Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axit chikimic từ quả hồi việt nam ứng dụng cho công nghiệp thực phẩm và dược phẩm

59 379 0
  • Loading ...
1/59 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 15/05/2014, 23:40

1 BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM ––––––––––––––––––––––––––––––– BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI R-D CẤP BỘ Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KHAI THÁC ĐỒNG THỜI CÁC HỢP CHẤT THƠM AXIT SHIKIMIC TỪ QUẢ HỒI VIỆT NAM ỨNG DỤNG CHO CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM DƯỢC PHẨM” Chủ nhiệm Đề tài: BÙI THỊ BÍCH NGỌC 7312 23/4/2009 Hà Nội, 12-2008 2 1. Ký hiệu chữ viết tắt bar: Đơn vị đo áp suất GC: Sắc ký khí (Gas Chromatography) GC - MS: Sắc ký khí ghép nối khối phổ (Gas Chromatography - Mass Spectrometry) HPLC: Sắc ký lỏng cao áp (High Pressure Liquid Chromatography ) LC- MS: Sắc ký lỏng ghép nối khối phổ (Liquid Chromatography - Mass Spectrometry CK: chất khô NL: nguyên liệu DM: dung môi PP: phơng pháp TD: tinh dầu TTBC: thể tích bình cất 3 2. Tổng quan 2.1. Cơ sở lý thuyết/ xuất xứ của đề tài Đề tài đợc thực hiện theo hợp đồng nghiên cứu khoa học phát triển công nghệ số: 86.08.RD/HĐ-KHCN giữa Bộ Công Thơng Viện Công nghiệp Thực phẩm ký ngày 28 tháng 01 năm 2008 (Bản photo hợp đồng ở trong phần phụ lục). 2.2. Tính cấp thiết mục tiêu nghiên cứu của đề tài Cây Đại Hồi (Star Anise) là một trong những loại cây chứa tinh dầu đợc nghiên cứu sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, chất lợng giá trị của cây Đại hồi không ngừng đợc nâng cao, thâm nhập vào nhiều lĩnh vực của sản xuất đời sống. Trớc đây, tinh dầu hồi đợc xem là thành phần có giá trị nhất trong cây hồi. Nó không chỉ đợc sử dụng trực tiếp trong công nghiệp sản xuất hơng liệu, thực phẩm mỹ phẩm mà còn là nguồn nguyên liệu tự nhiên quý giá cho công nghiệp tổng hợp hữu cơ, tạo ra các hợp chất thơm đa năng, có giá trị cao. Các sản phẩm chuyển hoá từ tinh dầu hồi đợc u chuộng trên thị trờng thế giới là anisaldehyt, ancol anisyl, các este của axit anisic Tuy nhiên trong những năm gần đây, ngời ta lại quan tâm nhiều đến axit shikimic, một thành phần khác có hàm lợng tơng đơng với tinh dầu chứa trong quả hồi (khoảng 10% tính theo trọng lợng chất khô). Axit shikimic có tên theo danh pháp hoá học là 3,4,5-Trihydroxy-1-cyclohexene-1- carboxylic Acid, là chất có khả năng chống viêm nhiễm chống bệnh ung th, đặc biệt là cơ chất quan trọng dể tổng hợp nên thuốc chống bệnh cúm gia cầm (có khả năng kháng virus H5N1) Tamiflu. Nhiều ngời cho rằng axit này mới là thành phần quan trọng giá trị nhất trong quả Đại hồi vì giá của nó trong thời điểm hiện nay trên thị trờng thế giới khoảng 200 - 250 USD/kg (tinh dầu hồi với chất lợng tốt chỉ có giá 15 -20 USD/kg). 