HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI - *** - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÁC GIỐNG CỎ GHINE, MULATO, RUZI TRỒNG TẠI HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM” Ngƣời thực : NGUYỄN THỊ MINH TUỆ Mã sinh viên : 610466 Lớp : K61CNTYC Chuyên ngành : CHĂN NUÔI THÚ Y Ngƣời hƣớng dẫn : PGS.TS BÙI QUANG TUẤN Bộ môn : DINH DƢỠNG THỨC ĂN HÀ NỘI - 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu đề tài trung thực chƣa đƣợc cơng bố cơng trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực khóa luận đƣợc cảm ơn thơng tin trích dẫn khóa luận đƣợc ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2021 Sinh viên NGUYỄN THỊ MINH TUỆ i LỜI CẢM ƠN Khóa luận đƣợc hồng thành nhờ hƣớng dẫn, dạy tận tình quý thầy cô Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: - Thầy giáo hƣớng dẫn PGS.TS Bùi Quang Tuấn - Quý thầy cô giáo môn Dinh Dƣỡng Thức Ăn - Quý thầy cô khoa Chăn nuôi - Ban lãnh đạo Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Là thầy tận tình giúp đỡ, truyền dạy kinh nghiệm quý báu hƣớng dẫn trực tiếp với tất lịng để tơi hồn thành khóa luận Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc đến bố mẹ tôi, nguồn động viên tinh thần to lớn giúp vƣợt qua khó khăn suốt thời gian học tập thực khóa luận Một lần xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày25 tháng năm 2021 Sinh viên NGUYỄN THỊ MINH TUỆ ii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii TRICH YẾU KHOA LUẬN viii MỞ ĐẦU CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 KHÁI NIỆM VỀ CÂY THỨC ĂN VÀ NHÓM GIỐNG SỬ DỤNG TRONG KHẢO SÁT 1.1.1 Khái niệm thức ăn 1.1.2 Đặc điểm thực vật học nhóm giống khảo sát 1.2 ĐẶC DIỂM SINH TRƢỞNG, PHAT TRIỂN VA CAC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG DẾN CAY THỨC AN CHAN NUOI 1.2.1 Khái niệm sinh trƣởng phát triển 1.2.2 Mối quan hệ sinh trƣởng phát triển 1.2.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng phát triển thân 10 1.2.4 Quá trình sinh trƣởng thân 15 1.3 TINH HINH NGHIEN CỨU TREN THẾ GIỚI VA TRONG NƢỚC 17 1.3.1 Tình hình nghiên cứu giới 17 1.3.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 19 CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1 ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 22 iii 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 22 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 22 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 22 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 22 2.3.2 Các biện pháp kỹ thuật 23 2.3.3 Phƣơng pháp tiến hành theo dõi tiêu nghiên cứu 24 2.4 PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 26 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 ĐIỀU KIỆN KHÍ HẬU CỦA ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 27 3.2 KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÁC GIỐNG CỎ 28 3.2.1 Tỷ lệ sống giống cỏ 28 3.2.2 Chiều cao thu cắt tốc độ sinh trƣởng lứa 29 3.3 NĂNG SUẤT CÁC GIỐNG CỎ 36 3.3.1 Năng suất chất xanh 36 3.3.2 Năng suất chất khô 38 3.3.3 Năng suất protein 40 3.3.4 Khối lƣợng chất