Đang tải... (xem toàn văn)
Khóa luận tốt nghiệp: Phát triển hoạt động bán lẻ hiện đại - triển vọng cho các doanh nghiệp bán lẻ nước ngoài và giải pháp cho các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ ĐỐI NGOẠI -*** - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: Phát triển hoạt động bán lẻ đại-triển vọng cho doanh nghiệp bán lẻ nước giải pháp cho doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam Sinh viên thực : Nguyễn Thanh Huyền Lớp : Pháp Khoá : K43F Giáo viên hướng dẫn : ThS Nguyễn Lê Hằng Hà Nội, 2008 MỤC LỤC LờI Mở ĐầU CHƢƠNG 1: Lý LUậN CHUNG Về BáN Lẻ 1.1 Những vấn đề chung hoạt động bán lẻ 1.1.1 Khái niệm đặc điểm hoạt động bán lẻ 1.1.1.1.Khái niệm 1.1.1.2.Đặc điểm hoạt động bán lẻ 1.1.2 Vị trí, chức năng, vai trò bán lẻ kênh phân phối 1.1.2.1.Vị trí 1.1.2.2.Chức hoạt động bán lẻ 1.1.3 Sự phát triển hình thức bán lẻ 1.1.3.1.Chợ 1.1.3.2.Cửa hàng chuyên doanh 1.1.3.3.Cửa hàng bách hoá 1.1.3.4.Siêu thị 10 1.1.3.5.Bán lẻ qua mạng Internet 10 1.1.3.6.Nhượng quyền bán lẻ 10 1.1.4 Định giá bán lẻ 11 1.1.4.1.Chiến lược định giá phổ biến 11 1.1.4.2 Giá bán khuyến khích nhà sản xuất 12 1.1.4.3.Định giá thương mại bán lẻ qua Internet 12 1.2 Hệ thống bán lẻ đại 13 1.2.1 Khái niệm 13 1.2.2 Đặc điểm 14 1.2.2.1.Hệ thống bán lẻ áp dụng phương pháp tự phục vụ (self-service) 14 1.2.2.2.Hệ thống bán lẻ đại áp dụng nghệ thuật trưng bày hàng hóa (Merchandising) 15 1.2.2.3.Hàng hóa chủ yếu hàng tiêu dùng thường ngày với chất lượng đảm bảo 16 1.2.3 Các loại hình bán lẻ đại phổ biến 16 1.2.3.1 Siêu thị 16 1.2.3.2 Trung tâm thương mại 17 CHƢƠNG 2: THựC TRạNG HOạT ĐộNG BáN Lẻ TRÊN THị TRƢờNG BáN Lẻ VIệT NAM 20 2.1 Đặc điểm thị trường bán lẻ Việt Nam 21 2.1.1 Các mô hình phân phối, bán lẻ có Việt Nam 21 2.1.2 Việt Nam -Thị trường bán lẻ hấp dẫn mắt nhà đầu tư nước 22 2.1.3 Yếu tố trị pháp luật tác động tới hoạt động bán lẻ 29 2.1.3.1.Quy chế siêu thị-trung tâm thương mại 29 2.1.3.2.Lộ trình cam kết mở cửa Việt Nam 31 2.1.3.3.Đề án "Chiến lược phát triển thương mại nội địa 2006- 2010, định hướng đến năm 2015 2020" 32 2.1.4 Mặt cho hoạt động kinh doanh bán lẻ 33 2.1.5 Văn hóa-thói quen mua sắm người tiêu dùng 35 2.2 Thực trạng hoạt động doanh nghiệp bán lẻ thị trường Việt Nam 36 2.2.1 Hoạt động doanh nghiệp bán lẻ nước 36 2.2.1.1.Doanh nghiệp nước ạt vào Việt Nam 36 2.2.1.2.Quy mơ vị trí siêu thị trung tâm thương mại 39 2.2.1.4.Hàng hóa siêu thị, trung tâm thương mại 42 2.2.1.5.Giá thành sản phẩm 43 2.2.1.6.Nguồn nhân lực quản lý 44 2.2.1.7.Hoạt động Marketing 44 2.2.1.8.Uy tín thương hiệu siêu thị nước Việt Nam 45 2.2.2 Doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 46 2.2.2.1.Tiềm lực tài 47 2.2.2.2.Quy mô siêu thị 47 2.2.2.3.Hàng hóa siêu thị 48 2.2.2.4.Giá hàng hóa nguồn hàng 49 2.2.2.5.Nguồn nhân lực quản lý 50 2.2.2.6.Cơ sở hậu cần (Logistic) 51 2.2.2.7.Hoạt động Marketing 51 2.3 Đánh giá chung 52 2.3.1 Doanh nghiệp bán lẻ nước 52 2.3.1.1.Lợi doanh nghiêp bán lẻ nước ngồi 52 2.3.1.2.Khó khăn doanh nghiệp bán lẻ nước 53 2.3.2 Doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 56 2.3.2.1.Thành tựu 56 2.3.2.2.Những yếu tồn 63 2.3.2.3.Nguyên nhân tồn 68 CHƢƠNG 3: TRIểN VọNG PHáT TRIểN CHO CáC DOANH NGHIệP BáN Lẻ NƢớC NGOàI Và GIảI PHáP CHO CáC DOANH NGHIệP BáN Lẻ VIệT NAM 73 3.1 Những để định hướng phát triển hệ thống bán lẻ đại 73 3.1.1 Quá hình hội nhập kinh tế quốc tế Việt Nam 73 3.1.2 Những thay đổi thu nhập chi tiêu người tiêu dùng Việt Nam 75 3.1.3 Mức độ siêu thị hố lối sống cơng nghiệp 75 3.1.4 Lợi cạnh tranh hệ thống bán lẻ đại so với loại hình bán lẻ truyền thống 76 3.2 Xu hướng thị trường bán lẻ Việt Nam thời gian tới 76 3.2.1 Xu hướng kinh doanh chun mơn hóa mặt hàng 76 3.2.2 Xu hướng cạnh tranh tồn cầu hóa 77 3.2.3 Hệ thống phân phối truyền thống bị thu hẹp 77 3.2.4 Các loại hình kinh doanh bán lẻ đại mở rộng 78 3.3 Mục tiêu định hướng phát triển hoạt động bán lẻ Việt Nam 79 3.3.1 Mục tiêu hướng tới đề án 79 3.3.2 Định hướng phát triển hệ thống bán lẻ đại 80 3.4 Triển vọng phát triển doanh nghiệp bán lẻ nước 81 3.5 Giải pháp cho doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 