Đang tải... (xem toàn văn)
Luận án tiến sỹ Chăn nuôi động vật
i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN -------------------------- TỪ TRUNG KIÊN NGHIÊN CỨU NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG MỘT SỐ GIỐNG CỎ HÒA THẢO NHẬP NỘI TRONG CHĂN NUÔI BÒ THỊT Chuyên ngành: CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT Mã số: 62.62.40.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: 1. PGS.TS. PHAN ĐÌNH THẮM 2. GS.TS. TỪ QUANG HIỂN THÁI NGUYÊN - 2010 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận án này là hoàn toàn trung thực và chưa từng được ai công bố, sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Các thông tin, tài liệu trích dẫn trong luận án này đã được ghi rõ nguồn gốc. Tác giả Từ Trung Kiên iiiLỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận án này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự giúp đỡ quý báu, sự chỉ bảo tận tình của các thầy hướng dẫn PGS. TS. Phan Đình Thắm và GS.TS. Từ Quang Hiển trong suốt qúa trình thực hiện luận án. Nhân dịp hoàn thành luận án này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các thầy hướng dẫn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đối với sự quan tâm giúp đỡ của các thầy cô giáo và các cán bộ bộ môn Cơ sở, các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi- Thú y và khoa Sau đại học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, các cán bộ Ban đào tạo Sau đại học - Đại học Thái Nguyên đã động viên giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài nghiên cứu. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn đối với Ban lãnh đạo và các cán bộ viên chức của các đơn vị: Trung tâm Thực hành Thực Nghiệm trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chăn nuôi miền núi - Viện Chăn nuôi Quốc gia, Viên Khoa học sự sống - Đại học Thái Nguyên đã tạo điều kiện thuận lợi và giúp đỡ nhiệt tình cho tôi trong quá trình thực hiện đề tài. Xin chân thành cảm ơn Đảng uỷ, Ban giám hiệu,Thư viện trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên và bạn bè, đồng nghiệp, người thân đã tạo điều kiện, động viên tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành luận án. Thái Nguyên, tháng năm 2010 Từ Trung Kiên iv MỤC LỤC Trang phụ bìa i Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Danh mục các từ viết tắt ix Danh mục viết tắt và tên khác của cỏ x Danh mục các bảng biểu xi Danh mục các đồ thị xii Nội dung Trang MỞ ĐẦU 1 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 1.1. Đặc tính sinh trưởng của cỏ hoà thảo 3 1.1.1. Giới thiệu về cỏ hòa thảo .3 1.1.2. Đặc tính sinh trưởng của thân và lá 4 1.1.2.1. Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng của thân, lá 5 1.1.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới tái sinh của thân và lá .8 1.1.3. Đặc tính sinh trưởng của rễ 10 1.1.3.1. Động thái sinh trưởng của rễ 10 1.1.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng của rễ 11 1.2. Sản lượng chất xanh, thành phần hóa học của cỏ hoà thảo .12 1.2.1. Sản lượng chất xanh 12 1.2.2. Thành phần hóa học của cỏ 14 1.3. Ảnh hưởng của một số kỹ thuật canh tác (khoảng cách cắt, bón phân) đến lượng và chất cỏ hoà thảo .19 1.3.1. Ảnh hưởng của khoảng cách cắt 19 1.3.2. Ảnh hưởng của phân bón .21 1.3.2.1. Vai trò của phân đạm .21 1.3.2.2. Vai trò của phân lân .23 1.3.2.3. Vai trò của phân kali 25 1.3.2.4. Vai trò của phân chuồng .26 1.3.2.5. Vai trò của vôi 28 1.4. Sử dụng cỏ trong chăn nuôi trâu bò 28 1.4.1. Sử dụng cỏ tươi .28 1.4.2. Sử dụng cỏ khô 30 v 1.5. Đặc điểm các giống cỏ hoà thảo dùng trong thí nghiệm của luận án .31 1.5.1. Cỏ Paspalum atratum .31 1.5.2. Cỏ Brachiaria brizantha .33 1.5.3. Cỏ Brachiaria decumbens 34 1.5.4. Cỏ Setaria Splendida .36 1.6. Kết luận phần tổng quan tài liệu .37 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .38 2.1. Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 38 2.2. Nội dung nghiên cứu 38 2.2.1. Thí nghiệm 1: Nghiên cứu chọn lọc một số giống cỏ hòa thảo .38 2.2.2. Thí nghiệm 2: Nghiên cứu khoảng cách cắt thích hợp .38 2.2.3. Thí nghiệm 3: Nghiên cứu liều lượng bón đạm 38 2.2.4. Thí nghiệm 4: Nghiên cứu các công thức bón đạm, lân, kali cùng tăng .39 2.2.5. Thí nghiệm 5: Xác định khối lượng cỏ ăn được/bò/ngày, tỷ lệ cỏ được sử dụng và tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ của cỏ .39 2.2.6. Thí nghiệm 6: Đánh giá hiệu quả của cỏ trong chăn nuôi bò thịt .39 2.3. Phương pháp nghiên cứu 39 2.3.1. Thí nghiệm 1: Nghiên cứu chọn lọc một số giống cỏ hòa thảo .39 2.3.2. Thí nghiệm 2: Nghiên cứu khoảng cách cắt thích hợp .40 2.3.3. Thí nghiệm 3: Nghiên cứu liều lượng phân đạm thích hợp 41 2.3.4. Thí nghiệm 4: Nghiên cứu bón đạm, lân, kali với liều lượng cùng tăng .42 2.3.5. Thí nghiệm 5: Xác định khối lượng cỏ ăn được/bò/ngày, tỷ lệ cỏ được sử dụng và tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ của cỏ 44 2.3.5.1. Xác định khối lượng cỏ tươi bò ăn được trong một ngày đêm .44 2.3.5.2. Xác định tỷ lệ cỏ được sử dụng 44 2.3.5.3. Tính tỷ lệ tiêu hóa vật chất hữu cơ bằng phương pháp sinh khí in vitro (in vitro gas production technique) và tính năng lượng ME 45 2.3.6. Thí nghiệm 6: Đánh giá hiệu quả của cỏ trong chăn nuôi bò thịt .45 2.3.6.1. Thí nghiệm 6a: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ tươi trên bò thịt 45 2.3.6.2. Thí nghiệm 6b: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ khô trên bò thịt 46 2.3.7. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu .48 2.3.8. Phương pháp xử lý số liệu .50 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .52 3.1. Thí nghiệm 1: Nghiên cứu chọn lọc một số giống cỏ hòa thảo 52 3.1.1. Thành phần dinh dưỡng đất thí nghiệm 52 3.1.2. Khí tượng khu vực thí nghiệm từ 2004 - 2009 .52 vi 3.1.3. Tỷ lệ sống của các cỏ thí nghiệm tính theo khóm .54 3.1.4. Năng suất của cỏ .55 3.1.5. Thành phần hóa học của cỏ 57 3.1.6. Sản lượng cỏ tươi, vật chất khô, protein của cỏ thí nghiệm 58 3.1.7. Ảnh hưởng của mùa vụ đến sản lượng của 6 giống cỏ thí nghiệm 61 3.1.8. Nhận xét chung về thí nghiệm 1 61 3.2. Thí nghiệm 2: Xác định khoảng cách cắt thích hợp .61 3.2.1. Ảnh hưởng của khoảng cách cắt đến năng suất của cỏ .61 3.2.2. Thành phần hóa học của cỏ thí nghiệm ở các KCC khác nhau .65 3.2.3. Sản lượng cỏ thí nghiệm ở các khoảng cách cắt khác nhau 69 3.2.4. Ảnh hưởng của mùa vụ đến sản lượng cỏ ở các KCC khác nhau .71 3.2.5. Nhận xét chung về thí nghiệm 2 71 3.3. Thí nghiệm 3: Nghiên cứu liều lượng phân đạm thích hợp 72 3.3.1. Ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau tới năng suất cỏ 72 3.3.2. Thành phần hóa học của cỏ ở các mức bón đạm khác nhau . 75 3.3.3. Sản lượng cỏ thí nghiệm ở các mức N khác nhau 79 3.3.4. Ảnh hưởng của mùa vụ đến sản lượng cỏ khi bón phân N tăng 82 3.3.5. Nhận xét chung về kết quả nghiên cứu của thí nghiệm 3 82 3.4. Thí nghiệm 4: Nghiên cứu các công thức bón đạm, lân, kali cùng tăng .83 3.4.1. Ảnh hưởng của các mức N.P.K cùng tăng đến năng suất cỏ .83 3.4.2. Thành phần hóa học của cỏ khi bón N.P.K cùng tăng 85 3.4.3. Sản lượng cỏ thí nghiệm khi bón N.P.K cùng tăng 88 3.4.4. Ảnh hưởng của phân N.P.K cùng tăng đến sản lượng cỏ theo mùa 91 3.4.5. Nhận xét chung về kết quả nghiên cứu của thí nghiệm 4 . 92 3.5. Thí nghiệm 5: Xác định khối lượng cỏ ăn được/bò/ngày, tỷ lệ cỏ được sử dụng và tỷ lệ tiêu hoá chất hữu cơ của cỏ . 92 3.5.1. Xác định khối lượng cỏ ăn được/1 bò/ngày 92 3.5.2. Xác định tỷ lệ cỏ được sử dụng ở các tuổi cắt khác nhau . 94 3.5.3. Kết quả xác định tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ . 94 3.6. Thí nghiệm 6: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ trên bò thịt .95 3.6.1. Thí nghiệm 6a: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ tươi trên bò thịt 96 3.6.1.1. Khối lượng bò qua các kỳ cân 96 3.6.1.2. Tăng khối lượng trung bình của bò qua các giai đoạn .96 3.6.1.3. Tiêu thụ VCK/1 bò và tiêu tốn VCK cho 1 kg tăng khối lượng 97 3.6.1.4. Ước tính khả năng sản xuất thịt hơi của 1 ha cỏ/năm 98 3.6.2. Thí nghiệm 6b: Đánh giá hiệu quả chăn nuôi của cỏ khô trên bò thịt .99 vii 3.6.2.1. Khối lượng của bò ở các kỳ cân .99 3.6.2.2. Tăng khối lượng của bò ở các giai đoạn . 100 3.6.2.3. Tiêu thụ VCK/1 bò, tiêu tốn thức ăn của bò ăn cỏ khô .100 3.6.3. Nhận xét chung về kết quả nghiên cứu của thí nghiệm 6 (6a và 6b) .101 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 1012 1. Kết luận .102 2. Đề nghị 103 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 104 TÀI LIỆU THAM KHẢO .105 PHỤ LỤC 123 viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATP: Adrenosine triphotphate DXKN: Dẫn xuất không chứa nitơ ĐC: Đối chứng CIAT: Center of International Tropical Agriculture CP: Protein thô CS: Cộng sự CT: Công thức CX: Chất xanh K: Kali KCC: Khoảng cách cắt KL: Khối lượng N: Nitơ NS: Năng suất NSCX: Năng suất chất xanh NSTB: Năng suất trung bình OM: Chất hữu cơ P: Phốt pho PDI: (Proteines Digestible dans l’intestin) Protein được tiêu hóa ở ruột non Pr Protein SL: Sản lượng TB: Trung bình TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam TH: Tiêu hóa TS: Tổng số UFL: Đơn vị thức ăn tạo sữa VCHC: Vật chất hữu cơ VCK: Vật chất khô ix DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT HOẶC TÊN KHÁC CỦA CÁC GIỐNG CÂY THỨC ĂN XANH TRONG LUẬN ÁN Brachiaria decumbens B. decumbens Brachiaria brizantha B. brizantha Paspalum atratum P. atratum Setaria splendida S. splendida Brachiaria mutica B. mutica Paspalum dilatatum P. dilatatum Kentucky blue K. blue Eragrostis curvula E. curvula Phleum pratense Timothy Dactylis glomerata Orchard Cynodon dactylon Bermuda Digitaria smutsii D. smutsii Andropogon gayanus A. gayanus Brachiaria humidicola B. humidicola Brachiaria ruziziensis B. ruziziensis Panicum maximum P. maximum Paspalum guenoarum P. guenoarum xDANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Tiêu đề Trang 2.1: Công thức thí nghiệm 6a . 46 2.2: Công thức thí nghiệm 6b . 47 3.1: Thành phần dinh dưỡng đất thí nghiệm . 52 3.2: Giá trị trung bình về khí tượng Thái Nguyên từ năm 2004 - 2009 . 53 3.3: Tỷ lệ sống của các cỏ thí nghiệm sau trồng 30 ngày . 55 3.4: Năng suất các lứa cắt năm thứ nhất 55 3.5: Năng suất các lứa cắt năm thứ hai 56 3.6: Thành phần hóa học của các cỏ thí nghiệm 57 3.7: Sản lượng cỏ tươi, vật chất khô và protein . 59 3.8: Năng suất cỏ thí nghiệm ở các KCC khác nhau năm 1 và 2 62 3.9: Thành phần hóa học của cỏ thí nghiệm ở các KCC khác nhau . 65 3.10: Sản lượng cỏ thí nghiệm ở các KCC khác nhau trong 2 năm 70 3.11: Năng suất cỏ thí nghiệm ở các mức bón đạm khác nhau 72 3.12: Thành phần hóa học của cỏ thí nghiệm ở các mức bón đạm khác nhau . 76 3.13: Tổng sản lượng của cỏ thí nghiệm ở các mức N khác nhau 79 3.14: Năng suất trung bình của cỏ thí nghiệm ở mức N.P.K cùng tăng 83 3.15: Thành phần hóa học của cỏ ở các mức bón N.P.K cùng tăng .86 3.16: Tổng sản lượng của cỏ thí nghiệm ở các mức bón N.P.K cùng tăng .89 3.17: Khối lượng cỏ bò ăn được ở các tuổi cỏ khác nhau . 93 3.18: Tỷ lệ cỏ được sử dụng ở các tuổi cắt khác nhau 94 3.19: Tỷ lệ tiêu hóa vật chất hữu cơ và năng lượng trao đổi của cỏ tính theo các phương pháp khác nhau 94 3.20: Khối lượng trung bình của bò ở các kỳ cân (thí nghiệm 6a) 96 3.21: Tăng khối lượng trung bình của bò qua các giai đoạn (thí nghiệm 6a) 97 3.22: Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng (thí nghiệm 6a) . 98 3.23: Ước tính khả năng sản xuất thịt hơi của 1 ha cỏ/năm (thí nghiệm 6a) 98 3.24: Khối lượng của bò ở các kỳ cân (thí nghiệm 6b) . 99 3.25: Tăng khối lượng của bò ở các giai đoạn (thí nghiệm 6b) 100 3.26: Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng (thí nghiệm 6b) 101 [...]... và hi u qu s d ng chúng trong chăn nuôi bò th t T ó ưa các gi ng c này ra s n xu t ph c v cho phát tri n chăn nuôi gia súc nhai l i nói chung, chăn nuôi bò nói riêng t nh Thái Nguyên và các t nh trong khu v c có i u ki n tương t 3 Ý nghĩa c a tài 3.1 Ý nghĩa khoa h c Làm giàu thêm cho kho tàng ki n th c v c tr ng, giá tr dinh dư ng c a c và hi u qu s d ng chúng trong chăn nuôi bò th t khu v c trung... hòa ánh sáng 60.000 lux (Smith, 1970) [186] S chuy n hóa c a năng lư ng ánh sáng kho ng 5 - 6 % c hòa th o nhi t i, nhưng c hòa th o ôn i là dư i 3 % Vì v y, c hòa th o nhi t i có ti m năng l n trong s d ng ánh sáng cho quang h p Khi cư ng ánh sáng cao trên m c bão hòa, thì lá có chi u hư ng nh i, lóng ng n l i, t ng chi u cao cũng gi m i và r l n hơn so v i c sinh trư ng trong i u ki n cư ng ánh sáng... n hóa h c và ánh giá ư c giá tr năng lư ng c a các gi ng c nói trên tài ã kh o nghi m s d ng các gi ng c nói trên trong chăn nuôi bò th t, t ó ã kh ng nh ư c giá tr dinh dư ng và ư c tính ư c kh năng s n xu t th t hơi c a 1 ha trong m t năm c a m i gi ng c 3 Chương 1 T NG QUAN TÀI LI U 1.1 C TÍNH SINH TRƯ NG C A C 1.1.1 Gi i thi u v c hòa th o HOÀ TH O C hoà th o ch có m t h duy nh t là h hoà th o... l i dài ngày và d tr dinh dư ng trong r có t l thu n v i nhau Tăng cư ng chi u sáng s tăng phát tri n r và d n n tăng sinh trư ng thân và lá Cư ng ánh sáng y u ng nghĩa v i năng su t VCK th p và gi m sinh trư ng c a r Khi lá c phát tri n hoàn thi n thì cây che bóng m i phát huy hi u qu , lúc này n u không có các y u t gi i h n, thì năng su t cũng không tăng lên n a Chính vì v y, khi tán lá phát tri... trong th i kỳ c sinh trư ng, ph i m b o sao cho t có m thích h p, nh t là ph i có bi n pháp k thu t tư i, tiêu thích h p c có năng su t cao và n nh Ánh sáng Ánh sáng là ngu n cung c p năng lư ng cho cây ti n hành quang h p, thoát hơi nư c, hình thành ch t di p l c Có ánh sáng cây m i sinh thân, cành, lá, ra hoa, k t qu bình thư ng Nhi t lư ng t m t tr i quy t nh m i ho t ng s ng c a th c v t, còn ánh... lúc cây c cho năng su t VCK cao nh t (Brown và Blaser, 1968) [98] 12 Dinh dư ng trong t Phân bón, c bi t là phân m có nh hư ng t i ki u và sâu c a r V i lư ng m ít s t o ra b r phát tri n và v i hàm lư ng cacbohydrate cao r và ngư c l i, n u m nhi u, thì tăng phát tri n b ph n trên m t t và gi m lư ng cacbohydrate trong r m th p thì r nhi u và chia nhi u nhánh còn m cao thì r m p và ng n Các nghiên... khoa h c nghiên c u và cho nh n xét như sau: Theo Brown và CS, (1955) [97] thì c tall fescue s cho ch t lư ng t t khi thu c t u mùa xuân và trư c khi ra bông u C sinh trư ng các mùa khác nhau thì hàm lư ng cacbohydrate và protein trong VCK s thay i theo như sau: Trong mùa xuân là 22,2 % - 9,0 %; mùa hè là 18 % - 8,4 % và mùa thu là 19 % và 8,8 % Kh năng tiêu hóa và h p thu c a c này trong mùa hè là th... bình trong mùa thu và cao nh t trong mùa ông Ch t lư ng c a c ph thu c nhi u vào hàm lư ng cacbohydrate có trong ó Tuy nhiên, trong c này ngư i ta luôn t m i quan tâm l n n alkaloids trong ó c bi t, perloline là ch t có th làm r i lo n sinh trư ng c a ng v t khi cho ăn c tall fescue (Bush và Buckner, 1973) [100], (Fribourg và Loveland, 1978) [114] Hàm lư ng này ph thu c vào lư ng phân m ư c bón và th... u m bu c ph i hoàn thành chu kỳ s ng nhanh, th i gian tích lũy ng n, năng su t th p Nhi u tác gi ã nghiên c u và ch ra nh hư ng c a nitơ n s n lư ng ng c hòa th o và tìm ra s tương quan gi a li u lư ng N ư c bón v i năng su t ch t xanh và hi u qu bón phân (Allen và CS, 1978) [84]; (Belesky và Wilkinson, 1983) [89]; (Christians và CS, 1979) [101]; (Fribourg và CS, 1979) [115]; (Hanson và CS, 1978) [121]... trư ng ch m): x y ra sau khi cây c m i b chăn th , thu c t hay m i gieo tr ng Sau khi thu c t, lá m t i nên cây không có kh năng thu nh n ánh sáng m t tr i Trong khi ó, cây òi h i nhi u năng lư ng phát tri n Vì v y, bù l i s thi u h t ó, năng lư ng ư c huy ng t r R tr nên nh i và y u hơn, vì năng lư ng ư c s d ng phát tri n lá Chính vì v y, khi cây b ng p úng vào giai o n này, c s r t d ch t, do lá . quả sử dụng một số giống cỏ hòa thảo nhập nội trong chăn nuôi bò thịt”. 2. Mục đích của đề tài Lựa chọn được một số giống cỏ hòa thảo có năng suất, giá trị. bò cả về số lượng cũng như chất lượng. Xuất phát từ những yêu cầu trên, chúng tôi tiến hành đề tài: “Nghiên cứu năng suất, chất lượng và hiệu quả sử dụng