khơ tích lũy giống cỏ 42 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 PHỤ LỤC 48 iv DANH MỤC VIẾT TẮT VIẾT TẮT VIẾT ĐẦY ĐỦ CK Chất khô CS Cộng CT Công thức CX Chất xanh DE Năng lƣợng tiêu hóa GSNL Gia súc nhai lại KLCKTL Khối lƣợng chất khơ tích lũy NSCK Năng suất chất khô NSCX Năng suất chất xanh NSPr Năng suất protein v DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Thời gian số lần cắt 24 Bảng 3.1 Điều kiện thời tiết khí hậu 28 Bảng 3.2 Tỷ lệ sống giống cỏ sau 30 ngày (%), n=3 29 Bảng 3.3 Chiều cao cỏ thu hoạch (cm), n=3 30 Bảng 3.4 Tốc độ sinh trƣởng, tái sinh trƣởng giống cỏ 32 Bảng 3.5 Số nhánh giống cỏ thu cắt lứa (nhánh/khóm) 34 Bảng 3.6 Tốc độ đẻ nhánh giống cỏ (nhánh/khóm/ngày đêm) 35 Bảng 3.7 Năng suất chất xanh giống cỏ (tấn/ha/lứa) 37 Bảng 3.8 Năng suất chất khô giống cỏ (tấn/ha/lứa) 39 Bảng 3.9 Năng suất protein giống cỏ (tấn/ha/lứa), n=3 41 Bảng 3.10 Khối lƣợng chất khơ tích lũy giống cỏ (kg/ha/ngày) 43 vi DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1 Nhiệt độ lƣợng mƣa trung bình từ tháng 11/2020 - 2/2021 28 Hình 3.2 Tỷ lệ sống giống cỏ sau 30 ngày (%) 29 Hình 3.3 Chiều cao giống cỏ thu cắt qua lứa 30 Hình 3.4 Tốc độ sinh trƣởng, tái sinh trƣởng giống cỏ 32 Hình 3.5 Số nhánh giống cỏ thu cắt lứa 34 Hình 3.6 Tốc độ đẻ nhánh giống cỏ 35 Hình 3.7 Năng suất chất xanh qua lứa cắt 37 Hình 3.8 Năng suất chất khô qua lứa cắt 39 Hình 3.9 Năng suất protein giống cỏ qua lứa cắt 41 Hình 3.10 Khối lƣợng chất khơ tích lũy giống cỏ 43 vii TRÍCH YẾU KHĨA LUẬN Tóm tắt mở đầu Tên tác giả: Nguyễn Thị Minh Tuệ Mã sinh viên: 610466 Tên đề tài: “Xác định khả sinh trưởng suất giống cỏ Ghine, Mulato, Ruzi trồng Học viện Nông nghiệp Việt Nam” Chuyên ngành: Dinh dƣỡng công nghệ sản xuất thức ăn CN Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Nội dung trích yếu 2.1 Mục đích nghiên cứu Đánh giá đƣợc khả sinh trƣởng, phát triển giống cỏ Ghine, Mulato Ruzi trồng Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2.1.2 Đối tượng nghiên cứu Ba giống cỏ Ghine Mombasa, Mulato, Ruzi trồng Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2.1.3 Phương pháp nghiên cứu: Các tiêu đánh giá khả sinh trƣởng suất 3.3 Kết kết luận 3.3.1 Các kết Trên sở kết q trình nghiên cứu, đƣa số nhận định nhƣ sau: - Khả sinh trƣởng phát triển giống cỏ bao gồm: +Tỷ lệ sống sau 30 ngày trồng giống cỏ Ghine Mombasa, Mulato Ruzi lần lƣợt là: 89.04%, 86.19% 79.52% +Tốc độ sinh trƣởng, tái sinh trung bình Ghine Mombasa, Mulato Ruzi lần lƣợt là: 1.92, 1.38 1.51 cm/ngày đêm viii +Tốc độ đẻ nhánh trung bình Ghine Mombasa, Mulato Ruzi lần lƣợt là: 0.43, 0.488, 0.431 nhánh/khóm/ngày đêm - Năng suất giống cỏ bao gồm: + Năng suất chất xanh trung bình Ghine Mombasa, Mulato Ruzi trung bình lần lƣợt 34.717, 31.533 31.017 tấn/ha/lứa +Năng suất chất khơ trung bình Ghine Mombasa, Mulato, Ruzi lần lƣợt 6.6049, 6.29 5.5755 tấn/ha/lứa +Năng suất protein giống cỏ Ghine Mombasa, Mulato Ruzi lần lƣợt 0.8564, 0.8073 0.7117 tấn/ha/lứa +Khối lƣợng chất khơ tích lũy Ghine Mombasa, Mulato, Ruzi lần lƣợt 121.1, 115.8 102.8 kg/ha/lứa 3.3.2 Kết