chú ý sức mua của ngời tiêu dùng. 10 [...]... lại ký tiếp Và đợc hởng mọi u đãi của chi nhánh 4 Bảo hiểm xã hội - bảo hiểm y tế - Chi nhánh thực hiện đầy đủ các yêu cầu Nhà nớc đối với cán bộ, công nhân viên đối với bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế 5 Chi trả lơng Thực hiện chế độ tài chính công khai mọi hoạt động vè tài chính sẽ đợc báo cáo đầy đủ về Công ty sau mỗi năm hoạt động - Lơng trởng chi nhánh sẽ do Công ty đánh giá và đa ra mức lơng - Các... chỉ tiêu kế hoạch đặt ra xu hớng lao động của công ty có chi u hớng tăng lên trong những năm gần đây Lực lợng lao động của công ty tại chi nhánh Hầ nội là lao động gián tiếp vì không trực tiếp tạo ra sẩn phẩm mà chủ yếu làm công tác phân phối và tiêu thụ sản phẩm: 14 Báo cáo thực tập tổng hợp -Lao động gián tiếp: chi m 100% trong tổng lao động toàn công ty. Lực lợng này có trình độ từ cao đẳng trở lên.Có... nghiệp khác đứng vững trên thị trờng , công ty cổ phần bánh kẹo biên hoà đã gặp những khó khăn trong giai đoạn trớc đây Nhờ sự quan tâm kịp thời của ban lãnh đạo công ty và nhận thấy vai trò quan trọng của thị trờng tiêu thụ bánh kẹo, công ty đã có những bớc đi đúng, có những quyết định marketing đúng đắn và tạo đà cho sự phát triển sau này Thực hiện báo cáo thực tập tổng hợp này em chỉ mới nêu ra để... kỷ luật, trung thực, xác định gắn bó với công việc, với chi nhánh - Tuyển chọn những ngời có sức khỏe 2 Đào tạo nhân lực - Sau khi tuyển chọn xong, Chi nhánh sẽ mở một lớp học ngắn hạn dành cho những ngời mới đợc tuyển dụng + Giới thiệu về Công ty, Chi nhánh nơi sở tại, các sản phẩm của Công ty sản xuất ra + Đào tạo về nghiệp vụ bán hàng, phân phối sản phẩm, bớc tiến hành khi nhập, xuất hàng + Giơí.. .Báo cáo thực tập tổng hợp 2 Hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty 2.1 Tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất năm 2002 Đơn vị: Tấn STT 500 540 850 885 - Quy thuờng 750 765 - Qui nutri 600 647 - Kẹo cứng 5320 5569 - Kẹo mềm 3250 3496 - nha cao cấp 1320 1457 - nha thờng 3 Thực hiện - Qui kem (creamy) 2 Kế hoạch -Qui bơ 1 Sản phẩm 1850 2541 Bánh Kẹo Nha 2.2 Giá trị sản lợng hàng hóa thực hiện... cán bộ sẽ đợc trởng chi nhánh đa ra định mức 16 Báo cáo thực tập tổng hợp - Các nhân viên phân phối sẽ đợc hởng một mức lơng nhất định và % hoa hồng khi phân phối sản phẩm 6 Kỷ luật - Thực hiện chính sách: ngời có công thì đợc thởng, ngời vi phạm phải bị phạt Chi nhánh đã thực hiện khá hiệu quả công tác quản lý nớc Từ đó thúc đẩy mọi ngời làm việc 7 Kế hoạch hóa ngời nhân lực - Chi nhánh đã có một số... trờng nớc ngoài - Tăng cờng công tác nghiên cứu thị trờng: phải đảm bảo chất lợng, sự tiện dụng , sức hấp dẫn và sự gây ấn tợng với khách hàng 13 Báo cáo thực tập tổng hợp -Chú trọng hơn vào vũ khí cạnh tranh, các công cụ nh quảng cáo, khuyến mại tạo ra sự khác biệt với sản phẩm của đối thủ -Công ty luôn cải tiến mẫu mã hàng nhằm thoả mãn khách hàng -Chú trọng yếu tố giá, công ty áp dụng chính sách giá... doanh của Công ty trong chừng mực nhất định tôi đã cố gắng phân tích với tất cả khả năng và dữ liệu có đợc Dẫu sao với thời gian làm bài có hạn, nhận thức hạn chế cha có điều kiện đi sâu vào tìm hiểu những lĩnh vực hoạt động sản xuất của Công ty Báo cáo này không tránh khỏi những sai sót Rất mong đợc sự góp ý của cô Nguyễn Thị Thiềng cùng quí Công ty và các bạn để báo cáo thực tập này đợc hoàn thiện... tốt.Các khoản nộp ngân sách tăng lên,thu nhập bình quân (tháng) tăng so với năm 2001 là 5.55%, nhìn chung công ty thực hiện tơng đối tốt các khoản phải nộp cho nhà nớc và đã nâng cao đợc mức thu nhập cho ngời lao động trong công ty 12 Báo cáo thực tập tổng hợp 3.2.Vốn và cơ cấu nguồn vốn của Công ty năm 2002 2001 Chỉ tiêu Stiền 2002 TT% Stiền So sánh TT% Stiền TL% TT% I.TổngTS 50375 100 51233 100 858... 2002 Sản phẩm Kế hoạch Thực hiện So sánh Chênh lệch Tỷ lệ % Bánh (các loại) 3250 3591.56 341.56 8.137681 Kẹo (các loại) 8000 876.33 76.33 1.367 Nha đặc biệt 2200 1878.1 -321.9 -15.241 Giá trị tổng SL (trđ) 24551.79 30859.82 6308.03 7.2858 Giá trị SL hh thực hiện (trđ) 64395.72 86462.57 22066.85 3.24524 11 Báo cáo thực tập tổng hợp Nhìn chung tình hình thực hiện kế hoạch của Công ty là tơng đối tốt, giá . các anh, chị trong công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hoà chi nhánh tại Hà Nội đã giúp đỡ em hoàn thãnh bản báo cáo này. Em xin chân thành cảm ơn! 1 Báo cáo thực tập tổng hợp Báo cáo tổng hợp gồm: I/. vụ cho sản xuất bánh kẹo. II. Cơ cấu tổ chức và chức năng quản lý của Công ty Cổ phần Bánh Kẹo Biên Hòa Chi nhánh tại Hà Nội. Sơ đồ: Bộ máy quản lý của Công ty bánh kẹo Biên Hoà 1. Chức năng. nhân lực của Công ty V/ quản trị nhân lực của Công ty 2 Báo cáo thực tập tổng hợp I - khái quát về công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hoà 1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty. Ngày 6-10