XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG LỜI NÓI ĐẦU Ngành chế biến thuỷ sản ở nước ta đóng vai trò hết sức quan trọng cả về ý nghĩa kinh tế và xã hội, là một trong ba ngành đóng góp vào thu nhập quốc dân lớn nhất cả nước. Ngành đã góp phần giải quyết công ăn việc làm cho hàng vạn lao động và đã thu được nguồn ngoại tệ lớn. Tuy nhiên, các cơ sở chế biến thuỷ sản ở nước ta hầu hết được xây dựng từ lâu, có qui mô nhỏ, công nghệ lạc hậu và chưa tính đến việc xử lý các chất thải ô nhiễm phát sinh ra từ quá trình sản xuất. Hiện nay với nhận thức ngày càng cao về chất lượng môi trường, sức khoẻ con người, chúng ta đã thấy việc không xử lý các chất ô nhiễm của công nghiệp chế biến thuỷ sản mà thải ra môi trường là không thể chấp nhận được. Hơn nữa, để trở thành một ngành mũi nhọn thu hút nguồn ngoại tệ lớn từ thị trường quốc tế, ngành chế biến thuỷ sản phải áp dụng một số tiêu chuẩn quản lý chất lượng môi trương quốc tế trong đó bao hàm cả tiêu chuẩn về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường. Vì vậy, các cơ sở chế biến thuỷ sản cần phải có cá giải pháp hữu hiệu để đảm bảo các yêu cầu này. Theo Nafiqad, hiện nay nước ta có hơn 300 cơ sở chế biến thuỷ sản, và khoảng 220 nhà máy chuyên sản xuất các sản phẩm đông lạnh phục vụ xuất khẩu, có tổng công suất 200 tấn/ngày. Hàng ngày, các cơ sở này thải ra lượng nước thải rất lớn, ảnh hưởng trực tiếp không chỉ đến môi trường sinh thái, hoạt động sản xuất nông nghiệp mà qua đó còn ảnh hưởng đến sinh hoạt của người dân, nhất là khu vực nông thôn. Không phải cho đến bây giờ, từ nhiều năm trước, khi bắt đầu xuất hiện nhà máy chế biến thuỷ sản, việc xử lý chất thải từ các dây chuyền chế biến con tôm, con cá đã được đề cập đến. Những yêu cầu đặt ra đối với việc xử lý chất thải cứ bị "treo lơ lửng", thậm chí càng lúc càng tệ hại hơn. Đã có kiểm tra, xử phạt nhưng rồi đâu lại vào đấy, tình trạng vi phạm cứ lặp đi, lặp lại Với đề tài “Xử lý nước thải trong ngành chế biến thuỷ sản” là một đề tài có tính thực tiễn sản xuất, có tính thời sự cấp thiết bao hàm cả ý nghĩa kinh tế, kỹ thuật và môi trường. NHÓM 1 1 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Chương 1. TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN  Khái quát về ngành chế biến thủy sản ở Việt Nam Ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản đã và đang đem lại những lợi nhuận không nhỏ cho nền kinh tế Việt Nam. Nó không những đóng góp ngân sách cho nhà nước mà còn giải quyết công ăn việc làm cho hàng nghìn lao động. Việt Nam với đường bờ biển dài 3260km, thềm lục địa kéo dài cùng với hàng ngàn đảo lớn nhỏ. Biển Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới có nhiều sông lớn cùng nhiều con song nhỏ đổ ra biển Đông dồi dào phù sa kết hợp hai dòng hải lưu nóng ấm hình thành biển Việt Nam dồi dào phong phú nguồn lợi thủy sản, sản lượng đánh bắt mỗi năm có thể lên tới hàng triệu tấn thủy sản. Bên cạnh đó các đầm phá, rừng ngập mặn ven biển có diện tích gần một triệu hecta, mỗi năm có thể cung cấp gần 3 triệu tấn tôm nuôi và 40 triệu tấn thủy sản có giá trị thương mại. Tuy ra đời muộn hơn các ngành công nghiệp khác nhưng công nghệ chế biến thủy sản đã đóng góp to lớn cho nền kinh tế quốc dân đặc biệt trong lĩnh vực xuất khẩu thủy