83 3.5.1 Giải pháp từ phía nhà nước 83 3.5.1.1.Xây dựng hoàn thiện hệ thống pháp luật nhằm tạo môi trường thuận lợi để phát triển hệ thống bán lẻ đại 83 3.5.1.2.Giải pháp xây dựng chế, sách khuyến khích phát triển hệ thống bán lẻ đại 84 3.5.1.3.Phối hợp công tác quản lý hệ thống bán lẻ đại 87 3.5.1.4.Khuyến khích doanh nghiệp bán lẻ thực liên kết 88 3.5.1.5.Phát triển hài hòa hệ thống bán lẻ đại truyền thống 89 3.5 1.6.Các giải pháp khác 90 3.5.2 Giải pháp doanh nghiệp bán lẻ đại 90 3.5.2.1.Thay đổi nhận thức kinh doanh xây dựng phong cách chuyên nghiệp 90 3.5.2.2.Nâng cấp đại hoá sở vật chất để kinh doanh có hiệu 92 3.5.2.3.Thực đa dạng hóa thị trường phát triển dịch vụ khách hàng 92 3.5.2.4.ứng dụng chiến lược Marketing hỗn hợp kinh doanh 93 3.5.2.5.Xây dựng sách quản trị phát triển nguồn nhân lực 95 3.5.2.6.Tiến hành liên kết tạo sức mạnh để cạnh tranh với công ty bán lẻ nước 96 3.5.3 Giải pháp khác 97 3.5.3.1.Đối với doanh nghiệp sản xuất 97 3.5.3.2.Đối với người tiêu dùng 98 KếT LUậN 100 LỜI MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Xu khu vực hóa, tồn cầu hóa trở thành xu kinh tế giới Nó địi hỏi quốc gia, dân tộc phải có hội nhập sâu rộng, giao lưu, hợp tác phát triển Không nằm ngồi xu đó, Việt Nam tích cực thực hiệp định AFTA, gia nhập WTO tiến hành mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ vào ngày 1/1/2009 Cùng với tiến trình đó, loại hình phân phối bán lẻ đại theo mơ hình nước tiên tiến siêu thị, cửa hàng tiện lợi, trung tâm thương mại xuất ngày phổ biến số đô thị Việt Nam để đáp ứng nhu cầu mua sắm ngày cao người dân Đây vừa hội cho doanh nghiệp bán lẻ đại, đồng thời thách thức không nhỏ kinh doanh bán lẻ Với việc mở cửa giao lưu kinh tế thu hút mạnh mẽ đầu tư nước ngoài, cạnh tranh thị trường bán lẻ trở nên gay gắt Trước tình hình này, để tồn phát triển điều kiện tiên doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam nước phải đánh giá thực trạng kinh doanh dịch vụ bán lẻ để tìm giải pháp phát triển cạnh tranh có hiệu Lịch sử hình thành phát triển hoạt động bán lẻ đại nước có kinh tế thị trường cho thấy hình thức tổ chức thương mại có hiệu ngày đóng vai trị quan trọng hình thức phân phối hàng hóa Hoạt động bán lẻ thơng qua siêu thị, trung tâm thương mại nước ta thời gian qua đạt thành tựu đáng ghi nhận có tác dụng góp phần làm thay đổi mặt kinh tế; nhiên không tránh khỏi tồn tại, hạn chế định Thời điểm mở hoàn toàn thị trường bán lẻ đến gần, thị trường bán lẻ Việt Nam giai đoạn nhạy cảm phát triển nhanh với việc tăng tốc doanh nghiệp bán lẻ nước Ai muốn tạo lập cho vị vững thị trường So với doanh nghiệp bán lẻ nước ngồi có ưu lớn vốn, cơng nghệ kinh nghiệm lâu năm doanh nghiệp nước non trẻ Được đánh giá thị trường bán lẻ phát triển động đầy tiềm năng, triển vọng cho doanh nghiệp bán lẻ nước ngồi lớn Trong bối cảnh đó, để tránh bị thơn tính loại bỏ, doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam phải khơng ngừng hồn thiện, nâng cao lực cạnh tranh Xuất phát từ nhận thức trên, em định chọn đề tài "Phát triển hoạt động bán lẻ đại-triển vọng cho doanh nghiệp bán lẻ nước giải pháp cho doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam" làm đề tài cho khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu - Làm rõ khái niệm hoạt động bán lẻ, hoạt động bán lẻ đại, vị trí, vai trị bán lẻ kênh phân phối - Nghiên cứu thực trạng, tình hình phát triển doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam nước Đánh giá thành tựu đạt yếu tồn - Định hướng, mục tiêu phát triển thị trường bán lẻ, từ đánh giá triển vọng cho doanh nghiệp bán lẻ nước đề xuất số giải pháp phát triển doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam Đối tƣợng phạm vi nghiêm cứu Đề tài tập trung nghiên cứu hoạt động số mơ hình bán lẻ đại, bao gồm siêu thị, trung tâm thương mại chuỗi cửa hàng tiện lợi đô thị lớn Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh từ năm 1996 đến Phƣơng pháp nghiên cứu Sử dụng phương pháp: phương pháp luận vật biện chứng; phương pháp so sánh, phân tích, tổng hợp số liệu Kết cấu đề tài Ngoài phần lời mở đầu, kết luận danh mục tài liệu tham khảo, khóa luận gồm chương: Chương 1: Lý luận chung bán lẻ Chương 2: Thực trạng hoạt động bán lẻ thị trường bán lẻ Việt Nam Chương 3: Triển vọng cho doanh nghiệp bán lẻ nước giải pháp cho doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam Em xin chân thành cảm ơn cô giáo Thạc sỹ Nguyễn Lệ Hằng tận tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ em trình thực khóa luận Do thời gian trình độ có hạn nên khóa luận chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Em mong nhận đánh giá, góp ý thày bạn để khóa luận hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! CHƢƠNG 1: LÝ LUẬN CHUNG VỀ BÁN LẺ 1.1 Những vấn đề chung hoạt động bán lẻ 1.1.1 Khái niệm đặc điểm hoạt động bán lẻ 1.1.1.1.Khái niệm Hiện có nhiều định nghĩa khác bán lẻ, có hai định nghĩa thừa nhận rộng rãi sau: Trong "Quản trị Marketing", Phillip Kotler đưa định nghĩa bán lẻ: Bán lẻ hoạt động nhằm bán hàng hoá hay dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối để họ sử dụng cho cá nhân, khơng mang tính thương mại.1 Trong "Retail management", Micheal Levy định nghĩa: Bán lẻ loạt hoạt động kinh doanh làm gia tăng giá trị cho sản phẩm dịch vụ bán cho người tiêu dùng cuối mục đích sử dụng cho cá nhân gia đình.2 Như hoạt động bán lẻ bao gồm tất hoạt động nhằm bán hàng hoá hay dịch vụ trực tiếp cho người tiêu dùng cuối nhằm thoả mãn nhu cầu sử dụng cá nhân, phi thương mại Nhà bán lẻ người chuyên bán số chủng loại sản phẩm dịch vụ định cho người tiêu dùng để họ sử dụng vào mục đích cá nhân Doanh thu nhà bán lẻ chủ yếu từ hoạt động bán lẻ mang lại Bất kể tổ chức Nguồn: Phillip Kotler (2003), "Quản trị Marketing", NXB Thống Kê, trang 314 Nguồn: Micheal Levy (2003), "Retail management", NXB McGraw Hill Higher Education vùng nơng thơn có điều kiện thí điểm mở cửa hàng chuyên doanh, siêu thị loại nhỏ Với sách phù hợp, nhà nước dần chuyển dịch hệ thống bán lẻ theo hướng đại mà hạn chế biến động lớn Thị trường bán lẻ Việt Nam đại hóa trì song song hệ thống bán lẻ đại truyền thống, giống Nhật Bản hay Hàn Quốc thực thành công 3.5 1.6.Các giải pháp khác Vấn đề xây dựng bảo vệ thương hiệu doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam nhiêu hạn chế, nhà nước nên đóng vai trị hướng dẫn trợ giúp doanh nghiệp xây dựng quảng bá thương hiệu Cuối Việt Nam bị ràng buộc cam kết WTO nguyên tắc MFN, NT nhà nước không nên cho phép doanh nghiệp bán lẻ nước đầu tư tràn lan dẫn đến nguy thâu tóm thị trường nội địa Nhà nước cần phải khéo léo dựng lên rào cản kỹ thuật để bảo vệ thị trường bán lẻ nước hạn chế số lượng siêu thị hay trung tâm thương mại tập đoàn bán lẻ nước ngoài, quy định chặt chẽ quy mô, phạm vi, số lượng, khoảng cách nhà đầu tư muốn mở thêm địa điểm kinh doanh Những giải pháp từ phía nhà nước chủ yếu thuộc sách pháp lý, làm tốt khơn khéo biện pháp có vai trị quan trọng việc hỗ trợ kinh doanh bán lẻ, giúp doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam ngày lớn mạnh đủ sức cạnh tranh với công ty nước 3.5.2 Giải pháp doanh nghiệp bán lẻ đại Bên cạnh hỗ trợ từ phía phủ, điều quan trọng doanh nghiệp bán lẻ phải tự nâng cao hiệu kinh doanh, tự hồn thiện bối cảnh cạnh tranh gay gắt, góp phần xây dựng hệ thống bán lẻ đại Việt Nam Để làm điều đó, doanh nghiệp phải xây dựng chiến lược phát triển riêng phù hợp với đặc thù đơn vị 3.5.2.1.Thay đổi nhận thức kinh doanh xây dựng phong cách chuyên nghiệp 90 Trước tiến hành xây dựng chiến lược kinh doanh thân doanh nghiệp cần xác định đổi tư duy, từ đại hóa phương thức hoạt động Đặc biệt nhà quản lý siêu thị, trung tâm thương mại cần có kiến thức loại hình kinh doanh mình, am hiểu tâm lý người tiêu dùng, nhạy bén kinh doanh để kịp thời phát xu hướng tiêu dùng xã hội Những lực giúp doanh nghiệp phản ứng nhanh với phát triển thị trường, liên tục tự đổi hoạt động cho phù hợp Bên cạnh đó, doanh nghiệp cần xây dựng chiến lược kinh doanh dài hạn, phù hợp với chế thị trường bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế Các giám đốc siêu thị, trung tâm thương mại cần đào tạo chuyên môn quản trị kinh doanh có kinh nghiệm khảo sát học tập mơ hình tiên tiến nước ngồi để tích lũy học áp dụng cho thị trường Việt Nam Nhưng hết, doanh nghiệp bán lẻ đại cần quán triệt tinh thần kinh doanh dịch vụ hướng tới thỏa mãn khách hàng Mọi hoạt động dịch vụ doanh nghiệp để tạo thoải mái, hài lòng cho người mua sắm Lấy khách hàng làm trung tâm hoạt động doanh nghiệp tư kinh doanh hệ thống phân phối đại Các doanh nghiệp cần dành thời gian nguồn tài thích đáng để nghiên cứu, điều tra, tìm hiểu nhu cầu thực tế khách hàng, xu hướng tiêu dùng nước; liên tục đổi để thỏa mãn nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Các siêu thị cần thay đổi tư coi người có thu nhập cao khách hàng mục tiêu mà phải xác định khách hàng siêu thị người dân có mức thu nhập từ trung bình trở lên, từ thay đổi cấu mặt hàng cho phù hợp để phục vụ rộng rãi đối tượng khách hàng Để chuẩn bị cho cạnh tranh tới, nhà bán lẻ Việt Nam cần phải nhanh chóng đầu tư sâu kỹ thuật quản lý kinh doanh đại phải cải tiến vấn đề cung ứng hàng hóa Các doanh nghiệp bán lẻ cần nghiêm túc nghiên cứu vận dụng kiến thức chuỗi giá trị cung ứng theo công nghệ 91 logistic vào tổ chức quản lý hệ thống phân phối Mơ hình tổ chức hoạt động kinh doanh tập đoàn nước Metro Cash&Carry, Big C xây dựng nguồn cung ứng hàng ổn định, hệ thống kho dự trữ khâu vận chuyển phân loại hàng hóa… cần nghiên cứu, vận dụng cho phù hợp với điều kiện doanh nghiệp tham gia ngành bán lẻ Từng doanh nghiệp khẩn trương rà soát chi phí, kiểm tra cơng đoạn hoạt động để tiếp cận tiêu chuẩn quốc tế đồng thời khẳng định định hướng phát triển lâu dài 3.5.2.2.Nâng cấp đại hố sở vật chất để kinh doanh có hiệu Cơ sở chất máy móc trang thiết bị đại tạo điều kiện cho doanh nghiệp đại hoá hoạt động kinh doanh Các nhà bán lẻ cần ứng dụng thành tựu công nghệ thơng tin, có giải pháp kho vận thuận tiện, nhanh chóng để vừa đảm bảo trì chất lượng vào hạ giá thành sản phẩm Các cửa hàng tạp hóa, bách hóa truyền thống tự nâng cấp, đại hóa để trở thành cửa hàng tiện lợi, trung tâm thương mại Các doanh nghiệp có tiềm lực vốn nên mạnh dạn đầu tư nâng cấp điểm bán lẻ để tham gia vào hệ thống bán lẻ đại Nâng cấp hệ thống bán lẻ truyền thống hướng mang lại hiệu nhanh chóng cho doanh nghiệp muốn mở rộng mạng lưới bán lẻ Hiện nay, tiệm tạp hóa mạng lưới phân phối phổ biến phù hợp với khu dân cư Tuy nhiên, đời sống ngày cải thiện khiến yêu cầu người tiêu dùng ngày cao nên việc nâng cấp cửa hàng tạp hóa thành cửa hàng tiện lợi vơ cần thiết 3.5.2.3.Thực đa dạng hóa thị trường phát triển dịch vụ khách hàng Đối với vấn đề danh mục hàng hóa, siêu thị ln phải cố gắng để cung cấp đủ chủng loại phục vụ nhu cầu sống, với nhiều mức giá từ thấp đến cao, tập trung số lượng mặt hàng phục vụ tầng lớp nhân dân có thu nhập trung bình, tầng lớp đơng đảo xã hội có mức sống ngày cao Chủ yếu tập trung vào hàng tiêu dùng hàng ngày hàng có chất lương đảm bảo theo tiêu chuẩn Nên dự kiến tỷ lệ hàng 92 nội chiếm đa số có xu hướng tăng dần Điều đảm bảo nguồn hàng chắn giảm tối thiểu chi phí vận chuyển, thuế cho siêu thị Các nhà kinh doanh bán lẻ cần tích cực, chủ động tìm hiểu nguồn hàng mới, tìm hiểu sản phẩm mới, nhãn hiệu để bổ sung vào danh mục hàng hóa Họ đặt hàng bán thử để thăm dò phản ứng người tiêu dùng, sau kí hợp đồng cung ứng dài hạn Đây chiến lược tạo mặt hàng đặc trưng cho doanh nghiệp, củng cố thêm hình ảnh doanh nghiệp tâm trí khách hàng Với cửa hàng tiện lợi, đặc thù kinh doanh phục vụ nhu cầu tiêu dùng thiết yếu phục vụ đời sống hàng ngày nên cần xây dựng danh mục hàng hóa chủ yếu lả mặt hàng thực phẩm rau sạch, thịt tươi, thực phẩm đông lạnh, đồ ăn nhanh Đồng thời, hàng có đối tượng phục vụ bận rộn nên có thêm dịch vụ tiện lợi giao hàng tận nhà cho hộ gia đình, dịch vụ giặt tốn hóa đơn điện, nước… Các dịch vụ gia tăng làm tăng hài lòng khách hàng Các trung tâm thương mại cần đa dạng hóa hoạt động kinh doanh Với lợi mặt khung cảnh mua sắm đẹp, lịch sự, trung tâm thương mại tích hợp dịch vụ giải trí tịa nhà xem phim, chơi game, dịch vụ thư giãn làm đẹp, ẩm thực… Một khơng khí mua sắm sơi động thú vị yếu tố thu hút khách hàng 3.5.2.4.Ứng dụng chiến lược Marketing hỗn hợp kinh doanh Để thu hút khách hàng đến với cửa hàng, siêu thị mình, doanh nghiệp cần vận dụng sáng tạo biện pháp marketing hỗn hợp Với doanh nghiệp Việt Nam, điều mẻ nên cần nhanh chóng học hỏi kinh nghiệm cơng ty nước ngồi Tìm phong cách riêng: Mỗi doanh nghiệp bán lẻ phải tạo phong cách riêng cho Điều có ý nghĩa bước vào thời kỳ cạnh tranh gay gắt Hầu hết siêu thị doanh nghiệp nước chưa có logo riêng bảng hiệu hay ấn phẩm quảng cáo, túi gói hàng 93 Phong cách riêng cịn thể cách trí cửa hàng, bố trí ánh sáng, âm nhạc siêu thị, trung tâm thương mại, hay tác phong phục vụ, cách ăn mặc đội ngũ nhân viên dịch vụ hấp dẫn mà doanh nghiệp dành cho khách hàng Phong cách riêng xây dựng qua chất lượng hàng hóa, giá cạnh tranh, phương thức phục vụ văn minh đại Hơn nữa, siêu thị, trung tâm thương mại cần xây dụng cho chủng loại hàng mạnh, ví dụ Zen Plaza biết đến trung tâm thương mại chuyên kinh doanh quần áo thời trang; Vincom City Tower biết đến tổ hợp mua sắm giải trí đại; siêu thị Seyu chuyên mua hoa hay đồ thực phẩm ngon, chất lượng cao, giá cao, siêu thị Minimart (66 Bà Triệu) chuyên doanh mặt hàng nhập khẩu… Chính sách giá: Hiện phần nhiều hàng hóa siêu thị có giá cao hàng chợ, cửa hàng truyền thống Điều làm giảm tính hấp dẫn loại hình bán lẻ đại với khách hàng Để thực chiến lược giảm giá doanh nghiệp cần thiết lập mối quan hệ gắn bó với nhà sản xuất, nhà bán buôn, giảm bớt số lượng cấp phân phối… đảm bảo hạ giá thành có nguồn cung hàng ổn định Giải pháp đặt mạng lưới siêu thị thành lập trung tâm cung ứng hàng hóa có nhiệm vụ mua hàng với khối lượng lớn, trực tiếp tư nhả sản xuất, từ giúp giảm chi phí mua hàng giá hàng hóa Bên cạnh đó, dịp đặc biệt ngày lễ, Tết, Quốc khánh hay vào tháng khuyến thành phố tổ chức, siêu thị, trung tâm thương mại nên tích cực tham gia việc giảm giá, phát phiếu mua hàng ưu đãi, tặng kèm sản phẩm… để thu hút khách hàng Quảng cáo: Tăng cường sử dụng panô, băngrôn khuyến mại hay mặt hàng về hình ảnh doanh nghiệp nơi cơng cộng Để sẵn thông báo danh mục sản phẩm tập hợp, phát hành hàng tuần hàng ngày đặt trước cửa vào siêu thị, trung tâm thương mại; thiết kế lại túi đựng hàng có hình ảnh, màu sắc gây ấn tượng với tên doanh nghiệp in bật 94 Tăng cường nghiên cứu khách hàng nhu cầu khách hàng: Trước mắt, doanh nghiệp cần phải có phận chuyên trách nghiên cứu thị trường, nhu cầu, tâm lý hành vi người tiêu dùng Công việc phải tiến hành cách có kết hợp với nghiên cứu tình hình khách hàng đối thủ cạnh tranh Ngồi ra, cơng tác phân tích kết kinh doanh cần tổ chức lại cách nghiêm túc khoa học doanh nghiệp học hỏi kỹ nhà kinh doanh siêu thị giới Trưng bày xếp hàng hoá siêu thị cần quan tâm đặc biệt theo nguyên tắc trưng bày hàng hoá siêu thị học từ nhà kinh doanh siêu thị nước ngồi Đa dạng hố phương thức bán hàng: Những hình thức bán hàng đại chưa thực phát triển Việt Nam song chúng biện pháp marketing trực tiếp hữu hiệu Các siêu thị bán hàng qua thư gửi đến cho khách hàng có nhu cầu mà doanh nghiệp biết qua điều tra; xuất catalogue nhỏ tập hợp số sản phẩm chọn lọc doanh nghiệp vào dịp cuối năm ngày lễ gửi đến cho gia đình Ngồi ra, cần chiếm lĩnh nhanh chóng lĩnh vực bán hàng mạng điện tử phương thức giao dịch phát triển tương lai Tất biện pháp Marketing phải quán hướng tới mục đích xây dựng thương hiệu riêng cho doanh nghiệp bán lẻ Sự khác biệt hoá doanh nghiệp yếu tố giúp tăng trung thành khách hàng người tiêu dùng đại đến với siêu thị, trung tâm thương mại không đơn để mua hàng hóa mà cịn để "trải nghiệm" thích thú mua sắm 3.5.2.5.Xây dựng sách quản trị phát triển nguồn nhân lực Nguồn nhân lực yếu tố quan trọng phát triển doanh nghiệp, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nhà bán lẻ Một vấn đề khác không phần quan trọng xây dựng chương trình 95 tuyển chọn, đào tạo nâng cao tinh thần làm việc cho nhân viên Cần đặt tiêu chuẩn rõ ràng tiến hành tuyển chọn nghiêm túc Công tác đào tạo nhân viên phải cán có chun mơn kinh nghiệm đảm nhiệm, mời chuyên gia giảng dạy cho khóa đào tạo Tạo bầu khơng khí thoại mái nghiêm túc làm việc, tạo tâm lý yên tâm cho người lao động, giảm áp lực làm việc ý đến chế độ lao động Các siêu thị trung tâm thương mại cần ý đặc biệt đến việc tuyển chọn cán chun viên có trình độ, có kinh nghiệm đào tạo chuyên môn Nhân viên siêu thị, trung tâm thương mại có nhiều nhiệm vụ khác nhau, nên cần bố trí công tác phù hợp với lực, sở trường người Đặc biệt, doanh nghiệp cần quan tâm tới lực lượng nhân viên phục vụ trực tiếp với khách hàng Thái độ phục vụ lịch sự, cởi mở nhiệt tình yếu tố quan trọng tạo nên hài lịng khách hàng góp phần xây dựng hình ảnh đẹp cho doanh nghiệp 3.5.2.6.Tiến hành liên kết tạo sức mạnh để cạnh tranh với công ty bán lẻ nước Trước áp lực phải cạnh tranh gay gắt với tập đoàn nước ngoài, nhà bán lẻ Việt Nam cần tăng cường hợp tác với với doanh nghiệp sản xuất để tận dụng mạnh Đây liên minh, liên kết để tồn Trong "Đề án phát triển thương mại nước", Bộ Công Thương vạch lộ trình thúc đẩy doanh nghiệp nước liên kết thành đoàn lớn để cạnh tranh với cơng ty nước ngồi Tuy nhiên, chưa có sách hỗ trợ cụ thể, việc tiến hành liên kết phụ thuộc chủ động doanh nghiệp Các doanh nghiệp bán lẻ cần bỏ tâm lý e ngại, nhanh chóng liên kết xây dựng mạng lưới siêu thị, cửa hàng tiện lợi đại nước, giữ vững mở rộng thị phần Việc thành lập công ty cổ phần đâu tư phát triển hệ thống phân phối Việt Nam (VDA) nhà phân phối lớn đời hiệp hội nhà bán lẻ ngày 5/10/2007 coi bước tiến lớn việc thúc đẩy 96 trình liên kết, hợp tác doanh nghiệp nước để cạnh tranh Những liên kết chiến lược cần doanh nghiệp bán lẻ đẩy mạnh thời gian tới liên kết chìa khóa giúp doanh nghiệp nước đứng vững trước áp lực cạnh tranh ngày gay gắt Trong thời gian tới, doanh nghiệp cần tích cực tham gia vào hoạt động Hiệp hội, đóng góp ý kiến giải pháp phát triển cho doanh nghiệp bán lẻ nội địa Ngoài việc tập trung hỗ trợ nâng cao lực cho nhà bán lẻ Việt Nam bước hình thành hệ thống bán lẻ Việt Nam với quy mơ lớn mang tính chun nghiệp cao, Hiệp hội bán lẻ cần đóng vai trị tích cực việc tham gia xây dựng chế sách nhằm tạo mơi trường cạnh tranh lành mạnh bình đẳng thị trường bán lẻ, tham gia đóng góp ý kiến để quy hoạch phát triển loại hình kinh tế bán lẻ Hiệp hội cần sớm đề xuất chủ động xây dựng đề cương dự thảo cho "Luật bán lẻ" để trình cấp có thẩm quyền xem xét Thêm vào để phát huy sức mạnh, doanh nghiệp bán lẻ cịn cần trì mối quan hệ bình đẳng có lợi, chia sẻ rủi ro với nhà sản xuất để có nguồn cung hàng hóa ổn định, chất lượng cao 3.5.3 Giải pháp khác Ngoài giải pháp kể trên, để doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam ngày lớn mạnh cần hợp tác, ủng hộ doanh nghiệp sản xuất người tiêu dùng 3.5.3.1.Đối với doanh nghiệp sản xuất Hệ thống bán lẻ đại giúp nhiều nông dân, sở sản xuất nhỏ doanh nghiệp sản xuất lớn thay đổi cung cách sản xuất theo hướng đại Các nhà sản xuất nên ủng hộ hệ thống phân phối bán lẻ nước Khi nhà bán lẻ nước vào Việt Nam kéo theo nhà xuất họ.Thực tế cho thấy vào thị trường Việt Nam, hệ thống phân phối nước chấp nhận hàng Việt Nam với điều kiện dễ dàng, sau ngày khó Ví dụ đòi hỏi mức chiết khấu cao thời hạn 97 thành toán dài khắt khe lựa chọn hàng Khi Việt Nam thực AFTA với mức thuế giảm mạnh hệ thống bán lẻ nước ngồi có xu hướng nhập hàng từ nước ASEAN nhiều Lúc khơng doanh nghiệp bán lẻ nước gặp khó khăn mà doanh nghiệp sản xuất nước có nguy khơng bán hàng Các nhà sản xuất nước cần tỉnh táo để có nhìn dài hạn sản xuất Một mặt cần nhanh chóng nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn quốc gia quốc tế, mặt khác cần thiết lập mối liên kết chặt chẽ, đối tác chiến lược với doanh nghiệp bán lẻ để hợp tác kinh doanh Sản xuất sản phẩm tốt, giá thành rẻ giúp doanh nghiệp tận dụng hội xuất sản phẩm tham gia vào chuỗi siêu thị, trung tâm thương mại tập đoàn đa quốc gia Tham gia vào hệ thống bán lẻ đại có dạng chuỗi, tập đoàn bán lẻ đa quốc gia cách để xuất sản phẩm doanh nghiệp Đây chiến lược hồn tồn Rõ ràng hình thức bán lẻ đại mở cho doanh nghiệp hướng mở rộng xâm nhập thị trường nước hiệu 3.5.3.2.Đối với người tiêu dùng Cạnh tranh tự thị trường bán lẻ mở cửa khiến doanh nghiệp Việt Nam gặp nhiều khó khăn, lại mang đến cho người tiêu dùng nhiều lợi ích Người tiêu dùng có hội mua hàng trung tâm mua sắm đại, tiện nghi sang trọng, tiếp cận với thương hiệu hàng hóa tốt giới Đồng thời, áp lực cạnh tranh nên giá hàng hóa hệ thống bán lẻ đại có xu hướng giảm bớt chênh lệch với hàng bán chợ hay hiệu tạp hóa Những năm tới, điểm bán lẻ đại lựa chọn tầng lớp dân cư có thu nhập từ trung bình trở lên Sự lựa chọn nhà bán lẻ người tiêu dùng định đến thành bại doanh nghiệp Người dân nên người tiêu dùng thông thái tự nâng cao ý thức quyền lợi 98 Khi phát sai phạm doanh nghiệp bán lẻ bán hàng hạn, hàng phẩm chất, xuất xứ không rõ ràng, không đảm bảo u cầu an tồn vệ sinh… cần thơng báo cho quan chức năng, hiệp hội bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng để có phương án xử lý Như vậy, người tiêu dùng góp phần tạo sức ép buộc nhà kinh doanh siêu thị, trung tâm thương mại phải đảm bảo chất lượng hàng hóa họ bày bán Ngoài ra, với nỗ lực doanh nghiệp bán lẻ đại đưa sản phẩm dịch vụ có mức độ làm hài lịng người tiêu dùng cao nhất, giá cạnh tranh nhất, người tiêu dùng nên ủng hộ cho doanh nghiệp Việt Nam Mặc dù tiềm lực yếu, kinh doanh chưa chuyên nghiệp nhà bán lẻ Việt Nam cố gắng cạnh tranh với tập đoàn nước thị trường nội địa cách không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ Kinh nghiệm Hàn Quốc chứng tỏ ủng hộ người tiêu dùng với nhà bán lẻ nước có sức ảnh hưởng lớn Sau năm thâm nhập thị trường Hàn Quốc không hiệu (riêng năm 2005, lỗ tới gần 10 tỉ won), tập đoàn bán lẻ lớn giới Wal-mart định bán cửa hàng cho Cơng ty Shinsegea (Hàn Quốc) rút khỏi thị trường Trước khơng lâu, đại gia bán lẻ Pháp Carrefour phải bán toàn cửa hàng Hàn Quốc để chuyển sang thị trường Trung Quốc lý tương tự Sự thất bại "người khổng lồ" cho thấy khơng có sức mạnh bất bại Dù Wal-mart Carrefour thao túng hàng trăm thị trường nước giới, họ "thua" biết cách cạnh tranh Một lý quan trọng khiến Wal-mart Carrefour không cạnh tranh thị trường Hàn Quốc ửng hộ đoàn kết người tiêu dùng Hàn Quốc Ở Việt Nam, phát động chương trình "Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam" Để người tiêu dùng ủng hộ hay khơng phụ thuộc vào doanh nghiệp Nhiệm vụ doanh nghiệp cải tiến 99 cơng nghệ, kỹ thuật; nâng cao trình độ quản lý để giảm thiểu chi phí cho sản phẩm có chất lượng tốt, giá cạnh tranh với chương trình dịch vụ có mức độ làm hài lòng người tiêu dùng cao Nếu vậy, đương nhiên người tiêu dùng ủng hộ đội nhà KẾT LUẬN Mới thực xuất phát triển khoảng 10 năm trở lại đây, loại hình bán lẻ đại có bước tiến vượt bậc có đóng góp khơng nhỏ vào với phát triển chung kinh tế Việt Nam thời gian qua Ngày nay, hình thức bán lẻ đại dần trở nên quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam mà minh chứng rõ ràng phát triển nhanh mạnh thị trường Việt Nam Đặc biệt, thị trường bán lẻ Việt Nam trở nên hấp dẫn Việt Nam thức gia nhập WTO Sự mở cửa thị trường, xu hướng tiêu dùng mới, thay đổi đáng kể thu nhập chi tiêu người tiêu dùng động thái đẩy mạnh phát triển công ty, tập đoàn bán lẻ thị trường Việt Nam thời gian qua với xâm nhập tập đoàn lớn thời gian tới chắn làm cho thị trường bán lẻ Việt Nam phát triển sơi động, trở thành thị trường có mức hấp dẫn hàng đầu giới Đứng trước hội đó, triển vọng cho doanh nghiệp bán lẻ nước lớn Với ưu vốn, cơng nghệ, trình độ quản lý kinh nghiệm lâu năm, doanh nghiệp nước tỏ chiếm ưu thị trường bán lẻ Tuy nhiên, khơng phải khơng có khó khăn, khó khăn lớn với doanh nghiệp nước vấn đề văn hóa pháp lý Nắm vững thói quen mua sắm người tiêu dùng am hiểu hệ thống pháp luật Việt Nam không đơn giản vấn đề "một sớm chiều", 100 địi hỏi phải có đầu tư thích đáng doanh nghiệp thời gian công sức Các doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam dù gia nhập vào thị trường bán lẻ muộn màng so với đại gia nước đạt thành tựu đáng ghi nhận Đó lớn mạnh hệ thống bán lẻ; thay đổi phương thức kinh doanh theo hướng đại chủ động góp phần hình thành thói quen mua sắm dân cư; xây dựng chiến lược dài hạn nâng cao lực cạnh tranh Nhưng bên cạnh tồn hạn chế thiếu tính liên kết, thiếu tính chuyên nghiệp kinh doanh, sở hạ tầng yếu số vấn đề chất lượng hàng hóa, vệ sinh an tồn thực phẩm mà nguyên nhân chủ yếu thiếu vốn thiếu sách nhà nước Trong thời gian tới, Việt Nam mở cửa hoàn toàn thị trường bán lẻ, áp lực từ thị trường lớn Các doanh nghiệp nước phải biến áp lực thành động lực, thành nỗ lực phấn đấu tìm hướng thích hợp cho Phần cuối khóa luận, sau phần trình bày để định hướng phát triển hệ thống bán lẻ đại, xu hướng thị trường bán lẻ Việt Nam thời gian tới phần đánh giá triển vọng phát triển doanh nghiệp bán lẻ nước số giải pháp cho doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam Với lợi sân nhà, am hiểu thị trường thói quen tiêu dùng người dân, hy vọng doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam ngày hoàn thiện, phát triển, khẳng định vị thị trường chiếm lịng tin người tiêu dùng 101 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO I/ Danh mục sách giáo khoa, sách chuyên khảo PGS.,TS Lê Trịnh Minh Châu (2004), "Phát triển hệ thống phân phối hàng hóa Việt Nam bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế", NXB Lý luận trị GS.,TS Nguyễn Thị Mơ (2005), "Lựa chọn bước giải pháp để Việt Nam mở cửa dịch vụ thương mại", NXB Lý luận trị TS Nguyễn Thị Nhiễu chủ biên (2006), "Siêu thị- phương thức kinh doanh bán lẻ đại Việt Nam" ,NXB Lao động xã hội TS Nguyễn Thị Nhiễu tập thể tác giả (2002), "Nghệ thuật kinh doanh bán lẻ đại", NXB Thống kê Phillip Kotler (2003), "Quản trị Marketing", NXB Thống kê Bộ Thương mại (2006), "Thị trường dịch vụ Việt Nam - Những hội khai thác", NXB Thế giới Trường Đại học Kinh tế quốc dân (2006), "Kinh tế Việt Nam 20 năm đổi 1986-2006, thành tựu vấn đề đặt ra", NXB Đại học Kinh tế quốc dân Trường Đại học Ngoại Thương Hà Nội (2000), "Giáo trình Marketing lý thuyết", NXB Giáo dục Ủy ban quốc gia hợp tác kinh tế (2006), "WTO- văn kiện gia nhập tổ chức Thương mại giới Việt Nam" , NXB Chính trị quốc gia 10.ủy ban quốc gia hợp tác kinh tế (2005), "Tổng quan vấn đề tự hóa thương mại dịch vụ”, NXB Chính trị quốc gia II/ Các văn kiện pháp luật, đề án, báo, tham luận Đề án "Chiến lược phát triển thương mại nội địa 2006- 2010, định hướng đến năm 2015 2020", Bộ Công Thương Quyết định số 1371/2004/QĐ-BTM, ngày 24/9/2004 "Quy chế siêu thị trung tâm thương mại" Báo cáo thị trường kinh doanh bán lẻ Việt Nam 2007”, CB Richard Ellis Ngơ Bình, "Tồn cầu hóa bán lẻ thử thách phân phối Việt", Báo nhà quản lý số tháng 6, 7, năm 2007 Lan Hương, "Xu hướng tiêu dùng ngày đại", Kỷ yếu Bộ Thương mại năm 2006 TS Nguyễn Thị Nhiễu (2005), viện nghiên cứu thương mại, đề tài nghiên cứu cấp Bộ "Thực trạng giải pháp phát triển hệ thống siêu thị nước ta giai đoạn nay" Vũ Minh Phú, "Những tiền đề phát triển hệ thống phân phối Việt Nam", Báo Thương mại, số 19/2006, trang 26 Thời báo kinh tế Việt Nam (2006), "Kinh tế 2006-2007 Việt Nam, giới" Thời báo kinh tế Việt Nam (ra ngày 15/6/2006), "Hệ thống G7 Mart-liên kết nhà bán lẻ nhỏ" 10.Tạp chí Kinh tế Dự báo, số 7/2007 III/ Tài liệu tham khảo tiếng Anh AT Kearney (2006), "Emerging market priorities for global retailers", Global Retail Development Index Micheal Levy (2003), "Retail management", NXB McGraw Hill Higher Education Phillip Kotler & Gary Amstrong (2002), "Principles of marketing", NXB Thống kê East Asia: Testing Time Ahead-World Bank East Asia Region; March 2008 IV/ Các Website điện tử http://www.moi.gov.vn/News/Main.asp http://www.gso.gov.vn/Default.aspx?tabid=217 http://www.dddn.com.vn/ http://www.vneconomy.vn http://vnexpress.net http://mfo.mquiz.net/news/ ... lẻ nước giải pháp cho doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam" làm đề tài cho khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu - Làm rõ khái niệm hoạt động bán lẻ, hoạt động bán lẻ đại, vị trí, vai trị bán lẻ kênh... khảo, khóa luận gồm chương: Chương 1: Lý luận chung bán lẻ Chương 2: Thực trạng hoạt động bán lẻ thị trường bán lẻ Việt Nam Chương 3: Triển vọng cho doanh nghiệp bán lẻ nước giải pháp cho doanh nghiệp. .. phát triển hệ thống bán lẻ đại 80 3.4 Triển vọng phát triển doanh nghiệp bán lẻ nước 81 3.5 Giải pháp cho doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 83 3.5.1 Giải pháp từ phía nhà nước 83 3.5.1.1.Xây