Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu hay về kinh tế phát triển nông thôn !
1 1 PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề Chè là cây công nghiệp dài ngày có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới và á nhiệt đới, là cây trồng xuất hiện từ lâu đời, được trồng khá phổ biến trên thế giới. Đặc biệt là một số quốc gia khu vực châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam… Nước chè là thức uống tốt, rẻ tiền hơn cà phê, ca cao, có tác dụng giải khát, chống lạnh, khắc phục sự mệt mỏi của cơ thể, kích thích hoạt động của hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và chữa được một số bệnh đường ruột. Đặc biệt chất Tanin trong chè có khả năng hút chất phóng xạ, do đó nó còn chống được một số bệnh do các chất phóng xạ gây ra. Chính vì các đặc tính ưu việt trên, chè đã trở thành sản phẩm đồ uống phổ thông trên toàn thế giới. Hiện nay đã có trên 40 nước trên thế giới sản xuất chè, trong khi có trên 200 nước tiêu thụ chè. Đây chính là một lợi thế tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày càng phát triển.(Lê Lâm Bằng, 2008) [3]. Việt Nam là một nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho cây chè phát triển . Chè có lịch sử phát triển trên 4000 năm, cây chè ở Việt Nam cho năng suất, sản lượng tương đối ổn định và có giá trị kinh tế. Tạo việc làm cũng như thu nhập hàng năm cho người lao động, đặc biệt là các tỉnh trung du và miền núi. Với ưu thế là một cây công nghiệp dễ khai thác, nguồn sản phẩm đang có nhu cầu lớn về xuất khẩu cũng như tiêu dùng trong nước, cây chè được coi là cây trồng mũi nhọn, một thế mạnh của khu vực trung du miền núi.(Phùng Văn Chấn, 1999)[5] Cây chè có một vị trí đặc biệt trong nền kinh tế và trong đời sống của người dân Việt Nam. Ngoài giá trị dinh dưỡng, cây chè là cây công nghiệp lâu năm, có đời sống kinh tế lâu dài, mau cho sản phẩm, cho hiệu quả kinh tế cao. 2 2 Đã từ lâu trà Việt Nam được xuất khẩu đến nhiều nơi trên thế giới đem lại lượng ngoại tệ đáng kể cho đất nước. Cây chè đóng góp một vai trò quan trọng trong tăng thu nhập và tạo công ăn việc làm ở các vùng nông thôn Việt Nam, đặc biệt là các vùng núi phía Bắc ( Hà Giang, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Yên Bái, Phú Thọ), vùng duyên hải Bắc Trung Bộ( tỉnh Nghệ An) và vùng Nam Đông Bắc ( tỉnh Lâm Đồng). Hai vùng chè trồng chính là hai vùng nghèo nhất nước và cây chè là một trong số ít cây nông nghiệp phù hợp với điều kiện canh tác tại đây. (ADB, 2004) [1] Thành phố Thái Nguyên là một thành phố trung du, miền núi Bắc Bộ, được thiên nhiên ưu đãi một hệ thống đất đai và điều kiện khí hậu thời tiết khá thích hợp cho việc phát triển cây chè. So với các huyện trong tỉnh, thành phố có diện tích chè khá lớn được phân bố chủ yếu ở các xã phía Tây, với vùng trọng điểm là các xã: Tân Cương, Phúc Trìu, Phúc Xuân, Thịnh Đức. Hiện nay, cây chè đã trở thành một trong những cây trồng mũi nhọn góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế và cải thiện đời sống nhân dân.(Lê Lâm Bằng,2008)[3] Trong nhiều năm qua, sản xuất chè của thành phố đã có bước phát triển, song kết quả sản xuất chè còn chưa cao so với tiềm năng và còn nhiều vấn đề cần phải xem xét, giải quyết. Vì vậy việc đi tìm lời giải cho bài toán ổn định và tăng thu nhập cho hộ sản xuất chè là yêu cầu cần thiết. Ảnh hưởng đến thu nhập của hộ sản xuất bao gồm tất cả các yếu tố liên quan tới cung và cầu. Các ảnh hưởng này tùy vào điều kiện cụ thể, thời gian và không gian khác nhau tác động nhiều hay ít đến thu nhập[18]. Điển hình trong các yếu tố tác động đến thu nhập bao gồm có: giá bán của chè trên thị trường, các yếu tố đầu vào của sản xuất, giá cả của các sản phẩm có thể thay thế chè, thu nhập và thị hiếu của người tiêu dùng, tiến bộ công nghệ, các 3 3 chính sách của chính phủ, thời tiết và dịch bệnh… Vì điều kiện về thời gian và kinh phí có hạn nên tôi chỉ tập trung nghiên cứu một số yếu tố chính về phí cung thuộc các nhóm yếu tố đầu vào như chi phí trung bình, diện tích đất trồng, kiến thức nông nghiệp, giống và năng suất đất của quá trình sản xuất chè và không gian lựa chọn là xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên, một xã trồng chè của tỉnh. Được sự đồng ý của Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên, UBND xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên, cán bộ khuyến nông xã, dưới sự hướng dẫn của thầy giáo: Thạc sĩ Trần Việt Dũng, tôi tiến hành nghiên cứu thực hiện đề tài: “Đánh giá tác động một số yếu tố đến thu nhập của hộ sản xuất chè ở xã Tân Cương thành phố Thái Nguyên”. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu chung Đánh giá mức độ ảnh hưởng của một số yếu tố ( giống, diện tích đất trồng chè đang cho sản phẩm, năng suất đất, chi phí trung bình, kiến thức nông nghiệp) đến thu nhập của hộ sản xuất chè ở xã Tân Cương, thành phố Thái Nguyên. Trên cơ sở đề ra các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế cho các hộ sản xuất chè. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Đánh giá tác động của một số yếu tố đến thu nhập của hộ sản xuất chè ( giống, diện tích đất trồng chè đang cho sản phẩm, năng suất đất, chi phí trung bình, kiến thức nông nghiệp ) - Đề xuất một số phương hướng và giải pháp kinh tế chủ yếu, nhằm ổn định thu nhập, tăng thu nhập cho hộ sản xuất chè tại địa phương. 1.3. Ý nghĩa của đề tài 1.3.1. Ý nghĩa trong học tập 4 4 Thông qua việc nghiên cứu thực hiện đề tài giúp cho sinh viên nâng cao được năng lực cũng như rèn luyện kỹ năng của mình, vận dụng được những kiến thức đã học ở nhà trường vào thực tiễn, đồng thời bổ sung những kiến thức còn thiếu và kỹ năng tiếp cận các phương pháp nghiên cứu khoa học cho bản thân Kết luận của đề tài sẽ là tiền đề và là tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu tiếp theo. 1.3.2. Ý nghĩa trong sản xuất Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ được coi là tài liệu tham khảo cho cấp lãnh đạo địa phương xã Tân Cương, và các cán bộ nông nghiệp tại địa phương trong việc xác định các giải pháp hữu hiệu nhằm nâng cao thu nhập cho Hộ sản xuất chè. PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Cơ sở khoa học phát triển sản xuất chè 2.1.1. Vài nét về cây chè và vai trò của chè đối với đời sống con người 2.1.1.1. Nguồn gốc cây chè Việt Nam Theo thư tịch cổ Việt Nam, cây chè đã có từ xa xưa dưới 2 dạng :cây chè vườn hộ gia đình vùng châu thổ Sông Hồng và cây chè rừng ở miền núi phía bắc. Lê Quý Đôn trong sách " Vân Đài loại ngữ " (1773) có ghi trong mục IX, Phẩm vật như sau: " Cây chè đã có ở mấy ngọn núi Am Thiên, Am Giới và Am Các, huyện Ngọc Sơn, tỉnh Thanh Hoá, mọc xanh um đầy rừng, thổ nhân hái lá chè đem về giã nát ra, phơi trong râm, khi khô đem nấu nước 5 5 uống, tính hơi hàn, uống vào mát tim phổi, giải khát, ngủ ngon. Hoa và nhị chè càng tốt, có hương thơm tự nhiên " Năm 1882, các nhà thám hiểm Pháp đã khảo sát về sản xuất và buôn bán chè giữa sông Đà và sông Mê Kông ở miền núi phía Bắc Việt Nam, từ Hà Nội ngược lên cao nguyên Mộc Châu, qua Lai Châu; đến tận Ipang, vùng Xípxoongpảnnả (Vân Nam), nơi có những cây chè đại cổ thụ. Việt Nam nằm trong vùng gió mùa Đông nam á, cái nôi của cây chè. - Khí hậu đất đai rất thích hợp với sinh trưởng cây chè. Lượng nước mưa dồi dào 1700-2000 mm/năm. nhiệt độ 21-22,6 0 C, ẩm độ không khí 80- 85 %. Đất đai trồng chè gồm 2 loại phiến thạch sét và bazan màu mỡ. - Chè trồng ở vĩ tuyến B 11.5-22.5 0 ;, chia thành 3 vùng: vùng thấp dưới 300 m, vùng giữa 300-600 m, vùng cao 600-trên 1000 m, nên chất lượng chè rất tốt. - Giống chè bản địa gồm 2 giống Trung Du và Shan, làm được chè xanh và chè đen; đặc biệt giống chè Shan miền núi có búp nhiều lông tuyết trắng, được thị trường quốc tế rất ưa chuộng. Ngoài ra còn những giống chè tốt làm chè đen, chè xanh, chè ô long, nhập nội của Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản, ấn Độ và Srilanka, Inđônêxia. (Đỗ Ngọc Quỹ & Nguyễn Kim Phong ,2008) [20] 2.1.1.2. Vai trò của chè đối với đời sống con người Chè là loại cây công nghiệp dài ngày, trồng 1 lần cho thu hoạch nhiều năm, từ 30 đến 50 năm. Trồng và thâm canh từ đầu, liên tục và sau 3 năm cây chè đã được đưa vào kinh doanh, mang lại thu nhập kinh tế hàng năm vì năng suất, sản lượng tương đối ổn định. Từ chè búp tươi, tuỳ theo công nghệ và cách chế biến sẽ tạo ra các loại sản phẩm chè khác nhau: Chè xanh, chè đen, chè vàng, chè túi lọc v.v. Chè có nhiều vitamin có giá trị dinh dưỡng và bảo vệ sức khoẻ. Có tác dụng giải khát, bổ dưỡng và kích thích hệ thần kinh trung 6 6 ương, giúp tiêu hoá các chất mỡ, giảm được bệnh béo phì, chống lão hoá Do đó chè đã trở thành sản phẩm đồ uống phổ thông trên toàn thế giới.(Đoàn Hùng Tiến,1998)[17] Chè có giá trị sử dụng và là hàng hoá có giá trị kinh tế, sản xuất chè mang lại hiệu quả kinh tế khá cao góp phần cải thiện đời sống cho người lao động. Hiện nay chè đã trở thành mặt hàng xuất khẩu có giá trị của Việt Nam. Ngoài ra thị trường nội địa đòi hỏi về chè ngày càng nhiều với yêu cầu chất lượng ngày càng cao. Phát triển sản xuất, đẩy mạnh tiêu thụ chè, góp phần quan trọng trong việc tạo việc làm tăng thu nhập cho người trồng chè. Đặc biệt là đồng bào trung du và miền núi, nơi mà có cơ sở vật chất kỹ thuật còn thấp kém, vấn đề việc làm còn gặp nhiều khó khăn và thu nhập vẫn còn thấp. Như vậy, chè là loại cây có tiềm năng khai thác vùng đất đai rộng lớn của khu vực trung du và miền núi. Bên cạnh đó nó còn có tác dụng phủ xanh đất trống, đồi trọc, bảo vệ đất, bảo vệ môi trường sinh thái. Nước ta có điều kiện khí hậu, đất đai phù hợp với sự sinh trưởng và phát triển của cây chè, nhân dân ta lại có kinh nghiệm và tập quán trồng chè lâu đời. Nước ta có nguồn lao động dồi dào, khéo léo trong các khâu thu hoạch, chế biến chè, có các cơ sở nghiên cứu lâu năm về chè. Do đó tiềm năng khai thác và phát triển sản xuất chè trong những năm tiếp theo là rất lớn và khả thi.(Phạm Văn Việt Hà, 2007)[9] 2.1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập của hộ sản xuất chè 2.1.2.1. Nhóm nhân tố về điều kiện tự nhiên * Đất - tư liệu sản xuất đặc biệt của ngành trồng trọt Đất đai hoạt động với tư cách là tư liệu sản xuất chủ yếu và đặc biệt, tham gia vào việc tạo ra nông sản, trước hết là các sản phẩm của ngành trồng trọt. Các sản phẩm trồng trọt một mặt cung cấp cho nhu cầu đời sống con người, mặt khác là nguồn thức ăn quan trọng cho ngành chăn nuôi. Như vậy, 7 7 đất đai có ý nghĩa cực kì quan trọng đối với hộ nông dân, đặc biệt sản xuất nông nghiệp theo hướng hàng hóa hiện nay. (Bùi Huy Đáp – Nguyễn Điền, 1998)[6] Đất đai vừa được sử dụng vào sản xuất nông nghiệp vừa sử dụng vào các hoạt động phục vụ đời sống, vì vậy sử dụng đất đai nhằm các mục đích sau: - Sản xuất ngày càng nhiều sản phẩm và sản phẩm hàng hóa trên một cơ sở diện tích, với hao phí lao động sống và lao động vật hóa trên cơ sở sản phẩm thấp nhất - Tạo điều kiện đáp ứng tốt nhất các yêu cầu phục vụ các hoạt động sản xuất kế tiếp sản xuất nông nghiệp hoặc phục vụ trực tiếp cho hoạt động sản xuất nông nghiệp và các nhu cầu của đời sống với lượng đất đai ít nhất. - Khai thác các tiềm năng và lợi thế của đất đai và các yếu tố gắn với đất đai, phù hợp với các yêu cầu của thị trường nhằm nâng cao hiệu quả của đất đai. * Điều kiện khí hậu Cây chè thích nghi với các điều kiện khí hậu khác nhau. Nhưng qua số liệu các nước trồng chè cho thấy, cây chè sinh trưởng ở những vùng có lượng mưa hàng năm từ 1000 - 4000 mm, phổ biến thích hợp nhất từ 1500 – 2000 mm. Độ ẩm không khí cần thiết từ 70 - 90%. Độ ẩm đất từ 70 - 80%. Lượng mưa bình quân tháng trên 1000 mm chè mọc tốt, ở nước ta các vùng trồng chè có điều kiện thích hợp, chè thường được thu hoạch nhiều từ tháng 5 đến tháng 10 trong năm. Nhiệt độ không khí ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình sinh trưởng và phát triển của cây chè. Cây chè ngừng sinh trưởng khi nhiệt độ không khí dưới 10 0 C hay trên 40oC. Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng từ 22 – 28 0 C. Mùa đông cây chè tạm ngừng sinh trưởng, mùa xuân bắt đầu phát triển trở lại. Thời vụ thu hoạch chè dài, ngắn, sớm, muộn tuỳ thuộc chủ yếu 8 8 vào điều kiện nhiệt độ. Tuy nhiên các giống chè khác nhau có mức độ chống chịu khác nhau. (Đỗ Ngọc Quỹ, Nguyễn Kim Phong, 2008)[19] 2.1.2.2. Nhóm nhân tố kinh tế kỹ thuật * Giống chè – yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng chè Trong các tác động của khoa học công nghệ đến thu nhập của hộ từ sản xuất chè, thì giống chè là một yếu tố rất quan trọng. Giống là yếu tố tiên quyết đối với chất lượng chè (yếu tố chất lượng sẽ ảnh hưởng đến thu nhập thông qua giá bán và số lượng bán ra), quyết định đến 50% chất lượng, còn yếu tố độ cao, chăm sóc chiếm 30% và yếu tố công nghệ chế biến, thiết bị chỉ chiếm 20%. Giống hay cấu tạo gen của chè có khả năng sinh sản ra các hóa chất tinh dầu khác nhau, tạo ra chất lượng riêng của từng giống chè. Hơn nữa, chè là cây công nghiệp lâu năm, không thể phá đi trồng lại hàng năm như cây ngắn ngày. Một quyết định đúng đắn hay sai lầm về giống chè sẽ ảnh hưởng đến nửa thế kỷ phát triển của vườn chè. Giống chè ảnh hưởng đến năng suất búp, chất lượng nguyên liệu do đó cũng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm chè, đến hiệu quả sản xuất kinh doanh và cạnh tranh trên thị trường. Ở Việt Nam đã chọn, tạo được nhiều giống chè tốt bằng phương pháp chọn lọc cá thể như: PH1, TRI777, 1A, TH3… Đây là một số giống chè khá tốt, tập trung được nhiều ưu điểm, cho năng suất và chất lượng búp cao, đã và đang sử dụng ngày càng nhiều, trồng trên diện tích rộng, bổ sung cơ cấu giống vùng và thay thế dần giống cũ trên các nương chè cằn cỗi.(Phạm Văn Việt Hà, 2007)[9] * Áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật - Cùng với giống mới việc áp dụng tiến bộ khoa học vào sản xuất và chế biến cũng là điều kiện cần thiết để tạo ra năng suất cao và chất lượng tốt. 9 9 - Tủ cỏ rác và tưới nước: Tủ cỏ rác tăng năng suất chè 30-50% do giữ được ẩm, tăng lượng mùn và các chất dinh dưỡng dễ tiêu trong đất. Chè cũng là cây trồng rất cần nước, nếu cung cấp nước thường xuyên thì năng suất chè nguyên liệu sẽ tăng từ 25-40%. - Đốn chè: là biện pháp kỹ thuật cần thiết để nâng cao năng suất, chất lượng chè. Kết quả nghiên cứu ở Inđônêxia cho thấy hàm lượng càphêin của nguyên liệu chè đốn cao hơn nguyên liệu chè chưa đốn. Ngoài phương pháp đốn, thời vụ đốn cũng ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng chè. Thường tiến hành đốn vào thời kỳ cây chè ngừng sinh trưởng, không ra búp từ ngày giữa tháng 12 đến cuối tháng 1 hàng năm nhưng tập trung chủ yếu vào tháng 1. - Bón phân: Bón phân cho chè nhất là chè kinh doanh là một biện pháp kỹ thuật quan trọng quyết định trực tiếp tới năng suất và chất lượng chè búp. * Kiến thức nông nghiệp Kiến thức của người sản xuất nông nghiệp được gọi là kiến thức nông nghiệp, và có thể được xem như là tổng thể các kiến thức về kỹ thuật, kinh tế và cộng đồng mà người nông dân có được các ứng dụng và hoạt động sản xuất của mình. [10]Các nhà kinh tế đã tranh luận về vai trò của kiến thức nông nghiệp đối với sản xuất nông nghiệp và đưa ra những nhận định của họ: Wharton (1963) cho rằng với các nguồn lực đầu vào giống nhau thì hai nông dân với sự khác nhau về trình độ kỹ thuật nông nghiệp sẽ có kết quả sản xuất khác nhau, Bhati (1973) nhận định kiến thức nông nghiệp cũng là một yếu tố đầu vào của sản xuất và coi đây là yếu tố có thể kết hợp các nguồn lực đầu vào chính như giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, nước tưới và lao động. Để đo lường kiến thức nông nghiệp các nhà phân tích sử dụng bảng câu hỏi đánh giá và cho điểm các nội dung liên quan 10 10 Ngày nay trong nền kinh tế tri thức và kinh tế mở thì vai trò của kiến thức lại càng hết sức quan trọng, trong đó kiến thức kinh tế và kiến thức kỹ thuật cùng có vai trò quyết định đến thành quả đạt được của người nông dân. 2.1.2.3. Nhóm nhân tố về điều kiện kinh tế xã hội * Thị trường, giá cả Thị trường là yếu tố quan trọng có tính quyết định đến sự tồn tại của cơ sở sản xuất kinh doanh chè, của các đơn vị sản xuất trong nền kinh tế thị trường: mỗi nhà sản xuất, mỗi cơ sở sản xuất kinh doanh và mỗi cá nhân đều phải trả lời ba câu hỏi của kinh tế học đó là: sản xuất cái gì, sản xuất như thế nào và sản xuất cho ai. Câu hỏi sản xuất cái gì được đặt lên hàng đầu, mang tính định hướng. Thị trường đóng vai trò là khâu trung gian nối giữa sản xuất và tiêu dùng. Đối với người sản xuất nông nghiệp nói chung, của người trồng chè nói riêng thì sự quan tâm hàng đầu là giá chè (giá chè búp tươi và chè búp khô) trên thị trường; giá cả không ổn định ảnh hưởng tới tâm lý người trồng chè. Có thể nói sự biến động của thị trường ảnh hưởng trực tiếp tới đời sống của người sản xuất nói chung, cũng như người làm chè, ngành chè nói riêng. Do đó việc ổn định giá cả, mở rộng thị trường tiêu thụ chè là hết sức cần thiết cho sự phát triển lâu dài của ngành chè, tăng cao thu nhập cho hộ sản xuất chè.(Lê Lâm Bằng,2008)[3] * Nguồn lao động Theo quan điểm của Ricacdo: “ lao động là cha, đất đai là mẹ sinh ra của cải vật chất”. Lao động là hoạt động có mục đích của con người thông qua công cụ lao động, tác động lên đối tương lao động nhằm biến đổi chúng thành của cải vật chất cần thiết cho nhu cầu của mình. Nông hộ sử dụng lao động chủ yếu là lao động gia đình. Tuy nhiên lao động trong nông hộ đông đảo về số lượng nhưng cơ bản vẫn là lao động thủ công, năng suất lao động thấp, [...]... giá chung về đặc điểm địa bàn nghiên cứu 3.3.2 Đánh giá tác động của một số yếu tố đến thu nhập của Hộ sản xuất chè tại xã Tân Cương • Đánh giá quy mô diện tích đất cho sản phẩm chè tại địa phương • Đánh giá năng suất chè tại xã Tân Cương và một số yếu tố ảnh hưởng đến năng suất của cây chè tại đây • Đánh giá chi phí trung bình trồng chè • Đánh giá kiến thức nông nghiệp của Hộ sản xuất chè • Đánh giá. .. nhiên của xã Tân Cương 4.1.1.1 Vị trí địa lý Tân Cương là một xã trọng điểm của Thành phố Thái Nguyên về sản phẩm chè với tổng diện tích là 1482,91 ha, nằm ở phía Tây thành phố Thái Nguyên và có vị trí tiếp giáp với các xã: - Phía Đông giáp với xã Thịnh Đức – TP Thái Nguyên - Phía Tây giáp với xã Phúc Xuân – TP Thái Nguyên - Phía Nam giáp với xã Bình Sơn – TP Thái Nguyên - Phía Bắc giáp với xã Phúc... triển của ngành, ngược lại một chính sách thích hợp sẽ kích thích sản xuất phát triển Các chính sách này có thể tác động trực tiếp hoặc gián tiếp đến thu nhập của hộ sản xuất chè, tiêu biểu có thể kể đến là: Chính sách đất đai, chính sách thu , chính sách thị trường và sản phẩm 2.1.3 Một số lý thuyết kinh tế 2.1.3.1 Thu nhập và các thước đo thu nhập của hộ sản xuất nông nghiệp 12 12 Thu nhập của hộ sản. .. đo thu nhập là thu nhập ròng và thu nhập lao động gia đình, trong đó: Thu nhập ròng Y1 ( Y1 sẽ đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ sản xuất theo quy mô) Thu nhập lao động gia đình Y 2 ( Y2 sẽ đánh giá thực tế thu nhập của Hộ) - Các biến độc lập: Diện tích đất trồng chè đang cho sản phẩm (S), đơn vị tính là ha, đây là biến đại diện cho quy mô sản xuất, kì vọng quy mô đất trồng sẽ có tác động dương đến. .. với xã Phúc Trìu – TP Thái Nguyên Xã Tân Cương cách trung tâm thành phố Thái Nguyên về phía Tây, với đường lộ xuyên đi qua phía Nam Hồ Núi Cốc Với vị trí như vậy xã có nhiều điệu kiện thu n lợi phát triển giao lưu kinh tế văn hóa, thu n lợi cho sản xuất và tiêu thụ chè ở xã Tân Cương Ngoài ra, xã Tân Cương trực thu c thành phố Thái Nguyên, một thành phố công nghiệp chiếm 90% là hộ phi nông nghiệp, đây... đình : là tổng của lợi nhuận và chi phí cơ hội của lao động gia đình tham gia vào quá trình sản xuất ( Châu Văn Thành, 2005) [16] Như vậy, cung với giá bán, sản lượng đầu ra, chi phí là những nhân tố tác động trực tiếp đến thu nhập của hộ sản xuất nông nghiệp vậy những yếu tố nào liên quan tới sản lượng và chi phí sản xuất để giải đáp cho câu hỏi này chúng ta cùng đi vào tìm hiểu một số lý thuyết kinh... giữa sản lượng đầu ra và các yếu tố đầu vào Sản xuất là quá trình chuyển hóa những yếu tố đầu vào thành những yếu tố đầu ra hay còn gọi là sản lượng đầu ra hoặc sản phẩm, và kết quả của sản phẩm do lượng và chất của các yếu tố đầu vào và công nghệ sử dụng quyết định, mối tương quan phụ thu c đó được diễn tả qua hàm sản xuất “Hàm sản xuất mô tả những số lượng sản phẩm ( đầu ra) tối đa có thể được sản xuất. .. của hộ sản xuất nông nghiệp là giá trị bằng tiền biểu hiện cho kết quả của quá trình sản xuất và được xác định thông qua các thước đo sau: Thu nhập gộp (giá trị tổng sản phẩm hay tổng doanh thu ) : là tích của giá bán sản phẩm và sản lượng đầu ra Thu nhập ròng ( lợi nhuận ) là hiệu số giữa tổng doanh thu và tổng chi phí thu, nhập ròng phản ánh hiệu quả kinh tế của sản xuất Thu nhập lao động gia đình... năm UBND xã Tân Cương, 2011 Bảng 4.2: Tình hình dân số và lao động của xã Tân Cương ( 2010- 2011) Các chỉ tiêu Tổng số nhân khẩu Nhân khẩu nông nghiệp Nhân khẩu phi nông nghiệp Tổng số hộ Số hộ nông nghiệp Số hộ phi nông nghiệp Tổng số lao động Lao động nông nghiệp Lao động phi nông nghiệp BQLĐ/ hộ Đơn vị tính Năm 2010 Năm 2011 Tốc độ tăng, giảm, BQ Người Người Người Hộ Hộ Hộ LĐ LĐ LĐ LĐ /hộ 4989 4739... với chè búp khô; năm 2010 là 68 triệu đồng/ha, có nơi đạt 90 - 100 triệu đồng/ha (ở thành phố Thái Nguyên) .[22] 2.2.3.2 Chế biến và tiêu thụ chè * Chế biến chè ở Thái Nguyên Chế biến chè ở Thái Nguyên theo 2 phương thức chủ yếu: - Chủ yếu là chế biến theo phương pháp thủ công, truyền thống theo quy mô hộ Sản xuất chế biến chè từ lâu đã gắn liền với đời sống xã hội và bản sắc văn hoá các dân tộc tỉnh Thái . đến thu nhập của hộ sản xuất chè ở xã Tân Cương, thành phố Thái Nguyên. Trên cơ sở đề ra các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế cho các hộ sản xuất chè. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Đánh giá tác. nhân tố kinh tế kỹ thu t * Giống chè – yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng chè Trong các tác động của khoa học công nghệ đến thu nhập của hộ từ sản xuất chè, thì giống chè là một yếu tố. đến thu nhập[ 18]. Điển hình trong các yếu tố tác động đến thu nhập bao gồm có: giá bán của chè trên thị trường, các yếu tố đầu vào của sản xuất, giá cả của các sản phẩm có thể thay thế chè, thu