4 Để thu nhận tinh dầu hồi ngời ta thờng sử dụng phơng pháp truyền thống chng cất theo hơi nớc, trong khi đó để khai thác axit shikimic ngời ta lại sử dụng phơng pháp trích ly. Theo hai phơng pháp trên sẽ không tận thu đợc hết cả hai thành phần giá trị nhất trong quả hồi. Do vậy, hiện nay vấn đề đợc các nhà nghiên cứu khoa học sản xuất quan tâm là đa ra đợc phơng pháp hữu hiệu để có thể khai thác đồng thời cả tinh dầu axit shikimic từ quả hồi nằm nâng cao giá trị cây hồi đồng thời làm giảm giá thành sản phẩm tinh dầu hồi axit shikimic. Năm 2005 2006, Viện Công nghiệp thực phẩm đã thực hiện 2 Đề tài cấp Bộ: "Nghiên cứu nâng cao hiệu suất khai thác chất lợng tinh dầu Hồi Việt Nam đề tài: Nghiên cứu quy trình công nghệ tinh chế chuyển hóa tinh dầu hồi thành anisaldehit để nâng cao giá trị kinh tế. Kết quả của đề tài đã đợc áp dụng vào thực tế sản xuất. Phát huy các kết quả đó, năm 2008 Viện tiếp tục thực hiện đề tài: Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm axit shikimic từ quả hồi Việt Nam ứng dụng cho công nghiệp thực phẩm và dợc phẩm - Mục tiêu của đề tài: Xây dựng đợc quy trình công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm axit shikimic từ quả hồi Việt Nam. 2.3. Nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ khai thác đồng thời tinh dầu hồi axit shikimic - Nghiên cứu công nghệ tinh chế tinh dầu hồi axit shikimic 5 2.4. Tổng quan tình hình nghiên cứu trong ngoài nớc 2.4.1. Cây hồi Cây hồi đợc trồng nhiều ở nớc ta có tên khoa học là Ilicium verum thuộc họ hồi Illiciacecae. Hồi còn đợc gọi là hồi sao, bát giác, hồi hơng, đại hồi, mác chác. Ngoài ra, hồi còn đợc gọi là mác hồi (Tày), pít cóc (Dao) [1]. Loại hồi này có nguồn gốc ở phía Tây Nam Trung Quốc trên dãy núi cao Yunnan phía Bắc Việt Nam. Trung Quốc đã trồng hồi từ thời thợng cổ, sau đó hồi đợc di thực sang Nhật Bản. ở Trung Quốc, hồi đợc trồng ở Quảng Đông, Quảng Tây, Vân Nam đảo Hải Nam [22,25]. ở Việt Nam, hồi đợc trồng ở một số tỉnh phía bắc nh Lạng Sơn, Cao Bằng, Bắc Cạn, Quảng Ninh, một số tỉnh ở đồng bằng Bắc bộ. Có tài liệu ghi rằng vào thế kỷ X-XII dới thời nhà Đờng, hồi đã trở thành những sản vật quý giá, có hình ngôi sao kỳ lạ, có mùi thơm ngọt mà hàng năm quan lại các triều đại thờng đem cống vua. Tập bản thảo Cơng mục của Lý Thời Trân ở thế kỷ XVI đã mô tả quả hồi sao gồm tám cánh, mỗi cánh có một hạt to bằng hạt đậu, mọc ở Quảng Tây (Trung Quốc). Phải đến thế kỷ XVI châu Âu mới biết đến loại hồi này qua thuỷ thủ Tomax Cavandic đa từ Philipin sang Luân Đôn [7]. ở Việt Nam, ngay từ thời Pháp thuộc, cùng với quế chi, hồi tinh dầu hồi đã đợc biết đến là những đặc sản Việt Nam nổi tiếng trên thị trờng thế giới. Lúc đó, đã có nhiều cuốn sách viết về cây hồi Việt Nam cho rằng nó có chất lợng tốt nhất thế giới. Có những thời điểm hồi Việt Nam rất hng thịnh trên thị trờng châu Âu các nớc khác, đứng đầu thế giới về cả sản lợng chất lợng [38]. Khi đất nớc đợc giải phóng, các chủ thầu ngời Pháp rút đi đã để lại nhiều khó khăn lớn, sản xuất hồi bị đình trệ một thời gian. Đảng Chính phủ đã có những quan tâm chính sách kịp thời nhằm khôi phục lại việc sản xuất tinh dầu hồi đặc sản. Đặc biệt, sau năm 1975 đất nớc thống nhất, Pháp đã giúp ta xây dựng một nhà máy khai thác tinh chế tinh dầu hồi vào loại hiện đại lúc bấy giờ, với công suất 300 tấn/năm đặt tại đờng Phai Vệ, tỉnh Lạng Sơn. 6 Việc sản xuất, mua bán quả hồi tinh dầu hồi rất tiến triển, hàng năm, đồng bào các dân tộc tỉnh Lạng Sơn đã sản xuất tới 6000-8000 tấn hồi khô. Nhng đến năm 1979, chiến tranh biên giới xảy ra, các tháp cất tháp tinh luyện tinh dầu hiện đại của nhà máy đã bị phá huỷ. Một số thiết bị còn lại đã đợc sơ tán để tiếp tục sản xuất ở quy mô nhỏ với công nghệ lạc hậu nhng đến nay nhà máy đã ngừng sản xuất hoàn toàn. Không những thế sản lợng quả hồi cũng bị giảm một cách rõ rệt do ngời dân trồng hồi ít quan tâm đến kỹ thuật trồng, chăm sóc thu hoạch hồi . Vì vậy, nhiều rừng hồi trớc đây xanh tốt quanh năm đã bị thoái hoá [10,41]. Trớc tình hình vùng hồi đặc sản bị thoái hoá mạnh, công nghệ thiết bị khai thác tinh dầu quá lạc hậu, đời sống bà con nơi đây gặp nhiều khó khăn nên khoảng chục năm trở lại đây Nhà nớc ta đã đang quan tâm giúp tỉnh Lạng Sơn khôi phục lại vùng nguyên liệu tinh dầu hồi Lạng Sơn. Việc khôi phục này còn nhận đợc sự quan tâm của các Tổ chức Quốc tế. Vừa qua, một đoàn các nhà khoa học châu Âu sang tham quan, khảo sát thực trạng sản xuất quả hồi tinh dầu tại các tỉnh miền núi phía Bắc. Sau chuyến thăm đó, Chính phủ Vơng quốc Bỉ hỗ trợ 12.000 USD cho UBND tỉnh Lạng Sơn để phối hợp với Cục sở hữu trí tuệ v phòng Thơng mại v Công nghiệp Việt Nam xây dựng lại thơng hiệu hồi Lạng sơn. Hiện nay, nhờ những nỗ lực, quan tâm của các tổ chức trong ngoài nớc, tỉnh Lạng Sơn đã bớc đầu qui hoạch lại vùng trồng hồi, kỹ thuật chọn giống, nuôi trồng thu hái dần dần đợc quan tâm, coi trọng. Theo số liệu của Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Lạng Sơn, hiện nay diện tích trồng hồi của tỉnh đã đợc phục hồi trở lại ớc khoảng là 28.000 - 32.000 ha tập trung chủ yếu ở các xã phía nam huyện Văn Quan, 8 xã huyện Bình Gia, một số xã thuộc huyện Văn Lãng, Bắc Sơn, Tràng Định trong đó có 10.000 ha mới trồng đang cho thu hoạch. Năm 2008, diện tích trồng hồi dự kiến tăng lên khoảng 35.000 ha. Sản lợng hồi khô toàn tỉnh đạt khoảng 12.000 -14.000 tấn/năm trong đó Văn Quan là huyện có sản lợng cao nhất. Sản lợng hồi khô của huyện Văn Quan một số năm gần đây nh sau: 7 Bảng 2.1. Sản lợng hồi khô của huyện Văn Quan, tỉnh Lạng Sơn Năm 2000 2001 2002 2003 2004 2006 Sản lợng (tấn) 4.842 6.098 4.147 4.517 4.431 5.867 Các huyện khác có diện tích trồng sản lợng thấp hơn nh: huyện Cao Lộc có khoảng 1.000 ha hồi với sản lợng hàng năm là 1.000 tấn. Hàng năm, hồi đợc thu hái vào 2 vụ: hồi chính vụ (hồi mùa) thu hoạch vào tháng 8 9, hồi trái vụ (hồi chiêm, hồi tứ quý) thu hoạch vào tháng 3 4. Sau khi thu hái, quả hồi tơi thờng đợc bảo quản theo hình thức dân gian là phơi nắng: trung bình cứ 3,5 kg hồi tơi phơi khô đợc 1kg hồi khô (độ ẩm 12 15%). Những năm gần đây, tại một số điểm thu gom, các chủ hàng đã xây dựng lò sấy nhằm rút ngắn thời gian chủ động khi thời tiết xấu. Trớc khi phơi hoặc sấy, quả hồi thờng đợc ủ nhằm nâng cao hình thức quả hồi, đảm bảo chất lợng cho việc xuất khẩu quả hồi khô sang Trung Quốc. Phơng pháp ủ đợc ngời dân các hộ buôn bán sử dụng là ủ bằng than (củi) hoặc ủ bằng nắng tự nhiên. Yêu cầu của quả hồi sau khi ủ là màu nâu đỏ, chắc giữ nguyên hàm lợng tinh dầu. Sau khi ủ, quả hồi đợc đem phơi khô hẳn tránh tình trạng ẩm ớt sẽ có tác dụng ngợc lại. Độ ẩm quả hồi sau khi phơi đạt khoảng 12 15%. Hồi khô đợc bảo quản trong bao bì nilông, nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng quá gay gắt. Trong 2 loại hồi, hồi mùa có sản lợng quả cao, chất lợng tốt trong khi hồi chiêm (hồi tứ quý) thờng có sản lợng thấp, hàm lợng chất lợng tinh dầu không cao. Theo kết quả phân tích, đánh giá chất lợng nguyên liệu, hàm lợng tinh dầu của hồi mùa là 9,55%, hàm lợng tinh dầu của hồi tứ quý là 8,24%. Nhìn chung, chất lợng nguyên liệu hồi mà đặc trng là hàm lợng tinh dầu hàm l ợng anetol có phần giảm so với trớc đây (hàm lợng tinh dầu đạt 10 - 13%, hàm lợng anetol >90%). Nguyên nhân là do ngời dân cha quan tâm đến việc tuyển chọn giống hồi, kỹ thuật trồng trọt chăm sóc cây cũng nh thời điểm thu hoạch quả. Quả hồi thờng đợc thu hoạch sau 6 tháng kể từ khi ra hoa trong khi đó theo các nhà chuyên môn thì phải sau 12 tháng quả hồi mới đạt chất lợng tốt nhất. Hiện nay, tỉnh Lạng Sơn đang kết hợp với một số Viện 8 nghiên cứu đang tiến hành Đề tài tuyển chọn giống hồi nhằm nâng cao chất lợng nguyên liệu hồi. Tóm lại, vùng nguyên liệu hồi Lạng sơn nói riêng vùng hồi đặc sản của nớc ta nói chung đã đang có những chuyển biến tích cực trên con đờng khôi phục lại thơng hiệu vốn có. Tuy nhiên, để đi tới đích thì vẫn còn nhiều việc cần lam mà trong số đó là cần đầu t nghiên cứu nâng cao hiệu quả khai thác chất lợng các sản phẩm từ quả hồi, đa dạng hoá sản phẩm nhằm tạo ra thị trờng ổn định, vững chắc cho hồi đặc sản Việt Nam. 9 2.4.2. Tinh dầu hồi Tinh dầu hồi chứa chủ yếu ở trong quả một lợng nhỏ trong lá hồi, hàm lợng tinh dầu trong quả tơi đạt 3,03,5%, trong quả khô thờng lên tới 8 - 13%, tinh dầu có trong lá thờng thấp hơn nhiều từ 0,3 - 0,6%. Tinh dầu hồi là sản phẩm thu đợc từ nguyên liệu quả hồi chủ yếu bằng phơng pháp chng cất với hơi nớc, gần đây ngời ta đang thử nghiệm sử dụng phơng pháp mới để khai thác nó là trích ly với dung môi hữu cơ, dung môi CO 2 lỏng hoặc CO 2 siêu tới hạn. Tinh dầu hồi có hơng vị đặc trng của quả hồi đợc xem là thành phần có giá trị nhất trong cây hồi. Trên thị trờng thế giới tinh dầu hồichất lợng rất đa dạng phụ thuộc nhiều vào nguồn gốc nguyên liệu, công nghệ khai thác tinh chế. Tuy nhiên, nhìn chung chúng có các tính chất hoá lí thành phần hoá học cơ bản nh sau: 2.4.2.1. Tính chất hoá lí của tinh dầu hồi [5,10,25,41] Tinh dầu hồichất lỏng, sánh, không màu hoặc màu vàng nhạt, có hơng vị nồng ấm đặc trng riêng. ở 10 0 C tinh dầu hồi chuyển sang dạng tinh thể không bị nóng chảy ở nhiệt độ <16,6 0 C. Đặc tính chất lợng của tinh dầu nói chung tinh dầu hồi nói riêng đợc thể hiện qua một số chỉ số hoá lý đặc trng, vì vậy ngời ta thờng dựa vào các chỉ số này để đánh giá một cách sơ bộ về chất lợng tinh dầu. Bảng 2.2 thể hiện sự đa dạng của tinh dầu hồi có mặt trên thị trờng thế giới [52]. Bảng 2.2. Chỉ số hoá lý của một số loại tinh dầu hồi chủ yếu của thế giới Loại TD hồi D 20 20 n D 20 D 20 Tỷ lệ tan trong cồn 90 0 T 0 đông đặc, 0 C Mỹ 0,9770,991 1,5521,560 2 ữ +1 0 1: 3 17 Trung Quốc 0,9790,987 15 Việt Nam 0,9790,990 1,5521,560 -2 ữ +2 0 1: 3 15 Philipin 0,9785 1,5474 - 0,76 0 Liên Xô cũ 0,9850,990 1,5521,560 -2 ữ +2 0 1: 3 15 Pháp 0,9790,987 1,5521,556 15 10 2.4.2.2. Thành phần hoá học của tinh dầu hồi [5,8,28,29] Thành phần hoá học chủ yếu của tinh dầu hồi là trans-anetol (có hàm lợng: 80%93%). Ngoài ra, còn trên 20 hợp chất khác chủ yếu là các hợp chất terpen các dẫn suất của terpen chứa oxy, trong đó đáng chú ý là limonen, - pinen, -phelandren, linalol, -3-caren, methylchavicol, -phelandren, myrcen, -caryophylen, anisaldehit, sabinen, -tecpineol, -pinen, paracymen, - tecpinen, tecpinolen, -tecpinen cis-anetol Các thành phần khác còn lại chỉ tồn tại ở dạng vết. Dẫn suất của trans-anetol là cis-anethol cũng có trong tinh dầu hồi song với hàm lợng rất nhỏ ( 0.1%). Nó có đặc tính thơm tính độc khác nhiều so với trans-anetol (tính độc cao gấp 15 - 20 lần so với trans-anetol). 2.4.2.3. Anetol Anetol là một trong những hợp chất thơm tự nhiên có giá trị cao đợc sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực của sản xuất đời sống. Hợp chất thuộc nhóm terpenoid này có công thức phân tử là C 10 H 12 O. Công thức cấu tạo của anetol: OCH 3 CH CH CH 3 Hình 2.1. Anetol 2.4.2.3.1. Tính chất hoá lý của anetol [10,25,41] Anetol là chất lỏng không màu hoặc màu vàng nhạt ở t o > 23 0 C, có vị ngọt mùi thơm đặc trng của hồi. ở nhiệt độ 20 - 21 0 C (68 - 69 0 F), anetol kết tinh thành dạng tinh thể trắng lấp lánh tan ra ở nhiệt độ 22 - 23 0 C (71,6 - 73,4 0 F). Anetol hầu nh không tan trong nớc, tan dễ dàng trong ete hoặc chlorofom, tan tốt trong 2 lần thể tích cồn. Nó rất dễ dàng bị biến đổi bởi ánh sáng. Anetol đợc đặc trng bởi các chỉ số hoá lý sau: [...]... pháp nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời tinh dầu hồi axit shikimic từ quả hồi Việt Nam 3.1.2.1 Lựa chọn phơng pháp khai thác đồng thời tinh dầu hồi axit shikimic từ quả hồi Việt Nam Phơng pháp khai thác có ảnh hởng quyết định đến hiệu suất thu nhận chất lợng sản phẩm Để lựa chọn đợc phơng pháp khai thác thích hợp chúng tôi tiến hành khảo sát khai thác đồng thời tinh dầu hồi axit shikimic... xuất axit shikimic bằng nhiều con đờng khác nhau họ đã sản xuất đợc hàng chục tấn loại axit này ở Việt Nam việc nghiên cứu, sản xuất ứng dụng axit shikimic còn hết sức mới mẻ Gần đây, TS Nguyễn Quyết Chiến cộng sự ở Viện Hoá học thuộc Viện KH CN Việt Nam đã nghiên cứu thành công công nghệ chiết tách axit shikimic từ quả hồi Việt Nam ở quy mô phòng thí nghiệm [2] Quả hồi đợc phơi khô nghiền... nhận axit shikimic thô trong quả hồi đợc tính theo công thức: m3 T HS = m4 % Trong đó: - m3: Khối lợng axit shikimic thu đợc, g - m4: Khói lợng axit shikimic có trong nguyên liệu, g - T: Độ tinh sạch của sản phẩm, % 30 Dịch chiết 31 32 33 3.1.2.2 Xác định các điều kiện công nghệ thích hợp cho quá trình khai thác đồng thời tinh dầu hồi axit shikimic từ quả hồi Việt Nam Để nghiên cứu lựa chọn các. .. cơ chất quan trọng của quá trình sinh tổng hợp các hợp chất thơm trong cơ thể sống Vì có nhiều nhóm chức nên axit shikimic có thể tham gia nhiều kiểu phản ứng hoá học để tạo ra rất nhiều loại este muối khác nhau - Axit shikimic là loại cơ chất đa năng quan trọng cho vô số các quá trình sinh tổng hợp các hợp chất tự nhiên quan trọng nh các amino axit thơm, các alkaloids, các hợp chất rợu phenolic và. .. công nghệ thích hợp cho quá trình khai thác đồng thời tinh dầu hồi axit shikimic từ quả hồi chúng tôi dựa trên nguyên tắc: - Khi nghiên cứu khảo sát một yếu tố nhất định thì các thí nghiệm đều đợc tiến hành ở cùng các điều kiện công nghệ (trừ yếu tố đang đợc khảo sát) Sau khi đã chọn đợc giá trị thích hợp của từng yếu tố thì các giá trị đó đợc cố định trong các thí nghiệm tiếp theo để khảo sát các. .. Kết quả cho thấy lá cành hồi có hàm lợng tinh dầu rất thấp chỉ khoảng 0,3 - 0,5 %, trong khi đó quả tơi có tới 1,78 - 5% tinh dầu quả khô có 8 - 12 % tinh dầu [32] Một hớng nghiên cứu khác cũng đợc các nhà khoa học chú ý nhiều là nghiên cứu các kỹ thuật tinh chế, chế biến chuyển hoá tinh dầu hồi nhằm tạo ra các sản phẩmchất lợng giá trị sử dụng cao cũng nh để đa dạng các sản phẩm từ hồi. .. dầu hồi từ quả hồi Việt Nam bằng cồn etylíc 95% Kết quả cho thấy hiệu suất thu nhận tinh dầu rất cao (96,5%) chất lợng tinh dầu đạt mọi chỉ tiêu xuất khẩu, hàm lợng anetol đạt Tuy nhiên, khai thác bằng phơng pháp chi phí cho 1 đơn vị sản phẩm cao hơn so với phơng pháp cất cuốn theo hơi nớc truyền thống Một nghiên cứu khác do Đặng Quốc Tuấn S G Hangantileke thực hiện [23], đã nghiên cứu khai thác. .. anisaldehyt (pAA) Axit này là thành phần quan trọng tạo nên các tổ hợp hơng liệu các chất thơm đợc dùng nhiều trong các lĩnh vực sản xuất đời sống Từ nhiều năm nay, ngời ta đã biết đến giá trị của aldehyd này bởi mùi thơm rất mạnh, có hơng vị ngọt, 19 mùi thơm của hơng hoa đã sử dụng nó trong sản xuất nớc hoa, mỹ phẩm, sản xuất hơng liệu để tạo hơng cho thực phẩm, dợc phẩm nhiều ngành công nghiệp. .. Tuy nhiên, công nghệ chiết tách trên vẫn còn khá phức tạp nên khó áp dụng vào sản xuất ở quy mô lớn Mặt khác, nhóm tác mới quan tâm chính vào 24 việc thu nhận axit shikimic mà cha nghiên cứu tận thu sản phẩm không kém phần quan trọng là tinh dầu hồi 2.4.4 Các phơng pháp thu nhận đồng thời tinh dầu các hoạt chất sinh học từ nguồn thực vật Trong một số loài thực vật, ngoài tinh dầu (các hợp chất dễ bay... ngành mỹ phẩm: sản xuất nớc hoa, xà phòng thơm, kem dỡng da nhiều ngành sản xuất khác: sản xuất thực phẩm, dợc phẩm [1,41] Với ứng dụng rộng rãi đa dạng, từ lâu tinh dầu hồi là đề tài hấp dẫn của vô số các công trình nghiên cứu khoa học trên thế giới Chính nhờ vậy mà vai trò giá trị của tinh dầu hồi trong đời sống sản xuất không ngừng đợc nâng cao Ngời ta quan tâm nhiều đến chất lợng thành . Việt Nam ứng dụng cho công nghiệp thực phẩm và dợc phẩm - Mục tiêu của đề tài: Xây dựng đợc quy trình công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axit shikimic từ quả hồi Việt Nam. 2.3 áp dụng vào thực tế sản xuất. Phát huy các kết quả đó, năm 2008 Viện tiếp tục thực hiện đề tài: Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axit shikimic từ quả hồi Việt Nam. Nam. 2.3. Nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ khai thác đồng thời tinh dầu hồi và axit shikimic - Nghiên cứu công nghệ tinh chế tinh dầu hồi và axit shikimic 5 2.4.
- Xem thêm -

Xem thêm: Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axit chikimic từ quả hồi việt nam ứng dụng cho công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axit chikimic từ quả hồi việt nam ứng dụng cho công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, Nghiên cứu công nghệ khai thác đồng thời các hợp chất thơm và axit chikimic từ quả hồi việt nam ứng dụng cho công nghiệp thực phẩm và dược phẩm, Co so phap ly/ xuat xu de tai, Thiet bi, dung cu, nguyen vat lieu va hoa chat su dung cho nghien cuu

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn