HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NI KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ CHẤT LƢỢNG TRỨNG CỦA GIỐNG GÀ AI CẬP D310 NI TẠI TRẠI THÍ NGHIỆM KHOA CHĂN NI HVNN VIỆT NAM’’ NGƢỜI HƢỚNG DẪN : TS LÊ VIỆT PHƢƠNG BỘ MÔN : DINH DƢỠNG – THỨC ĂN NGƢỜI THỰC HIỆN : LÊ HỮU PHƢỚC MÃ SINH VIÊN : 590432 LỚP : K59CNTYA NGÀNH : CHĂN NUÔI- THÚ Y HÀ NỘI – 2021 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan số liệu thu đƣợc trình thực tập em trực tiếp thực hiện, theo dõi ghi chép hàng ngày Kết trình bày khóa luận trung thực đƣợc thực nghiêm túc, khách quan Các số liệu kết trình bày khóa luận trung thực Mọi giúp đỡ cho việc thực khóa luận đƣợc cám ơn kết nghiên cứu em Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Lê Hữu Phƣớc i LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập rèn luyện khoa Chăn nuôi, Học Viện Nơng Nghiệp Việt Nam, đến em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Nhân dịp em xin đƣợc gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới: Thầy Ts Lê Việt Phƣơng thuộc môn Dinh Dƣỡng – Thức ăn dành nhiều thời gian, tâm huyết bảo giúp đỡ em suốt trình triển khai hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo môn Dinh dƣỡng – Thức ăn; thầy, cô giáo khoa Chăn nuôi thầy, cô giáo công tác Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam, ngƣời quan tâm, giúp đỡ em suốt trình học tập trƣờng thực tập trại khoa chăn nuôi Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới gia đình bạn bè, ngƣời quan tâm, cổ vũ động viên, giúp đỡ em suốt trình học tập, rèn luyện hồn thành khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Sinh viên Lê Hữu Phước ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC ĐỒ THỊ vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 GIỚI THIỆU VỀ GIỐNG GÀ ĐẺ AI cẬP TRẮNG 2.2 KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA GIA CẦM 2.2.1 Các tiêu đánh giá khả đẻ trứng 2.2.2 Một số tiêu chất lƣợng trứng 2.2.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến sức sản xuất trứng gia cầm 2.2.3 Sức sống khả kháng bệnh gia cầm 12 2.3 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN 13 2.4 TÌNH HÌNH TRONG NƢỚC VÀ NGỒI NƢỚC 14 2.4.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 14 2.4.2 Tình hình nghiên cứu giới 15 PHẦN III VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.1 ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN 17 3.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 17 3.1.2 Địa điểm nghiên cứu 17 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 17 3.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 17 3.2.1 Năng suất chất lƣợng trứng 17 iii 3.2.2 Hiệu sử dụng thức ăn ƣớc tính hiệu kinh tế 17 3.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 3.3.1 Bố trí thí nghiệm 17 3.3.2 Chăm sóc ni dƣỡng 18 3.3.2 Các tiêu theo dõi cơng thức tính 21 PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 25 4.1 NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG TRỨNG 25 4.1.1 Sức sản xuất trứng 25 4.1.2 Các tiêu chất lƣợng trứng 32 4.2 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ ƢỚC TÍNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NI 36 4.2.1 Lƣợng thức ăn thu nhận 36 4.2.2 Tiêu tốn thức ăn đơn vị sản phẩm 37 4.2.3 Ƣớc tính hiệu chăn nuôi gà đẻ Ai Cập trắng 39 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 41 5.1 KẾT LUẬN 41 5.2 ĐỀ NGHỊ 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 iv DANH MỤC BẢNG Bảng 4.0 Tuổi thành thục sinh dục 26 Bảng 4.1: Tỷ lệ đẻ gà Ai Cập Trắng theo tuần đẻ 27 Bảng 4.3: Năng suất trứng theo tuần đẻ 29 Bảng 4.4 Tỷ lệ hao hụt đàn gà Ai Cập qua 12 tuần đẻ 31 Bảng 4.5 Chỉ tiêu chất lƣợng trứng 33 Tháng thứ 33 Bảng 4.6: Tiêu tốn thức ăn đơn vị sản phẩm 37 (TTTA/10 trứng) 37 Bảng 4.7 Sơ ƣớc tính giá thành lợi nhuận trứng gà Ai cập 40 v DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị 4.1 Tỷ lệ đẻ gà Ai Cập trắng qua tuần đẻ (%) 28 Đồ thị 4.2 Năng suất trứng theo tuần đẻ (Quả/mái/tuần) 30 Đồ thị 4.4 Tiêu tốn thức ăn đơn vị sản phẩm 38 vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT KL : Khối lƣợng TTTA : Tiêu tốn thức ăn TA : Thức ăn Cs : Cộng TCVN : Tiêu chẩn Việt Nam CSHD : Chỉ số hình dạng NST : Năng suất trứng vii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn ni gia cầm từ lâu gắn bó với đời sống ngƣời nơng dân đóng vai trị quan trọng việc cung cấp thịt, trứng cho nhu cầu tiêu dùng xã hội Theo số liệu thống kê năm (2016-2018) Cục Chăn ni tổng sản lƣợng thịt gia cầm chiếm 17,5-19% so với tổng sản lƣợng thịt loại, tăng trƣởng bình quân qua năm đạt 6,83%; thịt gà tăng trƣởng bình qn 6,46%, thịt gà ni cơng nghiệp tăng trƣởng bình quân cao 8,89%; thịt thủy cầm tăng cao tới 8,09% thịt vịt tăng 8,75%, ngan tăng trƣởng bình quân 5,49%, ngỗng tăng trƣởng cao gần 22% Sản lƣợng thịt gia cầm đạt gần 1,1 triệu tấn, thịt gà gần 840 ngàn chiếm 76,5%, thịt thủy cầm gần 258 ngàn chiếm 23,5% Ngày nay, đời sống kinh tế ngày phát triển, nhu cầu thực phẩm không ngừng tăng cao, yêu cầu tăng số lƣợng mà chất lƣợng thịt trứng phải đƣợc tăng cao Trƣớc yêu cầu ngƣời tiêu dùng, năm qua, bên cạnh nhiều giống gà có suất cao chất lƣợng tốt đƣợc lai tạo để đƣa vào sản xuất cịn có nhiều giống gia cầm siêu thịt, giống gia cầm siêu trứng từ nguồn nhập nội đƣợc sử dụng chăn nuôi Một giống gà nhập nội đƣợc nuôi phổ biến cho suất chất lƣợng thịt, trứng tốt phải kể đến giống gà Ai Cập Gà Ai Cập hay gọi gà Fayoumi giống gà có nguồn gốc từ vùng Ai Cập đƣợc nhập vào Việt Nam từ năm 1997 Trứng gà Ai Cập nhỏ nhƣng lòng đỏ to, thơm ngon Xuất bán thị trƣờng giá dao động từ 3.000 5.000 đ/quả, giá bán ngang với giá gà kiến, gà ri cao gần gấp so với gà công nghiệp, thịt gà Ai Cập thƣơng phẩm đƣợc đánh giá cao, thịt săn chắc, thơm ngon với giá từ 70 – 110 ngàn đồng/kg Chăn nuôi gà Ai Cập hƣớng trứng theo đƣờng thâm canh cơng nghiệp hóa, chăn nuôi trở thành nghề phát triển nhanh Tuy nhiên, để phát triển bền vững trang trại ni gà Ai Cập địi hỏi ngƣời ni cần nắm rõ quy trình chăm sóc, nuôi dƣỡng, đặc điểm giống gà đặc biệt khả sinh sản giống gà Ai Cập Để góp phần đánh giá sức sản xuất chất lƣợng trứng giống gà Ai Cập điều kiện chăn nuôi trại thực nghiệm khoa Chăn Nuôi, tiến hành nghiên cứu đề tài sau: “ ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ CHẤT LƯỢNG TRỨNG CỦA GIỐNG GÀ AI CẬP D310 NI TẠI TRẠI THÍ NGHIỆM KHOA CHĂN NUÔI, HVNN VIỆT NAM ” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Đánh giá sản lƣợng trứng, chất lƣợng trứng gà Ai Cập trắng D310 - Đánh giá hiệu sử dụng thức ăn ƣớc tính hiệu kinh tế chăn nuôi gà Ai Cập trắng đẻ trứng D310 trứng gà Đông Tảo/36 tuần đẻ đạt 67,71 quả/mái (1,88 quả/mái/tuần – Nguyễn Đăng Vang cs.,1999); Phùng Đức Tiến cs (2001) nghiên cứu gà Ai Cập công bố suất trứng từ 22 đến 61 tuần đạt 175,36 quả/mái (4,49 quả/tuần/mái) Theo kết Viện chăn nuôi Quốc gia (2004), suất số giống gà hƣớng trứng nhập nội nhƣ sau: gà Ai Cập 205 – 209 quả/mái/năm, gà Goldline 276 quả/mái/năm Năng suất số tổ hợp lai lông màu hƣớng trứng: Ai Cập – Goldline 220 quả/mái/năm Kết theo dõi suất trứng gà Ai Cập trắng 12 tuần đầu trung bình 3,25 quả/mái/tuần Nguyên nhân đặc điểm giống gà, quy trình chăm sóc ni dƣỡng, hiệu sử dụng thức ăn 4.1.1.4 Tỷ lệ hao hụt đàn gà giai đoạn sinh sản Tỷ lệ hao hụt đàn gà mái giai đoạn sinh sản tiêu quan trọng dùng để phản ánh sức sống, chất lƣợng giống, quy trình chăm sóc ni dƣỡng đàn gà Tỷ lệ nuôi sống, khả kháng bệnh đàn gà tốt kéo dài thời gian sản xuất, nâng cao suất đàn gà mái, góp phần nâng cao hiệu chăn nuôi Những mái không đủ tiêu chuẩn để sản xuất bị loại thải Tỷ lệ hao hụt đƣợc biểu bẳng 4.5 Bảng 4.4 Tỷ lệ hao hụt đàn gà Ai Cập qua 12 tuần đẻ Tuần Số gà có mặt Số gà chết tuần (con) + loại (con) 19 120 0.00 20 120 0.00 21 120 0.00 22 120 0.00 23 120 0.00 24 120 0.00 25 119 0.83 26 119 0.00 27 119 0.00 31 Tỷ lệ hao hụt (%) Kết theo dõi tỷ lệ hao hụt đà gà mái đƣợc thể rõ bảng 4.6 Từ kết theo dõi bảng ta thấy tỷ lệ hao hụt đàn gà sinh sản từ tuần đẻ thứ 19 – 27 ít, tỷ lệ hao hụt giai đoạn 0,08% Có đƣợc kết nhƣ quy trình ni dƣỡng chăm sóc, vệ sinh, an tồn sinh học đƣợc thực nghiêm ngặt nhƣ cơng tác phịng trị bệnh cho đàn gà đƣợc trọng 4.1.2 Các tiêu chất lượng trứng Chất lƣợng trứng gia cầm thƣờng đƣợc thể thông qua tiêu nhƣ khối lƣợng trứng, số hình thái, chất lƣợng vỏ trứng, tỷ lệ lòng trắng/lòng đỏ phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhƣ giống, thức ăn, bảo quản, Để đánh giá chất lƣợng trứng gà Ai Cập trắng, tiến hành đánh giá chất lƣợng trứng qua tháng theo dõi, lần khảo sát 40 trứng, kết đƣợc trình bày qua bảng 4.5 32 Bảng 4.5 Chỉ tiêu chất lƣợng trứng Tháng thứ Chỉ tiêu ( n=40) Mean±SD CV% Min Max Khối lượng trứng (gam) 52,41±2,03 3,88 49,61 54,39 Khối lượng lòng đỏ (gam) 10,84±0,52 4,82 10,23 11,36 Khối lượng lòng trắng (gam) 35,74±1,36 3,81 33,92 37,13 Khối lượng vỏ (gam) 5,82±0,31 5,43 5,45 6,20 Tỷ lệ lòng đỏ (%) 24,66±1,05 3,68 23,19 28,15 Tỷ lệ lòng trắng (%) 60,50±3,14 4,43 55,75 56,42 Tỷ lệ vỏ (%) 10,99±2,78 26,49 55,34 70,35 Tỷ lệ lòng trắng/lòng đỏ 2,08±0,15 6,44 2,23 2,99 Dày vỏ (mm) 0,29±0,02 9,12 0,27 0,33 Chỉ số hình dạng (D/d) 1,27±0,02 0,56 1,19 1,29 Khối lượng trứng (gam) 54,45±1,79 3,15 48,89 62,90 Khối lượng lòng đỏ (gam) 11,45±0,20 1,81 11,18 11,67 Khối lượng lòng trắng (gam) 36,87±2,41 4,24 36,41 37,07 Khối lượng vỏ (gam) 6,31±0,47 7,86 5,37 6,46 Tỷ lệ lòng đỏ (%) 25,58±1,16 3,82 23,49 28,99 Tỷ lệ lòng trắng (%) 61,42±3,27 4,62 56,45 57,99 Tỷ lệ vỏ (%) 11,83±3,32 27,08 55,76 70,68 Tỷ lệ lòng trắng/lòng đỏ 2,31±0,45 7,63 2,58 3,15 Dày vỏ (mm) 0,30±0,02 9,15 0,27 0,33 Chỉ số hình dạng (D/d) 1,27±0,01 0,56 1,25 1,29 Tháng thứ Tháng thứ 33 Khối lượng trứng (gam) 56,71±1,59 2,80 54,53 58,20 Khối lượng lòng đỏ (gam) 12,62±1,07 8,51 10,80 14,66 Khối lượng lòng trắng (gam) 37,55±2,93 7,81 31,61 43,82 Khối lượng vỏ (gam) 6,44±0,39 6,17 5,58 7,34 Tỷ lệ lòng đỏ (%) 26,68±1,25 4,67 24,69 29,69 Tỷ lệ lòng trắng (%) 62,50±3,35 5,43 57,71 59,69 Tỷ lệ vỏ (%) 12,95±3,37 28,05 57,69 72,38 Tỷ lệ lòng trắng /lòng đỏ 3,70±0,83 8,41 2,60 3,26 Dày vỏ (mm) 0,30±0,02 9,32 0,27 0,33 Chỉ số hình dạng (D/d) 1,28±0,01 0,78 1,27 1,29 Kết bảng 4.5 cho thấy: a Khối lượng trứng Khối lƣợng trứng trung bình gà Ai Cập trắng giao động từ 52,41 đến 56,71 gram/quả Hệ số biến động từ 2,80 đến 3,88; khối lƣợng nhỏ từ 49,61 đến 54,53 gram/quả, lớn từ 54,39 đến 58,20 gram/quả Qua tháng theo dõi, nhận thấy, khối lƣợng Theo quy trình chăn ni gà Ai Cập lai khối lƣợng trứng trung bình từ 46 – 47 gram/quả Nhƣ khối lƣợng trứng đàn gà theo dõi cao tiêu chuẩn So với khối lƣợng trứng số gà địa phƣơng nhƣ gà Đơng Tảo 48,5 gram/quả (Phạm Thị Hịa, 2004), gà Ri 41,8 gram/quả (Nguyễn Văn Thạch, 1996), gà H‟mơng 43,37 gram/quả (Đào Lệ Hằng, 2001) khối lƣợng gà Ai Cập trắng lớn 1,12 lần gà Đông Tảo; 1,29 lần gà Ri 1,25 lần gà H‟mơng So với gà hƣớng trứng Dominant có khối lƣợng trứng 66,6 gram/quả (Nguyễn Đức Trọng cs 2011) khối lƣợng trứng gà Ai Cập 34 trắng nhỏ 1,23 lần Khối lƣợng trứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhƣ giống, hƣớng sản xuất, chế độ dinh dƣỡng… b Khối lượng, tỷ lệ lòng đỏ, lòng trắng, vỏ trứng Khối lƣợng trung bình lịng đỏ từ 10,84 đến 12,62 gram/quả; khối lƣợng cao từ 11,36 đến 14,66 gram/quả, thấp từ 10,23 đến 10,80 gram/quả Khối lƣợng lịng trắng trung bình từ 35,74 đến 37,55 gram/quả; khối lƣợng cao từ 37,13 đến 43,82, thấp từ 33,92 đến 31,61 gram/quả Khối lƣợng vỏ trung bình từ 5,82 đến 6,44 gram/quả; khối lƣợng cao từ 6,20 đến 7,34 gram/quả, thấp từ 5,45 đến 5,58 gram/quả Tỷ lệ lòng đỏ, lòng trắng, vỏ lần lƣợt từ 24,66% đến 26,68%,60,50% đến 62,50%,10,99% đến 12,95% Tỷ lệ lòng trắng /lòng đỏ từ 2,08 đến 3,70, tỷ lệ thấp so với tiêu chuần (2/1) c Chất lượng vỏ trứng Chất lƣợng vỏ trứng đƣợc đánh giá thông qua độ dày vỏ trứng, độ chịu lực mật độ lỗ khí Độ dày vỏ trứng có ý nghĩa quân trọng kỹ thuật giá trị kinh tế liên quan đến tỷ lệ ấp nở, tỷ lệ dập vỡ bảo quản, đóng gói, vận chuyển Theo Nguyễn Thị Mai cs., 2009 độ dày vỏ trứng biến động khoảng 0,29 – 0,45 mm độ dày vỏ trứng trung bình gà Ai Cập trắng 0,30 mm, cao 0,33 thấp 0,27; đạt tiêu chuẩn chất lƣợng trứng tốt Độ dày trứng gà Ai Cập trắng thấp so với Hồ 0,35 mm (Nguyễn Văn Duy, 2013), gà Lƣơng Phƣợng 0,35 (Trần Công Xuân cs., 2001), gà Leghorn 0,36 – 0,43 mm (Nguyễn Ân cs., 1983) d Chỉ số hình dạng Hình dạng trứng giống gia cầm khác phụ thuộc vào đặc điểm di truyền Theo Nguyễn Thị Mai cs., 2009 số gia cầm dao động từ 1,13 đến 1,67 Kết số hình dạng đàn gà Ai Cập trắng theo dõi 1,28 nằm giới hạn trứng tốt, thấp so với gà Dominant (Nguyễn Đức Trọng cs 2011) 35 4.2 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN VÀ ƢỚC TÍNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI 4.2.1 Lượng thức ăn thu nhận Tiêu tốn thức ăn tiêu kinh tế, kĩ thuật quan trọng chăn nuôi gia cầm sinh sản Tiêu tốn thức ăn có chênh lệch giống gia cầm, thƣờng giống gia cầm cao sản có hiệu sử dụng thức ăn tốt giống có suất thấp có chênh lệch giống điều kiện nuôi dƣỡng khác Lƣợng thức ăn thu nhận phản ánh tình trạng sức khỏe đàn gà, chất lƣợng thức ăn kĩ thuật chăm sóc Trong q trình chăn nuôi gà hƣớng trứng chuyên dụng bắt buộc phải thực chế độ ăn hạn chế nhằm đạt khối lƣợng tiêu chuẩn, tỷ lệ đồng tỷ lệ nuôi sống giống, không béo không gầy để đạt đƣợc suất sản xuất cao Hiệu sử dụng thức ăn giai đoạn đẻ đƣợc đánh giá tiêu tốn thức ăn cho gà đẻ ngày tuần Lƣợng thức ăn thu nhận phụ thuộc vào vật, giống, điều kiện ngoại cảnh nhƣ nhiệt chuồng nuôi Nhiệt độ chuồng ni thích hợp gà ăn nhiều nguộc lại nhiệt độ khơng thích hợp giảm khả tiêu thụ thức ăn đàn gà Lƣợng thức ăn thu nhận có tỷ lệ thuận với khối lƣợng thể, tỷ lệ thuận với tỷ lệ trứng đẻ Do lƣợng thức ăn cho ăn đàn gà Ai Cập trắng tuần theo khuyến cáo theo quy trình sản xuất tập đoàn DABACO gà ăn hết thức ăn, cụ thể, tuần đầu kỳ theo dõi, lƣợng thức ăn cho ăn 90g/con/ngày; từ tuần thứ 25 trở đi, lƣợng cho ăn 104g/con/ngày phù hợp, đàn gà khỏe mạnh, khối lƣợng ổn định độ đồng phù hợp với tiêu chuẩn DABACO đƣa ra- 86% 36 4.2.2 Tiêu tốn thức ăn đơn vị sản phẩm Trong giai đoạn đẻ trứng, hiệu sử dụng thức ăn đƣợc định nghĩa tiêu tốn thức ăn 10 trứng Trong chăn ni gia cầm nói chung chăn ni gà nói riêng hiệu sử dụng thức ăn tiêu quan trọng vừa có ý nghĩa kỹ thuật vừa có ý nghĩa kinh tế quan trọng để đánh giá sức sản xuất đàn gà Mục tiêu ngành chăn nuôi gia cầm lấy trứng nói chung gà sinh sản hƣớng trứng nói riêng làm để đàn gia cầm có suất đẻ cao với chi phí thức ăn cho 10 trứng đẻ thấp Tiêu tốn thức ăn đơn vị sản phẩm đƣợc thể rõ bảng 4.7 Bảng 4.6: Tiêu tốn thức ăn đơn vị sản phẩm (TTTA/10 trứng) Đơn vị: Kg Tuần Mean±SD CV% Min Max 19 38,51±23,43 0,06 17,64 58,80 20 6,65±0,88 0,013 5,90 7,87 21 1,89±0,27 0,014 1,48 2,07 22 1,27±0,15 0,011 1,09 1,46 23 1,12±0,10 0,009 0,97 1,20 24 1,13±0,07 0,006 1,06 1,23 25 1,28±0,08 0,006 1,16 1,36 26 1,31±0,09 0,007 1,20 1,42 27 1,32±0,06 0,005 1,24 1,40 37 45 40 35 30 Kg 25 20 15 10 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Tuần Đồ thị 4.3 Tiêu tốn thức ăn /10 trứng Từ kết bảng 4.7 thấy tiêu tốn thức ăn cho đơn vị sản phẩm gà giảm theo tuần từ 38,5 kg/10 trứng đến 1,32 kg/10 trứng Cao tuần đẻ 19 38,5 kg/10 trứng, thấp tuần 23 1,12 kg/ 10 trứng Đồ thị 4.4 biểu diễn tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng, nhận thấy tiêu tốn thức ăn qua tuần có xu hƣớng giảm theo tuần đẻ Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng tuần đẻ 19 có xu hƣớng giảm mạnh từ 38,5 kg/10 xuống 6,65kg/10 tuần đẻ thứ 20, giảm 31,85 kg Từ tuần đẻ thứ 20 đến tuần đẻ thứ 23 có xu hƣớng giảm từ 6,65 kg/10 đến 1,12 kg/10 quả, giảm 5,53 kg/10 trứng Từ tuần đẻ thứ 24 đến tuần đẻ thứ 27, tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng có xu hƣớng tăng từ 1,13 đến 1,32 kg/10 trứng Ở tuần đẻ thứ 19, 20, 21, 22 tỷ lệ đẻ gà Ai Cập trắng thấp, tiêu tốn thức ăn cho đơn vị sản phẩm cao lần lƣợt 38,5; 6,65;1,89 kg/10 Từ tuần 23 trở đi, tỷ lệ đẻ tăng, tiêu tốn thức ăn cho đơn vị sản phẩm thấp, tiêu biểu tuần thứ 23 1,12kg/10 quả, tuần sau dao động từ 1,13 đến 1,32 kg/10 trứng 38 Kết thu đƣợc cho thấy tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng đàn gà Ai Cập trắng lúc đạt đỉnh (tuần đẻ thứ 23) đến 1,12 kg Nhƣ ta thấy tỷ lệ đẻ tỷ lệ nghịch với tiêu tốn thức ăn nên tuần tỷ lệ đẻ tăng cao tiêu tốn cho 10 trứng giảm xuống Theo quy trình ni sƣỡng chăm sóc gà Ai Cập D310 tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng/72 tuần đẻ 1,40 – 1,45 kg, kết nghiên cứu cho thấy lƣợng thức ăn tiêu tốn thấp so với tiêu chuẩn So sánh với kết nghiên cứu Trần Thị Hoài Anh (2004), cho thấy tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng gà ISA Brown 1,91kg, kết nghiên cứu Nguyễn Thị Mai Cs (2009), tiêu tốn thức ăn gà Lƣơng Phƣợng 2,5 – 2,6kg/10 trứng kết chúng tơi thấp Điều thể phần ăn đảm bảo chất dinh dƣỡng, kĩ thuật chăn ni tốt 4.2.3 Ước tính hiệu chăn nuôi gà đẻ Ai Cập trắng Hiệu chăn ni kết sau cùng, cho biết lời lỗ ngƣời chăn nuôi sau trừ chi phí chăn ni Hiệu chăn ni phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhƣ giống, thức ăn, dịch bệnh, chi phí điện nƣớc giá thị trƣờng Do thời gian thực tập hạn chế, theo dõi đàn gà đẻ tháng đầu tiên, vậy, để ƣớc tính sơ đƣợc lợi nhuận ngƣời ni, chúng tơi ƣớc tính giá thành sản xuất trứng, qua cân giá bán trứng thời điểm theo dõi tháng 12/2020 - 2/20221, kết trình bày bảng 4.7: 39 Bảng 4.7 Sơ ƣớc tính giá thành lợi nhuận trứng gà Ai cập Chỉ tiêu Đơn vị tính Thành tiền Con giống đ/trứng 206,89 Thức ăn đ/trứng 1277,0 Thuốc thú y đ/trứng 45,08 Điện nƣớc đ/trứng 40,15 Chi khác đ/trứng 104,25 ( đồng) TỔNG 1.673,37 Giá bán trứng bình qn 12/2020-2/2021 1.850 Lợi nhuận ƣớc tính đ/trứng 176,63 Trong thí nghiệm theo dõi này, chúng tơi ƣớc tính lợi nhuận thu đƣợc tuần đẻ tổng thu trừ tổng khoản chi phí Qua ƣớc tính, chúng tơi thấy, chi phí thức ăn cho sản xuất trứng chi phí cao – 1277 đ/quả - chiếm đến 76,31% giá thành sản xuất Trong thời gian theo dõi, giá trứng gà xuất bán thời điểm tháng 12/2020-2/2021 1850 đồng/quả, với ƣớc tính chi phí 1673,37 đ/quả ngƣời chăn ni có lợi nhuận 176,63đ/quả 40 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Từ kết theo dõi suất, chất lƣợng trứng gà Ai Cập trắng D310 trại thực nghiệm khoa chăn nuôi, học viện Nơng nghiệp việt Nam, chúng tơi có số nhận xét sau: Năng suất, chất lượng trứng - Tỷ lệ đẻ đàn gà đạt đỉnh tuần đẻ thứ 25 80,59% - Năng suất đàn gà đạt cao tuần đẻ thứ 25 5,69 quả/mái/tuần - Khối lƣợng trung bình trứng 56,71 gram/quả - Tỷ lệ lòng đỏ 26,68% - Tỷ lệ lòng trắng 62,50% - Tỷ lệ vỏ 12,95% - Dày vỏ 0,30 mm - Chỉ số hình dạng 1,28 Hiệu sử dụng thức ăn - Lƣợng thức ăn thu nhận trung bình đàn gà tuần 26 gram/con/ngày - Tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng đàn gà Ai Cập trắng lúc đạt đỉnh (tuần đẻ thứ 23) dao động từ 1,12 kg đến 1,32kg 5.2 ĐỀ NGHỊ Tiếp tục nghiên cứu khả sinh sản giống gà Ai Cập trắng D310 nhiều loại hình chăn ni nhiều địa phƣơng để đƣa khuyến cáo cho ngƣời chăn nuôi 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Brandsch Biilchel (1978), Cơ sở nhân giống di truyền gia cầm Cơ sở sinh học chọn giống ni dưỡng gia cầm, Nguyễn Chí Bảo dịch, NXB Khoa học kỹ thuật Nguyễn Thị Thanh Bình (1998), Nghiên cứu khả sinh sản sản xuất gà Ri, luận văn thạc sĩ khoa học, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam Hồng Thị Thiên Hƣơng, Bản Tin chăn ni Việt Nam số 3, năm 2007 Nguyễn Duy Hoan, Bùi Đức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, Đoàn Xuân Trúc (1999), Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai (1994), Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông Nghiệp Hà Nội Nguyễn Quý Khiêm (1996), “Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng đến kết ấp nở gà Tam Hoàng Goldline trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương”, Luận án tiến sĩ Khoa học nông nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam Bùi Đức Lũng (1992), “Nuôi gà thịt broiler suất cao”, Báo cáo chuyên đề hội nghị quản lý kỹ thuật ngành gia cầm, thành phố Hồ Chí Minh Bùi Đức Lũng (1994) Bước đầu nghiên cứu dặc điểm sinh trưởng giống gà Ri, Kết nghiên cứu bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, NXB Nông Nghiệp Hà Nội Bùi Đức Lũng Lê Hồng Mận (1993), Nuôi gà thịt broiler suất cao Báo cáo chuyên đề hội nghị quản lý kỹ thuật ngành gia cầm, NXB thành phố Hồ Chí Minh, NXB Nông Nghiệp Hà Nội 42 10 Bùi Đức Lũng Nguyễn Xuân Sơn (2003), Sinh lý sinh sản ấp trứng gia cầm máy công nghiệp, NXB Nông Nghiệp Hà Nội 11 Đặng Hữu Lanh (1995), Cơ sở di truyền học giống vật nuôi, Nhà xuất giáo dục Hà Nội 12 Lê Viết Ly (1995), Sinh lý thích nghi, Giáo trình cao học Nơng Nghiệp, NXB Nơng Nghiệp Hà Nội 13 Lê Viết Ly (2004), „„Công tác bảo tồn nguồn gen vật ni bình diện tồn cầu’’, Hội nghị Bảo tồn quỹ gen vật nuôi 1999 – 2004, Viện chăn nuôi, 10/2004, Hà Nội 14 Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tính sản xuất dòng V1, V3, V5 giống gà thịt cao sản Hybro nuôi trongđiều kiện Việt Nam Luận án Phó tiến sĩ khoa học Nơng nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Việt Nam 15 Trần Long (1994), Xác định số đặc điểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp dòng gà thịt Hybro HV85, Luận án Phó tiến sĩ khoa học Nơng nghiệp, Viện khoa học kỹ thuật Nông Nghiệp Việt Nam 16 Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đồn, Hồng Thanh (2009), Giáo trình “Chăn nuôi gia cầm”, NXB Nông Ngiệp Hà Nội 17 Nguyễn Thị Mai, Tôn Thất Sơn, Nguyễn Thị Lệ Hằng (2007), Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông Nghiệp Hà Nội 18 Trần Đình Miên (1994), Di truyền học quần thể, Di truyền chọn giống động vật, NXB Nông nghiệp 19 Trần Đình Miên Nguyễn Kim Đƣờng (1992), Chọn nhân giống gia súc, NXB Nông Nghiệp Hà Nội 20 Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên (1998), Di truyền học tập tính, Nhà xuất Giáo dục Hà Nội 21 Trần Thị Mai Phƣơng, Nguyễn Văn Thiện, Trần Long (2003), Nghiên cứu khả sinh trưởng, sinh sản chất lượng thịt giống gà Ác Việt Nam, Báo cáo khoa học Chăn nuôi – thú y Hà Nội 43 22 Bùi Quang Tiến, Trần Cơng Xn, Phùng Đức Tiến, Hồng Văn Thiệu, Lê Thị Nga, Nguyễn Thị Oanh (1999), Nghiên cứu mức ăn để khống chế khối lượng gà bố mẹ Hybro HV85, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật nông nghiệp, NXB Nông nghiệp Hà Nội 23 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Lê Thị Nga, Đỗ Thị Sợi (1995), Kết nghiên cứu hai dòng gà HE – Ross – 208, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1969 – 1995, Viện Chăn nuôi, NXB Nông nghiệp 24 Đoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy Đạt, Hà Đức Tính, Trần Long (1993), Nghiên cứu tổ hợp lai máu giống gà chuyên dụng thịt cao sản Hybro HV85, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật Nông Nghiệp, NXB Nông Nghiệp Hà Nội 25 Đoàn Xuân Trúc, Nguyễn Văn Xuân (2004), Kết bƣớc đầu ni gà bố mẹ Sasso xí nghiệp giống gà Tam Đảo, Tạp chí chăn ni số 26 Tiêu chuẩn chăn nuôi Việt Nam (TCVN – 2.39.1997) 27 Tiêu chuẩn chăn nuôi Việt Nam (TCVN – 2.40.1997) 28 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, NXB Nông nghiệp Hà Nội 29 Phùng Đức Tiến (1996), Nghiên cứu số tổ hợp lai gà broiler dòng gà hướng thịt giống Ross 208 Hybro HV85, Luận án Phó Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam 30 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Mƣời, Dƣơng Thị Anh Đào (2001), Kết nghiên cứu chọn lọc số tính trạng sản xuất gà Ai Cập qua hệ, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1998 – 1999, Hội nghị khoa học Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 31 Phùng Đức Tiến, Nguyễn Thị Mƣời, Lê Thị Nga, Đỗ Thị Sợi, Trần Thu Hằng (2004), Nghiên cứu khả sản xuất lai trống Goldline – 54 mái Ai Cập Báo cáo khoa học Trung tâm nghiên cứu 44 Thụy Phƣơng 32 Vũ Chí Thiện (2012), Khả sản xuất tổ hợp lai gà Ri gà Ai Cập điều kiện nuôi bán chăn thả, Luận văn thạc sĩ trƣờng Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam 33 Viện Chăn nuôi quốc gia Quy trình chăn ni gà Ai Cập lai TÀI LIỆU TIẾNG NƢỚC NGOÀI 34 Chambers (1990), Genetic of growth and meat production in chicken, poultry breeding and genetic, R.D Cawforded Elsevier Amsterdam 35 Godfrey E.F and Joap R.G 91952), Evidence of breed and sex differences in the weight of chicks hatched from eggs similar weight, Poultry Science 36 Lerner, Taylor (1943), The in Heritance of egg production the domestic fowl Amer hat 77 37 Orlov (1974), Control biologico en la incubacion TÀI LIỆU WEBSITE http://nhachannuoi.vn/quy-trinh-nuoi-ga-sieu-trung-ga-ai-cap-ga-ai-cap-lai-ag1/ 45