HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU VÀ THIẾT KẾ TRANG TRẠI DU LỊCH NÔNG NGHIỆP TẠI HÀ TĨNH” Ngƣời thực : Phan Thị Thƣơng Lớp : K61RHQCQ MSV : 613096 GVHD trƣờng : Ths Bùi Ngọc Tấn Bộ môn : Rau Hoa Quả Cảnh Quan GVHD sở : Nguyễn Thị Ngà Địa điểm thực tập : Trang trại “Nàng thơ đất” Thời gian thực tập : 08/2020-02/2020 Hà Nội – 2021 LỜI CẢM ƠN Trong suốt bốn năm học đại học, khóa luận tốt nghiệp bƣớc đệm thiếu quan trọng việc học tập tiếp thu kinh nghiệm thực tế cho sinh viên cuối khóa Đƣợc phân công quý thầy cô khoa Nông học, trƣờng Học viện Nông Nghiệp Việt Nam, suốt sáu tháng thực tập em hồn thành Khóa luận tốt nghiệp Có đƣợc thành cơng Khóa luận tốt nghiệp, em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy Ths Bùi Ngọc Tấn - Giảng viên Bộ môn Rau Hoa Quả - Cảnh Quan tận tình hƣớng dẫn suốt q trình làm Khóa luận tốt nghiệp nhƣ viết Báo cáo tốt nghiệp Em biết ơn hỗ trợ anh chị trang trại “Nàng thơ đất” tạo điều kiện cho em tiếp xúc làm việc thực tế Cuối em xin kính chúc q Thầy, Cơ trƣờng trƣờng Học viện Nơng Nghiệp Việt Nam nói chung q Thầy, Cơ khoa Nông Học - Bộ môn Rau Hoa Quả - Cảnh Quan nói riêng dồi sức khỏe thành cơng nghiệp cao q Đồng kính chúc Anh, Chị trang trại “Nàng thơ đất” dồi sức khỏe, đạt đƣợc nhiều thành công tốt đẹp công việc i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANNH MỤC CHỮ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC ĐỒ THỊ, HÌNH, SƠ ĐỒ vi TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP vii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU DU LỊCH NƠNG NGHIỆP TRONG VÀ NGỒI NƢỚC 2.1.1 Du lịch nông nghiệp giới 2.1.2 Du lịch nông nghiệp nƣớc 2.2 VAI TRỊ CỦA DU LỊCH NƠNG NGHIỆP 2.3 CÁC LOẠI HÌNH DU LỊCH NÔNG NGHIỆP 2.3.1 Sản xuất nông nghiệp theo hƣớng hữu kết hợp với du lịch trải nghiệm giáo dục 2.3.2 Trồng ăn kết hợp du lịch sinh thái 12 2.3.3 Trang trại chăn nuôi kết hợp du lịch 14 2.3.4 Mơ hình nơng nghiệp công nghệ cao kết hợp du lịch trải nghiệm 15 2.3.5 Trang trại thảo dƣợc hữu kết hợp du lịch trải nghiệm giáo dục 17 2.3.6 Trang trại hoa kết hợp du lịch trải nghiệm 19 2.4 CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN TRANG TRẠI DU LỊCH 20 2.4.1 Tài nguyên tự nhiên 20 2.4.2 Tài nguyên nhân văn 25 PHẦN 3: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 ii 3.1 Đối tƣợng vật liệu nghiên cứu 30 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 30 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 30 3.4.1 Phƣơng pháp đo đạc, khảo sát trạng 30 3.4.2 Phƣơng pháp điều tra xã hội học 31 3.4.3 Phƣơng pháp phân tích SWOT 32 3.4.4 Phƣơng pháp phân tích: Sử dụng phần thuyết minh ý tƣởng thiết kế 33 3.4.5 Phƣơng pháp thiết kế 33 3.4.6 Phƣơng pháp xử lý số liệu 33 3.4.7 Phƣơng pháp điều tra nhu cầu tham quan du khách đến với trang trại du lịch nông nghiệp địa bàn khu vực Hà Tĩnh 33 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 4.1 Nghiên