sản đã trở thành động lực thúc đẩy kinh tế thủy sản phát triển. Các sản phẩm chế biến thủy sản xuất khẩu mang lại nguồn ngoại tệ rất lớn, năm 1998 giá trị kim ngạch xuất khẩu đạt 858,6 triệu USD và năm 2003 kim ngạch xuất khẩu đạt 1,5 tỷ USD và theo kế hoạch cảu bộ thủy sản thì tổng kim ngạch xuất khẩu ngành chế biến thủy sản sẽ phấn đấu đạt cao hơn vào các năm sau. NHÓM 1 2 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Bảng 1. Tăng trưởng thủy sản ( 2000 – 2010 ) Năm Tổng sản lượng (vạn tấn) Sản lượng khai thác Sản lượng nuôi trồng Diện tích nuôi trồng Giá trị kim ngạch xuất khẩu Đầu tư Lao động Tổng số tàu 2000 2 003 000 1 280 590 752 000 652 000 1 478,609 3 400 79 769 2001 2 256 941 1 367 393 879 548 887 500 1 777,485 78 978 2002 2 410 900 1 434 800 976 100 955 000 2 014,000 587 000 4 000 2005 2 450 000 1 300 000 1 150 000 3 000,000 2010 3 400 000 1 400 000 2 000 000 10 000 000 2 500,000  Giới thiệu một số công nghệ chế biến thủy sản điển hình Dựa vào tính chất dặc thù cảu sản phẩm, quá trình chế biến và công nghệ sử dụng có thể chia công nghệ chế biến thủy sản thành một số công nghệ chế biến điển hình như sau: - Chế biến thủy sản đông lạnh. - Chế biến sản phẩm đóng hộp. - Chế biến thủy sản khô và chế biến bột cá. - Chế biến agar.  Thực trạng ô nhiễm môi trường ở các cơ sở chế biến thủy sản Theo Viện nghiên cứu hải sản (Viện NCHS), hiện nay cả nước ta có 1.015 cơ sở chế biến (CSCB) thủy sản quy mô lớn nhỏ khác nhau, sản xuất sản phẩm xuất khẩu và tiêu dùng nội địa. Sự phát triển nhanh chóng của ngành chế biến cũng kéo theo những bất cập trong các lĩnh vực phụ trợ khác, trong đó có quản lý và xử lý chất thải sau chế biến. Các thành phần chính gây ô nhiễm môi trường từ chế biến thủy sản gồm phế liệu và chất thải rắn; chất thải lỏng; khí thải và mùi trong chế biến; môi chất lạnh và nhiều chất thải nguy hại khác. Đáng kể nhất là phế liệu và chất thải rắn, chất thải lỏng như đầu, xương, da, vây, vảy, vỏ tôm….những phế liệu dễ lên men thối rữa và phân hủy. Các chất thải này có khả năng làm xuống cấp nghiêm trọng chất lượng môi trường sống xung quanh. NHÓM 1 3 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Điều tra mới đây của Viện NCHS cho thấy, trong chế biến thủy sản đông lạnh, cứ sản xuất được 1 tấn thành phẩm tôm sẽ thải ra môi trường 0,75 tấn phế thải, cá tra philê là 1,8 tấn, nhuyễn thể chân đầu - 0,45 tấn, nhuyễn thể hai mảnh vỏ - 8 tấn. Tỷ lệ phế liệu và chất thải rắn phụ thuộc vào mặt hàng sản xuất và vào loài cũng như chất lượng nguyên liệu … Chất thải lỏng từ chế biến thủy sản được coi là vấn đề nghiêm trong nhất hiện nay, có chỉ số ô nhiễm cao hơn rất nhiều so với tiêu chuẩn nước thải công nghiệp loại B dùng cho nuôi trồng thủy sản (TCVN-2005), như BOD vượt từ 10-30 lần, COD từ 9-19 lần, nitơ tổng có nơi cao gấp 9 lần. Bên cạnh đó còn có một lượng lớn nước thải là các chất tẩy rửa và khử trùng trong vệ sinh nhà xưởng và thiết bị chế biến. Khí thải và mùi trong chế biến bao gồm các loại như khí SO2, CO2, NO2, NH3 , H2S… phát thải từ các CSCB hàng khô và bột cá. Một phần khí thải khác là môi chất lạnh rò rỉ từ hệ thống lạnh của nhà máy. Để đánh giá thực trạng môi trường ở các CSCB thủy sản, Viện NCHS đã điều tra trực tiếp 402 cơ sở quy mô công nghiệp ở 