luận Giống cỏ Ghine Mombasa có khả thích nghi với điều kiện thời tiết, khí hậu Học viện Nông nghiệp Việt Nam tốt thể tỷ lệ sống, tốc độ sinh trƣởng trung bình cỏ Ghine Mombasa cao ba giống cỏ nghiên cứu Năng suất chất xanh, suất chất khơ suất protein khối lƣợng chất khơ tích lũy Ghine Mombasa cao nhất, điều cho thấy giống cỏ Ghine Mombasa cho suất tốt ba giống cỏ nghiên cứu Học viện Nông nghiệp Việt Nam ix Bảng 3.6 Tốc độ đẻ nhánh giống cỏ (nhánh/khóm/ngày đêm) Giống x Ghine Lứa Mulato Ruzi 0.272 0.0124 0.2440 0.015 Mombasa Lứa 0.244 0.0129 Lứa 0.616 0.0486 0.7040 0.0323 0.6180 0.0485 Trung bình 0.43 0.0664 0.488 0.0738 0.431 0.0668 Hình 3.6 Tốc độ đẻ nhánh giống cỏ Kết theo dõi số nhánh/khóm lần cắt cho thấy giống cỏ Muato có khả đẻ nhánh cao giống cỏ khác Cỏ Ruzi có khả đẻ nhánh thấp nhất, nhiên thấp không đáng kể so với giống cỏ lại Ở lần thu cắt thứ 2, ba giống cỏ có số nhánh cao lần thu cắt đầu nhiều, cụ thể cỏ Ghine Mombasa tăng từ 17 lên 27 nhánh/khóm, cỏ Mulato tăng từ 19 lên 31.6 nhánh/khóm, thấp Ruzi tăng từ 17 lên 27.6 nhánh/khóm Điều 35 đƣơc lý giải sau cắt, ƣu đỉnh sinh trƣởng ausin cân ausin/cytokinin giảm, sinh trƣởng ƣu bị ức chế, chồi bên mọc lên nhiều (Sachs & Thimann, 1967) 3.3 NĂNG SUẤT CÁC GIỐNG CỎ 3.3.1 Năng suất chất xanh Hầu hết nhà nghiên cứu đồng cỏ cho đánh giá tiềm đông cỏ suất chất xanh điều kiện quan trọng để hoạch định chiến lƣợc phát chăn nuôi Năng suất chất xanh tiêu quan trọng phản ánh tốc độ sinh trƣởng, phát triển Đánh giá suất chất xanh quan trọng để xác định tiềm vụ mùa sản xuất từ đƣa kế hoạch phát triển đàn gia súc hợp lý Năng suất chất xanh đƣợc xác định cách cắt tồn cỏ cỏ thí nghiệm, cắt cách mặt đất 8-10cm, sau cân toàn thân ruộng Mỗi giống cỏ đƣợc lặp lại thí nghiệm, suất chất xanh đƣợc xác định theo giá trị trung bình cỏ (mỗi cỏ có diện tích 10m2) đƣợc thể bảng 3.7 36 Bảng 3.7 Năng suất chất xanh giống cỏ (tấn/ha/lứa) Giống Lứa Ghine Mombasa Muato Ruzi Lứa 33.8a 30.667ab 30.367b Lứa 35.633a 32.400b 31.677b 0.176 0.578 Các chữ ab…khác cột sai khác có ý nghĩa thống kê Hình 3.7 Năng suất chất xanh qua lứa cắt Theo số thu thập đƣợc ta thấy suất chất xanh giống cỏ nghiên cứu tƣơng đối cao tăng lần thu cắt thứ hai Trong điều kiện môi trƣờng chế độ chăm sóc cỏ Ghine có suất chất xanh cao hai giống cỏ lại Cụ thể, Ghine thu 33.8 tấn/ha/lứa lần cắt đầu, lứa cắt 37 thu 35.633 tấn/ha/lứa, tƣơng tự cỏ Mulato thu 30.67 tấn/ha/lứa lứa đầu lứa thu 32.4 tấn/ha/lứa cuối cỏ Ruzi thu 30.367 tấn/ha/lứa lứa đầu lứa thu 31.017 tấn/ha/lứa Kết nghiên cứu giống cỏ Mulato thấp so với nghiên cứu tác giả Hoàng Văn Tạo Trần Đức Viên, Tạp chí Khoa học Phát triển 2012: Tập 10, số 1: 84 – 94 (36 tấn/ha/lứa1 tăng lên 38.5 tấn/ha/lứa2) So với kết nghiên cứu Nguyễn Văn Quang cộng (2009), tiến hành chọn giống cỏ có suất cao Hà Nội Thái Nguyên cho thấy suất chất xanh cỏ Mulato trung bình Hà Nội 20.7 tấn/ha/lứa Thái Nguyên 25.3 tấn/ha/lứa thấp kết Ở lần thu cắt thứ hai, chiều cao giảm, nhiên số nhánh lứa sau tăng cao so với lần thu cắt đầu nhiều, bên cạnh q trình tái sinh diễn vào tháng 12 nhiệt độ lƣợng mƣa ổn định nên trình tái sinh thuận lợi Điều giải thích tăng nhẹ suất chất xanh lần thu cắt thứ 3.3.2 Năng suất chất khô Tùy vào nhu cầu sủa dụng thức ăn cho gia súc khác tầm quan trọng tiêu suất chất khơ khác Năng suất chất xanh có ý nghĩa vơ quan trọng việc đánh giá giống cỏ đáp ứng đƣợc nhu cầu sản suất thức ăn khô sử dụng chúng Ngƣợc lại nhƣng nơi chuộng sử dụng thức ăn xanh tiêu mang lại ý nghĩa việc lựa chọn nguồn thức ăn phù hợp Khả tích lũy chất khơ phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhƣ: giống, tốc độ sinh trƣởng cây, môi trƣờng sống chế độ chăm sóc Các giống cỏ tốt gặp điều kiện thích hợp sinh trƣởng nhanh, quang hợp diễn mạnh, lƣợng vật chất khô tạo nhiều Năng suất chất khô (tấn/ha): đƣợc tính dựa năng suất chất xanh tỷ lệ vật chất khô 38 Bảng 3.8 Năng suất chất khô giống cỏ (tấn/ha/lứa) Giống Lứa Ghine Mombasa Lứa 6.4505a Lứa 6.7592a 0.865 Muato Ruzi 6.125a 5.4315b 6.455b 5.7195c 0.0561 0.0813 Ghi chú: Các chữ số ab…trong hàng khác sai khác có ý nghĩa thống kê Hình 3.8 Năng suất chất khô qua lứa cắt Năng suất chất khô nhƣ tiêu khác chịu ảnh hƣởng lớn yếu tố nhiệt độ, độ ẩm… Bảng 3.8 hình 3.8 cho thấy suất chất xanh cao cho suất chất khơ cao suất chất khơ biến thiên thuận nghịch theo suất chất xanh Nhìn chung giống cỏ lứa cắt suất chất khô có xu hƣớng tăng Ở lứa 1, suất chất khô Ghine cao 6.4505 tấn/ha/lứa, thấp Ruzi 5.4315 tấn/ha/lứa Ở lứa cắt thứ 2, suất chất 39 khô Ghine cao Mulato Ruzi Ngoài ra,năng suất giống cỏ phụ thuộc vào nhiều yếu tố có thời gian thu cắt Ở nghiên cứu khoảng cách lứa cắt 45 ngày, so với kết nghiên cứu Nguyễn Thị Mùi cộng (2017) nghiên cứu suất giá trị dinh dƣỡng số giống cỏ đất pha cát chủ động tƣới tiêu Bình Định có khoảng cách lứa 30 ngày suất chất xanh trung bình Ruzi 3.19 tấn/ha/lứa, Mulato khoảng 2.8 tấn/ha/lứa suất chất khô nghiên cứu lứa 45 ngày suất tơi cao 3.3.3 Năng suất protein Trong thành phần thức ăn chăn nuôi, tỷ lệ protein đƣợc xem yếu tố định đến giá thức ăn Điều có đƣợc vai trò protein dinh dƣỡng động vật Protein thành phần quan trọng thức ăn gia súc, tàm tăng giá trị sinh học thức ăn cung cấp acid amin cho trình sinh trƣởng, phát dục gia súc, tăng suát chăn nuôi Năng suất protein tiêu có ý nghĩa quan trọng hàng đầu việc đánh giá giá trị thức ăn cho gia súc đặc biệt bò sữa Năng suất protein thô phụ thuôc vào thời gian cắt, lứa cắt, giống, dinh dƣỡng đất phân bón Tuổi tái sinh lớn suất protein giảm Bảng kết dƣới đƣợc tính tốn dựa kết nghiên cứu thành phần protein thô giống cỏ Mulato (Nguyễn Đình Cƣờng K58CNTYA), Ghine Mombasa (Lê Thị Thúy K57CNTYC), Ruzi (Phan Thị Hồng Nhung CS Khoa Nông học) Thành phần protein thô Mulato 12.8%, protein thô Ghine Mombasa 12.99%, Ruzi 12.7% 40 Bảng 3.9 Năng suất protein giống cỏ (tấn/ha/lứa), n=3 Giống Lứa Ghine Mombasa Lứa 0.8334a Lứa 0.8795a 0.0146 Muato Ruzi 0.7851a 0.6942b 0.132 0.8294b 0.7292c 0.0092 Ghi chú: chữ abc…khác hàng sai khác có ý nghĩa thống kê Đơn vị tính: tấn/ha/lứa Hình 3.9 Năng suất protein giống cỏ qua lứa cắt Kết phân tích phƣơng sai cho thấy có sai khác suất protein giống cỏ (P