cứu điều tra tình hình hoạt động trang trại Hà Tĩnh 35 4.1.1 Trang trại du lịch nông nghiệp 35 4.1.2 Trang trại chƣa làm mơ hình trang trại du lịch nơng nghiệp 41 4.1.3 Nhu cầu cá nhân trang trại du lịch nông nghiệp 44 4.1.4 Trang trại Nàng thơ đất 46 4.2 Thiết kế 48 4.2.1 Phân tích đánh giá trạng khu vực thiết kế 48 4.2.2 Phân tích trạng trang trại 54 4.2.3 Thông tin yêu cầu chủ trang trại 56 4.2.4 Phƣơng án thiết kế 57 4.2.5 Dự trù kinh phí 67 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 68 5.1 Kết luận 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC 73 iii DANNH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DLNN : Du lịch nông nghiệp HTX : Hợp tác xã NTM : Nơng thơn TP HCM : Thành phố Hồ Chí Minh CN : Công nghiệp THT : Tổ hợp tác ĐB : Đồng iv DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1: Hiện trạng sử dụng đất trang trại du lịch nông nghiệp địa bàn Hà Tĩnh 35 Bảng 4.2: Nhân lực trang trại du lịch nông nghiệp 37 Bảng 4.3:Hiệu hoạt động trang trại du lịch nông nghiệp 38 Bảng 4.4: khó khăn hoạt động trang trại du lịch nông nghiệp 39 Bảng 4.5: Điều kiện sản xuất trang trại chƣa làm mơ hình du lịch nơng nghiệp 41 Bảng 4.6: Hƣớng hoạt động trang trại chƣa làm mơ hình du lịch nơng nghiệp 43 Bảng 4.7: Dự trù kinh phí 67 v DANH MỤC ĐỒ THỊ, HÌNH, SƠ ĐỒ Hình 1: Du lịch nơng nghiệp Thái Lan Hình 2: Trang trại du lịch nơng nghiệp Bollywood Veggies Singapo Hình 2.4: Mơ hình sản xuất nơng nghiệp theo hƣớng hữu kết hợp với du lịch trải nghiệm giáo dục Nông trại Tuệ Viên Hà Nội 11 Hình 2.5 : Mơ hình trồng ăn kết hợp du lịch sinh thái Tây Nam Bộ 13 Hình 2.6: Mơ hình trang trại chăn ni cừu kết hợp du lịch trải nghiệm Ninh Thuận 14 Hình 2.7: Mơ hình nơng nghiệp cơng nghệ cao kết hợp du lịch trải nghiệm tỉnh Đồng Tháp 16 Hình 2.8: Mơ hình trang trại thảo dƣợc hữu kết hợp du lịch trải nghiệm Lâm Đồng 18 Hình 2.9: Mơ hình trang trại hoa hồng Hà Tĩnh kết hợp du lịch trải nghiệm 19 Hình 4.1: Hình dạng khu đất 48 Hình 4.2: Hiện trạng khu nhà 49 Hình 4.3: Hiện trạng khu trồng rau 49 Hình 4.4: Hiện trạng khu chăn nuôi 50 Hình 4.5: Hiện trạng khu trồng dài ngày 50 Hình 4.6: Hƣớng nắng hƣớng gió trang trại 51 Hình 4.6: Mặt tổng thể trang trại 59 Hình 4.7: Tổng thể trang trại 62 Hình 4.8: Khu nhà 63 Hình 4.9: Khu trồng rau 64 Hình 4.10: Khu vui chơi 64 Hình 4.11: Khu chăn ni 65 Hình 4.12: Khu trồng dài ngày 65 Hình 4.13: Khu nhà lƣới 66 Hình 4.14: Khu nhà sàn 66 vi TÓM TẮT KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP Du lịch nơng nghiệp mơ hình đƣợc nhiều nƣớc giới thực phát triển Việt Nam Mơ hình giúp ngƣời nông dân chuyển đổi từ nông nghiệp truyền thống sang nơng nghiệp kết hợp giải trí, mang lại hiệu cao cho hai ngành Nông nghiệp Du lịch Dự báo tƣơng lai, du lịch nông nghiệp ngày trở nên phổ biến thành lĩnh vực nhiều triển vọng Bên cạnh đó, góp phần phát triển kinh tế, tạo việc làm cho ngƣời lao động Tại Hà Tĩnh, có nhiều trang trại phát triển theo hƣớng nông nghiệp bền vững kết hợp du lịch đón khách nhƣng cịn nhỏ lẻ, manh mún, gặp nhiều khó khăn việc sản xuất nơng nghiệp nhƣ thu hút khách du lịch Vì khóa luận tốt nghiệp với đề tài “Nghiên cứu thiết kế trang trại du lịch nông nghiệp Hà Tĩnh” nhằm điều tra tình hình hoạt động trang trại nông nghiệp để đánh giá đƣợc phát triển mơ hình trang trại du lịch nơng nghiệp tƣơng lai; tìm hiểu khó khăn, hạn chế trang trại gặp phải; áp dụng kiến thức đƣợc học tìm hiểu để ứng dụng thiết kế mơ hình trang trại du lịch nông nghiệp phù hợp với khu đất ;quy hoạch quỹ đất phân khu chức để hợp lý trang trại “Nàng thơ đất” Hoàn thành hồ sơ vẽ gồm có: vẽ trạng, vẽ mặt tổng thể, mặt cắt mặt đứng, mặt xanh, vẽ phân tích hƣớng nắng hƣớng gió 10 vẽ phối cảnh Cơng trình với tổng dự trù kinh phí 56 triệu vii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Du lịch nơng nghiệp loại hình du lịch tạo sản phẩm phục vụ du khách chủ yếu dựa tảng hoạt động sản xuất nơng nghiệp Vì vậy, tài nguyên du lịch nông nghiệp tất thứ liên quan đến hoạt động sản xuất nông nghiệp nhƣ: tài nguyên tự nhiên (đất, nƣớc, thời tiết, khí hậu ), tài nguyên nhân văn (con ngƣời, văn hóa, phong tục tập quán, phƣơng thức sản xuất, kỹ thuật canh tác, kinh nghiệm, sản phẩm ) Không gian tổ chức hoạt động du lịch nông nghiệp cho du khách trang trại, đồng ruộng, vƣờn cây, rừng trồng, ao nuôi, sở dƣỡng động vật, vƣờn ƣơm thực vật hộ gia đình, trang trại, hợp tác xã, doanh nghiệp nông nghiệp Các chủ thể tham gia tổ chức du lịch nông nghiệp tất ngƣời có thu nhập chủ yếu từ hoạt động sản xuất nông nghiệp gọi chung nông dân (chủ hộ, nhà vƣờn, chủ rừng, chủ trang trại, chủ sở, hợp tác xã nông nghiệp, tổ hợp tác xã, chủ doanh nghiệp nông nghiệp ) doanh nghiệp du lịch tổ chức liên quan đến du lịch liên kết với nông dân việc thiết kế, xây dựng, bán thực chƣơng trình du lịch nơng nghiệp Khách du lịch tham gia ngƣời nơng dân q trình gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch trồng, vật ni đồng ruộng, trang trại để tìm hiểu, trải nghiệm sống nhà nông, học hỏi, thƣ giãn, giải trí, rèn luyện thể lực tinh thần, gần gũi với thiên nhiên Ngƣời nông dân thông qua du lịch để quảng bá sản phẩm nơng nghiệp cải thiện thu nhập từ nông nghiệp nhờ du lịch Hà Tĩnh tỉnh nông nghiệp với điều kiện vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên, tài ngun văn hóa tiềm nơng nghiệp phù hợp để phát triển du lịch nông nghiệp Hà Tĩnh xây dựng số điểm du lịch nông nghiệp huyện Nghi Xuân, Cẩm Xuyên, Thạch Hà, Đức Thọ, Hƣơng Sơn, Hƣơng Khê nhiên hiệu khai thác khả thu hút khách du lịch chƣa cao.Vì tơi lựa chọn đề tài “Nghiên cứu thiết kế trang trại du lịch Hà Tĩnh” để biết đƣợc khó khăn gặp phải trang trại Hà Tĩnh thiết kế mơ hình trang trại nơng nghiệp du lịch phù hợp để có hƣớng phát triển tƣơng lai 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích - Thiết kế lựa chọn trồng phù hợp với điều kiện tự nhiên kinh tế thị trƣờng - Thiết kế cảnh quan trang trại thỏa mãn cơng tính thẫm mỹ thu hút du khách 1.2.2 Yêu cầu - Điều tra khảo sát ngƣời dân du khách khu vực, trang trại chƣa làm mơ hình du lịch nơng nghiệp trang trại làm mơ hình du lịch nơng nghiệp - Khảo sát trạng trang trại, đo đạc số liệu, tìm hiểu vị trí địa lý, đất đai, khí hậu - Xây dựng ý tƣởng thiết kế, vẽ phác thảo vẽ tay - Lựa chọn loại phù hợp với điều kiện tự nhiên, mục đích sản xuất cảnh quan trang trại - Sử dụng phần mềm thiết kế, thể phối cảnh chi tiết, đầy đủ, phân tầng, bố trí xanh đảm bảo phù hợp với mục đích sử dụng khu vực hiệu thẫm mỹ Trang trại đƣợc chia làm khu: Khu nhà ở, khu trồng rau, khu vui chơi, khu chăn nuôi, khu nhà lƣới, khu ao cá, khu nhà sàn, khu tiểu cảnh, khu chòi nghỉ, khu trồng dài ngày Đây khu để thiết lập trang trại du lịch nơng nghiệp theo mơ hình sản xuất nơng nghiệp hữu kết hợp với du lịch trải nghiệm giáo dục Đến với trang trại du khách trải nghiệm nhiều hoạt động nhƣ: thu hoạch rau khu rau, nghỉ ngơi khu nhà sàn, trẻ em chơi trị chơi party nƣớng gà khu vui chơi, cho gà ăn khu vui chơi, chụp ảnh khu trồng dài ngày, mua rau gian hàng, nấu ăn thƣởng thức ăn vƣờn,… Khu trồng rau có diện tích 1028m2 đƣợc thiết kế gần với khu nhà để dễ chăm sóc thu hoạch, kết hợp thiết kế số khu tiểu cảnh để làm điểm nhấn cho khu trồng rau đƣợc đẹp hơn, kè luống vật liệu gỗ để giữ đƣợc dinh dƣỡng cho trồng làm đẹp cho luống rau Khu chăn ni có diện tích 545m2 lựa chọn vật ni gà gà làm thực phẩm ngày, dễ ni thả, chi phí thấp, tận dụng đƣợc thứ ăn vƣờn khu đƣợc đặt cách xa khu nhà nhƣng đảm bảo khoảng cách để chủ vƣờn cho gà ăn thuận tiện Có thể làm chuồng gà vật liệu gỗ xi măng, bao quanh khu vực ni gà lƣới Khu trồng dài ngày có diện tích 2158m2 đƣợc thiết kế cuối vƣờn với khoảng đất thống rộng, có hồ dự trữ nƣớc Khu trồng hoa kết hợp số trồng có thời gian sinh trƣởng dài Khu ao cá có diện tích 12m2 đƣợc đặt gần khu cấp nƣớc đƣợc vệ sinh lại sử dụng viên đá to để kè bờ, trồng số cảnh để tô thêm vẻ đẹp cho hồ Khu chòi nghỉ đƣợc thiết kế khu vui chơi gần khu trồng rau khu ao cá để ngƣời vui chơi nghỉ ngơi ngồi ngắm cảnh, thƣởng thức không gian lành 60 Khu nhà lƣới cóa diện tích 50m2 đƣợc thiết kế khu đất gần khu nhà khu trồng rau để chủ vƣờn đễ chăm sóc, tiện nguồn nƣớc tƣới, dễ dàng Khu vui chơi có diện tích 687m2 đƣợc thiết kế sau khu trồng rau, có chịi nghỉ cho khách nghỉ ngơi, khu nƣớng gà, trò chơi nhƣ cầu trƣợt, xích đu, vật liệu chủ đạo gỗ nhựa Có thể tận dụng to để làm bóng mát Khu nhà sàn có diện tích 200 m2 đƣợc thiết kế đối diện với khu nhà có độ cao tƣơng đối cao Vật liệu chủ yếu sử dụng gỗ Nhà sàn chếch hƣớng Đông Nam đón gió trời mát mẻ b Thiết kế kiến trúc xanh Trong lĩnh vực cảnh quan, thiết kế kiến trúc xanh phần quan trọng phát triển bền vững Thiết kế kiến trúc xanh nhằm đƣa biện pháp nhƣ bảo tồn sinh thái, môi trƣờng, hiêu sử dụng không gian, sử dụng vật liệu thân thiện với môi trƣờng, tiết kiệm lƣợng tiện ích sống c Giải pháp lựa chọn xanh thiết kế Cây xanh yếu tố quan trọng trọng cơng trình nói chung cơng trình cảnh quan nói riêng Cây xanh loại vật liệu thay thế, lựa chọn tinh tế, mang lại nhiều giá trị to lớn cho ngƣời Do việc sử dụng loại mang lại kinh tế vừa tạo cảnh quan đẹp giúp ngƣời thoải mái, giảm stress sau làm việc căng thẳng kết hợp hài hòa xu hƣớng phát triển Trang trại theo mơ hình sản xuất nơng nghiệp kết hợp với du lịch trải nghiệm giáo dục cần quan tâm tới hai mảng trồng trồng nông nghiệp (cây rau, ăn quả, lƣơng thực) trồng cảnh quan (cây hoa, bóng mát, bụi,…) Cây trồng nơng nghiệp nhằm mục đích sản xuất để bán hay cho du khách trải nghiệm hoạt động trồng, chăm sóc, thu hoạch Vì cần lựa chọn 61 rau theo mùa, gieo hạt giâm cành, cần ngƣời có chun mơn nơng nghiệp để chăm sóc hàng ngày Cây trồng cảnh quan nhằm mục đích làm đẹp cho khu vƣờn, cho du khách chụp ảnh đến vƣờn, lựa chọn hoa hoa theo mùa nhƣ hoa hƣớng dƣơng, hoa cúc cánh bƣớm, bụi có hoa, đào, hoa hồng, hoa hàng rào, dây leo, bóng mát trạng vƣờn có khơng cần trồng thêm Tránh số loại có gai trồng vƣờn vƣờn đón đồn học sinh đến tham quan trải nghiệm 4.2.4.3 Thuyết minh thiết kế trang trại Ý tƣởng chi tiết triển khai thiết kế Trang trại đƣợc bao quanh xanh nên vƣờn đƣợc thiết kế chủ yếu khơng gian xanh, hịa với thiên nhiên tạo khơng khí lành, n bình cho du khách đến nghỉ ngơi trải nghiệm Hình 4.7: Tổng thể trang trại Lối từ ngồi vào khu vƣờn có hai bên đƣờng cao bao phủ Tạo cảm giác mát mẻ, n bình Khu nhà nơi tiếp đón du khách Nhà đƣợc thiết kế theo phong cách đơn giản, mộc mạc với phòng ngủ, gian bếp, sân Ngồi nhà có thiết kế trồng số hoa hồng, dây leo để leo dàn tạo điểm nhấn quang cảnh 62 gần gũi cho du khách Nhà đƣợc to bao phủ hƣớng Tây nên nhà lúc mát mẻ Hình 4.8: Khu nhà Khu trồng rau đƣợc thiết kế gần khu nhà Khu trồng rau đƣợc thiết kế thành mảnh riêng, đƣờng đƣợc thiết kế rãnh nƣớc để trồng khơng bị ngập úng mƣa to Cây rau đƣợc chọn để gieo theo mùa phù hợp thời tiết với cây, rau đƣợc bón phân chăm sóc theo thời kì sinh trƣởng Luống rau đƣợc thiết kế kè gỗ để tránh thất thoát dinh dƣỡng Khu trồng rau đƣợc thiết kế kết hợp khu tiểu cảnh để tạo điểm nhấn gây thích thú cho du khách trải nghiệm 63 Hình 4.9: Khu trồng rau Khu vui chơi khu vực thiết kế cho đối tƣợng em nhỏ chơi Vì cần đảm bảo an tồn khơng gian thơng thống Khu đƣợc thiết kế có chịi nghỉ du khách nghỉ ngơi, tổ chức party; có trị chơi nhƣ: cầu trƣợt, vƣợt rào, xích đu,… Hình 4.10: Khu vui chơi Khu chăn ni đƣợc thiết kế để nuôi gà Khu đƣợc thiết kế chuồng gà, lƣới đƣợc rào quanh khu vực gà đƣợc tự lại Nuôi gà theo phƣơng 64 pháp truyền thống thả rơng nên ngƣời trải nghiệm cho gà ăn loại thức ăn từ vƣờn, trải nghiệm bắt gà, nƣớng gà vƣờn Hình 4.11: Khu chăn ni Khu trồng dài ngày đƣợc thiết kế trồng hoa trồng rau dài ngày nhƣ cà chua, khoai tây, đậu, dƣa chuột, ngô,…Do khu cách xa nơi cấp nƣớc nên khu dài ngày có thiết kế hệ thống tƣới, hồ trữ nƣớc để phục vụ cho việc tƣới tiêu mùa khô Các loại hoa đƣợc trồng đƣợc lựa chọn hoa theo mùa nhƣ hoa hƣớng dƣơng, hoa cúc Hình 4.12: Khu trồng dài ngày 65 Khu nhà lƣới đƣợc thiết kế gần khu trồng rau khu nhà để tiện việc chăm sóc ƣơm Do nhu cầu ƣơm cịn nên diện tích nhà lƣới nhỏ thiết kế đơn giản để tiết kiệm chi phí Hình 4.13: Khu nhà lƣới Khu nhà sàn đƣợc thiết kế sử dụng vất liệu gỗ để tạo cảm giác gần gũi mát mẻ cho khách nghỉ ngơi Nhà chếch hƣớng Đơng Nam đón gió mát, nhìn thấy vƣờn rau cảnh quan vƣờn Đƣợc bóng mát bao phủ nên không bị nắng chiếu gay gắt Hình 4.14: Khu nhà sàn 66 4.2.5 Dự trù kinh phí Bảng 4.7: Dự trù kinh phí Khu nhà Diện tích Vật liệu Chi phí dự kiến 500m2 Cây dây leo, triệu hoa, vật liệu xây dựng (xi măng, đá, cát), gỗ Khu vƣờn rau 1028m2 Gỗ, hạt rau, triệu hoa hồng, cỏ lan chi, tú, hoa hồng… Khu chăn nuôi 545m2 Gà giống, lƣới, triệu gỗ Khu vui chơi 687m2 Tre, gỗ,… triệu Khu trồng dài 2158m2 Hạt rau, ăn triệu (ổi, cóc, ngày chuối,…) Khu nhà lƣới 50m2 Thép, lƣới,… 15 triệu Khu nhà sàn 200m2 Gỗ, tre, tranh, 20 triệu vật liệu xây dựng, … Khu ao cá Tổng 12m2 Đá, triệu 56 triệu 67 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Hiện du lịch ngày phát triển, nhu cầu du lịch ngƣời ngày lễ ngày đông nên việc phát triển mơ hình trang trại du lịch nơng nghiệp địa phƣơng đƣợc nhà nƣớc đẩy mạnh quan tâm ủng hộ Để vận hành trang trại du lịch nông nghiệp phát triển bền vững cần phải có phƣơng án thiết kế kết hợp hai lĩnh vực sản xuất nông nghiệp tốt thu hút du khách đến với trang trại, cần có quy hoạch khu chức hợp lý mơ hình trang trại, ứng dụng mơ hình trang trại du lịch nông nghiệp hiệu cho đối tƣợng trồng vật nuôi Hà Tĩnh tỉnh nơng nghiệp với điều kiện vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên, tài nguyên văn hóa tiềm nông nghiệp phù hợp để phát triển du lịch nông nghiệp Trang trại “Nàng thơ đất” với mơ hình sản xuất nơng nghiệp hữu kết hợp với du lịch trải nghiệm giáo dục chị Nguyễn Thị Hằng Nguyễn Thị Ngà Để khai thác hiệu khu đất cần thiết kế lại khu chức tu sửa lại sở vật chất cũ Thiết kế đảm bảo đáp ứng nhu cầu sản xuất nông nghiệp tiếp đón khách du lịch trải nghiệm, nghỉ ngơi tạo điểm nhấn cho khu trồng rau với tiểu cảnh, thiết kế thêm chòi nghỉ trò chơi cho khu vui chơi, thiết kế thêm nhà lƣới ƣơm nhà sàn cho khách nghỉ ngơi qua ngày, tạo vƣờn hoa cho khách chụp ảnh khu trồng dài ngày, thiết kế lại chuồng gà cho khu chăn nuôi, thiết kế kè đá trồng hoa cho khu áo cá Hồ sơ vẽ gồm có: vẽ trạng, vẽ mặt tổng thể, mặt cắt mặt đứng, mặt xanh, vẽ phân tích hƣớng nắng hƣớng gió 10 vẽ phối cảnh Cơng trình với tổng dự trù kinh phí 56 triệu Trong sáu tháng thực tập vừa qua em thu hoạch đƣợc nhiều kiến thức chuyên môn nhƣ kiến thức thực tiễn Quá trình thực tập trang trại giúp em trải nghiệm công việc trang trại du lịch nông nghiệp, rèn luyện thân hơn, nâng cao kiến thức học kỹ mềm Đƣợc hƣớng dẫn Ths Bùi Ngọc Tấn anh chị trang trại “Nàng thơ đất” 68 em ứng dụng đƣợc kiến thức chuyên ngành vào công việc thực tế hoàn thiện thân để sau tìm đƣợc cơng việc phù hợp tƣơng lai 5.1 Đề nghị Cần tìm hiểu kĩ trang trại du lịch nông nghiệp hoạt động phát triển mơ hình thành công địa bàn Hà Tĩnh Cần tham khảo anh chị trƣớc ngành ngƣời có chuyên môn hiểu biết đề tài nghiên cứu để có lời khuyên, giải pháp, ý tƣởng thiết kế tốt Bổ sung nâng thêm kiến thức chuyên môn phần mềm đồ họa nhƣ: Autocad, Sketchup, Lumion 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu sách in: TH.s Nguyễn Anh Đức ( 2015) Bài giảng “ Nguyên lý thiết kế cảnh quan” Trƣờng Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Grant W Reid & Hà Nhật Tân (dịch 2003) Từ ý đến hình kiến trúc cảnh quan Nhà xuất văn hóa thơng tin Bùi Ngọc Tấn (2016) Bài giảng “ Thi công tạo dựng cảnh quan II” Trƣờng Học viện Nông Nghiệp Việt Nam Nguyễn Thị Thanh Thủy ( 1996) Kiến trúc phong cảnh Nhà xuất Khoa học kĩ thuật Tài liệu tiếng anh Aikaterini Gkoltsiou & Eva Papadimitriou (2013) Landscape design guidelines for Agri – Tourism sites University of the Aegean Aikaterini Gkoltsiou & Theano S Terkenli (2009) Tourism and Landscape: Towards interdisciplnary analysis of tourist landscape University of the Aegean Siriphanich, S & Angsuratana, A & Kalpax, T & Tepwongsirirat, P (2013) Landscape design guidelines for Agro – Tourism Locations: a case study of subsanoon visitor center, saraburi, Thailand Acta Hortic 999, 113-12 Tài liệu internet Ths Đƣờng Thế Anh (2021) Tìm hiểu tập qn văn hóa Hà Tĩnh quan hệ đất đai Truy cập từ http://poi.htu.edu.vn/tin-tuc-su-kien/tim-hieu-tap-quan-van-hoaha-tinh-va-quan-he-dat-dai.html ngày 11/1/2021 Anonymous (2015) Các nhân tố ảnh hƣởng đến sản xuất nông nghiệp Truy cập từ https://toiyeudialy.blogspot.com/2015/09/2-cac-nhan-to-anh-huong-en-sanxuat.html?m=1&fbclid=IwAR3Qept012ldaEk7MLN2DHFq1o2IjiseOtcXgaAjSf50d0P1xCGOqWnzWA ngày 5/1/2021 Lam Da (2020) Du lịch nông nghiệp – xu hƣớng phát triển bền vững tƣơng lai Truy cập từ https://destination-review.com/du-lich-nong-nghiep-xuhuong-phat-trien-ben-vung-trong-tuong-lai/ ngày 10/01/2021 Henry Nguyễn (2019) Du lịch nông nghiệp - 'Nàng tiên' cần đƣợc ngƣời Việt đánh thức Truy cập từ: https://vnexpress.net/du-lich-nong-nghiep-nang-tiencan-duoc-nguoi-viet-danh-thuc-3898416.html ngày 15/02/2021 70 Henry Nguyễn (2019) Du lịch nông nghiệp - 'Nàng tiên' cần đƣợc ngƣời Việt đánh thức Truy cập từ: https://vnexpress.net/du-lich-nong-nghiep-nang-tiencan-duoc-nguoi-viet-danh-thuc-3898416.html ngày 15/02/2021 Bùi Thị Lan Hƣơng (2019) Sự hình thành quan niệm du lịch nơng thôn số quốc gia giới - Kinh nghiệm cho phát triển du lịch nông thôn Việt Nam Truy cập từ http://tapchicongthuong.vn/bai-viet/su-hinh-thanh-vaquan-niem-du-lich-nong-thon-o-mot-so-quoc-gia-tren-the-gioi-kinh-nghiemcho-phat-trien-du-lich-nong-thon-viet-nam65043.htm?fbclid=IwAR0F2Ic9amH4qtbbg60_bn7TpQaM52fbymYkuQrY0xHXJOTQ0Uvms_kJFg ngày 09/01/2021 Thu Hòa (2019) Phát triển du lịch nông nghiệp giới thực trạng Việt Nam Truy cập từ: http://consosukien.vn/phat-trien-du-lich-nong-nghiep-trenthe-gioi-va-thuc-trang-o-viet-nam.htm ngày 2/11/2020 Nguyen Kieu (2021) Farm tour- Một loại hình du lịch gắn liền với phát triển nông nghiệp bền vững Truy cập từ http://www.didulich.net/dich-vu-dulich/farm-tour-mot-loai-hinh-du-lich-moi-gan-lien-voi17777?fbclid=IwAR1WscQbRS6SdDFemxLHrWE71eHlOtjwEHIeVZ5qRLB5 g5LH1h4twL5wxFM ngày 12/01/2021 Hoàng Long (2020) Du lịch nông nghiệp: Bài học từ Đài Loan, Nhật Bản Truy cập từ: https://travelmag.vn/du-lich-nong-nghiep-bai-hoc-tu-dai-loan-nhat-band14261.html ngày 6/1/2021 Hoàng Long (2020) Du lịch farmstay - loại hình du lịch Truy cập từ https://travelmag.vn/du-lich-farmstay loai-hinh-du-lich-moi-d15885.html ngày 11/01/2021 Hoàng lƣợng (2018) Du lịch trải nghiệm nông thôn Truy cập ngày https://thoibaonganhang.vn/du-lich-trai-nghiem-nong-thon-moi75200.html?fbclid=IwAR1f2y1IUbqA93F7NNcMZkhMnwyAOJwlTXff-aOctnYK1QI-vqZvj4wHLk ngày 8/1/2021 Diệu Nhi (2019) Du lịch nông nghiệp (Agritourism) gì? Phân biệt với du lịch nơng thơn Truy cập từ: https://vietnambiz.vn/du-lich-nong-nghiep-agritourismla-gi-phan-biet-voi-du-lich-nong-thon-20191128165851982.htm ngày 14/01/2021 71 Thu Phƣơng (2017) Du lịch nơng nghiệp – hình thức du lịch bền vững Hà Tĩnh: Tiềm định hƣớng giải pháp Truy cập từ: http://eba.htu.edu.vn/nghien-cuu/du-lich-nong-nghiep-hinh-thuc-du-lich-benvung-tai-ha-tinh-tiem-nang-va-dinh-huong-giai-phap.html ngày 4/11/2020 Nguyễn Thế Đặng, Nguyễn Thanh Thủy (2020) Phát triển du lịch việt nam – Thực trạng tiềm Truy cập từ: https://tuaf.edu.vn/khoaqltn/bai-viet/phattrien-du-lich-nong-nghiep-o-viet-nam-thuc-trang-va-tiem-nang-22120.html ngày 13/02/2021 Ngô Quang Trung (2019) Đánh giá kinh tế nơng nghiệp Hà Tĩnh - Nhìn từ lý thuyết lợi so sánh Truy cập từ: http://khuyennonghatinh.com/?x=23%2Ftintuc%2Fdanh-gia-kinh-te-nong-nghiep-ha-tinh-nhin-tu-ly-thuyet-loi-the-sosanh&fbclid=IwAR3MSSyaTjNLnPYgw3BAP7CInEepBtwftzj9BOmiGxU0N3 E_IUhV3Vs5e8I ngày 5/1/2021 Th.S Trƣơng Thuận Yến (2017) Du lịch nông nghiệp – Hình thức du lịch bền vững Hà Tĩnh: Tiềm định hƣớng giải Truy cập từ http://eba.htu.edu.vn/nghien-cuu/du-lich-nong-nghiep-hinh-thuc-du-lich-benvung-tai-ha-tinh-tiem-nang-va-dinh-huong-giai phap.html?fbclid=IwAR0CK0iglfkSRq5UWAuE7KCFhsAmsiGj8VrNL7jOycdWQLC-ABexUrzTkA ngày 7/1/2021 72 PHỤ LỤC Hình ảnh loại thƣờng sử dụng trang trại du lịch nơng nghiệp Hình 1: Cây rau cải Hình 3: Bắp cải Hình 5: Đậu cove Hình 2: Rau mồng tơi Hình 4: Rau muống Hình 6: Cà chua 73 Hình 8: Hoa hƣớng dƣơng Hình 7: Cây ngơ Hình ảnh vật liệu, đồ dùng trang trí trang trại Hình 1: Ghế đá Hình 2: Xích đu 74