34 tỉnh và thành phố trong cả nước. Kết quả cho thấy đã có 338 DN, chiếm tỷ lệ trên 84% cơ sở, có hệ thống xử lý nước thải (HTXLNT), chủ yếu được xây dựng trong giai đoạn 2001-2010. Trong năm 2011 có 27 DN xây mới HTXLNT. Về lượng phế liệu thủy sản sau chế biến, khoảng gần 50% số DN có từ dưới 50 đến 100 tấn/năm; 22,6% có 100-500 tấn/năm, gần 9% có từ 500-300 tấn/năm, 36,5% có trên 500-1.000 tấn/năm và trên 27,5% có trên 1.000 tấn/năm. Hiện nay, hầu hết phế liệu được thu gom và tận dụng để sản xuất các sản phẩm phụ như bột cá, dầu cá, chitin, chitosan và thức ăn chăn nuôi,… Do vậy, phế liệu trong CSCB thủy sản chỉ có ảnh hưởng hạn chế đến môi trường nhưng lại là nguồn thu đáng kể cho các cơ sở đó. Kết quả phân tích nước thải của cơ sở CBTS về 9 chỉ tiêu gồm pH, BOD5, CO,TSS, Amoni, nitơ tổng, dầu mỡ, clo dư và coliform theo QCVN 11:2008 cho thấy, tất cả các cơ sở CB nước mắm đều đạt 100%. Các loại hình chế biến như đông lạnh, hàng khô, bột cá và tổng hợp đều có tỷ lệ ô nhiễm trên cả 9 chỉ tiêu. Trong đó mức độ ô nhiễm của cơ sở CB bột cá là cao nhất, cơ sở CB đông lạnh, hàng khô và tổng hợp tương đương nhau. NHÓM 1 4 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Kết quả phân tích khí thải các cơ sở CBTS về 7 chỉ tiêu, gồm bụi, SO 2 , CO, NO 2 , SO 3 , NH 3 và H 2 S theo TCVN 5339:2005 (tương ứng QCVN 19:2009) cho thấy mức độ ô nhiễm của CSCB bột cá là cao nhất, tiếp theo là cơ sở hàng khô. CSCB đông lạnh và tổng hợp xấp xỉ nhay. CSCB nước mắm có mức độ ô nhiễm thấp nhất.  Ảnh hưởng của chất thải chế biến thủy sản đối với môi trường và con người Cũng như các hoạt động của các ngành công nghiệp khác, hoạt động trong ngành chế biến thủy sản đã đưa vào môi trường nhiều loại chất thải khác nhau, với tải lượng, thành phần và mức độ ô nhiễm khác nhau tùy theo quy mô, sản lượng và cơ cấu mặt hàng của các nhà máy chế biến. Trong đại đa số trường hợp, chất thải rắn của ngành bao gồm các phế liệu được thải ra từ cơ thể động vật thủy sinh trong quá trình chế biến như: đầu, ruột, máu, nhớt, …của các loài cá; các loài nhiễm thể ( mực, trai,…); các loài giáp xác ( các loài tôm, cua, …); các loài rong tảo và sinh vật khác trong nước. Ngoài ra, trong quá trình chế biến các chất thải rắn từ quá trình sản xuất các bao bì bằng polime, chất dẻo, thủy tinh,…cũng như các chất thải trong sinh hoạt của người sản xuất cũng được thải ra môi trường với lượng lớn. Hiện nay, chưa có một nguyên cứu tỉ mỉ nào về khối lượng, thành phần của chất thải chế NHÓM 1 5 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG biến được công bố. Tuy nhiên, từ nguồn nguyên liệu chế biến thủy sản cũng như trữ lượng khai thác, nuôi trồng đã có. Ta có thể dự đoán được khả năng gây ô nhiễm môi trường bởi các chất thải chế biến thủy sản là rất lớn. Chương 2. CÁC CHẤT THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN NHÓM 1 6 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Ngành chế biến thủy sản là một trong những ngành gây ô nhiễm môi trường nhiều nhất. Các chất thải từ các nhà máy chế biến thủy sản như: nước thải, chất thải rắn, khí thải, mùi và tiếng ồn…là những nguồn gây ô nhiễm lớn. . Hình 1. Sơ đồ chế biến đông lạnh. 2.1. Nước thải NHÓM 1 7 Nước thải Nước Bảo quản nguyên liệu (T 0 = 0.5 0 C) Bảo quản, làm lạnh (t 0 -20 0 C, Block, IQF) Tách khuôn, bao gói (Vào túi PE, đóng hộp carton) Xếp khuôn, cấp đông (Dạng Block, IQF) Phân loại, rửa sạch (Phân hạng, phân cỡ, cân đo) Xử lý, rửa sạch nguyên liệu (Chặt, cắt, mổ, bóc, tách, đánhvảy…) Tiếp nhận nguyên liệu(kiểm tra chất lượng, rửa sơ bộ, bảo quản nguyên liệu) Hóa chất khử trùng (Clorin Javen) Sản xuất nước đá Nước sạch Nguyên liệu (Tôm, cá, mực…) Nước thải, cát sạn, Tạp chất Nước thải, nội tạng, xương, vây Nước, muối Chlorine Nước ngưng Nước đá Túi PE, xốp lỏng Túi PE, xốp lỏng XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG 2.1.1. Nguồn phát sinh Nước thải sản xuất trong CBTS chiếm khoảng 85 – 90% tổng lượng nước thải và chủ yếu được tạo ra từ các quá trình sau: Nước rửa trong công đoạn xử lý, chế biến, hoàn tất sản phẩm. Nước vệ sinh nhà xưởng. trang thiết bị, dụng cụ. Từ các thiết bị công nghệ như: nước giải nhiệt, nước ngưng. Tùy thuộc vào loại hình và trình độ công nghệ chế biến, đặc tính nguyên liệu và yêu cầu về chất lượng sản phẩm mà nước thải từ các nguồn phát sinh có sự khác biệt về thành phần, tính chất, lưu lượng cũng như chế độ thải nước. Nước thải từ chế biến sản phẩm đông lạnh, sản phẩm ăn liền, đồ hộp và sản xuất agar được tạo ra gần như liên tục từ hầu hết các công đoạn sản xuất, trong đó chủ yếu là từ xử lý nguyên liệu và chế biến sản phẩm. Nước thải từ chế biến đồ khô phần lớn tập trung ở khâu xử lý nguyên liệu. Trong chế biến mắm và bột cá, ngoài công đoạn rửa nguyên liệu còn tạo ra nhiều nước thải xả theo đợt từ vệ sinh định kỳ thiết bị máy móc. Riêng đối với sản xuất bột cá, còn phát sinh một lượng nước thải có hàm lượng hữu cơ rất cao từ công đoạn ép cá. NHÓM 1 8 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Nước thải sinh hoạt tại các cơ sở CBTS thường chiếm từ 10 – 15% tổng lượng nước thải, được phát sinh ra từ quá trình phục vụ cho nhu cầu ăn, uống, tắm, rửa, vệ sinh… của người lao động. Nguồn gốc nước thải: sơ chế nguyên liệu, giết mổ, luộc, tẩm, hấp, vệ sinh dụng cụ, diện tích nhà xưởng, nước thải sinh hoạt… Nước thải từ khâu sơ chế nguyên liệu là nước thải là nước thải từ khâu rã đông ( tan đá ướp), rửa nguyên liệu, thùng, bao bì đựng nguyên liệu. Tùy thuộc vào dạng nguyên liệu ( tôm, cá, cá mưc, bạch tuột, cua, nghêu, sò) kích cỡ nguyên liệu, thời gian bảo quản, mức độ sử dụng nước vệ sinh, nước thải có độ ô nhiễm khác nhau và biến động: BOD nằm trong khoảng 1000 – 10000 mg/l, độ oxy hóa( COD Mn ) bằng khoảng 30% của BOD. Nước thải có độ ô nhiễm cao về hàm lượng cặn không tan, protein, dầu mỡ cá ở dạng phân tán và máu. Nước thải từ quá trình luộc, hấp, tẩm ướp gia vị là quá trình tiếp theo quy trình sơ chế. Nước sau luộc chứa protit, chất béo, muối khoáng với hàm lượng cao. Nước thải thường được thu hồi để sản xuất bột cá (sấy khô cùng với bột cá). Nước thải từ công đoạn giết mổ: làm vây, tách xương (phi lê), moi lòng, bỏ chân, càng, râu tôm, bóc vỏ có mức độ ô nhiễm phụ thuộc vào sản phẩm chế biến: nước thải chế biến tôm, mực, bạch tuộc có mức độ ô nhiễm cao hơn so với chế biến cá đông lạnh. Với cùng loại sản phẩm thì nguyên liệu có kích thước lớn ít gây ô nhiễm hơn loại có kích thước bé. Hiện nay rất nhiều cơ sở ứng dụng công nghệ sản xuất sạch, tiết kiệm nước. Lượng nước sử dụng ít nhưng mức độ ô nhiễm cao. Nước vệ sinh nhà xưởng có mức độ ô nhiễm không cao so với các dòng thải khác nhưng với lưu lượng lớn, tập trung vào cuối các ca làm việc. Lượng nước thải của một cơ sở chế biến thủy sản xấp xỉ 90% lượng nước cấp hằng ngày với điều kiện tách triệt để nguồn nước mưa. NHÓM 1 9 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Như đã trình bày mức độ ô nhiễm dòng nước thải chế biến thủy sản biến động rất mạnh phụ thuộc vào sản phẩm chế biến, sản phẩm chế biến thay đổi theo mùa, vụ và thậm chí ngay trong ngày làm việc. Đặc trưng ô nhiễm nước thải chế biến thủy sản dao động mạnh và được đặc trưng bởi các khoảng giá trị thể hiện trong bản: Thông số Khoảng giá trị BOD (mg/l) 300 – 2000 (1000) COD (mg/l) 500 – 3000 (1500) Cặn không tan (mg/l) 200 – 1000 (500) TN (mg/l) 50 – 200 (100) TP 10 – 100 ( 30 ) 2.1.2. Thành phần ô nhiễm Nước thải CBTS thường chứa nhiều các thành phần hữu cơ tồn tại chủ yếu ở dạng keo, phân tán mịn, tạp chất lơ lửng tạo nên độ màu, độ đục cho dòng thải. Nước thải thường có mùi khó chịu, độc hại do quá trình phân hủy sinh học. Thành phần không tan và dễ lắng chủ yếu là các mảnh vụn xương thịt, vây, vẩy… và còn có các tạp chất vô cơ như cát, sạn… Ngoài ra đối với phần lớn các nhóm sản phẩm thủy sản, trong nước thải thường chứa các loại hóa chất khử trùng, chất tẩy rửa từ vệ sinh nhà xưởng, thiết bị. 2.2. Chất thải rắn 2.2.1. Nguồn gốc Đặc điểm chung cho hầu hết các dạng công nghệ CBTS là tổn hao nguyên liệu khá lớn do tỷ lệ phần không sử dụng được (đầu, xương, vây, vẩy, nội tạng…) cho chế biến lớn. Vì vậy đã tạo ra một lượng lớn các phế liệu thủy sản từ quá trình sản xuất. 2.2.2. Nguồn phát sinh NHÓM 1 10 [...]... quan quản lý nhà nước có liên quan về môi trường đối với cơ sở chế biến thủy sản Điều 2 Đối tượng áp dụng Quy chế này áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực chế biến thủy sản, có nhà xưởng chế biến nằm bên ngoài, hay trong khu chế biến thủy sản tập trung và các cơ quan có trách nhiệm quản lý nhà nước về môi trường trong chế biến thủy sản Nếu nhà xưởng chế biến thủy sản nằm trong... chủ sở hữu hệ thống xử lý nước thải Chủ quản có thể là chủ cơ sở chế biến, hay ban quản lý các khu công nghiệp, ban quản lý khu chế biến thủy sản tập trung, hoặc chủ một doanh nghiệp dịch vụ xử lý nước thải cho cơ sở chế biến thủy sản Chương 2 QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG CƠ SỞ CHẾ BIẾN THỦY SẢN Điều 4 Các yêu cầu về quy hoạch và công nghệ 1 Các tổ chức, cá nhân là chủ cơ sở chế biến thủy sản (dưới đây gọi tắt... gia về nước thải chế biến thủy sản Hệ thống thu gom và xử lý nước thải của cơ sở phải bảo đảm không làm ô nhiễm đất, nước ngầm, nước ao hồ và sông ngòi xung quanh 2 Hệ thống xử lý nước thải phải bảo đảm các yêu cầu sau đây: a) Sử dụng quy trình công nghệ phù hợp với loại nước thải cần xử lý; b) Đủ công suất xử lý toàn bộ lượng nước thải ra từ cơ sở; NHÓM 1 34 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD:... biến các sản phẩm thủy sản dạng: đông lạnh, đóng hộp, phơi sấy khô, ướp muối, hun khói; nước mắm, mắm và các loại mắm thủy sản; agar và các sản phẩm từ các loại rong biển khác; chế biến bột cá và các sản phẩm có nguồn gốc động vật thủy sản khác 2 Khu chế biến thủy sản tập trung là các khu vực được quy hoạch và xây dựng dành riêng cho các cơ sở chế biến thủy sản hoạt động 3 Chủ quản hệ thống xử lý nước. .. với công nghệ xử lý nước thải; các cơ sở CBTS cần xây dựng đội ngũ cán bộ làm công tác môi trường chuyên trách để có thể quản lý, vận hành hệ thống và giám sát việc thực hiện các nhiệm vụ về môi trường một cách có hiệu quả NHÓM 1 25 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Đại diện cho cộng đồng các nhà chế biến và XK thủy sản, Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Việt Nam (VASEP)...XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Nguồn phát sinh chất thải rắn sản xuất tập trung chủ yếu ở công đoạn xử lý nguyên liệu và chế biến sản phẩm Tùy thuộc vào chủng loại, giá trị sử dụng nguyên liệu và mục đích chế biến mà các phế liệu thủy sản có thể là các loại: đầu, vỏ, xương, da, nội tạng… Ngoài phế liệu thủy sản, còn có thể có các thành phần... quy chế này, chủ cơ sở còn phải tuân thủ các quy định về môi trường NHÓM 1 32 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG của ban quản lý các khu công nghiệp Điều 3 Giải thích từ ngữ Trong Quy chế này các từ ngữ sau đây được hiểu như sau: 1 Cơ sở chế biến thủy sản là cơ sở tại đó các tổ chức, cá nhân tiến hành các hoạt động thuộc các lĩnh vực: sơ chế nguyên liệu thủy sản; chế biến. .. 1 của Quy chế này; không được nhập khẩu các thiết bị lạnh có sử dụng tác nhân lạnh nhóm CFCs NHÓM 1 35 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG 3 Hạn chế tiếng ồn, độ rung, ánh sáng Tổ chức, cá nhân hoạt động chế biến thủy sản gây tiếng ồn, độ rung, ánh sáng, vượt quá mức quy định tại tiêu chuẩn bắt buộc áp dụng, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về tiếng ồn, độ rung, ánh sáng và phải... Hải sản được Bộ Thuỷ sản giao chủ trì nhiệm vụ: Triển khai thực hiện Quyết định 64/2003/QĐ-TTg, ngày 22/4/2003 của Thủ tướng Chính Phủ về việc xử lý triệt để các cơ sở sản xuất gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng trong lĩnh vực chế biến thuỷ sản NHÓM 1 14 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Sáng 15/12/2011, Tổng cục Môi trường phối hợp với Dự án hỗ trợ kỹ thuật chuẩn bị dự án. .. quản lý chất thải chế biến thủy sản Công cụ NHÓM 1 Đề xuất 26 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN Chỉ huy kiểm soát • • • • • • • • • • • • • • • - NHÓM 1 GVHD: TRẦN THANH TÙNG Áp dụng các điều luật Nghị định Áp dụng các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp chế biến thủy sản (QCVN11:2008/BTNMT) Áp dụng QC KTQG về ngưỡng chất thải nguy hại (QCVN 07:2009/BTNMT) Áp dụng QC KTQG về nước . sau: - Chế biến thủy sản đông lạnh. - Chế biến sản phẩm đóng hộp. - Chế biến thủy sản khô và chế biến bột cá. - Chế biến agar.  Thực trạng ô nhiễm môi trường ở các cơ sở chế biến thủy sản Theo. 1 1 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TRẦN THANH TÙNG Chương 1. TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN  Khái quát về ngành chế biến thủy sản ở Việt Nam Ngành công nghiệp chế biến. dự đoán được khả năng gây ô nhiễm môi trường bởi các chất thải chế biến thủy sản là rất lớn. Chương 2. CÁC CHẤT THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN NHÓM 1 6 XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: